Pengalengan bit. Bit kalengan untuk musim dingin: resep. Berpakaian untuk musim dingin dalam stoples dengan bit, wortel, kubis, dan pasta tomat tanpa cuka - resep persiapan

Bahkan jika Anda tahu cara mengasinkan bit untuk musim dingin dalam stoples, pasti ada resep yang belum pernah dicoba yang ingin Anda praktikkan. Para pemula di bisnis kuliner akan tertarik untuk menguasai teknik dasar pengolahan dan pengawetan umbi-umbian.

Bagaimana cara mengasinkan bit untuk musim dingin?

Bit yang diasamkan dalam stoples untuk musim dingin dapat disiapkan utuh atau dicincang. Bentuk pemotongan ditentukan secara individual dan sayuran akar dipotong menjadi kubus, sedotan, batang, lingkaran atau irisan.

Sebelum diawetkan, umbi-umbian biasanya direbus hingga matang atau setengah matang, kemudian dikupas dan dicincang jika diinginkan.
Bumbunya untuk tuang dibuat dengan tambahan cuka atau asam sitrat, bisa tanpa bahan tambahan atau diolah dengan segala jenis bumbu dan rempah.
Sebelum disegel, bit dalam rendaman sering kali disterilkan selama 10-15 menit, yang memastikan pelestarian benda kerja dalam jangka panjang dan berkualitas tinggi.

Acar bit utuh untuk musim dingin

Acar bit utuh untuk musim dingin tanpa sterilisasi dapat digunakan untuk menyiapkan borscht, vinaigrette, dan salad lainnya, atau digunakan sebagai camilan mandiri untuk hidangan daging dan ikan. Untuk pengalengan, pilih sayuran akar berukuran sedang dengan daging kaya warna gelap dan rasa manis.

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
air – 1 liter;
garam – 2 sdm. sendok;
gula – 1 sdm. sendok;
cuka - 2 sdm. sendok;
teluk, merica.

Persiapan

Rebus bit yang sudah dicuci selama 30 menit, letakkan di bawah air mengalir hingga dingin.
Kupas sayuran akar, masukkan ke dalam stoples, tambahkan salam dan merica.
Tuang air mendidih ke dalam wadah, diamkan 10 menit, tuang ke dalam panci.
Masukkan garam, gula, cuka, didihkan bumbunya, lalu tuang ke dalam bit.
Acar utuh yang tertutup rapat harus benar-benar dingin secara terbalik di bawah selimut hangat.

Bit diasamkan untuk musim dingin dengan asam sitrat

Acar bit untuk musim dingin tanpa cuka tidak memiliki rasa cuka tertentu dan pada saat yang sama disimpan dengan baik untuk waktu yang lama dan mempertahankan kecerahan warna aslinya karena adanya asam sitrat. Dalam hal ini, sayuran akar dipotong menjadi potongan-potongan, kubus atau irisan sesuai bentuk yang diinginkan.

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
air – 1 liter;
garam – 2 sdm. sendok;
gula – 3 sdm. sendok;
asam sitrat – 1 sendok teh;
teluk, merica.

Persiapan

Bit direbus, dikupas dan dipotong.
Rebus air dengan tambahan garam, gula dan asam sitrat.
Tempatkan irisan bit, rebus selama 10 menit, masukkan ke dalam stoples steril, tambahkan salam dan merica di bagian bawah.
Gulung tutupnya rapat-rapat dan isolasi wadahnya sampai dingin.

Bit acar parut untuk musim dingin

Mempersiapkan parutan bit acar untuk musim dingin dalam stoples adalah dasar yang sangat baik untuk menyiapkan borscht, sup bit, atau hidangan lain yang menggunakan sayuran akar sayuran ini. Dengan menggunakan cadangan seperti itu, Anda dapat menghemat waktu dalam menyiapkan sayuran, mengirisnya, dan mengolahnya dengan panas.

Bahan-bahan:

bit – 3 kg;
garam – 1 sdm. sendok;
gula – 150 gram;
cuka – 220ml;
bawang – 3 buah;
bawang putih – 1 kepala;
teluk, merica

Persiapan

Bit dicuci, direbus selama satu jam, dan didinginkan.
Giling sayuran akar di parutan kasar.
Rebus cuka dengan garam, gula, salam, merica selama 10 menit, tambahkan juga bawang merah dan bawang putih cincang.
Saring bumbunya, tuangkan di atas bit, dan biarkan selama 12 jam.
Masukkan campuran ke dalam stoples, letakkan satu siung bawang putih di bagian bawah, dan sterilkan wadah selama 10 menit.
Acar bit tertutup rapat.

Acar bit untuk vinaigrette musim dingin

Acar bit potong dadu untuk musim dingin akan menghemat waktu saat menyiapkan vinaigrette. Anda hanya perlu memasukkan irisan dari toples ke dalam saringan dan menunggu sisa bumbunya mengalir. Makanan pembuka ini bisa dimakan sendiri atau digunakan untuk membuat salad lain yang mengandung bit cincang.

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
air – 1 liter;
garam – 25 gram;
gula – 30 gram;
cuka – 70 ml;
salam – 2 buah;
cengkeh – 4 buah;
merica – 15 buah.

Persiapan

Bit direbus, dikupas dan dicincang.
Rebus air dengan tambahan garam, gula, dan bumbu selama 10 menit.
Angkat cengkeh, tambahkan irisan bit ke dalam bumbu dan tuangkan dalam cuka.
Rebus sediaan selama 2 menit dan tutup dalam stoples steril.

Acar bit untuk musim dingin untuk borscht dingin

Mengetahui cara mengasinkan bit untuk musim dingin dalam stoples borscht dingin dan mempraktikkan idenya, Anda dapat yakin dengan rasa akhir yang luar biasa dari hidangan yang sudah jadi, yang persiapannya akan memakan waktu sangat sedikit. Agar irisan tidak kehilangan saturasi warnanya saat dimasak, Anda bisa menambahkan sedikit cuka dari total porsi ke dalam air.

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
air – 1 liter;
garam – 30 gram;
gula – 4 sdm. sendok;
cuka - 0,5 gelas;
salam – 2 buah;

merica – 10 buah.

Persiapan

Bit yang sudah dikupas dan dicincang dituangkan dengan air dan direbus selama 20 menit.
Siapkan rendaman secara terpisah dengan merebus air bersama garam, gula, dan cuka, lalu tuangkan ke dalam stoples untuk bit.
Bit yang tertutup rapat, diasamkan untuk musim dingin di musim dingin, disimpan di bawah mantel bulu sampai dingin.

Acar bit dengan bawang untuk musim dingin

Solusi yang tepat adalah dengan menyiapkan setengah cincin bawang bombay bersama dengan irisan bit. Dengan bit untuk musim dingin, Anda bisa menambahkannya ke semua jenis salad, melengkapinya dengan daging goreng atau hidangan lainnya. Proporsi komponen dapat disesuaikan dengan menambahkan lebih banyak bawang bombay atau bit.

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
bawang – 2-3 buah;
air – 700ml;
garam – 2 sendok teh;
madu – 150 gram;
cuka – 300 ml;
teluk, merica

Persiapan

Bit direbus selama 30-40 menit, dikupas dan dipotong.
Potong bawang bombay, campur dengan bit dan masukkan ke dalam stoples.
Rebus air dengan tambahan daun salam, merica, garam dan gula.
Tuangkan cuka, biarkan bumbunya mendidih kembali, dan tuangkan di atas bit.
Tutup wadahnya, balikkan ke tutupnya, dan bungkus hingga dingin.

Tomat direndam dengan bit untuk musim dingin

Acar bit untuk musim dingin adalah resep sederhana yang bisa dibuat bersama dengan tomat, wortel, dan irisan apel Antonov. Hidangan pembuka yang dihasilkan merupakan anugerah bagi keluarga besar dan dapat memenuhi kebutuhan semua orang jika disajikan sebagai tambahan gurih untuk makan malam atau makan siang kentang.

Bahan-bahan:

bit – 1 buah;
tomat – 1,5 kg;
wortel – 1 buah;
apel – 2 buah;
bawang – 1 buah;
air – 1,5 liter;
gula – 130 gram;
garam – 1 sdm. sendok;
madu – 150 gram;
cuka – 70 ml;
rempah-rempah, bawang putih.

Persiapan

Stoples steril diisi dengan tomat, bit cincang, wortel dan bawang bombay, bergantian lapisan dan menambahkan bumbu dan bawang putih ke bagian bawah.
Tuangkan air mendidih ke atas isi stoples sebanyak dua kali dan diamkan selama 30 menit.
Infusnya dikeringkan, direbus dengan garam, madu dan cuka, dan dituangkan ke dalam stoples.
Tutup wadah dan balikkan hingga dingin.

Bit acar manis untuk musim dingin

Acar bit yang dimasak dengan kayu manis untuk musim dingin dalam bumbu manis memiliki rasa yang ekspresif dan warna cerah. Camilan ini akan terasa lezat baik jika dikonsumsi sendiri maupun sebagai bagian dari hidangan panas dan salad. Selain cuka anggur putih, Anda bisa menggunakan cuka sari apel, dengan kekuatan 6%.

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
batang kayu manis – 1 buah;
gula – 250 gram;
garam – 1 sdm. sendok;
cuka anggur – 1 liter;
cengkeh – 4 buah;
lada hitam – 10 buah.

Persiapan

Cuka direbus dengan gula, garam, menambahkan kayu manis, merica dan cengkeh.
Tambahkan bit yang sudah dicuci dan belum dikupas dan masak selama 1 jam.
Kupas sayuran akar, potong-potong, dan masukkan ke dalam stoples steril.
Bumbu yang digunakan untuk memasak sayuran disaring, direbus, dan dituangkan ke dalam bit.
Stoples disegel dan disimpan.

Acar bit untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Untuk musim dingin, diolah dengan tambahan cabai dan bumbu khas Korea, akan disambut antusias oleh para pecinta jajanan pedas. Kekayaan cita rasa jajanan yang dihasilkan antara lain ditentukan oleh iringan yang dipilih untuk sayur dasarnya. Dalam hal ini adalah wortel, paprika manis, dan jus tomat.

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
wortel – 1kg;
paprika – 500 gram;
cabai – 1 buah;
bawang putih – 2 kepala;
gula – 0,5 cangkir;
garam – 1 sdm. sendok;
cuka - 0,5 gelas;
jus tomat – 800 ml;
Bumbu Korea – 1-2 sendok teh.

Persiapan

Tambahkan paprika manis dan pedas, putar dalam penggiling daging, ke dalam jus tomat dan rebus selama 20 menit.
Tambahkan minyak, gula, garam, dan cuka ke dalam bumbu marinasi.
Setelah mendidih, pindahkan bit yang diparut di parutan Korea ke dalam dasar tomat dan masak wortel selama 20-25 menit.
Campurkan bawang putih cincang dan bumbu Korea, lalu tutup camilan dalam wadah steril.

Bagian atas bit yang diasinkan untuk musim dingin

Setelah menguasai cara mengasinkan bit biasa untuk musim dingin dalam stoples, inilah saatnya mencoba opsi menyiapkan bagian atas bit. Batangnya yang juicy, renyah, dan pedas akan memanjakan Anda dengan rasa yang tidak biasa namun menyenangkan, cocok jika disajikan dengan kentang rebus atau goreng, lauk apa pun, daging, dan hidangan lainnya.

Di akhir musim panas, waktu sibuk memanen sayuran bagi para tukang kebun dimulai. Kubis, wortel, dan bit memanjakan mata dengan warna-warna cerah. Untuk musim dingin, mereka berusaha menjaga sayuran ini dan banyak sayuran lainnya tetap segar dan kalengan. Vitamin yang sangat bermanfaat dan penting bagi kesehatan manusia terkandung dalam buah-buahan yang dipetik. Bit menempati tempat khusus di antara mereka. Seberapa pentingkah itu bagi seseorang?

Manfaat buah bit

Ini adalah sayuran istimewa, konsumsi teratur memiliki efek positif terutama pada fungsi usus (terutama untuk sembelit). Kandungan kalori yang rendah dan kandungan serat yang tinggi menjadikan buah bit sebagai produk makanan. Selain itu, vitamin B, zat besi dan tembaga yang terkandung di dalamnya memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak, sentral dan meningkatkan hemoglobin. Dan vitamin A dan C meremajakan tubuh, melindungi sel dari penuaan dini.

Tidak dapat disangkal bahwa ini adalah sayuran yang sangat menyehatkan – bit. Untuk musim dingin Anda bisa menyiapkan banyak salad berbeda darinya. Selain itu, jus dibuat dari buah bit, difermentasi, dan digunakan untuk memberi warna yang indah saat mengasinkan kubis. Kami menawarkan dua resep pengalengan, di mana bahan utama saladnya adalah bit. Untuk musim dingin, penting untuk menjaga sebanyak mungkin vitamin dari sayuran ini.

Persiapan bit untuk musim dingin

Kaviar bit

Anda mungkin lebih mengenalnya, tetapi resep yang diusulkan tidak kalah dengan hidangan yang sudah dikenal dalam hal rasa, dan bahkan mungkin akan mengejutkan Anda dengan rasa baru yang gurih.

bit - 1 kg;

Wortel - 200 gram;

Bawang - 200 gram;

- (Bulgaria) - 2 buah;

Cabai - 2 polong;

Tomat atau jus tomat - 200 g;

Minyak bunga matahari - 200 ml;

Persiapan:

1. Rebus buah bit, lalu parut (dinginkan) di atas parutan kasar.

2. Parut wortel, cincang halus bawang bombay dan merica.

3. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk, tambahkan mentega, garam dan gula sesuai selera.

4. Didihkan selama 30-40 menit sambil sering diaduk.

5. Masukkan adonan ke dalam stoples bersih.

6. Sterilkan stoples dengan menempatkannya di wadah lain yang berisi air panas dengan kecepatan sebagai berikut: stoples setengah liter - 15 menit, stoples liter - 30 menit.

7. Gulung tutupnya dan bungkus terbalik.

Salad "Itu sesuatu"

Kami menawarkan salad baru, yang juga menggunakan bit. Untuk musim dingin, persiapan ini dibuat sebagai atau sebagai hidangan pembuka dingin yang mandiri. Hasil akhir kurang lebih 7-8 liter.

bit - 3 kg;

Tomat - 3 kg (bisa diganti dengan 1,5 liter jus tomat);

Wortel - 2 kg;

Paprika (Bulgaria) - 2 kg;

Minyak sayur - 0,5 liter;

Cabai - 4-5 polong;

Lada bubuk atau campuran paprika sesuai selera;

Garam dan gula secukupnya;

Daun salam.

Persiapan:

1. Parut wortel dan goreng dengan minyak sayur.

2. Parut juga bitnya. Cincang halus tomat dan paprika.

3. Letakkan sayuran cincang di atas wortel, tuangkan sisa minyak dan didihkan sambil diaduk selama 1 jam.

4. Tambahkan bumbu halus, garam, gula pasir, daun salam, biarkan mendidih lagi 10 menit.

5. Tempatkan dalam stoples steril panas dan tutup rapat. Bungkus secara terbalik.

Selamat makan!

Bit kalengan untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi dengan foto langkah demi langkah.

Di antara semua lika-likunya, hal favorit saya adalah mengawetkan bit. Dan setiap kali saya memikirkan betapa sukses dan sederhananya resep bit kalengan untuk musim dingin yang telah saya pilih dan gunakan selama empat tahun berturut-turut.

Dengan mengawetkan bit, kami mengawetkan sayuran akar kecil dari sayuran paling berharga ini yang tidak akan kami simpan di bawah tanah karena ukurannya yang tidak dapat ditampilkan dan tidak nyaman.

Dan untuk pengawetan, tanaman umbi-umbian kecil inilah yang memiliki nilai khusus. Ini tidak berarti bahwa bit besar tidak dapat dipotong, tetapi bit kecil terlihat lebih indah, dan Anda sudah bisa memotongnya pada pertengahan Juli, ketika Anda menipiskan bedengan dengan bit, dan bit tersebut akan matang dengan cepat dan mudah dikupas, the kulitnya tipis.

Selain itu, pengalengannya cepat dan mudah, hanya beberapa langkah dan selesai.

Bit kalengan utuh tanpa sterilisasi, foto langkah demi langkah

bit (lebih nyaman menggunakan sayuran akar kecil).
cuka 9% 1 sdm. aku. per toples liter atau 1 sendok pencuci mulut per toples setengah liter.

Nyalakan api hingga masak hingga matang.

Saat bit sudah matang (dan kami akan memeriksanya dengan pisau, bit harus masuk ke dalam bit seperti mentega lembut), tanpa mematikan gas, masukkan bit ke dalam stoples steril.

Bungkus hingga benar-benar dingin, dan setelah sehari kami kirimkan ke tempat sejuk untuk disimpan.

Rasa bit yang dikalengkan dengan cara ini sangat alami; Anda tidak merasakan cukanya.

Saat menambahkan bit ini ke dalam sup dingin, saya menambahkan sedikit cuka atau jus lemon, tetapi saat menggunakannya dalam salad Shuba yang terkenal, saya tidak mengubah apa pun, saya menggunakannya seolah-olah saya baru saja memasak bit ini.

Baca juga resep olahan lainnya dengan buah bit:

Rasa bit yang diawetkan untuk musim dingin dengan cara ini sangat alami; Anda tidak merasakan cuka. Lebih mudah untuk mengawetkan bit kecil secara utuh.

Persiapan bit untuk musim dingin

Musim gugur adalah waktu pengalengan, dan setiap ibu rumah tangga mengetahui hal ini dengan baik, itulah sebabnya dia menganggap serius pengawetan dan pengawetan berbagai buah. Apa yang tidak berakhir di stoples: sayuran, buah-buahan, sayuran akar; olahan bit untuk musim dingin dianggap sangat populer, karena merupakan hidangan pembuka yang sangat baik untuk berbagai hidangan. Anda dapat membuat banyak makanan kaleng dari produk sehat ini, yang pastinya akan mencerahkan kehidupan sehari-hari yang dingin dan menyenangkan Anda selama liburan musim dingin.

Cara mengasinkan bit untuk musim dingin: resep

Cara termudah untuk menyiapkan bit merah adalah dengan mengasinkannya. Irisan bit yang berair dan renyah sangat ideal untuk hidangan apa pun, menjadi tambahan yang luar biasa dan penting.

Dibutuhkan total waktu 1-1,5 jam untuk menyiapkan produk dan proses memasaknya sendiri, namun betapapun lezatnya suguhan yang Anda dapatkan, Anda tidak akan malu untuk menyajikannya kepada tamu Anda.

Bahan-bahan

Per toples 1 liter

Produk untuk rendaman

Garam – 20 gram.
Gula – 100 gram.
Air – 1 liter.

Cengkih – 3 buah.
Allspice – 3 kacang polong.

Persiapan

Sayuran akar saya.
Masak (sampai matang) dengan api sedang selama ≈ 40 menit.
Dinginkan dan kupas bitnya.
Kami memotongnya menjadi potongan-potongan, atau tiga di parutan kasar.
Kami memindahkan irisan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya (kami mencuci dan mengeringkannya terlebih dahulu, tetapi tidak mensterilkannya).
Mempersiapkan isian untuk pengawetan:

campur gula, air, garam, bumbu dalam panci terpisah;
Didihkan semuanya dan tuangkan cairan yang masih panas ke dalam stoples.

Tambahkan cuka ke wadah berisi bit, tutupi dengan tutup rebus dan sterilkan selama 10 menit.

Setelah sterilisasi, tutup stoples dengan rapat dan dinginkan - camilan "musim dingin" yang lezat siap disantap.

Apa yang harus dimasak dari bit kalengan

Pengasinan bit untuk musim dingin sangat bermanfaat, karena gudang vitamin yang disiapkan dapat dengan mudah menjadi bagian integral dari berbagai hidangan. Salah jika mengira logisnya makan acar sayur akar hanya sebagai camilan.

Pengawetan bit cocok untuk hidangan berikut:

Bit kalengan juga merupakan bumbu yang sangat baik untuk daging, ikan, kentang, dan hidangan lainnya.

Jika Anda tiba-tiba tidak memiliki bumbu aromatik untuk membumbui porsi di atas, maka kekurangan bumbu aromatik dapat dengan mudah diganti dengan pengawet asam manis. Ini akan memberikan hidangan rasa yang luar biasa dan menjadikannya suguhan gurih khusus untuk seluruh keluarga.

Resep sederhana untuk mengalengkan kaviar bit dalam stoples

Bahan-bahan

Wortel - 0,5 kg + –
Bit - 1 kg + –
Bawang putih - 5 siung + –
Tomat - 0,5 kg + –
Cuka sari apel - 2 sdm. + –
Garam - secukupnya + –
Minyak sayur - 3 sdm. + –
Rempah-rempah - secukupnya + –

Persiapan

Mengawetkan bit untuk musim dingin dalam bentuk kaviar sayuran adalah pilihan yang sangat baik untuk memanen sayuran akar favorit Anda dan sangat sehat.

Dikombinasikan dengan sayuran lain dan bumbu pedas, buah merah menunjukkan rasa terbaiknya, yang tidak mungkin luput dari perhatian saat mengunyah produk acar buatan sendiri.

Cuci dan kupas sayuran.
Parut wortel dan bit di parutan kasar, haluskan tomat dalam penggiling daging.
Tuang minyak sayur ke dalam panci enamel, panaskan wadah selama beberapa menit, lalu letakkan parutan bit dan wortel di bagian bawah yang sudah dipanaskan.
Rebus sayuran selama 10 menit di bawah tutup tertutup, lalu tambahkan tomat bengkok dan bawang putih cincang halus ke dalamnya.
Selama 20 menit berikutnya, rebus sayuran di bawah tutup tertutup, jangan lupa mengaduk kaviar secara berkala.
Bumbui hidangan dengan cuka, garam, dan bumbu sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan dengan api kecil/sedang selama 7-10 menit.
Kami memasukkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lalu menggulungnya.
Dinginkan putarannya dengan membalikkan stoples.

Setelah benar-benar dingin, kami membawa produk untuk disimpan di ruangan yang dingin dan penerangannya buruk. Dengan memperhatikan kondisi suhu yang benar dan kondisi penyimpanan umum, bit twist akan disimpan tidak hanya sampai musim dingin, tetapi juga sampai tetes pertama musim semi.

Cara mengawetkan kaviar bit (cara II)

Ada cara lain untuk menyiapkan kaviar sayur dengan bit untuk musim dingin.

Bahan-bahan

Bit – 500 gram.
Minyak sayur – 2 sdm. aku.
Garam – ½ sdt.
Kulit dan jus dari ½ lemon.
Gula – 2-3 sdm. aku.

Eksekusi langkah demi langkah

Pertama-tama, rebus umbi-umbian hingga empuk. Kemudian dinginkan, kupas dan parut di parutan halus.
Tempatkan campuran bit cincang ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, jus lemon, kulit dan minyak sayur ke dalamnya.
Campur isinya dan biarkan selama 5-10 menit. untuk pemadaman. Didihkan di bawah tutup tertutup, aduk sesekali.

Kami memasukkan produk hangat ke dalam stoples yang disterilkan, menggulungnya - dan voila: bit siap untuk musim dingin.

Persiapan kaviar bit dan makanan pembuka gurih dijelaskan lebih detail di artikel terpisah.

Cara menutup salad bit tanpa sterilisasi

Tidak mungkin membayangkan menyiapkan bit untuk musim dingin tanpa salad kalengan tradisional. Dengan menyiapkan hidangan di musim gugur, Anda akan menghemat waktu secara signifikan di musim dingin dengan menggunakan produk jadi dalam beberapa bentuk sekaligus: makanan pembuka untuk hidangan panas, sebagai lauk, dan, tentu saja, sebagai bahan dasar borscht.

Diperlukan waktu sekitar 1,5-2 jam untuk menyiapkan pengawetnya, tetapi hasil pelintirannya akan sepadan dengan usaha yang dilakukan.

Bahan-bahan

Bit – 1 buah.
Gula untuk dicicip.
Tomat - ½ buah utuh.
Bawang - ½ buah utuh.
Wortel - ½ buah utuh.
Paprika - ½ buah utuh.
Garam secukupnya.
Minyak sayur – 1-2 sdm. aku.
Cabai pedas - secukupnya.

Persiapan

Cuci sayuran, keringkan, kupas.
Potong paprika dan bawang bombay menjadi potongan-potongan.
Goreng irisan minyak sayur dalam wajan hingga lunak.
Parut bit mentah di parutan kasar, campur dengan tomat parut dan tambahkan semuanya ke dalam sayuran rebus.
Rebus salad selama satu jam dengan api sedang, aduk hidangan dari waktu ke waktu.
Giling cabai dalam penggiling daging, tambahkan ke sayuran dan didihkan semuanya selama 20 menit.
Kami memasukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples (tidak perlu mensterilkannya), menutupnya, tutup dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Mempersiapkan bit untuk musim dingin akan lebih mudah lagi jika, selama proses pengalengan, Anda menggunakan tips kuliner sederhana yang akan mempermudah menyiapkan tanaman umbi-umbian.

Hal pertama yang harus Anda perhatikan secara khusus adalah pilihan bit. Agar berhasil mengawetkannya, buah harus direbus terlebih dahulu, dan kecepatan pemasakan secara langsung bergantung pada ukuran dan kualitas tanaman umbi-umbian.

Yang terbaik adalah memasak bit kecil. Waktu persiapannya adalah 30-60 menit. Sayuran akar yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan. Oleh karena itu disarankan menggunakan buah berukuran kecil atau sedang untuk pengawetan.

Untuk mencegah bit merah kehilangan warna menariknya saat dimasak, tambahkan jus lemon (2 sdt) dan cuka (1 sdt) ke dalam air. Mereka tidak hanya akan menjaga warna alami tanaman umbi-umbian, tetapi juga membuatnya lebih kaya.

Anda dapat membaca lebih lanjut tentang metode menyiapkan bit di artikel kami di situs web.

Saat menyiapkan salad bit dan sayuran, Anda bisa menambahkan sejumput jintan ke dalam pengawetnya. Ini akan membuat produk terasa lebih gurih, dan juga akan membantu zat bermanfaat dari produk alami terserap lebih baik.

Bagaimana cara mengawetkan bit untuk musim dingin?

Untuk memberikan rasa orisinal, bit sering kali diolah dengan produk lain dan rempah-rempah aromatik.

Bagi mereka yang tidak bisa memutuskan apa yang harus ditambahkan ke makanan kaleng selain bahan utama, kami menawarkan daftar berbagai macam produk yang pasti akan menghiasi persiapan musim dingin Anda.

kenari;
Sauerkraut atau acar kubis;
kangkung laut;
Acar tomat dan mentimun;
Minyak zaitun (jika diinginkan, Anda dapat mengganti minyak sayur, yang paling sering digunakan untuk memasak dan merebus sayuran akar yang dimaksudkan untuk dipelintir).

Bawang putih, ketumbar, cabai, daun salam, merica, parutan lobak dan masih banyak lagi digunakan sebagai bumbu untuk mengawetkan bit untuk musim dingin. Pilihan bumbu secara langsung tergantung selera Anda.

Meskipun sayuran akar merah adalah sayuran sepanjang tahun, kita semua memanennya di musim gugur. Persiapan bit yang lezat untuk musim dingin secara signifikan menghemat waktu kita di musim dingin dan menghiasi liburan musim dingin dengan kehadiran mereka. Itu sebabnya inilah saatnya untuk menyiapkan resep menarik dan mulai mengalengkan buah merah.

Selamat memasak dan selamat makan!

Berlangganan ke portal "Masakmu"

Untuk menerima materi baru (postingan, artikel, produk informasi gratis), harap tunjukkan milik Anda Nama Dan surel

Pilihan cara terbaik mengawetkan bit untuk musim dingin - resep klasik, serta pilihan cara mengawetkannya tanpa sterilisasi