Daging dalam bahasa Prancis dengan zucchini dan kentang. Aneka masakan labu siam. Panci dalam oven dengan daging dan kentang

Bulan Juni sedang berjalan lancar dan segera musim panas akan datang ke Prancis! Sudah, orang Prancis bersandar pada sayuran. Resep zucchini Prancis sederhana dan lezat, jadi saya ingin memperkenalkan Anda kepada beberapa dari mereka, yang di Prancis suka memasak ini baik sebagai salad (hidangan utama) dan hidangan utama (plat). Bagaimana mereka berbeda dari Rusia kami, Anda akan mengerti ketika Anda membaca artikel ini dan mencoba memasak.

Salad zucchini goreng dengan saus lada manis

(Salade de cukini glacées la crme de poivron rouge).

3 zucchini muda

beberapa daun kemangi

beberapa peterseli,

dua tangkai thyme

bohlam kecil,

minyak zaitun,

2 sendok makan kacang pinus,

untuk sausnya, pilih sesuai selera: lecho, saus tabasco, saus kental apa saja dengan paprika merah.

Pelatihan:

Potong zucchini menjadi potongan-potongan berukuran 10 cm kali 2 cm, goreng selama beberapa menit dalam wajan dengan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay cincang, garam dan merica bubuk. Zucchini harus tetap sedikit keras dan renyah. Taruh di tempat yang sejuk. Panggang kacang pinus dalam wajan.

Sebelum disajikan, campur zucchini dengan sayuran cincang, taburi dengan kacang di atasnya, tambahkan saus cabai merah kental (lecho, tabasco, dll.)

Zucchini dan casserole keju leleh

( gratin aux cukini ).

Hidangan ini sering dibuat oleh sepupu saya, dan saya yang sebelumnya tidak menyukai hidangan zucchini, sekarang menyukainya dengan sepenuh hati! Benar, saya menemukan resepnya di Internet dan itu hanya berbeda karena sepupu saya hanya memotong zucchini dengan halus tanpa menggunakan parutan, dan sisa bahan dan persiapannya sama. Jadi mari kita mulai!

600 gram zucchini

1 bawang besar

2-3 keju olahan, atau 2 toples keju krim

3 sendok makan minyak sayur

1-2 siung bawang putih

Pelatihan:

Parut zucchini dengan kasar, tambahkan sedikit garam, campur, biarkan selama 10 menit.

Potong bawang menjadi sangat tipis, hampir transparan, setengah cincin.

Potong dadih menjadi irisan tipis (cara termudah adalah memotong dengan pisau basah). Jika Anda memiliki krim keju dalam stoples, sendokkan.

Tuang minyak sayur ke dalam panci dengan dasar yang berat.

Peras zucchini dengan tangan Anda dari semua cairan yang dilepaskan, pindahkan ke panci.

Tambahkan bawang di sana, taruh irisan keju di atasnya.

Panaskan dengan api kecil, sambil terus diaduk.

Masak sampai keju benar-benar meleleh.

Garam, tambahkan bawang putih yang diperas melalui pemeras bawang putih, aduk.

Dinginkan hingga hangat.

Kocok telur secara menyeluruh sampai lapang.

Tambahkan telur yang sudah dikocok ke dalam campuran squash-cheese, aduk rata.

Olesi cetakan dengan minyak (saya bentuk diameter 20 cm).

Masukkan adonan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Panggang selama kurang lebih 50-60 menit, hingga kecoklatan.

Zucchini casserole sangat enak saat hangat.

Pai dengan zucchini

(beignet aux cukini)

Bahan (untuk 4 orang):

Untuk adonan pai:

130 gram tepung terigu

1 telur besar

1 sachet ragi prancis cepat

200 ml) susu

Untuk mengisi:

600 gram zucchini

1 sejumput garam

1 sejumput lada

Pelatihan:

Tuang tepung ke dalam mangkuk salad, tambahkan telur, garam, dan merica.

Kemudian tambahkan ragi, campur bahan dengan pengocok.

Tambahkan susu, terus uleni adonan hingga kalis.

Kita biarkan selama 1 jam.

Saat ini, kami sedang menyiapkan isian untuk pai zucchini.

Cuci dan bersihkan zucchini. Potong-potong setebal 1-1,5 cm.

Keringkan dengan handuk dan goreng di 2 sisi sampai lunak dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya (jika Anda memiliki penggorengan dalam, lebih baik!)

Kemudian kami mengambil adonan kami (tidak boleh kental jika tidak, kami encerkan dengan sedikit susu dingin)

Dengan bantuan sendok berlubang, kami mencelupkan cakram zucchini goreng ke dalam adonan, lalu kami menggoreng pai (saya akan menyebutnya zucchini goreng) dalam wajan setelah menggoreng zucchini. Masak sampai berwarna cokelat keemasan dan balik. Kemudian taruh di atas handuk kertas untuk mengalirkan minyak berlebih.

Musim zucchini dimulai dengan makanan sederhana dan berkalori ringan. Kami menyarankan untuk mencoba beberapa resep lagi. Anda akan terkejut ketika mengetahui berapa banyak hal menarik dan lezat yang dapat Anda masak berdasarkan hidangan zucchini yang sudah dikenal di dalam oven.

Sayuran cocok dengan banyak makanan. membutuhkan sedikit lebih banyak waktu. Hasilnya akan lebih seperti bagian laki-laki dari keluarga Anda. Hidangan ringan namun lezat disiapkan dengan tomat dan kentang di dalam oven.

Jika Anda tidak punya waktu untuk mengatur meja dengan cepat, jangan buru-buru marah. Anda akan menghabiskan tidak lebih dari 40 menit untuk menyiapkan hidangan ini, dan semua orang akan menjadi lezat.

Cuci dan keringkan 4 zucchini. Potong-potong kira-kira setebal 1-1,5 cm. Parut beberapa keju keras. Campur krim asam dengan garam, bawang putih secukupnya. Tambahkan keju.

Kami tidak melumasi loyang dengan minyak, tetapi dengan perkamen. Jadi Anda mendapatkan sayuran diet sehat tanpa lemak berlebih.

Letakkan lingkaran sayuran di atas loyang berlapis-lapis, tuangkan krim asam berbumbu. Saat kerak emas muncul, zucchini dalam oven dengan bawang putih sudah siap.

perahu keju cottage

Memasak zucchini dengan keju cottage dalam oven tidak akan memakan waktu lebih lama, tetapi akan menjadi hangat dan lezat. Kombinasi bubur sayur dan produk susu fermentasi akan menyenangkan seluruh keluarga dengan rasa baru.

Keuntungan signifikan lainnya adalah resep sederhana tidak memerlukan banyak produk. Untuk zucchini, Anda perlu sayuran yang sudah dicuci dan dikupas.

Biasanya kita membaca ulang resep memasak daging dalam bahasa Prancis menjelang hari raya. Akan lebih akurat untuk menyebut resepnya "daging sapi muda di Orlovsky", karena bangsawan Rusia Orlov yang menyajikannya untuk pertama kali oleh koki Paris. Di negara-negara bekas Uni Soviet, nama ini telah mengakar. Daging dibuat dalam bahasa Prancis dari daging sapi atau babi, dipanggang dengan sayuran, jamur, kerak keju. Camilan itu atasnya dengan saus Bechamel. Dalam resep modern, daging ala rumahan ala Prancis dipanggang tidak hanya dengan daging, tetapi juga dengan tambahan unggas atau daging cincang. Paling sering, mayones digunakan untuk menggantikan saus. Dalam pertunjukan apa pun, hidangan seperti itu akan ada pada hari libur dan pada hari kerja.

Opsi ini muncul di ruang pasca-Soviet pada tahun delapan puluhan abad terakhir. Sebagian besar ibu rumah tangga memanggang daging ala Prancis yang lezat, menuangkan mayones. Saus ini awalnya ditujukan untuk salad dingin, tidak boleh dipanaskan hingga suhu tinggi. Oleh karena itu, kami akan menyiapkan daging sapi Prancis untuk kerabat kami menggunakan saus Bechamel.

Bahan-bahan

Mari kita coba versi standar, kecualikan lauk kentang:

tenderloin daging sapi (fillet tanpa film) - 0,4 kilo;
jamur porcini (penggantian dengan champignon dimungkinkan) - 0,3 kilo;
wortel, bawang - 2 buah;
keju keras - 120 gr.;
tepung - 100 gram;
bumbui dengan garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda.

susu - 0,9 liter;
1/4 bungkus mentega;
2 sdm. l. tepung premium;
pala kering - di ujung sendok;
minyak tanpa lemak yang tidak berbau untuk menggoreng;
lada secukupnya dan bumbui dengan garam.

Metode memasak

Jika cetakan keramik tersedia, siapkan:

Rebus susu untuk sausnya. Panaskan mentega dalam mangkuk yang dalam, tambahkan tepung di sini, gosok secara intensif. Goreng adonan yang dihasilkan hingga berwarna kecoklatan. Tuang susu yang sudah mendidih, aduk rata dengan whisk. Pastikan tidak ada satu pun gumpalan yang tersisa.
Pegang massa di atas kompor untuk membuatnya lebih tebal. Aduk sesekali. Tambahkan bumbu, merica, dan garam terakhir, aduk.
Bilas daging sapi, setelah mengeluarkan inti dan film, potong-potong. Kocok irisan, garam, merica. Rencanakan dalam tepung dan goreng dengan cepat di kedua sisi dalam minyak panas dalam wajan.
Potong wortel (dalam batang atau strip), bawang (tergantung pada ukuran setengah atau seluruh cincin).
Jamur juga dipotong menjadi dua atau empat bagian dan digoreng dengan minyak.
Dalam cetakan (bisa diolesi dengan sepotong margarin), masukkan setengah dari bawang goreng, daging, tuangkan di atas saus.
Letakkan jamur di atas saus, tambahkan garam. Tetap meletakkan wortel, bagian kedua bawang, juga menuangkan saus.
Bawa suhu oven ke 180–185 derajat Celcius, kirim daging untuk dimasak dalam bahasa Prancis tanpa kentang selama setengah jam. Keluarkan cetakan, olesi dengan keju parut, biarkan hangat di oven selama 7 menit lagi.

Setelah keju meleleh, cetakan bisa dilepas. Daging ala Prancis dalam oven sudah siap - aroma yang luar biasa dan penampilan yang cantik.

Daging dalam bahasa Prancis dengan potongan nanas di dalam oven

Resep tradisional membutuhkan daging sapi muda, tetapi banyak yang lebih suka daging babi tanpa lemak atau lebih banyak ayam tanpa lemak. Mari tambahkan sentuhan pada resep kita - hari ini kita akan membuat daging ayam dalam bahasa Prancis dengan nanas.

Bahan-bahan

Alih-alih nanas segar, Anda dapat mengambil satu kaleng kalengan yang dibeli di toko:

ayam -750-800 gram;
nanas segar - 350 g;
keju keras - 0,2 kilogram;
beberapa bawang;
mayones atau krim asam 25% - 100 mililiter;
setengah lemon;
minyak sayur - 2,5-3 sendok makan;
garam, bumbu.

Potong fillet ayam menjadi irisan, kocok sebentar. Garam, merica, taburi dengan jus lemon. Biarkan dagingnya diasinkan setidaknya selama setengah jam. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam cetakan, letakkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin. Di atasnya, letakkan bagian ayam yang diasinkan, lapisan mayones. Taburi dengan keju parut dan panggang selama 45-50 menit. Suhunya 180 derajat Celcius. Di bagian paling akhir, taburi dengan keju. Perpaduan nanas asam dan bawang bombay yang pedas membuat sajian ini terasa istimewa.

Daging Prancis dengan zucchini

Banyak ibu rumah tangga membuat perubahan sendiri pada resep klasik, membuat hidangan lebih mudah, diet. Anda dapat mengurangi kandungan kalori camilan dengan menambahkan zucchini ke dalamnya.

Bahan-bahan

Mari kita hilangkan mayones dari resep, ganti dengan isian ringan:

fillet babi - 550-650 gram;
zucchini muda - 1 buah;
bawang - 2 kepala sedang;
krim asam - 60-80 mililiter;
keju keras - 150 gram;
telur - 1 buah;
garam lada.

Kupas bawang, potong dan goreng. Bagi yang menyukai rasa yang lebih gurih dan pedas, Anda bisa mengasinkan bawang bombay dengan campuran cuka, air dan gula. Potong daging menjadi irisan tipis, kocok melalui bungkus plastik, gosok dengan garam dan merica. Potong zucchini menjadi irisan tipis, campur dengan garam. Untuk mengisi, campurkan telur, keju parut, krim asam, merica, dan garam. Lumasi formulir dengan minyak sayur, taruh irisan daging, tutup dengan lingkaran zucchini. Letakkan bawang goreng atau acar di atasnya, tuangkan saus. Daging dalam bahasa Prancis dengan zucchini dipanggang selama lebih dari setengah jam pada suhu 180 derajat Celcius. Kesiapan biasanya dinilai dengan adanya kerak kecoklatan. Hidangan harus segera disajikan, selagi masih panas. Perpaduan bumbu marinasi bawang bombay, zucchini dan saus original memberikan cita rasa yang istimewa.

Daging dalam bahasa Prancis dengan daging cincang dan kentang

Anda ingin belajar cara memasak daging dalam bahasa Prancis, tetapi alih-alih sepotong daging sapi muda, Anda hanya menemukan stok daging cincang? Tidak masalah, daging dalam bahasa Prancis dengan daging cincang tidak kalah dengan aslinya sama sekali.

Bahan-bahan

Jumlah komponen akan memungkinkan Anda memasak hidangan untuk 3 orang:

daging (pengganti - ayam) daging cincang - 1/2 kilo;
kentang - 0,5 kilogram;
bawang - 1 buah;
keju - hingga 150 gram;
mayones - 3 sdm. l.;
garam lada.

Persiapan hidangan tidak memakan banyak waktu, jadi nyalakan oven terlebih dahulu. Kupas sayuran yang disiapkan sesuai dengan teknologi, potong bawang menjadi setengah cincin. Kentang bisa dicincang dengan pemotong sayur, garam, campur dengan sesendok mayones. Oleskan sisa mayones di bagian bawah cetakan, kirim setengah bawang ke sana. Letakkan setengah porsi daging cincang di atasnya, garam dan tambahkan cabai kering. Selanjutnya, lapisan setengah kentang, sisa daging cincang, merica dan garam. Sebarkan sisa bawang dan kentang. Dipanggang pada 220-230 derajat. Untuk menyiapkan semuanya dan berair, Anda perlu 45-50 menit. Periksa dengan pisau apakah kentang sudah matang. Terakhir tuang keju, tunggu sampai meleleh. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Daging dalam bahasa Prancis dengan bawang dan daging cincang sudah siap, panggil para tamu.

daging kalkun Perancis

Cara ini berguna bagi yang menghindari makanan berlemak, usahakan tidak makan daging babi. Daging dalam bahasa Prancis dari fillet kalkun lebih sedikit kalori, jumlah lemak di dalamnya jauh lebih sedikit.

Bahan-bahan

Periksa apakah semua produk yang Anda miliki tersedia:

400-500 gram daging tenderloin;
120 g keju keras;
bohlam;
tomat - 2 buah;
telur - 2 buah;
bawang putih - tiga siung;
susu - beberapa sendok makan. l.;
minyak sayur - beberapa sendok makan. l.;
mayones - setengah tabung kecil;
garam, merica, penyedap rasa.

Bilas potongan daging, kikis filmnya, bagi menjadi irisan kecil. Kocok bagian-bagian kalkun dengan menutupinya dengan polietilen tebal. Parut dengan campuran (bumbu + garam). Potong bawang dan tomat menjadi cincin, parut keju. Dalam mangkuk terpisah, uleni telur + susu, tambahkan garam, kocok. Pastikan untuk melapisi formulir dengan minyak tanpa lemak dan tidak berbau. Celupkan setiap irisan kalkun ke dalam campuran telur, lalu pindahkan ke loyang. Taburi dengan bawang putih cincang, letakkan tomat di atasnya. Lumasi setiap bagian dengan mayones, taruh keju. Tutup mangkuk dengan kertas timah. Ini diperlukan agar bagian atas keju tidak gosong. Panggang selama 60 menit. pada 180 derajat. Lepaskan foil beberapa menit sebelum akhir memasak, ini akan memungkinkan kerak menjadi cokelat. Anda dapat mencicipi daging kalkun harum yang telah Anda siapkan dalam bahasa Prancis.

Daging dalam bahasa Prancis - dipanggang dalam foil

Hidangan yang disiapkan dengan cara ini nyaman untuk dibawa bersama Anda di jalan, dibuat dalam porsi. Penggunaan foil memungkinkan Anda menghindari proses mencuci segunung piring kotor setelah dimasak.

Bahan-bahan

Dari jumlah produk ini Anda dapat membuat 4 porsi:

daging sapi muda (babi tanpa lemak) - 4 steak;
kentang - 7-9 umbi sedang;
bohlam - 2 buah;
wortel manis - 1 buah;
krim asam (15–25%) - 2 sdm. l.;
keju kerak - 120 g;
minyak sayur - 1/4 cangkir;
garam, merica, bumbu untuk casserole - secukupnya.

Kocok daging yang sudah dicuci dengan palu dapur, garam, bumbui dengan rempah-rempah. Potong kentang menjadi irisan atau batang, parut wortel. Lumasi satu sisi selembar kertas timah dengan minyak sayur, oleskan kentang, garam, bumbui dengan rempah-rempah yang harum. Pada lapisan pertama ini, letakkan steak daging sapi muda, wortel parut, dan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Sikat dengan krim asam. Kumpulkan kertas timah, kencangkan di tengah, sisakan lubang kecil agar uap bisa keluar. Pindahkan tas ke cetakan atau loyang, panggang pada suhu 190 derajat selama setidaknya 45 menit. Buka lipatannya, hiasi dengan lapisan keju dan segera kembali ke oven selama 7-8 menit lagi. Sebelum disajikan, isi piring dengan daun selada, di atasnya - daging Prancis dengan keju dan daging sapi muda.

Daging dalam bahasa Prancis dengan tomat dan jamur

Ada banyak pilihan untuk membuat suguhan seperti itu hari ini, mari kita memasak daging dalam bahasa Prancis dengan jamur dan tomat.

Bahan-bahan

Dalam bentuk komponen daging, ambil daging babi tanpa lemak:

babi - 0,4 kilogram;
champignon - 0,3 kilogram;
tomat besar - 3 buah;
mayones - beberapa sendok makan. l.;
keju - 0,2 kilogram;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Bilas sayuran, potong tomat menjadi irisan bulat, jamur menjadi irisan. Bilas daging, bersihkan potongan film dan lemak yang tidak perlu, biarkan berbaring dan tiriskan di atas tisu. Potong-potong, kocok dengan hati-hati. Nyalakan oven dengan suhu 180-190 derajat Celcius. Lapisi loyang dengan perkamen, taruh potongan daging yang sudah disiapkan, garam, bumbui dengan rempah-rempah, oleskan "jaring mayones". Letakkan cincin tomat langsung di atas irisan daging, jamur di atasnya. Lumasi dengan mayones, taburi dengan keju. Panggang daging dalam gaya Prancis dengan tomat dan jamur setidaknya selama 30 menit. Jika Anda takut kulitnya akan gosong, taburi makanan dengan keju di akhir memasak. Pindahkan ke piring yang dilapisi dengan selada.

Daging dalam bahasa Prancis dari ayam dalam slow cooker

Jika dibuat dalam slow cooker, itu menyerupai ayam dengan kentang yang dipanggang oleh seorang nenek di oven pedesaan dalam kuali besi.

Bahan-bahan

Paling mudah membuat daging dalam bahasa Prancis dari dada ayam:

fillet ayam - 0,6 kilogram;
kentang - hingga 8 buah;
bohlam - 2 buah;
keju keras - 0,25 kilogram;
mayones, krim asam - setengah gelas;
minyak sayur - 2,5 sdm. l.;
garam, campuran rempah-rempah.

Metode memasak

Jika Anda ingin membuat hidangan benar-benar sehat, Anda dapat mengecualikan mayones darinya, menggantinya dengan segelas krim asam:

Bagilah fillet ayam tanpa film menjadi irisan, bumbui dengan garam dan merica.
Sayuran bersih. Bagi bawang menjadi setengah cincin, kentang menjadi irisan tipis. Hal yang luar biasa adalah penghancur kubis, gunakan itu. Ini akan mempercepat proses, irisan kentang akan lebih tipis.
Campur mayones dengan krim asam, tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalam campuran.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam mangkuk, letakkan lapisan tipis daging. Taburi dengan bawang bombay cincang, lalu kentang. Garam, olesi dengan saus. Ulangi semua lapisan, tuang keju parut terakhir.
Atur fungsi "pemadam", waktu proses adalah 80 menit. Ambil sampel, jika kentang basah, tambahkan seperempat jam lagi.

Daging ala Prancis dalam slow cooker sudah siap, saat disajikan, hiasi dengan rempah segar.

Daging dalam bahasa Prancis dalam panci babi

Di musim panas, banyak orang pergi ke negara itu. Dan seringkali nyonya rumah dihadapkan pada pertanyaan tentang cara memasak daging dalam bahasa Prancis, ketika tidak ada oven, dan keluarga menuntut sesuatu yang enak. Ada jalan keluar, banyak orang lebih menyukai daging Prancis dalam wajan daripada versi tradisional. Keluarkan wajan terbesar, kami akan memasak hidangan ini.

Bahan-bahan

Agar tidak repot secara terpisah dengan lauk, mari kita memasak daging dalam bahasa Prancis dengan kentang:

babi - 1/2 kilogram;
kentang - 700 gram;
bawang - satu kepala;
keju keras - 150 gram;
minyak sayur - 100 mililiter;
mustard - 2 sendok makan;
tomat - 1 buah;
mayones - 150 ml;
garam, campuran paprika.

Metode memasak

Jangan mencairkan daging babi sepenuhnya agar lebih mudah dipotong menjadi irisan tipis:

Pisahkan potongan daging babi, garam dan merica.
Goreng daging dengan api maksimum sampai terbentuk kerak yang indah.
Kupas bawang, bagi menjadi setengah cincin. Letakkan langsung di atas potongan daging babi yang digoreng. Buat api kompor minimal. Anda bisa menggunakan penyebar api.
Potong tomat menjadi lingkaran, pindahkan ke lapisan bawang.
Campur mayones dengan mustard, olesi tomat.
Taruh kentang yang dipotong menjadi irisan tipis di atas saus, tambahkan garam, olesi dengan sisa saus.
Lapisan terakhir adalah keju parut. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan daging babi dalam bahasa Prancis selama 45 menit.

Jika ada kekhawatiran bahwa daging dalam bahasa Prancis dalam wajan bisa gosong, tuangkan setengah gelas air atau kaldu ke dalam wadah.

Daging dalam bahasa Prancis dalam microwave

Jika tidak ada banyak waktu luang, tetapi Anda perlu memberi makan keluarga Anda dengan cepat dengan sesuatu yang lezat dan lezat, gunakan resep berikut. Masak daging dalam gaya Prancis dengan keju dan babi. Ambil sepotong daging babi tanpa lemak, jika tidak makanan akan mengapung dalam lemak.

Bahan-bahan

Alih-alih daging babi, diperbolehkan mencoba ayam:

sepotong daging - 1/2 kilogram;
kentang - 0,5 kilogram;
tomat - beberapa potong;
bohlam;
keju - 170 gram;
mayones (atau saus mayones yang dibeli di toko) - 100 mililiter;
garam, bumbu.

Menyiapkan makanan. Potong daging menjadi irisan tipis melintasi serat. Rebus atau panggang kentang hingga setengah matang, potong-potong. Dengan cara yang sama, potong tomat dan bawang menjadi kubus kecil. Gosok keju. Sebarkan wadah khusus untuk microwave di dalamnya dengan mayones, lapisi daging, garam, rempah-rempah di atasnya, oleskan mayones mesh. Kemudian datang bawang, irisan kentang, mayones, tomat. Buat lapisan keju parut di atasnya. Tutup wadah dan kirimkan ke microwave, nyalakan dengan daya tinggi. Daging dalam bahasa Prancis dalam microwave dimasak selama sekitar 25 menit. Buka tutupnya beberapa menit sebelum akhir proses agar keju berwarna kecokelatan. Sajikan panas, hiasi dengan peterseli atau adas.

Keuntungan dari hidangan ini adalah, menggunakan berbagai jenis daging, sayuran, saus, setiap kali Anda akan menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan baru yang luar biasa. Memasak dengan porsi yang sangat nyaman dalam foil. Daging lezat dalam bahasa Prancis diperoleh tidak hanya di oven, tetapi juga di microwave, dalam slow cooker, di wajan.

Teman-teman, hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak daging dalam bahasa Prancis. Tapi ini bukan resep yang mudah: kami akan memasak daging dengan zucchini. Resep daging buatan sendiri yang lezat dalam bahasa Prancis dengan zucchini segera menarik perhatian saya, karena Anda tidak dapat memaksa siapa pun untuk makan zucchini sederhana, dan dalam bentuk ini, rumah tangga saya juga membutuhkan aditif. Kerak kemerahan yang menggugah selera, aroma bawang putih yang halus, dan daging yang berair dengan zucchini yang lembut - rasanya tidak realistis. Pastikan untuk memasak daging dalam bahasa Prancis di rumah!

Bahan-bahan:

paha ayam - enam potong;
satu zucchini muda;
keju keras - 150 gram;
bawang putih - tiga siung;
garam secukupnya;
mayones - 4-6 sendok makan;
sejumput merica bubuk.

Daging lezat dalam gaya Prancis dengan zucchini. Resep langkah demi langkah

Memasak daging lezat dalam bahasa Prancis, tentu saja, kita mulai dengan persiapan daging. Saya menggunakan paha ayam dalam resep ini karena lebih juicy saat dimasak dan saya suka rasanya. Tapi Anda bisa menggunakan daging lain yang Anda inginkan.
Jadi, paha ayam harus dibersihkan dari tulang dan kulit ayam. Untuk ini kita membutuhkan pisau dapur yang tajam.
Kami memotong daging di papan dapur.
Letakkan sisi kulit paha ayam di bawah talenan. Kami membuat sayatan di sepanjang tulang, mendorong daging terpisah dan dengan hati-hati memotong tulang di kedua sisi. Cobalah untuk tidak memotong daging. Jadi Anda mendapatkan sepotong daging bersih tanpa tulang yang luar biasa.
Lalu kami membalikkan paha, memotong kulit dan, jika perlu, kelebihan lemak.
Tulang dengan sisa-sisa kecil daging tidak boleh dibuang. Tentu saja, memasak sesuatu dari daging tidak akan berhasil, tetapi mereka dapat digunakan untuk membuat kaldu ayam, berbagai sup, dan semur.
Taruh paha ayam yang sudah disiapkan di atas piring, garam dan merica sesuai keinginan Anda.
Kami menekan setiap bagian dengan tangan kami dengan kuat sehingga jus mulai keluar.
Cuci zucchini muda berukuran sedang dan potong menjadi cincin tipis. Zucchini tidak perlu dikupas dari kulitnya. Jika Anda memiliki zucchini yang terlalu matang, maka, tentu saja, lebih baik untuk memotong kulitnya.
Parut sepotong keju keras di parutan kasar.
Potong bawang putih menjadi kubus kecil dengan pisau.
Kami menutupi loyang dengan kertas roti. Kami menaruh daging di atasnya.
Letakkan cincin zucchini di atas setiap potongan daging. Saya membutuhkan tiga cincin zucchini untuk setiap potongan daging.
Kami mengambil garam dan menambahkan sedikit garam ke zucchini.
Kemudian taburi daging buatan sendiri dalam bahasa Prancis dengan bawang putih cincang.
Setelah itu, taburi semuanya dengan keju keras.
Lapisan terakhir adalah mayonaise. Peras sedikit mayones untuk setiap porsi. Sesuaikan jumlah mayones sendiri. Seseorang menyukai banyak mayones, dan seseorang - hanya setetes.
Nasihat. Anda bisa menggunakan mayones yang dibeli di toko, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Di situs kami "Sangat enak" ada resep untuk berbagai cara membuat mayones di rumah. Juga, alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam.
Kami mengirim loyang kami dengan daging lezat dalam bahasa Prancis ke oven selama 35-40 menit: sampai kerak emas muncul. Suhu oven adalah 180 derajat.
Kami menggeser daging jadi dalam bahasa Prancis ke piring dan menyajikannya.
Selamat makan!

Daging lezat dalam gaya Prancis dengan zucchini dapat dimakan sebagai hidangan independen, atau disajikan dengan kentang baru dan salad sayuran. Setelah menghabiskan sedikit waktu, Anda bisa memasak makan malam atau makan siang yang enak dan sangat lezat untuk keluarga Anda. Daging buatan sendiri dalam bahasa Prancis dengan zucchini, dimasak sesuai resep ini, berair dan harum. Dan kerak emas keju memberikan kepedasan khusus. Tim situs "Sangat enak" mengucapkan selamat makan: masak bersama kami! Jika Anda ingin mendiversifikasi diet Anda dan menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat, maka di situs web kami, Anda dapat mengambil berbagai resep untuk memasak hidangan daging dan sayuran untuk setiap selera.

Daging babi, dipanggang dalam oven dengan keju dan mayones, menerima nama daging dalam bahasa Prancis. Tidak ada yang tahu resep mana yang harus dianggap sebagai referensi. Beberapa ibu rumah tangga menganggap kentang sebagai komponen wajib dari hidangan, yang lain - tomat, yang lain - bawang, tetapi hampir semua orang percaya bahwa kehadiran lapisan sayuran diinginkan. Dalam kualitasnya, zucchini mungkin bertindak. Daging dalam bahasa Prancis dengan zucchini dapat disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda, mengambil daging babi atau unggas sebagai dasarnya, termasuk sayuran lain dalam komposisi atau menolak untuk menggunakannya. Ada begitu banyak pilihan makanan sehingga hampir setiap gourmet dapat memilih salah satu yang paling sesuai dengan preferensi gastronominya.

Fitur memasak

Prinsip umum memasak daging dalam bahasa Prancis dengan tambahan zucchini sama dengan memasak hidangan ini menurut resep klasik. Namun, masih ada beberapa nuansa, dan disarankan untuk mengetahuinya, serta tentang aturan memanggang daging dalam bahasa Prancis secara umum.

Lebih baik memilih daging untuk dipanggang tidak beku, tetapi segar atau dingin, jika tidak, risiko pengeringan berlebih meningkat. Jika Anda masih memutuskan untuk menggunakan produk beku, biarkan mencair dalam kondisi alami tanpa membuatnya mengalami penurunan suhu yang tajam. Mencoba mempercepat proses dengan microwave atau air hangat dapat menyebabkan daging mengering.
Untuk memasak dalam oven, disarankan untuk memilih daging dengan jumlah lemak yang cukup (leher babi, paha ayam). Maka makanan akan keluar jauh lebih lembut dan lebih juicy.
Saat memanggang daging berlemak, Anda bisa meninggalkan wajan atau loyang dengan minyak, tetapi jika Anda ingin memasak daging dalam bahasa Prancis dari daging sapi muda atau dada ayam, tidak ada salahnya untuk melumasi alasnya agar makanan tidak gosong.
Sebelum meletakkan di atas loyang, disarankan untuk mengocok daging, meskipun terkadang langkah ini dilewati, terutama saat memasak ayam. Agar percikan tidak menyebar selama pemukulan daging, disarankan untuk memasukkannya ke dalam tas atau menutupinya dengan cling film.
Zucchini untuk memasak daging dalam bahasa Prancis, disarankan untuk menggunakan yang masih muda, dengan biji yang belum matang. Jika Anda memiliki sayuran besar, mereka harus terlebih dahulu dibebaskan dari kulit kasar dan ampas dengan biji. Lebih baik memotongnya tidak dalam lingkaran, seperti yang biasanya direkomendasikan dalam resep, tetapi menjadi setengah cincin atau seperempat cincin.
Kentang, jika termasuk dalam resep, juga lebih baik dipilih yang masih muda, karena lebih cepat matang daripada yang lama.
Rasa hidangan jadi akan tergantung pada kualitas mayones dan keju, Anda tidak boleh menghemat produk ini.
Jika ingin hidangannya dilumuri keju, taburi dengan keju setelah diolesi saus. Lapisan yang lebih halus dan lembut akan muncul jika Anda pertama kali menaburkan produk dengan keju, dan kemudian melumasinya dengan mayones.
Jika hidangan berisi beberapa lapisan, pada tahap pertama dipanggang, menutupi formulir dengan kertas timah. Ini akan mencegah daging mengering dan terbakar selama memasak lama.
Durasi memasak daging dengan zucchini dengan mayones dan keju tergantung pada resep khusus, dapat bervariasi dari 30 menit hingga 1 jam.

Ada beberapa resep daging dalam bahasa Prancis dengan lapisan zucchini. Terkadang mereka melibatkan penggunaan teknologi memasak yang berbeda. Untuk menghindari kesalahan dan mendapatkan hasil yang diharapkan, Anda harus mengikuti rekomendasi yang menyertai resep yang dipilih.

Resep sederhana untuk daging Prancis dengan zucchini

pinggang babi - 0,5 kg;
zucchini - 0,2 kg;
bawang - 100 gram;
tomat - 150 gram;
mayones - berapa banyak yang akan habis;
keju semi-keras - 100 g;
garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci daging, keringkan dengan handuk dapur. Potong melintang serat menjadi potongan-potongan setebal 1-1,5 cm, kocok daging dengan memasukkannya ke dalam kantong.
Gosok daging dengan garam dan lada hitam, letakkan potongan di atas loyang berdekatan satu sama lain.
Bebaskan bawang dari kulitnya, potong menjadi setengah cincin tipis, taruh di atas daging, olesi dengan sedikit mayones.
Cuci zucchini, biarkan kering, potong menjadi lingkaran tipis, tutupi dengan daging dan bawang.
Sedikit garam dan merica zucchini.
Tomat yang dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi lingkaran tipis. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah menggunakan pisau khusus dengan gigi tipis, yang memungkinkan Anda memotong kulit tomat tanpa memeras jusnya.
Tutupi zucchini dengan lingkaran tomat, olesi dengan mayones.
Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan loyang dengan daging di dalamnya, masak selama 35-45 menit. 10-15 menit sebelum dimasak, taburi hidangan dengan keju parut halus.

Daging yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan dengan atau tanpa lauk.

Daging dalam bahasa Prancis dengan kentang dan zucchini goreng

tenderloin babi - 0,5 kg;
kentang - 0,4 kg;
zucchini - 0,4 kg;
tomat - 0,2 kg;
bawang - 100 gram;
keju semi-keras - 0,3 kg;
mayones - 150 ml;
garam, merica - secukupnya;
minyak sayur olahan - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

Potong zucchini menjadi lingkaran setebal 7-8 mm dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong daging menjadi piring tipis, kocok, garam dan merica.
Letakkan potongan daging sedikit tumpang tindih di dalam loyang.
Bawang, bebas dari kulitnya, potong menjadi setengah cincin tipis dan tuangkan di atas daging, distribusikan secara merata.
Kupas kentang, potong menjadi irisan bulat tipis, masukkan dalam bentuk lapisan berikutnya. Sedikit garam dan merica kentang.
Letakkan zucchini goreng di atas kentang.
Setelah mencuci dan mengeringkan tomat, potong menjadi lingkaran tipis dengan pisau tajam. Tutupi produk dalam formulir dengan mereka.
Parut keju dengan kasar, taburi dengan tomat.
Lumasi keju dengan mayones.
Tutup formulir dengan kertas timah dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Masak hidangan selama 50-60 menit, 15 menit sebelum dimasak, lepaskan foil agar lapisan atas kecoklatan.

Lauk untuk hidangan pembuka yang disiapkan sesuai dengan resep di atas tidak diperlukan, itu indah dan memuaskan dengan sendirinya.

Daging dalam bahasa Prancis dari ayam dengan zucchini

paha ayam - 1 kg;
zucchini - 0,25 kg;
bawang putih - 3 siung;
keju keras - 150 g;
mayones - 150 ml;
garam, bumbu untuk ayam - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan paha ayam dengan handuk.
Letakkan sisi kulit paha menghadap ke bawah di atas talenan. Buat sayatan di sepanjang bagian atas tulang. Pisahkan daging dan buang tulangnya. Balikkan paha, buang kulitnya.
Siapkan sisa paha ayam dengan cara yang sama.
Lumuri ayam dengan garam dan rempah-rempah, masukkan ke dalam loyang.
Letakkan irisan zucchini di atasnya.
Campur mayones dengan bawang putih melewati pers, sikat sayuran dengan itu.
Taburi hidangan dengan keju parut.
Tempatkan cetakan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang camilan selama 35-40 menit.

Ayam yang disiapkan menurut resep ini paling baik disajikan dengan lauk nasi.

Daging gaya Prancis disiapkan dengan berbagai sayuran, di musim panas, disarankan untuk memasukkan zucchini ke dalam komposisinya. Anda dapat memasak hidangan pembuka daging dengan zucchini di bawah keju sesuai dengan beberapa resep, yang masing-masing enak dengan caranya sendiri.