Cara memasak bayam beku: resep masakan. Bayam beku dengan krim Apa yang dimasak dari resep diet bayam beku

Sayangnya sepanjang tahun, alam tidak memanjakan kita dengan anugerahnya. Kita hanya bisa menikmati kehijauan pada musimnya. Namun hari ini segalanya telah berubah. Banyak ibu rumah tangga yang sudah mulai membekukan sayuran kesukaannya. Dari segi manfaatnya bisa dibilang tidak kalah dengan yang segar. Hari ini kita akan mencari tahu apa yang harus dimasak dari bayam beku.

Kami mempersiapkan sesuai aturan

Sebelum kita membahas masakan apa saja yang bisa dibuat dengan bayam beku, Anda perlu menyiapkan sayurannya terlebih dahulu. Bagaimana cara memasak bayam beku dalam briket? Tidak ada yang rumit dalam hal ini. Pertama, Anda perlu memotong daun bayam dan mencucinya hingga bersih. Prosedurnya tidak akan memakan banyak waktu Anda.

Sebagai catatan! Daun bayam bisa dibekukan utuh atau dicincang. Beberapa ibu rumah tangga menggiling bayam dalam blender dan menggulung hasil puree menjadi bola-bola. Terlepas dari pilihan metode menyiapkan bayam untuk dibekukan, khasiat bermanfaat dan komposisi komponennya tetap tidak berubah.

Menggabungkan:

1-1,5 liter air yang disaring;
daun bayam.

Persiapan:

Anda sudah melakukan persiapannya, dan inilah saatnya menggunakan bayam untuk menyiapkan hidangan lezat. Banyak ibu rumah tangga menganggap bayam beku sebagai produk universal. Resep diet, koktail energi, saus lezat, sup aromatik dan lezat, hidangan utama - semua ini dapat dibuat dari bayam. Selain itu, dengan tambahan tanaman hijau ini, irisan daging, ravioli, dan pasta Italia asli yang sangat lezat disiapkan.

Sebagai catatan! Biasanya, Anda tidak perlu mencairkan bayam sebelum dimasak. Namun perlu diingat bahwa daun bayam ini membutuhkan waktu memasak lebih lama dibandingkan daun bayam segar.

Resep No.1

Bayam dianggap sebagai produk makanan, sehingga sering dimasukkan dalam pola makan dan nutrisi yang tepat. Untuk menambah variasi menu harian Anda, Anda bisa menyiapkan pure bayam beku yang lezat. Dan jika Anda menambahkan sedikit lebih banyak kreativitas dan sedikit imajinasi, Anda akan mendapatkan sup luar biasa yang akan memenangkan hati dan perut rumah tangga dan tamu Anda.

Menggabungkan:

2 sdm. aku. minyak zaitun olahan;
3 cm jahe;
kepala bawang;
1 liter kaldu sayur atau ayam;
0,3 liter krim;
garam dan allspice secukupnya;
2 buah. siung bawang putih;
2-3 umbi kentang;
1 sendok teh. aku. Anggur Putih Kering;
1 sendok teh. aku. minyak wijen;
0,3 kg daun bayam.

Persiapan:

Resep No.2

Apakah Anda terbiasa mengejutkan rumah tangga Anda dengan kuliner baru? Kemudian cobalah membuat sup bayam beku dengan telur. Hidangan pertama ini hangat, sangat empuk dan sangat lezat.

Sebagai catatan! Untuk membuat sup yang lezat, Anda bisa menambahkan lentil atau nasi, atau umbi kentang. Untuk menambah cita rasa, ibu rumah tangga menyiapkan penggorengan tomat segar, paprika, dan wortel.

Menggabungkan:

daun bayam beku – 0,5 kg;
allspice, pala dan garam - secukupnya;
mentega – 3 sdm. aku.;
4 hal. siung bawang putih;
telur ayam – 2 buah.

Persiapan:

Kupas siung bawang putih dan potong menjadi irisan tipis memanjang.
Tempatkan mentega lunak dalam wajan berdinding tebal.
Lelehkan mentega dengan api kecil dan tambahkan irisan bawang putih.
Aduk dan goreng selama 3-5 menit.
Keluarkan bayam dari freezer dan potong menjadi beberapa bagian.
Tambahkan bayam ke dalam wajan dan aduk.
Aduk terus hingga bayam memiliki konsistensi yang seragam.
Didihkan selama sekitar 5-7 menit.
Tuangkan air hangat yang disaring di atas bayam. 1-1,5 liter sudah cukup.
Segera tambahkan pala bubuk, allspice dan garam.
Aduk rata.
Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk.
Dengan menggunakan pengocok atau mixer, kocok hingga mengembang.
Didihkan sup.
Tambahkan campuran telur kocok ke dalam sup mendidih dalam aliran tipis, aduk terus.
Masak sup selama 5 menit lagi dan sisihkan dari kompor.
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang telah ditentukan dan tambahkan krim sesuai selera.

Anda akan perlu:

Fitur yang bermanfaat

Daun tanaman ini banyak mengandung zat bermanfaat bagi tubuh. Ini:

vitamin: A, B, C, E, K, H, PP;
unsur kimia: kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, selenium, seng, besi, tembaga, mangan, yodium;
protein, karbohidrat, asam lemak, gula;
selulosa;
pati.

Komposisi yang begitu beragam dalam satu tanaman sangat jarang terjadi. Selain itu, sejumlah vitamin dalam bayam telah meningkatkan ketahanan terhadap perlakuan panas dan tetap terjaga dalam hidangan jadi.

Dengan rutin mengonsumsi ramuan ini, Anda tidak hanya dapat memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat, tetapi juga membersihkannya dari limbah dan racun, meningkatkan metabolisme, kondisi gigi dan gusi, menambah energi, melawan stres, meningkatkan hemoglobin dan ketajaman penglihatan, menguatkan. pembuluh darah, menormalkan fungsi usus dan pankreas, menurunkan berat badan dan memperpanjang usia muda. Sayuran termasuk dalam daftar makanan yang paling diinginkan untuk sejumlah penyakit. Efek menguntungkannya dalam mencegah perkembangan tumor dan pemulihan setelah terapi radiasi telah dicatat. Karena daya cernanya yang sangat baik dan komposisinya yang kaya, dianjurkan untuk wanita hamil dan anak-anak.

Satu-satunya kekurangannya adalah tingginya kandungan asam oksalat. Namun hanya terakumulasi pada daun yang tua, sehingga penderita rematik, asam urat, penyakit ginjal dan liver perlu mengkonsumsi pucuk yang masih muda. Anda juga bisa menetralkan asam dengan menambahkan susu atau krim saat memasak.

Belajar memilih

Jika Anda membeli produk segar, perhatikan sayurannya. Teksturnya harus halus, berair, renyah, dan berwarna hijau cerah. Jika ada noda, tolak pembelian - kemungkinan besar, ini adalah bekas perawatan kimia.

Perhatikan ketebalan batangnya. Semakin besar ukurannya, semakin tua tanamannya.
Cium aroma tandannya, jika aromanya kaya dan nikmat, ini juga menandakan kesegaran. Jika Anda tidak menyukai baunya atau sama sekali tidak ada, berarti daunnya telah dipetik dari kebun selama beberapa hari dan kehilangan sebagian besar vitaminnya.

Saat membeli sayuran beku, perlu diingat bahwa umur simpannya tidak lebih dari 4 bulan.

Selain itu, patut ditanyakan di mana tanaman tersebut ditanam, karena tanaman tersebut cenderung mengakumulasi racun dan logam berat. Jika peternakan berdekatan dengan perusahaan industri atau terletak di kawasan yang tidak ramah lingkungan, maka Anda hanya akan mendapat kerugian dari produk tersebut.

Dan kini saatnya berkenalan dengan tips cara memasak bayam yang benar dan enak.

Rahasia memasak

Sebelum dimasak, pastikan untuk membilas herba dengan air dingin. Batang yang tebal dipotong, batang yang masih muda tidak perlu dicabut.

Jika Anda ingin memasak bayam, masukkan ke dalam air mendidih yang sudah diberi garam dan diamkan selama 1 menit saja. Saring melalui saringan.

Lebih baik lagi mengukus sayurannya. Dengan cara ini, tidak hanya sebagian besar zat bermanfaatnya yang terpelihara, tetapi daunnya tidak berair, tetapi lembut dan lembab. Jika Anda tidak memiliki pengukus, ambil saringan atau saringan biasa, masukkan bayam ke dalamnya dan letakkan di atas panci berisi air mendidih selama 3-5 menit.

Masak sayuran dalam wajan tidak lebih dari satu menit.

Biarkan produk beku mencair di lemari es. Prosesnya memang agak lama, tetapi Anda akan mendapatkan semua vitamin dan mineralnya. Setelah mencair, peras sisa cairannya dan masak seperti biasa.

Pertanyaan dan jawaban:

Bagaimana cara makan bayam segar?

Sayuran segar ditambahkan ke salad sayuran seperti tomat, mentimun, paprika, dan kubis. Sebelum dimasak, bayam dicuci dengan air dingin mengalir, ditiriskan dalam saringan dan dibiarkan mengalir. Kemudian keringkan dengan hati-hati menggunakan handuk atau serbet kertas, pastikan bayam tidak kusut.
Produk segarnya juga digunakan sebagai hiasan berbagai hidangan.

Kamu makan bayam dengan apa?

Bayam adalah produk serbaguna. Itu bisa ditambahkan ke hidangan asin apa pun. Bayam disajikan sebagai lauk dengan pasta, kentang tumbuk, dan nasi risotto. Saus bayam dituangkan di atas ayam panggang atau ikan goreng. Bayam cocok dengan sayuran segar dalam salad musim panas yang terdiri dari mentimun, tomat, alpukat, dan paprika.

Apakah mungkin untuk mengeringkan bayam?

Anda bisa mengeringkan bayam, karena ia mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Untuk penjemuran sebaiknya membeli bayam segar yang baru dipanen. Itu dicuci dan disortir. Daun yang layu dan kusut dibuang. Selanjutnya bayam direndam dalam air mendidih selama 30 detik, ditiriskan dalam saringan, dan dicuci dengan air mengalir. Daunnya kemudian dikeringkan dengan saringan. Setelah bayam kering, sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari pengering dengan suhu 50 derajat.
Anda juga bisa mengeringkan sayuran di luar ruangan di bawah tenda selama 24 jam. Jamu kering disimpan dalam kantong kertas atau toples kering.

Bisakah Anda makan bayam mentah?

Bayam mentah merupakan produk yang sangat menyehatkan tubuh, yang ditambahkan ke berbagai masakan. Sayuran segar cocok dengan sayuran dalam salad, di mana Anda juga harus memotong tomat, mentimun, dan paprika. Bayam yang sudah dicuci bisa dimakan begitu saja, meski rasanya benar-benar netral, namun tidak kehilangan khasiatnya.

Bayam jenis apa yang kamu suka?

Bayam merupakan tanaman berdaun yang digunakan dalam berbagai resep kuliner, memiliki rasa yang ringan dan bau yang netral. Untuk menambah cita rasa masakan, bayam dipadukan dengan bumbu dan rempah: adas kering, peterseli, pala, bawang putih.

Direbus

Kami sedang menyiapkan hidangan yang akan menjadi lauk yang enak untuk bacon atau ikan.

Anda akan perlu:

Bayam 1kg
Daun bawang 4 buah.
Peterseli 2 ikat
Kacang 2 genggam
ramuan Provence mencubit
Garam/bawang putih secukupnya
Air hangat 1 sdm.
Minyak zaitun 7 sdm.

Cuci sayuran dengan baik dan potong kecil-kecil. Potong bawang bombay menjadi cincin. Potong peterseli dan kacang.

Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun. Kemudian tambahkan bayam dengan air. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Kemudian tuangkan semua bahan lainnya ke dalam panci, aduk dan masak lagi selama 2-3 menit sampai lunak.

Angkat dari api dan sajikan.

Goreng

Camilan gurih hanya dalam beberapa menit.

Bayam hijau 0,5 kg
Bawang 1-2 kepala
Kecap 1-2 sdm. aku.
Minyak sayur 2 sdm. aku.
Garam, merica secukupnya

Bilas dan keringkan daunnya dengan baik. Tidak perlu memotongnya.

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan api besar, aduk selama sekitar 2 menit. Tambahkan daun ke dalam wajan dan masak lagi selama 2 menit. Segera setelah empuk, tuangkan kecap asin, tambahkan bumbu, didihkan selama 1 menit dan sajikan segera.

Dipanggang

Tumis bawang bombay dengan mentega hingga lembut. Tambahkan satu siung bawang putih. Setelah satu menit, tuangkan bayam (600 g) yang sudah dicincang dan dikeringkan ke dalam wajan.

Tambahkan sepertiga gelas susu dan 0,5 gelas krim. Matikan api. Campur semuanya dengan 4 sdm. sendok makan keju parmesan, 1/4 cangkir remah roti atau remah roti kering, sepotong marjoram kering, garam dan lada hitam.

Masukkan adonan ke dalam loyang, basahi sedikit dengan minyak sayur, taburi keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit.

Sajikan panas.

Telur ceplok

Hidangan sederhana untuk sarapan bergizi.

Anda akan perlu:

Telur 2 buah.
Bayam 100 gram
Minyak zaitun 1 sdt.
Parmesan 20 gram
Garam/lada hitam dan merah mencicipi

Goreng daun cincang atau kecil dalam minyak zaitun selama 2-3 menit.

Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah, tambahkan bumbu ke dalamnya dan kocok hingga rata. Tuang ke dalam sayuran dan nyalakan api sampai “mengeras”. Segera angkat dari api. Taburkan keju Parmesan di atasnya.

Sup

Kami menawarkan beberapa pilihan untuk hidangan pertama yang ringan dan kaya vitamin.

Dengan Bacon

Bahan-bahan:

Bayam 500 gr
Bawang bombay 2 buah.
Mentega 30 gram
Krim 200ml
Tepung terigu 3 sdm.
daging asap 200 gram
Telur 2 buah.
Lada hitam halus/garam mencicipi

Kupas bayam, pisahkan daun keringnya, cuci bersih dan rebus selama 5-7 menit. Kemudian gunakan blender untuk menghaluskannya.

Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng. Tambahkan tepung dan didihkan selama 3 menit lagi.

Dalam wajan terpisah, goreng irisan bacon. Rebus telur dan potong-potong.

Tuang kaldu ke dalam bawang bombay dan didihkan dengan api kecil. Kemudian tambahkan bayam, sisa bahan dan bumbu ke dalamnya.

Dengan crouton

Bayam dan coklat kemerah-merahan masing-masing 120 gr
Bawang 1 buah.
Bawang putih 2 siung.
Telur 2 buah.
Roti putih untuk crouton
Minyak sayur
Garam peterseli, merica mencicipi

Potong bawang bombay dan goreng. Tambahkan bayam cincang dan coklat kemerah-merahan. Tuang sekitar 1 liter air panas, didihkan dan bumbui dengan bawang putih dan peterseli.

Angkat dari api, kocok dengan blender hingga halus.

Rebus telur dan potong menjadi dua. Keringkan roti menjadi kubus di penggorengan atau di oven.

Sajikan dalam porsi dengan 1 sdt. minyak zaitun, sepotong telur dan crouton.

Sup krim pedas

Kentang 4 buah.
Wortel 1 buah.
Busur 2 gol.
Bawang putih 2 siung.
Bayam 0,6kg
Seledri 1 batang
Kaldu sayur 100ml
Krim 1 sdm.
Minyak 40 gram
Hijau, garam, merica mencicipi

Rebus kentang, wortel, seledri dan bawang bombay, tambahkan garam, hingga empuk. Pilih sayuran dan haluskan bersama bumbu dan satu sendok teh minyak.

Potong bawang bombay lagi dan goreng dengan bawang putih dan bumbu dalam minyak. Campur semuanya dan kocok dengan blender.

Tuang krim ke dalam kaldu, rebus dan campur dengan bubur sayuran. Bumbui sesuai selera.

Pertanyaan dan jawaban:

Hidangan apa yang tersedia untuk anak-anak dengan bayam?

Bayam sangat bermanfaat bagi tubuh anak, karena merupakan gudangnya vitamin dan unsur mikro yang penting bagi tumbuh kembang anak. Sayuran hijau dimasukkan dalam makanan bayi sejak usia tujuh bulan. Mulailah dengan mencampurkan bayam rebus ke dalam puree bayi. Dari produk ini, anak Anda bisa menyiapkan sup ringan, telur dadar, casserole kentang, dan hidangan lainnya.

Hidangan bayam diet apa yang ada di sana?

Ada berbagai macam hidangan diet bayam: kroket dengan bumbu dan keju, pai dengan bayam dan keju cottage, telur isi dengan brokoli dan bayam, saus pesto herba.

Bayamnya dipadukan dengan apa?

Bayam dipadukan dengan bumbu berikut: pala, merica, garam, bawang putih, adas kering dan peterseli, kulit lemon, adas. Dalam masakan, produk ini sering digunakan sebagai lauk dengan kentang, nasi, dan spageti. Yang paling enak adalah kombinasi bayam segar dengan sayuran segar dalam salad: mentimun, paprika, tomat, telur rebus, wortel segar, kubis dan lain-lain. Sangat baik sebagai bahan isian pai dengan keju, keju cottage, dan ayam.

Dengan krim

Ini adalah salah satu resep terlezat yang akan menjadi lauk ideal untuk daging atau ikan.

Anda akan perlu:

Bayam 400 gram
Bawang 1 kepala
Bawang putih 3-4 siung
Krim 150ml
Minyak sayur 3 sdm.
Garam/lada secukupnya

Masukkan daun yang sudah disortir ke dalam air dingin selama 10-15 menit, lalu bilas dua kali dan keringkan di atas tisu. Potong kecil-kecil.
Jika Anda menggunakan sayuran beku, rebus terlebih dahulu dalam air asin (3-4 menit setelah mendidih).

Tekan bawang putih yang sudah dikupas ke satu sisi pisau.

Potong bawang menjadi kubus kecil.

Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih ke dalamnya, dan segera setelah Anda mencium aroma bawang putih yang sedap, tambahkan bawang bombay cincang.
Bawang bombay digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, bawang putih harus dibuang, kita tidak membutuhkannya lagi dalam masakan ini.

Kemudian masukkan bayam cincang ke dalam wajan, tutup dan didihkan dengan api kecil sampai empuk.
Pada akhirnya Anda perlu menambahkan krim atau susu yang sangat hangat.
Didihkan campuran ini, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Lalu lanjutkan proses perebusan dengan api kecil.
Setelah susu menguap, matikan api. Campur semuanya dengan baik dan bisa disajikan.

Casserole kentang dengan ayam

Kentang 600 gram
Wortel 100 gram
Bayam 150 gram
Fillet ayam 200 gr
Telur 3 buah.
Minyak 50 gram
Garam, merica secukupnya

Haluskan kentang rebus dan wortel hingga halus, tambahkan garam dan campur dengan 2 butir telur mentah.

Buat daging cincang dari dada dan campur dengan bayam cincang, tambahkan bumbu dan telur.

Tempatkan selapis puree, daging cincang, dan lebih banyak puree ke dalam bentuk minyak. Ratakan semuanya, letakkan potongan mentega di atasnya dan panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 40 menit.

salad

Dengan bawang

Hanya dua bahan, saus yang lezat dan salad yang enak akan menghiasi meja Anda.
Pertama kita siapkan sausnya. Campurkan 1,5 sdm dalam mangkuk. aku. minyak zaitun, 1 sdm. aku. cuka anggur putih, 0,5 sdt. Mustard Dijon, 2 siung bawang putih cincang, garam dan merica.

Campurkan daun muda kecil dengan irisan bawang merah. Tuangkan saus dan sajikan segera.

Dengan tomat

Hidangan ini bisa digunakan baik sebagai salad maupun sebagai lauk.
Potong 3 buah tomat menjadi irisan lalu goreng sebentar, taburi minyak sayur.

Tambahkan bawang putih, cincang kecil-kecil, daun bayam dan masak hingga empuk.

Letakkan di piring, taburi garam, merica, dan biji wijen.

Musim semi

Potong lobak dan mentimun segar menjadi irisan kecil. Potong dill dan peterseli. Sobek bayam dengan tangan Anda. Bawang putih atau merah - menjadi dua bagian.
Rebus dan cincang kasar telur. Campur semuanya dengan hati-hati dengan krim asam atau yogurt, bumbui dengan bumbu.

Sebelum disajikan, taburi salad dengan crouton.

Pancake hijau

Dengan menggunakan blender, potong 200 g bayam beku, campur dengan segelas kefir. Secara terpisah, kocok 2 butir telur dan campur semuanya.

Tambahkan setengah sendok teh soda, 200 g tepung yang diayak, garam dan gula ke dalam massa ini. Anda bisa membuat pancake manis dan gurih. Goreng dengan minyak sayur dan sajikan dengan krim asam.

Cara yang sama dapat digunakan untuk menyiapkan pancake tipis, pangsit, mie, roti gulung, dan hidangan tepung lainnya.

smoothie

Bayam adalah bahan dalam banyak minuman pembersih. Cobalah beberapa di antaranya:

Campurkan 1 buah pisang, seikat bayam, dan segelas jus jeruk ke dalam blender.
Kocok 3 buah pisang, jus dari setengah lemon dan seikat herba dengan 4350 ml air.
2 batang seledri, segelas daun bayam segar, segelas air, air jeruk nipis, 1 buah pisang.
Haluskan mentimun, nanas, bayam. Tambahkan secangkir teh hijau, jus lemon dan, jika diinginkan, jahe.
Kocok apel dan sayuran. Campur dengan parutan jahe dan madu. Encerkan dengan air hingga kekentalan yang diinginkan.

Garam.
Lada, thyme, peterseli kering, cengkeh, kunyit, pala, dan kupyr menambah rasa khas pada bayam.

Bisakah bayam digoreng?

Bayam goreng memiliki rasa yang sangat enak dan sedikit asam. Itu ditambahkan baik sebagai lauk untuk hidangan utama, dan sebagai bahan terpisah dalam berbagai resep kuliner. Sebelum menggoreng sayuran, rebus bayam terlebih dahulu dalam air mendidih selama 1 menit. Disarankan untuk menggoreng selama 2 menit dengan minyak zaitun.

Bagaimana cara memasak bayam segar?

Pertama, bilas sayuran dengan air mengalir. Masak bayam dalam air mendidih. Masukkan sayuran ke dalam air mendidih selama 4 menit, segera masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air. Beri waktu hingga sisa air mengalir.

Apa yang harus dilakukan dengan bayam segar?

Rempah segar ditambahkan ke salad sebagai bahan utama tanpa direbus. Bayam juga digunakan sebagai lauk, yang mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Penting untuk diingat bahwa Anda harus menyiapkan hidangan dari bayam segar dalam waktu dua hari setelah pembelian, karena daunnya layu dan kehilangan kualitasnya. Anda bisa menyimpan sayuran di lemari es, dibungkus dengan handuk basah, hal ini dilakukan untuk memperlambat proses pelayuan.

Memasak bayam segar untuk lauk?

Lauk dengan bayam segar akan lebih bermanfaat daripada lauk yang disarankan untuk merebus atau menggoreng sayuran. Untuk menyiapkan lauk sederhana namun bergizi, Anda membutuhkan daun bayam segar, bawang putih, cabai, dan keju keras. Pertama, goreng bawang putih dan merica cincang. Cuci bayam, buang akarnya dan tambahkan garam. Tambahkan sayuran hijau ke dalam bahan yang digoreng dan didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit.Setelah matang, lauknya bisa ditaburi keju keras parut.

Apakah batang bayam bisa dimasak?

Pakar kuliner tidak setuju apakah batang bayam dapat digunakan secara terpisah dalam masakan. Ada yang berpendapat bahwa sayuran hijau di bagian produk ini mengandung zat berbahaya yang diserap batangnya dari pupuk. Batangnya juga mengandung asam oksalat yang seringkali berdampak buruk bagi tubuh penderita penyakit ginjal. Jika bayam ditanam di kebun Anda tanpa menggunakan pupuk tambahan, batangnya dapat dengan aman ditambahkan ke berbagai resep kuliner.

Apa yang bisa Anda masak dengan bayam beku?

Bayam beku adalah sayuran hijau serbaguna yang bisa digunakan untuk memasak apa saja. Ini digunakan dalam salad, lauk pauk, sup, dan sebagai bumbu untuk ikan dan daging. Bayam disarankan untuk dicairkan, direbus atau digoreng, tergantung petunjuk resepnya.

Kesimpulan

Ini hanyalah sebagian kecil dari resep bayam. Berdasarkan itu, Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan berbagai macam masakan. Coba, bereksperimen, tambahkan makanan enak dan sehat ke dalam koleksi Anda.

Biarkan tanaman berharga ini selalu ada di meja Anda!

Pembekuan untuk musim dingin - resep dengan foto

Bayam membutuhkan efisiensi dari para ibu rumah tangga, namun sifat berubah-ubahnya lebih dari sekedar dikompensasi oleh khasiatnya. Mengetahui semua rahasia membekukannya, Anda dapat membelinya dengan aman untuk digunakan di masa mendatang!

5/5 (1)

Bayam yang terkenal dengan manfaatnya, baik untuk semua orang kecuali satu hal - itu rusak terlalu cepat. Jika Anda menyadari bahwa Anda tidak akan bisa memasak dan memakannya dalam waktu 12 jam setelah membeli bayam segar, lebih baik membekukannya gudang vitamin hijau ini. Dengan cara ini bayam tidak hanya mempertahankan kesegarannya, tetapi juga sebagian besar nutrisinya.Bagaimana cara membekukan bayam?

Khasiat dan nilai cita rasa masakan apa pun tidak hanya bergantung pada keterampilan ibu rumah tangga, tetapi juga pada pemilihan bahan yang tepat. Oleh karena itu, dekati pemilihan dan pembelian bayam secara bertanggung jawab.

Pertama-tama, pastikan produk tersebut ramah lingkungan. Bagaimanapun, bayam memiliki kemampuan unik untuk tumbuh bahkan di tanah yang sangat terkontaminasi yang mengandung logam berat dan zat berbahaya. Bayam mampu menyerap semua racun tersebut. Oleh karena itu, Anda perlu memastikan bahwa sayuran yang Anda beli tumbuh di tanah yang bersih. Pelajari label harga dan label, temukan nama pertanian tempat bayam ditanam dan dari mana asalnya - ini harus menjadi area yang aman bagi lingkungan.
Perhatikan penampilan daunnya: warnanya harus hijau pekat. Hal ini menunjukkan kesegaran produk, serta tingginya kandungan vitamin C dalam komposisinya. Secara umum, daun yang “benar” halus dan berair. Bintik-bintik kuning, hitam, lesu, tanda-tanda layu, serta cacat lainnya tidak dapat diterima: ini menunjukkan kerusakan bayam oleh serangga, basi, atau bahkan penyakit. Produk seperti itu pasti tidak akan membawa manfaat apa pun, bahkan bisa menimbulkan kerugian.
Cium aroma bayam: rasanya enak dan memiliki bau yang cukup khas. Bau yang tidak sedap atau tidak adanya aroma sama sekali menunjukkan bahwa produk tersebut tidak segar.
Dengan hati-hati, tanpa patah, rasakan daunnya dengan cara meremas ujung daun dengan dua jari. Ini akan sedikit renyah - ini adalah bukti kesegaran lainnya.

Tip: Berikan preferensi pada spesimen dengan batang yang tidak terlalu tebal. Batang yang terlalu lebar menunjukkan bahwa bayam terlalu matang - kemungkinan besar, rasa pahitnya sudah menumpuk terlalu banyak.

Mempersiapkan semua yang Anda butuhkan untuk dibekukan untuk musim dingin

Tahap persiapan yang paling penting, panjang dan sulit adalah mencuci bayam. Setiap daun dan batang harus dicuci bersih, karena banyak kotoran dan kutu daun di dalamnya.

Nasihat: Potong batangnya, tapi jangan dibuang - Anda akan membutuhkannya nanti.

Resep 1.

Cara termudah dan tercepat adalah dengan membekukan seluruh daun. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 2 menit. Setelah prosedur ini, daun akan menjadi lunak dan kehilangan sebagian besar volumenya - jangan khawatir, memang seharusnya begitu.
Masukkan ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir, dan setelah sayuran sudah dingin, peras dengan tangan Anda.
Berikutnya adalah ujian kesabaran yang baru: daunnya perlu digulung menjadi tabung untuk menghemat ruang di dalam freezer. Tetapi jika Anda tidak lagi memiliki kekuatan untuk melakukan ini, ambil saja daunnya di telapak tangan Anda dan remas dengan kepalan tangan Anda: ini akan membuatnya semakin padat.

Tip: Pertama, letakkan bagian yang dihasilkan dengan hati-hati di atas talenan dan masukkan ke dalam freezer. Dan ketika sudah beku, masukkan ke dalam tas dan masukkan kembali ke dalam freezer - untuk penyimpanan jangka panjang.

Resep 2.

Anda bisa memotong daun segar: maka saat memasak Anda tidak perlu membuang waktu untuk itu.
Tempatkan daun yang dipotong kecil-kecil (lebar 1-2 cm) ke dalam kantong, keluarkan udaranya dan gulung menjadi gulungan yang rapat.

Resep 3.

Anda bisa membuat pure bayam. Untuk melakukan ini, tidak hanya daun yang digunakan, tetapi juga batang yang disebutkan di atas.
Giling sayuran dengan blender, lalu masukkan ke dalam cetakan es atau permen dan masukkan ke dalam freezer.
Saat pure membeku, keluarkan briket yang dihasilkan dari cetakan dan masukkan ke dalam tas.

Nasihat: Karena tanggal kedaluwarsa sangat penting untuk bayam, masuk akal untuk memasukkan catatan di dalam tas yang menunjukkan tanggal pembekuan. Ini akan membantu Anda untuk tidak melewatkan momen ketika sayuran habis masa berlakunya.

Cara menyimpan beku

Bayam sangat berubah-ubah sehingga bisa disimpan bahkan dalam keadaan beku. tidak lebih dari 4 bulan. Setelah jangka waktu ini, penggunaannya mungkin berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, cobalah untuk mencairkannya sesegera mungkin dan buatlah sesuatu yang lezat dengan sayuran ini. Dan segeralah mengonsumsi hidangan yang dihasilkan: pada hari kedua, senyawa nitrogen berbahaya akan mulai terbentuk di dalamnya.

Pilihan Bayam Beku

Bagaimana cara memasak bayam beku?

Bayam cincang dapat digunakan untuk memanggang: pai dan pai terbuka dan tertutup. Selain bayam, Anda bisa menambahkan keju cottage tanpa pemanis, keju, telur, ayam, ikan dan nasi, serta berbagai sayuran sebagai isian;
Di antara hidangan utama yang relevan dengan bayam: masak sup, telur dadar, casserole sayur dan daging. Anda bisa menambahkan bayam ke zrazy, serta adonan pancake.
Haluskan bayam berguna untuk sup krim dan bubur, serta berbagai saus untuk daging, ikan, atau pasta. Haluskan bayam akan melengkapi irisan daging dengan sempurna - baik daging maupun ikan.
Jika Anda penggemar minuman nabati yang sehat, pastikan untuk menyiapkan smoothie atau koktail multibahan dengan pure bayam.

Bayam– gudang vitamin dan elemen mikro yang sebenarnya. Karena bayam sangat baik disimpan dalam keadaan beku, bayam sangat cocok untuk digunakan di musim dingin dan musim semi. Dari tanaman ini Anda bisa menyiapkan banyak hidangan yang cocok dan menggugah selera.

Anda akan perlu

Untuk telur dadar:
5 butir telur;
5 sendok makan susu;
2 sendok makan krim asam;
sepotong mentega;
garam dan merica secukupnya.
Untuk sup:
1 dada ayam;
3 kentang sedang;
1 wortel;
1 bungkus bayam beku;
300ml. krim;
garam dan merica secukupnya.
Untuk casserolenya:
1 bungkus bayam beku;
400 gram daging asap;
1 paprika;
300 gram keju keras;
3 telur;
1 gelas krim asam;
3 sendok makan tepung;
garam dan merica secukupnya.

instruksi

1. Telur dadar bayam Ambil sebungkus bayam beku. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Tempatkan bayam dalam air mendidih selama 5 menit. Dalam mangkuk terpisah, kocok 5 butir telur. Tambahkan garam secukupnya, 5 sendok makan susu, 2 sendok makan krim asam ke dalam telur kocok. Kocok seluruh massa. Tempatkan sebatang mentega ke dalam wajan besar. Masukkan bayam rebus ke dalam minyak panas dan tuangkan telur kocok dan susu ke atas semuanya. Merica untuk rasa. Tutup panci dengan penutup dan masak telur dadar selama 10 menit. Potong telur dadar yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, tuangkan krim asam di atasnya dan taburi dengan daun bawang cincang.

2. Sup bayam Buat kaldu dari satu dada ayam. Keluarkan daging dari kaldu, potong kecil-kecil dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Kupas kentang dan wortel lalu potong dadu kecil. Kentang harus dibilas untuk menghilangkan pati dalam air dingin sebelum ditambahkan ke sup. Masukkan kentang dan wortel cincang ke dalam air mendidih. Masak sayuran dengan api sedang selama 20 menit. Tambahkan sebungkus bayam beku ke dalam sup, bersama garam dan merica sesuai selera. Setelah itu, tambahkan krim ke dalam wajan dan lanjutkan memasak sup selama 15 menit. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Sup ini sangat cocok untuk anak kecil.

3. 3. Casserole Bayam dan Bacon: Rebus sebungkus bayam beku dalam air asin mendidih. Ambil bacon dan potong tipis-tipis. Buang bagian tengah paprika dan potong menjadi cincin. Dalam mangkuk terpisah, kocok 3 butir telur, tambahkan 1 cangkir krim asam, 3 sendok makan tepung dan garam secukupnya. Parut keju yang kuat atau haluskan dengan blender. Tempatkan bacon cincang di piring tahan api, taburi dengan bayam rebus, cincin paprika, dan keju parut di atasnya. Isi semuanya dengan adonan. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 40 menit. Sajikan casserole yang sudah jadi hangat, potong-potong. Selamat makan.

Bayam segar bisa dimakan mentah, namun bayam beku harus dimasak. Ada juga banyak hidangan dengan bayam rebus - sup, lasagna vegetarian, pasta bayam, bubur - Anda tidak bisa menyebutkan semuanya! Memasak bayam sangatlah primitif, tetapi kehalusan tertentu pasti ada di sini.

Anda akan perlu

- bayam;
- saringan;
- penggorengan.

instruksi

1. Bayam segar Pilihlah bayam yang segar, berair, dan berwarna hijau jernih tanpa bintik kastanye atau kuning.

2. Sortir bayam - buang daun yang layu, terkulai, dan rusak. Bilas daun secara menyeluruh untuk menghilangkan pasir dan kotoran. Buang kelebihan air dari bayam. Yang terbaik adalah menggunakan pengering salad khusus untuk ini, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda juga dapat mengeringkan sayuran dengan hati-hati dan hati-hati dengan handuk kertas.

3. Potong batang yang keras sedekat mungkin dengan pangkalnya. Daun bayam disiapkan dengan sangat cepat, tidak demikian halnya dengan batangnya. Untuk menghindari perbedaan tekstur, lebih baik mencoba menghilangkan tekstur yang terakhir sebanyak mungkin.

4. Bayam sebaiknya tidak direbus dengan air yang banyak. Ambil saja penggorengan besar, masukkan bayam ke dalamnya dan taburi dengan air. Jangan memasukkan semua daun sekaligus. Tambahkan porsi pertama, kecilkan api menjadi sedang, dan aduk bayam dengan penjepit. Setelah mengendap, tambahkan sedikit lagi. Keluarkan bayam yang sudah jadi dengan penjepit, tarik keluar dan setelah beberapa detik Anda bisa menambahkan porsi berikutnya. Bertindak cepat. Bayam disiapkan masing-masing sekitar 2-3 menit. Dianggap siap jika daunnya sudah benar-benar lunak tetapi masih berwarna hijau jernih.

5. Jika Anda ingin mempertahankan warna cerah bayam, masukkan ke dalam saringan dan tuangkan air es ke atasnya. Prosedur ini akan menghentikan proses memasak secara instan. Jika tidak, bahkan setelah Anda mematikan api, sayuran yang empuk akan tetap matang dan kehilangan kecerahannya.

6. Bayam beku Saat menggunakan bayam beku, hal terpenting adalah membuang air sebanyak mungkin sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, ia dicairkan terlebih dahulu. Ambil bayam, keluarkan dari kantong dan masukkan ke dalam saringan. Tandai saringan di atas wajan dan masukkan seluruh struktur ke dalam lemari es selama 12 - 14 jam. Jangan mencairkan bayam di dalam microwave - Anda tidak akan menyadari bagaimana bayam tidak hanya matang, tetapi juga terlalu matang. Masukkan bayam yang sudah dicairkan ke dalam penggorengan dan panaskan selama 2-3 menit. Jangan tambahkan air.

Catatan!
Ingatlah bahwa bayam menyusut volumenya secara signifikan setelah perlakuan panas. Jika Anda dapat memberi makan salad bayam segar kepada beberapa orang, maka dengan menyiapkan salad bayam segar sebanyak itu Anda akan mendapat bagian untuk satu orang.

Saran yang bermanfaat
Sebelum menggunakan bayam yang sudah jadi dalam resep, seperti biasa, bayam diperas kembali untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Orang Prancis menyebut bayam sebagai raja sayuran. Gelar kehormatan ini diberikan karena kualitasnya yang sesuai. Ramuan ini benar-benar sangat enak dan bergizi. Anda bisa memasak banyak hidangan harum dan berair dengan bayam.

Persia dianggap sebagai tempat kelahiran bayam, tempat asalnya sebelum zaman kita. Pada Abad Pertengahan, ia datang ke Eropa, di mana ia pertama kali menjadi makanan para biarawan, dan setelah itu menjadi makanan lezat di meja para bangsawan. Di Perancis modern, bayam tumbuh di hampir setiap kebun dan digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga sebagai pewarna alami untuk adonan, krim, es krim atau mentega.Bayam memiliki rasa netral, sehingga selaras dengan banyak produk. Yang terbaik adalah memakannya segar, menambahkannya ke salad sayuran, tetapi bahkan setelah perlakuan panas, ramuan tersebut mempertahankan sebagian besar khasiatnya. Hal utama adalah jangan menyimpannya di lemari es lebih dari sehari, cuci bersih sebelum dimasak dan jangan pernah memasukkannya ke dalam penggiling daging. Anda bisa memotong bayam dengan pisau tajam, tapi lebih baik merobeknya dengan tangan. Untuk menyiapkan sup dan hidangan utama, Anda tidak perlu membeli bayam segar, bayam beku juga bisa. Membuat sup krim: goreng bawang bombay dan bawang putih, tambahkan bayam, biarkan mendidih, tambahkan garam, kocok dengan mixer, pindahkan ke panci, tuangkan susu dan krim, didihkan. Taruh setengah telur rebus di piring Bayam membantu menurunkan berat badan. Ini membantu menghilangkan urat laba-laba dan menjaga awet muda. Selain itu bayam juga baik untuk kesehatan. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh karena banyaknya asam folat dan klorofil, meningkatkan ketajaman penglihatan dan memperkuat tulang.

Video tentang topik tersebut

Tip 4: Cara memasak telur dadar dengan bayam dalam slow cooker

Omelet selalu menjadi sarapan yang enak. Dan dengan tambahan bayam - lebih cocok lagi!

Anda akan perlu

3 butir telur, 150 gram bayam beku, 200 gram keju, 10 batang daun bawang, 200 gram keju cottage, garam.

instruksi

1. Cairkan bayam, rebus dengan air mendidih dan bilas dengan air dingin beberapa kali.

2. Cincang halus daun bawang, parut keju di parutan kasar, kocok telur hingga rata dengan garpu.

3. Peras bayam dan campur dengan daun bawang.

4. Hancurkan keju cottage dengan baik dan campur dengan keju dan telur kocok. Tambahkan bayam dan daun bawang ke dalam adonan, tambahkan garam dan aduk.

5. Tuang campuran telur ke dalam slow cooker dan masak dalam mode “Memanggang” selama 30-40 menit.

Sayuran setengah jadi sangat terkenal. Mereka menyiapkan teh dengan cepat dan mudah. Ada beberapa metode untuk mencairkan sayuran. Yang mana yang akan digunakan menentukan karakter hidangan yang akan datang.

Memasak sayuran dalam wajan

Menggoreng adalah metode memasak sayuran beku yang paling primitif. Masak kacang hijau beku, buncis, tomat, jagung, wortel, brokoli, kembang kol, dan kacang hijau dengan cara ini. Pertama, letakkan penggorengan di atas kompor, masukkan sayuran dan goreng. Beberapa menit pertama, goreng sayuran dengan api besar dengan tutup terbuka. Sayuran akan mencair dan airnya akan menguap. Jika tidak ada air sama sekali, tambahkan 2 sdm. minyak sayur. Jika sayurannya banyak, tambahkan minyak lagi. Pada saat yang sama, beri garam pada hidangan dan tambahkan bumbu. Sekarang tutup dan goreng sayuran sampai empuk. Gunakan hidangan yang dihasilkan sebagai lauk atau sajikan sendiri. Anda bisa menambahkan sayuran goreng ke kentang tumbuk atau bubur.

Memasak sayuran dalam panci

Anda bisa membuat sup dari sayuran beku yang sama. Jika Anda menggunakan makanan beku yang dibeli di toko, pilihlah campuran yang pada kemasannya tertulis bahwa ini adalah sup yang akan datang. Pertama, masak 1,5 liter kaldu. Bisa berupa daging atau ayam. Masukkan daging beserta tulangnya ke dalam 1,5 liter air ke dalam panci. Masak selama 40 menit lalu angkat. Keluarkan daging dari tulangnya dan potong-potong. Waktu memasak ayamnya juga sekitar 40 menit. Jika ingin membuat sup vegetarian, panaskan air hingga mendidih. Kali ini, goreng 1 bawang bombay cincang dan 1 wortel. Anda bisa menambahkan tomat ke dalam campuran. Ternyata cara memasaknya adalah sebagai berikut: masukkan kentang cincang (3 buah) atau sereal (200 gram) ke dalam kaldu, lalu sayuran beku, lalu tumis. Didihkan kaldu, tambahkan garam dan merica. Di bagian paling akhir, tambahkan seiris mentega ke dalam sup. Hidangannya sudah siap!

Mencairkan sayuran dalam adonan

Terkadang sayuran beku digunakan untuk pai dan roti gulung. Anda bisa menggunakan jenis adonan apa saja: ragi, mentega, puff pastry, shortbread. Pertama, defrost isian sayuran dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Goreng sebentar sayuran hingga empuk. Anda bisa menambahkan keju ke dalam isian setelah digoreng. Setelah itu, gulung adonan di atas meja, masukkan isian ke dalam pai, dan letakkan lapisan adonan lagi di atasnya. Tutup rapat pai agar tidak berantakan. Jika Anda membuat pai terbuka, tambahkan telur kocok dengan krim ke dalam isinya. Campuran telur dadar ini akan “mengikat” komponen isian dengan luar biasa. Sehingga tidak akan pecah dan keluar dari adonan.Dalam kasus tertentu, isian bisa langsung dibekukan ke dalam adonan. Hal ini dapat diterima jika lapisan esnya kecil. Campuran tersebut harus mengandung garam dan bumbu dalam jumlah yang cukup.

Membekukan sayuran adalah cara yang baik untuk mengawetkan produk kaya vitamin untuk menu musim dingin. Kadang-kadang ibu rumah tangga yang peduli menyimpan persiapannya sampai musim semi dan bahkan awal musim panas, ketika tanaman terbaru mulai tumbuh di bedengan. Timbul pertanyaan - apa yang harus dimasak dari sayuran beku agar tidak membuang produk mahal dan sekaligus memanjakan rumah Anda dengan hidangan lezat dan ringan?

Telur dadar hijau

Cobalah membuat telur dadar yang lezat dan berair dari sayuran beku. Untuk 250-300 g campuran vitamin apa pun (bayam cincang, bawang bombay, peterseli, adas), 4 butir telur sudah cukup. Cairkan sayuran, biarkan sisa air mengalir dan tuangkan kuning telur dan putihnya yang sudah dikocok. Tambahkan 300 g keju cottage dan keju keras parut, garam semuanya sesuai selera dan aduk.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam loyang, olesi mentega dan taburi remah roti yang dihancurkan. Simpan omelet hijau di dalam oven selama 40 menit, keluarkan, taburkan remah roti di atasnya dan masukkan kembali ke dalam oven. Setelah 10 menit hidangan sudah siap.

Sup krim hijau

Sayuran beku menjadi hidangan diet pertama yang luar biasa. Dalam resep ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan “rumput”, tetapi juga semua jenis sayuran dari freezer yang telah disimpan hingga akhir musim semi (wortel, paprika, kacang hijau, dll.). Sebelum menyiapkan sup pure, tahan sebentar 300 g bahan mentah dingin pada suhu kamar, lalu rebus hingga empuk dalam air asin, angkat dari panci dan dinginkan.

Giling sayuran rebus dan herba dalam blender bersama segenggam peterseli segar dan adas, lalu celupkan massa yang dihasilkan ke dalam kaldu. Larutkan 5 g tepung terigu yang sudah diayak ke dalam beberapa sendok makan susu dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam sup sambil terus diaduk. Bumbui masakan dengan 10 g mentega dan segelas susu, didihkan, tambahkan garam jika perlu. Sajikan sup pure herba beku yang sudah jadi dengan krim asam atau susu panggang fermentasi.

Sup bihun hijau sederhana

Pada bulan Mei-Juni, coklat kemerah-merahan sangat populer di kalangan penghuni musim panas, karena memperkaya makanan dengan vitamin, sementara sayuran segar belum matang di bedengan. Gunakan tanaman ini, kaya vitamin C dan B, serta sayuran beku untuk membuat sup mie yang cepat dan bergizi. Untuk melakukan ini, masak pasta tipis (100 g per porsi), tambahkan coklat kemerah-merahan cincang (100 g) dan peterseli yang sedikit dicairkan, adas, bayam (350-400 g) ke dalam kaldu.

Didihkan cairan. Kocok 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah, campur dengan 100 ml susu dan mentega dalam jumlah yang sama. Bumbui kuah hijau, didihkan kembali dan segera matikan.

Video tentang topik tersebut

Tip 7: Cara Membuat Makanan Pembuka Empanada Asli

Bahkan dari produk setengah jadi paling biasa yang dijual di toko mana pun, Anda bisa menyiapkan hidangan yang aneh dan sangat menggugah selera. Dengan memadukan bahan-bahan primitif secara bijak, Anda dapat membuat hidangan pembuka yang mewah dan autentik yang akan menghiasi meja pesta apa pun.

Anda akan perlu

– 100 g serpihan jagung;
– dibekukan dengan daging;
- dua telur;
– 5 g herba Provence;
- garam lada;
– 100 g bayam beku;
– 1 paprika panggang;
- bawang putih;
– 15 ml jus lemon;
- minyak zaitun;
- daun-daun selada.

instruksi

1. Tuang 100 g serpihan jagung ke dalam mangkuk besar dan uleni dengan tangan Anda. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk terpisah, kocok dengan pengocok, tambahkan bumbu Provençal, garam, sedikit lada hitam bubuk, lalu aduk.

2. Ambil pancake dengan daging, potong masing-masing menjadi tiga bagian. Celupkan pancake ke dalam campuran telur dan bumbu, lalu taburi semua sisinya dengan corn flake breading. Setelah dibumbui seperti itu, tamu Anda bahkan tidak akan menyadari bahwa ini awalnya adalah pancake dengan daging.

3. Tempatkan pancake di atas wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan api kecil selama 5-7 menit di setiap sisinya.

4. Untuk menyiapkan saus, masukkan bayam beku ke dalam panci dan panaskan.Tambahkan paprika yang sudah dipanggang (tanpa kulit), bayam panas, jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, garam, merica ke dalam wadah terpisah dan haluskan dengan blender sampai halus.

5. Letakkan selada di piring dan oleskan sebagian saus ke seluruh daun. Tempatkan pancake goreng yang dilapisi tepung roti di atas saus. Untuk aksen yang cemerlang, Anda bisa menghiasi hidangan ini dengan cabai.

Video tentang topik tersebut

Sup ini menggabungkan kombinasi unik dari aroma kaldu yang kaya dan manfaat vitamin dari sayuran hijau, rasa yang mewah dan sedikit usaha yang dikeluarkan untuk persiapannya. Dari awal musim semi hingga hari-hari pertama musim gugur, hidangan ini memungkinkan Anda menggunakan dengan bijak setiap daun tanaman hijau musiman dari pondok musim panas atau pasar Anda. Ini akan mengisi Anda dengan energi dan cahaya untuk menyambut musim panas yang cerah dengan bahagia dan riang.

Anda akan perlu

Kaldu ayam, idealnya buatan sendiri - 1 liter;
Kepala salad hijau – 200 gram;
Sedikit daun bawang – 10 gram;
Bayam segar langsung dari kebun – 150 gram;
Peterseli harum – 50 gram;
Sedikit mentega - 50 gram;
Jus dari seperempat lemon – 10 gram;
Cukup sejumput garam dan merica bubuk.

instruksi

1. Bilas batang daun bawang dan biarkan kelebihan air mengalir. Setelah itu, cincang halus dengan pisau tajam atau potong dalam food processor. Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil dan goreng sebentar daun bawang hingga lunak.

2. Sayuran yang tersisa, yaitu selada, bayam, dan peterseli, juga dicuci bersih untuk menghilangkan sisa tanah, debu, atau serangga yang tersembunyi. Untuk melakukan ini, Anda dapat membongkarnya menjadi daun-daun terpisah. Menghilangkan kelebihan air secara signifikan. Handuk kertas sangat cocok untuk ini. Kemudian, potong saja sayurannya dan tambahkan lagi dan masak dengan bawang bombay selama tidak lebih dari 10 menit. Di luar musim, diperbolehkan mengganti bayam segar dengan bayam beku, membelinya di toko atau membuatnya sendiri.

3. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan kaldu ke dalam wajan dengan sayuran, kecilkan api dan masak sup di bawah tutupnya selama 10 menit. Seperti yang Anda ketahui, perlakuan panas menghancurkan banyak zat bermanfaat, jadi penting untuk tidak merebus kaldu.

4. Setelah 10 menit, matikan api dan siapkan puree menggunakan mixer atau blender imersi. Tergantung pada preferensi Anda, Anda mungkin tidak perlu menggiling sup lebih jauh. Agar masakannya lebih mengenyangkan, Anda bisa menuangkan telur ayam yang sudah dikocok dan diaduk cepat dengan garpu. Dalam kuah panas akan menggumpal dan membentuk jaring-jaring putih yang indah.

5. Terakhir, yang tersisa hanyalah menambahkan garam dan merica ke dalam sup, serta perasan air lemon. Untuk rasa krim yang lebih terasa, Anda bisa menambahkan sedikit mentega lagi. Sup ini biasanya disajikan dengan crouton atau crouton roti tawar.

Video tentang topik tersebut

Hidangan primitif dan menggugah selera ini adalah pilihan yang baik untuk menyenangkan keluarga saat makan siang atau makan malam.

Anda akan perlu

500 gr spageti
400 g bayam beku
2 kaleng tuna kalengan di jus sendiri
200 ml krim 22%
minyak zaitun
kemangi

instruksi

1. Rebus spageti dalam air mendidih hingga matang. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tempatkan bayam beku di dalamnya.

2. Tambahkan tuna ke bayam yang sudah disiapkan, tiriskan jusnya terlebih dahulu. Aduk dan didihkan.

3. Tuang krim ke dalam wajan dan panaskan selama beberapa menit. Tambahkan garam, kemangi. Campur saus dengan pasta dan sajikan segera, ditaburi parutan parmesan.

Jika Anda menyukai yang pertama, cobalah membuat sup krim yang sangat aneh dengan bayam dan kacang pinus. Supnya disiapkan dengan cukup primitif. Ini akan mengambil tempat yang layak di meja mana pun.

Anda akan perlu

– 1 bawang bombay;
– 1 siung bawang putih;
– 100 gram kacang pinus;
– 100 gram keju suluguni;
– 70 ml krim;
- Pala;
- bayam;
- minyak sayur;
- tepung;
- garam.

instruksi

1. Panggang kacang pinus dalam wajan kering hingga matang. Anda dapat mengetahui apakah itu disiapkan dari fakta bahwa kacangnya mulai berkilau.

2. Kupas bawang putih dan bawang bombay, potong sesuka hati. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang bombay dengan bawang putih dan pala. Biarkan sebagian bawang bombay tidak tersentuh - ini akan bermanfaat bagi kita saat kita menghias hidangan yang sudah jadi.

3. Dengan menggunakan saringan, peras bayam cincang beku. Bersama sayuran goreng dan kacang-kacangan, masukkan ke dalam blender. Tambahkan garam dan merica sesuai selera lalu aduk hingga rata.

4. Yang terjadi harus dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan krim, aduk dan didihkan. Jika sup menjadi terlalu kental, encerkan dengan air.

5. Potong suluguninya. Panaskan wajan di atas kompor dan goreng suluguni. Di penggorengan lain, yang juga harus dipanaskan terlebih dahulu, goreng bawang bombay yang dilapisi tepung roti. Bawang harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

6. Supnya sudah siap. Tuang ke dalam porsi, hiasi dengan keju dan bawang goreng, sajikan.

Video tentang topik tersebut

Bayam Bukan tanpa alasan ini adalah salah satu produk yang paling cocok. Dari segi kandungan vitamin dan senyawa besinya tidak ada bandingannya. Salah satu resep klasik memasak bayam adalah telur dadar bayam.

Anda akan perlu

600 gr bayam
1 sendok teh. minyak sayur
setengah bawang bombay
400 gram kentang
10 gram mentega
125ml. susu untuk kentang dan
100ml. susu untuk telur dadar
6 butir telur
20 gr margarin
merica

instruksi

1. Untuk menyiapkan masakan ini sebaiknya menggunakan bayam segar, namun jika tidak punya bisa juga menggunakan bayam beku.

2. Bilas daun bayam segar hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk. Biarkan bayam beku mencair dan tiriskan kelebihan cairan.

3. Kupas kentang, potong menjadi dua dan masak dengan air asin.

4. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bayam ke dalam wajan dan terus goreng hingga daunnya menyatu menjadi satu massa. Tambahkan garam dan merica.

5. Tiriskan air dari kentang, ambil hidung belang dan buat kentang tumbuk dengan menambahkan susu hangat.

6. Campur telur dengan susu, bumbui dengan garam dan merica. Goreng telur dadar dari campuran telur.

7. Ambil piring hangat dan letakkan bayam, kentang tumbuk, dan telur orak-arik di atasnya dalam tiga tumpukan yang sama.

Video tentang topik tersebut

Catatan!
Bayam hanya bisa dimakan saat baru dimasak, dan dalam kondisi apa pun bayam tidak boleh dipanaskan kembali.

Video tentang topik tersebut

Saran yang bermanfaat
Jangan menyimpan masakan bayam yang sudah jadi dalam waktu lama, usahakan untuk segera menyantap hidangan tersebut. Jika disimpan dalam waktu lama, produk ini mulai mengeluarkan garam nitrogen yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Bayam sangat kaya akan nutrisi. Jadi, mengandung magnesium, zat besi, potasium, vitamin A, C dan E, serta antioksidan. Selain itu, bayam merupakan sumber asam folat (vitamin yang dibutuhkan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh). Di musim dingin, sulit untuk membeli bayam segar, jadi kami menyiapkan hidangan yang dapat dibuat dengan cepat dari bayam beku.

Lauk cepat

Untuk menyiapkan lauk bayam, Anda membutuhkan sebungkus bayam beku (500 gram), mentega (30 gram), satu butir telur ayam, garam secukupnya, 2 siung bawang putih dan, tergantung selera, mayonaise atau krim asam. . Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Pertama, panaskan wajan dan beri mentega di atasnya. Kemudian tuangkan bayam beku ke dalam panci dan tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sebentar. Tambahkan mayones atau krim asam, bawang putih cincang halus, garam dan merica secukupnya pada bayam. Didihkan selama 10 menit, dan terakhir pecahkan telur di dalamnya. Anda bisa merebus hidangan selama satu menit lagi di bawah tutupnya, dan lauknya, yang cocok untuk daging dan ikan, sudah siap.

Camilan buah zaitun, paprika, dan bayam

Anda membutuhkan: 200 gram bayam beku, 2 buah paprika merah, sekaleng buah zaitun hijau, dan minyak zaitun secukupnya. Potong lada menjadi dua, buang bijinya dan olesi dengan minyak zaitun. Kemudian panggang dalam oven, dinginkan dan buang kulitnya. Goreng bayam dalam wajan, tiriskan sisa airnya, hingga menjadi pasta. Kemudian cincang kasar paprika, tambahkan buah zaitun dan aduk bersama bayam dan minyak zaitun. Garam dan merica secukupnya.

Buka pai dengan ayam, kubis, dan bayam

Untuk pienya kita membutuhkan 1 kilogram yeast puff pastry, setengah kilo dada ayam, setengah kilo kol, 4 butir bayam beku, 4 butir telur, satu bawang bombay, serta bumbu dan garam secukupnya.
Dada ayam dan kubis harus dipotong kecil-kecil. Kemudian garam, merica dan tambahkan bayam. Rebus semua ini di bawah tutupnya selama 5 menit. Rebus telur dan parut, lalu campurkan dengan isian dan aduk. Gilas adonan menjadi lapisan tipis, letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak, angkat sedikit pinggirannya. Kemudian tata isiannya dan lipat pinggirannya. Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit sampai berwarna kecoklatan dan matang.

Muffin bacon dan bayam

Untuk menyiapkan muffin, kita membutuhkan 200 gram bayam beku, cincang, beberapa butir telur, 2 sendok makan tepung, 2 sendok makan krim asam, 8 potong bacon, serta garam dan merica secukupnya. Cairkan dan peras bayam, lalu campur dengan telur, tepung terigu dan krim asam hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica. Lapisi loyang muffin silikon dengan bacon dan letakkan campuran yang dihasilkan di tengahnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. Lalu angkat, pindahkan ke piring dan biarkan dingin.

Pasta dengan bayam, ayam, dan telur puyuh

Untuk menyiapkan pasta, ambil 250 gram pasta apa saja, sebungkus bayam beku, satu dada ayam kecil, bawang bombay, 5 butir telur puyuh, segelas anggur putih kering, 50 gram keju, sebungkus kecil krim, garam dan bumbu sesuai selera. Rebus pasta hingga setengah matang. Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang bombay dan goreng sebentar, lalu masukkan ayam. Semua ini perlu digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Garam, merica, dan tambahkan bumbu. Kemudian tambahkan bayam dan didihkan selama 5 menit. Tuangkan anggur dan menguapkannya sedikit, tambahkan krim dan sedikit keju parut. Pasta ditambahkan terakhir. Aduk, biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 5-10 menit. Pecahkan telur menjadi pasta, biarkan sebentar dan angkat. Anda bisa menyajikan pasta dengan menaburkannya terlebih dahulu dengan bumbu dan keju.

Pasta dengan bayam, daging babi, dan sayuran

Kamu membutuhkan 250 gram pasta bawang bombay, 250 gram daging babi, 2 potong dadu bayam beku, tomat, wortel, bawang bombay dan 100 gram buncis dan kacang polong beku, serta garam, minyak dan bumbu secukupnya.
Potong daging babi dan rebus. Masak pastanya. Rebus sayuran bersama bayam dalam wajan, tambahkan garam, bumbu dan kaldu daging. Campur pasta dengan lauk yang sudah disiapkan.

Pai berlapis dengan bayam dan keju

Untuk pienya ambil sebungkus puff pastry beku, 200-300 gram keju keras, 300-400 gram bayam beku, 3 butir telur, garam dan merica secukupnya. Untuk menyiapkan isian, cairkan bayam dan uapkan airnya, lalu tambahkan 2 butir telur, parut halus keju, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Letakkan adonan yang sudah dicairkan di atas meja tanpa digulung. Potong menjadi empat potongan memanjang, isian akan diletakkan di tengah masing-masing potongan, dan tepi potongan akan dijepit. Totalnya Anda harus memiliki empat sosis panjang. Sekarang letakkan kertas roti di atas loyang, dan letakkan sosis yang dihasilkan di atasnya: dari tengah membentuk lingkaran. Kemudian olesi bagian atas pie dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Bayam dengan Parmesan dan krim

Kita membutuhkan 2 sendok teh mentega, bawang bombay, 100 gram krim, 500 gram bayam beku, 1/2 sendok teh pala, dan 100 gram parmesan. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan krim, pala dan tambahkan bayam sedikit demi sedikit. Penting untuk menambahkannya dalam porsi agar air punya waktu untuk menguap. Masak sekitar 10 menit dan taburi dengan parutan parmesan saat disajikan.

Sup krim ayam dengan krim dan bayam

Kita membutuhkan 200 gram dada ayam, 500 gram bayam beku, segelas krim, 1 bawang bombay, 4 kentang, 3 siung bawang putih, 2 sendok makan minyak zaitun, sejumput pala, ¼ sendok teh thyme, 2 lembar daun salam , garam dan merica, cicipi.

Masukkan dada ayam ke dalam wajan bersama thyme, daun salam, garam dan merica. Kemudian tambahkan air dan masak selama 15-20 menit dengan api kecil. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun, tambahkan bayam dan biarkan mendidih selama 5 menit. Angkat dada dan letakkan di piring, tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu dan masak hingga empuk. Tambahkan bayam ke kentang dan masak lagi selama 5-10 menit. Tuang sup ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi bubur. Kemudian masukkan kembali ke dalam wajan, tuang ke dalam segelas krim, masak dengan api kecil sebentar dan taburkan pala di atasnya.