สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพลาซินตาฟักทอง วิธีเตรียมพลาซินต้าด้วยฟักทองตามสูตรทีละขั้นตอนและรูปถ่าย พลาซินดาสด้วยฟักทองจากแป้งยีสต์

ขนมปังแผ่นจากมอลโดวาหรือ "placinda" มีลักษณะคล้ายกับพายรัสเซียทรงกลม: มีไส้อยู่ข้างใน มีแป้งอยู่ด้านบน ทอดในกระทะ ในการเตรียมพลาซินด้าด้วยฟักทองในตอนแรกมีการใช้แป้งไร้เชื้อ แต่ตอนนี้สามารถแทนที่ด้วยฐานอื่นได้ ในการเตรียมอาหารจานและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจให้เลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมจากบทความที่นำเสนอ

แฟลตเบรดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม จานนี้เล่นกับรสชาติ: ฟักทองเพิ่มความหวาน, ไส้คอทเทจชีสปรับรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
• คอทเทจชีส (เปรี้ยวจะทำ) – 150 กรัม
• โซดา – 1/3 ช้อนชา;
• ฟักทอง (ต้มล่วงหน้า) – 50 กรัม
• สมุนไพรรวมทั้งผักชีและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำภาชนะทรงลึกแล้วใช้ส้อมบดฟักทองลงไปจนเนียน เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ที่สว่างและเล็กกว่านั้นจะมีรสหวานกว่าเสมอ ดังนั้นควรใส่ใจกับผลไม้เหล่านั้นเมื่อเลือก
2. ใส่แป้ง 3/4 และเบกกิ้งโซดาลงในชาม หากต้องการดับไฟ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำร้อน เติมน้ำมัน 20 มล. แล้วคนให้เข้ากัน คุณควรจะได้ก้อนสีเหลือง
3. ในการเตรียมไส้ให้บดคอทเทจชีสแล้วใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงไป ใส่ไว้ในชามอีกใบแล้วตอกไข่ลงไป
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน (ไม่เกิน 4) แล้วใส่ไส้ลงไป ความหนาของเค้กไม่ควรเกิน 0.8 ซม. ไม่เช่นนั้นจะทอดไม่ได้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมไส้เยอะ กระจายให้เท่าๆ กัน
5. นำขอบของเค้กมาต่อกันให้เป็นฐานเท่ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันออก ที่เหลือก็แค่ทอดแฟลตเบรดแสนอร่อย

หลังปรุงอาหารอย่าลืมซับผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษเช็ดปากแห้งเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟจานร้อนด้วยครีมหรือสมุนไพร

ทำอาหารง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกถัดไปสำหรับการเตรียมขนมปังแผ่นมอลโดวาคือมันฝรั่งและสมุนไพร สูตรนี้ง่ายมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำต้มสุก – 100 มล.
• แป้งสาลี – 150-200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ทั้งสำหรับแป้งและทอด) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น;
• ฟักทอง – 300-400 กรัม
• หัวหอม - หัว;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ผสมแป้ง น้ำ เกลือ และน้ำมันพืช (ครึ่งหนึ่ง) คุณควรได้แป้งก้อนที่สม่ำเสมอ ในขณะที่มันฟูให้เตรียมไส้
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบบดฟักทองเป็นน้ำซุปข้น (คุณสามารถเติมน้ำในอัตราส่วน 1/3) หัวหอมจะต้องสับละเอียดเช่นเดียวกับผักใบเขียว ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเครื่องเทศหรือเกลือทั้งหมดลงไป
3. เมื่อน้ำจากผักปรากฏขึ้นในไส้ให้สะเด็ดน้ำ
4. เพื่อให้ก้อนเนื้อห่อได้ง่ายและสะดวก ให้ใช้มีด ปั้นเค้กบางๆ แล้วตัดตรงกลาง จากนั้นจึงวางไส้ลงไป
5. ปิดเค้กด้วยแป้งแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้า เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือทอดจานทั้งสองด้านจนเปลือกสีเหลืองปรากฏขึ้น

เคล็ดลับ: หากต้องการรสเผ็ด ให้เติมเครื่องเทศเพิ่ม

สูตรกระทะ

เกี๊ยวฟักทองในกระทะจะออกมาฉ่ำและกรอบเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเนื่องจากแฟลตเบรดทำจากแป้งไร้เชื้อโดยไม่ต้องเติมเนย

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 3-4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ไก่สับ – 400 กรัม;
• น้ำต้มสุก – 1 แก้ว;
• หัวหอมสีเขียว – 1 ชิ้น;
• ฟักทอง – 500 กรัม;
• สมุนไพร เครื่องเทศ - ตามความชอบ

การตระเตรียม:

1. ก่อนใส่ส่วนผสมสำหรับแป้ง ให้ใส่ 1 ช้อนชาลงในภาชนะ เกลือและเติมน้ำเดือด โดยควรยังคงเดือดอยู่ ผัดน้ำและน้ำมัน
   แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะนาล็อกอื่นๆ ได้
2. เพิ่มแป้งลงในจานแล้วนวดแป้ง โปรดทราบว่าอากาศจะร้อน คุณจึงใช้ช้อนคนได้
3. หลังจากนวดแล้วพักแป้งให้เย็น
4. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และฟักทองสับละเอียดลงในเนื้อสับ อย่าลืมสับหัวหอมด้วย เพื่อให้เนื้อสับนุ่มและผสมได้ง่ายขึ้น ให้เติมน้ำหรือน้ำฟักทองลงในจาน
5. แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนปั้นเค้กแบนแล้วตัดตามขอบ (ไม่เกิน 8 ชิ้น)
6. วางไส้และปิดแฟลตเบรด หากมีปริมาณมากให้รีดแป้งออกเล็กน้อยโดยไม่ต้องกดมากเกินไป
7. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช เพื่อให้ทอดขนมอบได้ง่ายขึ้น ให้พลิกกลับด้านโดยคว่ำขอบที่เชื่อมลง ตอติลญ่าสามารถเผาในกระทะร้อนได้ ดังนั้นควรค่อยๆ ลดไฟลงขณะปรุงอาหาร

แฟลตเบรดวางบนจานเดียวในรูปแบบของสไลด์ (วางซ้อนกัน) พวกเขาสามารถเทซอสได้

ขนมปังแฟลตเบรดมอลโดวากับแอปเปิ้ล

อีกสูตรที่อร่อยและประหยัดสำหรับการทำแฟลตเบรดคือมอลโดวาเพลสซินดาในเตาอบพร้อมไส้แอปเปิ้ล คุณสามารถเลือกได้ทั้งแอปเปิ้ลเปรี้ยวและหวาน แต่แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวจะเข้ากับน้ำตาลได้ดีกว่ามากและจะมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคออีกด้วย!

เพื่อเตรียมแป้ง:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำร้อน - 1 แก้ว

ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเขียว – 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฟักทอง – 300 กรัม;
• เครื่องเทศ, อบเชย, สมุนไพร - ให้เลือก

เตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก และเสียดสี ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมเครื่องเทศและน้ำตาลลงในไส้
2. เพื่อให้ไส้แอปเปิ้ลนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ทอด และสำหรับเมนูอาหารประเภทอาหาร การตุ๋นโดยใช้น้ำตาลน้อยก็เหมาะ
3. สร้างเค้กแบนในภาชนะที่แยกจากกัน ในการทำเช่นนี้ ให้เติมเกลือ โซดา น้ำร้อน รวมถึงน้ำมันลงในชาม ผัดและเพิ่มแป้ง ขั้นแรกให้ตีแป้งโดยใช้ที่ตีแล้วใช้มือ
4. เนื่องจากน้ำร้อนแป้งก็จะเหมือนเดิม ปล่อยให้เย็นประมาณ 15-30 นาที
5. วางไส้ที่แช่เย็นไว้ตรงกลางของขนมปังแผ่น คุณสามารถตัดตามขอบได้ สร้าง "ซองจดหมาย" โดยวางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ และทอดตอติญ่าให้เท่ากันทั้งสองด้าน

ฟักทองรวมกับแอปเปิ้ลเขียวให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงด้วยส่วนผสมเหล่านี้แยกกัน

พัฟขนมอบในเตาอบ

และจานสุดท้ายจะทำมาจากขนมพัฟ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปได้ แต่หากคุณมีความปรารถนาและเวลา ให้เตรียมแป้งโฮมเมดของคุณเอง

สำหรับการทดสอบ ให้ทำดังนี้:

• แป้งสาลี – 500 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - 220 มล.
• เนย – 80 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• เฟต้าชีส – 100 กรัม;
• ฟักทอง – 300-400 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมจานให้ใช้สูตรนี้:

1. ตีไข่และเกลือโดยใช้ที่ตี
2. ใส่เนยละลายตี จากนั้นน้ำและร่อนแป้งในที่สุด
3. จำไว้ว่าไม่ควรติดมือของคุณ (หากติด ให้โรยแป้งเพิ่มเติม)
4. แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนขนาดเท่ากำปั้นแล้วใส่ในถุง เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเริ่มเตรียมไส้ในระหว่างนี้
5. สับสมุนไพรและชีสอย่างประณีต ใส่คอทเทจชีสกับฟักทองสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้
6. แผ่แป้งออกให้บางที่สุด พับหนึ่งชั้นทับอีกชั้นหนึ่ง เคลือบแต่ละชั้นด้วยเนย
7. หลังจากที่ไส้เย็นลงแล้ว ให้วางลงบนแป้งที่รีดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วปิดอย่างระมัดระวังทุกด้าน

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ขนมพัฟแสนอร่อย อบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทอง

Placindas กับฟักทอง

ฉันจำสูตรนี้ตั้งแต่วัยเด็ก - พลาซินต้ากับฟักทองในกระทะ

คุณยายของฉันและฉันมักจะทำพาย “ซอง” ทอดที่แดงก่ำ และในที่สุดฉันก็ได้ทำอีกครั้งและจะแบ่งปันให้กับคุณ

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันมักจะเชื่อมโยงพลาซินตากับฟักทองเสมอ แต่ปรากฎว่ามีรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมาย: ปลาซินด้ากับเฟต้าชีสและสมุนไพรกับคอทเทจชีสแอปเปิ้ล! คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งสัปดาห์ เริ่มจากฟักทองกันก่อน!

วัตถุดิบ:

สำหรับพลาซินตาเล็ก ๆ โหลหรืออันใหญ่ 3-4 อัน:
สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/6 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับไส้ฟักทอง:

• ฟักทองหวาน
• น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงพลาซินต้าด้วยฟักทองในกระทะ:

ก่อนหน้านี้ฉันทำแป้งสำหรับพลาซินดาแบบเดียวกับเกี๊ยวและเกี๊ยว - ชู แต่หลังจากลองทำแป้งสตรูเดิ้ลแล้ว ฉันพบว่าตัวเลือกนี้ดีกว่า แป้งสตรูเดลจะม้วนออกมาง่ายและบางลง และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับพลาซินดาในกระทะ

เทน้ำและน้ำมันลงในแป้ง ใส่เกลือ แล้วนวดแป้งให้ละเอียดเป็นเวลา 5 นาที ถ้ามันแห้งนิดหน่อยก็เติมน้ำและน้ำมันลงไปได้นิดหน่อย ปิดแป้งด้วยถุงพลาสติกแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ฉันได้บอกวิธีเตรียมไส้ฟักทองไปแล้ว ไส้ฟักทองเป็นแบบสากล เหมาะสำหรับพลาซินตา พาย และเวอร์ทูตา ฉันหั่นฟักทองเป็นก้อนเติมน้ำตาลและน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่มสะเด็ดน้ำแล้วเติมอบเชย คุณสามารถบดไส้ด้วยเครื่องบดหรือส้อม วางในจานกว้างเพื่อให้ไส้เย็น หากใส่ร้อนบนแป้ง ไส้จะฉีกขาด

ตอนนี้ไส้เย็นลงแล้วและแป้งก็พร้อมที่จะแผ่ออก! ไม่จำเป็นต้องโรยโต๊ะด้วยแป้ง: แป้งไม่ติดซึ่งฉันชอบมาก เรารีดแป้งออกเป็นสตรูเดิ้ล: บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ "เรืองแสง" และมองเห็นรูปแบบของโต๊ะ! ยิ่งแป้งบางลง พลาซินต้าทอดก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น และถ้าคุณแผ่ออกเป็นชิ้นหนา คุณจะรู้สึกถึงแป้งที่ "ดิบ" เช่น เกี๊ยวที่ยังไม่สุก แผ่ออกตรงกลางและตามขอบ พลิกแป้งกลับด้าน แผ่ออกอีกครั้ง และทำซ้ำหลายๆ ครั้ง คุณสามารถลองยืดแป้งด้วยมือเบาๆ

ตัดแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยม Placindas ของฉันมีขนาดเล็ก ในเวอร์ชันคลาสสิกต้องทำให้ใหญ่ขึ้น

แต่หลักการก็เหมือนกัน: เราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมใส่ไส้ตรงกลางแล้วห่อเหมือน "ซอง": สองมุมแรกในแนวทแยงมุมจากนั้นอีกสองมุมแล้วปิดผนึกเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้ววางพลาซินต้าลงในกระทะร้อน - ขั้นแรกให้ด้านที่ปิดสนิทขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้เข้าไปในน้ำผลไม้ซึ่งจะเริ่มไหม้

ทอดพลาซินตาด้วยไฟแรงสูงจนเป็นสีเหลืองทอง: หากรีดบาง ๆ และมีไฟเพียงพอแป้งจะกรอบพร้อม "ฟอง" น่ารับประทานเหมือนไม้พุ่มทอด

ใช้ส้อมพลิกด้านและทอดด้านที่สองจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายตักใส่จาน

สตรูเดิ้ลฟักทอง! และถ้าสตรูเดิ้ลไม่เพียงแต่ม้วนเป็นม้วนเท่านั้น แต่ยังเป็นเกลียวด้วยก็จะกลายเป็นการบิด มีหลากหลายรูปแบบ!

ฤดูใบไม้ร่วง...ได้เวลาฟักทองแล้ว แม่บ้านหลายคนหาประโยชน์ไม่เจอ แต่ผักนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เรามาลองเตรียมฟักทองกันดีกว่า ก่อนหน้านี้อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในเกือบทุกบ้าน แต่ตอนนี้มันถูกลืมไปแล้วอย่างไม่สมควร มาจำสูตรทำฟักทองพลาซินด้ากัน...

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมฟักทองฟักทองเราจะต้อง:

นมเปรี้ยว 500 มล. (เวย์);

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;

1 ช้อนชา เกลือ;

1 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู

แป้ง (จะใช้แป้งเท่าไร);

สำหรับการกรอก:

ฟักทอง 500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือ

หลังจากที่แพลตตินั่มฟักทองของเราเกิดขึ้นแล้วให้ส่งไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ทอดด้านข้างด้วยการบีบก่อน

หลังจากที่แพลตตินั่มฟักทองของเราเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝากระทะ เพื่ออบด้วยไอน้ำด้านใน นอกจากนี้เรายังค่อยๆทอดปลาที่เหลือด้วย

นี่คือความงามที่เราได้รับ

อาหารฤดูใบไม้ร่วงที่เราชื่นชอบพร้อมแล้ว แม้ว่าฟักทองจะมีจำหน่าย แต่อย่าเสียโอกาสที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยฟักทอง

อร่อย!

Placinda เป็นพายมอลโดวาชนิดพิเศษที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปไกลเกินขอบเขตของมอลโดวาที่มีแดดจ้า คุณยายที่รักของฉันอบพลาซินตาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจำนวนหนึ่งทุกวันอาทิตย์ เพราะการเตรียมอาหารจานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้นั้นง่ายมาก และรับประทานได้อย่างรวดเร็วและมีความสุข

มีหลายทางเลือกในการกรอกและเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ แต่ฉันจะแบ่งปันสูตรดั้งเดิมสำหรับมอลโดวาพลาซินดากับฟักทองกับคุณ สูตรนี้ผ่านการทดสอบตามเวลาและใช้ในครอบครัวของฉันมาหลายปีแล้ว และฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับแฟน ๆ ของอาหารจานพิเศษนี้

Placindas ในเตาอบ

นี่เป็นวิธีคลาสสิกในการเตรียมพลาซินต้าเนื่องจากกระบวนการอบในเตาอบนั้นคล้ายกับการอบในเตาอบและได้รับพลาซินดาที่อร่อยที่สุด แน่นอนว่าไม่มีเตาอบชนิดใดที่สามารถเลียนแบบกลิ่นอันน่าทึ่งและรสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารจากเตาอบได้ แต่ในเมืองใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องเลือก

อุปกรณ์ครัว:เครื่องขูด; ไม้นวดแป้ง; ชามสำหรับนวดแป้ง ถาดอบ; กระดาษ parchment;

วัตถุดิบ

• ไส้พลาซินดาแบบคลาสสิกประกอบด้วยฟักทอง ดังนั้นควรเลือกผักที่เหมาะสมไว้ล่วงหน้า ให้ความสำคัญกับพันธุ์ลูกจันทน์เทศเพราะเนื้อของฟักทองนั้นมีกลิ่นหอมและนุ่มกว่าและยังลอกออกจากผิวที่แข็งได้ง่ายกว่าอีกด้วย
• ใส่ใจกับปริมาณแป้ง:คุณภาพจะแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ดังนั้นคุณอาจต้องการแป้งน้อยกว่าหรือมากกว่าที่ระบุไว้ในตาราง
• ฉันยังดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าปริมาตรแก้วในสูตรนี้เท่ากับ 200 มล. มาตรฐานนี่คือจำนวนกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาที่สามารถเก็บได้

การตระเตรียม

นวดแป้ง

เตรียมไส้

สร้างพลาซินตา

อบปลาซินดา

อบส่วนที่เหลืออีก 3 ชิ้น

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอสอนโดยละเอียดที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถดูวิธีการนวดแป้งอย่างเหมาะสมและขึ้นรูปแป้งด้วยวิธีดั้งเดิม

Placindas ในกระทะ

สูตรพลาซินด้ากับฟักทองในกระทะไม่แตกต่างจากสูตรเตาอบมากนัก แต่ปรุงได้เร็วกว่า

อุปกรณ์ครัว:เครื่องขูด ชามสำหรับนวดแป้ง ไม้นวดแป้ง; กระทะ.

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. หั่นฟักทอง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
   
2. ใส่ไข่ ผงฟู เนยนิ่มลงในเคเฟอร์อุ่น และผสมจนเนียน
   
   
3. ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงใน kefir แล้วนวดแป้ง แป้งที่ถูกต้องจะนุ่มและยืดหยุ่น
   
   
4. นวดแป้งบนพื้นผิวเรียบจนเนียน
   
   
5. ปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็น 6 ส่วน
   
   
6. ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ วางฟักทองขูด 1/6 ชิ้นไว้ตรงกลาง โรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและสร้างแท่น
   
   
7. ทอดแต่ละปลาทั้งสองด้านจนกรอบ
   
   
   
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอที่ยอดเยี่ยมนี้คุณจะเห็นสูตรภาพสำหรับพลาซินด้ากับฟักทองในกระทะ

• Placintas ของมอลโดวาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางฤดูใบไม้ร่วงของคุณเพราะฤดูกาลฟักทองตกตรงกับเวลานี้ ผักนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและเก็บไว้ได้ดีจึงสามารถเตรียมอาหารจากผักได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
• ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกจะต้องชอบฟักทองแสนอร่อยอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเหมาะกับพาย ข้าวต้ม และอบด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลอีกด้วย เนื้อส้มที่มีกลิ่นหอมของมันมีประโยชน์ในการเติมวัตถุดิบดิบลงในสลัดผัก และยังใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อนที่น่าทึ่งอีกด้วย
• เป็นการดีที่สุดที่จะรับประทานพลาซินตาสำเร็จรูปแบบร้อน แต่สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตและรับประทานแบบเย็นหรืออุ่นได้ พลาซินดาของมอลโดวานั้นใช้ได้ดีในตัวเองและไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยอาหารหรือซอสอื่นๆ แม้ว่าหลายๆ คนจะชอบกินพายฟักทองนี้กับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งก็ตาม

ตัวเลือกการเติม

ฟักทองเป็นไส้พลาซินตาแบบดั้งเดิม แต่ในอาหารมอลโดวายังมีสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมายสำหรับทำพายแสนอร่อยนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณลงในฟักทองขูดเพื่อเติม: อบเชย, ขิง, กานพลูและเปลือกส้ม แอปเปิ้ลขูด แครอท และลูกเกดก็มีประโยชน์เช่นกัน ครอบครัวของฉันก็ชอบพลาซินต้าที่ใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ชีส และสมุนไพรด้วย

การกรอกไข่และหัวหอมทอดนั้นดีมากและผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากนมจะต้องชื่นชอบพลาซินตาที่มีคอทเทจชีสที่มีรสเค็มและหวานอย่างแน่นอน ใช้จินตนาการของคุณและเตรียมไส้ตามที่คุณต้องการ!

ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบสูตรของฉันสำหรับปลาพลาซินด้าในวันนี้อย่างแน่นอน ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณเพื่อน ๆ และขอแสดงความยินดีกับทุกคน!

Placinda เป็นขนมปังแผ่นมอลโดวาที่มีไส้ซึ่งทอดในกระทะ ไส้พลาซินด้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือฟักทองและเฟต้าชีสพร้อมสมุนไพร แป้งสำหรับพลาซินดานั้นมักใช้แบบยืดหรือพัฟเพสตรี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือแฟลตเบรดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมาก ฉันเตรียมแป้งเหมือนแป้งพัฟ ทำง่ายๆ ไม่นาน

ส่วนผสมในการทำพลาซินต้าฟักทอง

ร่อนแป้งกับเกลือแล้วรวมกับไข่ ผสม.

ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อยแล้วผสมกับโซดา ทันทีที่ kefir เริ่มเกิดฟอง ให้เทลงในแป้งทันทีแล้วคนให้เข้ากัน

นวดให้เป็นแป้งนุ่มไม่ติดมือ

รีดแป้งเป็นชั้น 1 ซม. บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

ละลายเนย ใช้แปรงทาขนมทาชั้นด้วยเนยละลาย

พับแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วคลึงออกด้วยหมุดกลิ้ง

ทาเนยที่รีดไว้ครึ่งหนึ่งแล้วพับครึ่งอีกครั้งแล้วใช้ไม้นวดแป้ง

ดังนั้นคุณต้องทำแป้ง 8 ชั้น แบ่งชั้นสุดท้ายออกเป็น 4 ส่วน

จะเห็นได้ว่าแป้งประกอบด้วยหลายชั้น

ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กกลม ปอกเปลือกและขูดฟักทอง วางฟักทองขูดไว้ตรงกลางของขนมปัง โดยปล่อยให้ขอบว่างไว้ ใส่น้ำตาล

ต้องพับขอบของเค้ก บีบเหมือนจีบ และปิดตรงกลางให้แน่น

ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืชปิดฝาด้วยไฟอ่อน ทอดพลาซินตาอย่างช้าๆ ทั้งสองด้าน เพื่อให้ส่วนที่บีบไว้ของแป้งทอด

เกี๊ยวฟักทองพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนหรือเย็น พลาซินต้าจะอร่อยในทุกรูปแบบ

อร่อย!