สูตรแพนเค้กนมไม่มีไข่ แพนเค้กฟูๆ ไร้ไข่ ทำจากเคเฟอร์ สูตรกับแอปเปิ้ลและอบเชย

วันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้ก kefir ที่ไม่มีไข่ สูตรนี้มาจากสมุดบันทึกการทำอาหารเก่าๆ ของคุณแม่ แม่บ้านทุกคนคงมีสมุดบันทึกแบบนี้และมีการเขียนสูตรอาหารพิเศษไว้ที่นั่น พวกเขามีความพิเศษอย่างแท้จริง เพราะถึงแม้จะมีเวลา แต่พวกเขาก็ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไป

แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ไข่หรือน้ำตาล ซึ่งถือว่าค่อนข้างแปลก แต่มีรสชาติที่เหนือกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรายการผลิตภัณฑ์มากมายหลายประการ พวกมันกลายเป็นฟูฟูมีเปลือกบางกรอบ การไม่มีน้ำตาลไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย สามารถรับประทานโดยมีหรือไม่มีไส้หวานเพิ่มเติมก็ได้ ในกรณีส่วนใหญ่ รสชาติจะขึ้นอยู่กับคีเฟอร์ที่คุณใช้ ในการทำแพนเค้ก คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น: แป้งและเคเฟอร์

ด้านล่างนี้ฉันจะแสดงรายละเอียดวิธีการอบแพนเค้กด้วย kefir อย่างละเอียดเพื่อให้ออกมาอร่อยและฟูเหมือนกัน กระบวนการทั้งหมดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก และหากต้องการ คุณสามารถทิ้งส่วนหนึ่งของแป้งไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลังเล็กน้อย

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มที่ไม่มีไข่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของหวานหากคุณเติมน้ำผึ้ง แยม หรือแยม ฉันยังมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งตามที่ได้รับและเตรียมด้วยการเติม kefir

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• โซดา - เหน็บแนม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วย kefir

แป้งสำหรับแพนเค้ก kefir ฟูนุ่มนั้นเตรียมได้ง่าย ก่อนอื่นให้เท kefir ลงในชาม อาจมีไขมันเป็นส่วนประกอบก็ได้ไม่สำคัญ จากนั้นฉันก็เติมเกลือเล็กน้อย

จากนั้นฉันก็ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในชามที่มีเคเฟอร์

ใช้ที่ตีส่วนผสมจนเนียน ไม่ควรมีก้อนอยู่ในแป้ง ความสม่ำเสมอสามารถปรับได้โดยการเติมแป้งมากหรือน้อยลงเล็กน้อย ความหนาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ นั่นคือถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่หนาขึ้นให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย ในตอนท้ายฉันเติมโซดาและผสมอีกครั้ง

หลังจากนั้นก็พักแป้งไว้สักพัก มันแห้งค่อนข้างเร็ว ดังนั้นฉันจึงสะดวกกว่าที่จะเทส่วนผสมลงในถุงหรือชามที่ปิดด้วยฟิล์ม

และง่ายกว่าการเทแป้งออกจากถุงโดยการตัดเป็นรูเล็กๆ แล้วรูปทรงจะสวยงาม ยังสะดวกกว่าหากเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อม

นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดในการได้แพนเค้กไร้ไข่ที่ถูกต้องตามสูตรนี้ พวกเขาจะต้องสร้างในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ฉันทอดมันทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

พวกมันมีปริมาตรเพิ่มขึ้นดังนั้นคุณจึงไม่ควรรวมเข้าด้วยกันไม่เช่นนั้นพวกมันจะติดกัน ฉันวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้ก kefir โดยไม่มีไข่แล้ว

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ง่ายมาก ราคาไม่แพง และราคาประหยัด เตรียมความพร้อมและเอาใจคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กสุดวิเศษ แพนเค้ก kefir ไร้ไข่นุ่ม ๆ เหล่านี้บินออกจากจานในทันที และคุณต้องการทำเพิ่มทันที อร่อย!

สวัสดีเพื่อน ๆ ผู้อ่านทุกท่าน วันนี้ฉันเสนอให้ปรนเปรอครอบครัวของคุณและเตรียมแพนเค้ก kefir แสนอร่อยที่ไม่มีไข่ใน 10 นาที ตามสูตรนี้ แพนเค้กมีรสชาติอร่อยพอๆ กับของคุณยาย ทั้งยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย แพนเค้กที่ไม่มีไข่สามารถมอบให้กับเด็กที่แพ้และไม่สามารถกินไข่ได้ (โดยทางเว็บไซต์มีสูตรพายแสนอร่อยที่ไม่มีไข่หากคุณยังไม่เคยเห็นดูสูตรอื่นสำหรับแพนเค้กฟู ๆ กับเคเฟอร์) สูตรนี้ยังช่วยชีวิตได้ถ้าคุณต้องการแพนเค้กกะทันหัน แต่ไม่มีไข่สักฟองที่บ้าน

วันนี้การเตรียมแพนเค้กเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ - สามีของฉันเห็น "น้ำเชื่อมเมเปิ้ล" ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเราไม่เคยลองมาก่อนมักจะเสิร์ฟครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยมกับแพนเค้กและเขาซื้อมันมาเพื่อลองว่าเราและลูก ๆ จะ ชอบหรือไม่ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจลองอบแพนเค้กด้วย kefir (มี kefir อยู่ในตู้เย็น) แต่น่าเสียดายที่ไข่หมดเราจึงหันไปใช้สูตรเก่าแก่ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง เกิดอะไรขึ้น - อ่านต่อและค้นหาวิธีเตรียมแพนเค้ก kefir นุ่มฟูแสนอร่อยใน 10 นาที!

วัตถุดิบ

• Kefir – 1 แก้ว (250 มล.)
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง – 1 แก้วกอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา (หรือโซดา 0.5 ช้อนชา)
• น้ำมันพืช

สูตรทีละขั้นตอน:

1. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเนื่องจากจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แพนเค้กออกมา
2. เพิ่มโซดาลงใน kefir อุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในส่วนผสมของ kefir แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันต่อไป แป้งควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. แพนเค้กจะต้องอบในกระทะที่มีความร้อนสูง
5. บนกระทะร้อนเบาๆ!! วางแป้งทาเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้ง และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ความลับของแพนเค้ก kefir ที่นุ่มฟูคือการอบภายใต้ฝาปิด มิฉะนั้นพวกเขาจะแบน

เมื่อแพนเค้กฟูนุ่มอร่อยพร้อม เราขอเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ เราลองแพนเค้กกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วชอบมันมาก เด็กๆพร้อมที่จะกินทุกอย่างโดยไม่หยุด อย่างไรก็ตามแพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติไม่แตกต่างจากที่ปรุงด้วยไข่ - ลองดูเอง! นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน! พบกันใหม่สูตรใหม่! อร่อย!

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวันและไม่ควรมองข้าม ก็ควรจะมีคุณค่าทางโภชนาการและทำให้ร่างกายของเราอิ่มเป็นเวลานาน แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อเช้า ฉันปรุงให้ครอบครัวบ่อยมาก ฉันเสิร์ฟแพนเค้กที่ใส่สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง แยม หรือนมข้น เนื่องจากสมาชิกในครอบครัวของฉันหลายคนไม่ชอบรสหวานมาก

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรการทำแพนเค้กด้วยนมโดยไม่ต้องใส่ไข่ แพนเค้กออกมาอร่อยมากฟูมีรูพรุนและนุ่ม หลังจากเย็นลงแล้วพวกมันจะไม่สงบ แต่ยังคงเหมือนเดิม ฉันแนะนำให้คุณลอง

ในการเตรียมแพนเค้กนมที่ไม่มีไข่ ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจากรายการ

เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงในนมอุ่น คนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มต้น

หมวกปุยจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลวานิลลา และน้ำมันพืช ผสม.

เพิ่มแป้งร่อน

คนจนเนียน

แป้งจะค่อนข้างหนา มันควรจะหล่นจากช้อนอย่างเกียจคร้าน แต่ไม่หยด

คลุมชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที เมื่อผ่านไปสักพักก็จะขึ้นได้ดีและมีปริมาณเพิ่มขึ้น อย่ากวนแป้ง

ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันพืช (3-4 ช้อนโต๊ะ) แล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแป้งทีละช้อนโต๊ะเพื่อสร้างแพนเค้ก เพื่อให้ปั้นแพนเค้กได้ง่ายขึ้น ควรชุบช้อนด้วยน้ำเย็นทุกครั้งก่อนตักแป้งออก

ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำมันพืชส่วนเกินออก

แพนเค้กที่ทำจากนมที่ไม่มีไข่จะมีความนุ่ม ฟู นุ่มมาก และมีรูพรุนด้านใน หลังจากเย็นลงแล้วพวกมันจะไม่สงบและคงรูปร่างไว้

แพนเค้กที่เตรียมด้วย kefir โดยไม่ต้องใส่ไข่จะฟูมากและจะไม่ร่วงหล่นหลังจากเย็นลง ครีมเปรี้ยวและน้ำเชื่อมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับแพนเค้กเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• Kefir - 300 มล.
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น).
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1.เตรียมส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กเคเฟอร์ฟูๆ
2. เท kefir ลงในชามลึก เติมเบกกิ้งโซดา ผัดทิ้งไว้ 5 นาที ขูดมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว เติมผิวเลมอน น้ำผลไม้ และน้ำตาลลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากัน ฟองสบู่อันเขียวชอุ่มจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของ kefir ซึ่งเป็นเรื่องปกติ
3.ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนซิลิโคน แป้งควรจะโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืช ใส่แป้งครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน อร่อย! อาหารเช้า@บอน.

หนึ่งในสูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดคือแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ไม่มีไข่บน kefir แม้จะมีความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและแตกสลายในเวลาไม่นาน นี่คือกรณีที่คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรพิเศษ - จากส่วนผสมที่มีอยู่ตลอดเวลา คุณจะได้ขนมอบแสนอร่อยจริงๆ . มาเริ่มกันเลย
วัตถุดิบ:

• kefir 500 มล. (ปกติฉันจะใช้ kefir ไขมัน 3.2% แต่ใช้แป้งน้อยกว่าไขมันต่ำ)
• แป้งสาลี 300 กรัม (ประมาณ 2.5 แก้วปริมาตร 200 มล.)
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือสองสามหยิบมือ
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

⇒ คุณอาจสนใจ: แพนเค้กฟักทองกับยีสต์, แพนเค้กที่ไม่มีไข่พร้อมเคเฟอร์ (มีรู), แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีไข่กับนม, แพนเค้กยีสต์กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่

แพนเค้กเขียวชอุ่มที่ไม่มีไข่บน kefir - ขั้นตอนการเตรียม:

1. เท kefir ลงในชามลึก เติมโซดา เกลือ และน้ำตาล คน.

2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยช้อน ปัดหรือผสมด้วยความเร็วขั้นต่ำ ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวที่หนามาก

3. ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งฟองเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง (ทำเช่นนี้เพื่อให้โซดาเริ่มออกฤทธิ์ส่งผลให้แพนเค้กของคุณฟูมากขึ้น)

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช กระทะควรร้อนเพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีสารเคลือบกันติด มิฉะนั้นแป้งจะติดพื้นผิว

5. ใช้ช้อนโต๊ะหรือทัพพีเล็กวางแพนเค้กลงในกระทะโดยให้ห่างจากกัน (จะขยายออกเล็กน้อย) แล้วทอดทั้งสองด้านใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง

6. แค่นั้นแหละ! แพนเค้กอันเขียวชอุ่มของเราที่ไม่มีไข่บน kefir พร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรแพนเค้กเขียวชอุ่มไร้ไข่ แพนเค้ก kefir ปุยไม่มีไข่

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กฟูนุ่มอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ และสูตรนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่า

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง – 0.45 กก.
• เคเฟอร์ – 0.30 ลิตร;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;

เทลงในชามแล้วเติมเบกกิ้งโซดา คนและอย่าสัมผัสเป็นเวลา 5 นาที

ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยแปรง หลังจากเทน้ำเดือดลงไปแล้ว ขจัดความสนุกออกจากมัน

สำคัญ! อย่าละเลยกระบวนการนี้ ควรล้างมะนาวอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมะนาวต้องผ่านสารเคมีจึงทำให้มะนาวคงสภาพได้นานขึ้น

เพิ่มความสนุกที่ได้ลงใน kefir คุณควรบีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในเคเฟอร์

ร่อนแป้งและผสมลงใน kefir ในส่วนเล็กๆ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางแป้งที่ได้ไว้ในส่วนต่างๆ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

• kefir (อุณหภูมิห้องและคุณสามารถใช้ไม่ใช่ความสดครั้งแรก) - 500 มล.
• แป้ง - 2 ถ้วย (320 กรัม)
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (แต่ไม่มีสไลด์)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา (5 กรัม แต่เป็นไปได้น้อยกว่าเล็กน้อย)
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น
• ราสต์ น้ำมัน - สำหรับทอดแพนเค้ก

ทำอาหารอย่างไร:

เพื่อนๆ ไม่ต้องเขินอายที่สูตรไม่มีไข่ คุณต้องทำแพนเค้กเหล่านี้เพียงครั้งเดียวและจะกลายเป็นสูตรอาหารที่คุณและครอบครัวชื่นชอบ ส่วนผสมขั้นต่ำและความสุขสูงสุด - นั่นสำหรับฉัน!

ดังนั้น หากคุณต้องการลองทำสูตรนี้ แต่คุณไม่มีเคเฟอร์ตามน้ำหนักที่ต้องการ ไม่มีปัญหา. ผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมดใช้ได้กับแพนเค้กเหล่านี้: ครีมเปรี้ยว นมอบหมัก บิฟิดอก... ฉันมักจะผสมนมอบหมักและเคเฟอร์โฮมเมด (โยเกิร์ต) สิ่งสำคัญคือ kefir จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

แขนตัวเองด้วยสองชาม ในอันหนึ่งคุณมี kefir และอีกอันรวมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด: แป้ง, โซดา, เกลือและน้ำตาล บ่อยครั้งที่ฉันปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่โดยใช้ kefir ครึ่งลิตร แต่ในภาพมีเพียงครึ่งเสิร์ฟเท่านั้น ใช่ เด็กๆ ต้องการอะไรสักอย่างสำหรับชา และตอนนี้อีก 10 นาที แพนเค้กก็พร้อมสำหรับชาหรือผลไม้แช่อิ่มแล้ว

ผสมผลิตภัณฑ์แห้งด้วยการตี

จากนั้นเท kefir ลงไป

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเป็นครีมข้น ไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งยืน คุณสามารถทอดแพนเค้กได้ทันที
วางกระทะบนไฟแล้วเทผักลงไป น้ำมัน. หลังจากนั้นให้เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางแล้วใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งลงในน้ำมันร้อน

ทอดแพนเค้กที่ไม่มีไข่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อยขนาดไหน!

หลังจากทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กลงในจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก

หลังจากเย็นลงหรือในวันที่สอง แพนเค้กจะไม่เหม็นอับ แต่ยังคงความนุ่มอยู่


เพื่อน ๆ ช่วยตัวเองด้วย! ไม่ว่าจะกับแยมสตรอเบอร์รี่หรือไอศกรีม! อร่อย! อืม!

มีความเห็นว่าแพนเค้กที่โปร่งและฟูจะทำได้จาก... ทุกอย่างจะเรียบร้อยดี แต่คุณคงไม่อยากยุ่งกับมันเสมอไป และน่าเสียดายที่แป้งจะขึ้นฟูเสมอไป ดังนั้น "ความสัมพันธ์" ของฉันกับการทำแพนเค้กจึงไม่ได้ผลจนกระทั่งเพื่อนร่วมงานที่ยอดเยี่ยมของฉัน Natalya Vasilyevna ที่ปรึกษาที่เคารพในที่ทำงานของฉันบอกฉันถึงวิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่และไม่มียีสต์! ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมากจนฉันใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาทีในการเปิดขวด kefir ไปจนถึงการทอดแพนเค้กชิ้นสุดท้าย! ตอนนี้แพนเค้กร้อนๆที่เขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา! ลองด้วย!

วัตถุดิบ

• Kefir (นมเปรี้ยว) - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 1 des.l.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร

เรามีสูตรแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาสองสูตรในคลังแสงของเรา: แพนเค้กช็อกโกแลตกล้วยที่ไม่มีไข่และนม และแพนเค้กสตรอเบอร์รี่ และไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วย

แน่นอนว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย แน่นอนว่าคุณมีวิธีการที่คุณชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้วใช่ไหม? แม้ว่าจะเป็นกรณีนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ตามสูตรของสมาชิก Katyusha ของเราซึ่งเชี่ยวชาญการจัดการแป้งทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นพายวันหยุด เค้ก หรือแพนเค้กและแพนเค้ก

เนื้อแอปเปิ้ลขูดเนื้อนุ่มช่วยเพิ่มความหวานของผลไม้ให้กับ “ขนมปังแผ่นทอด” คุณสามารถเปลี่ยนแปลงเองได้ง่ายๆ โดยการผสมแป้งไม่ใช่กับซอสแอปเปิ้ล แต่ผสมกับฟักทอง กล้วย ลูกแพร์ หรือเติมผลไม้รสเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม - อบแพนเค้กโดยไม่มีผลไม้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น (พันธุ์เปรี้ยวหวาน);
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณ 250 มล.);
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้ก

แพนเค้ก Kefir ไม่มีไข่ฟู! สูตรพร้อมรูปถ่าย

เอาเมล็ดและแกนออกจากแอปเปิ้ล ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ ต้องแน่ใจว่าใช้น้ำที่จะปล่อยออกมาเมื่อสับแอปเปิ้ล

เพิ่ม kefir ลงในซอสแอปเปิ้ลแล้วเติมเบกกิ้งโซดา ผสมส่วนผสมทั้งสามให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาล ผสม. ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสแป้งเพื่อความหวานได้ หากแอปเปิ้ลของคุณเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

เพิ่มแป้งร่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทลงในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับแป้งค่อยๆ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงก้อนซึ่งจะ "แตก" ไม่สะดวก

คุณจะสามารถนวดแป้งหนาได้ ความสอดคล้องตามธรรมเนียมสำหรับแพนเค้กคือครีมเปรี้ยวข้น

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตักแพนเค้กออก ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ทุกอย่างจะง่ายที่นี่: ใส่แป้งส่วนหนึ่งลงในน้ำมันร้อนรอสักครู่แป้งทอดไม่ติดเหมือนเป็นสีน้ำตาล - คุณสามารถพลิกกลับแล้วทำซ้ำได้

แพนเค้ก kefir นุ่มฟูสีชมพูอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ทันทีที่นำออกจากกระทะ ให้วางลงบนโต๊ะทันที!

อย่าลืมเทน้ำผึ้งลงในชาม แยกครีมเปรี้ยวและชาร้อนลงในถ้วยแก้วโปรดของคุณ

อร่อย!

Video แพนเค้กเขียวชอุ่มไร้ไข่ใน 10 นาที!!!

ความพยายามครั้งก่อนของฉันในการทำแพนเค้กปุยที่ไม่มีไข่ a la American pancakes ไม่ประสบความสำเร็จ (ขอบคุณที่ตอนนี้เรามีสูตรแพนเค้กเวย์ฟักทองซึ่งเป็นข้อดี :)

แต่ฉันไม่ยอมแพ้และยังคงแทะกระบองเพชรต่อไปในแง่ของการทดลอง และคุณรู้ไหมว่าภูมิปัญญาชาวบ้านเกี่ยวกับผลของการทรมานอันยาวนานนั้นได้ผลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ตอนนี้ฉันพูดได้อย่างภาคภูมิใจว่าฉันทำมันได้ทุกแง่มุม!

ใครอยากรู้วิธีอบแพนเค้ก kefir อเมริกันที่หนาและฟูโดยไม่มีไข่? โปรดปฏิบัติตามฉัน…

สำหรับแพนเค้ก kefir ที่หนาและฟูเราจะต้อง:

• 0.5 ลิตร เคเฟอร์;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 3 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2.5 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม แยม ในปริมาณใดก็ได้

ขั้นแรก ละลายโซดา เกลือ และน้ำตาลในเคเฟอร์ นี่เป็นเค้กชิ้นหนึ่งสำหรับเรา!

เพิ่มแป้งลงใน kefir แล้วใช้ส้อมธรรมดาผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
ดังนั้นเราจึงมีแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ยังไงซะทุกอย่างก็ง่ายและเรียบง่ายอย่างน่าสงสัยใช่ไหม?

ไม่จำเป็นต้องรอการจับจะไม่มีเลย ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมากจริงๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งลงในกระทะในวงรีครึ่งวงกลม (วงกลมครึ่งวงรี?) - โดยทั่วไปเป็นรูปแพนเค้กขนาดใหญ่

ปิดฝากระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งพื้นผิวของแพนเค้กแต่ละอันหยุดกระจาย และทันทีที่มันหยุดเราก็พลิกแพนเค้กของเรา คุณสามารถเห็นแล้วว่าพวกมันเขียวชอุ่มหนาและสวยงามแค่ไหน

เราดำเนินต่อไปด้วยจิตวิญญาณเดียวกัน แป้งเริ่มเล็กลงเรื่อยๆ และกองแพนเค้กฟูๆ ก็สูงขึ้นเรื่อยๆ...

สิ่งมหัศจรรย์ที่สุดคือแพนเค้กเหล่านี้ไม่มีรสหวานเลย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถราดด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม แยม หรือนมข้นหวาน แล้วลองจินตนาการว่าในตอนเช้าตรู่ของฤดูร้อน พนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารอเมริกันจะใส่อะไรลงไป จานแพนเค้กต่อหน้าคุณแล้วพูดว่า: สนุก! นั่นก็คือ เรียกน้ำย่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงวิธีทำสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ให้เป็นไปได้นั่นคืออบแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่ ความจริงที่ว่าอาหารจานนี้สามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบหลักนั้นถูกเปิดเผยให้ฉันทราบโดยบังเอิญ เมื่อฉันอยากจะเอาใจคนรักด้วยขนมอร่อยๆ ที่บ้านไม่มีไข่เลย ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่ร้าน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเตรียมอาหารโดยไม่มีพวกเขา ฉันชอบมันมาก ผลลัพธ์เกินความคาดหมายของฉัน

แป้งจะหนาและถ้าคุณนวดด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักก็จะมีรูพรุน หากคุณกังวลว่าแพนเค้กจะแตก ให้ใส่กล้วยหรือซอสแอปเปิ้ลลงไป

หากต้องการทำให้ฟู ให้ใช้นมเปรี้ยวและโซดา หรือทำแพนเค้กยีสต์ คุณสามารถอบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง (วิธีนี้จะไม่ทำให้มันเยิ้มเกินไป) โดยควรใช้ไฟอ่อนและมีฝาปิด

มิฉะนั้น การอบแบบไม่มีไข่ก็ไม่ต่างจากการอบแบบปกติ อาหารอันโอชะนี้สามารถทำได้โดยใช้แป้งทุกประเภท ปราศจากกลูเตน โดยอาจเติมผลไม้ เบอร์รี่ และผักลงไปก็ได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง, แยม, นมข้นหรือครีมเปรี้ยว, ล้างด้วยชาเข้มข้น, นม, น้ำผลไม้ และเนื่องจากไม่มีไข่ ไข่จึงยังคงนุ่มแม้ในวันรุ่งขึ้น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ไม่มีไข่บน kefir

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับความอร่อยที่นุ่มเป็นพิเศษ ซึ่งได้มาจากการทดลองซ้ำหลายครั้ง พวกเขาดูอร่อยและอ่อนโยนมาก ฉันยังต้องการเปิดเผยความลับบางประการที่จะช่วยคุณในกระบวนการทำอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 160 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• 1 ช้อนชา น้ำตาล (ไม่มีสไลด์);
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำ:

1. เท kefir ลงในภาชนะเติมโซดาและน้ำตาล ใส่แป้งทีละน้อย ผสมแป้งให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

2. สุดท้ายใส่เกลือและคนอีกครั้ง

อย่าคนส่วนผสมนานเกินไป ปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาทีก่อนอบ

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน อย่ากวนแป้งระหว่างทอด

แพนเค้กเขียวชอุ่มที่ไม่มีไข่ที่ทำจากนมและยีสต์แห้งกับแอปเปิ้ล

ยีสต์เบา ๆ - สวัสดีตั้งแต่วัยเด็ก! ท้ายที่สุดแล้วนี่คืออาหารที่คุณย่าเตรียมไว้ให้หลานที่รัก วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารที่เกือบจะไร้ไขมันซึ่งเราจะใช้นม ฉันชอบแพนเค้กกับแอปเปิ้ลเหล่านี้ แต่คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามรสนิยมของคุณได้

คุณจะต้องการ

• นม 250 มล.
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• แป้ง 230 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• 1 แอปเปิ้ล;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร

1. ผสมยีสต์ นมอุ่น (50 มล.) และน้ำตาล 1 ช้อนชา คนแป้งเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที - ควร "รับ" นั่นคือปกคลุมด้วยโฟม

2. ร่อนแป้งผสมกับเกลือ น้ำตาลที่เหลือ และโซดา เทนมและแป้งที่เหลือลงในส่วนผสมที่แห้งผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

3. เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง ปิดแป้งแล้วพักไว้ 20-30 นาที

4. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่ลงในแป้ง คนเบาๆจนชิ้นกระจายตัวดี

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เกลี่ยแป้งด้วยช้อนเปียกทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองปิดฝากระทะขณะทอดซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะนุ่มขึ้นมาก