เมนูร้านกาแฟตาตาร์สูตรสลัด สูตรอาหาร: สลัดตาตาร์ สลัดกับลูกเกด

อาหารตาตาร์ที่มีเนื้อวัวมักจะมีรสชาติดั้งเดิมที่น่าทึ่งเสมอ ความลับคืออะไร? พูดง่ายๆ ก็คือเพราะส่วนผสมส่วนใหญ่ของอาหารประเภทนี้หาได้ง่าย ราคาไม่แพง และคลาสสิกที่ผสมผสานกันมานานของผลิตภัณฑ์ต่างๆ จึงทำให้สูตรอาหารต่างๆ น่าสนใจ ขนมทาทาร์สามารถเตรียมได้จากเนื้อวัวประเภทใดก็ได้ - เนื้อสันใน, เนื้อสันนอก, ลิ้นและอื่น ๆ นอกจากนี้เนื้อแห้งมักใช้ในสลัด ส่วนผสมรองมักเป็นผักและสมุนไพรตามฤดูกาล

สูตรที่หนึ่ง: สลัดทาทาร์กับปลาซาร์ดีนและเนื้อวัว

สูตรอาหารที่ดีไม่จำเป็นต้องซับซ้อน ยุ่งยาก หรือต้องเตรียมนาน โดยปกติแล้วของขบเคี้ยวที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนั้นทำจากส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุดและเข้าถึงได้ หนึ่งในจานเหล่านี้คือสลัดทาทาร์กับปลาซาร์ดีนและเนื้อวัว ผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมไว้ในนั้นมีราคาไม่แพง และพวกเขาก็เตรียมตัวเร็วมาก เมื่อมีสูตรแบบนี้อยู่ในกระปุกออมสิน คุณไม่ต้องกลัวผู้มาเยี่ยมที่ไม่คาดคิด เพราะคุณจะพบบางสิ่งบางอย่างที่จะรักษาและปรนเปรอพวกเขาอยู่เสมอ

เราจะต้อง:

• เนื้อ – 300 กรัม;
• ปลาซาร์ดีน (ในน้ำมัน) – 1 ขวด;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย – ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. สูตรอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย เรามาเริ่มกันที่เนื้อวัวก่อนเลย ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดเนื้อของเราลงไปจนสุกปานกลาง อย่าลืมใส่เกลือ
3. ล้างหัวหอมให้ดีและลอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางปลาซาร์ดีนไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันที่เราไม่ต้องการออกในตอนนี้ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากกัน โปรตีนสามารถนำไปใช้ในอาหารจานอื่นได้
6. ตอนนี้มาประกอบสลัดเนื้อของเราตามสูตรนี้: ใส่หัวหอม, ปลาซาร์ดีนและไข่แดงดิบลงในเนื้อ เติมเกลือและพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อทำให้จานมีรสเผ็ดเล็กน้อย
7. หากขนมดูแห้งไปหน่อย คุณสามารถเพิ่มน้ำมันปลาซาร์ดีนเล็กน้อยได้ พร้อม!

เคล็ดลับ: สลัดนี้รับประทานเป็นของว่างร่วมกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เช่น คอนญัก วอดก้า ฯลฯ

สูตรที่สอง. สลัดทาทาร์กับผักและเนื้อวัว

อาหารตาตาร์นั้นค่อนข้างเรียบง่ายโดยไม่มีส่วนผสมที่สลับซับซ้อนและมีราคาแพงอย่างไม่เหมาะสมและในขณะเดียวกันก็อร่อยมากน่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับ สิ่งสำคัญในอาหารของเธอมักจะอยู่ที่ความสวยงาม ความคิดริเริ่ม และความสง่างาม สลัดทาทาร์ถัดไปมาจากหมวดนี้เท่านั้น ส่วนประกอบของมันถูกเสิร์ฟบนจานกว้างในกองแยกกันพับเป็นรูปดวงอาทิตย์และแขกก็ผสมสลัดเองหลังจากนั้นก็วางลงบนจาน สูตรสำหรับอาหารจานนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยสามารถปรับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ได้ แต่สุดท้ายแล้วคุณก็ยังจะได้สิ่งที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เราจะต้อง:

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน (อย่างละ 100 กรัม):

• แครอท;
• กะหล่ำปลี;
• เนื้อวัว;
• มันฝรั่ง;
• บีท.

นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนชา;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชี – ½ช้อนชา;
• มายองเนส – 1 ซอง;
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. มาจัดการกับเนื้อวัวกันก่อน เนื่องจากการเตรียมจะใช้เวลาส่วนใหญ่ เรามาเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสมโดยไม่มีเส้นเลือด หนัง หรือไขมันกันดีกว่า ต้มให้แน่ใจว่าได้เติมเกลือ แล้วตักใส่จานพักไว้ให้เย็น เมื่อเย็นลงให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรียบร้อย
2. บีบน้ำจากมะนาว
3. ตอนนี้เรามาดูหัวบีทกันดีกว่า สำหรับสลัดสามารถเตรียมได้สองวิธี - ดิบหรือต้ม หากคุณเลือกตัวเลือกแรก ให้ต้มหัวบีทจนนุ่ม จากนั้นสับและโรยด้วยน้ำมะนาว
4. วิธีที่สองในการเตรียมหัวบีทสำหรับสลัดเนื้อช่วยให้คุณคงรสชาติไว้ในจานได้มากขึ้น เพื่อเราจะนำหัวบีทเล็ก ๆ มาล้างและปอกเปลือก จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน โดยที่เราลวกหัวบีทจนนิ่มเล็กน้อย เย็นโรยด้วยน้ำมะนาว
5. ตอนนี้ถึงคราวของแครอทแล้ว สามารถต้มและขูดได้ แต่เราต้องการได้สลัดเนื้อวัวที่ชุ่มฉ่ำและกรอบมากขึ้น ดังนั้นเราจึงหมักผักดิบ ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเดียวกับอาหารเกาหลี
6. สำหรับน้ำดอง ให้ล้างกระเทียมและขูดให้ละเอียด จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล, เกลือ, น้ำมะนาว, ใส่ผักชีและมวลกระเทียม ผสมทั้งหมดนี้กับแครอทแล้วหมักทิ้งไว้
7. ในเวลานี้เรามาดูแลมันฝรั่งกันดีกว่า มาล้าง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเหมือนกับของทอด ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อน จากนั้นผัดรากผักจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนี้ให้แน่ใจว่าได้วางชิ้นบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
8. สำหรับหัวหอมทุกอย่างง่ายกว่า - เพียงแค่ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด หากคุณต้องการปรับแต่งคุณสามารถทอดหรือหมักผักในน้ำส้มสายชูได้ สำหรับสลัด คุณสามารถใช้หัวหอมสีขาว หัวหอมแดง หรือทั้งสองอย่างรวมกันก็ได้
9. ปอกกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเราก็จดจำมันด้วยไม้นวดแป้งเพื่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล
10. ตอนนี้เรามาเตรียมสลัดเนื้อตามสูตรกันดีกว่า แบ่งจานแบนกว้างออกเป็นส่วนๆ โดยปล่อยให้ซอสอยู่ตรงกลาง ตอนนี้เราจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นกองแยกกันรอบ ๆ สถานที่นี้: มันฝรั่งทอด, หัวบีทดอง, แครอท, หัวหอม, เนื้อ, กะหล่ำปลี;
11. ก่อนนำขนมไปให้แขก ให้วางมายองเนสหรือซอสอื่นๆ ไว้ตรงกลาง

เคล็ดลับ: คุณสามารถเสริมรสชาติของสลัดด้วยสมุนไพรสับชนิดใดก็ได้ เพียงราดซอสก่อนเสิร์ฟ

คำอธิษฐานรวมถึงการสวดมนต์บังคับห้าเท่าทุกวัน (นะมาซ) นี่คือหนึ่งในห้าเสาหลักของศาสนาอิสลาม พหูพจน์คือ "ศาลาวัต" ในบรรดาชนชาติที่ไม่ใช่ชาวอาหรับ สลัดมักถูกเรียกโดยคำว่า "นามาซ" ในภาษาเปอร์เซียมากกว่า นะมาซคือ...... อิสลาม. พจนานุกรมสารานุกรม.

สลัด- ก, ม. สลัดฉ. มัน. ซาลาต้าสว่างแล้ว เกลือขายเกลือคืออะไร 1. พืชสวนเป็นไม้ล้มลุก ใบที่นำมารับประทานดิบๆ ALS 1 ธ.ค. 7. 7185 เก่า. สไตล์ออปติคอล..ให้..350pch. สลัด,... ...

สลัด- การหว่านประจำปีจากตระกูล Compositae หรือ Asteraceae รากเป็นรากแก้ว ซึ่งมีความหนามากขึ้นที่ส่วนบนและมีกิ่งก้านด้านข้างจำนวนมาก ลำต้นตั้งตรง แข็งแรง สูงได้ถึง 60 ซม. และสูงถึง 120 ซม.… … สารานุกรมเมล็ดพันธุ์. ผัก

สลัด- (จาน) ของว่างหรือกับข้าวเย็นทั่วไป สลัดเตรียมจากผักสดดิบต้มดองดองเค็มรวมถึงผักสลัด (ดู) จากผลไม้และผลเบอร์รี่สดและดองต้มทอด... ... สารานุกรมโดยย่อของการดูแลทำความสะอาด

สลัด- (สลัดเยอรมัน, สลัดฝรั่งเศส) 1) ต้นแลคตัก เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสและรับประทานกับเนื้อย่างรวมทั้งผักใบเขียวทุกชนิดปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ดและเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง พจนานุกรมคำต่างประเทศรวมอยู่ในภาษารัสเซีย... ... พจนานุกรมคำต่างประเทศในภาษารัสเซีย

สลัด- สลัด สลัด สามี (จากอิตาเลียนซาลาโตรสเค็ม) 1.เฉพาะยูนิตเท่านั้น ชื่อพืชสวนต่าง ๆ ที่ใบกินดิบ. 2. ปรุงรสสำหรับการย่างจากใบดังกล่าวในครีมเปรี้ยว, น้ำส้มสายชูหรือน้ำมันโพรวองซ์ (เย็น) - จริงๆ แล้วนี่หรือ... พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov

สลัด d'boeuf- * สลัด เดอ บูฟ เขาโอลิเวียร์แนะนำเนื้อวัว (สลัด d'boeuf) หรือเกมทอด (สลัดโอลิเวียร์ซึ่งต่อมาเรียกว่าเมืองหลวง) ลงในสลัดปารีสที่มีชื่อเสียงพร้อมมายองเนส ป.ล. 2542 5 30 … พจนานุกรมประวัติศาสตร์ของ Gallicisms ของภาษารัสเซีย

สลัด- สามี. ต้นแลคตูก้า แลคตูก้า เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับย่าง; - วัตถุดิบ พืชพรรณต่างๆ ผลไม้ ราก ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมเครื่องย่าง แตงกวา บีทรูท สลัดเชอร์รี่ ฯลฯ น้ำสลัด ชามสลัด จาน...... พจนานุกรมอธิบายของดาห์ล

สลัด- พิธีกรรม, ราพันเซล, purslane, การสวดมนต์, การอธิษฐาน, คาสปาโช่, ผัก, การละหมาด, ผักกาดหอม, ประจำปี, เอสคาโรล, ผักกาดหอม, แอสเทอเรเซีย พจนานุกรมคำพ้องความหมายของรัสเซีย คำนามสลัดจำนวนคำพ้องความหมาย: 22 vinaigrette (10) ... พจนานุกรมคำพ้อง

สลัด- SALAD, ah, SALAD, ah, m. ความยุ่งเหยิง ความสับสน กลุ่มของบางสิ่งบางอย่าง สลัดสเกลกับรำแบบนี้นี่อะไรคะ? สลัดชาวยิวกับชุคชี่... พจนานุกรมอาร์โกต์รัสเซีย

สลัด- พืชผักประจำปีของตระกูล Asteraceae พบในป่าในยุโรปตะวันตก และยูจ ยุโรปเหนือ แอฟริกา ไซบีเรีย พ. เอเชีย, ทรานคอเคเซีย ในการเพาะปลูกในทุกพื้นที่เกษตรกรรมของโลก ผลผลิตสูงถึง 300,500 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ สลัดก็เข้มข้น...... พจนานุกรมสารานุกรมขนาดใหญ่

ครั้งหนึ่งขณะไปพักผ่อนกับญาติในแหลมไครเมียพวกเขาเลี้ยงอาหารอันโอชะต่างๆให้เรา ตามสัญชาติพวกเขาเป็นพวกตาตาร์ไครเมีย พวกเขาเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ มีประเพณีที่น่าสนใจและน่าหลงใหลมากมายเพียงใด และอาหารที่พวกเขาปรุงจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดนั้นเป็นเพียงภาพที่เห็นและอร่อย! พวกเขาเตรียมสิ่งต่าง ๆ มากมายราวกับว่าทุกวันเป็นวันหยุด แล้วเย็นวันหนึ่งก็มีสลัดตาตาร์สีสันสดใสสวยงามอยู่บนโต๊ะซึ่งฉันละสายตาไม่ได้เลย และมีรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์! และแน่นอนว่าฉันได้นำ "ชิ้นส่วน" ของประเพณีตาตาร์มาด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม 400 กรัม
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• หัวบีทเกาหลี 200 กรัม
• กะหล่ำปลีสด 400 กรัม
• หลอดมันฝรั่ง 1 แพ็ค;
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.

สูตรสลัดทาทาร์กับเนื้อ

1.ขั้นแรกให้ต้มเนื้อ

วางลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องหั่น ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง เติมเกลือและเครื่องเทศ ฉันชอบทานเนื้ออ่อน (เนื้อลูกวัว) และต้มไว้ก่อน เมื่อแช่เนื้อในน้ำซุปแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก แต่ต้องใช้เวลานานประมาณ 1.5 ชั่วโมงเพื่อระบายความร้อนเท่านั้น

วางเนื้อบนจานเพื่อเอาน้ำซุปออก หั่นเป็นชิ้นตามขวางของเมล็ดข้าว แล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ในส่วนของสลัด ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้เตรียมไว้แล้ว สลัดเกาหลีมักจะค่อนข้างชุ่มฉ่ำ ฉันแนะนำให้กรองเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร

เราสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดคมมากและไม่ใส่เกลือ ส่วนผสมที่เหลือค่อนข้างเผ็ดอยู่แล้ว

เราแบ่งจานออกเป็นส่วน ๆ ในใจและจัดวางส่วนผสม เพื่อความสะดวก คุณสามารถปรับส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยมีดที่กว้างและยาวได้ ซึ่งจะสร้างเส้นแบ่งระหว่างผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจนยิ่งขึ้น

อย่างที่คุณเห็นในภาพ ส่วนผสมแต่ละอย่างจะถูกจัดวางบนจาน 2 ครั้ง ขนาดของจานควรมีขนาดที่น่าประทับใจ - เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. หรือมากกว่า

เพิ่มมายองเนสลงไปตรงกลาง สามารถแทนที่ด้วยซอสที่รสชาติเบากว่าได้โดยการผสมมายองเนสและโยเกิร์ตไขมันต่ำแบบคลาสสิก หรือเพียงแค่ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและน้ำมะนาวสักหยดซึ่งเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

หลายๆ คนแนะนำให้คนสลัดหลังเสิร์ฟเพื่อให้มันฝรั่งยังคงกรอบและไม่เปียกจากน้ำผักและน้ำสลัด ครั้งหนึ่งตอนที่ลูกยังเล็ก ฉันไม่มีเวลาผสมสลัดเลย แขกแต่ละคนได้รับส่วนผสมที่ต้องการอย่างครบถ้วน ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดมากมายที่ทุกคนชอบ และตอนนี้ฉันมักจะทิ้งสลัดในรูปแบบที่สวยงามเช่นนี้บนโต๊ะแม้ว่าสูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดตาตาร์จะเกี่ยวข้องกับการกวนก็ตาม

อย่าใส่สลัดที่ผสมกันแล้วในตู้เย็น เพราะมันฝรั่งจะชื้นและสลัดจะสูญเสียรสชาติไปทั้งหมด

ทันทีที่จัดอาหารทั้งหมดแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะทันทีและเชิญแขกและครอบครัวของคุณ

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดทาทาร์ซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันเสนอเป็นที่นิยมมากในครอบครัวของฉันและเพื่อน ๆ มักจะคาดหวังบางสิ่งที่แปลกและสวยงามจากฉันเมื่อพวกเขาพบกัน พวกเขารู้ว่าฉันพยายามเตรียมอาหารด้วยจินตนาการ ดังนั้นพวกเขาจึงคาดหวังผลงานชิ้นเอกที่อร่อยและใหม่ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารอื่นที่ฉันหวังว่าจะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน! ฉันแนะนำให้คุณหาวิธีทำอาหารด้วย ทั้งง่ายและอร่อยด้วย



วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีดอง;
- มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
- หัวบีท – 1 ใหญ่;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- มายองเนส – 150 มล.
- ไข่นกกระทา – 6-7 ชิ้น




สำหรับการดองแครอทและหัวบีท:
- น้ำมันพืช – 100 มล.
- เครื่องปรุงรสเกาหลี – 2 ช้อนชา ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู – 2 โต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา ล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สับมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ

คุณสามารถทำเช่นนี้ในหม้อทอดไฟฟ้าได้หากมี

มรดกของชาวเตอร์กทำให้พวกตาตาร์มีอาหารเช่นคาบาร์ตมา, คาตีค, จีน - ชาและเกี๊ยว, อุซเบก - ฮัลวาและเชอร์เบต ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอิทธิพลของชาวรัสเซียผู้กระจายอาหารประเภทเนื้อของพวกตาตาร์ด้วยเนื้อวัวและสัตว์ปีก

ใน Rus 'อาหารตาตาร์ได้รับการยกย่องอย่างสูงมาโดยตลอด ดังนั้น Ivan the Terrible จึงมีคนทำอาหารหลายคนสั่งพิเศษจากคาซาน

พวกตาตาร์มักจะทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์นมและแป้งเป็นหลัก เธอชอบดื่มนมทั้งตัวกับชาเท่านั้นและในชีวิตประจำวันเธอใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์นมหมัก (airan, tan) ซึ่งช่วยดับกระหายและให้พลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แต่อาหารตาตาร์ก็มีข้อห้ามเช่นกัน เช่น ไม่ควรรับประทานเนื้อหมูหรือดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การกินเนื้อหงส์และเหยี่ยวถือเป็นบาปด้วย

อาหารตาตาร์ยังอุดมไปด้วยสลัดแบบดั้งเดิมหลายชนิด ตามกฎแล้วพวกเขาจะอิ่มมากและถือได้ว่าเป็นอาหารจานอิสระ ในบางแง่ อาหารเหล่านี้ชวนให้นึกถึงสลัดอุ่น ๆ จากตะวันออกและสลัดจีนอย่างคลุมเครือ และนี่คือสูตรสำหรับสลัดตาตาร์ มีไม่มากเกินไป แต่สลัดแต่ละชิ้นเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!

• ลูกแพร์ – 300 กรัม
• แอปเปิ้ล – 300 กรัม
• ครีม – 50 กรัม
• น้ำลูกเกด – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ต้องล้างผลไม้ปอกเปลือกคว้านแกนและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ถ้าต้องการคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ โรยส่วนผสมสลัดรวมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทเฮฟวี่ครีมลงไป ด้านบนเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้เทน้ำแบล็คเคอแรนท์ให้ทั่วจาน

สลัดกับแอปริคอตแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัดแอปริคอตแห้ง:

• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย

แอปริคอตแห้งต้องแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมแครอทเย็นกับแอปริคอตแห้งโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วเทครีมเปรี้ยว

สลัดกับไส้กรอกสไตล์ตาตาร์

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดไส้กรอก:

• บีทรูทโต๊ะ – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักกาดขาว - ? พีซี
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน – 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม
• พาสลีย์

ขั้นแรกคุณควรขูดบีทรูทที่ปอกเปลือกและแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี จากนั้นเกลือและพริกไทยแครอทและหัวบีทแยกกันใส่น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวัน

กะหล่ำปลีควรสับละเอียดและปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย น้ำส้มสายชูและน้ำมัน

มันฝรั่งยังต้องขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีล้างตากให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้กรอกรมควันต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ตามขอบจานคุณจะต้องจัดวางส่วนผสมทั้งหมดแยกกันเป็นกอง เทมายองเนสลงตรงกลาง

คุณยังสามารถตกแต่งขอบจานด้วยผักชีฝรั่งได้

เสิร์ฟในรูปแบบนี้ และควรผสมส่วนผสมทั้งหมดบนโต๊ะและรับประทานร่วมกัน

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดเนื้อ:

• เนื้อวัว – 300 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม
• บีทรูทสีแดง – 150 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• พาสลีย์

แครอทและบีทรูทจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี จากนั้นหมัก: น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมันดอกทานตะวัน

ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อวัวต้องต้มในน้ำเค็ม และเมื่อเย็นลง ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรวางเป็นกองบนจานและควรเทมายองเนสลงไปตรงกลาง

สลัดง่ายๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดแบบง่ายๆ:

• เนื้อวัว – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 500 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ

ต้องต้มเนื้อวัวก่อนแล้วจึงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมควรหั่นเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำ คุณต้องเติมเกลือพริกไทยป่นและกระเทียมที่บดผ่านการกดกระเทียมลงในน้ำดอง

มะเขือเทศที่ล้างแล้วควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เป็นการดีกว่าที่จะสับผักให้ละเอียด

ต้องผสมส่วนผสมสลัดสำเร็จรูปทั้งหมดใส่กระเทียมสับเล็กน้อย คุณสามารถปรุงรสสลัดนี้ด้วยของเหลวจากหัวหอมดอง - เพื่อลิ้มรส

ไม่แนะนำให้เสิร์ฟสลัดนี้ทันทีหลังการเตรียม ยิ่งแช่นานก็ยิ่งดี

สลัดกับลูกเกด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• แอปเปิ้ล – 300 กรัม
• ลูกเกด – 200 กรัม
• แครอท – 150 กรัม
• มะนาว - ? พีซี
• น้ำผึ้งผึ้ง – 50 กรัม
• นมเปรี้ยว – 150 กรัม

แครอทและแอปเปิ้ลควรปอกเปลือกและขูด แบล็คเคอแรนท์ยังต้องปอกเปลือกและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และโยเกิร์ตเหมาะสำหรับการทำสลัดนี้ หลังจากราดให้ทั่วสลัดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ความลับของอาหารตาตาร์