Sifat yang berguna dan bahaya tepung jagung - resep untuk memasak hidangan dengan foto. Tepung jagung. Hidangan Cornmeal - Resep Makanan Diet Cornmeal

Biasanya, ide kue muncul ketika ada sisa tepung yang tidak terpakai. Ini jauh lebih umum dengan tepung jagung. Dan ini adalah ide yang sangat bagus! Dan yang paling penting - sangat cepat.

Manfaat tepung jagung

Produk ini mengandung semua manfaat luar biasa dari jagung itu sendiri. Warna yang indah, struktur khusus dan rasa yang unik - tepung yang ideal untuk dipanggang. Ini juga bebas gluten, yang telah menjadi ancaman nyata tidak hanya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Cookie yang dibuat darinya jauh lebih sehat dan lebih aman untuk anak-anak dalam hal alergi.

Produk ini disimpan siap pakai lebih lama. Artinya, kue tetap renyah dan segar untuk waktu yang lama, seolah-olah baru saja dikeluarkan dari oven. Ini mempertahankan rasanya dengan baik dan cocok dengan berbagai aditif: manis dan gurih.

Jagung cincang dengan cepat memenuhi tubuh, membawa banyak elemen mikro dan makro, vitamin, dan mineral. Ini mengandung banyak protein nabati. Selain itu, kandungan kalorinya lebih rendah daripada gandum, oleh karena itu direkomendasikan oleh ahli gizi. Plus, kandungan serat yang tinggi memiliki efek terbaik pada fungsi usus.

Hampir semua makanan panggang yang terbuat dari tepung ini rapuh. Namun, mungkin tidak memerlukan telur atau mentega. Bagaimanapun, tepung juga digunakan dalam tata rias, yang sekali lagi membuktikan manfaat dan keserbagunaannya.

Resep sederhana untuk permen bebas gluten

Algoritma untuk membuat kue jagung bebas gluten:

Kue kering untuk anak-anak

7 gram vanilin;
220 gram tepung jagung;
6 gram garam;
60 gram gula icing;
220 gram tepung terigu;
190 gram mentega.

Waktu - 1 jam 15 menit.

Konten kalori - 447 kkal / 100 g.

Persiapan:

Ayak kedua jenis tepung bersama dengan garam ke dalam satu mangkuk besar, lalu campur dengan sendok;
Dalam mangkuk yang lebih kecil, potong mentega menjadi beberapa bagian. Diinginkan agar lunak, maka akan lebih mudah untuk mencampurnya dengan vanila dan gula bubuk. Anda bisa menggunakan gula, tetapi bubuknya akan lebih cepat larut;
Kocok massa krim ini dengan mixer selama sekitar dua menit sehingga volumenya meningkat;
Secara bertahap tambahkan campuran tepung ke mentega dan uleni adonan. Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit tepung. Anda tidak perlu menguleni banyak, cukup membuat adonan menjadi bola;
Bola ini harus ditempatkan di lemari es selama satu jam. Lebih baik membungkusnya dengan kertas timah agar tidak mengering;
Tarik bola keluar setelah beberapa saat dan tahan di dalam ruangan selama sekitar lima menit. Saat sudah menjadi lebih lembut, Anda bisa membentuk bola yang lebih kecil dan meletakkannya di atas loyang;
Cookie harus dipanggang selama sekitar dua belas menit, mereka hanya akan berubah warna sedikit pada suhu 170 derajat.

Biskuit Beras dan Tepung Jagung

3 gram adonan bubuk;
75 gram tepung beras;
1 telur;
25 gram tepung jagung;
60 gram gula pasir;
60 gram mentega.

Waktu - 1 jam 25 menit.

Konten kalori - 408 kkal / 100 g.

Proses memasak:

Dalam sebuah wadah, pertama-tama campur mentega lunak dengan gula, lalu kocok telur dan kocok seluruh massa dengan mixer. Seharusnya naik, dan butiran gula harus larut;
Ayak beras dan tepung jagung bersama dengan baking powder dan tambahkan ke massa mentega, uleni adonan;
Bola adonan ini harus didinginkan di lemari es, dibutuhkan sekitar satu jam;
Gulung bola yang didinginkan menjadi batang dan potong menjadi kotak yang rapi. Untuk memotongnya dengan baik, pisau harus hangat;
Potong kotak dengan garpu dan kirim untuk dipanggang di atas loyang dengan api sedang. Mereka tidak perlu disimpan dalam oven selama lebih dari lima belas menit. Simpan dalam wadah kedap udara.

Biskuit Kacang Jagung

130 g kenari;
225 gram tepung jagung;
120 gram gula pasir.

Waktu - 25 menit.

Konten kalori - 363 kkal / 100 g.

Cara memasak:

Kocok telur dingin dengan gula, busa akan terbentuk di atasnya;
Ayak tepung di sini dan aduk di dalamnya;
Panaskan kacang sedikit dalam wajan, lalu giling dengan tangan Anda untuk menghilangkan sisa kulitnya. Kemudian rendam dalam blender atau cincang untuk membuat bubur kacang. Itu perlu ditambahkan ke sisa bahan. Alih-alih kenari, Anda bisa menggunakan kacang lain, termasuk campurannya;
Campur semua bahan dan pindahkan ke tas kue. Jika tidak ada, Anda bisa mengoleskan kue langsung di atas loyang dengan sendok. Anda dapat memberikan bentuk apa pun;
Panggang selama sekitar lima belas menit pada 200 Celcius.

Makanan panggang puasa

110 gram gula pasir;
90 ml air;
225 gram tepung terigu;
15 ml cuka;
6 gram soda;
210 gram tepung jagung;
110ml minyak.

Waktu - 30 menit.

Konten kalori - 369 kkal / 100 g.

Cara membuat kue kering tanpa telur dari tepung jagung:

Kedua jenis tepung harus diayak dan gula ditambahkan ke dalamnya, dicampur;
Campurkan minyak dengan air dalam wadah terpisah, aduk dengan garpu atau pengocok;
Larutkan soda dalam sesendok besar cuka, lalu tuangkan ke dalam cairan minyak-air, aduk;
Sekarang tuangkan cairan ke dalam campuran tepung, aduk dan uleni adonan yang agak berlemak. Anda tidak boleh menambahkan lebih banyak tepung;
Diamkan adonan selama sepuluh menit, lalu potong-potong yang perlu digulung menjadi bola-bola. Letakkan di atas loyang, tidak perlu melumasinya;
Setelah itu, kirim untuk memanggang pada suhu 180 Celcius selama maksimal dua puluh menit.

Biskuit Tepung Jagung Pisang

15 ml minyak;
4 gram soda;
1 pisang;
10 ml cuka sari apel;
60 gr tepung jagung.

Waktu - 35 menit.

Konten kalori - 209 kkal / 100 g.

Metode memasak:

Pisang yang sudah dikupas harus dihaluskan dengan blender tangan. Jika tidak ada blender, Anda bisa menguleninya dengan garpu;
Kemudian tambahkan sedikit minyak ke pure dan aduk;
Tuang tepung yang diayak ke dalam mangkuk yang sama, dan tambahkan juga sedikit soda, didinginkan dengan cuka. Untuk mencampur semuanya;
Adonan akan cukup padat. Itu perlu digulung menjadi lapisan, tidak terlalu tipis;
Potong kue masa depan dengan cetakan. Bisa dibuat dalam bentuk emoticon atau tanda bintang, sesuka Anda. Pindahkan ke alas silikon;
Panggang dengan api sedang selama sekitar sepuluh menit. Biarkan dingin dan sajikan.

Resep yang disajikan hari ini sesederhana mungkin. Hal ini memungkinkan untuk melengkapi mereka dengan bahan sebanyak mungkin. Misalnya, Anda dapat menambahkan buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, prem), manisan buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian. Anda bahkan dapat menambahkan beruang bergetah.

Selain itu, bahan tanpa pemanis dapat digunakan. Ini bisa berupa buah zaitun atau irisan daging renyah. Tentu saja, Anda perlu mengurangi jumlah gula. Anda bisa menambahkan berbagai bumbu: pala, berbagai bumbu, jahe, kayu manis, kelapa, tetes cokelat, bahkan cabai! Itu hanya tergantung pada preferensi Anda sendiri.

Keserbagunaan dan rasa khas tepung jagung hanyalah sebagian kecil dari kelebihannya. Cookie darinya selalu renyah dan empuk pada saat bersamaan. Untuk menyiapkannya di malam hari untuk minum teh hanya dalam beberapa menit!

Eh, waktu sudah lama berlalu ketika, dengan pengajuan ringan Nikita Sergeevich (yang berjanji kepada Amerika untuk menunjukkan ibunya kepada Kuzkin), jagung adalah ratu ladang. Dan kemudian jagung dijual di toko-toko, dan tepung jagung - banyak sekali! Tapi tidak, hidangan tepung jagung tidak berakar dalam masakan Slavia Timur kami. Sementara itu, tepung jagung (seperti sereal) telah dan masih menjadi bahan yang sangat populer dalam masakan berbagai negara.

Banyak yang telah mendengar tentang polenta Italia yang terkenal atau bubur jagung Moldavia, tortilla Meksiko atau mchadi Georgia. Orang Amerika (selatan dan utara) masih menghormati jagung, dan di Eropa selatan tetap menjunjung tinggi. Dan kami ... Kami tidak memiliki apa pun untuk dibanggakan dalam hal ini (kecuali stik jagung manis era Soviet). Oleh karena itu, kita hanya dapat mempelajari seni memasak hidangan dari tepung jagung, yang resepnya diwarisi oleh orang-orang modern dari suku Aztec kuno.

Tortilla dari Meksiko

Jika kita sudah berbicara tentang suku Aztec yang mendirikan Mexico City, maka kita akan mulai menguasai resep masakan tepung jagung dari tortilla Meksiko. Tortilla jagung ini enak sendiri dan sebagai bahan dasar untuk banyak hidangan Meksiko. Tortilla asli membutuhkan api terbuka dan panci gerabah khusus. Tapi kami akan melakukannya dengan baik di penggorengan biasa.

Bahan:

Tepung jagung (satu setengah cangkir)
Air (setengah gelas)
Margarin (50 gram)

Persiapan:

Cincang halus margarin dengan pisau. Ayak tepung dan tambahkan margarin, ada juga sedikit garam. Kami menggiling margarin dengan tepung menjadi remah-remah dan, secara bertahap menuangkan air, uleni adonan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuai dengan jumlah kue yang akan datang), tutup dengan handuk dan biarkan selama lima belas menit. Kemudian gulung kue tipis bulat dari adonan dan goreng di kedua sisi dalam wajan kering (tanpa minyak!) Panas. Tortilla sudah siap! Anda bisa memakannya sebagai pengganti roti, atau Anda bisa memasak ...

Atas dasar tortilla, Anda dapat membuat tostados - kue tepung yang sama, tetapi digoreng dengan minyak. Jika Anda meletakkan isian di antara dua tortilla, taburi dengan keju dan goreng dalam minyak, hasilnya adalah quesadilla. Dan jika Anda memasukkan kue isi ke dalam tabung, maka hidangan itu sudah disebut burrito. Itu lucu. Bukankah begitu? Tapi hanya orang Meksiko yang menghibur diri mereka sendiri dengan cara ini. Dan, misalnya, di Georgia mereka menyiapkan lebih banyak kue jagung "singkat".

Mcadi dari Georgia

Resep mchadi dan tortilla sangat mirip, tetapi masakannya tetap berbeda. Jika Anda tertarik untuk "rasakan perbedaannya", siapkan kedua opsi dan bandingkan.

Bahan:

Tepung jagung (3 gelas)
Mentega (50 gram)
Air (satu setengah gelas)

Tambahkan sepotong mentega, sedikit garam ke tepung yang diayak dan, tambahkan air, uleni adonan yang lembut dan sedikit lengket. Dengan tangan basah, bentuk kue lonjong dari adonan, yang kami masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan panggang dalam oven. Metode memasak mchadi ini adalah yang paling dekat dengan memanggangnya di panci batu tradisional "ketsi". Tetapi banyak ibu rumah tangga menggoreng mchadi dalam wajan dengan minyak sayur (seperti irisan daging biasa). Kue ini disajikan dengan keju (idealnya - dengan Imeretian atau suluguni).

Polenta dari Italia

Pada umumnya, polenta adalah bubur hangat dan lezat yang pada awalnya dianggap sebagai makanan untuk orang miskin. Namun seiring waktu, itu "dipahami" oleh orang Italia yang lebih kaya, dan selain itu, mereka "dimuliakan". Resep Polenta berbeda terutama dalam aditif. Itu disiapkan dengan keju, sayuran, jamur, makanan laut, daging cincang. Cobalah membuat polenta dengan keju terlebih dahulu.

Bahan:

Tepung jagung (350 gr)
Air (600 ml)
Susu (400ml)
Mentega (150 gram)
Keju (200 gram)
Satu siung bawang putih
Sepotong roti basi
Tanaman hijau

Persiapan:

Siapkan keju (parut) dan minyak bawang putih untuk polenta terlebih dahulu. Untuk yang terakhir, lelehkan mentega dalam wajan dan goreng siung bawang putih yang dihancurkan di dalamnya. Untuk polenta, kami hanya mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tuang air dan susu ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tambahkan roti hancur di sana dan, aduk terus, tuangkan semua tepung. Masak dengan api kecil, tanpa berhenti mengganggu (lebih mudah melakukannya dengan spatula kayu). Setelah polenta mendidih selama sekitar lima belas menit, tambahkan keju parut ke dalamnya. Tambahkan dalam porsi kecil, tunggu sampai semua keju larut menjadi bubur. Di bagian paling akhir, tuangkan minyak bawang putih dan angkat panci dari api. Sajikan dengan bumbu.

Roti jagung dari Amerika (oleh Stephen King)

Apakah kamu terkejut? Tidak, tentu saja, master film horor sastra sendiri tidak menemukan resep ini dan bahkan tidak menerbitkannya di mana pun. Namun dalam karyanya, roti jagung sangat sering disebut-sebut. Ingat Green Mile? Dan roti jagung yang digunakan pahlawan Tom Hanks untuk menghibur raksasa hitam? Dan yang pasti, roti ini dibuat sesuai dengan resep tradisional yang dijunjung tinggi oleh semua ibu rumah tangga di negara bagian Amerika bagian selatan.

Bahan:

Segelas tepung jagung
Segelas susu asam
Satu sendok makan gula
Segelas air tidak lengkap
Mentega (2 sendok makan)
Adonan kue (sachet)
Soda kue (seperempat sendok teh)

Persiapan:

Nyalakan oven terlebih dahulu dan letakkan panci kosong dengan dasar tebal di dalamnya (biarkan memanas). Sementara itu, tuangkan satu sendok makan tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya (gelas yang tidak lengkap). Kocok tepung yang diseduh dengan pengocok, tambahkan susu asam (kefir, yogurt) dan telur ke dalamnya. Dalam mangkuk lain, campur sisa tepung, gula, garam, baking soda dan baking powder dan tuangkan semuanya ke dalam campuran cair. Uleni adonan (dengan pengocok atau garpu, tetapi tidak dengan mixer) sampai semua gumpalan larut.

Kami mengeluarkan wajan dari oven dan melelehkan mentega di atasnya. Tuang minyak ke dalam adonan, dan olesi seluruh wajan dengan sisa-sisanya. Campur adonan lagi dan tuangkan ke dalam cetakan. Kami memanggang selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Kesiapan roti ditentukan oleh kerak emas dan momen ketika roti mulai menjauh dari dinding wajan.

Catatan:

Bahan tambahan dan isian pedas (cabai merah, kunyit, bawang putih, daging asap goreng, keju, dll.) ditambahkan ke adonan sesaat sebelum dituangkan ke dalam cetakan.

Secara umum, tepung jagung dianggap sebagai produk diet dan sehat. Bukan tanpa alasan resep yang dibuat darinya begitu "multinasional". Jadi jangan lewat begitu saja ketika Anda melihat sekantong tepung jagung di konter supermarket. Cobalah diri Anda sebagai peneliti budaya suku Aztec kuno, yang tidak hanya menyukai jagung, tetapi juga memujanya, menyebutnya sebagai matahari emas mereka.

*** Gluten adalah protein nabati yang ditemukan di beberapa sereal. Sekitar 1% orang di planet ini menderita intoleransi bawaan terhadap zat ini atau Penyakit celiac.

Pasien celiac dipaksa untuk mengikuti diet bebas gluten seumur hidup.

Makanan berikut harus hilang dari diet selamanya:

Gandum, rye, barley, oat dan turunannya: roti, sereal, pati, tepung, pasta, kvass dan sebagainya….

Tepung dan makanan yang paling umum digunakan untuk makanan panggang bebas gluten meliputi:

Tepung beras
Tepung tapioka
Tepung kedelai
tepung jagung
Tepung jagung
Tepung soba

Produk untuk 8 kue kering dengan diameter 7,5 cm

Tepung jagung 160 gram

*** Catatan: bukan bubur jagung (polenta) yang digunakan untuk memanggang, tapi tepung jagung!

gula pasir 120 gram
susu 206 g atau 200 ml
mentega 67 g atau 75 ml
garam - sejumput
baking powder 6 gram
telur sedang 2 pcs. atau besar 1,5 pcs.
gula vanila

selai atau selai 8 sdm

*** Ingat, dalam memasak Anda dapat mencoba dan membuat sesuai selera Anda, tetapi memanggang membutuhkan pedoman berat dan pengukuran yang ketat, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan produk yang sama sekali berbeda!

Kue Jagung - Cara Memasak

Panaskan oven hingga 200 °.

Siapkan bakeware - bisa berupa kaleng muffin apa saja.

Atau ini dengan takik -

*** Anda akan tahu nanti mengapa ini yang paling cocok!

Jika cetakan tidak memiliki lapisan anti lengket, olesi dengan minyak.

Adonan untuk dimasak

Ayak tepung.

Campur bahan kering: tepung, gula, gula vanila dan garam.

Tuang susu dan tambahkan mentega.

Didihkan.

Aduk sepanjang waktu, masak dengan api kecil selama 7 menit.

Tenang.

Aduk telur.

Tambahkan baking powder.

Mencampur.

MEMBUAT kue jagung

Matikan api di kompor hingga 180 °.

A. Jika Anda memanggang dalam kaleng muffin, maka

Masukkan 1 sdm. tes

1 sendok teh selai kental, atau selai, atau beri utuh dari selai

1 sdm teratas tes

*** Masalah seperti itu mungkin muncul: saat memanggang - jika selai cair - bisa tenggelam ke dasar cetakan.

B. Jika Anda memanggang dalam kaleng dengan alur (seperti pada foto) - maka

Taruh masing-masing 2 sendok makan. Tes.

Panggang selama 25 menit.

Lakukan tes dengan serpihan.

Keluarkan cookies dari oven dan biarkan selama 5 menit.

Keluarkan cookie dari cetakan dan dinginkan di rak kawat.

BABAK

Jika Anda memanggang dalam kaleng berlubang, maka

Setelah cookie menjadi dingin, Anda dapat mengisi alur dengan selai, beri dari selai, selai, krim apa saja ... Dll.

*** Itu semua tergantung pada apakah Anda harus mengikuti diet.

... jadi navigasikan diri Anda!

Kue jagung yang diisi ini direndam dalam selai dan menjadi sangat berair dan empuk!

Omong-omong, kue ini tidak terlalu manis.

Makanan penyembuh menawarkan resep lezat dan menarik! Diet dan resep diet - untuk Anda!

*** Dan ingat: makanan diet adalah makanan kesehatan!

Anda tidak boleh makan makanan tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda!

Terapi nutrisi tidak akan menggantikan tindakan terapeutik, tetapi akan berkontribusi pada pemulihan!

Kue dadih yang sangat sederhana, enak dan ringan untuk teh.

Bahan:
Dadih 2%: 240 g.
Keju cottage lembut 0%: 150 g.
Telur: 2 buah.
Tepung jagung + tepung beras: 70 g + 50 g.
Mentega: 15 gram.
Vanillin: 2 gram.
Baking powder: 1 sdt
Stevia: secukupnya

Pai lemon diet yang lezat dan lembut dengan rasa dan aroma jeruk yang menyenangkan.

Bahan:
Tepung jagung: 50 gram.
Tepung gandum: 70 gram.
Mentega: 15 gram.
Telur: 3 buah. + 1 putih telur
Ricotta: 250 gram.
Keju cottage lunak 5%: 200 g.
Kulit lemon: 2 sdt
Jus lemon: 1-2 sendok makan
Baking powder: 1 sdt
Stevia: secukupnya

Sejarah penampilan kue ini di dapur saya sangat membosankan - ada nampan besar dengan mint segar di lemari es, dan saya benar-benar tidak tahu harus berbuat apa dengannya. Saya membelinya untuk membuat teh dan, mungkin, menghias beberapa hidangan, tetapi untuk beberapa alasan mint dijual dalam nampan besar, dan saya tidak bisa minum teh sebanyak itu, jika saya mau!) Saya harus berimprovisasi. Dan hasilnya, omong-omong, saya sangat suka - kuenya tidak biasa, berair, enak, aromatik, dan mint. Bisa dijadikan muffin.

Muffin kismis apel diet yang lezat dan beraroma adalah tambahan yang bagus untuk teh atau kopi. Saya makan untuk sarapan dan makanan ringan. Dan saya juga bisa untuk makan malam. 🙂.

Bahan:
Tepung beras (bisa tepung terigu): 100 g.
Tepung jagung: 100 gr.
Telur: 2 buah.
Yoghurt buatan sendiri (atau kefir): 200 ml.
Dadih 2%: 60 g.
Baking powder: 1 sdt
Apel: 200 gram.
Kismis: 35 gram.
Stevia: secukupnya

Hari ini kami memiliki panekuk jagung sehat untuk sarapan dengan isian berbeda untuk setiap selera: dengan keju suluguni, yogurt buatan sendiri, selai kurma, dan madu. Sarapan enak dan bergizi.

Bahan:
Tepung jagung: 80 gr.
Tepung maizena: 30 gram.
Susu 0,5%: 200 ml.
Minyak zaitun: 5ml.
Telur: 2 buah.
Garam: sejumput
Air mendidih: berapa banyak yang dibutuhkan (≈200 ml.)

Muffin sarapan sehat dan lezat lainnya, kali ini - lemon dengan manisan buah-buahan.

Dengan jumlah bahan yang tercantum di bawah ini, saya membuat 6 muffin. Kandungan kalori satu muffin adalah 115 kkal.

Saya sangat suka sarapan dengan muffin - sangat enak dan nyaman. Plus, selalu ada beberapa makanan ringan yang tersisa. Dan putri saya hanya memuja mereka. Dan karena semua muffin saya tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat sehat, saya tidak khawatir sama sekali bahwa anak itu makan "roti gulung". Misalnya, hari ini kami memiliki muffin wortel diet dengan kismis dan selai ceri untuk sarapan.

Dengan jumlah bahan yang tercantum di bawah ini, saya membuat 8 muffin. Kandungan kalori satu muffin rata-rata 85 kkal.

Versi focaccia Italia yang sangat sederhana dan cepat: focaccia diet dengan tomat dan rosemary. Mudah disiapkan, ternyata sangat enak dan sehat. Kue-kue semacam itu dapat digunakan untuk anak-anak. Ini didasarkan pada keju cottage, yang tidak terasa sama sekali, dan makanan yang dipanggang jauh lebih sehat dan lebih sedikit kalori.

Millefeuil adalah kue Prancis yang sangat populer, secara harfiah berarti "seribu kelopak" karena secara tradisional dibuat dari puff pastry. Diet milfey dengan raspberry mungkin tidak terdiri dari seribu kelopak, tetapi bagaimanapun, makanan penutupnya ternyata sangat lembut dan enak. Dan, yang paling penting, tidak seperti rekan Prancisnya, itu benar-benar sehat dan berkali-kali lebih sedikit kalori.

Musim raspberry dimulai, yang berarti kita harus segera memasak sesuatu dengannya. Kami akan menyiapkan pai raspberry diet yang sangat ringan dan sangat lezat. Dengan raspberry segar untuk melestarikan semua vitamin dan sifat bermanfaatnya.

Kerupuk buatan sendiri

Buat kerupuk yang renyah, menggiurkan, dan berwarna kemerahan. Ini enak!

Roti bawang

Roti bawang putih adalah tambahan yang bagus untuk sepiring borscht!

Polenta ram

Polenta Italia yang terkenal - tolong keluarga dengan bubur seperti itu!

ikan air tawar goreng

Apakah kamu suka ikan? Siapkan ikan air tawar yang lezat!

kue xylitol

Buat kue dengan xylitol - enak dan jauh lebih sehat daripada dengan gula!

Pelamushi

Makanan penutup Georgia adalah sesuatu yang pantas untuk dicoba!

Keju Fondue

Resep fondue keju gourmet langsung dari Swiss!

belanak goreng

Ikan belanak goreng sangat cocok untuk meja apa pun.

Tepung jagung

Resep tepung jagung dibuat oleh nenek buyut kami. Mereka tahu bahwa itu dibuat dari penggilingan halus atau kasar. Makan apa? Terserah gourmet untuk memutuskan, tetapi setiap orang wajib memasak kue-kue yang menarik di rumah. Dari penggilingan yang lebih kasar, tepung granular yang rapuh diperoleh. Sedangkan untuk tipe kedua, roti mengembang jauh lebih baik. Semua masakan nasional memiliki kekhasan dan kehalusan dalam menyiapkan produk dari produk ini. Mamalyga atau roti pipih Meksiko, yang secara tradisional disuguhi turis. Saat ini, hidangan lezat yang terbuat dari tepung jenis ini ditemukan di mana-mana, karena permintaannya telah meningkat pesat. Keripik merupakan makanan lezat yang cukup populer dari Eropa hingga Amerika. Nelayan berhasil menangkap ikan pada mereka dan hasil tangkapan selalu bahagia. Dan di Afrika, mereka menyiapkan ugali Afrika yang dikeraskan. Berisi hingga 330 kalori, terutama direkomendasikan untuk atlet dan mereka yang mengikuti gambar.

Makanan panggang tepung jagung manis

Tepung jagung produk yang sangat berguna, meskipun kami terbiasa memanggang dari tepung terigu, Anda juga bisa memanggang dari jagung. Ada beberapa resep membuat kue tepung jagung.

Kami akan memperkenalkan Anda kepada resep membuat kue tepung jagung... Dengan mereka, Anda dapat dengan mudah mendiversifikasi menu keluarga Anda dan keluarga Anda akan dapat mencoba sesuatu yang benar-benar baru untuk mereka. Kue kering ini patut dicoba untuk dimasak di rumah, terutama karena tepung jagung dijual di supermarket besar mana pun dan harganya cukup terjangkau.

kue jagung
Muffin tepung jagung
Tart jagung dengan buah beri
Kue kering jagung
Biskuit jagung krispi
Pai jagung dengan keju cottage

Casserole Keju Cornmeal Cottage

Casserole dengan keju cottage dan tepung jagung

Tampaknya bukan hal baru, hanya casserole dadih lainnya. Sebenarnya begini, hanya saja tidak termasuk tepung terigu atau semolina, diganti dengan tepung jagung.

Tepung jagung memberi casserole rasa dan aroma yang benar-benar baru. Dan casserole ini lebih berguna daripada yang klasik. Dan anak-anak sangat menyukai warna kekuningan yang diberikan jagung.

Untuk membuat casserole, Anda perlu:

Tepung jagung - 150 g;
Keju cottage dengan kandungan lemak apa pun - 600 g;
Telur - 4 potong besar;
Baking powder untuk adonan - 0,5 sendok teh;
Vanillin - secukupnya;
Gula untuk dicicip;
Garam - di ujung pisau;
Minyak sayur - untuk melumasi cetakan.

Mari kita mulai memasak:

Layak untuk mulai memasak dengan keju cottage. Anda dapat mengambilnya dari kandungan lemak apa pun, saya lebih suka menggunakan keju cottage buatan sendiri yang berlemak dari pasar. Seringkali saya bahkan tidak mengambil 600 g, tetapi lebih sedikit. Tuang keju cottage ke dalam mangkuk untuk menyiapkan casserole, ingat dengan garpu jika besar.
Tambahkan gula sesuai selera, dan tambahkan garam, aduk rata keju cottage dengan gula.
Sekarang pecahkan telur menjadi dadih, campur semuanya dengan baik.
Kemudian tambahkan baking powder dan vanillin aduk lagi.
Tambahkan semua tepung jagung ke dadih, aduk semuanya sampai rata. Tepung harus digabungkan dengan baik dengan keju cottage, seharusnya tidak ada gumpalan.
Ambil bentuk di mana Anda akan memanggangnya, ukuran dan bentuknya tidak penting, Anda setidaknya bisa memanggang wajan. Lumasi dengan baik dengan minyak sayur, Anda juga bisa mengolesnya dengan margarin, tetapi olesi dengan bebas.
Tempatkan hidangan casserole dalam oven yang dipanaskan hingga 180 °, panggang selama 40-50 menit.
Kemudian keluarkan dari oven dan biarkan dingin, baru kemudian dikocok dari cetakan atau langsung dipotong-potong.

Nafsu makan yang baik!

Kue Jagung Lemon Jahe

Biskuit yang sangat lezat dengan sentuhan oriental. Jika Anda menyukai rasa jahe-lemon, maka kue ini akan menyenangkan Anda, Anda akan mendapatkan banyak kesenangan darinya.

Resep kue ini dibawa oleh teman-teman dari liburan di Turki dan sejak itu telah disiapkan oleh semua teman dan kerabat kami.

Untuk membuat kue jagung jahe lemon, Anda perlu:

Tepung jagung - 130 g;
menir jagung - 50 g;
Garam adalah sejumput kecil;
Jahe giling - seperempat sendok teh;
Gula - 150 gram;
mentega - 100 gram;
Telur - 1 buah;
Kulit lemon parut - 1 sendok makan.

Mari kita mulai memasak:

Segera ambil wadah dengan ukuran yang sesuai untuk menyiapkan adonan.
Mentega harus terlebih dahulu dilunakkan dengan menahannya di ruangan yang hangat.
Tuang gula ke mentega, gosok mentega dan gula dengan pengocok. Minyak harus menjadi putih. Menjadi lebih lapang.
Kemudian kocok telur menjadi mentega dan aduk rata kembali dengan mengocok hingga rata.
Sekarang ambil lemon dan gosok kulitnya, kulitnya harus 1 sendok makan, biasanya 1 lemon cukup untuk memarut sesendok kulit. Tuangkan di atas mentega.
Juga kirim jahe bubuk ke mentega.
Campurkan tepung jagung, bubur jagung, dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Jika sereal sangat kasar, Anda bisa menggilingnya sedikit dalam penggiling kopi, saya tidak melakukan ini.
Tuang campuran kering ke dalam mentega, dan campur semuanya dengan sangat teliti.
Selanjutnya, ambil loyang, tutupi dengan kertas roti.
Sekarang ambil adonan dengan satu sendok makan, gulung bola, tekan sedikit setiap bola. Letakkan kue di atas loyang, jangan diletakkan berdampingan, setidaknya harus ada jarak 4 cm di antara mereka.
Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 °, panggang kue selama 15 menit.
Angkat biskuit yang sudah matang ke piring.

Selamat makan!

kue jagung

Biskuit tepung jagung yang tidak biasa, akan membawa kebaruan pada makanan panggang buatan Anda yang manis. Kue-kue ini belajar menjadi sangat enak dan renyah.

Cookie sangat bagus untuk pesta teh atau segelas susu. Jadi sangat cocok untuk camilan anak-anak jalan-jalan, cukup bergizi dan sangat cocok untuk camilan seperti itu.

Untuk membuat kue jagung, Anda perlu:

menir jagung - 130 g;
Tepung terigu - segelas (200 g);
mentega - 100 gram;
Telur - 1 lemak;
Gula - 100 gram;
Sedikit garam.

Mari kita mulai memasak:

Untuk memasak, Anda membutuhkan hidangan yang dalam.
Mentega harus dilunakkan terlebih dahulu. Agar lebih cepat empuk, Anda bisa langsung memotongnya menjadi potongan-potongan kecil ke dalam piring yang sudah dimasak.
Tuang gula ke dalam mentega dan giling sampai putih. (Kue ini bisa dibuat tidak hanya manis, tetapi juga asin, jika Anda suka kue kering ini).
Kemudian tuangkan semua bubur jagung ke dalam mentega. Itu harus digiling halus. Aduk sereal dan mentega dengan baik.
Selanjutnya, pecahkan 1 butir telur menjadi massa mentega dan sereal, campur semuanya dengan baik.
Kemudian tambahkan tepung terigu, tambahkan secara bertahap, karena sereal dan tepung berbeda, oleh karena itu perlu menuangkan tepung secara bertahap agar tidak berlebihan. Uleni semuanya dengan baik, adonan harus lembut.
Gulung adonan menjadi bola. Taburkan tepung di atas meja. Gilas lapisan setebal 1 cm. Peras dengan pemotong kue atau potong-potong menjadi beberapa bagian.
Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °, panggang kue selama 25 menit sampai warna cokelat yang indah.
Keluarkan cookie ke piring.

Cookie Anda sudah benar-benar siap!

Muffin tepung jagung

Muffin tepung jagung yang lezat, cocok untuk teh keluarga atau melayani tamu. Kismis hitam dalam adonan memberikan aroma yang luar biasa dan rasa yang menyenangkan. Saya sering memasak kue-kue ini untuk anak-anak, mereka sangat menyukainya dan membawanya jalan-jalan.

Untuk membuat muffin tepung jagung, Anda perlu:

Tepung jagung - 160 g;
Kismis hitam - 100 g;
Tepung terigu - 50 g;
Kefir - 100 gram;
Gula - 120 gram;
Telur - 2 buah;
Baking powder untuk adonan - 1 sendok teh.

Mari kita mulai memasak:

Anda akan membutuhkan piring yang dalam untuk memasak.
Kocok semua telur di sana dan tuangkan gula, kocok telur dan gula sedikit dengan pengocok. Tidak perlu dikocok sampai berbusa, cukup campur rata.
Kemudian tuangkan kefir ke telur. Anda dapat mengambil kefir termurah, bahkan lebih baik untuk mengambil kefir, yang sudah mendekati akhir masa simpannya, dengan kefir seperti itu adonan selalu lebih cocok. Aduk mereka.
Tuang setengah tepung jagung ke dalam kefir dan telur. Aduk adonan. Kemudian tambahkan baking powder dan separuh tepung jagung lainnya serta tepung terigu. Campur semuanya dengan seksama, seharusnya tidak ada gumpalan.
Setelah menguleni adonan, tambahkan semua kismis hitam dan campur semuanya dengan seksama. Anda dapat mengganti kismis hitam dengan buah beri lain pilihan Anda. Campur semuanya dengan baik, dengan lembut agar tidak menghancurkan buah beri.
Lalu tuang muffin ke dalam loyang. Anda bisa menggunakan silikon atau kertas, Anda bisa menggunakan cangkir muffin besi biasa. Isi tidak lebih dari setengah, mereka akan pas dan tidak boleh keluar dari cetakan.
Tempatkan cetakan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 °, panggang selama 20-30 menit. Mereka harus memerah. Pastikan untuk memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi kayu.
Keluarkan dari oven, kocok keluar dari cetakan.

Muffin Anda sudah siap!

Pai jagung multicooker

Semakin, kami mulai memasak dan memanggang dalam multicooker. Dan kue ini dimasak di dalamnya. Tepung jagung membuatnya lezat. Kue ini disiapkan dengan sangat sederhana dan sangat cepat. Sangat mungkin untuk menyajikannya di atas meja untuk para tamu di hari libur.

Tepung jagung - 1 cangkir (250 g)
Tepung terigu - 1 gelas (200 g);
Telur - 3 buah;
susu - 250 ml;
Madu cair - setengah gelas (200 g);
mentega - 100 gram;
Soda - 1 sendok teh;
Cuka 9% - 1 sendok makan;
Susu kental direbus - 200 g.

Mari kita mulai memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan mentega dan madu. Mereka harus diletakkan di piring besi atau kaca. Masukkan madu dan mentega ke dalam penangas uap, lelehkan dan aduk hingga tercampur rata.
Di piring dalam lainnya, di mana Anda akan menyiapkan adonan pai. Tuang susu ke dalamnya.
Pecahkan telur menjadi susu, campur susu dan telur dengan whisk.
Tambahkan gula ke dalam susu dan tuangkan campuran mentega dan madu, aduk rata.
Tambahkan sedikit tepung ke dalam campuran susu, campur dengan pengocok.
Kemudian tuangkan soda kue ke dalam satu sendok makan dan tuangkan dengan cuka, tuangkan massa mendesis ke dalam campuran susu dan aduk cepat.
Tuang sisa tepung jagung dan tepung terigu segera setelah soda kue. Uleni adonan secara menyeluruh, seharusnya tidak ada gumpalan.
Olesi sedikit mangkuk multicooker dengan minyak sayur.
Nyalakan multicooker ke mode di mana Anda memanggang, bagi saya ini adalah mode sup. Nyalakan selama 45 menit.
Saat waktunya habis, kocok kue dari mangkuk dan balikkan dengan cepat dan kembalikan ke multicooker secara terbalik. Nyalakan selama 5 menit lagi.
Saat kue sudah siap, kocok keluar dari mangkuk dan biarkan hingga benar-benar dingin, atau setidaknya sampai sedikit hangat.
Kemudian bagi menjadi 2 bagian. Letakkan susu kental manis di bagian bawah, ratakan di atas permukaan dan letakkan setengah lainnya di atas.

Pai Anda siap disajikan!

Tart jagung dengan buah beri

Dalam resep ini, bukan satu pai besar yang disiapkan, tetapi 3-4 pai kecil. Ternyata rasanya sangat enak, dan buah beri yang direndam dengan jusnya membuatnya lebih enak. Lebih baik membuat pai seperti itu di musim panas selama musim beri.

Untuk membuat pai jagung, Anda perlu:

Tepung jagung - 250 g;
Mentega - 150 g;
Telur - 3 buah;
Gula - 150 gram;
Jus jeruk - 3 sendok makan;
Kulit jeruk - dari 1 jeruk;
Vanillin - secukupnya;
Baking powder untuk adonan - 1 sendok teh;
Berry secukupnya.

Untuk sirup:

Jus jeruk;
Gula - 100 gram.

Mari kita mulai memasak:

Untuk memasak, Anda membutuhkan hidangan dalam yang nyaman untuk dikocok.
Pecahkan telur ke dalamnya dan tuangkan gula, kocok dengan mixer sampai busa kental dan stabil.
Mentega harus dicairkan dalam penangas uap atau microwave, mentega tidak boleh panas, cukup hangat, jika tidak, telur yang dikocok akan menggulung. Tuang dalam aliran tipis ke dalam telur kocok, kocok dengan mixer pada kecepatan sedang.
Sekarang ambil jeruk, pertama-tama keluarkan dan gosok kulitnya, dan tuangkan langsung di atas telur yang sudah dikocok. Kemudian potong jeruk menjadi dua dan peras semua jusnya. Ambil 2 sendok makan jus ini dan tuangkan seperti ini ke adonan berikutnya.
Kemudian tambahkan sedikit tepung dan aduk.
Tuang baking powder, aduk dan tambahkan sisa tepung, aduk adonan hingga rata sehingga tidak ada gumpalan.
Tuang adonan ke dalam loyang pie yang sudah dibagikan, jika belum tersedia bisa dibuat 1 pie ukuran besar di loyang yang sudah ada.
Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 170 °, panggang sampai berwarna cokelat keemasan, pastikan untuk memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi.
Biarkan pai dingin.
Sementara itu, siapkan sirup. Untuk itu, campur jus jeruk, yang tersisa, dan gula dalam panci kecil.
Nyalakan api, didihkan sirup, biarkan mendidih selama sekitar 5 menit, angkat dari api dan biarkan dingin.
Kocok pai yang agak dingin dari cetakan.
Potong kerak atas dari pai.
Tuang sirup di atasnya dengan baik.
Letakkan buah beri segar di atasnya.

Pai Anda benar-benar siap!

Pai jagung dengan biji poppy dan pir dalam slow cooker

Pai lezat ini layak disajikan di meja pesta. Poppy dan pir membuatnya istimewa dan sangat lezat. Ini disiapkan dalam multicooker, yang sangat menyederhanakan persiapannya.

Pai jagung sangat enak dengan teh, susu, atau secangkir kopi aromatik. Pastikan untuk mencobanya, Anda akan menyukainya selamanya.

Untuk membuat kue seperti itu, Anda perlu:

Tepung jagung - 150 g;
Tepung terigu - 200 gram;
opium - 250 gram;
Pir - 250-300 g;
Air - 300 ml;
Gula - 180 gram;
Minyak sayur - 120 g;
Baking powder untuk adonan - 1,5 sendok teh;
Vanillin - secukupnya;
Gula bubuk - untuk taburan kue;
Minyak sayur - untuk melumasi cetakan.

Mari kita mulai memasak:

Segera ambil piring yang dalam di mana Anda bisa menyiapkan adonan.
Tuang seluruh poppy ke dalam piring sekaligus.
Tambahkan semua gula ke biji poppy.
Tuang semua tepung jagung di sana, campur massa kering ini agar bahan tercampur rata.
Rebus air dan segera tuangkan air mendidih di atas biji poppy, gula dan tepung jagung. Campur semuanya dengan cepat. Sekarang biarkan massa ini meresap dan dingin, dibutuhkan sekitar 25-30 menit.
Saat biji poppy sedang meresap, Anda bisa menyiapkan bahan lainnya.
Campurkan tepung terigu, baking powder dan vanillin.
Pir harus dikupas, dibuang inti dan dipotong menjadi kubus kecil.
Saat campuran biji poppy telah dingin, tambahkan minyak sayur dan pir ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama.
Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, uleni adonan hingga rata, usahakan agar tidak menggumpal.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur.
Masukkan adonan ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan untuk memanggang, atau mode apa pun yang biasa Anda panggang. Nyalakan selama 50 menit.
Saat waktunya habis, kocok pai dari mangkuk, cepat kembalikan ke mangkuk, atas ke bawah, dan nyalakan selama 5 menit untuk memanggang bagian atasnya juga.
Kemudian kocok kue dari mangkuk dan taburi dengan gula bubuk.

Pai Anda sudah benar-benar siap!

Kue kering jagung

Cookies ini dimasak dengan sangat cepat dan hampir tidak memakan waktu. Ternyata sangat renyah dan enak. Cookies ini adalah tambahan yang sempurna untuk teh. Tentu saja sulit untuk membawa mereka jalan-jalan, mereka sangat mudah hancur.

Untuk membuat cookie, Anda perlu:

Margarin - 150 gram;
Telur - 2 buah;
Gula - 100 gram;
Tepung jagung - 1,5 cangkir (250 g)
Baking powder untuk adonan - 0,5 sendok teh.

Mari kita mulai memasak:

Untuk memasak, ambil wadah yang nyaman bagi Anda untuk menyiapkan adonan.
Siapkan margarin terlebih dahulu. Itu harus dimasukkan ke dalam mangkuk besi, taruh di atas kompor dan meleleh sepenuhnya, itu harus menjadi cair. Tuang ke dalam piring yang sudah disiapkan.
Tuang gula ke dalam margarin.
Pecahkan telur secepat mungkin ke margarin. Campur semuanya dengan seksama sampai halus.
Tambahkan secara bertahap, uleni semua tepung jagung, dan uleni adonan secara menyeluruh.
Masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
Ambil loyang, alasi dengan kertas roti.
Pisahkan potongan-potongan dari adonan, gulung bola dari itu, ratakan dan taruh di atas loyang.
Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 °, panggang sampai berwarna cokelat keemasan, waktu memanggang tidak ditunjukkan, karena setiap orang mencubit adonan dengan ukuran berbeda dan waktu memanggang akan berbeda, dipandu oleh warna produk .
Letakkan kue yang sudah jadi di atas piring.

Selamat makan!

Pie Jagung Pir dan Jeruk

Kue lezat akan dengan sempurna mendiversifikasi minuman teh Anda. Bahkan sepotong kecil kue seperti itu akan membawa banyak kesenangan. Keluarga kami menyukainya sejak gigitan pertama dan sekarang kami memasaknya sepanjang waktu. Ini dapat dengan mudah disiapkan bahkan untuk hari libur untuk disajikan kepada para tamu.

Untuk membuat Pie Jagung Jeruk Pear, Anda perlu:

Tepung jagung - 200 g;
Tepung terigu - 150 gram;
Mentega - 150 g;
Kulit jeruk - 1 sendok teh;
Jus jeruk - 40 g;
Telur - 3 buah;
susu - 100 ml;
Gula - 140 gram.

Mari kita mulai memasak:

Untuk memasak, siapkan piring yang dalam di mana akan lebih mudah untuk menyiapkan adonan.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula ke dalamnya. Kocok telur dengan gula menggunakan mixer atau pengocok, ukurannya harus dua kali lipat.
Kemudian tambahkan susu suhu kamar ke dalam telur.
Lelehkan mentega dalam mangkuk kecil, itu harus menjadi cair. Tuang mentega di atas susu dengan telur.
Ambil jeruk dan gosok kulitnya, Anda membutuhkan 1 sendok teh. Kemudian potong jeruk dan peras jusnya. Tambahkan jus jeruk dan kulit ke dalam adonan.
Kemudian campur tepung jagung dan tepung terigu secara terpisah, tambahkan baking powder hingga rata.
Tambahkan campuran kering ke campuran cair dan aduk rata sehingga tidak ada gumpalan.
Kupas pir dan potong menjadi irisan panjang atau setengah cincin.
Gunakan loyang, loyang split paling cocok.
Tempatkan adonan dalam cetakan dan letakkan irisan buah pir di atasnya.
Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° dan panggang kue selama 40 menit
Biarkan agak dingin, keluarkan dari cetakan.

Pai Anda siap disajikan!

Biskuit jagung krispi

Kue yang enak dan renyah ini cocok dengan minuman apa pun. Anak-anak hanya melahap kue seperti itu di kedua pipinya. Biji-bijian biji-bijian dalam adonan membuatnya semakin menarik bagi anak-anak yang menyukai kedua produk tersebut.

Untuk membuat kue jagung, Anda perlu:

Tepung jagung - 400 g;
Gula - 150-200 g;
Mentega - 200 g;
Kefir - 60 ml;
Soda kue - seperempat sendok teh;
Biji bunga matahari - 100 g.

Mari kita mulai memasak:

Persiapan cookie ini cukup sederhana. Segera ambil piring yang nyaman bagi Anda untuk menyiapkan adonan.
Mentega harus dilunakkan terlebih dahulu. Taruh di piring yang sudah disiapkan.
Tambahkan gula ke mentega dan aduk rata.
Kemudian, campurkan tepung jagung, biji bunga matahari, dan soda kue. Tambahkan ke mentega. Campur semuanya dengan seksama sampai halus.
Kemudian tambahkan kefir ke massa yang dihasilkan, campur semuanya lagi dengan seksama, massa harus menjadi homogen.
Kemudian masukkan adonan ke dalam kulkas selama 20 menit.
Kemudian giling adonan menjadi lapisan tipis setebal sekitar 1 cm.
Potong lapisan menjadi potongan-potongan dalam bentuk apa pun. Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° dan panggang kue selama 20 menit.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, taruh di atas piring.

Selamat makan!

Kue jagung dengan cranberry kering

Jika Anda menyukai cranberry, Anda pasti akan menyukai kue ini. Biskuitnya sangat enak dan rapuh, dan cranberry membuatnya sedikit asam. Membuatnya semakin enak dan gurih. Ini cocok dengan teh atau susu.

Untuk membuat kue jagung cranberry, Anda perlu:

Tepung jagung - 150 g;
Tepung terigu - 120 g;
Gula - 80 gram;
Telur - 1 buah;
Mentega - 120 g;
Garam adalah sejumput kecil;
cranberry kering - 40-50 g;
Kulit lemon - 1 sendok teh.

Mari kita mulai memasak:

Gunakan piring dalam yang nyaman untuk membuat adonan.
Masukkan mentega ke dalamnya, sebaiknya dilunakkan dulu, simpan di ruangan yang hangat sampai menjadi lembut. Taruh di piring yang sudah disiapkan.
Tambahkan gula ke mentega, kocok dengan mixer atau pengocok, itu akan menjadi lebih mengembang.
Selanjutnya, tambahkan telur ke dalam massa mentega, kocok hingga rata.
Gosok kulit lemon, parut 1 sendok teh.
Campurkan tepung jagung dan tepung terigu dalam mangkuk terpisah. Tuang ke dalam massa minyak.
Tambahkan cranberry kering segera. Uleni semuanya dengan seksama dan uleni adonan.
Kemudian Anda bisa menggulung adonan dan memeras kue dengan cetakan, atau Anda cukup mencubit potongan adonan, menggulungnya menjadi bola, pipihkan sedikit dan kue siap.
Letakkan kue di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °, panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari loyang dan letakkan di atas piring.

Selamat makan!

Pai Jagung "Menyenangkan"

Pai jagung seperti itu akan membuat pesta teh apa pun cerah dan lezat. Rasanya yang lembut dan menyenangkan tidak bisa tidak menyenangkan. Lapisan gula cokelat di atasnya membuatnya sangat lezat dan kue seperti itu dapat dengan mudah menggantikan kue.

Untuk membuat pai jagung, Anda perlu:

Untuk kue:

Tepung jagung - 250 g;
Tepung terigu - 100 gram;
Semolina - 50 gram;
Gula - 150 gram;
Kefir - 400 ml;
Telur - 1 buah;
minyak bunga matahari olahan - 120 g;
Baking powder untuk adonan - 10 g;
Garam adalah sejumput kecil.

Untuk glasir:

Cokelat hitam - 100 g;
Mentega - 50 gram.

Mari kita mulai memasak:

Seperti biasa, Anda membutuhkan piring yang dalam di mana akan nyaman bagi Anda untuk menyiapkan adonan.
Tuang semua kefir ke dalamnya, pecahkan telur dan tambahkan gula. Campur semuanya dengan seksama sampai halus.
Kemudian tambahkan minyak sayur ke dalam campuran kefir, tuangkan 100 g, 20 sisanya akan digunakan untuk melumasi cetakan. Campur dengan cara yang sama.
Campurkan tepung jagung, tepung terigu, semolina dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Aduk mereka bersama-sama.
Tuang campuran kering ke dalam kefir, campur semuanya dengan baik. Massa harus homogen, tanpa gumpalan. Diamkan adonan selama 10 menit. Hal ini diperlukan karena tepung jagung lebih besar dari tepung terigu dan perlu dibiarkan membengkak sedikit.
Kemudian ambil formulir di mana Anda akan memanggang, olesi dengan sisa minyak sayur. Tuang adonan ke dalam cetakan.
Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 °, panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Pastikan untuk memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi.
Kemudian keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.
Saat kue mendingin, Anda perlu menyiapkan frosting. Untuk melakukan ini, ambil piring besi atau kaca kecil. Cincang halus sebatang cokelat di sana, cincang halus mentega.
Tempatkan piring di bak uap berpori dan biarkan cokelat dan mentega meleleh sepenuhnya. Saat dipanaskan, aduk secara teratur, cokelat dan mentega harus dicampur menjadi satu massa.
Setelah meleleh, tuangkan icing ke atas kue.

Anda dapat menyajikan pai dalam keadaan hangat atau benar-benar dingin.

Selamat makan!

Pai jagung dengan keju cottage

Pai tepung jagung lezat dan lembut yang bisa Anda cicipi. Resep ini diberikan kepada saya oleh salah satu pastry chef, dia memasaknya di restoran tempat dia bekerja dan dia berdiri di sana, saya dapat memberitahu Anda, itu tidak seperti sepotong kue biasa. Anda cukup memasaknya di rumah dan menyenangkan keluarga Anda dengan kelezatan baru.

Untuk membuat pai jagung, Anda perlu:

Tepung jagung - 200 g;
Tepung terigu - 80-90 g;
Keju cottage lemak sedang - 250 g;
Gula - 190 g;
Baking powder untuk adonan - 2 sendok teh;
Telur - 3 buah;
Lemon - 1 potong kecil;
Jeruk - 2 buah;
Garam - seperempat sendok teh;
mentega - 50 g;
Krim asam - 50 g.

Mari kita mulai memasak:

Anda harus mulai dengan keju cottage. Ini perlu dicincang dengan blender atau diparut melalui saringan. Itu harus menjadi pucat.
Tambahkan krim asam ke dadih dan campur.
Kemudian tambahkan mentega lunak dan 150 g gula ke dalam dadih. Campur mereka secara menyeluruh. Anda harus memiliki pasta yang halus.
Sekarang ambil jeruk dan gosok kulitnya. Kamu membutuhkan 1 sendok makan of zest ini. Sisihkan jeruk untuk saat ini.
Kemudian mulailah memasukkan telur ke dalam massa dadih, mereka perlu dimasukkan satu per satu, mencampur bahan setelah setiap telur ditambahkan secara terpisah.
Sekarang ambil gelas 200 ml, peras jus lemon ke dalamnya, lalu peras jus dari jeruk, Anda harus mendapatkan segelas penuh campuran jus seperti itu. Aduk.
Tuang setengah gelas jus lemon-jeruk ke dalam massa dadih, sisihkan setengah lainnya. Aduk jus dengan massa dadih.
Campurkan tepung jagung, gandum, dan baking powder dalam mangkuk terpisah. Tambahkan campuran kering ke massa dadih. Campur semuanya dengan seksama, seharusnya tidak ada gumpalan.
Ambil loyang. Lumasi dengan sedikit minyak sayur atau margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 °, panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan. Uji pai dengan tusuk gigi kayu.
Saat kue dipanggang, Anda perlu memasak sirup. Ambil panci kecil untuk itu. Tuang bagian kedua jus ke dalamnya dan tambahkan gula. Didihkan dan segera angkat dari kompor.
Keluarkan pai dari oven. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi tepat di cetakan, tusukannya pasti banyak. Tuang sirup di atas kue dengan baik. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan.
Pai Anda benar-benar siap untuk disajikan.

Selamat makan!

Tepung jagung termasuk dalam produk makanan, mengandung sejumlah besar protein dan pati, yang diserap dengan sempurna dan cepat oleh tubuh. Komponen yang membentuk tepung mampu meningkatkan sekresi empedu yang lebih baik, menurunkan kolesterol dan memiliki efek menguntungkan pada produksi sel darah merah.

Berkat sifat-sifat di atas, Anda tidak perlu takut menggunakan tepung jagung untuk memanggang dan makanan penutup, bahkan untuk anak kecil. Karena itu, setiap ibu rumah tangga harus memiliki koleksi kecil resep masakan yang dapat disiapkan berdasarkan tepung tersebut di gudang senjatanya.

Pancake jagung

Mereka ternyata luar biasa cerah dan harum.

Bahan:
2 telur
3 sdm. sendok makan gula
300 gram kefir
1 sendok teh baking powder
4-6 st. sendok makan tepung terigu
6-10 st. sendok makan tepung jagung
minyak sayur dan garam

Cara membuat pancake jagung:

Pancake mudah disiapkan, hidangan seperti itu sangat cocok untuk sarapan. Pertama, Anda perlu mencampur telur, gula dan garam, kemudian kefir ditambahkan ke dalam campuran ini.

Tambahkan tepung jagung dan gandum, baking powder ke dalam massa. Untuk menghindari gumpalan, ada baiknya mencampur semuanya dengan seksama.

Goreng pancake dalam wajan yang diolesi minyak sayur. Warna keemasan akan menunjukkan kesiapan hidangan yang lengkap.

Sajikan panekuk tepung jagung dengan selai, madu, krim asam.

kue jagung

Layak memanjakan rumah tangga Anda.

Bahan:
150 gram tepung maizena
50 gram kenari, almond, kacang tanah, kismis
50 gram gula pasir
sendok teh baking powder
2 sdm. sendok makan minyak sayur atau minyak zaitun
2 sdm. sendok air

Cara membuat kue kering jagung:

Potong kacang, cincang halus kismis, Anda bisa menambahkan buah ara, aprikot kering, dll. ke dalam campuran secukupnya.

Tepung jagung, gula, baking powder, air juga ditambahkan di sini. Dari adonan yang sudah disiapkan, Anda perlu membentuk beberapa potong kue kecil dan meletakkannya di atas loyang.

Pada suhu 190 ° C, produk tersebut dipanggang hanya selama 20-25 menit. Susu atau teh dengan jahe akan melengkapi hidangan penutup yang lezat dan sehat dengan sempurna.

Alih-alih kacang, Anda bisa menambahkan biji rami atau wijen ke adonan kue, mengganti gula dengan madu, dan menambahkan segenggam oatmeal dan manisan buah-buahan. Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang sama lezatnya yang sangat cocok untuk meja pesta anak-anak.

Berkat hidangan sederhana seperti itu, Anda dapat secara signifikan mendiversifikasi makanan keluarga Anda. Selain itu, makanan berbahan dasar tepung jagung memiliki kandungan gizi yang sangat baik dan mengandung banyak zat gizi yang berguna bagi tubuh.