สูตรสำหรับหม้อตุ๋นบวบกับแชมปิญอง หม้อตุ๋นบวบกับเห็ดในเตาอบ พร้อมกลิ่นหอมของชีส
15.09.2017
หม้อตุ๋นบวบกับเห็ดในเตาอบเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับมื้อเย็นมื้อเบา
วัตถุดิบ:
- 2 บวบ
- แชมเปญ 300 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
- ชีส 100 กรัม
- ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ล้างบวบ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางในกระทะทรงลึก ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก
3. หั่นเห็ดแล้วทอดจนสุกเต็มที่ ใส่เกลือและพริกไทย
4. วางบวบลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุ่นไว้ที่ 180 องศา
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
6. วางบวบที่อบแล้วลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ โรยด้วยส่วนผสมพริกไทย จากนั้นวางเห็ดแชมปิญองลงไป โรยหน้าด้วยโยเกิร์ตเล็กน้อย และใส่บวบอบอีกชั้นหนึ่ง คลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศ โรยด้วยพริกไทยด้วย
7. ขูดชีสแข็ง โรยลงบนหม้อปรุงอาหารในอนาคตของคุณ
8. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เราไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ
อร่อย!
ซอสบวบถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่โดยส่วนใหญ่แล้วแม่บ้านจะใส่ซอสบวบลงในสตูว์ผักหรือเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดพร้อมกระเทียม ไม่กี่คนที่รู้ว่าบวบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแชมปิญองหรือเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอมในทุกรูปแบบ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง (17) กับบวบและเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดนางรมอาจเป็นเรื่องที่น่าสนใจ อย่างไรก็ตามมันฝรั่งไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นเลย หม้อตุ๋นบวบกับเห็ดสามารถเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารประจำวันได้ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรนี้ติดตัวไว้
วัตถุดิบ:
- บวบซอส – 4 ชิ้น;
- สัตว์ปีกสับสด – 0.3 กก.
- หัวหอม – 0.2 กก.
- ฮาร์ดชีส – 0.1 กก.
- เห็ดสด – 0.2 กก.
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย – 1 ชิ้น;
- หัวหอมและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- แครอท – 0.1 กก.
- ครีมเปรี้ยว – 0.1 ลิตร;
- น้ำมันกลั่นสำหรับทอด
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเล็กน้อยในกระทะ คุณจะต้องทำให้หัวหอมสับเป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีทองจากนั้นจึงใส่ผักชีฝรั่งและแครอทสับซึ่งก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- หลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาทีคุณจะต้องเทไก่หรือไก่งวงสับลงบนพื้นผิวทอด คลุกเคล้าให้เข้ากันกับผักแล้วทอดจนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่มีสีชมพูเลย โดยปกติจะใช้เวลา 5 ถึง 15 นาที
- ในขณะที่คอยสังเกตเนื้อสับที่ทอดกับผัก คุณสามารถแปรรูปเห็ดล่วงหน้าได้ หม้อตุ๋นบวบจะนุ่มและมีกลิ่นหอมกับเห็ดทุกชนิด แต่สำหรับเห็ดแชมปิญองรสชาติของมันจะเป็นกลางและเห็ดป่าจะให้กลิ่นเผ็ดที่มีลักษณะเฉพาะ ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ
- ควรล้างซอสบวบให้สะอาด ปอกเปลือกหากจำเป็น และสับโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นผสมผักกับเกลือแล้วใส่ในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแชมเปญที่เตรียมไว้และสับหรือเห็ดอื่น ๆ ลงในเนื้อสับได้ เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นจึงปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรต่างๆ
- ต้องสับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วผสมกับบวบสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงไปได้ นำจานอบก้นลึกแล้วอัดจาระบีที่ก้นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นโรยด้วยมวลบวบครึ่งหนึ่ง ด้านบนของมันวางชั้นของเนื้อสับทอดกับเห็ดซึ่งจะต้องคลุมด้วยส่วนที่สองของบวบ
- ถัดไปคุณต้องเตรียมไส้สำหรับหม้อตุ๋นจากครีมเปรี้ยวไข่ไก่และเกลือ ควรตีส่วนผสมเหล่านี้จนเนียนและเทมวลที่เตรียมไว้ลงในชั้นที่ขึ้นรูป ปรุงหม้อตุ๋นบวบกับเห็ดและเนื้อสับในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ก่อนจานจะพร้อมสิบนาที ให้โรยด้วยชีสขูดเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง อร่อยจริงๆ!
ด้วยมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- บวบสด – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น;
- เมล็ดงา – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เห็ด – 0.1 กก.
- ชีสขูด – 0.1 กก.
- น้ำมันทอด
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นแรก ล้างบวบที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นวงบางๆ หากจำเป็นต้องล้างเห็ดสดให้ต้มก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาเล็กน้อย มะเขือเทศที่ล้างแล้วควรผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง
- ตอนนี้บวบซอสต้องทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านเพื่อให้สุกเต็มที่ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ข้างละ 5 นาที เห็ดยังสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้ทั่วถึง
- ตอนนี้ชั้นส่วนผสมในแก้วที่เตรียมไว้หรือจานอบเซรามิก ขั้นแรก วางบวบทอด คลุมด้วยเห็ดหลายชั้น จากนั้นวางมะเขือเทศ ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- หม้อตุ๋นบวบกับเห็ดและมะเขือเทศในเตาอบจะพร้อมหลังจากอบ 20 นาทีที่ 180 องศา หลังจากนั้นสามารถยกกระทะออกจากเตาอบโรยด้วยงาขาวแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
พร้อมกลิ่นหอมของชีส
วัตถุดิบ:
- บวบซอส – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 0.15 กก.
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 0.3 กก.
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี – 0.1 กก.
- ผงฟู - 0.5 แพ็ค;
- กระเทียมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันทอดกลั่น
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมหัวหอมและเห็ดสำหรับการสับ ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการทำความสะอาดล้างและทำให้แห้ง เห็ดแช่แข็งสามารถละลายน้ำแข็งได้ง่ายๆ และหั่นวัตถุดิบสดเป็นชิ้นๆ เปลี่ยนหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเบา ๆ จากนั้นใส่เห็ดลงไป
- ในชามลึก ผสมบวบสับกับกระเทียม ไข่ เกลือ พริกไทย ผงฟู แป้ง และส่วนผสมเห็ดทอด ผลิตภัณฑ์จะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
- ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งบวบลงไป สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และชีสขูดไว้ด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบโดยใส่หม้อปรุงอาหารลงไปแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หม้อตุ๋นบวบกับเห็ดและชีสนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน!
คลาสสิก - พร้อมมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- เห็ดป่าหรือแชมปิญอง - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง – 0.7 กก.
- บวบซอส – 0.4 กก.
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว – 0.1 ลิตร;
- น้ำมันสำหรับทอด;
- พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร
กระบวนการทำอาหาร:
- ก็เพียงพอที่จะล้างแชมปิญองทำให้แห้งและสับให้ละเอียด แต่ต้องเตรียมเห็ดป่าตามกฎทั้งหมด: แช่, ปอกเปลือก, ต้มแล้วสับเท่านั้น พวกเขาจะต้องนำไปทอดในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมสับ ปรุงส่วนผสมเห็ดจนนุ่ม ปิดฝาไว้ประมาณ 7-8 นาที แล้วยกลงจากเตา
- ปอกมันฝรั่งและบวบซอส ล้างแล้วสับด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด มันฝรั่งควรมีขนาดเล็กพอที่จะโยนลงในเครื่องเตรียมอาหารได้ ผสมส่วนผสมผักที่ได้กับเห็ดทอดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และเกลือเพื่อลิ้มรส เพื่อให้มวลหนาขึ้นให้เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วเติมเกล็ดขนมปังแล้วผสม ปรุงรสด้วยไข่ที่ตีแล้ว
- ทาเนยที่ก้นจานอบแล้วโรยด้วยแครกเกอร์ จากนั้นกระจายส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของเห็ด มันฝรั่ง และบวบลงไปให้ทั่ว ด้านบนของจานสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยสมุนไพรและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หม้อตุ๋นบวบพร้อมเห็ดและมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ อร่อย!
ฤดูกาลผักมาถึงแล้ว ของในตลาดมีมากมาย และที่สำคัญไปกับบวบด้วย พวกเขายังอายุน้อย อ่อนโยน และคุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากพวกเขา ในบรรดาอาหารที่บวบเข้ากันได้ดีหม้อปรุงอาหารก็ไม่ได้อยู่ในตำแหน่งที่น้อยที่สุด
ผู้ที่พยายามกินอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำโดยเฉพาะควรใส่ใจกับหม้อตุ๋นบวบ สำหรับบวบนั้นมีไม่มาก: ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 24 กิโลแคลอรีดังนั้นอาหารเย็นที่มีบวบจึงเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
แต่บวบเพียงอย่างเดียวทำให้หม้อปรุงอาหารดูไม่มีหน้า มันจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณเพิ่มเห็ดลงในบวบที่เป็นกลางและถูกควบคุม จานนั้นจะถูกเปลี่ยนทันที เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ซับซ้อน และถ้าคุณเสริมหม้อปรุงอาหารด้วยส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติที่หลากหลายก็จะออกมาอร่อย
หม้อตุ๋นบวบกับเห็ดในเตาอบ: สูตรสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- บวบ 2 ลูก (ประมาณ 550 กรัม)
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- เห็ดต้ม 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 100-150 กรัม
- มะเขือเทศ 1-2 ลูก
- 2 ไข่;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- ผงฟู - ½ช้อนชา;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- น้ำมันทอด
- สมุนไพรสดรวมทั้งหัวหอมสีเขียว
ทำอาหารอย่างไร:
- เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ขั้นแรกให้ผัดหัวหอม 1 หัว จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
- หลังจากล้างบวบแล้ว ให้ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำออก สับผักอย่างประณีต สับกระเทียม และผสมกับบวบ
- ตีไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น เติมเกลือ และผสมกับบวบ ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่แป้งและผงฟู สุดท้ายใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงในส่วนผสมและผสม
- เทส่วนผสมที่หนาลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วปรับระดับ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดหยาบ
- เราเก็บหม้อปรุงอาหารไว้ในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180° คุณจะปรับเปลี่ยนเตาอบได้เรื่อยๆ ผู้ที่ชื่นชอบชีสยืดออกไปต้องเอาหม้อปรุงอาหารออกก่อน ถ้าคุณชอบเปลือกชีสสีทองที่อยู่ด้านบน คุณสามารถเก็บหม้อปรุงอาหารไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากปิดเครื่องแล้ว
จะกินหม้อตุ๋นแบบร้อนหรือจะกินแบบเย็นก็อร่อยเช่นกัน ตัดได้ดีกว่าเมื่อเย็น
หม้อตุ๋นกับบวบ ไก่ และเห็ด ปรุงรสด้วยซอสขาว
วัตถุดิบ:
- เห็ดแห้งโดยเฉพาะสีขาว - 150 กรัม
- ไก่ต้ม – ½กก.
- บวบ – 300 กรัม;
- นมหรือน้ำสำหรับแช่เห็ด
- พริกไทย;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 20%;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่;
- เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยละลาย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
วิธีทำอาหาร:
- เติมนมหรือน้ำลงในเห็ดแห้งแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- นำเนื้อออกจากไก่ต้มแล้วสับให้ละเอียด หั่นบวบเป็นก้อนแล้วทอดเบา ๆ จนนิ่มใส่เกลือเล็กน้อย ระบายของเหลวออกจากเห็ดบีบออกแล้วทอดด้วย
- เตรียมซีอิ๊วขาว. ทอดแป้งในเนยจนเป็นครีม เพิ่มน้ำซุปและคน เกลือพริกไทยใส่ครีม
- เตรียมจานสำหรับอบ วางไก่ ซูกินีหั่นเต๋า และเห็ดไว้ด้านล่าง เทซอสลงบนอาหารและโรยด้วยชีสขูดล่วงหน้า เราจะอบเป็นเวลา 20 นาที โดยตั้งเตาอบไว้ที่ 180°C
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับบวบและเห็ด
จานนี้น่าพอใจมากออกแบบมาสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดเล็ก 1 อัน
- 6-8 มันฝรั่ง
- เห็ดป่า – 400-500 กรัม
- 3-4 ฟอง;
- เกลือ;
- หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- พริกไทย;
- สมุนไพรแห้ง
- เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันสำหรับทอด.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดเห็ด, ล้าง, ปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ 15-20 นาที, เติมเกลือลงในน้ำ หั่นเห็ดต้มเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
- นอกจากนี้เรายังหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะแล้วทอดร่วมกับเห็ดจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้ปิดกระทะแล้วเคี่ยวเห็ดและหัวหอมประมาณ 9-11 นาที
- ปอกมันฝรั่งและบวบ ขูดบนเครื่องขูดละเอียด หรือสับด้วยเครื่องปั่น
- เราทาส่วนผสมนี้ให้ทั่วเห็ด ปรุงรสด้วยสมุนไพร พริกไทย และเกลือ สุดท้ายใส่เกล็ดขนมปังครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากัน
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มไข่ เราทำเช่นนี้เพียงแค่ตีไข่ก่อน เท่านี้ก็อบได้แล้ว
- อัดจาระบีแม่พิมพ์โรยด้วยแครกเกอร์ (เหลือครึ่งหนึ่ง) แล้วจัดวางทุกอย่างที่คุณผสม ปรับระดับด้านบนจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือแล้วโรยด้วยสมุนไพร
- อบคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาที
หม้อปรุงอาหารที่ผิดปกติแต่อร่อย: บวบกับเห็ดและพาสต้า
วัตถุดิบ:
- พาสต้าอิตาเลียน, เฟตตูชินี่ – ½ กก.
- บวบขนาดใหญ่ 1 อันหรือเล็ก 2 อัน
- 1 หัวหอม;
- เห็ด – 300 กรัม;
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบกะหล่ำปลี – 6 ชิ้น;
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีม;
- เนย 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (สับละเอียด) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ขิงสด (หรือแห้ง) – ¼ ช้อนชา;
- ใบกระวานบด – ¼ ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
- พาสต้าทำอาหาร ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมผักและเห็ด ขั้นแรก ปอกเปลือกและหั่นบวบเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมอย่างประณีต บดกระเทียม และสับใบกะหล่ำปลี
- ในกระทะลึก ทอดหัวหอมในน้ำมันจนใส ใส่กระเทียมและขิง
- ถ้าขิงสด ให้ใส่กระเทียมลงไป และถ้าแห้งก็ใส่ครีมลงไปทีหลัง คุณสามารถหั่นเห็ดแชมปิญองก่อนใส่ลงในซอสได้ เห็ดชนิดอื่นๆ จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า และเห็ดแห้งก็ต้องแช่ไว้ด้วย
- ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป เคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 8-11 นาที
- เกลือ, พริกไทย, เพิ่มผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ, เทครีม
- ผสมซอสที่ได้กับพาสต้าเทส่วนผสมที่หนาลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีที่ 180°C
หม้อตุ๋นข้าวบวบกับเห็ดและชีส: สูตรทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
- 1 แครอท;
- แชมเปญ 200 กรัม
- 1 บวบ;
- 2 ไข่;
- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
- เกลือ;
- ชีสขูด 100 กรัม
- น้ำมัน.
วิธีทำอาหาร:
- หุงข้าวจนร่วน
- หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน
- แครอทสามลูก หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดให้เข้ากันกับแครอท
- ผสมชีสขูดกับข้าวที่กรองแล้ว ตีไข่ด้วยเกลือและนมแล้วพักไว้
- ทาจารบีกระทะแล้วเรียงด้านล่างด้วยชิ้นบวบทอด ทาข้าวและชีสครึ่งหนึ่งลงบนบวบ วางเห็ดและแครอทลงบนข้าว จากนั้นจึงใส่ชีสลงในข้าวครึ่งหลัง
- เทไข่ที่ตีด้วยนมลงบนหม้อปรุงอาหาร แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที
หม้อตุ๋นเนื้อสับ บวบ และเห็ดที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ:
- บวบหรือบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่อน - 2 ชิ้น;
- ใหญ่ – 6-7 ชิ้น;
- 2 หัวหอม;
- เนื้อสับ – ½กก.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสเบา
- 3 ไข่;
- เขียวขจี;
- พริกไทยป่น;
- เกลือ;
- เกล็ดขนมปัง;
- น้ำมัน.
ทำอาหารอย่างไร:
- ขั้นแรกเตรียมผัก: หั่นบวบเป็นชั้นตามยาวพยายามทำให้บางลงหั่นเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราใช้จานที่ทนไฟทาจารบีจากด้านในแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางบวบครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่างโดยให้ซ้อนกัน โรยด้วยพริกไทยแล้วเติม
- ตีไข่ด้วยมายองเนส ทาบวบด้วยส่วนผสมนี้แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
- ผัดหัวหอมพร้อมกับเห็ดเกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งผสมให้เข้ากัน
- เราวางเนื้อสับไว้บนชั้นของบวบที่รออยู่ในแม่พิมพ์ จากนั้นจึงวางเห็ดและหัวหอม และคลุมด้านบนด้วยชั้นของบวบในลักษณะเดียวกับที่เราทำที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
- เทน้ำสลัดมายองเนสไข่ลงไปพยายามทำให้เท่ากัน คุณสามารถอัดจาระบีด้านบนด้วยมายองเนสเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ใส่จานลงในเตาอบ
- อบประมาณ 50 นาที ขัดจังหวะกระบวนการ โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีส แล้วนำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบ ปล่อยให้ยืนต่อไปอีก 10 นาที
หม้อตุ๋นบวบกับเห็ดมีหลายทางเลือก พวกเขาสามารถเติมเต็มและมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ลดลงซึ่งเหมาะสำหรับอาหารหลายประเภท
หม้อตุ๋นบวบกับเห็ด (วิดีโอ)
แต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง บางสูตรก็เรียบง่ายและตรงไปตรงมา และบางสูตรก็ซับซ้อนกว่าด้วยส่วนผสมที่แปลกตา แต่ในทุกกรณีจะรักษาความสามัคคีไว้ ส่วนประกอบของเห็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับบวบ ทำให้อาหารมีน้ำหนัก แข็งแรง และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
หม้อตุ๋นบวบเป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อยมาก และหลากหลาย เนื่องจากสามารถเพิ่มส่วนผสมเกือบทุกชนิดลงในบวบได้ วันนี้เราจะเพิ่มหัวหอมสับ, มะเขือเทศ, เห็ดดอง, ใส่ในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ หากต้องการคุณสามารถโรยงา เมล็ดพืช และชีสแข็งขูดด้านบนได้
วัตถุดิบ
- บวบ 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- แชมปิญอง 300 ก
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม ½ ถ้วยตวง
- เกลือ 3 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 50 ก
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช 50 กรัม
วิธีปรุงหม้อตุ๋นบวบกับมะเขือเทศและเห็ด
- เริ่มจากบวบกันก่อน ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน คุณต้องบีบน้ำบวบออก
เพิ่มไข่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้พวกเขาจะเน้นเฉพาะรสชาติของผักและเพิ่มความเผ็ดร้อนเท่านั้น
เพิ่มแป้ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ปอกหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ส่วนผสมบวบลงไปและผสมให้เข้ากัน
หั่นแชมเปญที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ เพื่อให้เห็ดมีรสชาติที่แสดงออกมากขึ้นสามารถหมักล่วงหน้าในซีอิ๊วขาวพร้อมเกลือและพริกไทยเป็นเวลา 40 นาที
วางกระทะที่มีด้านสูงในเตาอบที่อุ่นไว้สักสองสามนาทีเพื่ออุ่นเครื่อง ทาเนยที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยส่วนผสมครึ่งหนึ่งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
วางเห็ดดองไว้ด้านบน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
เทส่วนผสมที่เหลือลงบนชั้นเท่า ๆ กันแล้ววางมะเขือเทศสับ
วางจานในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้โรยงาด้านบนแล้วอบต่ออีก 20 นาที
นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
หม้อตุ๋นบวบพร้อมหัวหอมมะเขือเทศและเห็ดสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถกระจายการเสิร์ฟได้โดยการเพิ่มเนื้อสัตว์ ถั่วลันเตา และพริกหวาน