วิธีทำแยมแอปริคอท แยมแอปริคอตหลุมห้านาที วิธีด่วน. สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปริคอตหลุมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดยอดนิยมซึ่งมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนและวัยเด็ก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถปฏิบัติต่อคุณด้วยอาหารอันโอชะอันโอชะได้: แยมนั้นหนาเกินไปโดยมีน้ำตาลไหม้ที่ค้างอยู่ในคอหรือของเหลวและเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว บางครั้งขนมหวานอาจขึ้นราหรือเป็นขนมหวานได้ ถึงเวลาเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของแยมแสนอร่อยและเรียนรู้วิธีทำแยมแอปริคอตที่สมบูรณ์แบบ

• แอปริคอตแห้ง - 0.5 กก
• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• ผิวของเลม่อน 1 ผล

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็น 2 ลิตร หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกและเติมน้ำจืด ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น สะเด็ดน้ำ ใส่แอปริคอตแห้งลงในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. เตรียมผิวเลมอน
3. ในกระทะที่มีกำแพงหนา ผสมน้ำตาลกับน้ำ แล้วต้มน้ำเชื่อมจนได้รสชาติเหมือน "เส้นหนา" (ดูตอนต้นของบทความ)
4. ใส่แอปริคอตแห้งที่นิ่มแล้วและความเอร็ดอร่อยลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แยมแอปริคอตแช่แข็ง

สิ่งสำคัญ: ไม่สามารถเก็บแยมนี้ไว้นานเกินไปได้เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

• แอปริคอตหลุมแช่แข็ง - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางแอปริคอตในภาชนะที่สะดวกแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง แอปริคอตควรละลายค่อนข้างช้าดังนั้นจึงควรวางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น
2. ค่อยๆผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วกับน้ำตาลแล้ววางบนไฟ นำไปต้ม
3. ทันทีที่แยมเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาที
4. ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลง ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วเก็บในตู้เย็น

แอปริคอทแยมโดยไม่ต้องปรุง

• แอปริคอท - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 2 กก
• กรดซิตริก - 25 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง (จำเป็น!) เอาเมล็ดออก
2. บดแอปริคอตให้ละเอียด (ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) ที่จริงแล้วคุณควรจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
3. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในแอปริคอตขูดผสมให้เข้ากัน
4. ปิดภาชนะด้วยแอปริคอตบดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 วัน คนแยมเป็นระยะเพื่อเร่งการละลายน้ำตาล
5. ใส่แอปริคอทบดลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อจนถึงระดับไหล่ โรยน้ำตาลไว้ด้านบน
6. ปิดขวดด้วยฝาไนลอนปลอดเชื้อ
7. เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็น

แอปริคอทแยมในหม้อหุงช้า

หากคุณกำลังจะทำแยมแอปริคอตในหม้อหุงช้า ให้พิจารณาประเด็นสำคัญบางประการ

• ผลเบอร์รี่ร่วมกับน้ำตาลควรใช้ปริมาตรชาม 1/2
• ไม่ควรปล่อยหม้อหุงข้าวหลายจานพร้อมแยมไว้โดยไม่มีใครดูแล
• ควรเปิดฝา multicooker เล็กน้อยเพื่อไม่ให้รบกวนการระเหยของของเหลวส่วนเกิน

• แอปริคอตหลุม - 0.5 กก
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล
2. ตั้งค่าโหมด "การอบ" ระยะเวลา: 60 นาที
3. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม เทน้ำมะนาวลงไป แล้วตั้งค่าโหมด "Steam" และปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 2-3 นาที
4. วางแยมร้อนลงในขวดโหลปลอดเชื้อแห้ง ปิดด้วยฝาดีบุก ม้วนขึ้น/ขันฝาทันที
5. วางขวดแยมแช่เย็นไว้ในที่เย็นและมืด

วิดีโอ: แยมแอปริคอตแสนอร่อยในมัลติคูเกอร์ วิธีทำแยม #สูตรแยมแอปริคอท

วิดีโอ: สูตรแยมแอปริคอทในไมโครเวฟ

หากคุณชอบขนมหวานที่ทำจากผลไม้สุก จำสูตรของเราไว้ด้วย การทำแยมแอปริคอตเป็นชิ้นนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก เทคโนโลยีที่ไม่ถูกต้องจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลไม้จะเดือดและกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน ดังนั้น โปรดอ่านเคล็ดลับและคำแนะนำของเราอย่างละเอียด จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดตามลำดับที่ถูกต้อง

แอปริคอทแยมกับส้ม

การรวมกันของผลไม้สุกหวานทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ สีสันสดใสของอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนและรับประกันว่าจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณแม้ในวันที่มืดมนที่สุด

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - หนึ่งกิโลกรัม
• ส้ม;
• น้ำตาลทราย - กิโลกรัม;
• น้ำ – 200 มล.

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลไม้สีเขียวที่ไม่สุก ผลไม้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำต้มอย่างรวดเร็วกลายเป็น "โจ๊ก" ค่อนข้างเร็ว

วิธีทำแยมแอปริคอทแสนอร่อย? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณแก้ปัญหาได้

ขั้นแรก เลือกผลไม้ จากนั้นล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง หากต้องการคุณสามารถตัดครึ่งอีกครั้งได้ วางชิ้นส่วนลงในกระทะก้นลึก ปอกเปลือก บีบน้ำออก จากนั้นกรองของเหลวออก

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จากนั้นตั้งไฟเคี่ยวประมาณห้านาที เติมน้ำส้มที่ส่วนท้ายสุด นำน้ำเชื่อมออกจากเตา เทลงในแอปริคอตอย่างระมัดระวัง แล้วรอจนกระทั่งของเหลวเย็นลง นำผลการแช่กลับคืนสู่กระทะ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนผลไม้อีกครั้ง

เมื่อน้ำเชื่อมและแอปริคอตเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง พวกเขาจะต้องนำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นให้กระจายแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก อย่าลืมพลิกจานแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ในวันถัดไปสามารถย้ายแยมไปที่ตู้กับข้าวหรือที่อื่นที่เหมาะสมเพื่อจัดเก็บได้

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถใช้ทำพายหวานไส้ผลไม้หรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนก็ได้

แจม "ห้านาที"

ของหวานได้ชื่อมาจากวิธีการเตรียมที่ไม่ธรรมดาและอ่อนโยน ต่อไปเราจะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมกับแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตหลุม – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 700 กรัม;
• น้ำ – 250 มล.

แยมกับแอปริคอทชิ้น "Pyatiminutka" จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน

เลือกผลไม้เนื้อแข็ง ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก คลุมเนื้อด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เขย่าชามผลไม้เป็นครั้งคราว แต่อย่าคนให้เข้ากัน

ชั่งน้ำหนักแอปริคอตหลังจากแปรรูปในระดับครัว อัตราส่วนผลไม้และน้ำตาลที่เหมาะสมคือ 1:1

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงผลไม้สามารถเติมน้ำแล้ววางบนเตาได้ เมื่อแยมเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงต่ออีกห้านาที ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง

หลังจากทำอาหารครั้งที่สามแล้ว ให้วางของหวานลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝาที่ต้มไว้

แยมแอปริคอทพร้อมเมล็ดเพิ่ม

วิธีการเตรียมของหวานที่ผิดปกติจะช่วยให้คุณได้รสชาติดั้งเดิม เรามั่นใจว่าคุณจะต้องประทับใจกับแยมแอปริคอทรสหวาน ชิ้นในน้ำเชื่อมอะโรมาติกเข้ากันได้ดีกับชาชงสดใหม่หรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแอปริคอท - หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - หนึ่งแก้ว

การเตรียมเป็นชิ้น ๆ ค่อนข้างง่าย แต่สูตรมีลักษณะเป็นของตัวเอง ดังนั้นควรอ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียดก่อนเริ่มทำอาหาร

แปรรูปผลไม้และหั่นเป็นสี่ส่วน สับเมล็ดและเอาแกนอ่อนออก ผสมน้ำตาลกับน้ำสะอาด

รสชาติที่สดใสของขนมนี้ขึ้นอยู่กับเมล็ดที่เราจะใช้ระหว่างทำอาหารโดยตรง ดังนั้นจึงควรหั่นเมล็ดออกครึ่งหนึ่งหรือบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่า

วางแอปริคอตและหลุมลงในกระทะก้นลึก จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไป วางกระทะบนไฟแล้วนำเนื้อหาไปต้ม หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่แยกจากกันและทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนที่หั่นเป็นชิ้นยังคงสภาพเดิมและไม่เดือดจนเกินไป

ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง การต้มครั้งสุดท้ายควรนานกว่านั้น - ประมาณสิบหรือสิบห้านาที เทขนมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณชอบแยมแอปริคอตเป็นชิ้น สูตรอาหารที่รวบรวมในหน้านี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้เล็กน้อย การบำบัดด้วยกลิ่นหอมที่สวยงามจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในค่ำคืนฤดูหนาวที่มืดมนและนำความทรงจำในวันที่สดใสสดใสกลับมา

สูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปริคอตโปแลนด์

จากสูตรแยมแอปริคอทที่หลากหลายสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำเชื่อมเบื้องต้นซึ่งต่อมาจะราดลงบนผลแอปริคอท ด้วยวิธีการปรุงอาหารแยมนี้รูปร่างของชิ้นหรือผลไม้ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งประการแรกมีผลกระทบเชิงบวกต่อรูปลักษณ์ของชิ้นงาน นอกจากนี้ สูตรอาหารบางสูตรยังช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการปรุงแอปริคอตเองโดยใช้น้ำเชื่อมร้อน ซึ่งยังช่วยให้คุณรักษารสชาติที่สดใหม่และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารอันโอชะได้อีกด้วย

ด้านล่างนี้เราจะเสนอทางเลือกในการเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแยมแอปริคอทและพูดคุยเกี่ยวกับความซับซ้อนของการใช้ในทางปฏิบัติเพื่อให้ได้รสชาติในอุดมคติของการเตรียม

วิธีเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแยมแอปริคอท?

วัตถุดิบ:

การคำนวณแอปริคอต 1 กิโลกรัม:

• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก.

การตระเตรียม

ในการเตรียมน้ำเชื่อม ในกรณีนี้ ให้ผสมน้ำเชื่อมและน้ำบริสุทธิ์ในกระทะ จากนั้นวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและคนอย่างต่อเนื่องจนผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลายและเดือด เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนแอปริคอตที่ล้างแล้วและหลุมแล้ว เราทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบชั่วโมงหลังจากนั้นเทของเหลวอะโรมาติกกลับเข้าไปในกระทะปล่อยให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที เทของเหลวหวานลงบนแอปริคอตอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบชั่วโมงอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองสามครั้งหลังจากนั้นเราก็เติมแอปริคอตด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้งต้มโดยไม่รบกวนเป็นเวลาเจ็ดนาทีพร้อมกับผลไม้แล้วใส่ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อเก็บไว้

วิธีปรุงน้ำเชื่อมสำหรับแยมแอปริคอท "ห้านาที"?

วัตถุดิบ:

การคำนวณแอปริคอต 1 กิโลกรัม:

• น้ำบริสุทธิ์ - 650 มล.
• น้ำตาลทราย – 650 กรัม

การตระเตรียม

ในการเตรียมแยมแอปริคอท Pyatiminutka มักใช้น้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า การเตรียมการนี้มีกลิ่นหอมรักษาวิตามินได้สูงสุดและมีความคงตัวของของเหลวพอสมควร โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยม "Pyatiminutka" เมื่อเตรียมเยลลี่จะถูกเพิ่มพร้อมกับผลไม้และยังเสริมเค้กด้วยการใช้ฐานของเหลวในการเตรียมและเติมครีมด้วยแอปริคอตเป็นชั้น

น้ำเชื่อมน้ำตาลเตรียมแบบดั้งเดิมโดยการผสมน้ำและน้ำตาลทรายแล้วให้ความร้อนแก่มวลจนกระทั่งผลึกทั้งหมดละลายและเดือด ในกรณีนี้จะต้องนำแอปริคอตที่มีเนื้อหนาแน่นหรือไม่สุกเล็กน้อยล้างและนำออกจากเมล็ด หากต้องการคุณสามารถหั่นผลไม้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นหลายส่วนหรือสับเป็นก้อนก็ได้

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท แต่ไม่น้อยกว่าห้าชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มสักครู่ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ห้าครั้งหลังจากนั้นเราต้มน้ำเชื่อมพร้อมกับแอปริคอตเป็นครั้งสุดท้ายต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีทำน้ำเชื่อมแยมแอปริคอทกับน้ำมะนาวและขิง?

วัตถุดิบ:

การคำนวณแอปริคอต 1 กิโลกรัม:

• มะนาว – 280 กรัม;
• รากขิง – 30 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ - 210 มล.
• น้ำตาลทราย – 950 กรัม

การตระเตรียม

สูตรการทำน้ำเชื่อมนี้ช่วยให้คุณได้การเตรียมที่มีกลิ่นหอมและฉุนอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถทำได้โดยการเติมน้ำมะนาวและรากขิง

เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมน้ำตาลทราย ปล่อยให้เนื้อหาเดือดและน้ำตาลละลายด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจากนั้นบีบน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมเติมรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือก้อนแล้วต้มให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืชที่สกัดจากเมล็ดแอปริคอตลงไปได้ เทน้ำเชื่อมรสเผ็ดที่ได้ลงบนชิ้นแอปริคอทที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้งครั้งสุดท้ายที่เราใส่ไฟพร้อมกับแอปริคอตต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการแล้วเทลงในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้

มีเพียงชาวพื้นเมืองทางใต้เท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและความหวานของแอปริคอตได้อย่างเต็มที่ บรรดาผู้ที่ตั้งถิ่นฐานไกลออกไปทางเหนือจะต้องพอใจกับผลผลิตที่สุกงอมในกล่อง อย่างไรก็ตาม ผู้อยู่อาศัยในทุกภูมิภาคก็สามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ทางใต้ได้ตลอดทั้งฤดูกาลและเตรียมอาหารอันโอชะมากมายจากผลไม้ดังกล่าว ไม่ใช่ว่าผลไม้ทุกชนิดจะสามารถคงสีเดิมไว้ได้ในระหว่างการให้ความร้อน แต่แอปริคอตก็ไม่สนใจ กลิ่นสีส้มรสชาติ - ทุกอย่างยังคงอยู่กับมัน

การปรุงอาหารระยะสั้นซ้ำๆ จะช่วยให้ชิ้นแอปริคอทกระชับขึ้น

มีหลายทางเลือกในการทำแยมอำพันจากแอปริคอทชิ้น: ชิ้นง่ายๆในน้ำเชื่อม, แยมหนากับเจลาติน, อาหารรสเลิศที่เติมส้ม, เมล็ดพืชหรือถั่วอื่น ๆ คุณสามารถปรุงของหวานบนเตาหรือในหม้อหุงช้าได้ ขบวนแห่สูตรอาหารง่ายๆ อร่อยๆ ที่นำเสนอในหน้านี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับความหรูหราของผลไม้ใต้ได้อย่างเต็มที่

ในการเตรียมเวดจ์ในน้ำเชื่อมอะโรมาติก คุณต้องมีกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ:

ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือกระทะสแตนเลสที่มีก้นหนา ผลไม้และน้ำตาลไหม้ในจานเคลือบฟัน

• ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแอปริคอทอันละเอียดอ่อน?

ความสอดคล้องของแยมและรสชาติสุดท้ายขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่มวลผลไม้สุก เคล็ดลับของการเก็บรักษาอย่างหนาคือการปรุงนาน 40 นาทีหรือการอบด้วยความร้อนหลายขั้นตอน หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง คุณจะต้องนำส่วนผสมไปต้มสามครั้ง ต้มเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงระหว่างแต่ละชุด กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ก็สามารถรักษาผลไม้ให้เกือบไม่เสียหายได้ ในหม้อหุงช้าการทำอาหารจะไม่ยุ่งยากมากนัก

เคล็ดลับในการเตรียมอาหารแบบหนาคือการปรุงเป็นเวลานาน

หากเลือกส้มหรือมะนาวสำหรับการแบ่งประเภทก็ไม่ควรเก็บมวลไว้บนเตานานกว่า 5-10 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นและการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของรสเปรี้ยวและแอปริคอต

• เรียนรู้ที่จะจัดเก็บอย่างถูกต้อง

ควรเก็บแยมไว้ในขวดเล็กจะดีกว่า

วิธีนี้จะอยู่ได้นานกว่าและหลังจากเปิดแล้วก็จะไม่มีเวลาที่จะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว สำหรับของหวานแอปริคอทควรใช้ขวดขนาด 0.5 ถึง 1 ลิตร แนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะก่อน ก่อนที่จะส่งไปจัดเก็บ เป็นเรื่องปกติที่จะพลิกขวดโหลไว้บนฝา หากตรวจพบการรั่วไหล แยมจะถูกย่อยและเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการปรุงแบบคลาสสิกในน้ำเชื่อมไร้เมล็ด

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแอปริคอตตอนใต้จัดทำขึ้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เพื่อรักษาสีให้คงอยู่ ให้ใช้น้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับแยม 2 ขวดปริมาตร 0.5 ลิตรพร้อมการทดสอบเล็กน้อย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปริคอตแล้วหั่นเป็นครึ่งเท่า ๆ กันเอาหลุมออก วางชิ้นไว้ในกระทะโรยน้ำตาลทรายให้ทั่ว เนื้อหาจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้และน้ำตาลละลายเล็กน้อย
2. วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปิดฝาเพื่อให้ผลไม้เคี่ยวจนผลึกน้ำตาลละลายหมด เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของชิ้น อย่าผสมองค์ประกอบ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
3. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท ภายใน 6-12 ชั่วโมง น้ำเชื่อมจะข้นขึ้นและชิ้นจะหนาแน่นขึ้น
4. นำส่วนที่เย็นออกแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มต่ออีก 5-10 นาทีหลังเดือด โฟมจะถูกเอาออกด้วยช้อนมีรู สุดท้ายเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย ส่วนผสมนี้จะช่วยปกป้องแยมไม่ให้ขุ่นและคงสีส้มสดใสไว้
5. ใส่ชิ้นแอปริคอทกลับเข้าไปในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ชิ้นงานที่ร้อนจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ห่อจนเย็นสนิท จากนั้นจึงส่งไปยังที่เย็นและแห้งเพื่อจัดเก็บ

สูตรง่ายๆในวิดีโอ

วิธีการปรุงแยมหนาเป็นชิ้น?

สำหรับแซนวิชและไส้ในขนมอบแม่บ้านชอบใช้มวลที่หนาแน่นกว่า สารเติมแต่งเยลลี่ช่วยเตรียมแยมที่อร่อยและหนา หากคุณเพิ่มระยะเวลาในการอบชุบ ชิ้นส่วนจะนิ่มลงและกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันมากขึ้น

วัตถุดิบ:

แอปริคอตจะถูกล้างและแบ่งครึ่งอย่างระมัดระวังโดยเอาหลุมออก โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลทราย เติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ถัดไปเพิ่มเจลาตินทันที ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำ 100 มล.

หลังจากเติมกรดซิตริกแล้วเนื้อหาจะถูกส่งไปยังเตานำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมถูกเทลงในขวดขนาด 0.5-1 ลิตรเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ภาชนะจะถูกวางไว้ในกระทะที่มีน้ำซึ่งมีผ้าผืนหนึ่งอยู่ด้านล่าง หลังจากเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้น และห่อจนเย็นสนิท ด้วยการฆ่าเชื้อทำให้แยมถูกเก็บไว้อย่างดี

สูตร "รอยัล": เมล็ดแทนอัลมอนด์ราคาแพง

แอปริคอทมีความหลากหลายมาก ไม่เพียงแต่ใช้เยื่อกระดาษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดพืชด้วย พวกเขาให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นอัลมอนด์ที่ผิดปกติดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะเสียเงินซื้อถั่วราคาแพง ในการทำรอยัลแยมคุณจะต้อง:

เมล็ดจะถูกเอาออกจากแอปริคอต และเมล็ดจะถูกเอาออกจากเปลือก โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อหาจะถูกส่งไปยังเตาต้มหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที เมื่อเกิดฟอง ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก เมื่อเมล็ดทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วห่อ ชิ้นงานที่ระบายความร้อนจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง

แยมแอปริคอทส้ม

ผลไม้สีส้มสดใสสองผลเข้ากันได้อย่างลงตัว สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อส้มและความเอร็ดอร่อยของมันได้ เปลือกเสริมองค์ประกอบด้วยวิตามิน แต่มีรสขมดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ สำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน เปลือกส้มหั่นเป็นชิ้นเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก แยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

แอปริคอตจะถูกหลุมและล้างให้สะอาดในน้ำไหล ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ใช้น้ำกับน้ำตาลและตั้งไฟจนผลึกละลายหมด ผลไม้เทน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นหากต้องการให้ใส่ถั่วสับละเอียดนำไปต้มอีกครั้งและเย็น

ปอกเปลือกส้ม หั่นเอาเมล็ดออก แล้วบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ผลไม้ทั้งหมดทั้งผลและไม่มีเมล็ดผสมในน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตาทันที เทลงในขวดขณะร้อน

กล้วยและมะยมนานาชนิด

เนื้อแอปริคอทเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด ในบรรดาความหลากหลายตัวเลือกที่มีมะยมสมควรได้รับความสนใจ มีคำชมเชยมากมายสำหรับสวนเบอร์รี่ - มรกต, ราชวงศ์, ราชวงศ์ มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์และการสะสมของเอนไซม์ที่มีคุณค่า เพื่อยืดเยื้อความสุขในช่วงฤดูร้อนแม่บ้านที่กระตือรือร้นจึงทำการทดลองอยู่ตลอดเวลาและพวกเขาไม่ได้กีดกันพวกเขาจากความสนใจไปที่ผลไม้ทั้งสองที่ระบุไว้ การผสมผสานของแยมนั้นเหมาะอย่างยิ่ง: ทั้งรสชาติและสี - ทุกอย่างสมควรได้รับความสนใจ

วิดีโอที่มีตัวเลือกการทำอาหารที่เป็นไปได้ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• มะยมเขียว 3 กก.
• กล้วยใหญ่ 2 ลูก
• น้ำตาล 2.5 กก.

การเก็บเกี่ยวแอปริคอตจะถูกหลุมและแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง มะยมส่วนหนึ่งถูกพักไว้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอย่างสวยงาม ส่วนที่เหลือจะถูกบดในเครื่องปั่น กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ มวลผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสม

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ขอแนะนำให้ย้ายการแบ่งประเภทไปยังที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากการเปิดรับแสงเป็นเวลานาน คุณจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 15 นาที แยมสารพันเทลงในขวดและหลังจากเย็นลงแล้วจึงย้ายไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรอาหารหลายเมนู

ก่อนที่คุณจะทำแยม คุณควรจดจำอุปกรณ์ทันสมัยที่สะดวกสบายนั่นคือ multicooker ช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก แอปริคอตเมื่อสุกจะปล่อยเพคตินจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

แอปริคอตที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นและเอาเมล็ดออก วางผลไม้ลงในถ้วยหลายเมนู โรยด้วยน้ำตาลทรายและน้ำ ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ก่อตัวและน้ำตาลละลาย เตรียมแยมในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "สตูว์" เปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นยกฝาขึ้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยใช้ช้อนใช้ช้อนตักโฟมออก ปิดอุปกรณ์และปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ทำซ้ำการให้ความร้อนในโหมด "ดับ" หลังจากเดือดแล้วผลไม้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5 นาที แยมร้อนเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมแอปริคอทที่มีกลิ่นหอมเปรียบเสมือนชิ้นส่วนของฤดูร้อนในแจกัน ผลไม้ในน้ำเชื่อมใสเหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมชาและขนมปังปิ้ง บรรดานักทำขนมชอบที่จะใส่มันลงในขนมปัง เบเกิล และครัวซองต์ เด็ก ๆ จะชอบโจ๊กและโยเกิร์ตพร้อมชิ้นผลไม้ ทุกคนจะพบว่าการใช้แยมแอปริคอตเป็นของตัวเอง

แอปริคอทแม้จะเป็นผลไม้ทางตอนใต้ แต่ตอนนี้ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกบนชั้นวางของร้านค้าของเรา แอปริคอททำให้ฉันนึกถึงแสงแดดดวงน้อยที่อยากออกจากบ้านเป็นเวลานาน และมีโอกาสเช่นนี้ - ในการทำแยมแอปริคอตที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว แยมอำพันหนึ่งขวดจะทำให้คุณใกล้ชิดกับวันฤดูร้อนอันอบอุ่นมากขึ้นอย่างแน่นอน และการเตรียมแยมแอปริคอทนั้นง่ายพอ ๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์และความสุขนั้นไม่อาจบรรยายได้ ฉันชอบแยมแอปริคอตแบบหลุมมาก ดังนั้นเราจะมอบบทความนี้ให้ในวันนี้ แต่ถ้าคุณต้องการทำแยมแอปริคอทที่มีหลุมฉันแนะนำให้ดูสูตรอาหารของ Vladimir เพื่อนร่วมงานที่ยอดเยี่ยมของฉัน

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะอร่อยและสามารถเก็บไว้ได้นาน ฉันขอเตือนคุณด้วยกฎง่ายๆ:

• สำหรับแยมให้เลือกผลไม้ที่มีความสุกปานกลางไม่นิ่มมากจากนั้นแอปริคอตจะไม่เดือด (เว้นแต่ว่าคุณกำลังเตรียมแยมแอปริคอท)
• หากคุณกำลังเตรียมแยมจากผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดทั้งหมดจะสะดวกในการเอาเมล็ดออกโดยใช้ตะเกียบไม้หรือดินสอ - ที่ด้านตรงข้ามก้านเจาะแอปริคอทด้วยไม้แล้วดันเมล็ดเข้าไปในรู
• สะดวกมากในการปรุงแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ เพียงตัดแอปริคอทลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
• ฆ่าเชื้อขวดแยมของคุณให้สะอาดถ้าคุณไม่ต้องการให้งานทั้งหมดของคุณหมดไป
• ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน
• แอปริคอตจะยังคงอยู่หากแยมปรุงในหลายขั้นตอน
• แยมจะไม่ใส่น้ำตาลหากคุณเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยในตอนท้าย

แยมแอปริคอทหลุม - สูตรสำหรับฤดูหนาว:

แยม - ห้านาทีจากแอปริคอตหลุม

แยมห้านาทีดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากการอบร้อนระยะสั้น

มาปรุงด้วยกันและเตรียมก็ง่ายมาก อย่าลืมว่าแยมใช้เวลาห้านาที และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีน้ำตาลปริมาณเล็กน้อย อย่าลืมใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น ฉันให้สัดส่วนกับแอปริคอต 1 กิโลกรัม (แบบหลุม)

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก
• น้ำตาล - 1/2 กก

1. ล้างแอปริคอตแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วนหรือแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้ววางในกระทะหรือกะละมัง

2. โรยน้ำตาลด้านบนแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง แอปริคอตกับน้ำตาลจะให้น้ำผลไม้

3. วางจานด้วยไฟอ่อนและไฟแรง น้ำตาลควรละลายช้าๆ และเราค่อยๆ กวนแอปริคอตจากล่างขึ้นบนด้วยช้อนไม้อย่างระมัดระวัง นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

4. ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เราพลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นอยู่ด้านบน

แยมแอปริคอทไร้เมล็ดหนา - สูตรสำหรับฤดูหนาว

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบแยมหนามากกว่า แต่ดูเหมือนว่ากลิ่นหอมของแยมนั้นจะเข้มข้นกว่าด้วยซ้ำ โดยหลักการแล้ว ความหนาของแยมจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุง ยิ่งเราปรุงนานเท่าไร แยมก็ยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น สูตรนี้สัดส่วนน้ำตาลประมาณ 1:1 เราไม่ผ่าครึ่งแอปริคอต พวกมันจะทั้งลูกโดยไม่ต้องมีเมล็ด

เพื่อให้แน่ใจว่าแอปริคอตคงรูปร่างไว้ ให้เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นและยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก
• น้ำตาล - 900 กรัม
• น้ำ - 180 มล

1. เราล้างแอปริคอตและทำให้แห้งเล็กน้อย เอากระดูกออกโดยใช้ดินสอธรรมดา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ดินสอแทงแอปริคอทจากด้านตรงข้ามกับก้าน งัดหลุมแล้วดันผ่านก้าน

2. ปรุงน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนตลอดเวลาให้ความร้อนจนน้ำตาลละลายหมด เทแอปริคอตลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

3. ทิ้งแยมไว้ให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

4. นำแยมไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เราทำซ้ำอีก 1-2 ครั้ง

ยิ่งปรุงแยมนานเท่าไรก็ยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

5. ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ดูสิ มันดูเหมือนแสงแดดในขวดโหล

แอปริคอทแยมเป็นชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมที่คล้ายกันมากกับน้ำเชื่อมและการปรุงอาหารในหลายขั้นตอนมีเพียงเราเท่านั้นที่ผ่าแอปริคอตลงครึ่งหนึ่ง สูตรนี้ต้องปรุงเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงควรรักษาสารอาหารไว้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก
• น้ำตาล - 900 กรัม
• น้ำ – 250 มล
• กรดซิตริก - เหน็บแนมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

สำหรับแยมนี้ให้ลองเลือกแอปริคอตที่เนื้อแน่นและไม่สุกเพื่อไม่ให้แตกระหว่างปรุง

1. ใช้มีดหรือมือแบ่งแอปริคอตแต่ละอันออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

2. เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นลงไป วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนน้ำตาลบ่อยๆ ไม่อย่างนั้นน้ำตาลจะไหม้ถึงก้นกระทะ เทน้ำเชื่อมเดือดบนแอปริคอตปิดฝาหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะอีกใบ ในระหว่างนี้จะกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม วางบนไฟแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปริคอตอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกวัน

4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง (วันที่ 3) เทน้ำเชื่อมร้อนอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

5. ในวันที่ 4 เราจะไม่สะเด็ดน้ำเชื่อมอีกต่อไป แต่ต้มแยมทั้งหมดประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

6. ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

สูตรแยมแอปริคอทกับวอลนัท

ตอนนี้การทำแยมวอลนัทกลายเป็นที่นิยม - มันดีต่อสุขภาพอร่อยและสวยงาม ในสูตรก่อนหน้านี้เราปรุงสุก แต่ที่นั่นเราต้องยัดวอลนัทแต่ละเบอร์รี่ แอปริคอตง่ายกว่า - เพียงเพิ่มวอลนัทในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก
• น้ำตาล - 900 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

1. เราจะปรุงแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นเราจึงแบ่งแอปริคอตแต่ละอันออกเป็นสองซีก การใช้มีดเป็นวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับฉัน แม้ว่าฉันจะเคยเห็นแม่บ้านบางคนแยกผลไม้แต่ละชิ้นด้วยมือของพวกเขาอย่างเชี่ยวชาญก็ตาม เอากระดูกออก

2. เทน้ำตาลลงในอ่างหรือกระทะ เติมน้ำ นำไปต้ม ปรุงน้ำเชื่อมเล็กน้อยจนน้ำตาลละลายหมด

3. เทแอปริคอตและวอลนัทลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งแยมไว้ค้างคืนเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดชุ่มด้วยน้ำเชื่อม

แยมจะอร่อยกว่าถ้าวอลนัทคั่วก่อน

4. นำแยมไปตั้งบนไฟอ่อนอีกครั้ง และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงต่ออีกประมาณ 15-20 นาที

5. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แอปริคอทแยมกับเมล็ด - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาว

มีความเห็นว่าเมล็ดของเมล็ดแอปริคอทมีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตราย แต่ฉันเห็นด้วยกับผู้ที่อ้างว่าปริมาณของมันในนิวคลีโอลีนั้นน้อยมากและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่อย่างใด แม้กระทั่งตอนเด็กๆ ฉันชอบแยกเมล็ดแอปริคอตและกินเมล็ดนั้น และแยมที่มีเมล็ดก็อร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แยมแอปริคอท มะยม และกล้วย

เมื่อเราเติมมะยมรสเปรี้ยวลงในแอปริคอตและกล้วยหวาน เราก็จะได้แยมวิตามินที่ยอดเยี่ยม ฉันหวังว่าคุณจะชอบตัวเลือกนี้ ลองดูสิ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก
• มะยม – 5 กก
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.5 กก

1. ก่อนอื่นเราเตรียมมะยม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและทำความสะอาดจากก้านและหาง บดมะยมโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน คุณสามารถทิ้งมะยมบางส่วนไว้ได้หากต้องการมันจะสวยงามยิ่งขึ้น
2. เรายังล้างแอปริคอตแล้วผ่าครึ่ง และตัดแอปริคอทครึ่งหนึ่งเป็นก้อน เราไม่ต้องการเมล็ด เราเอามันออก
3. ปอกกล้วยแล้วบดเนื้อกล้วยด้วยส้อม หรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมก็ได้
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล และปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมเอาโฟมออก
5. ทำให้แยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน และในตอนเช้าคุณต้องต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที
6. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว แยมนี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็น

แยมแอปริคอทไร้หลุมสำหรับฤดูหนาวด้วยคอนญัก - สูตรเฉพาะของราชวงศ์

สูตรดั้งเดิมและเรียบง่ายสำหรับแยมแอปริคอทจะทำให้คุณอุ่นขึ้นในฤดูหนาวและในขณะเดียวกันก็ทำให้จิตใจของคุณดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก
• บรั่นดี - 100 มล
• น้ำตาล - 750 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 200 มล. ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
2. แบ่งแอปริคอตออกเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออกแล้วแช่ชิ้นในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที โดยตักฟองออกแล้วคนตลอดเวลา
3. หลังจากนั้น ให้ทำให้แยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
4. วันรุ่งขึ้นนำแยมไปต้มอีกครั้งเทบรั่นดีใส่อบเชยป่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที แยมควรข้นขึ้นในช่วงเวลานี้
5. ก่อนปรุงอาหารให้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก
6. ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ฉันไม่เสี่ยงที่จะใส่แยมลงในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - เสียเวลาเปล่า และฉันขอแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
7. หลังจากเติมแยมแล้ว ควรพลิกขวดโหล

แอปริคอทและแยมมะพร้าวแสนอร่อย

อีกหนึ่งสูตรดั้งเดิมที่มีเกล็ดมะพร้าว ฉันยอมรับทันทีว่าฉันไม่ได้เตรียมมันเอง แต่ฉันวางแผนไว้ นี่เป็นสูตรดั้งเดิมมาก มะพร้าวและวานิลลาทำให้แยมนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และแกงอาจเพิ่มกลิ่นอายุรเวทด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1.5 กก
• น้ำตาลสำหรับแยมเพกติน - 500 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น หรือกรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาหรือดีกว่าฝักวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล
• เกล็ดมะพร้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงกะหรี่ - 1 ช้อนชา

1. ตัดแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
2. เพิ่มวานิลลิน ถ้าคุณมีวานิลลา ให้ผ่าครึ่งฝักแล้วตักเนื้อออก
3. เทน้ำตาลลงในแอปริคอต เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว
4. นำแอปริคอตไปต้มด้วยไฟอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่องและปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที
5. เพิ่มมะพร้าวและผงกะหรี่ลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
6. นั่นคือทั้งหมดที่ สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่มันลงในขวด

สูตรแยมแอปริคอทกับส้ม

และสุดท้าย เราจะรวมดวงอาทิตย์สองดวงไว้ในขวด - แอปริคอตและส้ม ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้ชวนให้นึกถึงแสงแดด และส้มก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่เป็นกลางของแอปริคอต

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าการใช้สูตรเหล่านี้จะทำให้คุณเตรียมแยมแอปริคอทแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจและอบอุ่นในฤดูหนาว เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน แคโรทีน และเพียงแค่ยกระดับจิตใจของคุณ