Panggang ayam dalam oven dengan kertas timah. resep ayam bakar

Semua pemakan daging suka ayam di foil... Dagingnya lembut, ringan dan enak, kulitnya renyah (jika kita tidak berbicara tentang ayam rebus), direndam dalam bumbu dan garam. Hidangan yang cocok untuk segalanya dan dengan segalanya. Jika Anda mau - akan ada ayam untuk lauk, jika Anda mau - buat sandwich dengan daging dari yang tersisa :) Dan Anda juga bisa membuat salad dengan ayam atau shawarma. Akan ada lautan ide, akan ada ayam.

Bahan-bahan:

ayam utuh atau ayam
1,5 sdt garam
0,5 sdt lada giling
1 lembar daun salam
menggagalkan

Ayam dalam foil di oven:

Cuci bersih ayam di bagian luar, serta rongga bagian dalam. Keringkan bangkai dengan lembut dengan serbet kertas. Lalu kita lumuri ayam dengan garam, jangan lupa beri garam juga di dalamnya. Lada bangkai, dan masukkan daun salam ke dalamnya.
Saya sarankan mengikat kaki ayam, maka dalam bentuk jadi akan terlihat cantik. Kami membungkus ayam dengan kertas timah. Lebih nyaman bagi saya untuk menggunakan dua lembar kertas timah. Yang pertama saya meletakkan ayam dan melipat ujung-ujungnya ke tengah bangkai, dan yang kedua saya menutupi bangkai dan membungkus tepi kertas timah ke bawah. Ini akan mencegah kaldu yang terbentuk selama memanggang akan mengalir keluar, itu akan tetap berada di bagian bawah lembaran foil.
Kami memasukkan ayam ke dalam foil dalam oven yang sudah dipanaskan dan memanggang pada suhu 190 derajat dari 1 jam hingga 1,5 jam, tergantung pada ukuran bangkai. Lebih baik memanggang ayam buatan sendiri dari 1,5 jam, karena dagingnya lebih keras. Lalu kami mengambil loyang dengan ayam dan membuka lapisan atas kertas timah. Tuang kaldu yang terbentuk selama proses pemanggangan di atas ayam dan kirim kembali ke oven selama 15 menit hingga berwarna cokelat. Foto menunjukkan momen pembukaan foil, ayam belum sempat berjemur.
Dan inilah hidangan yang sudah jadi. Rasa ayamnya menggugah selera. Benang yang mengencangkan kaki ayam bisa dilepas, sudah tidak diperlukan lagi. Kaldu terlihat di bagian bawah foil. Ini dapat digunakan sebagai saus untuk lauk atau bahkan sebagai dasar untuk sup masa depan (cukup tuangkan ke dalam air saat memasak hidangan pertama). Saya suka resep di mana oven melakukan hampir segalanya untuk Anda. Tidak perlu menjaga panci, aduk, tambahkan bahan satu per satu. Saya baru saja menyiapkan semuanya dalam lima menit (ya, dalam satu menit, sebenarnya) dan setelah beberapa saat Anda mendapatkan hidangan yang sudah jadi. Biarkan semuanya menjadi sederhana dalam hidup seperti saat memasak ayam ini :) Selamat makan!

Ayam panggang (dalam foil)

Jika Anda masih punya waktu dan ingin memasak ayam yang benar-benar empuk, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan resep ini.

Juga, resep ini bekerja dengan baik jika Anda berencana membuat ayam yang telah dibekukan. Karena fakta bahwa daging unggas direbus untuk waktu yang lama dalam foil, ayam itu jenuh dengan rempah-rempah dan jusnya sendiri.

Untuk memasak, Anda perlu:

Ayam (ayam) - 1,5 kg.
Bawang putih - 2-4 siung (opsional)
Krim asam dan / atau mayones ~ 6-7 sdm
Kari giling - 1 sdt
Bubuk paprika - 1 sdt
bawang putih butiran - 1/2 sdt
Garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Jika diinginkan, bumbu bisa diganti dengan bumbu ayam yang sudah disiapkan (campuran bumbu).
Pertama, ayam harus dicuci (frozen-pre-defrost). Ayam kecil (sekitar 1-1,5 kg) bisa dimasak utuh, atau dipotong setengah. Lebih baik memotong ayam besar menjadi beberapa bagian (setengah dari dada harus dipanggang dengan sayap).
Gosok potongan ayam secara menyeluruh dengan garam. Jika burung itu utuh, maka Anda perlu memarutnya baik di luar maupun di dalam.
Kemudian campur krim asam dan / atau mayones, bumbu dalam mangkuk.
Potong siung bawang putih menjadi irisan memanjang yang agak tipis.
Potong ayam dengan pisau (terutama bagian yang berdaging) dan isi ayam dengan bawang putih. Jika burung dimasak utuh, maka Anda bisa memasukkan 1-2 siung bawang putih cincang ke dalamnya.
Jika ayam dipotong-potong, maka setiap potongan ayam harus dibungkus dengan kertas timah yang terpisah. Lebih baik menggulung foil menjadi dua lapisan agar jus tidak bocor.
Olesi ayam dengan adonan yang sudah disiapkan (ayam utuh juga harus diolesi dari dalam). Letakkan di atas kertas timah.
Bungkus ayam dengan hati-hati agar tidak merobek kertas timah. Setiap bagian harus dibungkus rapat dengan kertas timah. Tempatkan ayam yang dibungkus di atas loyang sehingga lapisan foil menghadap ke atas.
Keluarkan loyang dengan unggas dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat. Ayam harus direbus dalam oven selama 2-2,5 jam. Jika Anda memasak ayam besar dan utuh, maka Anda bisa menambah waktunya menjadi 3-3,5 jam.
Kemudian loyang dengan ayam harus dikeluarkan dan hati-hati (potongan ayam sangat panas dan dapat tersiram air panas dengan uap), buka di atasnya, periksa kesiapan (tusuk dengan pisau dan tekan - jus yang dikeluarkan harus transparan, dan daging putih).
Setelah Anda yakin dengan kesiapan daging, tepi kertas timah harus dimatikan, kelebihannya harus dipotong dengan gunting atau sobek.
Oven harus dihidupkan secara maksimal dan ayam harus dikeluarkan dari sana sebelum kecoklatan. Biasanya memakan waktu sekitar setengah jam.
Ayam yang kecokelatan harus dikeluarkan dengan hati-hati dari kertas timah. Pastikan potongan kertas timah tidak menempel pada burung.
Ayam memiliki kerak yang sangat renyah dan daging yang sangat empuk dan berair.

Selamat makan!

Ayam dengan paprika, tomat dalam foil

Sayuran mampu mengungkapkan rasa daging apa pun, baik itu ayam, babi, bebek. Kami menawarkan Anda untuk mencoba kombinasi kuliner yang begitu unik. Percayalah, tidak ada yang bisa menolak kelezatan seperti itu.

Bahan-bahan:

ayam 1 1,5 kg;
paprika 1 kuning, 1 merah, 1 hijau;
tomat 5 buah;
3 4 siung bawang putih;
minyak zaitun;
2 bawang;
rempah-rempah secukupnya, dimungkinkan untuk menambahkan setangkai rosemary.

Persiapan:

Untuk memulainya, kami akan menyiapkan ayam, yang kami bisikkan untuk dibersihkan dari lemak, keringkan dengan handuk. Kami mulai mengisi bahan bakar - garam, merica bangkai baik di dalam maupun di luar. Kita ambil 1 bawang bombay, bawang putih dan lemon, bagi menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam ayam.
Mari kita mulai dengan sayuran. Kami mengupas paprika dari intinya, potong cincin. Kami juga melakukannya dengan bawang. Lebih baik mengupas tomat, dagingnya akan lebih berair. Selain itu, kami memotong tomat menjadi potongan-potongan sedang.
Dalam mangkuk terpisah, campur paprika, tomat, bawang putih cincang, mungkin tambahkan sedikit jus lemon, taburi dengan minyak zaitun. Letakkan sayuran di dekat ayam. Kami membisikkan semuanya dengan kertas timah dan memanggang dalam oven selama 1,5 jam pada 180 derajat.

Ayam dengan plum, kenari di foil

Resep lezat untuk meja pesta. Percayalah, tamu undangan tidak akan bisa meninggalkan Anda tanpa mencoba resep ayam masak.

Bahan-bahan:

ukuran ayam, dengan mempertimbangkan jumlah tamu;
krim 200 ml;
plum 300 g;
kenari 200 gram;
minyak zaitun;
garam dan rempah-rempah.

Persiapan:

Goreng ayam yang sudah disiapkan di semua sisi dalam minyak panas.
Cincang kenari dengan berbisik, potong bawang menjadi setengah cincin. Kami mengirim bawang ke wajan panas, setelah satu menit kami juga menambahkan kenari di sini.
Tambahkan krim setelah 2 menit.
Dengan saus yang diambil, kami menyeka ayam secara menyeluruh, setelah itu kami meletakkannya di atas kertas timah, jangan lupa tentang prem.
Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam burung.
Kami membungkus bangkai dan memanggang 1-1,5 dalam oven.

Dada ayam dengan tomat dalam foil

Di mana pun dada ayam tidak digunakan - salad, daging, kue kering, roti gulung, dan banyak lagi. Kami menawarkan resep untuk membuat dada ayam di foil. Hidangan disiapkan sesuai dengan prinsip sandwich - semua bahan ditumpangkan satu sama lain.

Bahan-bahan:

fillet 1 kg;
tomat 2 buah;
siung bawang putih;
keju 200 gram;
minyak sayur;
garam dan rempah-rempah.

Persiapan:

Letakkan selembar kertas timah di atas loyang, lapisi dengan minyak, yang akan mencegah daging lengket.
Kami memotong tomat menjadi cincin dan meletakkannya di atas kertas timah, semacam bantal untuk fillet terbentuk.
Kami menaruh fillet. Gosok dengan bawang putih, garam, rempah-rempah.
Potong keju menjadi irisan dan tutupi fillet.
Kami membungkus semua bahan dan mengirimkannya ke oven.

Setelah 35 sampai 40 menit. adalah mungkin untuk menyenangkan kerabat dengan daging yang empuk dan berair.

Ayam dalam foil di oven dengan apel

Bahan-bahan:

bumbu untuk ayam 5 g;
empat apel berukuran sedang;
lada hitam giling 5 g;
delapan siung bawang putih;
garam dari penggilingan kecil satu setengah sdt.

Persiapan:

Cuci apel, potong bijinya dan potong buah menjadi potongan-potongan kecil. Taruh di piring yang dalam.
Kupas bawang putih dan berikan melalui pemeras bawang putih. Tambahkan campuran bawang putih ke apel dan aduk.
Bilas bangkai ayam di bawah keran dan celupkan dengan handuk kertas. Buat sayatan di tengah bangkai.
Isi burung dengan campuran apel dan bawang putih, isi bagian dalamnya dengan itu. Parut bangkai dengan sedikit garam, bumbu ayam dan merica.
Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan bangkai ayam isi di atasnya. Sebarkan apel yang tersisa di dekat ayam. Bungkus burung dengan kertas timah dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200 C selama satu setengah jam. Keluarkan ayam yang sudah jadi dari oven, buka foil dan potong menjadi beberapa bagian.

Kaki ayam di foil di oven

Bahan-bahan:

satu kilogram kaki ayam;
garam halus;
100 ml anggur putih.

Persiapan:

Siapkan kaki ayam. Cuci dan bersihkan dengan handuk kertas.
Kupas bawang putih. Bilas irisan dan hancurkan dengan pemeras bawang putih.
Tuang anggur ke dalam cangkir, tambahkan mustard, thyme, dan bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan aduk rata.
Pindahkan kaki ayam ke mangkuk dan tuangkan di atas bumbu marinasi. Aduk dengan tangan Anda dan biarkan meresap di lemari es selama tiga jam. Putar kaki secara berkala sehingga diasinkan di semua sisi.
Lapisi cetakan dengan foil. Keluarkan kaki ayam dari rendaman di atasnya. Tutupi bagian atas dengan lapisan foil lain dan bungkus tepinya agar jus tidak mengalir keluar saat dipanggang.
Panaskan oven hingga 180 C. Masukkan loyang dengan kaki ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama empat puluh menit. Selama beberapa menit. sampai siap untuk mengeluarkan loyang, keluarkan lapisan atas foil dan masukkan ke dalam oven, agar ayamnya kecoklatan. Sajikan ayam foil dalam oven dengan kentang dan salad sayuran.

Ayam dalam foil di oven dalam saus krim

Bahan-bahan:

bangkai ayam seberat dua kilogram;
garam halus;
sepotong mentega;
dua siung bawang putih;
lada hitam giling;
40 gr bumbu panggang.

Persiapan:

Bilas bangkai ayam di bawah keran. Kupas semua kelebihan dan keringkan dengan handuk kertas.
Tempatkan sepotong mentega dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu ayam panggang dan aduk hingga rata.
angkat sedikit kulit pada bangkai ayam sehingga terdapat kantong yang tidak biasa. Tempatkan campuran mentega di bawah kulit dan gosok bagian luar ayam dengan itu. Anda memiliki kesempatan untuk menambahkan garam pada campuran dan menambahkan rempah-rempah. Ikat kaki ayam menjadi satu.
Bungkus ayam dengan kertas timah. Kirim burung ke oven yang sudah dipanaskan selama satu jam. Panggang ayam pada suhu 200 C. Setelah itu, buka foil dan masukkan ayam ke dalam oven selama setengah jam lagi, sampai terbentuk kerak yang lezat di atasnya.

Ayam dalam foil di oven dengan kentang

Produk:

bagian dari ayam (saya punya 2 kaki)
selusin kentang
paket mayonaise
garam lada
menggagalkan

Cara memasak ayam dalam foil:

Awalnya bilas ayam, biarkan tiriskan, dan rendam. Untuk melakukan ini, garam, taburi dengan merica dan peras mayones. Campur semuanya dengan baik, dan biarkan berbaring seperti ini selama setengah jam, rendam.
Selama waktu ini, siapkan kentang, kupas, bilas, potong, taburi dengan garam, merica, tuangkan sedikit minyak.
Selanjutnya, sebarkan foil di atas loyang, olesi dengan minyak, taburkan kentang di atas loyang.
Kami menyebarkan kaki ayam acar di atasnya.
Tuang sedikit lebih banyak air untuk membuatnya berair, dan bungkus dengan kertas timah.
Kami mengirim ke oven. Saya biasanya memanggang semuanya pada 180 derajat, ayam saya dipanggang selama sekitar 40 menit, lalu saya membuka foil untuk memanggangnya, mendapatkan kerak coklat yang renyah.
Jadi tahan selama 15 menit lagi dan selesai.
Sementara itu, buat salad, dan makan siangnya sederhana, enak, cepat, hangat - ayam dalam oven dengan kentang, siap.

Dimungkinkan juga untuk mengetahui kesiapan daging berdasarkan jenis foil - tikungan yang menghitam menunjukkan kesiapan ayam.
Agar ayam memiliki kerak kemerahan di foil, perlu untuk menuangkan jus cair di atas daging dan selama 15 menit. masukkan ke dalam oven lagi.
Rasa daging dapat dibuat lebih juicy jika daging yang dibumbui dengan garam dan rempah-rempah disimpan di lemari es selama sekitar satu jam.

Ingat, tidak ada batasan untuk kesempurnaan. Jangan ragu untuk bereksperimen di dapur Anda dan kemudian Anda pasti akan dapat membanggakan kemampuan memasak ayam dalam foil secara profesional.

Sebenarnya, saya tidak sering memanggang ayam utuh di oven. Lebih mudah bagi kita untuk mempersiapkannya "untuk suku cadang". Tetapi kadang-kadang, ketika saya melihat seekor burung muda, bagus, berukuran sedang di toko, tampak seperti itu dengan kerak goreng yang renyah, berair, indah, dan saya memasak. Hari ini akan ada tiga resep untuk Anda dengan foto langkah demi langkah. Kami akan memanggang ayam dalam foil, tas (lengan) dan begitu saja di atas loyang.

Apa yang perlu Anda ketahui sebelum memasukkan ayam ke dalam oven

Waktu memanggang ayam utuh dengan berat 1 kg hingga 2 kg dalam oven pada suhu 180-200 ° C adalah 1 jam - 1 jam 15 menit. Setelah satu jam, ayam perlu ditusuk ke tulang dengan pisau tajam di tempat kaki bergabung dengan bangkai, lihat apa warna jus yang keluar: transparan atau merah muda, dan putuskan berapa banyak yang akan digoreng lebih banyak atau keluarkan dari oven.

Untuk memanggang, lebih baik mengambil ayam pedaging. Di toko, dalam 100% kasus, ini dia. Tetapi jika Anda memiliki ayam buatan sendiri, maka Anda perlu tahu apakah itu ayam petelur atau ayam pedaging. Ayam petelur sering kering dan keras, lebih baik memasak sup dari mereka.

Saat memanggang, bangkai harus selalu diletakkan menghadap ke bawah, karena ini adalah daging yang paling kering. Dalam posisi ini, jus akan mengalir ke bawah, payudara akan selalu berada di jus dan tidak akan mengering.

Jika Anda memanggang tanpa kertas timah, selongsong atau kantong kue, bungkus ujung sayap dengan kertas timah agar tidak gosong.

Burung beku harus dikeluarkan 8-12 jam sebelum dimasak, dan dicairkan di lemari es. Ini akan benar.

Anda bisa mengikat kaki di depan oven dengan benang agar ayam yang sudah jadi terlihat rapi.

Ayam di oven dalam foil

Bumbu yang paling aman untuk ayam panggang adalah dengan madu dan mustard. Madu adalah jaminan kerak, karena di bawah pengaruh suhu, itu, bercampur dengan jus daging, menjadi karamel. Mustard adalah aroma dan rasa, dan kepahitan hilang saat dipanaskan. Hidangannya tidak akan menjadi manis, karena manisnya madu diimbangi dengan keasaman jus lemon dan rasa mustard.

Bahan-bahan:

ayam - 1-1,5 kg;
lemon - 1 buah;
madu - 100gr;
mustard - 2 sendok makan;
garam - 1 sdt;
campuran bumbu ayam - 2 sdt

Cara memasak ayam utuh dalam oven:

Jika ayam sudah dikupas, maka kita tinggal membilasnya dengan baik luar dan dalam, lalu keringkan dengan handuk.
Tekan lemon ke meja dengan telapak tangan Anda dan gulung di atas meja, tekan sedikit. Dengan cara ini dia akan memberikan jus yang lebih baik. Tapi pertama-tama, keluarkan kulit dari lemon dengan parutan. Hanya lapisan kuning, tidak ada putih - rasanya pahit. Lalu kita peras jusnya.
Tuang 2 sendok makan jus ke piring lain, campur sisanya dengan kulit, mustard, rempah-rempah dan garam. Dalam campuran ini, kita perlu mengasinkan bangkai.
Kami melapisi bangkai dengan campuran, memijat dan menggosok. Kemudian diamkan selama 2 jam atau lebih.
Letakkan foil dalam dua lapisan di dalam loyang atau loyang yang dalam, letakkan burung di atasnya, ikat kakinya dan bungkus dengan erat. Jika tiba-tiba pecah, bungkus dengan lapisan lain.
Kami memanaskan oven hingga 200 ° . Kami menaruh ayam untuk dipanggang selama 1 jam.
Satu jam kemudian, kami mengeluarkannya, memeriksanya dengan pisau untuk kesiapan. Jika sudah siap, campurkan madu ke dalam air perasan lemon yang telah disediakan. Jika madu dibuat manisan, maka madu harus dilelehkan terlebih dahulu baik dalam oven microwave, atau tetap hangat. Lumasi bangkai.
Kami memasukkannya kembali ke dalam oven, tidak lagi membungkusnya dengan kertas timah, selama 10-15 menit. Anda dapat mengaktifkan fungsi panggangan. Tetapi sangat penting untuk melihat keluar agar permukaannya tidak terbakar, sehingga alih-alih kerak emas Anda tidak mendapatkan yang terbakar.
Kami membawa ayam ke piring. Untuk ini, lebih baik menggunakan sarung tangan silikon, jika tersedia. Atau dengan dua garpu, mengambil bangkai dari kedua sisi di samping. Potong tali di kaki dan sajikan sesuai keinginan Anda.

Ayam utuh dalam oven dalam selongsong dengan kentang: resep dengan foto

Tas atau selongsong kue (bukan perbedaan besar) adalah salah satu penemuan dapur yang cerdik. Jauh lebih nyaman untuk menggunakannya daripada foil. Ini melindungi oven dengan sempurna dari percikan. Itu juga membuat ayam tetap berair selama lima plus. Sekarang kita akan memasak bersama dengan isian - kentang.

Bahan-bahan:

ayam - 1 kg;
kentang - 600g;
campuran bumbu untuk ayam - 1 sendok makan;
bawang - 1 buah;
garam - 1 sdt

Proses memasak:

Kentang di dalam tas direndam dalam jus daging, ternyata lembut dan enak.

Bagaimana Anda bisa memasukkan ayam?

Buah sering digunakan untuk isian:

apel;
buah pir;
jeruk;
jeruk lemon;
quince;
plum;
aprikot kering.

Juga, untuk menyiapkan lauk untuk hidangan secara bersamaan, Anda dapat mengisi dengan sereal:

soba;

Anda bisa menambahkan jamur goreng ke soba. Dan di dalam nasi ada buah-buahan kering.

Ada resep untuk mengisi ayam dengan jamur, hanya saja ini adalah cerita yang berbeda, karena Anda perlu membuang kulitnya, memisahkan daging dari tulangnya, menggiling, memanggang pancake dan mengisi kulit dengan mereka dan daging cincang. Ini adalah proses yang lebih kompleks, layak untuk penjelasan rinci. Dan sekarang kami memasak dengan cara yang sederhana, seluruhnya.

Pelajari lebih lanjut tentang resep ayam foil oven! Dengan situs situs, Anda dapat menjadikan hidangan ini sebagai hidangan utama dan sebagai hidangan pembuka yang menarik, disajikan panas atau dingin, dengan jamur, sayuran, atau keju. Makanan rendah kalori dan hangat dengan rasa lembut yang luar biasa untuk setiap kesempatan.

Ayam adalah produk makanan yang luar biasa. Tetapi memasak yang tidak tepat dapat mengakibatkan kering dan hambar. Dalam hal ini, foil membantu menjaga kesegaran, aroma rempah-rempah yang digunakan dan mencegah hidangan terbakar di oven.

Produk utama:

Ayam utuh, dada ayam, atau fillet;

Telur ayam;

Keju keras;

Lima resep tercepat untuk ayam panggang oven dalam foil:

Untuk meja pesta, resep ayam gulung dengan plum yang mudah disiapkan paling cocok.

Ini akan membutuhkan sangat sedikit produk: dada ayam, plum, garam dan rempah-rempah.

1. Bagi payudara menjadi 2 bagian, buang tulang dan kocok rata.

2. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan bumbu penyedap rasa.

3. Bungkus prem yang sudah dicuci dan dipotong-potong di dada yang rusak.

4. Bungkus gulungan yang dihasilkan dengan kertas timah.

5. Panaskan oven dengan suhu 200 C. Masukkan roti gulung ke dalamnya.

6. Perkiraan waktu memasak - 1 jam.

Lima resep ayam foil lezat kalori terendah:

Petunjuk bermanfaat:

Agar gulungan tetap dalam bentuk yang lebih baik, Anda dapat memundurkannya beberapa kali dengan benang. Setelah menyelesaikan persiapan, disarankan untuk melepas utasnya.

Bumbu seperti kari, paprika, dan bumbu Provencal sangat bagus untuk fillet ayam.

Untuk membuat daging lebih empuk, Anda harus mengocoknya terlebih dahulu, tambahkan garam dan merica, dan biarkan dingin selama beberapa waktu.

Ayam cocok tidak hanya dengan kentang, nasi, dan spageti, tetapi juga dengan lauk sayuran.

Ada banyak resep memasak ayam di oven. Ayam panggang adalah hidangan sederhana, hangat, dan lezat yang tidak hanya dapat menghiasi meja sehari-hari, tetapi juga pesta.

Jika Anda ingin mencicipi daging yang berair dan empuk - masak seluruh ayam dalam oven dengan kertas timah. Hidangan disiapkan tanpa banyak usaha, sehingga nyonya rumah muda pun bisa menanganinya.

Mari kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Ayam (lebih baik diminum dingin) cuci bersih, keringkan dengan handuk kertas.

Siapkan bumbu marinasi ayam. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk, gabungkan bawang putih yang melewati pers, campuran paprika, garam, kemangi, paprika, oregano, minyak zaitun, dan kecap. Cobalah bumbu garam; Anda dapat menambahkan lebih banyak sesuai dengan keinginan Anda jika Anda mau.

Dengan campuran yang sudah disiapkan, lumuri bangkai ayam di dalam dan di luar secara merata. Kemudian kami menaruhnya, lebih disukai dalam wadah yang dalam, menutupinya dengan penutup atau film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau bahkan semalaman.

Pada selembar kertas yang dilipat menjadi dua, letakkan acar burung, dada ke bawah. Tuang sisa rendaman ke bangkai, lalu bungkus rapat dengan kertas timah dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 1 jam 40 menit.

Setelah waktu berlalu, keluarkan formulir dengan ayam dari oven. Kemudian, dengan hati-hati, agar tidak membakar diri sendiri, kami memotong kertas timah.

Dan sekali lagi kami memasukkan ayam ke dalam oven selama 15-20 menit - untuk kecoklatan.

Ayam yang menggugah selera dan berair dipanggang dalam oven dalam foil secara keseluruhan, siap disajikan.

Ayam dalam oven dimasak dalam potongan-potongan, utuh atau setengah. Itu dipanggang dalam foil, kertas roti, hanya di atas loyang, di lengan atau tas kue. Dagingnya diasinkan sebelumnya dan dilengkapi dengan sayuran, jamur atau buah-buahan, bumbu dan rempah-rempah aromatik.

Ayam yang luar biasa lembut dan berair ternyata dipanggang dalam foil di dalam oven, yang sedikit kami kocok sebelumnya, direndam dengan bumbu barbekyu, cabai, paprika manis, bawang putih, minyak sayur, dan bawang. Hidangan seperti itu tidak membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan, dan setengah dari ayam diasinkan dan dipanggang lebih cepat daripada bangkai utuh.

Resep langkah demi langkah untuk ayam panggang dalam foil

Bahan untuk 3 porsi:

Ayam (setengah) - 750 g;
Bawang - 1 buah;
Bawang putih - 2 siung;
Bumbu barbekyu - 2 sdt;
paprika manis - 1 sdt;
paprika merah panas - 2 sejumput;
Minyak sayur - 2 sendok makan;
Garam.

Waktu memasak ayam dalam foil - 1 jam 50 menit.

Cara memanggang ayam foil di oven

1. Cuci seluruh ayam, keringkan dengan tisu, balikkan dengan bagian dada menghadap ke bawah. Potong tulang tengah dengan pisau tajam.

2. Kemudian buat sayatan di bagian tengah payudara. Kami mendapatkan 2 bagian, kami hanya akan menggunakan satu bagian. Kami memotong kulit yang menggantung, lemak dari ayam dan memotong phalanx pertama sayap (bisa terbakar sangat banyak saat dipanggang).

3. Letakkan setengahnya di papan dengan kulit menghadap ke atas, tutup dengan cling film atau tas dan kocok perlahan. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.

4. Gosok bangkai yang sudah disiapkan dengan garam di setiap sisinya. Kami mengirim paprika manis, cabai merah, bumbu barbekyu, bawang putih cincang melalui mesin press ke dalam mangkuk dan tuangkan dalam minyak.

5. Campur bumbu marinasi dengan baik.

6. Lapisi wajan (harus sesuai untuk oven) atau cetakan dengan 2 lembar kertas timah dan letakkan setengah cincin setengah bawang yang sudah disiapkan di bagian bawah di tengah.

7. Gosok bangkai di semua sisi dengan bumbu yang harum dan taruh kulitnya di atas bawang.

8. Tutupi ayam dengan sisa setengah cincin agar semua kulitnya tertutup.

9. Tutupi setengah yang sudah disiapkan dengan kertas timah dan kirim untuk diasinkan selama 1 jam.

10. Buka acar ayam, angkat bawang bombay dari atas, letakkan di sebelahnya dan bersihkan sedikit kulit bawang putih cincang, saat dipanggang bisa gosong dan menambah rasa pahit pada daging. Tuang ke dalam air (5-6 sendok makan), tutup setengahnya dengan kertas timah dan kirimkan ke oven, panaskan hingga 200 derajat selama 30 menit.

11. Setelah 30 menit, keluarkan kertas timah dan masak selama 15-17 menit lagi, sampai kulitnya tertutup kerak coklat. Keluarkan setengah bagian ayam yang harum dan diamkan selama 2-3 menit.

12. Taruh ayam empuk yang lezat di piring, tambahkan semua bawang di sebelahnya, hiasi dengan peterseli, adas dan segera sajikan dengan lauk panas (kentang tumbuk atau sayuran panggang sempurna) dan salad sayuran ringan.

Selamat makan!

Tips Memasak Ayam di Foil:

Untuk menambah variasi pada ayam panggang Anda, buat bumbu marinasi dengan mayones dan bawang putih atau kecap, mustard, bawang putih, dan madu. Buang bawang putih dari kulitnya sebelum dipanggang.
Kami tidak menambahkan bumbu segar ke dalam rendaman; saat dipanggang, itu akan membakar dan menambah rasa pahit pada daging.
Menurut resep ini, hidangan bisa dimasak dalam selongsong atau kantong kue. 10 menit sebelum memasak, potong film dan buka dagingnya. Anda juga bisa memasak daging dengan kentang dalam foil, itu akan sangat lezat.
Bersama ayam, Anda bisa langsung menyiapkan lauk sayuran. Brokoli, zucchini, kembang kol, dan tomat manis bekerja dengan baik. Giling sayuran, letakkan di sebelah ayam, tutup dengan kertas timah dan panggang sesuai resep. Kentang dan wortel tidak akan berfungsi, karena mereka tidak akan punya waktu untuk memasak selama waktu ini.