Kue sarang semut: versi mini dari kue terkenal. Kue “Sarang Semut” tanpa dipanggang dari kue Resep kue sarang semut tanpa dipanggang

resep pai

Analog kecil dari kue besar adalah kue sarang semut. Lihat resep detailnya dengan foto. Manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup yang sederhana namun lezat.

1 jam 50 menit

280 kkal

5/5 (6)

Kue bernama Anthill (Bukit Semut) sudah tidak asing lagi bagi banyak dari kita sejak kecil. Ibuku, seperti banyak ibu dan nenek lainnya, terkadang memasaknya di akhir pekan. Saya ingat betul betapa cepat dan sederhananya dia melakukannya. Waktu yang dibutuhkannya untuk menyiapkan kue jauh lebih sedikit dibandingkan waktu yang dibutuhkan untuk merendamnya.

Saya juga memanjakan keluarga saya dengan makanan panggang buatan sendiri menggunakan resep yang diberikan ibu saya dengan cermat di awal kehidupan keluarga saya. Hanya saja, alih-alih membuat kue, saya terbiasa membuat kue dengan nama yang sama.

Kelebihannya adalah Anda tidak perlu menunggu lama untuk merendamnya. Mereka dapat disajikan dalam waktu setengah jam setelah persiapan. Tentu saja, jika lebih banyak waktu berlalu, rasanya akan semakin enak. Dan Anda tidak perlu memotong kuenya - Anda mendapatkan versi porsi, kue kecil, salinan Sarang Semut besar.

Saya mencoba memasak di malam hari, dan di pagi hari seluruh keluarga minum teh dengan kelezatan yang sederhana dan bersahaja.
Saya sarankan Anda membuat kue sarang semut klasik, dan saya juga akan memberi tahu Anda resep cepat menggunakan kue.

Kue sarang semut sesuai resep klasik

Daftar bahan

Adonan

Krim

mentega – 100 gram;
sekaleng susu kental.

Persiapan

Sebelum mulai memasak, rebus susu kental manis selama 1,5 jam. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam panci berisi air. Didihkan dan kecilkan api. Setelah itu, masukkan toples tertutup ke dalam air dingin dan dinginkan sepenuhnya. Baru setelah itu Anda bisa membuka toplesnya. Jika mau, Anda bisa menggunakan susu kental manis yang belum direbus.
Keluarkan mentega dari kulkas. Untuk krim kita membutuhkannya dalam bentuk lunak.

Adonan

Ambil margarin, potong-potong dan lelehkan dalam wadah logam kecil. Saya suka menggunakan margarin krim berkualitas tinggi untuk memanggang, yang dapat dengan mudah diganti dengan mentega jika diinginkan.
Tempatkan krim asam dalam jumlah yang dibutuhkan ke dalam wadah adonan yang dalam dan tuangkan soda ke dalamnya. Aduk dan biarkan selama 2 menit agar terjadi reaksi antara soda dan krim asam. Jika Anda ingin menambahkan baking powder ke dalam adonan sebagai pengganti soda, Anda perlu mencampurkannya dan mengayaknya dengan tepung.
Tuang margarin ke dalam wadah berisi krim asam dan tambahkan gula. Aduk rata sampai butirannya larut.

Tempatkan adonan di lemari es untuk 20 -30 menit.
Bagi adonan menjadi gumpalan dan gulung menjadi sosis, yang ketebalannya dapat dimasukkan ke dalam lubang penggiling daging.
Masukkan adonan sosis melalui penggiling daging.
Kami menyebarkan cacing yang dihasilkan dalam lapisan tipis di atas loyang yang sebelumnya dilapisi perkamen. Anda bisa menggunakan lembaran silikon sebagai pengganti perkamen.

Atau Anda bisa menyiapkannya sesuai opsi kedua:

Bungkus sosis dengan film dan Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.

Panggang selama 15-20 menit di posisi tengah saat hangat hingga 180° oven sampai agak kecoklatan. Jika berlebihan, cacingnya akan menjadi keras.
Saat memanggang, Anda bisa menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, masukkan lebih dari setengah susu kental manis dan mentega ke dalam mangkuk mixer.
Kocok isinya hingga halus.
Giling cacing yang sudah dingin dengan tangan menjadi remah-remah kasar. Jika diinginkan, Anda bisa mencampurkannya dengan kacang, dikeringkan dan dihancurkan hingga menjadi remah. Alih-alih kacang, terkadang saya menambahkan biji yang sudah dikupas dan dipanggang.

Mari kita mulai membuat kuenya. Saya beradaptasi untuk melakukan ini dalam setengah plastik dari kinder besar. Anda bisa menggunakan loyang muffin atau wadah lain yang sesuai. Cetakan harus dibasahi dengan air setiap saat.

Lanjutkan cara ini hingga semua kue terbentuk.
Jika diinginkan, lelehkan coklat, masukkan ke dalam sendok dan tuangkan dengan cepat dan kacau ke atas sarang semut dalam aliran tipis. Anda juga bisa menggulungnya dengan biji poppy, serpihan kelapa, atau biji wijen panggang.
Rendam sarang semut untuk minimal 40 menit.
Seduh kopi atau teh dan sajikan.

Dengan menggunakan resep situs ini, Anda bisa menyiapkan banyak kue lezat lainnya, termasuk yang asli dan empuk.

Video resep membuat kue muraiynik

Tonton video untuk mengetahui metode serupa dalam membuat kue.

Kue sarang semut kue

Daftar bahan

kue roti pendek – 500-550 g;
mentega – 200 gram;
susu kental - 1 kaleng.

Waktunya memasak: 110 menit.
Jumlah porsi: 10-12.
Peralatan dan perlengkapan dapur: mixer, wadah adonan, kertas roti, wadah krim, penggiling daging, loyang, cetakan.

Persiapan

Pertama, rebus dan dinginkan susu kental manis.
Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan hingga melunak. Mentega ini akan lebih mudah dan cepat dikocok.

Memasak

Melanjutkan proses pemukulan, tambahkan susu kental manis ke dalam mentega secara bertahap. Bawa massa krim sampai halus.

Padatkan dengan sendok. Tambahkan adonan, isi cetakan sampai penuh.
Tempatkan sarang semut kecil yang dihasilkan di atas piring. Basahi cetakan dengan air dan oleskan campuran tersebut.

Anda bisa langsung memakannya atau membiarkannya terendam setidaknya selama satu jam.

Anda juga bisa membuat kue dari kue

Sarang Semut adalah kelezatan unik yang tidak bisa kehilangan popularitasnya. Dari tahun ke tahun, para ibu rumah tangga terus menyiapkan manisan ini untuk orang tersayang. Alasannya sederhana: jika Anda tidak punya waktu, tetapi ada tamu di depan pintu, “Sarang Semut” akan membantu, seperti biasanya. Dasar dari makanan penutup ini adalah kue yang sudah jadi, atau kue buatan sendiri, yang disiapkan secara mandiri. Namun dalam resep ini saya akan menawarkan Anda resep universal untuk kue paling sederhana, dan kami akan mengingat cara menyiapkan kue ini dari awal hingga akhir. Sarang semut yang terbuat dari kue buatan sendiri ternyata sangat empuk. Tidak ada potongan besar - saya sarankan memotongnya sebanyak mungkin. Kemudian, tidak hanya orang dewasa saja, anak-anak juga bisa menikmati hidangan penutup tersebut. Memasak sarang semut tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Yang Anda butuhkan hanyalah keinginan Anda, dan Anda bisa memulainya!

Bahan-bahan:

susu – 300ml
margarin krim – 200 g
gula pasir – 2-3 sdm.
telur ayam – 1 buah.
baking powder - 1 sdt.
tepung terigu - 2-3 gelas biasa
susu kental – 4 sdm.
susu kental rebus - 4 sdm.
mentega – 30 gram
coklat – 20 g (opsional)

Persiapan:

Seperti biasa, persiapan baking kami mulai dengan menguleni adonan dan mengambil bahan utama: telur ayam, margarin kental, gula pasir.

Sekarang, tuangkan susu dan tepung terigu (tentu saja sudah dicampur dengan baking powder).

Campur adonan. Masukkan ke dalam freezer selama 1 jam (sampai benar-benar mengeras - jika membutuhkan waktu lebih lama, Anda bisa menunggu).

Adonan beku harus diparut (atau dipotong dengan pisau) dan diletakkan di atas loyang.

Panggang kue dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit.

Dalam multicooker Polaris, panggang dalam mode "memanggang" selama 1 jam (tetapi Anda harus menatanya dalam beberapa pendekatan atau mengambil lebih sedikit bahan).

Giling kue yang sudah jadi menggunakan penggilas adonan (Anda bisa menggilingnya menjadi pasir dengan blender - putuskan sendiri, tetapi ini tidak sama).

Untuk krimnya, campurkan dua jenis susu kental (biasa dan rebus) dengan mentega (ini akan membuat makanan penutup “mengeras” di lemari es).

Campur kue yang dihancurkan dengan krim.

Bentuk kue kering (atau kue).

Tutupi kue sarang semut dengan coklat leleh. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30-60 menit.

Selamat makan!!!

Kue sarang semut disiapkan oleh Julia.

Kebanyakan pecinta aneka kue tidak menyangka bahwa Anda bisa melakukannya di dapur Anda sendiri menciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya tanpa menggunakan peralatan khusus. Selain itu, ada banyak resep sederhana untuk membuat manisan, bahkan tanpa bahan-bahan yang dipanaskan, dan dari produk yang paling terjangkau dan murah. Ini termasuk resep kue “Sarang Semut”. Persiapannya sangat mudah sehingga juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Saya menawarkan beberapa pilihan produk kuliner tersebut, termasuk yang diet.

Peralatan yang diperlukan: oven, mangkuk besar, saringan, pisau, mixer dengan mangkuk, loyang dengan kertas roti, polietilen (film) food grade.

Margarin dan mentega harus dikeluarkan dari lemari es setengah jam sebelumnya sebelum membuat kue agar empuk. Namun jangan pernah memanaskannya di atas benda hangat (radiator, tutup panci panas) atau memanaskannya di atas kompor: ini akan mengubah strukturnya.

Tidak ingin membuang waktu untuk susu kental? Beli Toffee yang sudah jadi. Jika Anda tidak punya waktu, rebus sekaleng susu kental mentah yang belum dibuka selama 2 jam, rendam seluruhnya dalam air dan tutupi bagian bawah panci dengan beberapa lapis kain.

Resep langkah demi langkah untuk kue Anthill klasik dengan foto

Uleni adonan roti pendek

Siapkan krimnya

Mentega alami harus dikocok selama sekitar 1 menit: jika Anda melakukannya lebih lama, mentega dapat terpisah. Dalam hal ini, Anda perlu memanaskannya sedikit dalam penangas air langsung di mangkuk mixer dan kocok lagi.

Buatlah beberapa kue

Video pembuatan “Sarang Semut” klasik

Video tersebut dengan jelas menunjukkan potongan adonan mana yang paling cocok untuk membuat kue, serta cara membuat “sarang semut” yang benar.

Diet "Sarang Semut".

Waktu produksi: sekitar setengah jam.
Kuantitas:
Peralatan yang diperlukan: oven, loyang dan kertas roti untuk itu, panci liter dengan dasar tebal, blender, mangkuk, penggorengan.

Bahan-bahan

Yang jelas tentang yang tidak jelas

1.Sirup agave – pemanis nabati industri. Jika Anda pendukung produk alami, gunakanlah madu atau sirup maple, namun hal ini akan meningkatkan indeks glikemik produk yang dihasilkan.

2. Tepung oat adalah oat yang digiling. Di rumah, Anda bisa menggiling oatmeal dengan blender atau penggiling kopi

3. Anda tidak bisa membuat minyak kelapa sendiri.: Anda harus membelinya di supermarket, apotek, atau toko online. Yang penting kemasannya bertuliskan “organik”.

4.Tepung kelapa merupakan komoditas yang mahal dan langka. Tapi itu bisa dilakukan di dapur Anda sendiri:

rendam serpihan kelapa yang belum diwarnai dalam air dengan perbandingan 1:4 selama 4 jam;
haluskan dengan blender;
peras melalui kain kasa;
Tempatkan secara merata di atas loyang;
keringkan sepenuhnya dalam oven dengan api kecil;
dan haluskan lagi dengan blender.

Ingatlah bahwa serat nabati yang menjadi bahan utama makanan “Sarang Semut” akan membuat Anda banyak minum dan mempercepat motilitas usus. Pada orang dengan sistem pencernaan yang lemah, hal ini akan bermanifestasi sebagai sakit perut dan mencret. Namun bagi orang sehat, serat akan memberi makan mikroflora bermanfaat pada saluran pencernaan secara maksimal dan mengeluarkan racun. Ini juga akan memperpanjang rasa kenyang.

Resep langkah demi langkah untuk diet “Sarang Semut” dengan foto

Panggang dasar adonan

Siapkan krimnya

Bentuk kuenya

Dinginkan sedikit adonan remah, tuangkan ke dalam krim, campur dan bentuk “sarang semut”. Biarkan sedikit mengeras di lemari es.

Video membuat diet “Sarang Semut”

Cari tahu cara menggoreng susu bubuk dengan benar dan jenis krim apa yang harus dibuat.

Berbeda dengan makanan “Sarang Semut”, sebaliknya, mereka tinggi kalori. Tak kalah bergizi dan.

"Sarang Semut" terbuat dari kue

Waktu produksi: sekitar 20 menit.
Kuantitas: tergantung pada bakat memahatmu.
Peralatan yang diperlukan: mangkuk, talenan, pisau, parutan, penggilas adonan atau blender (tiga yang terakhir opsional).

Ayo berkreasi

Tentu saja, berdasarkan namanya, kue tersebut harus berbentuk kerucut. Tapi ini bukan dogma: konsistensi massa manis memungkinkan Anda membuat apa pun darinya: bola, bagel, kotak dan persegi panjang. Bentuknya yang tidak beraturan juga akan menarik.
Di dalam kue Anda bisa memasukkan buah-buahan kering, utuh, dikeringkan dalam wajan kering, kacang-kacangan, potongan coklat, potongan wafer atau marshmallow.
Dan agar tidak lama-lama memikirkan dekorasi, pergilah ke toko kuliner. Di sana Anda akan menemukan taburan, patung damar wangi, kelapa dan keping coklat dengan berbagai warna, manik-manik dan renda yang dapat dimakan.
Apakah ada toko seperti itu di daerah Anda? Buat fondant warna-warni menggunakan pewarna makanan, lelehkan coklat dalam penangas air, kocok 1 putih telur dengan gula pasir, taruh setengah atau seperempat kacang di atasnya, taburi biji poppy, gulingkan di kelapa atau serutan coklat, kacang tumbuk... Terserah kamu.

Bagaimana cara mendekorasi produk kuliner tersebut? Apakah Anda melibatkan anak-anak dalam prosesnya? Anak-anak saya menghias kue dan kue kering dengan senang hati, meski tidak simetris, tapi seperti Vincent Van Gogh: bengkok dan cerah. Bagikan pengalaman Anda dengan saya di komentar dan tambahkan ke koleksi resep saya.

Anthill merupakan makanan penutup yang disukai hampir semua orang. Dan terkadang Anda sangat ingin menikmati kue atau pastry favorit ini, tetapi Anda tidak terlalu ingin pergi ke toko... Dalam hal ini, resep sederhana ini akan membantu Anda. Kue kue "Sarang Semut"., yang bahkan tidak perlu dipanggang. Anda, orang yang Anda cintai, dan tamu pasti akan menghargai kelezatan yang cepat dan lezat ini.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kue Anthill, Anda perlu:

Untuk pangkalan:

350 gram kue;

100 g kacang kupas (apa saja).

Untuk krim:

1 kaleng susu kental rebus;

200 gram mentega;

2 sdt. susu.

Untuk glasir coklat:

20 g coklat hitam* (99% kakao);-

10 gram mentega;

2 sdm. aku. gula pasir;

* - coklat harus mengandung kakao minimal 75%, saya menggunakan coklat dengan kandungan kakao 99%, jadi saya menambahkan gula pasir ke dalam glasir. Jika Anda tidak menyukai icing yang terlalu manis dan menggunakan coklat dengan kandungan kakao hingga 99%, Anda tidak perlu menggunakan gula pasir. Anda cukup melelehkan coklat dalam penangas air (tanpa minyak) dan menggunakannya.

Langkah-langkah memasak

Potong kue dengan pisau, cukup halus, tetapi sisakan potongan yang lebih besar (jika nyaman, pecahkan kue dengan tangan Anda). Jangan gunakan blender atau perajang; mereka akan memotong kue hingga cukup halus.

Ayo siapkan krimnya. Tambahkan susu kental rebus, mentega lunak pada suhu kamar ke dalam wadah yang dalam, kocok selama 1 menit, tambahkan susu dingin dan kocok sekitar 2-3 menit. Krim untuk kue Anthill sudah siap.

Potong kacang dengan pisau dan keringkan dalam wajan kering selama 2-3 menit sambil terus diaduk. Dingin. Tambahkan kacang cincang dan krim ke dalam kue dan aduk rata massa yang dihasilkan.

Kue yang terbuat dari kue Anthill disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat, namun hasilnya enak dan mengesankan.

Nikmati tehmu! Makan dengan senang hati!

Ibu dan nenek kami senang menyiapkan makanan penutup yang disebut “sarang semut” menggunakan resep klasik dengan alas yang dipanggang. Namun generasi sekarang tidak segan-segan menyiapkan rasa manis ini, menggunakan remah-remah kue yang dibeli di toko untuk produksi yang cepat dan mudah, dan membentuk massa menjadi kue-kue berporsi, bukan kue besar. Setiap resep unik dan hasilnya akan sedikit berbeda rasanya.

Bahan dasar

Tepung – 500-550 gr.
Krim asam (15-20%) – toples kecil (sekitar 200 g).
Mentega – 1 bungkus (180-200 gr.).
Gula – 4 sendok makan (sekitar 100 g).
Baking powder - 1,5 sachet, atau 2 sendok teh.

Bahan krim

Mentega (sebaiknya 82,5%) – 1 bungkus (180-200 g).
Cognac, rum atau minuman keras - opsional (sekitar 1-2 sendok makan).

Resep - bagaimana cara memasak sarang semut?

Pertama, lelehkan mentega dalam panci atau mangkuk, sambil menambahkan gula pasir di dalamnya, lalu aduk hingga gula larut.
Setelah gula benar-benar larut, tambahkan krim asam dan aduk hingga rata.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan baking powder ke dalam adonan, lalu secara bertahap mulai menuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan krim asam mentega, aduk rata agar tidak menggumpal.
Hasilnya adalah adonan yang hampir rapuh, yang kami gulung menjadi beberapa bola atau menjadi sosis kental. Bentuk ini diperlukan agar nanti kita bisa dengan mudah memarut adonan. Setelah membentuk bentuk adonan yang nyaman untuk digosok, kami memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam, atau di dalam freezer selama 15-20 menit. Untuk saat ini, mari kita istirahat dan melihat resepnya.
Setelah itu, keluarkan adonan dari lemari es dan parut menggunakan parutan kasar di atas loyang yang sudah dilapisi perkamen. Kemudian kami mengirim alas kami ke oven, yang sebelumnya kami panaskan hingga 180 derajat. Di sana adonan akan dipanggang selama 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami menggunakan 15 menit ini untuk menyiapkan krim untuk sarang semut kami. Kocok mentega suhu ruang (lunak), tambahkan susu kental rebus selama proses pencambukan. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan alkohol, tetapi ini tidak untuk semua orang. Setelah krim tercampur rata, masukkan ke dalam lemari es.
Kami mengeluarkan alasnya dari oven dan mendinginkannya (Anda bisa langsung memindahkannya ke mangkuk). Sekarang kita lihat situasinya - jika adonan parut dipanggang menjadi potongan-potongan kecil dan tidak saling menempel saat dipanggang, maka kita tidak melakukan apa pun. Namun jika menempel (dan lebih sering terjadi), kita bisa menghancurkannya sedikit dengan hidung belang atau sendok agar adonan kembali menjadi remah-remah kasar.
Sekarang kita keluarkan krim dari lemari es dan tuangkan alasnya ke sana, aduk rata dan bentuk makanan lezat kita dengan tangan atau menggunakan loyang muffin atau bentuk lainnya. Jika diinginkan, hiasi setiap kue dengan coklat leleh.
Tempatkan manisan di lemari es setidaknya selama satu jam, karena krim harus merendam setiap kue dengan baik.

Sarang semut klasik sudah siap! Meskipun resep untuk menyiapkannya tidak secepat yang Anda inginkan, Anda dan orang yang Anda cintai akan menghargai rasa makanan penutup yang luar biasa ini, yang disiapkan dari awal hingga akhir dengan tangan Anda sendiri. Jangan lupa untuk mengambil foto penampang kue ini – bukankah terlihat seperti sarang semut sungguhan?

Dan bagi yang ingin menghindari terlalu banyak waktu di dapur, kami menawarkan resep menggunakan kue yang sudah jadi daripada membuat adonan.

Cepat

Bahan-bahan

Kue manis – 500 – 600 gr.
Mentega (tidak lebih rendah dari 72,5%) – satu bungkus (200 g).
Susu kental rebus – 1 kaleng (400 gr.).
Cokelat untuk hiasan – 50-100 gr.

Jika mau, Anda bisa menambahkan kenari tumbuk atau kacang lainnya ke dalam "sarang semut" (hampir setiap resep kedua mengandung bahan ini). Akan lebih enak jika sebelum dipotong, digoreng sebentar dalam wajan tanpa minyak.

Hancurkan kue menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Ini dapat dilakukan dengan tangan Anda, hidung belang, atau dengan memasukkan kue ke dalam tas dan menggulungnya beberapa kali dengan penggilas adonan.
Kocok mentega pada suhu kamar, tambahkan susu kental sedikit demi sedikit.
Setelah bahan tercampur, tambahkan kacang ke dalam krim (jika Anda memutuskan untuk menambahkannya ke kue) dan remah kue.
Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh dan bentuk kue dengan tangan Anda atau menggunakan cetakan.
Setelah itu, hiasi setiap sarang semut kecil dengan coklat leleh sesuai keinginan dan masukkan ke dalam lemari es minimal satu jam agar semuanya terendam krim.

Sarang semut yang cepat dan lezat sudah siap! Yang tersisa hanyalah mengambil foto, menuliskan resepnya, dan mengundang teman Anda untuk mencicipi hidangan penutup yang dihasilkan!

Selama proses memasak, Anda dapat menghilangkan tahap pemodelan dan membuat satu kue besar sebagai pengganti kue. Namun sekarang banyak yang masih memilih kue, karena kuenya bisa hancur saat dipotong (apalagi jika tidak menunggu sampai direndam, tapi kuenya akan membutuhkan waktu lebih lama untuk direndam), sedangkan kuenya akan dimakan hampir dalam satu gigitan. Menurut saya, kue yang kecil dan rapi terlihat jauh lebih cantik daripada kue yang berukuran besar dan berbentuk aneh, terutama di foto.

Dan tentunya resep dessert ini tidak terbatas hanya pada dua variasi saja. Saat ini, para perajin membuat sarang semut dari bahan-bahan seperti batang jagung manis, popcorn, bahkan dedak gandum. Rasanya, tentu saja, akan sangat berbeda dari apa yang biasa dinikmati oleh pecinta sarang semut asli, tetapi semuanya berubah, dan mungkin resep itu, yang hingga saat ini bagi kita tampaknya merupakan kebebasan yang tidak dapat diterima, besok akan dipamerkan di seluruh Internet dan dipertimbangkan. resep paling nyata dan klasik untuk sarang semut manis yang luar biasa ini.