Resep muffin coklat langkah demi langkah. Resep klasik untuk membuat muffin coklat yang enak. Dengan apa memasaknya

Pilih resep muffin coklat terbaik: dengan isian, tambahan pisang, cognac, dan coklat paling enak. Muffin coklat yang sangat enak, empuk, dan lezat!

Saya memutuskan untuk membuat kue mangkuk coklat untuk pertama kalinya - dan ternyata sangat lezat. Cobalah muffin coklat ini, Anda juga akan menyukainya! Resepnya menghasilkan sekitar 12 cupcake (tergantung ukuran cetakannya).

mentega 100 gram
Semua resep dengan "mentega"
tepung 230 gram
gula 200 gram
susu 150ml
kakao (jika Anda mengonsumsi Nesquik, Anda membutuhkan 9 sdm., dan gula - 150 g) 6 sdm.
garam sejumput
coklat susu 50 gr
telur 3 buah.
baking powder 1 sdm

Lelehkan mentega dalam microwave atau penangas air.

Tambahkan coklat dan gula ke dalam mentega.

Aduk rata dan biarkan hingga dingin (massanya harus hangat, tetapi tidak panas).

Tambahkan telur, tepung, garam dan baking powder serta potongan coklat ke dalam massa kakao yang sudah dingin (tidak terlihat di foto, tapi ada!).

Campur semuanya dengan baik.

Tempatkan cupcakes di dalam loyang di dalam oven. Muffin dipanggang selama 15-25 menit, kesiapannya diperiksa dengan tusuk gigi.

Muffin coklat sudah siap. Selamat makan!

Resep 2: Muffin Pisang dan Potongan Coklat

Resep muffin coklat dengan coklat. Adonan muffin dibuat dengan yogurt dan susu, dengan tambahan coklat bubuk, pisang, dan potongan coklat.

Pisang besar - 1 pc.
Bubuk kakao - 0,25 cangkir
Keripik coklat atau coklat (pecah) - 0,5 cangkir
Yoghurt alami - 0,75 cangkir
Tepung gandum utuh - 2 cangkir
Baking powder - 1 sdm. aku.
Gula merah - 0,5 gelas
Susu - 1 gelas
Telur besar - 1 pc.
Mentega - 4 sdm. aku.

Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 200 derajat. Lapisi 12 cangkir muffin dengan cangkir kertas.

Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan baking powder, coklat, gula dan keping coklat.

Di mangkuk lain, campurkan yogurt, susu, dan telur, kocok perlahan. Hancurkan pisang hingga halus menggunakan garpu.

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan pure pisang, aduk. Tuang campuran ini ke dalam campuran susu.

Campur bahan kering dengan adonan susu pisang lalu aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang muffin chocolate chip selama kurang lebih 20 menit hingga batang kayunya keluar bersih saat ditusuk.

Keluarkan muffin yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang. Kemudian angkat dan segera sajikan muffin coklat kepingnya.

Resep 3: muffin coklat empuk (langkah demi langkah)

Muffin lezat yang meleleh di mulut Anda! Dengan rasa coklat yang cerah dan tekstur yang longgar dan lembab. Resep yang sangat sederhana dan terjangkau yang bisa ditangani oleh ibu rumah tangga pemula.

Mentega (margarin) - 150 g
Gula - 150 gram
Susu - 100ml
Bubuk kakao - 5 sdm. aku.
Telur ayam - 2 buah
Baking powder (1 sdt slaked soda) - 2 sdt.
Tepung terigu - 200-250 g

Campur mentega, coklat, gula, susu dalam panci. Didihkan, aduk, angkat.

Dingin. Tambahkan telur ke dalam campuran dingin dan aduk.

Tambahkan baking powder dan tepung, uleni adonan yang tidak terlalu kental.

Olesi cetakannya sedikit dengan minyak (saya punya yang silikon, saya semprot dengan air), isi 2/3 penuh dengan adonan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 20-25 menit.

Muffin yang didinginkan bisa dilapisi dengan krim atau glasir coklat. Tapi rasanya sudah luar biasa enak!

Resep 4: Muffin coklat dengan isian cair

coklat hitam - 80 gram
mentega - 80 gram
telur ayam - 2 buah.
gula - 100 gram
tepung terigu - 2 sdm. aku.
cognac - 2 sdm. aku.

Kami akan menyiapkan semua produk yang diperlukan untuk muffin - coklat hitam klasik (78%), mentega (kandungan lemak 67,7%), gula, telur buatan sendiri, tepung dan cognac. Campurkan potongan coklat dan mentega dalam panci tahan panas.

Dengan menggunakan oven microwave, lelehkan coklat dan mentega, nyalakan dengan daya maksimum tiga kali selama dua puluh detik, tanpa jeda khusus. Aduk campuran mentega-cokelat hingga rata.

Pecahkan telur ayam segar yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam wadah yang sesuai untuk mencampur adonan muffin dan tambahkan gula.

Kocok sedikit gula dan telur.

Tambahkan tepung ke dalam campuran gula-telur. Adonan perlu dikocok sebentar lagi.

Aduk campuran mentega-cokelat ke dalam adonan.

Uleni adonan hingga merata, kocok, dan tambahkan sentuhan akhir pada rasa dan aroma - cognac yang enak, dalam jumlah sedikit.

Nyalakan oven (“atas – bawah”) pada suhu 200 derajat. Masih ada waktu untuk pemanasan sementara kita mengerjakan cetakan kue untuk muffin coklat dengan isian cair. Olesi setiap loyang fondant keramik (silikon) dengan mentega. Taburi cetakan dengan tepung.

Bagi adonan secara merata ke dalam lima loyang dan masukkan ke dalam oven.

Setelah adonan mengembang, simpan makanan yang dipanggang di dalam oven selama 3-5 menit lagi agar makanan penutup punya waktu untuk matang, tetapi bagian tengahnya tetap cair. Keluarkan dari oven dan segera sajikan muffin coklat isi cair ke meja. Dapatkan pengalaman gastronomi yang menyenangkan!

Resep 5, langkah demi langkah: muffin isi coklat

Cupcake coklat ajaib yang sangat lezat dengan isian cair, direkomendasikan untuk disantap dengan es krim.

coklat hitam 70-80% – 200 gr
mentega - 100 gram
gula - 50 gram
telur - 3 buah
tepung - 60 gram
garam - ¼ sdt.

Potong mentega menjadi beberapa bagian, pecahkan coklatnya dan letakkan di dalam mangkuk atau piring dangkal.

Lelehkan mentega dan coklat di waterbath atau di microwave (jangan terlalu panaskan adonan, kalau tidak coklat bisa menggumpal. Jika meleleh di microwave, jangan langsung ditaruh lama-lama, keluarkan mangkuk berisi mentega dan coklat dan aduk setiap 10-20 detik). Aduk rata hingga diperoleh massa yang homogen; jika ternyata sangat panas, dinginkan.

Kocok telur dengan gula hingga diperoleh busa kental.

Tuang adonan coklat yang sudah dingin ke dalam busa telur dan aduk. Pastikan campuran coklat-mentega tidak terlalu panas, jika tidak telur akan mengental.

Campur tepung dan garam, lalu ayak ke dalam campuran coklat-telur. Aduk hingga rata, tapi jangan terlalu lama diaduk, karena... Gluten bisa lepas dari tepung dan adonan akan padat, muffin tidak akan mengembang dengan baik.

Olesi loyang muffin dengan minyak lalu tuang adonan yang dihasilkan ke dalamnya, didapat 9 buah. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. Biarkan selama 7-10 menit (angkat jika sudah mengembang dan bagian atasnya mulai retak).

Sajikan makanan penutup panas. Selamat makan!

Resep 6, klasik: muffin coklat yang enak

Cokelat – 200 gram
Mentega/margarin – 100 gram
Gula pasir - 80 gr
Telur ayam - 2 buah
Tepung terigu – 150 gr
Kakao - 2 sdm.
Susu – 50ml
Gula vanila - 1 sdt. atau esens vanila - 2 tetes
Baking powder - 1 sdt. atau soda + cuka - ½ sdt.

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula pasir, coklat dan 150 gram coklat lalu panaskan sambil terus diaduk hingga bahan benar-benar larut.

Tambahkan mentega, larutkan, aduk. Dinginkan sedikit massa yang dihasilkan.

Tambahkan telur ayam, aduk cepat.

Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk.

Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental; adonan harus mengalir perlahan dari sendok, membentuk slide.

Isi setengah cangkir muffin dengan adonan.

Anda bisa memanggang muffin dalam cetakan silikon atau kertas.

Anda dapat menggunakan cetakan apa saja: cetakan kertas sekali pakai, cetakan teflon dan silikon tidak perlu dilumasi, cetakan logam perlu dilumasi dengan minyak sayur. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang muffin dengan api sedang selama 20 menit.

Tuang sisa (50 g) coklat leleh di atas muffin yang sudah jadi.

Resep 7, sederhana: muffin - kue coklat

Gunakan resep yang sangat mudah diakses untuk memanggang muffin coklat (resep langkah demi langkah dengan foto). Bagi mereka, ambillah coklat berkualitas baik, hitam, dengan kandungan kakao yang tinggi (minimal 60%). Saya menyarankan para chocoholics untuk menambahkan tetesan coklat ke dalam adonan - ini sangat coklat dan lezat!

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Jika karena alasan tertentu Anda tidak melakukan ini, cukup potong balok dingin menjadi beberapa bagian, gabungkan dengan pecahan coklat batangan.

Kemudian ambil mangkuk yang lebih besar dan tuangkan air panas ke dalamnya.

Masukkan mangkuk berisi coklat dan mentega ke dalam air, aduk bahan sesekali.

Alhasil, air panas akan melelehkan coklat dan mentega.

Angkat mangkuk dari air, tuangkan gula ke dalam campuran mentega-cokelat yang dihasilkan. Campur semuanya.

Tambahkan telur ke dalam campuran satu per satu, aduk setiap kali.

Tinggal menambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk hingga rata, tapi jangan lama-lama. Tambahkan keping coklat pada saat ini.

Ambil cetakan khusus. Lebih baik jika itu silikon, maka tidak perlu melumasinya. Jika Anda mengambil yang lain (logam, misalnya), pastikan untuk melumasinya dengan minyak. Bagi adonan ke dalam loyang, tapi ingat bahwa adonan akan sedikit mengembang saat dipanggang, jadi jangan mengisi wadah sampai penuh.

Panaskan oven hingga 140 derajat dan panggang muffin di suatu tempat 40 menit. Setelah waktu yang ditentukan, mereka benar-benar siap. Tentunya saat menyajikan muffin lezat ini, jangan lupa untuk menyeduh kopi atau teh. Selamat makan!

Resep 8: muffin coklat dengan yogurt (dengan foto)

Mereka yang menyukai kerak renyah pada makanan panggangnya pasti akan menyukai resep muffin ini. Camilan coklat dibuat menggunakan tepung terigu dan yogurt apa pun.

tepung – 250 gram;
telur – 2 buah;
garam – 0,5 sdt;
kakao – 2 sdm. aku.;
gula – 180 gram;
soda – 0,5 sdt;
yogurt – 200ml;
baking powder – 1 sdt;
mentega – 100 gram;
coklat hitam – batangan seberat 200 g.

Pertama, coklat batangan dipecah dan dipanaskan bersama mentega cincang dalam penangas air. Tambahkan gula ke dalam campuran, campur dan biarkan di atas kompor selama 3 menit lagi. Kemudian tuangkan telur ke dalam adonan dan aduk lagi, tambahkan yogurt dan sekali lagi uleni seluruh komposisi secara menyeluruh.

Campurkan tepung dengan garam, baking powder, coklat bubuk dan soda. Aduk massa kering secara menyeluruh.

Komposisi coklat berminyak dituangkan ke dalam tepung dan diaduk dari atas ke bawah. Begitu tepung berubah menjadi adonan, aksinya dihentikan.

Sekarang mereka sedang mengerjakan oven. Unit dipanaskan hingga 200°C. Tempatkan peralatan kertas di atas nampan muffin. Sendokkan campuran ke dalamnya. Untuk mendapatkan bagian atas yang rapi, isi cetakan sedikit lebih dari setengahnya. Untuk mendapatkan produk yang subur, campuran ditambahkan secara berlebihan.

Tempatkan loyang dalam oven panas dan panggang selama 20 menit. Kesiapan makanan yang dipanggang diperiksa dengan tongkat atau korek api. Kekeringannya menandakan muffin sudah bisa dicicipi.

Lebih baik memakan produknya keesokan harinya. Setelah didiamkan semalaman, bagian dalam akan menjadi lebih empuk dan empuk. Resep yang diberikan menghasilkan 12 porsi. Cobalah sendiri dan manjakan orang yang Anda cintai. Nikmati teh Anda!

Resep 9: Muffin Potongan Coklat Sederhana

Minyak – 150 gram
1 dan ½ sdm. tepung (sekitar 200 g)
75 gram gula pasir
2 butir telur ayam
2 sdm. biji cokelat
Baking powder – 2 sdt.
Potongan coklat hitam

Muffin coklat membutuhkan bahan-bahan berikut: tepung, mentega, telur, gula, coklat dan coklat.

Mari kita mulai menyiapkan adonan. Mentega dalam jumlah penuh harus dicairkan menjadi cair dengan cara apa pun yang nyaman (di atas kompor, di dalam microwave). Tuang mentega cair ke dalam mangkuk dan tambahkan gula pasir di sana. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila atau vanilin.

Tambahkan dua butir telur ayam mentah ke dalam mentega dan gula, lalu kocok semuanya sedikit menggunakan pengocok atau mixer.

Sebelum digunakan untuk membuat adonan, tepung harus dicampur dengan baking powder dan diayak semuanya (agar jenuh dengan udara dan menghindari kotoran atau gumpalan masuk ke dalam makanan penutup). Tambahkan tepung secara bertahap ke sisa bahan dan mulailah menguleni perlahan.

Tuang bubuk coklat ke dalam mangkuk.

Tahap terakhir dalam persiapan adonan adalah pencampuran akhir. Di sini Anda perlu memastikan hilangnya gumpalan dan pembentukan massa kental homogen dengan warna coklat yang menyenangkan. Massa yang sudah jadi harus disendok ke dalam cetakan (kertas, silikon atau logam) untuk mengisi sekitar dua pertiga volume dan tempelkan sepotong kecil coklat di atasnya. Untuk memanggang, panaskan oven hingga 180 derajat. Waktu memasak sekitar 25 menit.

Makanan penutup sudah siap! Anda bisa menghiasnya dengan setangkai daun mint dan ditaburi gula halus.

Resep 10: muffin coklat lezat dengan pisang

Ada waktu untuk menyenangkan orang tersayang dengan kue-kue buatan sendiri yang lezat, lalu pastikan untuk menyiapkan muffin pisang coklat. Rasanya yang unik, adonan pisang yang lembut dipadukan dengan coklat yang menarik, tidak hanya akan disukai oleh mereka yang menyukai makanan manis, tetapi juga oleh mereka yang acuh tak acuh terhadap makanan manis. Pada saat yang sama, ibu rumah tangga mana pun dapat menyiapkannya dan hanya membutuhkan sedikit waktu.

Tepung 225 gram
Kakao 3 sendok makan
Pisang 3 buah
Telur ayam 2 buah
Gula pasir 100 gram atau sesuai selera
Minyak sayur 125 mililiter
Soda 1 sendok teh

Kupas pisang dan letakkan di piring.

Kami mempersenjatai diri dengan garpu atau penghancur kentang dan menumbuk daging pisang hingga menjadi bubur.

Cuci telur dengan air panas mengalir dan pecahkan ke dalam piring terpisah. Tuang gula pasir dan minyak sayur lalu kocok dengan pengocok hingga rata. Kemudian tuangkan ke dalam pure pisang dan aduk semuanya hingga rata dengan satu sendok makan.

Selanjutnya, tuangkan tepung, kakao, dan soda secukupnya ke dalam saringan. Ayak ke dalam mangkuk lebar yang nyaman dan aduk. Anda perlu menyaring untuk menghilangkan gumpalan, dan juga untuk memperkaya semuanya dengan oksigen, karena dengan cara ini makanan yang dipanggang akan menjadi lebih lapang dan empuk.

Jadi, tuangkan massa pisang manis ke dalam tepung dan aduk semuanya dengan pengocok atau menggunakan mixer. Adonan harus berwarna seragam dan tidak menggumpal.

Lapisi loyang dengan hati-hati dengan mentega atau minyak sayur atau, seperti dalam kasus kami, letakkan cetakan kertas. Kemudian olesi adonan yang sudah disiapkan dengan satu sendok makan, isi cetakan sekitar 2/3, karena adonan kita akan mengembang sedikit. Dan Anda bisa melanjutkan ke memanggang.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 derajat Celcius dan baru setelah itu masukkan cetakan ke dalam oven. Panggang muffin hingga matang sepenuhnya selama 15 - 20 menit. Selama waktu ini, mereka akan mengembang dan tertutup kerak yang indah. Dan Anda bisa memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi, tusuk sate, atau garpu. Jika pada saat menusuk tusuk sate masih ada sisa adonan mentah di atasnya, berarti makanan yang dipanggang belum siap, dan jika sudah kering, silakan matikan oven dan keluarkan cetakannya sambil membantu diri Anda sendiri dengan sarung tangan oven. .

Resep klasik untuk muffin coklat adalah “digosok sampai berlubang” - sangat enak dan mudah disiapkan. Namanya saja sudah membangkitkan badai emosi di antara mereka yang menyukai makanan manis. Kue mangkuknya menjadi sedikit lembab, agak manis, empuk, dan sangat lezat.

Siapkan produk yang diperlukan.

Campurkan bahan kering dalam mangkuk yang dalam: ayak tepung terigu, tambahkan coklat bubuk, gula pasir dan baking powder. Campur semuanya dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa, dan seluruh massa harus diwarnai secara merata dengan coklat.

Masukkan potongan dark chocolate ke dalam panci, tuang susu dan tambahkan mentega.

Letakkan di atas api dan masak hingga rata, aduk sesekali. Didihkan campuran dengan api kecil.

Dalam mangkuk, campurkan krim asam dengan telur ayam.

Kocok dengan tangan.

Tuang campuran krim coklat ke dalam bahan kering sambil terus diaduk.

Kemudian tambahkan krim asam dan telur.

Dan campur semuanya lagi.

Tempatkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan. Jika Anda menggunakan cetakan silikon atau pelapis kertas sekali pakai, tidak perlu diolesi minyak, jika tidak, olesi dengan minyak sayur.

Kirim formulir berisi adonan ke oven dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 180-200 derajat, sampai kering.

Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan serpihan kayu - jika sudah kering, muffin coklat klasik sudah siap.

Sajikan muffin coklat dingin yang sangat lezat untuk teh.

Jika mau, Anda bisa menghias muffin dengan krim, meskipun tanpa krim rasanya enak.

Selamat makan.

Masak dengan cinta.

Menurut satu versi, cara menyiapkan muffin adalah resep yang ditemukan di Perancis, menurut versi lain, orang Inggris memberi tahu seluruh dunia cara menyiapkan muffin. Popularitas muffin difasilitasi oleh fakta bahwa muffin mulai disiapkan di snack bar dan makanan cepat saji. Banyak dari kita yang mencobanya untuk pertama kali Muffins di McDonald's, itulah sebabnya saat ini banyak yang tertarik dengan cara membuat muffin seperti di McDonald's. Resep muffin bisa berbahan dasar ragi atau berbahan dasar soda kue atau baking powder; ini memungkinkan Anda membuat muffin yang empuk. Resep adonan muffin sederhana. Adonan muffin biasanya dibuat dengan telur, tepung, mentega, dan soda. Bahkan dengan waktu yang singkat, Anda dapat menyiapkan muffin yang lezat; resep sederhana memberi tahu kita bahwa Anda hanya perlu mengocok telur, tepung, mentega, susu, dan gula menjadi massa yang homogen dan memasukkannya ke dalam cetakan. Namun ada juga muffin tanpa telur. Tetapi kemudian produk susu ditambahkan, seperti misalnya dalam resep muffin kefir, muffin krim asam, muffin keju cottage, resep muffin susu. Mungkin tidak ada isian untuk muffin, tetapi sering digunakan karena resep muffin dengan isian memungkinkan Anda membuat muffin yang lebih juicy dan enak. Anda bisa menemukan berbagai macam muffin isi: muffin coklat dengan susu kental manis, muffin pisang, muffin coklat dan blueberry, muffin jeruk, muffin raspberry, muffin apel, muffin blueberry, muffin cherry, muffin lemon, muffin kismis. Muffins Mungkin juga ada yang tidak manis, misalnya muffin dengan keju dan ham.

Muffin coklat adalah salah satu resep paling populer. Cokelat disukai banyak orang dan dapat ditemukan sepanjang tahun. Resep muffin coklat bisa divariasikan dengan isian lain - selai, kacang. Yang populer adalah muffin coklat isi cair, resep muffin jeruk, resep muffin pisang, resep muffin pisang dan kayu manis, muffin jeruk dan lemon.

Muffins bisa dibuat dalam bentuk roti kecil, tapi muffin klasik - resep muffin dalam kaleng. Resep muffin dalam cetakan silikon sangat sederhana dan praktis: uleni adonan, masukkan ke dalam cetakan, dan Anda tidak perlu khawatir muffin dalam cetakan silikon akan gosong. Tentu saja, selain di oven, Anda juga bisa memasak muffin di slow cooker.

Walaupun cara membuat muffinnya cukup sederhana, namun alangkah baiknya jika bisa melihat cara membuat muffinnya. Untuk melakukan ini, kami menawarkan resep foto kami, ini adalah muffin keju cottage (resep dengan foto), muffin coklat (resep dengan foto), muffin (resep dengan foto langkah demi langkah), muffin resep langkah demi langkah dengan foto, muffin pisang (resep dengan foto), muffin dengan keju cottage (resep dengan foto), muffin susu (resep foto), muffin kefir (resep dengan foto).

Adonan muffin populer terbuat dari gandum dan tepung jagung. Dalam resep Amerika, soda atau baking powder ditambahkan ke dalamnya, dan dalam resep bahasa Inggris, ragi ditambahkan. Campur bahan dasar dengan susu, air atau kefir. Kakao memberi warna dan aroma yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep muffin coklat adalah:

Muffin disiapkan dengan buah beri, buah-buahan, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan isian coklat cair. Untuk menambah rasa, tambahkan kulit lemon, vanila, dan keping coklat ke dalam adonan.

Cara membuat muffin coklat

Resep cupcakes pertama kali dibawa ke Amerika oleh imigran dari Inggris Raya. Pada akhir abad ke-19, toko roti Muffin House dibuka di New York, di mana pelanggan disuguhi kue kecil untuk sarapan. Tak lama kemudian, kue mangkuk coklat dijual di kedai kopi dan restoran di seluruh dunia.

Lima resep muffin coklat tercepat:

Pabrikan modern menawarkan banyak pilihan campuran siap pakai untuk membuat muffin. Produk kering diencerkan dengan susu, adonan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang sampai matang. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bahan tambahan dan bahan tambahan apa pun ke dalam adonan.
Muffin buatan sendiri dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau. Bahan yang paling umum digunakan adalah tepung terigu, telur, gula pasir, coklat, baking powder dan susu. Cupcakes dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170-190 °C. Waktu persiapan makanan penutup adalah 20-30 menit.
Kue-kue tersebut dipanggang dalam loyang bulat berdiameter 5-10 cm, di dalam oven adonan mengembang sehingga permukaan muffin menjadi cembung.
Muffin coklat dengan isian cair terlihat mengesankan dan mudah disiapkan. Caranya adalah dengan mencapai kekentalan adonan yang diinginkan dan memilih suhu yang tepat. Kelezatannya terbuat dari coklat leleh, mentega, telur, gula dan tepung. Camilan dipanggang pada suhu 200 °C selama 10-12 menit, lalu segera disajikan.
Adonan coklat cocok dengan pisang, stroberi, ceri, dan keju cottage.

Mempersiapkan muffin tidak memakan banyak waktu, jadi Anda bisa membuatkan makanan penutup yang manis untuk sarapan atau untuk tamu tak terduga.

Sebelum disajikan, suguhannya bisa dihias dengan coklat leleh, daun mint, atau buah beri segar.

Resep muffin coklat dengan foto

Saat menyelenggarakan pesta anak-anak, minuman ringan itu penting. Anak-anak berlarian, menghabiskan banyak energi dan minum teh serta hidangan penutup dengan penuh semangat. Dari semua makanan yang dipanggang, muffin atau cupcake lembut adalah pilihan terbaik. Mereka bisa dimasak dengan isian apa saja, di oven atau di microwave. Konsistensi yang paling lembut sepertinya meleleh di mulut Anda, anak-anak senang dan orang tua tidak keberatan mencoba suguhannya.

Popularitas muffin coklat

Ciri khas dari semua muffin adalah bahwa muffin tersebut dibuat dalam cetakan dengan porsi, bisa dari aluminium atau silikon. Yang terakhir ini lebih disukai karena tidak memerlukan banyak minyak. Pola makan anak harus seimbang dan tubuh yang sedang tumbuh tidak membutuhkan minyak berlebih.

Konsistensi adonan muffin bervariasi dari cair hingga sangat kental, semua tergantung resepnya. Jika adonan tercampur maka muffin yang sudah jadi akan memiliki tekstur yang lapang; jika kental maka muffin akan padat dan kaya.

Resep paling populer adalah resep dengan coklat dan coklat. Alasannya sederhana - semua orang, tua dan muda, menyukai rasa coklat, dan jika ada potongan coklat di teks, ini hanyalah impian banyak orang yang menyukai makanan manis.

Jadi, cara membuat muffin coklat untuk pesta anak-anak.

Resep Muffin Coklat Cincang

resep Setiap ibu rumah tangga bisa membuat kue mini coklat yang paling sederhana. Komponen utama:

1) 3 butir telur ayam;

2) 60g gula pasir;

3) 100 gram tepung terigu;

4) sendok teh baking powder;

5) 120 gram mentega;

6) 150 gram coklat yang banyak mengandung kakao (sampai 70%).

Deskripsi prosedur: cara memasak Makanan penutup lezat yang terbuat dari bahan-bahan di atas:

ambil 1,5 batang coklat hitam, hancurkan;
dapat digunakan untuk memblender;
nyalakan oven, panaskan terlebih dahulu hingga +180°C;
kocok mentega dengan gula pasir;
campur massa mentega dengan telur;
campur tepung yang diayak dengan baking powder;
Campurkan semua bahan secara perlahan;
tambahkan coklat dan masukkan ke dalam cetakan;
waktu memasak - dari 15 hingga 20 menit.

Itu saja, muffin harum dengan choco chips sudah bisa disajikan.

Resep muffin isi cair

Jika kue mangkuk dengan keping coklat Karena mudah disiapkan, muffin isi adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Di restoran makanan penutup ini disebut chocolate fand. Ciri khas dari muffin ini adalah cangkangnya yang matang dan isian cairan yang lembut di dalamnya.

Siapkan makanan penutup dengan isian cair berdiri dengan hati-hati, mengikuti urutan tindakan tertentu. Daftar produk untuk cupcakes kecil:

1) 200 gram coklat hitam (2 batang standar);

2) kuning telur dari 3 butir telur ayam;

3) 100 gram mentega;

4) 60 gram tepung terigu, diayak sebelumnya;

5) 40 gram gula pasir.

Berikut cara menyiapkan muffin dengan bagian tengah cair:

pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil;
masukkan mentega ke dalam panci, tambahkan coklat dan lelehkan isinya dalam penangas air;
Aduk campuran terus-menerus, jika tidak coklat akan mengental;
kocok gula dengan kuning telur;
tambahkan tepung ke kuning telur dan gula yang sudah dikocok;
Campur kedua campuran dengan lembut dan tuangkan ke dalam cetakan;
panggang muffin selama 5-7 menit;
keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Penting: jika Anda membiarkan muffin di dalam oven, Anda akan mendapatkan muffin coklat biasa. Untuk mendapatkan isian yang cair, waktu memanggang harus dijaga dengan tepat.

Dan satu lagi poin penting: kedua konsistensi harus digabungkan di bagian paling akhir, sebelum dimasukkan ke dalam oven (suhu - 180°C).

Resep muffin coklat cherry

Untuk membuat kue mangkuk mini dengan ceri Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

tepung terigu - 2 cangkir;
telur ayam - 3 buah;
coklat batangan hitam (70-75% kakao);
gula pasir - 100 gr;
bubuk kakao - 3 sendok makan;
mentega - 100 gram;
½ sendok masing-masing vanilin dan baking powder;
ceri kering - 2,5-3 sendok makan.

Persiapan:

1) lelehkan mentega dan coklat dalam penangas air;

2) kocok telur dengan gula pasir;

3) tambahkan tepung, baking powder, dan vanilin ke dalam massa kocok;

4) tambahkan coklat ke dalam adonan;

5) Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas ceri sebentar agar buah beri sedikit membengkak;

6) campur mentega dengan coklat, ceri dan adonan;

7) masukkan ke dalam cetakan dan panggang.

Suhu: standar untuk semua muffin - 180°C. Waktu memanggang adalah 25 hingga 35 menit, Anda dapat mengontrol tingkat pemasakan dengan tusuk gigi kayu. Jika saat menusuk muffin tidak ada sisa adonan di tusuk gigi, berarti makanan penutup sudah siap.

Resep muffin pisang coklat

Muffin pisang coklat Rasanya sangat enak, konsistensinya meleleh dan tidak sulit untuk disiapkan. Untuk pengujian Anda memerlukan produk-produk berikut:

minyak sayur murni - ½ gelas;
telur ayam - 2 buah;
gula pasir - 1 gelas;
pisang besar - 2 buah;
bubuk kakao - 55 gram;
tepung - 1 ½ gelas;
baking powder untuk adonan - 1 sendok teh;
soda - ½ sendok teh;
untuk fudge - 100 gram dark chocolate, 50 gram mentega, 175 gram susu kental manis, 1 sendok makan madu, garam - di ujung pisau.

Siapkan muffin pisang sebagai berikut:

1) campur telur dengan gula dan mentega;

2) haluskan pisang dengan coklat bubuk, aduk rata;

3) tambahkan tepung, yang sebelumnya dicampur dengan baking powder dan soda;

4) menggabungkan semua komponen adonan dengan cepat, tetapi pencampuran harus dilakukan dalam jangka pendek;

5) tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang (180°C) hingga 15 menit.

Angkat dan dinginkan. Siapkan fudgenya:

lelehkan mentega dan coklat dalam bak air;
tambahkan madu, garam dan susu kental;
campur semuanya dan dinginkan.

Taburkan fudge di atas kue mini yang sudah dingin. Itu saja, Anda bisa menikmati hidangan penutup ajaib ini.

Resep muffin keju cottage dan coklat

Muffin dadih coklat bisa disebut sebagai “genre klasik”. Makanan penutup ini sering disiapkan untuk anak-anak untuk menyamarkan produk favorit semua orang - keju cottage - dengan coklat.

Tes ini memerlukan komponen-komponen berikut:

1) keju cottage butiran - 350 g;

2) gula - 1 gelas;

3) telur ayam - 3 buah;

4) margarin atau mentega - 100 g;

5) minyak sayur - 3 sendok makan;

6) baking powder dan gula vanila - masing-masing 10 g;

7) bubuk kakao - 4 sendok makan;

8) kopi instan - 1 sendok makan;

9) tepung yang diayak - dari 1,5 hingga 2 cangkir.

Keju cottage perlu digosok melalui saringan halus, tetapi beberapa orang lebih menyukai konsistensi muffin yang tidak dihaluskan. Kocok telur hingga rata dengan gula, tambahkan semua bahan lainnya ke dalam adonan: gula vanila, mentega, kopi, coklat, tepung. Campur produk dengan lembut dan tuangkan ke dalam cetakan.

Penting: saat mengisi cetakan, disarankan untuk menyisakan sedikit sisa untuk berjaga-jaga jika adonan mengembang.

Olesi cetakan dengan margarin atau mentega, oven bisa dipanaskan terlebih dahulu hingga +200°C. Waktu memanggang - hingga 30 menit.

Saat kue mini sudah siap, kue tersebut perlu didinginkan dan ditaburi gula halus di atasnya.