Sup udang: resep. Resep membuat sup kaldu udang dan krim Resep sup udang di rumah
Sup udang tidak hanya hidangan yang sangat lezat, tetapi juga sangat bergizi dan menyehatkan, yang mengandung unsur langka yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.
Untuk masakan kami, semua hidangan seafood, termasuk udang, dianggap eksotik, sehingga tidak hanya memungkinkan, tetapi juga perlu untuk persiapan hari raya.
Biasanya, semua hidangan liburan cukup menyulitkan tubuh, dan untuk membuat kerja saluran pencernaan sedikit lebih mudah, pastikan untuk menyiapkan sup seperti itu, bukan hidangan daging yang berlemak dan sulit dicerna.
Dalam masakan negara lain, udang merupakan produk umum yang sering digunakan sebagai bahan dalam berbagai masakan dan dihargai karena rasanya yang unik, serta obat-obatan telah lama membuktikan manfaatnya bagi tubuh. Mereka paling sering dijual hampir dalam keadaan matang dan kemudian dibekukan. Ini sangat memudahkan untuk persiapan selanjutnya karena tidak diperlukan perlakuan panas yang lama.
Krustasea lucu ini dapat membuat hidangan apa pun menjadi lebih menarik dengan mengubah rasanya sepenuhnya. Oleh karena itu, sup udang adalah hidangan unik yang berbeda dari hidangan lain yang pernah Anda siapkan sebelumnya.
Untuk mendiversifikasi menu liburan Anda atau sekedar membangkitkan semangat, siapkan sop udang sesuai salah satu resep yang kami tawarkan.
Percayalah, cara pembuatannya sangat sederhana, tidak lebih rumit dari masakan tradisional kita, tapi rasanya sangat berbeda darinya. Mungkin, setelah memasaknya sekali demi percobaan, Anda akan memasaknya terus-menerus dan itu akan menjadi hidangan tradisional Anda.
Apa yang perlu Anda ketahui saat menyiapkan sup udang
Anda bisa menambahkan bahan apa saja ke dalam sup udang, tapi biasanya berbagai jenis keju dan krim. Anggur (biasanya putih kering), jamur, aneka sayuran, adas manis, peterseli, rempah-rempah dan buah jeruk juga sering ditambahkan.
Namun, apa pun hidangan yang Anda masak, jangan lupa bahwa daging udang sangat empuk, dan perlakuan panas yang terlalu lama dapat merusaknya. Anda perlu memasak udang tidak lebih dari tiga hingga lima menit, jika tidak udang akan menjadi kering dan keras, Anda harus menambahkannya ke piring hanya di akhir pemasakan.
Persiapan
Saat memilih udang, perhatikan hal berikut: udang yang belum dikupas pasti memiliki ekor yang bengkok. Kepalanya bisa berwarna apa saja, bahkan hijau, tapi tidak hitam!
Udang beku tidak boleh mengandung terlalu banyak es atau salju. Jika Anda melihat hal seperti ini, lebih baik lewati produk ini, kemungkinan besar sudah dicairkan dan dibekukan kembali.
Jika Anda membeli udang beku segar yang belum dikupas, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencairkannya. Cara termudah adalah dengan menaruhnya di rak lemari es dan membiarkannya semalaman. Ini adalah cara paling lembut untuk mencairkan es.
Memotong krustasea ini tidaklah sulit. Pertama-tama, Anda perlu memisahkan kepalanya, lalu cangkangnya. Selanjutnya, Anda perlu menghilangkan semua lapisan tipis dan urat hitam tipis, jika ini tidak dilakukan, mereka akan melepaskan zat berbau tidak sedap dan merusak seluruh hidangan.
Daging udang dimasak kurang lebih lima menit, atau mungkin lebih lama jika ukuran udangnya sangat besar.
Udang beku rebus, bisa dikupas atau tidak dikupas. Mereka sangat mudah untuk dikerjakan, dan untuk perlakuan panas, yang perlu Anda lakukan hanyalah memanaskannya.
Saat membeli udang, perlu Anda ketahui bahwa rasanya sangat bergantung pada tempat penangkapannya, yaitu di laut utara atau selatan. Udang utara mungkin berukuran lebih kecil, tetapi sedikit lebih enak.
Agar daging dan lapisan udang lebih mudah lepas dari cangkangnya, krustasea harus dicelupkan terlebih dahulu ke dalam air mendidih selama kurang lebih satu menit, kemudian ke dalam air dingin selama beberapa detik.
Kebetulan udangnya terlalu matang karena suatu alasan, dan dagingnya menjadi keras seperti karet. Dalam hal ini, Anda dapat memperbaiki situasi dengan cara yang sederhana. Anda hanya perlu mendiamkannya selama kurang lebih tiga puluh menit di dalam kaldu tempat memasaknya, tapi jangan lupa matikan api di bawah panci.
Sup keju
Ini adalah sup udang paling sederhana yang dapat dianggap sebagai bahan dasar untuk menyiapkan hidangan yang lebih kompleks. Jika ini pertama kalinya Anda memutuskan untuk membuat sup dari krustasea laut ini, kami sarankan untuk memulainya. Meski sederhana, supnya ternyata sangat empuk dan beraroma.
Bahan-bahan:
- keju (sebaiknya keras) seratus lima puluh gram;
- krim - 200 mililiter;
- udang - seratus gram;
- tepung - lima puluh gram;
- setengah liter kaldu sayur;
- dil;
- garam.
Persiapan
- Seperti yang kami katakan, ini adalah sup yang sangat sederhana untuk disiapkan. Pertama-tama, rebus dan bersihkan udang.
- Letakkan speedo di atas api dan panaskan.
- Kami mulai menggoreng tepung.
- Tambahkan kaldu ke dalamnya, lalu keju dan bumbu.
- Masak tidak lebih dari 5 menit sambil terus diaduk. Selama memasak, keju harus menyebar sepenuhnya.
- Tuangkan krim.
- Tuang sup ke dalam piring dan masukkan udang ke dalam setiap mangkuk. Anda juga bisa menambahkan keju parut dan adas.
Semua! Selamat makan!
Video “Sup keju dengan udang”
Video ini menyajikan pilihan lain untuk membuat sup keju.
Ini adalah sup udang yang sangat sederhana namun sangat lezat, yang dibuat dari bahan-bahan yang sudah dikenal.
Bahan-bahan:
- nasi - sekitar tujuh puluh gram;
- paprika berukuran sedang - satu potong;
- satu wortel;
- bawang - satu potong;
- udang - tiga ratus gram;
- seratus gram kacang hijau;
- satu tomat;
- selusin buah zaitun;
- tiga puluh gram mentega;
- Untuk bumbunya, kami sarankan untuk mengonsumsi kunyit, paprika, cabai merah, dan peterseli.
- garam.
Persiapan
- Pertama-tama, cuci dan rebus udang hingga bersih.
- Saring kaldu yang dihasilkan sampai bersih. Seharusnya tidak ada partikel terkecil sekalipun yang tersisa di dalamnya.
- Lalu kami menambahkan nasi ke dalam kaldu. Kami menunggu sampai mendidih dan memasak selama lima menit.
- Kami memotong wortel menjadi lingkaran, memotong halus bawang bombay dan menambahkannya ke dalam kaldu.
- Tunggu hingga mendidih dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan kacang hijau, aduk kaldu dan masak selama 3 menit.
- Tambahkan paprika (lebih baik dipotong menjadi cincin atau setengah cincin), masak beberapa menit lagi.
- Kupas tomat. Agar lebih mudah melakukan ini, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya. Potong dadu dan tambahkan ke kaldu. Masak selama beberapa menit.
- Panaskan penggorengan, beri mentega lalu lelehkan. Masukkan udang, tambahkan garam dan paprika, lalu goreng.
- Jika kuah sudah siap, tambahkan udang, bumbu, zaitun, lalu tambahkan garam.
- Masak selama beberapa menit dengan api kecil.
- Angkat dari kompor dan diamkan selama 15 menit.
- Setelah menambahkan peterseli cincang. Sup udang kami sudah siap!
Solyanka dengan udang
Mungkin hanya sedikit orang yang tahu, tapi udang bisa menjadi gado-gado yang sangat enak! Apalagi cara melakukannya tidak sulit, dan produk yang Anda butuhkan adalah yang paling umum.
Bahan-bahan:
- seratus gram acar;
- dua ratus gram udang;
- zaitun (25 gram);
- caper (25 gr.);
- pasta tomat (25-30 gr.);
- mentega cair (empat puluh gram);
- krim asam (50 gr.);
- bawang - 1 buah;
- beberapa irisan lemon;
- daun salam;
- merica hitam;
- peterseli;
- garam.
Persiapan
- Pertama-tama, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan pasta tomat.
- Defrost (jika beku), masak dan bersihkan udang.
- Potong menjadi bagian-bagian kecil.
- Tambahkan bawang goreng, timun, caper (harus dipotong dulu) ke dalam kaldu udang yang sudah disaring.
- Garam, tambahkan merica dan daun salam.
- Masak selama 10 menit.
- Terakhir, tambahkan krim asam dan saat gado-gado mendidih, hidangan dianggap sudah siap.
- Sebelum disajikan, tambahkan lemon, zaitun, peterseli, dan udang ke setiap sajian.
Selamat makan!
Haluskan sup
Sup udang yang sangat menarik yang kami rekomendasikan untuk dicoba. Percayalah, itu tidak sulit, tapi sangat enak.
Bahan-bahan:
- satu paprika;
- tiga kentang ukuran sedang;
- udang - 150-200 gram;
- kembang kol 200 - 250 gram;
- dua ratus gram keju olahan;
- bumbu sup satu sendok teh.
Persiapan
- Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus.
- Kami memotong lada menjadi potongan-potongan, dan wortel menjadi lingkaran.
- Kembang kol harus dibagi menjadi kuntum.
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
- Masukkan sayuran cincang ke dalam air mendidih.
- Masak sampai matang.
- Terakhir masukkan bumbu sop.
- Selanjutnya, haluskan sayuran dengan blender, tuangkan segelas kaldu sayuran ke dalamnya.
- Selagi sup kita belum dingin, tambahkan keju ke dalamnya, yang harus diparut terlebih dahulu.
- Jika keju tidak menyebar dengan baik, maka kaldu harus dibakar. Sangat penting agar keju meleleh sepenuhnya!
- Hidangan yang sudah jadi harus disajikan dengan hiasan udang rebus.
Penangkapan udang sangat sering dilakukan di lepas pantai Norwegia, dan tentunya penduduk negara ini, tidak seperti orang lain, tahu cara menyiapkan berbagai hidangan dari mereka. Lihat bagaimana mereka membuat sup dari krustasea ini di Norwegia.
Sup udang tidak hanya sangat menyehatkan khasiatnya, tapi juga enak. Kini semua orang bisa memasaknya tanpa terkecuali. Lagi pula, ada banyak sekali jenis makanan laut yang berbeda di rak-rak toko. Hal ini juga berlaku untuk udang: dari yang terkecil hingga yang terbesar. Itu semua tergantung pada preferensi dan selera pribadi Anda. Namun, untuk menyiapkan sup yang lezat, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Hal ini menyangkut kompatibilitas jenis produk tertentu. Artikel ini akan membantu Anda mengatasi masalah ini.
Sup adalah sumber nutrisi yang tak tergantikan. Dokter di seluruh dunia menyarankan untuk menggunakannya setiap hari. Dan semua itu baik untuk lambung dan sistem pencernaan secara keseluruhan.
Jika sup dimasak dalam waktu lama, semua kualitas manfaatnya hilang. Oleh karena itu, Anda harus ingat bahwa Anda perlu memasak sup hanya sebanyak yang dibutuhkan oleh jenis makanan di dalamnya.
Manfaat udang memang sangat berharga. Mengandung: protein, air, lemak, asam lemak jenuh, karbohidrat, Vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, asam Omega 3, magnesium, kalsium, kalium, besi, fosfor, fluor, tembaga, selenium, seng, kromium dan yodium, asam folat. Secara total, terdapat lebih dari 2000 spesies udang, yang terbagi menjadi udang berdarah panas dan berdarah dingin. Makan udang memiliki manfaat yang sangat besar bagi tubuh manusia, memperpanjang usia muda, dan meningkatkan kesehatan.
Cara memasak sup udang - 15 jenis
Resep ini cocok untuk Anda yang baru pertama kali menyiapkan sop udang. Anda akan langsung menghargai cita rasa hidangan ini.
Bahan-bahan:
- Keju olahan - 400 g
- Kentang - 400 gram
- Wortel sedang - 1-2 buah.
- Udang kupas - 400 g
- Susu - 200 gram
- Lemon - 0,5 buah.
- Minyak sayur - 1-2 sdm. aku.
- Daun salam - 2 buah.
- Oregano, basil (atau bumbu lainnya) - secukupnya
- Peterseli - secukupnya
- Garam secukupnya
Persiapan:
Cuci udang. Dalam air mendidih - 1 liter, peras jus setengah lemon, tambahkan bumbu, masak udang selama 2 menit. Lalu saring kaldunya.
Tuang 2 liter ke dalam panci. air dan kaldu saring. Tambahkan keju leleh. Tambahkan sedikit garam. Lada itu.
Cincang halus kentang dan masukkan ke dalam kaldu. Masak selama 15 menit.
Parut wortel dan goreng dalam minyak sebentar.
Tuang wortel dan udang ke dalam sup.
Lalu tuangkan susu. Didihkan.
Sajikan, hiasi dengan peterseli.
Jagung akan membuat sup Anda lebih manis dan lembut.
Pilih varietas jagung manis.
Bahan-bahan:
- Jagung beku - 1 bungkus
- Krim - 100ml
- Udang kupas - 200 g.
- Bawang putih - 2 siung.
- Herbal terbukti - 1 sdt.
- Garam - 2 sdt.
- Lada - 1 sdt.
- Minyak zaitun - 3 sdm.
Persiapan:
Rebus jagung. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 7 menit. Tiriskan, sisakan sedikit kaldu.
Tambahkan garam, merica, bumbu. Giling semuanya dengan blender.
Kemudian tuangkan kaldu jagung dan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam puree. Didihkan.
Goreng udang dalam minyak zaitun selama 5 menit. Tambahkan siung bawang putih dan bumbu.
Sajikan sup dalam mangkuk dengan segenggam udang di atasnya.
Jika Anda menyukai seafood, cobalah membuat resep sup ini. Mudah untuk mempersiapkannya.
Bahan-bahan:
- Udang - 300-400 gram
- Cumi - 1-2 buah. - 200-300 gram.
- Wortel - 1 buah.
- Beras - 2-3 sdm. sendok
- Peterseli - 2 sdt.
- Garam - 0,5-1 sdt.
Persiapan:
Didihkan sekitar 0,8 liter. air.
Rebus udang di dalamnya selama 3 menit.
Saring kaldunya. Rebus lagi.
Tambahkan nasi. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
Potong wortel menjadi irisan tipis.
Masukkan wortel ke dalam sup dan masak selama 10 menit.
Bersihkan dan cuci bangkai cumi. Potong menjadi setengah cincin. Tambahkan ke sup. Masak selama 3 menit.
Sajikan kuahnya, taruh 5 ekor udang kupas di tiap piring, taburi bumbu.
Resep sup udang Thailand akan mengejutkan bahkan seorang pecinta kuliner.
Bahan-bahan:
- 3 sdm. aku. - biji sawi kering
- 1 sendok teh. - kari
- 0,5 sdt. - Kunyit
- 1 liter. - santan
- 1 buah. - cabai merah (manis)
- 1 buah. - merica
- 3 buah. - umbi bawang merah
- 750 g - udang kupas
Persiapan:
Potong paprika manis dan bawang bombay menjadi potongan-potongan.
Tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan. Tambahkan sayuran, didihkan selama 2 menit.
Tambahkan setangkai cabai. Tambahkan juga kari dan kunyit. Mengaduk. Didihkan selama 4 menit.
Tuang santan. Didihkan. Masak selama 5 menit.
Lalu masukkan udang. Rebus selama 2 menit.
Sajikan dengan sayuran.
Jika Anda menyukai rasa asam pada sup, coba tambahkan tomat.
Pilih tomat hanya sesuai selera Anda. Jika Anda suka asam, maka lebih asam. Jika Anda lebih menyukai rasa manis dalam sup Anda, pilihlah variasi manis tertentu.
Bahan-bahan:
- Udang - 250 gram.
- Beras - 2 sdm. aku.
- Tomat - 1 buah.
- Pasta tomat - 1 sdm. aku.
- Bawang - 1 buah.
- Ketumbar - 1 ikat
- Dill hijau - 0,5 ikat
- Bawang putih - 2 siung
- Daun salam - 2-3 pcs.
- Lada hitam giling - 1 sdt.
- Minyak sayur - 2 sdm. aku.
- Garam - 1 sdt.
- Air - 1 liter
Persiapan:
Bersihkan udang.
Cuci tomat, potong-potong.
Kupas bawang putih dan cincang halus.
Cincang halus sayurannya.
Masukkan udang, tomat, bawang putih, daun salam, dan adas ke dalam wajan.
Tuang 1 liter. air yang dimurnikan. Didihkan.
Cincang halus bawang bombay. Goreng sampai matang. Tambahkan ke sup.
Encerkan pasta tomat dengan 2 sdm. kaldu. Kemudian tambahkan pasta ke dalam sup.
Tambahkan daun ketumbar cincang halus.
Bilas beras sampai bersih. Tuang ke dalam sup.
Garam dan merica. Masak selama 20 menit.
Supnya sudah siap.
Berkat seledri, rasa kuahnya akan sangat gurih. Dan jika Anda menambahkan bumbu, maka itu akan melebihi semua ekspektasi.
Bahan-bahan:
- Udang - 400 gram.
- Bawang - 1 buah.
- Seledri - 2 batang
- Saus tomat - 2 sdm.
- Tepung - 2 sdm.
- Keju olahan - 1 toples
- Tomat - 2 buah.
- Sedikit kental
Persiapan:
Bersihkan udang.
Masukkan kulit udang ke dalam 1 liter air dan masak selama 35 menit. Saring kaldunya.
Cincang halus bawang bombay dan seledri. Goreng dengan mentega sampai matang.
Tambahkan saus tomat, tepung terigu dan tomat dengan 200 gr. udang, goreng selama 2 menit.
Tambahkan isi penggorengan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Garam dan merica. Tambahkan bumbu sesuai selera. Rebus selama 10 menit.
Giling sup yang dihasilkan dengan blender. Sajikan dalam porsi, taburkan sisa 200 gram di atasnya. udang.
Karena kuah kaldu ayamnya, kuahnya memiliki aroma dan rasa daging yang khas.
Bahan-bahan:
- 600 ml kaldu ayam
- 300 gram. keju yang diawetkan
- 4 kentang sedang
- 200 gram. udang kupas
- 50 gram. Keju keras
- 1 siung bawang putih
- Minyak zaitun
- Muscat secukupnya
- Garam dan merica
Persiapan:
Kupas kentang. Potong menjadi kubus. Rebus dalam kaldu ayam.
Goreng udang dengan minyak zaitun hingga matang, tambahkan garam dan merica.
Hancurkan kentang rebus langsung di dalam kuahnya.
Parut keju leleh dan masukkan ke dalam panci.
Potong bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan
Didihkan sup. Tambahkan bumbu sesuai selera.
Tambahkan udang, masak selama 1 menit.
Sajikan hangat, ditaburi pala.
Pecinta mie kuah harus mencoba resep ini, tidak memakan banyak waktu, tapi merupakan sumber nutrisi.
Pilih mie yang terbuat dari gandum durum.
Bahan-bahan:
- Udang segar atau beku - 450-500 g
- Bawang - 1/2 buah.
- Seledri - 2 batang
- Bawang putih - 3 siung
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Tepung - 2 sendok makan
- Kaldu - 2 gelas
- Mie - 150g.
- Susu - 3 gelas
- Minyak zaitun - 4 sendok makan
- Daun salam - 1 buah.
- Kemangi - 4 daun
- bawang hijau
Persiapan:
Hapus cangkang dari udang.
Potong bawang bombay, bawang putih, dan batang seledri menjadi kubus kecil. Goreng dalam minyak zaitun.
Tambahkan tepung, pasta tomat. Mengaduk. Didihkan selama 2 menit.
Kemudian tambahkan 2 cangkir kaldu dan susu. Mengaduk.
Tambahkan udang kupas dan mie. Masukkan daun salam. Bumbui dengan garam dan merica. Rebus selama 10 menit.
Sup ini memiliki banyak bumbu berbeda. Jika Anda seorang pecinta kuliner dan menyukai rempah-rempah, maka resep ini cocok untuk Anda.
Bahan-bahan:
- 2 batang seledri
- 1/2 paprika
- 1 bawang bombay
- 50 g mentega Umalatte
- 2 sdm. aku. tepung
- 1 liter kaldu ikan
- 1/2 sdt. Campuran “5 paprika”.
- 1/2 sdm. aku. daun basil kering
- 1/2 sdt. paprika bubuk
- 1/2 sdt. cabai bubuk
- 1/4 sdt. pala bubuk
- 1/4 sdt. cengkeh tanah
- 1/4 sdt. jahe bubuk
- 1/4 sdt. kayu manis bubuk
- 1/4 sdt. kapulaga
- 1/4 sdt. mustard kering
- 500 gr udang kupas
- 350 gram jagung
- 2 sdm. aku. caper
- 1 bungkus mascarpone Unagrande
- Daun kemangi hijau untuk hiasan
Persiapan:
Seledri, paprika, dan bawang bombay dipotong dadu.
Pindahkan sayuran ke dalam wajan. Tambahkan minyak. Goreng sayuran selama 3 menit.
Tambahkan tepung dan goreng.
Lalu tuangkan kaldu. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan semua bumbu. Didihkan.
Tambahkan jagung, caper, udang, periksa 4 menit.
Tambahkan mascarpone, didihkan sambil terus diaduk.
Sajikan sup, hiasi dengan tangkai daun kemangi.
Sup udang - sayur
Bahan-bahan:
- 70 gram. beras
- Lada manis - 1 buah.
- 1 wortel
- 1 bawang merah
- 300 gram. udang
- 100 gram. kacang hijau (muda)
- 1 tomat besar
- 10 buah zaitun
- 40 gram. mengeringkan minyak
- Garam, paprika, kunyit, daun peterseli, cincang dan merica
Persiapan:
Hapus cangkang dari udang. Rebus dalam air asin selama sekitar 2 menit.
Angkat udang dan tambahkan nasi ke dalam kaldu, didihkan selama 7 menit.
Potong wortel menjadi irisan. Potongan bawang merah. Goreng sayuran sampai matang.
Tambahkan tomat potong dadu, paprika cincang, dan kacang hijau ke dalam kaldu. Rebus selama 5 menit.
Tambahkan sayuran goreng ke dalam kaldu yang sudah dibumbui.
Goreng udang dengan mentega dalam wajan selama 2 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
Tambahkan udang goreng ke dalam sup dan tambahkan buah zaitun. Rebus sebentar.
Hiasi dengan peterseli.
Supnya disajikan dingin dengan potongan mentimun. Jika Anda pecinta sup dingin, Anda pasti menyukai resep ini.
Bahan-bahan:
- Bawang - 0,5 buah.
- Wortel - 3 kecil
- Daun salam - 2 buah.
- Udang - 12 buah.
- Mentimun – 1,5kg
- Cabai - 1 buah.
Persiapan:
Kupas dan potong wortel menjadi kubus.
Potong juga setengah bawang bombay menjadi kubus.
Dalam panci, tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam minyak zaitun panas dan goreng hingga empuk.
Tambahkan 2 lembar daun salam.
Kemudian masukkan udang yang sudah dikupas dan tuangkan air mendidih hingga seluruh isinya sedikit terendam air. Masak selama 2 menit.
Angkat udangnya.
Giling mentimun dan cabai dalam blender.
Saring puree melalui saringan halus, peras sarinya.
Anda harus mendapatkan sekitar 500-700 ml. jus
Tuang kaldu sayuran ke dalam wajan ini dengan perbandingan 1:1.
Sajikan sup dengan udang di atasnya.
Supnya, yang teksturnya sangat lembut, akan mengejutkan Anda dengan aromanya yang lembut dan rasanya yang tidak biasa.
Gunakan hanya jamur segar untuk sup ini. Goreng secara terpisah dari makanan lain agar warna jamur tidak mewarnai bahan lainnya.
Bahan-bahan:
- Sekitar satu kilogram udang
- 3 cangkir kaldu daging (ayam).
- 200 ml anggur putih kering
- 1 cangkir krim kental
- 1 cangkir krim kocok
- 150 gram. jamur cincang halus (bisa berupa champignon)
- 4-5 sendok makan minyak sayur
- setangkai seledri
- Secukupnya pala, merica, garam
- Tanaman hijau
Persiapan:
Goreng udang kupas dengan mentega.
Secara terpisah, goreng champignon yang dipotong dadu.
Campurkan jamur dan udang dalam panci. Tuang kaldu dan anggur. Tambahkan bumbu, seledri. Masak selama 15 menit.
Hapus seledri dari sup.
Giling isi panci menggunakan blender.
Tuangkan krim.
Taburi dengan krim kocok dan bumbu.
Pecinta kacang pasti akan menyukai sup ini. Ini mengandung jumlah nutrisi maksimum.
Bahan-bahan:
- Salad udang - 250 gr.
- Akar seledri - 200 gr.
- Ubi - 200 gr.
- Kacang putih - 300 gr.
- Bawang - 1 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Bawang putih - 7 siung
- Minyak zaitun - 50 ml.
- Krim - 200ml.
Persiapan:
Rebus kacang
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Goreng dalam minyak zaitun sampai matang.
Tambahkan seledri cincang halus ke bawang bombay dan bawang putih. Menggoreng.
Kupas parsnip. Cincang halus, masukkan ke dalam wajan, dan biarkan mendidih.
Kupas udang dan rebus kaldu dari cangkangnya. Tekanan.
Potong kentang menjadi kubus. Tuang ke dalam kaldu bersama sayuran goreng. Tambahkan kacang. Bumbui dengan garam dan merica. Masak sampai matang. Tuang krim kental. Giling campuran yang dihasilkan dengan blender.
Sajikan, hiasi dengan udang di atasnya.
Sup udang - lembut
Berkat krimnya, supnya menjadi sangat empuk dan ringan.
Bahan-bahan:
- Udang (biasa, tidak dikupas) - 1 kg.
- Pasta (“busur”) - 150 gr.
- Wortel (sedang) - 1 pc.
- Lada (manis, kuning) - 1 pc.
- Keju olahan - 3-4 sdm.
- Krim (20%) - 50ml.
- Ramuan Mediterania - 0,5 sdt.
- Peterseli
- Air - 1,5 - 2 liter.
- Mentega
Persiapan:
Rebus udang dalam air asin
Dinginkan udang. Membersihkan. Taburi dengan jus lemon.
Rebus pasta dalam kaldu yang sama.
Parut wortel dan merica di parutan halus.
Goreng sayuran parut dengan mentega hingga matang sepenuhnya.
Didihkan kaldu. Tambahkan bumbu, garam, merica.
Parut keju dan tuangkan ke dalam kaldu. Tuangkan krim. Dan bahan lainnya.
Didihkan sup. Masak selama 7 menit.
Sup ini disajikan panas, dihias dengan bumbu.
Kuahnya dengan tambahan jus jeruk memiliki rasa yang sangat gurih. Jika Anda menyukai eksperimen, maka resep ini cocok untuk Anda.
Bahan-bahan:
- Jus dua jeruk;
- Telur - 2 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Udang - 12 buah.
- Cuka balsamik
- Minyak zaitun
- Garam, adas - secukupnya
Persiapan:
Telur - 1 buah, bawang putih, 1 sdm. cuka, garam, 4 sdm. minyak zaitun, kocok jus jeruk dalam blender.
Rebus udang. Tambahkan 6 udang ke dalam blender.
Potong sisa udang sesuai keinginan.
Rebus 1 butir telur. Potong menjadi kubus.
Potong adas.
Campur udang, bumbu, dan telur ke dalam adonan.
Sajikan dingin. Hiasi dengan sayuran.
Saat ini masakan Mediterania sangat populer. Keju dan seafood yang hadir sebagai bahan utama memperkaya makanan. Sup udang dan keju olahan, cukup ringan untuk dianggap sebagai makanan, dan pada saat yang sama memuaskan, mampu menyenangkan baik pemakan pilih-pilih maupun pecinta kuliner yang ahli dalam memasak.
SUP KEJU DENGAN Udang
BAHAN-BAHAN:
- Keju (meleleh) - 400 gram.
- Udang (biasa atau raja) - 200 gram.
- Kentang - 200 gr.
- Minyak (bunga matahari olahan) - 40 miligram.
- Peterseli (kering, digiling) - 30 gram.
- Dill (kering, digiling) - 30 gram.
- Garam (laut) - 1 sendok teh.
- Wortel - 100 gram.
- Air (1,5 - 2 liter)
PERSIAPAN:
Untuk menyiapkan sup keju dengan udang, Anda perlu melakukan manipulasi berikut:
- Nyalakan api besar.
- Tempatkan panci berisi air (sebaiknya air suling). Jika ingin memasak sup krim kental, maka Anda perlu menggunakan 1,5 liter cairan.
- Saat air mendidih, larutkan keju sambil sesekali diaduk.
- Kupas kentang dan keringkan seluruhnya dengan handuk kertas.
- Potong menjadi kubus kecil.
- Masukkan kentang ke dalam air keju dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit.
- Cuci dan kupas wortel, keringkan hingga bersih dengan handuk kertas.
- Parut bahan di parutan halus.
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan. Setelah minyak panas, masukkan wortel ke dalam wajan dan goreng sambil diaduk dengan spatula kayu selama tiga hingga empat menit.
- Tambahkan wortel dan udang kupas ke kentang matang.
- Tambahkan garam dan didihkan.
- Tambahkan dill kering dan peterseli.
- Aduk rata dan masak selama tiga menit lagi.
- Matikan gas, tutup dengan penutup dan diamkan selama setengah jam. Baca selengkapnya:
SUP DENGAN KEJUTAN, Udang DAN NASI
Bahkan mereka yang bukan penggemar hidangan pertama pasti akan menyukai sup keju yang lezat ini. Berkat rasa “krim” yang halus dan tekstur yang luar biasa, hidangan udang sangat populer di kalangan semua pemakan.
BAHAN-BAHAN:
- Kaldu (ikan atau ayam) - tiga liter.
- Keju (meleleh) - tiga ratus gram.
- Udang (raja) - 25 buah.
- Wortel (sedang) - 1 buah.
- Bawang bombay (bawang bombay) - 1 potong sedang.
- Nasi (bulat) - 0,5 gelas.
- Minyak (zaitun) - 30-40 gram.
- Hijau (cincang halus).
- Garam lada.
PERSIAPAN:
Sangat mudah untuk membuat sup lezat yang disukai seluruh keluarga. Untuk melakukan ini, Anda perlu melakukan hal berikut:
- Kupas bawang bombay, bilas (untuk mengurangi rasa pahitnya, bawang bombay bisa direndam sebentar dalam air dingin). Potong bahan menjadi kubus kecil.
- Kupas dan bilas wortel. Parut di parutan halus.
- Tuangkan minyak ke dalam penggorengan. Goreng sayuran dengan api kecil hingga lunak (sekitar tiga hingga empat menit).
- Kupas udang (jika Anda merebusnya dengan air mendidih, akan lebih mudah dikupas).
- Larutkan keju dalam 3/4 kaldu (panas, tapi jangan sampai mendidih).
- Bilas beras dalam 4-5 air. Rebus sampai matang.
- Panaskan wadah berisi kaldu (1/4) dengan api kecil, masukkan udang dan nasi.
- Masak selama tiga menit, tambahkan campuran keju.
- Masak lagi selama tiga menit, tambahkan sayuran panggang.
- Garam, tambahkan merica, matikan api.
Supnya disajikan panas dengan bumbu dan crouton. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan crouton dengan bawang putih, dipanggang dalam oven.
SUP KEJU DENGAN Udang DAN PASTA
Sup udang yang sangat empuk dan memuaskan dapat membantu nyonya rumah ketika dia sangat perlu menyiapkan hidangan yang lezat dan tidak biasa. Berkat kombinasi bahan-bahannya, hidangan ini akan menghiasi meja mana pun.
BAHAN-BAHAN:
- Udang (biasa, tidak dikupas) - 1 kilogram.
- Pasta ("busur") - 150 gram.
- Wortel (sedang) - 1 buah.
- Lada (manis, kuning) - 1 buah.
- Keju olahan - 3-4 sendok makan.
- Krim (20%) - 50 mililiter.
- Ramuan Mediterania - 0,5 (atau kurang) sendok teh.
- Seledri (segar)
- Air - 1,5 - 2 liter.
- Minyak (mentega) - untuk menggoreng sayuran.
PERSIAPAN:
Sup ini disiapkan dengan cukup cepat. Untuk menyiapkan hidangan yang pasti menyenangkan anggota keluarga dan tamu, Anda perlu:
- Rebus udang dalam air asin.
- Dinginkan dan kupas. Taburi dengan jus lemon.
- Rebus pasta dalam air yang sama dengan bahan utama yang dimasak.
- Parut wortel dan merica di parutan halus (bisa dipotong dadu kecil, tapi parutan merica jauh lebih enak).
- Lelehkan mentega dalam wajan.
- Goreng sayuran parut, lalu tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar dua hingga tiga menit.
- Rebus air dalam panci.
- Tambahkan bumbu, merica. Tambahkan garam.
- Larutkan keju parut halus.
- Tambahkan krim dan bahan lainnya.
- Didihkan, masak hingga matang sepenuhnya (sekitar lima hingga tujuh menit).
Hidangan harus disajikan panas dan segera dimakan.
SUP KEJU DENGAN Udang RAJA
Hidangan luar biasa ini disiapkan dalam berbagai variasi. Beberapa melibatkan penambahan berbagai bumbu dan bahan-bahan “eksotis”. Mengingat tidak mungkin mendapatkan banyak dari mereka di pasaran dalam kondisi saat ini, Anda bisa menyiapkan sup yang lebih “budget”. Hidangan dengan udang ini juga akan menghiasi meja keluarga dan akan menyenangkan baik orang dewasa maupun anak-anak, yang pasti akan menghargai rasa krim yang lembut.
BAHAN-BAHAN:
- Keju (meleleh) - empat ratus gram.
- Kentang - empat ratus gram.
- Udang (kupas) - empat ratus gram.
- adas (kering)
- Peterseli (kering)
- Wortel - dua ratus lima puluh gram.
- Garam.
- Minyak (zaitun atau sayur) - untuk menggoreng sayuran.
- Air (1,5-2 liter).
PERSIAPAN:
- Tuang air ke dalam panci, didihkan, kecilkan api, tambahkan garam.
- Parut keju dan larutkan dalam air mendidih.
- Kupas kentang dan keringkan dengan handuk kertas.
- Potong dadu kecil dan tambahkan air keju.
- Masak dengan api kecil selama sepuluh hingga lima belas menit.
- Kupas dan keringkan wortel. Parut bahan di parutan halus.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng wortel. Penting untuk memastikan bahwa bahan tersebut tidak gosong dan memperoleh kerak yang khas. Wortel hanya perlu menjadi sedikit lebih lembut.
- Setelah kentang matang, masukkan wortel goreng dan udang ke dalam wajan.
- Masak hingga mendidih, tambahkan garam (sesuai selera).
- Tambahkan sayuran dan aduk rata.
- Biarkan diseduh selama tiga puluh menit.
Sajikan sup udang panas. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan crouton dari roti putih yang dipanggang dalam oven.
SARAN:
- Keju harus lembut dan segar, tanpa bahan tambahan apa pun.
- Hidangannya akan lebih enak jika menggunakan kaldu ayam atau ikan daripada air.
Mengingat bahan utama di sini adalah udang, maka kaldu ikan tetap menjadi prioritas.
- Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah-rempah. Sup ini menyukai kunyit dan kunyit, yang memberikan warna yang kaya.
- Sup udang sebaiknya disajikan panas. Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan crouton ke dalamnya dan menaburkan bumbu segar di atasnya.
- Gantikan minyak bunga matahari dengan mentega atau minyak zaitun.
- Tambahkan safflower atau sage.
- Tambahkan bawang bombay ke wortel dan rebus sayuran bersama-sama.
- Supnya akan lebih kaya jika Anda menambahkan dua atau tiga kentang potong dadu ukuran sedang ke dalamnya.
- Anda bisa menyajikan fillet ikan atau ayam dengan sup.
- Jika Anda ingin hidangannya lebih kental, airnya harus lebih sedikit, dan lebih banyak keju dan krim.
- Anda bisa membuat crouton dari roti putih atau hitam.
- Hidangan ini akan menjadi lebih enak jika Anda memarut sedikit keju keras (sebaiknya yang “Rusia”) dan menaburkannya di atas hidangan yang sudah ada di piring.
- Untuk mencapai efek terbaik, Anda perlu membiarkan makanan diseduh di bawah tutup tertutup selama beberapa menit.
CARA MEMBUAT SUP UDANG DI RUMAH
Bagian penting dari pola makan manusia yang sehat dan tepat adalah hidangan panas. Ini juga termasuk sup, yang disiapkan dalam berbagai bentuk. Di Mediterania, hidangan cair pertama dengan udang sangat terkenal dan populer.
Sup keju dengan udang
Biasanya butuh waktu lama untuk membuat hidangan pertama. Anda perlu menyiapkan makanan, menggorengnya, menambahkan pemasakan dan merebus, dan prosesnya akan memakan waktu beberapa jam.
Untuk menghemat waktu, Anda dapat dengan cepat, mudah menyiapkan dan menikmati sup berbahan dasar keju yang lembut, beraroma, dengan tambahan makanan laut yang bergizi dan lezat seperti udang. Mempersiapkan sup membutuhkan waktu empat puluh menit. Kandungan kalori seratus gram makanan adalah 45 kkal.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk berikut untuk dua liter air:
- kentang – 400 gram;
- udang rebus-beku – 300 g;
- wortel – 100 gram;
- keju olahan - 350
- bawang bombay – 100 gram;
- daun salam – 1 buah;
- garam dan merica – masing-masing 3 g;
- peterseli – 30 gram.
Persiapan:
- Tuang air ke dalam wadah pilihan, taruh di atas kompor hingga mendidih, tambahkan merica dan daun salam. Proses penciptaan harus diawali dengan penyiapan produk. Kupas sayuran, potong kentang menjadi kubus, dan bawang bombay serta wortel menjadi potongan kecil-kecil. Parut kasar kejunya.
- Kemudian tambahkan semua sayuran ke dalam kaldu mendidih dan biarkan matang - tindakan ini berlangsung tidak lebih dari 15 menit. Pada saat ini, udang perlu dituangkan dengan air mendidih dan ditutup selama lima menit. Kemudian tiriskan airnya dan kupas setiap udang. Tentu saja, lebih baik meninggalkan lima potong dengan ekor - mereka akan berfungsi sebagai hiasan saat menyajikan sup keju.
- Tambahkan keju ke sayuran rebus, dan setelah tujuh menit, setelah larut, tambahkan garam dan udang. Setelah beberapa menit, tambahkan sayuran cincang halus dan matikan api.
- Hidangan panas sudah siap, tetapi lebih baik diamkan selama 10 menit lagi agar semua bahan terendam dengan baik.
Resep Sup Kerang dan Mie Tomat
Rasa hidangan yang disiapkan hanya bergantung pada produk yang dipilih. Saat musim panas, tidak banyak sup yang bisa disajikan dingin - lemak yang membeku di permukaan tidak hanya mempengaruhi penampilan estetika, tetapi juga tidak bermanfaat bagi tubuh.
Sup tomat yang dipadukan dengan udang akan mendiversifikasi dan menyenangkan semua orang yang dicintai dengan rasanya yang enak dan lembut, dan berkat kombinasi mie yang harmonis dalam hidangan cair, sup ini akan memberikan kekayaan dan rasa kenyang yang diperlukan. adalah tiga puluh menit, dan kandungan kalori seratus gram hanya 42 kkal.
Untuk membuat sup ini, Anda membutuhkan:
- udang – 200 gram;
- bawang bombay – 100 gram;
- mentega – 40 gram;
- tomat segar – 4 buah;
- mie – 120 gram;
- kemangi, garam, campuran paprika dan adas secukupnya;
- air – 1,2 liter;
Persiapan:
- Agar kuahnya tidak hanya cepat matang, tapi juga rasanya enak, beberapa proses harus dilakukan secara bersamaan. Kupas sayuran. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan goreng dengan minyak. Setelah menjadi transparan, tambahkan tomat yang dipotong kotak. Rebus sayuran selama lima menit, lalu tambahkan sayuran cincang halus ke dalamnya dan goreng lagi selama dua menit di atas kompor.
- Pada saat yang sama, rebus mie secara terpisah. Jika terbuat dari gandum durum, maka proses memasaknya memakan waktu sepuluh menit. Anda bisa menggunakan kaldu sebagai pengganti air.
- Bersamaan dengan menyiapkan sayur dan mie, tuangkan air matang di atas udang beku selama 5 menit. Kemudian masukkan ke dalam saringan, biarkan cairan yang tidak perlu mengalir dan bersihkan.
- Ketika semua produk sudah siap untuk membuat sup, Anda perlu menggabungkannya dalam satu wadah - tambahkan sayuran goreng dan udang ke dalam mie, taruh di atas kompor, tuangkan air, garam, dan tambahkan campuran paprika. Didihkan semuanya dan matikan setelah satu menit.
- Hidangan pertama bisa dimakan panas atau dingin, menambahkan krim asam dan sayuran segar.
Sup makanan laut krim
Bahan dasar utama dari sup yang empuk dan beraroma tidak diragukan lagi adalah produk susu. Di banyak kota di Italia dan Spanyol, sup krim udang, yang ada di menu setiap restoran, dianggap sebagai hidangan nasional.
Makanan laut ini sebelumnya tidak tersebar luas dan populer, tetapi sekarang dijual di toko mana pun, jadi Anda harus mencoba supnya. Hanya perlu empat puluh menit untuk memasaknya. Kandungan kalori 100 g hidangan akan menjadi 65 kkal.
Untuk membuat hidangan panas yang lezat dan harum, Anda perlu:
- kentang – 0,3 kg;
- mentega – 50 gram;
- udang raja kupas – 0,4 kg;
- bawang bombay – 150 gram;
- keju olahan – 200 gram;
- krim – 0,5 liter;
- wortel – 100 gram;
- air – 1,5 liter;
- sayuran hijau - 150 g (secukupnya);
- merica, garam – 2 gram.
Persiapan:
- Mulailah proses memasak dengan mengupas dan memotong sayuran untuk dijadikan sup. Kemudian potong kentang menjadi kubus dan masak dalam air asin. Masukkan mentega ke dalam penggorengan, bila sudah meleleh masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah dicincang sangat tipis dan halus, goreng hingga berwarna keemasan.
- Tuang krim ke dalam wadah terpisah dan mulailah memanaskannya dengan api kecil. Tambahkan keju cincang halus ke dalamnya dan, aduk terus, tunggu hingga benar-benar larut. Kemudian tuangkan massa susu ini ke atas sayuran goreng dan didihkan selama dua menit.
- Tuangkan air mendidih di atas udang selama tepat dua menit dan biarkan mengalir dalam saringan, menghilangkan kelembapan yang tidak perlu. Saat kentang sudah lunak, tambahkan campuran penggorengan ke dalamnya.
- Sup krim harus memiliki konsistensi seperti krim, jadi lebih baik mengambil blender dan menggiling seluruh massa di dalamnya. Kemudian tambahkan udang, merica dan bumbu cincang dan biarkan hingga aroma bahan lainnya terserap selama 15-20 menit.
- Lebih baik menyajikan sup dengan roti kering dan seiris lemon untuk setiap sajian.
Sup sayur dengan udang
Makan makanan cair dan panas mempunyai efek yang sangat menguntungkan bagi fungsi tubuh manusia, namun Anda ingin makan makanan yang enak dan bervariasi. Sup sayur dengan udang mengandung kaya vitamin kompleks, protein yang mudah dicerna, dan rasanya sangat lembut, halus dan aromatik. Dibutuhkan waktu tiga puluh menit untuk membuat sup, dan nilai gizi 100 g hidangan akan menjadi 43 kkal.
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- nasi – 3 sdm. aku.;
- kacang hijau – 100 gram;
- wortel – 100 gram;
- udang (dikupas) – 300 g;
- tomat – 100 gram;
- zaitun – 60 gram;
- bawang bombay – 100 gram;
- mentega – 40 gram;
- peterseli (daun) – 20 g;
- paprika – 100 gram;
- paprika, garam, bumbu secukupnya.
Persiapan:
- Tuang hidangan makanan laut utama dengan satu liter air mendidih selama dua menit, lalu masukkan udang ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Jangan menuangkan air mendidih - ini akan menjadi kaldu untuk sup, yang harus dididihkan dan ditambahkan nasi. Rebus sereal selama tujuh menit.
- Dalam wajan, goreng bawang bombay, potong setengah cincin, hingga transparan, lalu tambahkan parutan wortel ke dalamnya.
- Setelah waktu yang ditentukan untuk memasak sereal habis, Anda harus menambahkan tomat, yang sudah dipotong kotak, paprika - dicincang acak, dan kacang hijau - menjadi kubus sepanjang dua sentimeter. Rebus selama lima menit dan tambahkan pemanggangan dan bumbu.
- Goreng udang yang ditaburi paprika dan garam dalam minyak dengan api besar selama dua menit. Masukkan ke dalam sup bersama dengan buah zaitun. Setelah masakan mendidih selama satu menit, tambahkan peterseli cincang dan angkat dari kompor.
- Supnya bisa disantap panas atau hangat, dengan sepotong roti panggang.
Sup krim dengan udang dan keju leleh
Nama sup krim berarti hidangan cair panas harus memiliki konsistensi yang seragam, dengan rasa yang lembut dan ringan. Semua produk yang termasuk dalam sup tidak hanya harus direbus, tetapi juga dicincang dengan blender. Penambahan udang berfungsi sebagai hiasan hidangan dan cara agar lebih elegan dan rapi. Diperlukan waktu setengah jam untuk menyiapkan hidangan. Kandungan kalori seratus gramnya akan sama dengan 66 kkal.
Untuk membuat sup krim yang bergizi dan kaya, Anda membutuhkan:
- kentang – 0,5 kg;
- keju olahan – 0,4 kg;
- udang kupas – 0,4 kg;
- wortel – 150 gram;
- air – 1,2 liter;
- garam – 5 gram;
- adas – 40 gram;
- minyak sayur – 20 gram;
- merica bubuk – 2 gram.
Persiapan:
- Jika Anda memilih udang beku, cairkan pada suhu kamar. Kupas kentang dan potong sesuai keinginan, tetapi sekecil mungkin. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan biarkan masak.
- Wortel juga harus dipotong sembarangan dan digoreng dengan minyak, dan setelah selesai, tambahkan ke kentang mendidih. Pada saat ini, parut keju olahan halus. Tuangkan air mendidih di atas udang selama dua menit, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air.
- Dengan menggunakan blender, sayuran rebus langsung dicincang ke dalam kuahnya. Sup krim dimasak selama dua menit dan keju, rempah-rempah, dan garam ditambahkan ke dalamnya. Anda perlu mengaduknya terus-menerus untuk menghindari munculnya gumpalan. Masak selama tujuh menit dan tambahkan udang dan sayuran cincang halus. Aduk rata kembali dan setelah diangkat dari kompor, biarkan diseduh selama sepuluh menit.
- Untuk menambah estetika tampilan, Anda bisa menggunakan udang raja dan lemon, lebih baik disajikan hangat atau panas dengan sepotong roti renyah.
Sup udang krim
Cepat dan mudah disiapkan, empuk dan lezat sup udang krim. Sangat tidak biasa, atau lebih tepatnya, rasanya tidak biasa, tetapi semua orang menyukainya. Tapi lain kali saya akan perhatikan bahwa udangnya harus berukuran lebih besar, kalau tidak ukurannya akan sangat kecil.
Bahan-bahan untuk Sup Udang Krim
- Udang kupas – 300 g
- Lemon – 1 buah.
- paprika – 2 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Kentang – 3-4 buah.
- Mentega – 50 gram
- Krim 10% - 200 gram
- Keju krim (diolah) – 200 g
- Garam, merica, bumbu - secukupnya
- Peterseli segar - secukupnya
Cara memasak:
- Tuang 1 liter air ke dalam panci kecil dan didihkan. Peras setengah buah lemon ke dalamnya, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera (lada hitam, campuran bumbu ikan, kemangi, dll)
- Cuci udang dengan air dingin dan tuangkan ke dalam air mendidih. Masak selama 2 menit setelah mendidih. Kami mengeluarkan udangnya (jika sudah dibersihkan, Anda harus mengupasnya). Tinggalkan kaldu untuk saat ini, kita akan menggunakannya nanti.
- Tuang air (sekitar 2 liter) ke dalam panci yang dalam, tambahkan garam dan nyalakan api hingga air mendidih.
- Kupas kentang dan potong dadu.
- Selagi air mendidih, nyalakan krim dengan api kecil, didihkan dan tambahkan krim keju lembut (sebaiknya digunakan tanpa bahan tambahan).
- Aduk terus hingga mencapai konsistensi homogen dan matikan. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit.Saat kentang matang, tumis sayuran.
- Cincang halus bawang bombay dan paprika.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan bawang bombay.
- Setelah 2 menit, tambahkan paprika (lebih baik ambil warna berbeda, maka sup akan terlihat lebih cantik).
- Setelah 5 menit, tambahkan udang.
- Kemudian tuangkan krim panas dan keju ke dalam penggorengan, kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih lagi selama 1-2 menit.
- Sementara itu, saring kaldu udang yang dimasak dan tambahkan ke dalam kentang. Tuang sayuran rebus ke dalam krim, didihkan dan matikan.
- Cicipi dan, jika perlu, tambahkan garam, merica, dan bumbu sesuai selera. Saat mengirimkan ke sup udang krim tambahkan peterseli cincang halus dan seiris lemon.
Selamat makan!
Resep sup udang krim yang enak
Bahan-bahan:
- 200 gram keju olahan dalam briket
- 2-3 liter kaldu ayam atau air
- 3 kentang sedang
- 1 bawang bombay
- 1 wortel
- 1 piring udang rebus dan kupas
- daun salam
- bumbu sesuai selera
- tanaman hijau
Persiapan:
- Tempatkan panci berisi kaldu ayam atau air di atas api.
- Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
- Kupas dan parut juga wortel.
- Kupas kentang dan potong dadu kecil.
- Segera setelah air dalam panci mendidih, masukkan keju parut
- Selanjutnya masukkan bawang bombay, wortel, kentang dan daun salam ke dalam wajan, masak selama 15 menit.
- Tambahkan udang ke dalam sup dan masak semuanya selama 2 menit.
- Buang daun salam.
- Potong sayuran dan matikan api.
Sup udang dan rumput laut Cina
Sup ringan dan lezat dengan udang dan rumput laut dapat disiapkan hanya dalam hitungan menit. Ini pasti akan menarik bagi mereka yang memperhatikan berat badan mereka, karena mengandung sangat sedikit kalori. Biasanya orang Cina menggunakan udang kering untuk membuat sup, tapi Anda bisa memasaknya dengan udang beku, dan rasanya tidak kalah enaknya.
BAHAN-BAHAN
- 1,5 liter air
- 2 lembar noria
- 1 sendok teh bumbu sayur, Anda bisa mengambil Maggi atau favorit Anda
- 1 sendok makan minyak sayur
- 150 gr udang kering atau 6-7 potong udang yang sudah dicairkan
- 2 telur
Membuat sup dengan udang dan rumput laut
- Letakkan panci kecil di atas api, tambahkan air dan rebus air. Sobek daun noria menjadi potongan kecil. Saat air memanas, kocok dua butir telur dengan pengocok atau garpu di dalam mangkuk kecil yang dalam.
- Tambahkan bumbu ke dalam air mendidih, tambahkan garam dan merica jika perlu. Aduk semuanya.
- Tuang potongan noria ke dalam air, aduk dan rebus satu menit saja.
- Tuang perlahan telur kocok ke dalam air mendidih sambil diaduk di dalam panci. Anda harus mendapatkan serpihan telur tipis.
- Tambahkan udang kering ke dalam sup. Jika udang beku, bersihkan secara menyeluruh sebelum menambahkannya ke dalam sup. Angkat panci dari api.
- Supnya sudah siap! Tuang sup ke dalam cangkir kecil.
Selamat makan!
Sup udang rendah kalori; jika Anda ingin makan siang yang lebih mengenyangkan, tetapi tidak menyukai hidangan daging yang berat, buatlah sup ini dengan itu.
Udang adalah makanan laut yang benar-benar lezat. Perwakilan krustasea dihargai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia karena sifat rasanya yang unik, dan oleh para dokter karena manfaatnya yang tak terbantahkan bagi tubuh. Udang dijual terutama dalam keadaan direbus-beku, sehingga tidak memerlukan perlakuan panas yang lama. Dengan udang, hidangan apa pun menjadi menarik dan lezat, bahkan yang sederhana seperti sup.
Sup udang - prinsip umum dan metode persiapan
Sup udang bisa diolah dengan tambahan bahan apa saja, namun yang paling berharga dari segi kriteria rasa adalah kombinasi makhluk laut yang lezat dengan keju dan krim. Seringkali, anggur putih kering, jamur, sayuran, rempah-rempah, semua jenis rempah-rempah dan bahkan buah jeruk juga ditambahkan ke dalam sup.
Namun resep apa pun yang Anda pilih, ingatlah bahwa udang adalah makhluk lembut yang tidak tahan terhadap perlakuan panas yang berkepanjangan. Pemanasan tiga sampai lima menit saja sudah cukup, dan udang sudah siap. Jika Anda menyimpannya di atas kompor yang panas, rasa juiciness-nya akan hilang dan berubah menjadi kenyal, jadi disarankan untuk menambahkan udang ke dalam sup di akhir masakan.
Sup udang - persiapan makanan
Saat memilih udang, pertimbangkan hal-hal berikut (jika udang segar beku): krustasea bercangkang harus memiliki ekor melengkung, dan warna kepala harus bervariasi dari warna terang hingga hijau, tetapi tidak boleh hitam. Es pada udang tidak boleh banyak.
Untuk menyiapkan spesimen beku segar yang belum dikupas untuk dimasak, Anda perlu mencairkannya di rak terpisah di lemari es, membuang kepala, cangkang, dan lapisan dalam, lalu merebusnya selama sekitar lima menit. Sedangkan untuk “individu” rebus-beku dijual sudah dikupas, berwarna merah muda dan benar-benar siap untuk dikonsumsi. Masukkan saja ke dalam air mendidih, dan dalam 2-3 menit hidangan sudah siap.
Sup udang - resep terbaik
Resep 1: Sup keju dengan udang
Apakah Anda suka sup pure dan makanan laut yang ringan dan empuk? Jadi Anda pasti harus mencoba hidangan yang termasuk dalam masakan oriental eksotis ini. Indah, enak dan sangat mudah disiapkan. Hidangan ini sebaiknya disiapkan hanya dengan kaldu ayam, jadi rebuslah terlebih dahulu dan gunakan ayamnya di hidangan lain.
Bahan-bahan:
- 600 ml kaldu ayam
- 300 gram. keju yang diawetkan
- empat kentang ukuran sedang
- 200 gram. udang kupas
- 50 gram. Keju keras
- siung bawang putih
- minyak tumbuh. (sebaiknya zaitun)
- pala secukupnya
- garam dan merica secukupnya
Metode memasak:
1. Kupas kentang dan rebus dalam kaldu, potong menjadi kubus acak. Lelehkan udang yang sudah dikupas, direbus, dan dibekukan, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelembapannya dan goreng dalam minyak selama dua menit, tambahkan garam dan merica.
2. Hancurkan kentang rebus hingga menjadi bubur tepat di dalam kuah tempat rebusannya (Anda bisa menggosoknya melalui saringan agar tidak ada gumpalan). Parut atau cincang halus keju olahan dan masukkan ke dalam panci. Kami juga mengirimkan bawang putih cincang.
3. Didihkan sup pure, tambahkan bumbu, kecilkan api. Secara harfiah satu menit sebelum kesiapan, masukkan udang goreng ke dalam piring. Saat disajikan, hiasi sup pure dengan keju keras parut.
Resep 2: Sup sayur dengan udang
Hidangan ini berisi semua hal paling bermanfaat yang dapat disediakan alam: protein yang mudah dicerna yang terkandung dalam udang, ditambah daftar sayuran berharga yang secara ideal menonjolkan rasa sup dan krustasea yang berharga. Untuk resep ini, lebih baik membeli udang segar beku. Jika Anda tidak menemukannya, gunakan yang direbus dan dibekukan.
Bahan-bahan:
— 70 gram. beras
– paprika – 1 buah.
- satu wortel
- satu bawang merah
- 300 gram. udang
- 100 gram. kacang hijau (muda)
- satu tomat besar
- sepuluh buah zaitun
- 40 gram. mengeringkan minyak
- secukupnya: garam, paprika, kunyit, daun peterseli cincang dan merica
Metode memasak:
1. Kupas udang dan rebus selama beberapa menit dalam air asin. Kami mengeluarkannya. Menyisihkan. Tambahkan nasi ke dalam kaldu dan rebus selama sekitar tujuh menit.
2. Potong wortel menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah lingkaran, goreng bahan dalam wajan, pertama bawang bombay, lalu wortel.
3. Saat nasi sudah setengah matang, tambahkan tomat potong dadu (Anda harus membuang kulitnya terlebih dahulu), paprika cincang, dan kacang hijau ke dalam wajan. Masak kurang lebih lima menit, lalu masukkan daging panggang dan bumbu ke dalam wadah.
4. Panaskan wajan dan goreng udang dengan mentega dengan api besar selama satu sampai dua menit, tambahkan garam dan paprika.
5. Masukkan udang dan zaitun ke dalam sup yang sudah jadi dan biarkan di atas api selama satu menit lagi, lalu matikan, tambahkan daun peterseli cincang.
Resep 3: Sup krim dengan udang dan jamur
Sup krim yang sehat, lezat, lembut dengan udang dan jamur! Sebuah mahakarya yang nyata! Dan menyiapkannya sama sekali tidak sulit, yang utama adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan Anda hanya tinggal selangkah lagi untuk menyiapkan kelezatannya.
Bahan-bahan:
- sekitar satu kilogram udang
- tiga gelas kaldu daging (ayam).
- 200 ml anggur putih kering
- satu gelas krim kental
- satu gelas krim kocok
— 150 gram. jamur cincang halus (bisa berupa champignon)
- 4-5 sendok makan minyak sayur
- setangkai seledri
- pala, merica, garam secukupnya
- sayuran opsional
Metode memasak:
1. Buang es udang dan goreng dengan mentega. Secara terpisah, goreng champignon hingga matang.
2. Campur jamur dengan udang dalam wadah logam yang dalam, tuangkan kaldu dengan anggur, tambahkan bumbu, seledri dan masak dengan api kecil selama tidak lebih dari sepuluh hingga lima belas menit.
3. Selanjutnya, keluarkan seledri dari sup, dan haluskan semuanya bersama cairan dalam blender. Encerkan sup pure dengan krim. Sebelum disajikan, letakkan makanan di piring dan taburi dengan krim kocok dan bumbu di atasnya. Selamat makan semuanya.
— Saat memilih udang di toko, berikan preferensi pada udang air dingin - udang memiliki rasa yang paling menonjol;
— Untuk mengeluarkan daging udang dari cangkangnya dengan mudah dan menghilangkan lapisan dalamnya, udang harus direndam terlebih dahulu dalam air mendidih selama satu menit, lalu direndam dalam air dingin selama beberapa detik;
— Jika udang terlalu matang dan dagingnya menjadi keras, diamkan selama setengah jam di dalam cairan rebusannya, jangan lupa keluarkan wadah dari kompor.
Sup keju lembut dengan udang dan sayuran ini pasti akan menarik bagi pecinta seafood, selain itu cara pembuatannya cukup sederhana dan cepat.
Bahan-bahan: (untuk 4 porsi)
- 500 gr udang beku rebus dalam cangkangnya
- 200 gr keju krim leleh
- 450-500 gram kentang
- 1 wortel sedang (100-120 g)
- 1 bawang bombay (100-120 gram)
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm. aku. jus lemon
- 1 sendok teh. kecap
- 50 gram mentega
- 2 lembar daun salam
- garam, merica, pala, kemangi
- sayuran apa pun
- 5 gelas air panas
Keju olahan seperti Hochland, President atau Yantar cocok dalam nampan plastik. Kami selalu menjual Hochland Creamy di Pyaterochka, saya membelinya, enak sekali. Anda juga bisa mengonsumsi keju dengan tambahan bumbu.
Persiapan:
Jenis udang apa pun bisa digunakan untuk sup keju. Untuk mempercepat pembuatannya, Anda bisa mengambil 200 gram udang beku yang sudah dikupas, direbus, dan dibekukan. Jika saya akan memasak sesuatu dengan udang, saya hanya membeli udang beku rebus berukuran sedang dalam cangkangnya. Menurut saya, setidaknya rasanya seperti udang, dan daging di dalamnya cukup empuk.
Saya biasanya mencairkan udang pada malam sebelumnya dan membuang kulitnya. Setelah membuat sayatan dangkal di sepanjang punggung, saya menghilangkan vena yang gelap. Lalu saya taruh 1 sdt di piring berisi udang. kecap asin dan peras satu siung bawang putih melalui alat press, campur dan biarkan di lemari es. Keesokan harinya, menyiapkan sup dengan udang yang sudah dikupas membutuhkan waktu yang sangat singkat, hanya setengah jam. Udang tidak perlu diasinkan, cukup membuat rasanya lebih cerah.
Tiga wortel di parutan sedang atau halus.
Kami juga memotong kentang menjadi kubus kecil.
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng dengan api sedang hingga transparan.
Tambahkan wortel dan terus goreng sambil diaduk hingga wortel empuk.
Masukkan kentang ke dalam panci dan tuangkan 5 gelas air panas dari ketel. Tambahkan garam secukupnya, didihkan dan masak selama 10 menit hingga kentang siap.
Tambahkan krim keju leleh dari bak mandi dan aduk hingga benar-benar larut.
Masukkan udang ke dalam wajan, tambahkan daun salam, sejumput pala dan kemangi, lada hitam bubuk, dan 2 sdm. aku. jus lemon. Didihkan dan biarkan mendidih selama 1-2 menit.
Dan langkah terakhir adalah menambahkan bumbu cincang halus dan satu siung bawang putih, melewati mesin press. Aduk, matikan kompor dan biarkan sup diseduh selama 15 menit.
Sup keju dengan udang memiliki rasa krim yang menyenangkan dan aroma ringan dari tambahan bumbu.
Jika Anda lebih suka sup yang dihaluskan, sebelum menambahkan krim keju, haluskan isi wajan dengan blender, lalu ikuti resepnya dengan keju, udang, dan bumbu. Ada resep serupa di situs tersebut.
Dengan udang Anda bisa memasak dengan sangat baik, indah, dan juga sangat lezat.
Itu saja untuk hari ini. Semoga sukses dan suasana hati yang baik untuk semua pembaca!
Selalu bersenang-senang memasak!
Senyum! 🙂
