ฟักทอง Cinnabon อบเชยม้วน. ขนมปังฟักทอง ขนมปังอบเชยฟักทอง “Cinnabon” - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การทำแป้ง: ยีสต์กดสด 25 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล + นมอุ่น 100 มล. + 2 ช้อนโต๊ะ ล. ให้แป้งขึ้นด้านบน เพิ่มไข่ 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟองลงในแป้ง + เนยนุ่ม 120 กรัม + น้ำซุปข้นฟักทอง 200 กรัม (ใส่ตะแกรงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินสำหรับน้ำซุปข้นเราอบฟักทองในเตาอบแล้วบดในเครื่องปั่นฉันใช้ จากแช่แข็งฉันทำในฤดูใบไม้ร่วงและแช่แข็ง) + น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ล. น้ำตาล + เกลือเล็กน้อยและแป้งร่อนประมาณ 400 กรัม

นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น อย่าเติมแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นซาลาเปาจะไม่ฟู ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง นวดแล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ได้ 12 ชิ้น ชิ้นละ 72 กรัม ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ใส่ลงในพิมพ์ แล้วพักไว้ให้ขึ้นฟูดี ทาขนมปังด้วยส่วนผสมของไข่และนมแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที คุณยังสามารถทำขนมปังแบบไส้ได้ ฉันทำให้มันว่างเปล่า ดังนั้นใครๆ ก็สามารถทามันด้วยสิ่งที่พวกเขาต้องการได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ! ซาลาเปานุ่มและฟูมาก!

เวลาใช้งาน:

เวลาที่ไม่โต้ตอบ:

เรตติ้ง

ช่างเป็นฟักทองผักที่วิเศษจริงๆ! คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพได้กี่จาน! เครื่องเคียง สลัด ซีเรียล ซุปข้น ขนมหวานต่างๆ ขนมอบ ด้วยสีเหลืองสดใสของฟักทองทำให้ทุกจานน่ารับประทานและน่าดึงดูดใจมาก

ฉันแนะนำให้ทำขนมปังฟักทองหอมอร่อย เปลือกสีทองบาง ๆ และภายในมีเศษที่โปร่งสบายและมีรูพรุนละเอียดอ่อน ซาลาเปามีแป้งยีสต์ แต่อย่าปล่อยให้มันทำให้คุณกลัว จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายด้วยวิธีตรงไปตรงมา ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษในส่วนของคุณ นวดแป้ง วางไว้ในที่อุ่นๆ แล้วไปทำธุรกิจของคุณต่อ หลังจากนั้นสักพัก เราก็ปั้นซาลาเปาและรออีกสักหน่อย จากนั้นเราก็นำเข้าเตาอบและหลังจากนั้นประมาณ 15-20 นาที ฟักทองสีดอกกุหลาบก็พร้อม อย่างไรก็ตามคุณสามารถมอบความไว้วางใจให้กับเด็ก ๆ ในการทำซาลาเปาได้ พวกเขาจะมีความสุขมากกับมัน

คุณต้องการทราบวิธีเลือกฟักทองที่อร่อยที่สุดและปรุงอะไรจากมัน? มีบางอย่างบนไซต์ที่จะเป็นประโยชน์กับคุณ

ปรุงอาหารอย่างมีความสุข ทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณมีความสุข!

ในการทำซาลาเปาเราต้องใช้ฟักทองบด สามารถทำได้สองวิธี ขั้นแรกให้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นบดฟักทองในเครื่องปั่น วิธีที่สองก็เหมือนเดิม แต่อบฟักทองในเตาอบจนนิ่มเท่านั้น ฉันชอบฟักทองอบเพราะมีความชื้นน้อยกว่า

จากแป้งฟักทอง แป้งที่เติมเนื้อฟักทองจะนุ่มสวยงามและใช้งานง่าย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรการทำซาลาเปารูปฟักทองที่อร่อยและสวยงาม ซาลาเปาออกมาอร่อยและนุ่มมาก

สูตรขนมปังฟักทอง

ส่วนผสมสำหรับขนมปังฟักทอง:

แป้ง - 600 กรัม
kefir - 300 กรัม
เนย - 30 กรัม
เนื้อฟักทอง - 1 ถ้วย (ขูดบนเครื่องขูดละเอียด)
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
เกลือ - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำขนมปังฟักทอง:

สามารถเตรียมแป้งโดด้วยมือหรือในเครื่องทำขนมปัง แน่นอนฉันใช้ผู้ช่วยของฉันและนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง เตรียมส่วนผสมในการทำแป้ง ขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดละเอียด

เท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้องลงในถังเครื่องทำขนมปัง ใส่เนื้อฟักทอง เนยละลาย และน้ำตาล

จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และยีสต์ลงไป ตั้งโหมด “นวดแป้ง” ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นฟูดี
นวดแป้งที่เสร็จแล้วให้เข้ากัน วางบนแผ่นซิลิโคนแล้วแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ กำหนดขนาดของซาลาเปาด้วยตัวเอง

ใช้ด้ายปกติแล้วพันรอบแป้ง ดึงออกเล็กน้อยและทำให้เกิดรอยกดเล็กๆ ในแป้ง
วางขนมปังที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช ทิ้งซาลาเปาไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45-55 นาที

วางแผ่นอบกับขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาน้ำผึ้งด้วยแปรงซิลิโคน ซาลาเปาจะมีลักษณะมันเงาสวยงาม และแน่นอนว่ามีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งด้วย

เสิร์ฟขนมปังที่เสร็จแล้วทั้งแบบอุ่นหรือเย็น ฉันตกแต่งซาลาเปาด้วยใบมะนาว และแน่นอนว่าอย่าลืมดึงเชือกออกจากแป้งก่อนเสิร์ฟ

เหล่านี้เป็นขนมปังที่สวยงามและอร่อยมาก

ผสมยีสต์กับนมอุ่นและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไปสิบนาที ใส่เนยละลาย ไข่ที่ตีแล้ว แป้งร่อน 200 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน แป้งที่ได้ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น ในขณะที่กำลังเตรียมแป้ง คุณต้องเตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในไมโครเวฟปรุงเป็นเวลา 6-8 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นบดฟักทองเนื้อนุ่มในเครื่องปั่นแล้วพักให้เย็น ผสมแป้งกับน้ำซุปข้นฟักทอง เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนต่างๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม

คลุมแป้งที่นวดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า

นวดแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ชิ้นละประมาณ 50-60 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม

วางขนมปังฟักทองลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

ในการทำสเตรเซล ให้ผสมเนยละลาย แป้ง และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ทาขนมปังที่ขึ้นแล้วด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วย streusel

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-35 นาที

ขนมปังฟักทองหอมอร่อยพร้อมสเตรูเซลพร้อมแล้ว เย็นแล้วสามารถเสิร์ฟได้

อร่อย!

ชาวอินเดียใช้ฟักทองเมื่อ 5 พันปีก่อน ในรัสเซีย ฟักทองเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 16 และตั้งแต่นั้นมาผักก็ถูกนำมาใช้ในสูตรซุป อาหารจานหลัก และของหวาน ซาลาเปาฟักทองหอมสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากคุณสมบัติของผักที่ไม่เน่าเสียและคงคุณประโยชน์ไว้ได้นานหลายเดือนหลังการเก็บเกี่ยว

ขนมปังฟักทองอาจมีรสหวาน ผสมกับคอทเทจชีส ลูกพรุน อบเชย หรือกระเทียม ขนมปังฟักทองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า ของว่าง และทดแทนขนมปังสำหรับมื้อกลางวัน แม่บ้านทุกคนสามารถทำขนมปังฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ขนมปังฟักทองคลาสสิก

ขนมปังฟักทองไม่หวานจะเป็นทางเลือกที่น่าสนใจแทนขนมปัง คุณสามารถนำติดตัวไปข้างนอก วางไว้บนโต๊ะในวันหยุด หรือมอบให้เด็กๆ ที่โรงเรียนเป็นของว่าง จานจะออกมาเร็วและอร่อยเสมอ

ในการเตรียมขนมปังฟักทองคลาสสิกโดยใช้แป้งยีสต์คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง ผลผลิตคือ 12-15 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม ฟักทองปอกเปลือก
• 550 กรัม แป้ง;
• น้ำ 200 มล.
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
• 1 ไข่แดงสำหรับทาขนมปัง
• 1 ช้อนชา ยีสต์ขนมปังแห้ง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 35-40 มล.
• กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือและน้ำมันพืชสำหรับเทหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. ล้างฟักทองให้สะอาด ตัดเปลือกออก และเอาเมล็ดและเส้นใยที่อยู่ข้างในออก เหลือเพียงเนื้อผักเท่านั้น
2. หั่นสควอชเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดเท่าๆ กันเพื่อให้แน่ใจว่าสควอชสุกเท่ากัน
3. เติมน้ำฟักทองแล้วใส่ไฟ ต้มผักจนนิ่ม กรองน้ำซุปแล้วปล่อยให้ฟักทองเย็นถึง 40C
4. บดฟักทองบดด้วยส้อมหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนบด
5. ใส่ยีสต์แห้ง ไข่ น้ำมันพืช เกลือ และฟักทองบดลงในน้ำซุป 150 มล. คน.
6. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมฟักทอง
7. นวดแป้งเบา ๆ แล้วคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
8. ทามือด้วยน้ำมันพืชแล้วปั้นแป้งให้เป็นขนมปังกลม ทำซาลาเปาได้ทั้งหมด 15 ชิ้น
9. วางขนมปังลงบนกระดาษรองอบ ทิ้งซาลาเปาที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 15 นาที
10. ตีไข่แดงและทาขนมปังให้เป็นเปลือกสีทองที่อร่อย
11. เตรียมไส้. เพิ่มกระเทียมบดเกลือและสมุนไพรลงในน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
12. อบขนมปังในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาทีจนสุก
13. ราดซาลาเปาร้อนๆ ลงไปด้วยไส้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 150 กรัม เนื้อฟักทอง
• นม 170 มล.
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ;
• 430-450 กรัม แป้ง;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 40 กรัม มาการีนหรือเนย
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง

ส่วนผสมไส้:

• 80 กรัม ซาฮารา;
• 50 กรัม เนย;
• 1 ช้อนชา อบเชย.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกฟักทอง เอาเส้นใยและเมล็ดออก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที อบที่อุณหภูมิ 200 C.
2. ทำให้ฟักทองอบในเตาอบเย็นลงและบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
3. ตั้งนมให้ร้อนแล้วใส่ยีสต์แห้ง น้ำผึ้ง และฟักทองบด
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้ง ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น
5. ละลายมาการีนในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพิ่มมาการีนหรือเนยที่ละลายแล้วลงในแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. เตรียมไส้. ละลายเนย ใส่อบเชยและน้ำตาล
7. รีดแป้งให้เท่าๆ กันด้วยไม้นวดแป้งให้กว้าง 1.5 ซม.
8. แปรงแป้งด้วยไส้
9. รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็น 10-12 ชิ้นเท่าๆ กัน
10. หยิกแต่ละชิ้นโดยให้แป้งซ้อนทับด้านหนึ่งของการตัดแล้วจุ่มลงในแป้ง วางชิ้นแป้ง วางขอบแป้งลง บนกระดาษรองอบ เว้นช่องว่างระหว่างขนมปัง
11. อบขนมปังเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180-200°C
12. โรยขนมปังเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

ขนมปังฟักทองกับคอทเทจชีส

นี่เป็นสูตรที่รวดเร็วและอร่อยในการทำขนมปังกับฟักทองและคอทเทจชีส ขนมอบกับคอทเทจชีสและฟักทองเหมาะสำหรับของหวานในโรงเรียนอนุบาลสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างพร้อมชา