มะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด มะเขือเทศกับกระเทียมในฤดูหนาว มะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยพร้อมกระเทียม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณคิดว่าคุณได้ลองมะเขือเทศดองมาทุกรสชาติแล้วฉันจะบอกสูตรดั้งเดิมสูตรหนึ่งให้คุณทราบและคุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าคุณคิดผิดหรือไม่ ดังนั้นการเตรียมการเมื่อเห็นแวบแรกนั้นค่อนข้างง่ายคล้ายกับแบบคลาสสิกมาก แต่มะเขือเทศที่มีกระเทียมอยู่ข้างในสำหรับฤดูหนาวจะอร่อย ฉันเตรียมสูตรมาโดยเฉพาะเพื่อให้ถนอมทุกแง่มุมได้ชัดเจน

ส่วนผสมในการเตรียมมะเขือเทศที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน:
- มะเขือเทศพันธุ์ดอง – 2 กก.
- กานพลูกระเทียม - หนึ่งอันสำหรับผลมะเขือเทศแต่ละผล
- เกลือครัวบดละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำทุกลิตร
- น้ำตาลทราย (ขาว) – ¾ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1/2 ช้อนโต๊ะ.
- ใบลอเรลแห้ง
- พริกไทย,
- ดอกตูมกานพลู

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราคัดแยกผลมะเขือเทศโดยเลือกผลเล็กที่เหมือนกัน เราล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นใช้มีดทำการตัดแบบตื้นตรงบริเวณที่ติดก้าน
ตอนนี้เราปอกกระเทียมแล้วล้างออก




ตากกลีบกระเทียมให้แห้งแล้วใส่ลงในมะเขือเทศ




เราล้างผักชีฝรั่ง
จากนั้นเราใส่ผักใบเขียวลงในขวดที่แห้ง (ผ่านกรรมวิธีล่วงหน้า) (ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กเพื่อกินมะเขือเทศในสองสามครั้ง) เพิ่มเครื่องเทศ




เรายังวางมะเขือเทศด้วย






เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาลทรายสำหรับน้ำแต่ละลิตร จากนั้นนำของเหลวไปต้ม
เราทำการเติมครั้งแรกเป็นเวลา 15 นาที




จากนั้นสะเด็ดน้ำดองเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะต้มให้เดือดแล้วเติมใหม่
เราม้วนฝาโดยใช้กุญแจ พลิกขวดโหลและอย่าลืมคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อรักษาความอบอุ่น




หลังจากผ่านไป 2-3 วัน มะเขือเทศที่มีกระเทียมอยู่ข้างในก็สามารถย้ายไปยังที่ที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บต่อไปได้
อร่อย!
คุณอาจจะสนใจด้วย

เรายังคงผักบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวต่อไป วันนี้เราจะมาดูมะเขือเทศสุดโปรดกับกระเทียมและใส่ในขวดอย่างเอร็ดอร่อย สูตรอาหารนั้นง่ายและเตรียมง่าย

สีของผลมะเขือเทศมีความสวยงามและสดใส ในขวดที่เตรียมไว้ ผลไม้จะดูเหมือน “แอปเปิ้ลสวรรค์” ดังที่ครั้งหนึ่งเคยเรียกกันในสมัยก่อน

รสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้ผักชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ประชากร คุณสามารถซื้อมะเขือเทศได้ในร้านค้าหรือที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณ กระเทียมมีให้ฟรีเสมอ

มะเขือเทศในหิมะสำหรับฤดูหนาว

ค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยที่มีกระเทียมมากมายที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• กระเทียม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเราใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แทนก้าน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกเมื่อสัมผัสกับน้ำเดือด

2. บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องปั่น

3. กระเทียมบดปริมาณมากในถ้วย

4. วางผลมะเขือเทศที่สวยงามลงในขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่น วางขวดโหลไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วเติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

5. หั่นมะเขือเทศที่เหลือออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในขวดโหลปลอดเชื้อขนาด 1 ลิตร เมื่อตัดออกมาจะใส่ขวดได้มากขึ้น

6. เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

7. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำจากขวดขนาด 3 ลิตรลงในกระทะ เราก็ได้น้ำเปล่า 2 ลิตร ตั้งกระทะบนไฟ

8. เติมน้ำในกระทะ: น้ำตาล 150 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วรอให้เดือด

9. ในขณะเดียวกันใส่กระเทียมสับลงในมะเขือเทศ (มากเท่าที่ต้องการ) ใส่กระเทียมสับจำนวน 1.5-2.0 ช้อนโต๊ะ ช้อน

10. เติมน้ำเกลือเดือดลงในขวดที่บรรจุมะเขือเทศและกระเทียม ปิดฝาทันที

11. ด้วยขวดขนาด 1 ลิตรที่มีมะเขือเทศสับ เราก็ทำขั้นตอนเดียวกัน

12. จากนั้น ด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด เขย่าขวดคว่ำและในทางกลับกัน

13. และนี่คือ มะเขือเทศ “ท่ามกลางหิมะ” สำหรับฤดูหนาว สนุกกับการกิน!

สูตรมะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียม, มะรุม, พริกไทย

ใครก็ตามที่สนใจการเตรียมมะเขือเทศดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวจะสนใจสูตรนี้อย่างไม่ต้องสงสัย

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลไม้สุกปานกลาง (หนาแน่น) แล้วใส่ในขวดที่สะอาด

2. นำผลไม้อื่นที่สุกเกินไปแล้วจำไว้อย่างดีในกระทะ วางกระทะที่มีมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

3. เมื่อนิ่มแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรงละเอียด คุณจะได้น้ำน้ำซุปข้น ในน้ำซุปข้นน้ำผลไม้ (สำหรับ 2.5 ลิตร): 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลแล้วนำทุกอย่างไปต้ม

4. ในน้ำเดือด ใส่กระเทียมสับละเอียด 1/4 ถ้วย มะรุมสับละเอียด 1/4 ถ้วย พริกหวาน 250 กรัมสับละเอียด

5. เทส่วนผสมที่เดือดนี้ลงบนมะเขือเทศในขวด จากนั้นตั้งค่าเป็นฆ่าเชื้อ: โถ 1 ลิตร นาน 15 นาที, โถ 3 ลิตร นาน 30 นาที

สูตรมีรีวิวดีๆจากเพื่อนๆค่ะ

มะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียมในน้ำมะเขือเทศ

คุณยังสามารถเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า

การตระเตรียม:

1. นำน้ำมะเขือเทศ 2 ลิตรไปต้ม

2. จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, กระเทียมสับละเอียด 0.5 ถ้วย, มะรุม 0.5 ถ้วย และพริกหวานสับ 0.5 กก.

3. วางมวลที่เตรียมไว้ลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 2 นาที

4. เทส่วนผสมที่กำลังเดือดลงบนมะเขือเทศในขวด ตั้งขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อ: โหลขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที และโหลขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือมะเขือเทศที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวพร้อมรสชาติที่ฉุน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงมะเขือเทศสโนว์บอลด้วยกระเทียม

มะเขือเทศมีรสหวานมีกลิ่นหอมของกระเทียม

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่ามะเขือเทศ "ใต้หิมะ" โดยที่กระเทียมมีบทบาทเป็น "หิมะ"

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติของมะเขือเทศสด

เมื่อคุณเปิดขวดในฤดูหนาว ชิ้นมะเขือเทศจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สดใหม่ มะเขือเทศไม่สูญเสียรสชาติของมะเขือเทศสด

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศปอกเปลือก - 1 ลิตร
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

การตระเตรียม:

1. หั่นผลมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ตัดก้านเอาเปลือกออก เปลือกหลุดออกง่ายเพราะผลไม้นิ่ม หากผลไม้ของคุณแข็ง คุณต้องแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงเอาเปลือกออก

2. วางชิ้นมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เกลือคนให้เข้ากันและนำไปต้ม

3. วางกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในทัพพีแล้วหย่อนลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือดสักครู่ (2 วินาที)

4. จากนั้นรีบนำออกจากกระทะแล้วใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

5. และทันทีที่เราเริ่มเติมมะเขือเทศต้มของเราลงไปที่ด้านบนสุดของขวดโดยใช้ทัพพี นั่นคือทั้งหมด มะเขือเทศและกระเทียมในขวด

6. ปิดฝาขวดให้เรียบร้อย

7.ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมขวดจำนวนมากได้ ในฤดูหนาว เปิดขวด นำมะเขือเทศออกมา ใส่หัวหอม สมุนไพร น้ำมันพืช และสลัดฤดูร้อนก็พร้อม

มะเขือเทศกับอบเชยในขวด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ในสูตรนี้ เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง และคุณสามารถเพิ่มลงในขวดโดยตรงหลังจากเติมน้ำเกลือเดือดแล้ว มะเขือเทศกับกระเทียมและอบเชยอร่อยมาก

ที่จำเป็น:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มะเขือเทศ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อบเชย - บนปลายมีด
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลู - 2 ตา
• ผักใบเขียวใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าในเตาอบหรือบนไอน้ำ
2. ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
4. วางในขวด: สมุนไพร ใบกระวาน กระเทียม พริกไทย จากนั้นบรรจุมะเขือเทศให้แน่นแล้วเติมน้ำเดือดลงในขวด
5. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที
6. นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวดมะเขือเทศ
7. ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับ ห่อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สนุกกับการกิน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมมะเขือเทศด้วยกระเทียมในผลไม้

ดูสิว่าการตัดกลีบกระเทียมแทนก้านนั้นง่ายแค่ไหน

คุณดูการเตรียมมะเขือเทศซึ่งได้รับความนิยมมาเป็นเวลานานเพียงแต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้

ตอนเตรียมบ้านแม่บ้านทุกคนอยากเจอหรือเจอแล้ว สูตรอาหารมะเขือเทศกระป๋อง เค็ม หรือดอง หลังจากที่แม่พยายามม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศกับกระเทียมในขวดเธอก็หยุดใช้สูตรอื่น สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า "มะเขือเทศใต้หิมะ", "มะเขือเทศในหิมะ" พวกเขามีรสชาติเหมือนมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเพราะไม่รู้สึกถึงรสชาติของน้ำส้มสายชูและกระเทียมเลยลูกสาวของฉันก็เรียกมันว่ามะเขือเทศหวานด้วยซ้ำ สำหรับคุณสูตรภาพถ่ายมะเขือเทศกับกระเทียมใต้หิมะสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรการเตรียมฤดูหนาว - อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและกระเทียมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ
• น้ำเกลือต่อน้ำ 1.5 ลิตร:
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (สาระสำคัญ)
• กระเทียม 1 ช้อนขนมหวานต่อมะเขือเทศ 1.5 ลิตร หรือกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะต่อมะเขือเทศ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

น้ำจากกระป๋องเทลงในกระทะขนาดใหญ่ต้องวัดปริมาตรและควรเตรียมน้ำเกลือสำหรับมะเขือเทศดองแสนอร่อยจากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ น้ำดองนี้ต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู

ก่อนที่จะเทน้ำเกลือเดือดลงบนมะเขือเทศให้ใส่กระเทียมขูดลงในขวด บีบกระเทียมที่เหลือซึ่งไม่สามารถขูดออกได้อีกโดยใช้ที่บดกระเทียม นอกจากกระเทียมแล้ว ยังไม่มีการใช้เครื่องเทศอื่นๆ

มะเขือเทศกับกระเทียมตามสูตรนี้เทน้ำเกลือเดือด

ขันสกรูบนฝาโลหะ

พลิกขวดมะเขือเทศในซอสกระเทียมแล้วปิดฝาไว้จนเย็นสนิท

ส่วนผสมที่ชื่นชอบมากที่สุดในการเตรียมฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวคือมะเขือเทศมาโดยตลอด ใช้ทำสลัดแสนอร่อยและห่อในขวดด้วยน้ำเกลือรสอร่อย เราตัดสินใจเพิ่มลงในตำราอาหารของคุณและบอกวิธีทำมะเขือเทศใส่กระเทียมไว้ข้างในสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันเราจะอธิบายบางสูตรที่อร่อยที่สุด

วิธีเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง?

โถที่ผ่านการแปรรูปอย่างดีคือการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะไม่เปิดก่อนเวลาอันควร

เราต้องการอาหารดังต่อไปนี้ วิธีเตรียม:

• หนึ่งในวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพซึ่งคุณยายของเราใช้ แนะนำให้วางกระชอนบนกระทะที่มีน้ำเดือดและมีขวดโหลไว้ด้วย วางไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วดึงออก จากนั้นวางลงบนผ้าสะอาดโดยหงายคอขึ้น คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด
• มีอีกวิธีที่พิสูจน์แล้ว กาต้มน้ำธรรมดาซึ่งต้องต้มก็เหมาะกับมัน เราวางขวดไว้บนพวยกาที่ลอยอยู่และจับไว้แบบนั้น แล้วอันถัดไป
• และวิธีการที่ทันสมัยที่สุดคือการแปรรูปอาหารในเตาไมโครเวฟ แต่ไม่ใช่ทุกภาชนะแก้วที่จะใส่ในไมโครเวฟได้ สำหรับภาชนะขนาดเล็กก็ค่อนข้างเหมาะสม วางขวดโหลแล้วเปิดไมโครเวฟในโหมดอุ่นอาหารเป็นเวลา 2 นาที

สามารถต้มฝาในกระทะได้อย่างง่ายดาย ตอนนี้คุณพร้อมที่จะทำแล้ว

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียมอยู่ข้างใน

สูตรคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลา นำมะเขือเทศลูกเล็กมาใส่ในขวดจะบดและทำให้หายใจไม่ออกน้อยลง เก็บผลไม้เน่าและแตกไว้แล้ว มะเขือเทศเชอร์รี่ทำได้ดี: เล็กและแข็งแรงอร่อย คุณจะต้องใช้กระเทียมประมาณ 2 หัว ทำความสะอาดมัน

1. เราทำแผลในรูที่ติดก้านไว้
2. ดันกลีบกระเทียมเข้าไปข้างใน เพื่อให้ผ่านผิวหนังที่แน่นได้ง่ายขึ้น คุณต้องผ่าครึ่งกลีบและแต่ละครึ่งตัดตามแนวทแยงมุม เพื่อจะได้ปลายแหลมอันหนึ่ง
3. ใส่พริกไทยดำสองสามชิ้นและใบกระวาน 2 ใบลงในขวด
4. ตอนนี้คุณสามารถใส่มะเขือเทศลงไปได้แล้ว เรายัดพวกมันไว้ด้านบนสุด
5. เทน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที
6. สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำดอง
7. สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง: น้ำ (1 ลิตร), ทราย (5 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (1 ช้อนใหญ่) เราต้มทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นก็ส่งไปที่ภาชนะของเรา
8. ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนเล็กลงในแต่ละขวด
9. ม้วนฝาขึ้น

หากต้องการตรวจสอบว่าขวดโหลปิดสนิทหรือไม่ ให้พลิกกลับแล้ววางลงบนโต๊ะ

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

แทนที่จะมะเขือเทศสีแดงตามปกติ มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่สุกมักถูกนำมาดอง สูตรการเตรียมกระเทียมและพริกหยวกได้รับความนิยมจากแม่บ้านหลายคน เรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกันดีกว่า:

1. ล้างพริกหยวก (4 ชิ้น) ทำความสะอาดเอาทุกอย่างที่อยู่ข้างในออก เราตัดเป็นเส้น
2. ปอกกระเทียม (ประมาณ 200 กรัม) แล้วแบ่งเป็นกลีบ
3. ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. มะเขือเทศ (5 กก.) หั่นเป็นชิ้นเป็น 4 ส่วนขึ้นไป ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
5. รวมพริกไทยและกระเทียมเข้าด้วยกันในชามแยกต่างหาก โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
6. เราโอนมะเขือเทศของเราลงในขวด

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้องมีน้ำ 2.5 ลิตรซึ่งเราเติมเกลือ 110 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

1. เราต้มทั้งหมดนี้แล้วเทลงในภาชนะแก้ว
2. ม้วนฝาขึ้น
3. เราห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น
4. จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บได้

มะเขือเทศสีเขียวมีรสเข้มข้นและกรอบ แม่บ้านมักชอบพวกเขาเพราะรูปลักษณ์ที่ผิดปกติและรสเผ็ด

สูตรมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียม

การเตรียมการนี้เป็นผู้ช่วยสากลสำหรับแม่บ้านในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเคียงและใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้รากมะรุม แต่คุณสามารถใช้มะรุมที่แข็งเท่านั้น อ่อนและเก่าจะไม่ทำงาน จะไม่ให้ความเผ็ดตามที่ต้องการ

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศแดง - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 หรือ 3 หัว
• มะรุม - ประมาณ 2 ราก
• น้ำตาลและเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของแต่ละส่วนผสม

กระบวนการทำอาหารนั้นเอง:

1. ต้องเก็บรากไว้ในน้ำเย็น 20 นาทีก็เพียงพอที่จะแช่ไว้
2. เราทำความสะอาดและตัดเพื่อให้บดในเครื่องบดเนื้อได้สะดวก
3. เรายังเลื่อนดูมะเขือเทศและกระเทียมด้วย คุณสามารถบดทุกอย่างแยกกันหรือบดรวมกันก็ได้
4. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสม

และคำแนะนำอีกประการหนึ่ง: เมื่อคุณบดมะรุมในเครื่องบดเนื้อ วางถุงไว้รอบคอของเธอ- วิธีนี้จะทำให้รากร่วงลงไปตรงๆ และน้ำรสเผ็ดจะไม่แสบตา จานพร้อมแล้ว จะทานได้เลยหรือจะใส่ขวดโหลแช่ตู้เย็นก็ได้

ทำให้เป็นซอสที่ดีเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับข้าวและพาสต้า คุณสามารถเทลงบนเนื้อสัตว์และแม้แต่วางบนขนมปังก็ได้ เป็นหวัดรับประทานก็ดีช่วยบรรเทาอาการน้ำมูกไหลได้

ในวิดีโอนี้ Zinaida Borisova จะแสดงวิธีที่เธอเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดอย่างรวดเร็วจากมะเขือเทศ มะรุม และกระเทียม:

เตรียมเย็นด้วยมัสตาร์ดและแอสไพริน

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาทำอาหารนาน นี่คือสูตรอาหารที่จะไม่ด้อยคุณภาพกว่าสูตรอื่น แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยลง

1. เตรียมขวดโหลและวางมะเขือเทศลูกเล็กที่แข็งแรงลงไป
2. แยกหยอดลงในแต่ละขวด:

• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกมีลักษณะเป็นวงแหวนเล็กๆ จากฝัก
• เกลือและน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะละ ช้อน
• แอสไพรินปกติ - 2 เม็ด

เติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงในขวด ม้วนขึ้น เท่านี้ก็เรียบร้อย เราเก็บมันไว้ มัสตาร์ดและแอสไพรินจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียและแทนที่น้ำส้มสายชูและน้ำเดือด สะดวกและรวดเร็วมาก แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

มะเขือเทศในน้ำดองแอปเปิ้ลหวาน

ผู้ที่มีสวนเป็นของตัวเองอาจพยายามดองผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศและแอปเปิ้ล ปรากฎว่ามันอร่อยและจะมีอะไรเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วย

กระบวนการทำอาหารนั้นเอง:

1. ในตอนแรกใส่กระเทียม (5 กลีบ) พริกไทยดำ (5-8 ชิ้น) ผักชีลาว ลูกเกดหรือใบเชอร์รี่ ผักชีฝรั่ง พริกไทยร้อน (แหวน) ลงในขวด
2. จากนั้นใส่แอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้น (ครึ่งกิโลกรัม) อย่าลืมปอกเปลือกมันด้วย ควรใช้ Antonovka ดีกว่าพวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดกว่า
3. สำหรับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ ซึ่งต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทง

สำหรับน้ำดองให้ใช้น้ำ (1.5 ลิตร) เกลือและน้ำตาล (อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ) ต้มทั้งหมดนี้แล้วใส่ขวดโหลประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มแล้วเทอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้ มะเขือเทศมีรสหวานและมีสีแอปเปิ้ลเล็กน้อย คุณยายของเราเคยปรุงด้วยวิธีนี้ในถังและกินตลอดฤดูหนาว

ดังนั้นเราจึงเตรียมมะเขือเทศที่มีกระเทียมอยู่ข้างในสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารเหล่านี้หรือสูตรอาหารอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการและรับอาหารจานใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องดูแลรักษาอุปกรณ์ที่คุณใช้เป็นอย่างดี แล้วความพยายามของคุณจะไม่ไร้ผลอย่างแน่นอน

วิดีโอสอน: การเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ในวิดีโอนี้ Rita Denisova จะแสดงให้คุณเห็นขั้นตอนการเตรียมมะเขือเทศกระป๋องโดยมีกระเทียมหนึ่งกลีบอยู่ข้างใน:

มีหลายวิธีในการปิดผนึกมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่มีประโยชน์ที่จะแสดงรายการทั้งหมด ยังไงซะฉันก็จะลืมอะไรบางอย่างไป แต่สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรโปรดของฉัน ฉันคิดว่าคุณคงชอบมันเหมือนกัน มะเขือเทศที่มีกลีบกระเทียมอยู่ข้างในนั้นมีกลิ่นฉุนเผ็ดปานกลางมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แน่นอน คุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อยในการเตรียมมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ เพราะคุณจะต้องใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลงในมะเขือเทศแต่ละลูก แต่นี่คือจุดสิ้นสุดของความยากลำบากในการเตรียมของว่างที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับใช้ในอนาคต น้ำเกลือเตรียมง่าย ๆ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวกที่สุด คุณควรลองมะเขือเทศดองที่มีกระเทียมอยู่ข้างใน

ส่วนผสมสำหรับขวดลิตร:

- มะเขือเทศลูกเล็ก – 600-700 กรัม
- กระเทียม – หัวเล็ก;
- น้ำสะอาด – 400 มล.
- เกลือแกง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีฝรั่ง – ร่มเล็ก 1 อัน;
- กานพลู – 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ – 2-3 ชิ้น;
- ใบลูกเกด (ไม่จำเป็น) – 1 ชิ้น



1. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาโดยใช้ไอน้ำหรือในเตาอบ ล้างฝา (หากคุณใช้ฝาสำหรับเครื่องเย็บตะเข็บ) ด้วยโซดาและต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นให้แห้ง ขอแนะนำให้ตากขวดให้แห้งก่อนใส่มะเขือเทศ ตอนนี้มาถึงส่วนผสมหลักแล้ว ล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก สำหรับการหมักด้วยวิธีนี้ ควรใช้มะเขือเทศลูกเล็กและยาวเพื่อให้มะเขือเทศใส่ในขวดได้มากขึ้น คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศกับกระเทียมในขวดโหลทั้งลิตรและสองสามลิตรได้ เพียงเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน




2. ปอกกระเทียม สำหรับมะเขือเทศลูกเล็ก แน่นอนว่าควรใช้กระเทียมกลีบเล็กๆ จะดีกว่า สำหรับมะเขือเทศแต่ละลูก ให้ตัดปลายทู่ที่ยึดผลไม้ไว้กับก้านออกแล้วตัดเข้าด้านในเป็นรูปกากบาท ใส่กลีบกระเทียมลงไป

อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบ "เจ้าสีฟ้าตัวน้อย" เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของเราและเตรียมไว้ ซึ่งก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน

3. วางมะเขือเทศในชั้นหนาแน่นในขวดที่ด้านล่างของร่มผักชีลาวและใบลูกเกดกานพลูและพริกไทยดำ จากนั้นเตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไป คนจนละลายแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำเกลือร้อนลงในขวด ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณเป็นเวลา 10 (ภาชนะลิตร) หรือ 15 นาที (ภาชนะสามลิตร) คุณสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา หรือในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดก็ได้แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดหากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยที่คอ หากคุณไม่ชอบฆ่าเชื้อกระป๋องแยม คุณสามารถทำสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศ กระเทียม และน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองและต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นเทน้ำเกลือลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชู




4. จากนั้นม้วนหรือขันด้วยฝาปลอดเชื้อ กระป๋องที่ม้วนด้วยเครื่องจะต้องคว่ำลง อันดับแรกคุณจะต้องตรวจสอบความน่าเชื่อถือของการอุดตันว่าน้ำเกลือรั่วหรือไม่ และประการที่สอง มันจะฆ่าเชื้อฝาเพิ่มเติม ผู้ผลิตไม่แนะนำให้พลิกขวดโหลที่มีฝาเกลียว เนื่องจากอาจทำให้สูญเสียคุณสมบัติการปิดผนึกได้




ทำให้ขวดมะเขือเทศดองที่มีกระเทียมอยู่ข้างในเย็นลง ใต้ผ้าห่มหนาๆ อุ่นๆ แล้วจึงถ่ายโอนไปยังที่เย็นและมืดซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตามสูตรของเราด้วย

ขอให้อร่อยและมีความสุขกับการทำอาหาร!