Lasagna dengan daging cincang di penggorengan. Resep sederhana: lasagna malas dalam wajan Resep pasta dengan saus Bolognese

Bahan-bahan:

Tomat dalam jusnya sendiri – 800 g
Minyak zaitun – 1 sendok makan
Bawang bombay ukuran sedang (melewati penggiling daging)
Garam – ½ sendok teh
Bawang putih – 3 siung (peras)
Serpihan paprika merah – 1/8 sendok teh
Daging cincang (sapi/babi) – 450 g
Lembaran lasagna – 10 pcs (pecah masing-masing menjadi dua)
Saus tomat – 220 gram
Parmesan parut – ½ cangkir + 2 sendok makan
Ricotta – 220 gram
Kemangi segar, cincang – 2 sendok makan

Persiapan:

Cincang halus tomat dalam jusnya sendiri dan masukkan ke dalam mangkuk. Encerkan dengan air (kurang lebih 130-150 ml).

Letakkan wajan besar di atas api sedang dan setelah minyak mendidih, goreng bawang bombay (tambahkan garam).

Aduk sesekali hingga bawang bombay layu (sekitar 5 menit). Tambahkan bawang putih dan serpihan cabai merah. Tempatkan daging cincang dan gunakan sendok kayu untuk memisahkannya. Saat daging cincang sudah matang, taruh separuh lembaran lasagna, tetapi jangan diaduk - biarkan di atas daging cincang. Tuang tomat cincang dan saus tomat (jangan diaduk lagi!). Tutupi panci dengan penutup. Kecilkan api dan kecilkan api sampai lasagna mendidih, aduk sesekali. Lembaran lasagna harus dipanggang (sekitar 20 menit).

Matikan api, tambahkan ½ cangkir parutan parmesan, garam dan merica. Tambahkan ricotta, tapi jangan diaduk, tutup kembali dan biarkan selama 5 menit hingga keju meleleh.

Ruang lingkup besar untuk eksperimen kuliner disediakan oleh ibu rumah tangga dengan hidangan seperti lasagna. Resep membuatnya di rumah dipublikasikan di bawah ini. Ini adalah pilihan pilihan dengan berbagai komponen - daging, unggas, sayuran, yang memungkinkan Anda mendiversifikasi menu.

Menurut resep ini, isian suguhan tersebut akan berbahan dasar daging sapi cincang. Ambil setengah kilonya. Bahan Lain: 14 lembar adonan, 420 ml saus tomat, bawang bombay, 70 g parmesan, setengah batang mentega, 2 sendok besar tepung terigu, 4 sdm. susu berlemak, garam.

Untuk menyiapkan sausnya, tepung digoreng dengan mentega. Susu perlahan-lahan dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan. Setelah mendidih, cairan dimasak selama 12-14 menit hingga mengental. Anda bisa menambahkan garam dan lada putih sesuai selera.
Daging cincang diremas halus dengan garpu dan digoreng dengan bawang bombay. Selanjutnya dituangkan dengan saus tomat dan direbus selama kurang lebih 20 menit.
Lembaran adonan berlapis - saus - isian daging - parmesan parut diletakkan dalam bentuk minyak. Mereka mengulanginya sampai makanan habis. Lapisan terakhir akan menjadi keju.

Lasagna dengan daging cincang dipanggang dalam oven selama 25 menit.

resep ayam

Hidangan lembut dan sederhana ini disiapkan dengan sangat cepat, dan rasanya pasti akan menyenangkan para tamu dan keluarga. Bahan: 12 lembar adonan, 1 sdm. krim kental, dada ayam, setengah batang mentega, 900 ml susu, 3 sendok besar tepung, 300 g keju keras apa saja dan 130 g parmesan, sejumput pala, garam.

Fillet unggas direbus dalam air asin dan dicincang halus.
Kedua jenis keju ini diparut di parutan kasar.
Ayam ditaburi krim dan direbus dalam wajan hingga cairannya mengental. Anda bisa langsung menambahkan garam sesuai selera.
Untuk membuat kuahnya, tepung digoreng dengan mentega cair (sampai berwarna keemasan), lalu ditambahkan susu panas ke dalam bahannya. Bahan-bahannya tercampur rata agar tidak ada gumpalan yang muncul.
Kuahnya dibumbui dengan garam dan pala lalu direbus hingga mengental.
Cetakan diolesi dengan campuran yang dihasilkan. Selanjutnya, adonan lembar pertama diletakkan di atasnya. Lapisannya adalah sebagai berikut: adonan - ayam - dua jenis keju - saus. Mereka mengulanginya sampai makanan habis.
Panggang selama 55 menit dalam oven yang sangat panas.

Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan bumbu cincang.

Dengan tambahan jamur

Anda dapat mendiversifikasi resep tradisional Italia dengan menambahkan champignon. Anda perlu mengambil setengah kilo jamur. Bahan: sebungkus lembaran lasagna (250 g), 600 g ayam cincang, bawang bombay, 380 g keju keras, 1 sdm. krim asam, garam, 900 ml susu, 4 sendok besar tepung ringan, setengah batang mentega berkualitas tinggi.

Ayam direbus hingga matang dan dipotong kecil-kecil.
Bawang bombay yang sudah dicincang halus ditumis hingga berwarna keemasan. Selanjutnya sayuran digoreng dengan irisan tipis jamur hingga matang.
Dalam wajan terpisah, potongan fillet dituangkan dengan krim asam. Massa diasinkan dan direbus selama 7-8 menit.
Untuk membuat sausnya, tepung digoreng dengan mentega, lalu dituangkan susu, dan adonan direbus hingga mengental.
Produk ditempatkan dalam cetakan dengan urutan sebagai berikut: saus - lembaran adonan - ayam dengan krim asam - saus - keju parut - lembaran adonan - jamur dengan bawang - saus - keju parut.
Daun terakhir banyak disiram dengan saus dan ditaburi keju.
Masak selama 45 menit dalam oven panas.

Lasagna bisa disajikan panas atau dingin.

Lasagna vegetarian dengan sayuran

Untuk vegetarian, ada resep mudah tersendiri untuk hidangan yang sedang dibahas. Bahan: 6 lembar adonan, setengah toples buah zaitun, wortel, paprika besar, 2 buah tomat, 160 ml air, 2 sendok besar pasta tomat, garam, 2 buah kecil. sendok makan gula pasir, campuran bumbu Italia, saus bechamel siap pakai, 180 g keju Adyghe, dan 320 g keju keras apa pun.

Wortel parut, irisan paprika, dan tomat potong dadu digoreng dengan minyak panas.
Jika sayuran sudah cukup empuk, Anda bisa memberi garam, pemanis, menambahkan air, pasta tomat, dan bumbu Italia. Massa akan mendidih selama 7-8 menit.
Tiap lapisan adonan diolesi saus, lalu dituang isian sayur, ditaburi campuran dua jenis keju parut.
Yang terakhir dihiasi dengan separuh buah zaitun.
Panggang selama 45 menit.

Jika mau, Anda tidak bisa menggoreng tomat, cukup potong menjadi irisan tipis dan letakkan di atas isian sayuran.

Bagaimana cara memasak dari roti pita?

Lasagna versi ini bisa dibilang malas. Untuk isiannya, ambil setengah kilo daging babi cincang dan ayam campur. Sisa bahan: 3 lembar roti pita, bawang merah, bawang putih secukupnya, segelas krim kental, 2 buah tomat juicy, 230 g keju parut, setengah batang mentega, 3 sendok besar tepung terigu, sejumput bumbu Italia dan pala, garam.

Daging cincang dengan potongan bawang bombay digoreng hingga menjadi kerak yang menggugah selera.
Tomat tanpa kulit dipotong dadu dan dituangkan ke dalam daging. Segelas air dituangkan ke sana. Massa dididihkan sampai cairannya menguap sepenuhnya.
Tepung dengan bawang putih cincang digoreng dengan mentega. Di sinilah krim dituangkan. Saus dimasak hingga mengental sambil terus diaduk. Selanjutnya diasinkan secukupnya dan dibumbui dengan bumbu.
Keju diparut di parutan halus.
Lembaran pertama roti pita ditempatkan dalam cetakan yang diolesi saus. Isiannya, keju parut, dan saus lainnya disebarkan di atasnya. Lapisan diulangi.
Lasagna lavash dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Masaknya cukup sekitar setengah jam.

Dengan daging cincang, tomat, dan keju

Tomat menambah rasa juiciness pada isinya. Yang utama adalah memilih sayuran yang matang dan berdaging. Bahan: 380 ml krim, sebungkus lembaran lasagna (250 g), 90 g parmesan, 60 g mentega, 40 g tepung terigu, sejumput pala, garam, bawang bombay, 3 buah tomat, wortel, 1,5 sdm. air, 370 g daging cincang.

Pertama, semua sayuran cincang digoreng dengan minyak panas. Kemudian direbus dengan daging cincang yang dihaluskan dengan garpu. Campuran diisi air dan direbus dengan api kecil selama 20 menit.
Saus bechamel dibuat dari mentega, tepung dan krim. Garam secukupnya dan ditaburi pala.
Keju diparut menggunakan parutan kasar.
Cetakan harus diolesi saus agar bagian bawah camilan tidak mengering. Selanjutnya, lapisan-lapisannya bergantian dengan urutan sebagai berikut: lembaran adonan lasagna - daging cincang dengan sayuran - keju - saus. Baris terakhir akan menjadi murahan.
Masak selama 35-45 menit pada suhu oven sedang.

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, tetapi lebih baik memilih campuran dua jenis daging.

Resep pasta dengan saus bolognese

Anda bahkan bisa menggunakan pasta cone biasa untuk membuat lasagna. Mereka perlu mengambil 270 gram. Bahan Lain: 2 bawang bombay, wortel, 680 g daging cincang, 2 sendok besar pasta tomat, garam, 3 buah tomat, 1 sdm. krim, sejumput campuran paprika dan pala, 60 g mentega, 160 g keju keras.

Untuk kuah merahnya, bawang bombay cincang halus dan wortel parut digoreng hingga empuk. Tambahkan daging cincang yang dihaluskan dengan garpu dan sedikit air mendidih ke dalam bahan yang tercantum. Bahan-bahannya direbus bersama selama beberapa menit.
Selanjutnya, masukkan kubus tomat tanpa kulit dan tempelkan ke dalam penggorengan. Isinya diasinkan, dibumbui dan direbus hingga menjadi saus selama 25 menit.
Untuk saus putih, tepung digoreng dengan mentega dan dituangkan dengan krim panas. Pala ditambahkan ke dalam campuran. Campuran tersebut direbus hingga mengental.
Pasta direbus hingga setengah matang. Lapisan pertama diletakkan dalam cetakan yang diolesi saus putih. Taburi dengan daging cincang dengan sayuran, lagi saus putih dan keju parut. Lapisan tersebut diulangi hingga produk habis.
Panggang selama 35 menit.

Lapisan terakhir harus keju, yang pada akhirnya akan berubah menjadi kerak berwarna coklat keemasan.

Lembaran lasagna untuk rumah - resep langkah demi langkah

Agar tidak membeli bahan dasar hidangan yang sudah jadi yang sedang dibahas, Anda bisa membuatnya sendiri. Bahan: 220 gr tepung terigu, kecil-kecil. sesendok garam, 2 butir telur ayam, sesendok besar minyak zaitun.

Lebih mudah menggunakan pengolah makanan dalam prosesnya. Dengan bantuannya, semua bahan digabungkan dan diuleni rata selama 15-17 menit.
Massanya akan menjadi cukup kaku dan tidak lengket. Ini akan meresap ke dalam handuk hangat selama setengah jam.
Adonan dibagi menjadi 6 bagian, yang digulung menjadi lembaran lasagna.

Bagian yang kosong harus sangat tipis.

Dalam slow cooker

Bahkan “wajan pintar” pun dapat digunakan untuk menyiapkan suguhan seperti itu. Bahan: 380 g daging babi dan sapi cincang, 2 sendok besar pasta tomat dan tepung dalam jumlah yang sama, garam, 310 ml susu berlemak, bawang bombay, 80 g mentega, sebungkus lembaran lasagna, 170 g keju keras, sejumput campuran paprika dan pala .

Dalam program baking, bawang bombay digoreng. Setelah 5-6 menit, daging cincang ditambahkan ke dalamnya. Massanya dibumbui dan diasinkan.
Kubus kecil tomat tanpa kulit ditata dengan produk yang terdaftar. Campuran tersebut dimasak hingga menjadi saus. Selanjutnya dipindahkan ke wadah lain, dan mangkuk alat dicuci.
Dalam mode yang sama, tepung digoreng dengan mentega. Seharusnya tidak ada gumpalan pada massa. Saat adonan mendidih, susu dituangkan ke dalamnya. Sausnya dibumbui dengan pala. Produk yang mengental bisa dituang ke wadah lain. Tidak perlu mencuci mangkuk.
Lapisan hidangan diletakkan di multicooker dengan urutan sebagai berikut: lembaran lasagna - saus putih - campuran sayuran dan daging - keju parut.

Anda dapat menambah jumlah daging yang digunakan sesuai selera Anda, sehingga suguhannya semakin memuaskan.

Resep lasagna dengan daging cincang di rumah sangat sederhana, sering kali mengingatkan pada pancake isi. Ini bisa menjadi pilihan dengan daging, keju, ham, atau sayuran. Di restoran, lasagna biasanya dimasak di dalam oven. Di rumah, disiapkan di oven, microwave, atau penggorengan. Membuat lasagna di rumah tidaklah sulit.

Lasagna merupakan masakan tradisional Italia yang berbentuk persegi panjang atau persegi. Lasagna dibuat dari beberapa lembar adonan pasta kering dengan lapisan isian, diisi saus bechamel, dan ditaburi keju parmesan. Isinya bisa berupa daging cincang, jamur, ikan, unggas, hewan buruan, tomat, dan sayuran lainnya. 🙂

Lasagna, tentu saja, adalah bagian dari Italia yang cerah! Karena kita tidak bisa sering-sering pergi ke sana, kita bisa dengan mudah memanjakan diri dengan hidangan lezat ini! :))

Lasagna modern dibuat dari beberapa lapisan adonan, dengan isian dan saus béchamel ditempatkan di masing-masing lapisan. Daging cincang, sayuran, atau jamur apa pun bisa digunakan untuk isian. Taburkan keju parut di atasnya - mozzarella, ricotta, parmesan (untuk lasagna klasik). Saat ini, kita dapat dengan mudah mengganti keju lunak dengan Suluguni, keju keras dengan keju Rusia atau Belanda biasa.

Ada lasagna daging, tanpa lemak, jamur, ikan, seafood, vegetarian, sayur, cincang, ayam, bayam, kentang, dan keju. Hari ini kita akan melihat resep sederhana dan lezat untuk hidangan daging cincang yang luar biasa dan lezat ini. Mari pelajari cara memasak lasagna di rumah - dengan resep langkah demi langkah dan foto detail.

Lasagna dengan daging cincang: resep klasik dengan saus bechamel

Lasagna dianggap sebagai hidangan klasik kota Bologna yang terletak di provinsi ini. Itu sebabnya lasagna klasik adalah lasagna bolognese. Setiap kota memiliki resepnya sendiri - lasagna Sisilia, lasagna Neapolitan, dll. Saat ini, menyiapkan lasagna sangat sederhana. Anda bisa membeli lembaran yang sudah jadi, atau Anda bisa membuat adonan seperti pasta biasa - menggunakan tepung terigu durum, telur, air, garam, dan minyak zaitun. Lasagna klasik secara tradisional menggunakan 6 lapis adonan.

Saus bechamel untuk lasagna, sedangkan mayones untuk Olivier. Tentu saja bisa dibeli, tapi lebih baik membuatnya sendiri. Ini saus lasagna paling enak. Resep bechamel tidak terlalu rumit - kita membutuhkan mentega, tepung, susu, garam, merica, dan sejumput pala untuk membuat saus yang enak ini.

Orang Italia menawarkan resep lasagna dan saus dalam variasi yang luar biasa. Mari kita coba saus bechamel, yang lembut dan memberi cita rasa istimewa pada masakan. Dan – yang merupakan nilai tambah yang besar – persiapannya mudah.

Cara membuat lasagna dari lembaran yang sudah jadi:

Mari kita lihat menyiapkan resep lasagna langkah demi langkah di rumah dengan foto.

Untuk menyiapkan lasagna berukuran kurang lebih 20x27 cm Anda membutuhkan:

Piring lasagna – 250 g.
Daging babi dan sapi cincang – 500 g.
Tepung – 100 gram.
Susu – 1 liter.
Minyak zaitun atau sayur – 2 sdm. sendok, untuk menumis.
Mentega – 25 gram.
Bawang – 1 bawang besar.
Keju – 350 gram.
Tomat – 0,5kg.
Wortel – 1 besar.
Bawang putih – beberapa siung.
Bumbu secukupnya, kami menggunakan bumbu Provençal, bumbu universal (paprika, merica, kunyit, ketumbar).

Beberapa nuansa resep lasagna di rumah:

Proses pembuatan isiannya bisa disederhanakan jika Anda mengganti tomat dengan saus tomat.
Lapisan bawah dan atas lasagna perlu dituangkan dengan saus yang lebih banyak daripada lapisan tengah.
Beberapa resep menyarankan penggunaan keju Parmesan di atasnya. Namun, keju keras lainnya bisa digunakan dengan mudah.
Setelah oven dimatikan, disarankan untuk membiarkan lasagna dingin. Langsung saja kalau panas akan jadi “encer” dan kurang estetis.

Keseluruhan proses memasak dapat dibagi menjadi tiga tahap: menyiapkan daging, menyiapkan saus, dan memanggang lasagna.

Tahapan menyiapkan daging (daging cincang) untuk lasagna:

1. Tuangkan air mendidih di atas tomat selama satu menit, lalu dengan air dingin. Buang kulit dari tomat.

2. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kami juga akan menyiapkan wortel dan memarutnya di parutan kasar. Kupas bawang putih dan cincang halus.

3. Giling tomat hingga menjadi pasta menggunakan blender.

4. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga setengah matang.

5. Tambahkan daging cincang ke dalam tumis sayuran dan goreng. Pada saat yang sama, penting untuk membuatnya berbutir halus - untuk ini, sambil diaduk, bagi menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan bumbu.

6. Jika daging cincang sudah siap, tambahkan pasta tomat dari bubur tomat dan bawang putih. Didihkan lagi selama 10-15 menit dan sisihkan hingga dingin. Dagingnya siap untuk lasagna!

Persiapan saus bechamel:

1. Panaskan susu dan lelehkan mentega di dalamnya.

2. Tambahkan tepung sambil terus diaduk. Rebus hingga konsistensi krim asam cair.

3. Tambahkan bumbu sesuai selera.

4. Kocok saus dengan blender hingga halus.

Memanggang lasagna di rumah:

Jadi, setelah semuanya siap, Anda bisa “merakit” lasagna tersebut menjadi satu. Algoritma "perakitan" terlihat seperti ini:

Lapisan pertama: lembaran lasagna, tumpang tindih 1 cm.

Lapisan ke-2: saus bechamel.

Lapisan ketiga: setengah dari daging cincang.

Lapisan ke-4: 1/3 keju.

Lapisan 5: lembaran lasagna.
Lapisan ke-6: saus bechamel.
Lapisan ke 7 : sisa daging cincang.
Lapisan ke-8: 1/3 keju.
Lapisan 9: lembaran lasagna.

Lapisan ke 10 : sisa saus bechamel.

Panggang lasagna dalam oven yang dipanaskan hingga 170-180 derajat selama 40 menit. 5 menit sebelum mematikan oven, taburkan sisa keju parut di atas pie.

Lasagna sudah siap!

Sajikan dengan sayuran dan rempah-rempah!

Resep sederhana lasagna dari roti pita dengan daging cincang di rumah

Untuk memasak Anda membutuhkan produk:

Daging babi dan sapi cincang – 500 g.
Susu – 0,5 liter.
Tepung - setengah gelas.
saus tomat – 150 gram.
Bawang – 1 bawang besar.
Wortel – 1 besar.
Keju – 250-300 gram.
Mentega – 50 gram.
Minyak sayur - beberapa sendok makan, untuk menumis.
Pita.
Bumbu secukupnya.
Bawang putih – beberapa siung, secukupnya.

Persiapan isian daging cincang:

1. Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Tumis bawang bombay dan wortel selama 15-20 menit dengan api sedang.

2. Tambahkan daging cincang dan saus tomat ke dalam bawang bombay dan wortel, goreng hingga matang. Saat menggoreng, penting untuk menggunakan spatula untuk memisahkan daging agar konsistensinya berbutir halus.

3. Tambahkan bumbu. Matikan gas, tutup dengan penutup dan diamkan selama 10 menit.

Mempersiapkan saus:

1. Panaskan susu, mentega, keju parut dalam panci.

2. Tambahkan tepung dan bumbu sedikit demi sedikit.

3. Rebus selama 5-7 menit, kocok dengan blender.

Hasilnya adalah saus keju krim!

Mari membuat lasagna dari roti pita dalam slow cooker:

1. Masukkan selembar roti pita ke dalam mangkuk multicooker, lapisi bagian bawahnya terlebih dahulu dengan kertas roti. Jika bentuk roti pitanya persegi, pinggirannya bisa dilipat.

Kami melapisi mangkuk multicooker dengan kertas roti, dan baru kemudian memasukkan makanan ke dalamnya. Anda juga bisa menggunakan loyang. Kemudian lasagna dapat dengan mudah dikeluarkan dari mangkuk dengan memegang ujung kertas atau film.

2. Masukkan separuh isian daging cincang, tuang 1/3 kuahnya.

3. Ulangi lapisannya lagi: roti pita, daging cincang, saus.

Lasagna disiapkan dalam tiga langkah: isian dibuat, saus bechamel direbus, dan lasagna itu sendiri dirangkai. Anda dapat menggunakan slow cooker untuk masing-masing mangkuk, tetapi Anda harus mencuci mangkuk setiap kali untuk melanjutkan ke langkah berikutnya. Oleh karena itu, yang terbaik adalah memasak isian dan saus di penggorengan dan memanggang lasagna dalam slow cooker.

4. Lapisan terakhir: roti pita + sisa saus. Taburi dengan keju parut.

Lasagna dalam slow cooker tidak menghasilkan kulit berwarna coklat keemasan seperti di oven. Untuk membuat lasagna terlihat menggugah selera, lapisan atasnya harus berupa keju.

4. Tempatkan mangkuk di multicooker dan nyalakan mode memanggang.

5. Setelah 40 menit, lasagna sudah siap! Namun, sebaiknya jangan langsung dikeluarkan, karena kuahnya belum mengental.

Setelah dingin, piring mudah ditata, cukup miringkan mangkuknya.

Lavash lasagna adalah camilan lezat yang dibuat dengan cepat dan mudah di rumah.

Ternyata lembut, empuk dan enak banget!

Lasagna dengan roti pita dan daging cincang di dalam oven, resep langkah demi langkah

Jika kami tidak menemukan lembaran lasagna, hidangan ini dapat dengan mudah dibuat tanpa lembaran lasagna. Resep roti pita - sering disebut dengan lasagna malas. Ayo masak di oven.

Bahan-bahan:

Lavash - 3 lembar;
Daging cincang - 500 gram;
Keju keras - 300 gram;
Keju mozzarella – 1 bungkus;
Wortel - 1 buah;
Minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
Ramuan segar atau bumbu kering;
Garam dan merica secukupnya.

Untuk saus bechamel:

Susu - 0,5 liter;
Mentega - 50 gram;
Tepung - 2 sdm. sendok.

Cara memasak lasagna:

1. Giling wortel dan keju di parutan halus.

2. Ambil buah tomat dan pisahkan daging buah dari kulitnya. Anda bisa, setelah membuat potongan berbentuk salib, memasukkan tomat ke dalam piring yang dalam dan menuangkan air mendidih ke atasnya selama 2-3 menit. Kemudian kulit akan lebih mudah lepas dari ampasnya.

3.Untuk memotong tomat, gunakan blender atau cincang hingga halus.

4. Tuang minyak zaitun ke dalam penggorengan dan masukkan parutan wortel disana. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

5. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan aduk adonan. Masak selama 10 menit.

6. Tambahkan tomat giling, garam, merica, dan bumbu secukupnya ke dalam daging cincang. Masak campuran dengan api sedang sampai cairannya menguap.

7. Lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api kecil. (Mentega - 50 gram). Keluarkan busa dengan hati-hati.

8. Jika mentega sudah benar-benar meleleh, tambahkan tepung dan tuangkan susu ke dalam adonan. Aduk saus terus-menerus hingga mengental. Susu - 0,5 liter. Tepung - 2 sdm. sendok.

9. Ambil loyang dan olesi bagian bawahnya dengan saus bechamel (Susu, mentega, tepung).

10. Letakkan satu lembar roti pita ke dalam loyang dan olesi bagian bawahnya dengan saus. Tempatkan setengah dari daging cincang goreng. Taburi lapisannya dengan keju parut. Untuk membuat lasagna lapis kedua, ulangi langkah ini lagi.

11. Tambahkan sisa saus bechamel dan keju parut di atasnya. Oleskan irisan keju mozzarella.

12. Panaskan oven hingga 180°C dan letakkan loyang di sana. Panggang selama 40 menit.

Lasagnanya ternyata juicy, dengan roti pita lembut di dalamnya.

Cara memasak lasagna dari lembaran yang sudah jadi dalam slow cooker - resep buatan sendiri

Sebelumnya, lasagna hanya dipanggang di dalam oven, namun dengan hadirnya multicooker, para ibu rumah tangga semakin banyak yang menyiapkan hidangan ini di dalamnya. Mari kita lihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.

Kita akan butuh:

Lembaran lasagna - 6 buah
Keju keras - 50 gram
Daging cincang - 250 gram
Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
Garam, merica, dan sejumput pala.
Tomat - 1 besar;
Pasta tomat - 4 sendok teh.

Untuk saus bechamel:

Susu - 0,5 liter;
Mentega - 60 gram;
Tepung - 1,5 sdm. sendok.

Cara memasak lasagna berair dalam slow cooker:

1. Kupas tomat. Mari kita membuat potongan berbentuk salib. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tuangkan air dingin ke atasnya. Setelah ini, kulit lebih mudah lepas dari daging buahnya.

2. Potong tomat menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan 2 sendok teh pasta tomat. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata.

3. Goreng daging cincang langsung di multicooker dengan minyak sayur tanpa menutup tutupnya. Jangan lupa panaskan minyak sayur (atau minyak zaitun) lalu masukkan daging cincang ke dalam mangkuk. Masak selama 5-7 menit dalam mode memanggang.

4. Tambahkan garam, merica, dan 2 sendok teh pasta tomat ke dalam daging cincang goreng. Aduk campuran daging hingga rata. Pindahkan daging cincang yang sudah jadi ke piring kosong agar tidak memenuhi mangkuk multicooker.

5. Masukkan mentega ke dalam mangkuk multicooker yang bersih dan atur ke mode memanggang. Jika mentega sudah benar-benar meleleh, tambahkan tepung. Campuran harus diaduk dengan cepat agar tidak gosong.

6. Tambahkan susu dan pala ke dalam campuran yang dihasilkan. Aduk saus terus menerus hingga mengental. Jika ternyata terlalu kental, tambahkan sedikit susu.

7. Masukkan lembaran lasagna ke dalam panci berisi air asin dan masak selama 2-3 menit.

8. Letakkan kertas roti di bagian bawah multicooker dan olesi dengan saus bechamel.

9. Letakkan 2 lembar lasagna di atas kertas roti, olesi dengan saus bechamel (susu, mentega, tepung) dan separuh daging cincang. Tuang lapisannya dengan saus tomat (tomat cincang dan pasta tomat). Ulangi langkah ini lagi untuk membuat lapisan kedua.

10. Letakkan dua lembar lasagna di atas semua lapisan, olesi dengan saus bechamel dan taburi keju.

11. Masak lasagna selama 40 menit dalam mode memanggang.

Hidangannya ternyata sangat juicy sehingga tidak diperlukan saus tambahan.

Pasta lasagna dengan daging cincang - resep buatan sendiri

Lasagna pasta dengan daging cincang termasuk dalam kategori resep lasagna “malas”. Namun dapat diolah sedemikian rupa sehingga dalam hal kelembutan dan kekayaan rasa dapat bersaing dengan lasagna lainnya. Rahasia kuliner yang mengubah suatu hidangan menjadi ajaib cukup sederhana.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 1 bungkus
susu
Pala, garam - secukupnya
Daging cincang – 0,5 kg
Tomat segar – 2-3 buah (atau pasta tomat)
paprika – 1 buah
Wortel – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Mentega
Minyak sayur
Keju – 100 gram
Pasta tomat
Kemangi, adas, peterseli - secukupnya.

Cara memasak pasta lasagna dengan daging cincang:

1. Pilih pasta keriting Italia untuk dasar lasagna. Jenis keju tidak terlalu penting. Minyak bunga matahari juga cukup cocok. Bahan utama hidangan ditunjukkan di foto.

2. Pasta tidak akan menjadi keajaiban jika Anda tidak menyempurnakan rasanya dengan saus bechamel. Untuk menyiapkannya, lelehkan 40 g mentega dalam wajan dan tambahkan 40 g tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya, sebarkan tepung secara merata di atas wajan dan aduk terus dengan spatula kayu.

Tujuannya untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Kemudian tuang susu secara perlahan sambil terus mengaduk adonan dengan cepat dan menyeluruh. Hasilnya adalah campuran puding tepung, mentega dan susu. Jika masih tidak bisa menghindari munculnya gumpalan, bisa dihilangkan dengan menggunakan mixer atau digosok melalui saringan.

3. Tambahkan sedikit pala bubuk ke dalam saus bechamel yang sudah jadi.

4. Rebus pasta hingga setengah matang (sekitar 5 menit, tergantung jenis pasta). Jangan lupa beri garam pada airnya.

5. Garam airnya, taburi pasta dengan sedikit minyak sayur.

6. Potong sayuran - paprika, wortel, bawang bombay. Selain paprika, Anda bisa menambahkan seledri, zucchini, dan sayuran musiman lainnya. tomat segar.

7. Lelehkan satu sendok makan mentega dalam wajan dan tambahkan tiga sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Tempatkan sayuran dan goreng sampai transparan.

8. Tambahkan daging cincang yang diasinkan dan dibumbui ke dalam sayuran. Mari kita mulai menggoreng semuanya bersama-sama. Tambahkan lima sendok makan anggur merah ke daging cincang.

9. Tambahkan air secukupnya ke dalam pasta tomat (sekitar 1,5 sendok makan) dan tuang adonan ke dalam penggorengan.

10. Tuang beberapa sendok makan saus bechamel (tepung, mentega, susu) ke dasar mangkuk tahan panas. Untuk amannya, Anda bisa melapisi bagian bawah piring dengan kertas timah. Tempatkan pasta lapis kedua. Lapisan selanjutnya adalah daging dan sayuran. Lalu tuangkan saus bechamel di atas lapisan daging. Parut keju dan taburkan di atasnya.

11. Ulangi lagi: lapisan pasta, bechamel, lapisan daging, bechamel, keju parut. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang selama kurang lebih setengah jam.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan daun kemangi di atasnya.

Ini benar-benar perayaan rasa – baik panas maupun dingin!

Resep lasagna lezat dalam wajan – “Uno momento”

Lasagna dalam wajan adalah resep yang cepat, enak, memuaskan dan istimewa. Biar enak, penggorengannya harus anti lengket, dan suasananya harus nakal dan ceria. Seperti Alexander Abdulov dan Semyon Farada, saat membawakan lagu hits abadi “Uno momento” yang diterjemahkan berarti “Satu momen”, dalam film “Formula of Love”.

Bahan-bahan:

Tepung – 0,5kg
Telur – 3 buah.
Air mineral
Garam, bawang putih - secukupnya
Daging cincang – 0,5 kg
Pasta tomat – 1,5 sdm. aku
Tomat segar – 3 buah.
Zucchini kecil – 1 buah
Wortel – 2 buah.
Bawang – 1 buah.
Mentega – 50 gram
Minyak sayur 3 sdm. aku
Keju – 100 gram
Dill, peterseli, basil - secukupnya

Cara memasak lasagna dalam wajan:

Pada awalnya, Anda harus memilih opsi dasar lasagna - lembaran Italia yang sudah jadi atau adonan buatan sendiri. Untuk resep kali ini, kami akan menyiapkan adonannya sendiri jika tidak ada lembaran lasagna yang sudah jadi.

1. Ayak tepung melalui saringan dan sebarkan ke dalam gundukan.

2. Buat “kawah” di tengah perosotan dan masukkan tiga butir telur ke dalamnya. Uleni adonan yang kaku, tambahkan sedikit demi sedikit (tidak lebih dari 50 mg) air mineral. Jangan lupa tambahkan tepung pada papannya.

3. Mempersiapkan adonan dan menggulung lembaran adonan adalah bagian pekerjaan yang paling memakan waktu, namun jika dicoba, hasilnya sepadan. Sepanjang jalan, Anda dapat menyenandungkan lagu rombongan Italia Count Cagliostro. Uleni hingga adonan membandel di bawah tangan Anda berubah menjadi adonan elastis dan halus. Diamkan selama 20-30 menit, tutupi dengan cling film.

4. Cincang halus dua wortel, zucchini, dan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci.

5. Masukkan sepotong mentega dan tiga sendok makan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari) ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan semua sayuran secara bertahap - bawang bombay, wortel, zucchini - ke dalam minyak panas dan goreng hingga menjadi transparan dan berwarna keemasan.

6. Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan (daging sapi, daging sapi muda atau ayam sesuai selera), campur bersama sayuran dan goreng dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Pertama tambahkan garam dan merica ke daging cincang. Daging sapi atau babi cincang direbus selama 30-40 menit, ayam atau kalkun - sekitar 20 menit.

7. Mari kita kembali menyiapkan lembaran adonan. Bagi adonan menjadi kira-kira enam bagian yang sama dan gulung tipis-tipis dengan penggilas adonan, dari tengah hingga tepinya. Jika Anda memiliki mesin untuk menggulung adonan, Anda bisa menggunakannya. Semakin tipis adonan, semakin baik. Jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa mengeluarkan daging cincang dari api sebentar dan menutup panci dengan penutup.

8. Potong adonan yang sudah digulung menjadi daun-daun dan letakkan di atas daging cincang dalam satu lapisan. Kami mengeringkan sisa daun, menaruhnya di kertas kerajinan atau kantong kain di tempat kering dan menggunakannya untuk membuat lasagna berikutnya. Sebelum meletakkan lembaran kosong di atas daging cincang, rendam dalam air mendidih selama dua menit. Gak apa-apa kalau daunnya bertumpuk di suatu tempat - tipis dan adonannya masih segar, jadi dijamin tidak mentah.

9. Letakkan tomat cincang segar di atas lapisan adonan. Kami menggunakannya di musim dingin

10. Encerkan 1,5 sendok makan pasta tomat dalam air matang dan tuangkan lasagna di atasnya ke dalam wajan. Cairan harus menutupi seluruh lapisan.

11.Didihkan hingga matang, kurang lebih 20 menit. Kami mengatur proses penguapan saus encer - jika cairan menjadi sedikit, tutup lasagna dengan penutup dan terus didihkan dengan api kecil.

12. Parut keju di parutan kasar.

13. Taburi lasagna dengan keju sebelum dikeluarkan dari kompor.

14. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli, dill, dan basil. Daun kemangi menambah rasa unik pada lasagna.

Lasagna lezat dan menyenangkan dalam wajan “Uno momento” sudah siap!

Baik panas maupun dingin. Sangat memuaskan sehingga menggantikan makan siang atau makan malam. Ini benar-benar makanan yang enak!

Selamat berkreasi!

Cara memasak lasagna enak dengan saus bolognese (video)

Yuk simak resep menarik membuat lasagna di rumah. Ini menggunakan saus bolognese dan saus béchamel. Ini dengan sempurna menunjukkan aturan (prinsip) menarik dalam menyiapkan lasagna buatan sendiri yang lezat.

Lasagna adalah hidangan lezat yang luar biasa! Cocok untuk makan siang dan makan malam. Anda dapat bereksperimen dengan resep lasagna - tambahkan bumbu, sayuran, jamur favorit Anda! Semua yang diceritakan imajinasi Anda!

Selamat berkreasi!

Selamat makan!

Dan sekarang kita akan belajar cara menyiapkan hidangan asli Italia dengan mudah dan sederhana - lasagna, memberi makan seluruh keluarga atau tamu yang datang! Untuk lasagna di penggorengan, Anda bisa menggunakan sosis, frankfurter, dan ham sebagai bahannya. Namun, pilihan terbaik adalah menggunakan daging cincang; ibu rumah tangga yang bersemangat hampir selalu memilikinya.

Motif dan nuansa masakan

Lasagna cocok dimasak dalam wajan jika Anda ingin menyajikan beberapa orang dengan cepat dan memuaskan. Kita membutuhkan wajan besar dan dalam dengan penutup. Ngomong-ngomong, di musim dingin, alih-alih tomat segar, Anda bisa mengambil tomat kalengan yang sudah jadi - dalam jusnya sendiri. Dan selain daging cincang, kami akan memasukkan banyak bawang bombay ke dalam penggorengan agar lasagna kami di penggorengan menjadi juicy. Potong sisa bahan hingga halus. Tambahkan cairan sesuai kebijaksanaan Anda sehingga lembaran dasar tertutup dengan baik. Ini dia?

Bahan-bahan

Kita membutuhkan: 300-400 gram daging cincang, beberapa bawang bombay, beberapa siung bawang putih, beberapa potong ham. Dan juga tomat segar atau kalengan dalam jus - 400 gram. Keju keras (apa saja) dan keju mozzarella sebanyak 150-200 gram. Dan sebenarnya, sebungkus lembaran pasta.

Resep lasagna dalam wajan (dengan foto)

Goreng bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging cincang.
Masak daging cincang hingga hampir matang, lalu goreng lagi selama 5 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Tambahkan ham yang dipotong kecil-kecil dan lembaran lasagna yang pecah. Dan di atasnya ada tomat segar (potong dadu atau irisan) atau tomat kalengan dengan jusnya sendiri. Garam dan tambahkan bumbu. Kemudian tuangkan sedikit air, aduk dan masak dengan api kecil.
Setelah 15 menit, hidangan kita (lasagna dalam wajan) hampir siap, aduk dan matikan api. Tambahkan keju parut. Segera setelah tutupnya terbuka, tambahkan potongan mozzarella. Tutup dengan penutup dan tunggu beberapa menit. Lasagna malas kami sudah siap dan siap disajikan.

Lasagna dalam wajan: resep nomor 2

Kita membutuhkan: sesendok minyak zaitun, bawang bombay, setengah kilo tomat, bawang putih dan merica, lembaran lasagna, daging cincang (hingga setengah kilo), sedikit pasta tomat. Untuk bumbu, kami sarankan menggunakan kemangi segar atau herba Italia kering. Dari keju - Parmesan dan ricotta.

Ayo memasak dengan sederhana!

Potong bawang bombay. Cincang halus bawang putih dan kemangi.
Pecahkan lembaran pasta menjadi dua.
Potong tomat menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.
Tempatkan wajan besar di atas api kecil. Segera setelah minyak sayur memanas dengan baik, goreng bawang bombay (sampai berwarna cokelat keemasan).
Lalu masukkan bawang putih dan cabai rawit.
Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan dan aduk dengan spatula kayu.
Saat daging cincang hampir siap, letakkan separuh lembaran lasagna di atas semuanya (di atas daging cincang), tetapi jangan diaduk.
Tambahkan tomat cincang dan pasta ke daun di atasnya (tanpa diaduk!).
Tutupi penggorengan dengan penutup. Kami mengurangi api seminimal mungkin agar lasagna kami mendidih di penggorengan, periksa secara berkala - harus matang (15-20 menit).
Matikan kompor dan tambahkan keju parmesan parut di atas wajan. Dan oleskan ricotta di atasnya, tapi jangan diaduk. Tutup kembali penutupnya, biarkan selama beberapa menit dengan api dimatikan untuk melelehkan keju.
Buka tutupnya, taburi dengan basil cincang dan sajikan. Selamat makan semuanya!