Resep diet: acar. Sup Rassolnik dengan jelai - kandungan kalori dan resep Resep Rassolnik rendah kalori

Kalori: 454
Protein/100g: 1,91
Karbohidrat/100g: 4,84

Saya tidak tahu tentang siapa pun, tetapi di keluarga kami hanya ada sekte kursus pertama. Saya mungkin tidak punya waktu untuk menyiapkan hidangan utama untuk makan siang, tetapi sup atau borscht harus ada di meja! Kebetulan setiap anggota keluarga punya kesukaannya masing-masing: suami, misalnya, lebih suka yang kaya, kental dengan berbagai jenis daging dan plum, tetapi anak suka acar dan sesuatu yang asam, saya tidak punya sup favorit, itu yang penting enak dan menyehatkan.

Saya tahu beberapa resep membuat acar. Tentu saja, pilihan paling klasik adalah memasaknya dengan ginjal sapi muda dan acar mentimun. Tapi, saya selalu ingin menjauh dari tradisi dan menjadikan masakan lebih diet, lebih sedikit kalori dan sehat. Itu sebabnya paling sering saya memasak sup acar diet dengan nasi dan acar, saya ingin menawarkan resep dengan foto persiapannya kepada Anda.

Terlepas dari kenyataan bahwa saya tidak menggoreng sayuran untuk menyiapkannya, supnya ternyata luar biasa: cukup pedas (karena acarnya yang enak), lebih empuk (bawangnya tidak digoreng) dan enak (saya memasaknya). Dan agar supnya tidak terlalu berlemak dan beraroma, saya membuat kaldu sekunder dan membumbuinya dengan bumbu dan rempah sesuai selera saya.

- kaldu ayam – 4 sdm.,
- umbi kentang – 1-3 pcs.,
- mentimun (asin atau acar) – 2 – 3 pcs.,
- bawang bombay – 1 buah,
- nasi (butir panjang) – 2 sdm.,
- peterseli - secukupnya,
- garam dapur ukuran sedang – 1 sdt,
- merica bubuk - secukupnya.

Cara memasak di rumah

Siapkan kaldu unggas terlebih dahulu. Agar kalorinya lebih sedikit, tiriskan air pertama dan masak daging lagi di air lain.



Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas.



Kami memilah beras dan membilasnya hingga bersih dengan air hangat.





Tambahkan nasi dan bawang bombay cincang ke dalam kaldu panas.
Kami mencuci umbi kentang dari pasir, mengupasnya dan memotongnya menjadi irisan kecil.



Jika perlu, bilas acar dengan air mengalir, buang ujung kedua sisinya dan bagi menjadi kubus kecil.



10 menit kemudian, setelah menambahkan nasi dan bawang bombay ke dalam sup, tambahkan kentang dan mentimun.
Kami memilah peterseli, bilas dengan air mengalir, lalu cincang halus dengan pisau.
Saat kentang matang, tambahkan peterseli cincang halus ke dalam acar.


Secara terpisah, rebus telur rebus selama 7-8 menit. Dinginkan, keluarkan cangkangnya, dan potong menjadi dua.
Tuang sup acar panas dengan nasi dan acar ke dalam piring, tambahkan setengah telur dan, jika diinginkan, krim asam ke masing-masing piring. Ternyata sangat enak dan

Kalori: 455

Di keluarga besar kami, semua orang sangat menyukai hidangan asam panas, jadi saya menyiapkan ketimun di musim panas. Acar renyah ini cocok dengan sayuran rebus dalam vinaigrette, berbagai makanan pembuka dingin berbahan dasar kentang rebus, dibumbui dengan saus mayones. Tapi, mungkin, acar Prapaskah dengan barley dan acar adalah salah satu yang paling dipuja oleh semua rumah tangga. Sayuran hijau yang harum dan air garam asam yang asin memberikan rasa yang unik. Ringan dan sekaligus sangat memuaskan, memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Di bawah pengaruh mutiara jelai, tubuh dengan mudah membuang berbagai racun. Omong-omong, jelai biasa meningkatkan kekebalan dan melindungi dari pilek. Saya telah menjelaskan resep acar secara detail untuk Anda. Saya yakin Anda juga akan menyukai yang ini.



Bahan-bahan:

- 2 buah acar mentimun kental,
- 1 wortel kecil,
- 2 kentang,
- 1 bawang bombay,
- 1/3 cangkir jelai mutiara,
- garam,
- lada hitam,
- 2-3 lembar daun salam,
- ½ sendok makan pasta tomat 25%.

Cara memasak di rumah

Bilas jelai mutiara, buang biji-bijian yang rusak dan kotoran yang tidak disengaja. Tuang ke dalam panci, isi dengan air panas dan biarkan selama beberapa jam hingga membengkak. Tiriskan cairan keruh, bilas kembali sereal, lalu tuangkan air murni dan letakkan wadah di atas api kecil. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan proses memasak hingga jelai mutiara menjadi lunak.



Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil. Tambahkan ke jelai, sedikit garam. Karena mentimun dan air garam akan menambah rasa asin, sebaiknya jangan memasukkan garam dalam jumlah biasa, sisakan setengahnya, Anda bisa menambahkannya sebelum mematikan acar.



Tambahkan daun salam dan lada hitam ke dalam kaldu.








Kupas wortel dan cincang halus atau potong dengan parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi kotak dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan minyak bunga matahari sesuai kebutuhan. Segera setelah irisan bawang bombay menjadi transparan, tambahkan wortel dan tumis sayuran selama 3-5 menit. Tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan satu sendok makan kaldu sayuran.
Buang kulit tipis mentimun atau potong-potong tanpa membuang apa pun. Tambahkan ke sayuran goreng dan tumis sampai mentimun empuk. Tambahkan saus sayuran aromatik ke dalam kaldu sayuran dan masak selama seperempat jam lagi.






Cicipi kaldu aromatiknya dan tambahkan acar mentimun jika perlu. Didihkan dan selesaikan memasak. Sajikan panas. Bulu daun bawang dan adas cincang akan melengkapi dengan sempurna rasa asam asli yang lembut

Rebus kaldu ayam dan sup hingga mendidih. Siapkan sayuran.

Saat kaldu sedang dimasak, potong sayuran.

Rebus mentimun dengan sedikit air dalam wajan selama 5 menit.

Tumis sisa sayuran dalam minyak sayur, tambahkan ke dalam wajan satu per satu - bawang bombay, wortel, seledri. Keluarkan daging dari kaldu dan potong halus. Pertama, tambahkan mentimun dan nasi ke dalam kaldu. 5 menit sebelum siap, tambahkan sayuran dari wajan, daging, daun salam, garam dan merica secukupnya. Biarkan acar yang sudah jadi di atas kompor yang dimatikan selama 15-20 menit, lalu sajikan dengan bumbu segar.

Bahan-bahan

• Dada ayam - 1 buah
• Bawang - 1 buah
• Wortel - 1 buah
• Tangkai seledri - 1 buah
• Acar mentimun - 3 buah
• Daun salam - 2 lembar
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Set sup - Secukupnya
• Nasi - Secukupnya
• Hijau - secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan utama:
Sayuran

Catatan:
Lihatlah resep sederhana namun unik ini. Acar diet merupakan hidangan favorit banyak orang. Cara menyiapkan Acar Diet di rumah akan memberi tahu Anda penjelasan menyeluruh setiap langkah dengan tambahan foto. Resep mahakarya kuliner ini mengandung komposisi bahan klasik, namun Anda bisa memasak sesuai daftar ini atau membuat penyesuaian sendiri sesuai selera. Memasak merupakan kegiatan yang menarik, namun agar tidak membahayakan kesehatan dan menambah berat badan, cobalah menghitung kandungan kalori setiap produk setiap saat.

Keterangan:
Hidangan ringan dan diet yang akan mendiversifikasi menu Anda dengan sempurna. Persiapannya sangat mudah, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Cobalah!

Jumlah porsi:
4

Waktunya memasak:
1 jam 0 menit

waktu_pt:
PT60M

Kunjungi kami, kami akan sangat senang melihat Anda!

Ketika ingin menurunkan berat badan, banyak dari kita membayangkan pembatasan makanan yang ketat. Faktanya, terkadang cukup dengan sedikit mengubah rangkaian produk yang biasa untuk hidangan tertentu, dan kalorinya akan langsung berkurang. Hari ini kita akan berbicara tentang rassolnik favorit banyak orang dengan jelai dan acar, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan rassolnik, menyajikan resep langkah demi langkah dengan foto.

Nuansa memilih produk

Jika kita berbicara tentang rassolnik menurut resep klasik, yang kita maksud adalah kaldu sapi, serangkaian sayuran, acar, dan sereal tertentu. Sedangkan untuk bahan terakhir, rassolnik sering digunakan dalam proses pembuatan sup atau.

Beras yang paling banyak ditemukan di pasaran saat ini mengandung sangat sedikit nutrisi karena digiling dan merupakan karbohidrat kosong. Itu sebabnya kami Kami merekomendasikan menggunakan jelai mutiara untuk menyiapkan sup ini. Kaya akan asam amino (yang utama adalah lisin, yang diperlukan untuk produksi kolagen), vitamin, dan unsur mikro yang sangat bermanfaat bagi tubuh (fosfor).

Sedangkan untuk kuahnya, untuk tujuan menurunkan berat badan, kami sarankan memasak acar dengan ayam. Daging unggas berhak diklasifikasikan sebagai jenis makanan karena kandungan lemaknya yang rendah dan jumlah proteinnya yang tinggi. Set sayuran untuk acar termasuk kentang, bawang bombay, dan wortel.
Setelah memutuskan serangkaian produk, sekarang saatnya memikirkan cara memasak sup acar.

resep

Untuk menyiapkan acar Anda Anda akan perlu:

• dada ayam – 500 gram;
• kentang berukuran sedang – 5 buah;
• jelai mutiara – 3 sendok makan;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• acar mentimun – 4-5 potong ukuran sedang;
• garam secukupnya.

Awalnya, Anda perlu merendam jelai mutiara dalam air. Cara terbaik adalah melakukan ini di malam hari, membiarkan sereal di dalam air sepanjang malam. Di pagi hari, masak jelai selama 40 menit.

Selanjutnya siapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, ambil dada ayam, isi dengan jumlah air yang dibutuhkan (dalam kasus kami 2 liter) dan nyalakan api. Selagi mendidih, tambahkan garam ke dalam kaldu sesuai selera. Setelah kaldu mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak daging selama 20-30 menit. Selama waktu ini, Anda perlu mengupas dan memotong kentang menjadi kubus. Selanjutnya, celupkan jelai mutiara rebus ke dalam kaldu. Saat kaldu dengan jelai mendidih, masukkan kentang ke dalam air dan masak dengan api sedang sampai empuk.

Saat ini, Anda bisa menyiapkan saus acar. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Tumis bawang bombay dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan wortel. Saat wortel sudah siap, tambahkan acar mentimun yang diparut kasar atau dipotong dadu ke dalam saus. Jumlahnya dapat bervariasi, dengan mempertimbangkan preferensi selera pribadi.

Jika kentang dalam kuah sudah siap, tambahkan dressing dan daun salam, biarkan kuah mendidih, matikan kompor dan biarkan diseduh. Setelah 30 menit, acar yang lezat sudah siap.

Rassolnik dari sudut pandang nutrisi

Konten kalori acar saja 125 kkal per 100 g hidangan jadi, yang tidak diragukan lagi memungkinkan kita untuk mengklasifikasikannya sebagai makanan. Antara lain, sebagaimana telah disebutkan, komposisi kimia jelai mutiara yang kaya, serta kehadiran sayuran segar dalam hidangannya, menunjukkan manfaatnya yang tak terbantahkan bagi tubuh.

Acar mentimun memberikan cita rasa yang halus dengan sedikit rasa asam, menjadikan rassolnik sebagai hidangan favorit banyak orang. Oleh karena itu, sama sekali tidak perlu melepaskan sup favorit Anda. Cukup dengan memodifikasinya sedikit.
Selain resep yang kami sajikan, ada pilihan bagaimana Anda bisa mendiversifikasi hidangan ini.

Cara mendiversifikasi hidangan ini

Rassolnik juga bisa diolah dengan menggunakan jenis daging lain, dengan memperhatikan kandungan kalorinya. Misalnya saja Anda bisa membuat kaldu sapi. jenis daging ini juga rendah. Antara lain, daging sapi kaya akan zat besi, yang berperan aktif dalam proses hematopoiesis, yang sangat penting bagi orang-orang dengan pembatasan pola makan.

Anda bisa menggunakan nasi sebagai pengganti jelai mutiara. Dan Anda bisa menambahkan pasta tomat ke dalam sausnya. Ini secara radikal akan mengubah rasa hidangan yang sudah dikenal.
Anda juga bisa bereksperimen dengan bumbu berbeda sesuai selera Anda. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan sayuran hijau ke dalam acar.

Mempersiapkan sup acar - video

Untuk contoh visual pembuatan acar, kami telah memilih video berikut. Dari video ini Anda akan belajar cara menyiapkan sup acar dengan daging sapi dan pasta tomat.

Untuk meringkas, perlu dicatat sekali lagi bahwa untuk menurunkan berat badan, sama sekali tidak perlu melepaskan makanan favorit Anda dan mematuhi pembatasan ketat dalam diet Anda. Dengan satu atau lain cara, Anda perlu memenuhi kebutuhan energi tubuh, sehingga sejumlah kalori sangat penting. Tidak ada sup panas yang bisa membuat Anda kenyang tanpa menambah terlalu banyak kalori.

Sudahkah Anda memasukkan acar ke dalam menu makanan Anda? Jenis daging apa yang Anda gunakan untuk memasak kaldu? Bagaimana cara menambahkan variasi pada persiapan hidangan ini? Bagikan pengalaman Anda di komentar.

Anda perlu menurunkan berat badan dengan gaya! Kami sangat yakin akan hal ini dan oleh karena itu kami terus mengumpulkan resep makanan terlezat khusus untuk pembaca kami. Cara menyiapkan rassolnik diet, resep rassolnik diet baca terus.

Resep diet: rassolnik

Rassolnik sendiri merupakan sup rendah kalori, namun dengan beberapa bahan pengganti dan sedikit rahasia kuliner, bisa dibuat lebih sehat.

Resep Diet Rassolnik

Bahan-bahan:

• 2 liter air
• 300 gram. dada ayam
• wortel
• 2 buah. kentang
• bawang bombai
• 2 liter air mineral untuk acar
• 50 gr. beras Belanda
• 3 komputer. acar mentimun
• tanaman hijau
• minyak sayur
• merica
• daun salam

Metode memasak:

1. Bilas jelai mutiara dan keringkan di atas serbet.

2. Tuang 1 sdm ke dalam panci. aku. minyak sayur.

3. Goreng sereal dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Potong dada ayam tanpa kulit dan tulang menjadi kubus.

5. Rebus air dalam panci besar, masukkan ayam dan sereal.

6. Kupas kentang dan potong dadu kecil.

7. Masukkan kentang ke dalam kaldu.

8. Parut wortel. Potong bawang menjadi kubus.

9. Rebus bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur selama 3-5 menit. Pindahkan daging panggang ke dalam sup.

10. Potong mentimun menjadi potongan-potongan, lalu menjadi kubus.

Masukkan mentimun ke dalam sup yang sudah jadi, tambahkan daun salam, garam dan merica secukupnya. Angkat sup dari api.

11. Cuci sayuran, keringkan dan potong.

Sajikan acar dengan bumbu.

Selain daging, Anda bisa menambahkan jamur ke dalam acar. Acar ini direkomendasikan untuk vegan dan orang yang berpuasa.

Resep: Acar diet dengan jamur

Bahan-bahan:

• 2 liter air
• 200 gram. jamur asin atau acar
• 3 buah. kentang
• wortel
• bawang bombai
• 3 sdm. aku. beras
• 1 sendok teh. acar mentimun
• minyak sayur
• merica
• tanaman hijau

Metode memasak:

1. Kupas kentang dan potong dadu.
2. Bilas beras dengan air mengalir.
3. Masukkan kentang dan nasi ke dalam panci dan tambahkan air.
4. Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan.
5. Kecilkan api, buang busanya.
6. Parut wortel di parutan sedang.
7. Potong bawang menjadi potongan-potongan.
8. Tumis bawang bombay dan wortel hingga empuk.
9. Pindahkan daging panggang ke dalam kaldu.
10. Potong jamur menjadi kubus atau potongan kecil.
11. Celupkan jamur ke dalam sup dan tuangkan air garam.
12. Rebus acar sampai kentang siap.
13. Garam dan merica sup secukupnya. Sajikan dengan bumbu segar.

Rassolnik klasik dengan daging babi dan acar telah menjadi sup favorit banyak orang sejak taman kanak-kanak. Dan cara menyiapkannya, tonton video lezatnya.

Resep video "Rassolnik"

Selamat memasak dan jadilah sehat!

Selalu milikmu Alena Tereshina.