• Pai dengan buah beri beku. Pai Berry Beku: Resep Cepat dan Lezat Pai Berry Parut

    • Keju cottage sedikit diuleni dan dicampur dengan telur. Tambahkan gula dan satu sendok teh baking powder. Campur semuanya lagi. Tambahkan setengah sendok makan baking powder ke tepung yang diayak dan, setelah tercampur, tuangkan di atas permukaan meja yang rata.
    • Giling mentega dingin di parutan dan campur dengan tepung atau potong mentega dengan pisau sampai remah diperoleh. Selain itu, uleni dengan tangan Anda. Bagi remah menjadi dua bagian. Letakkan satu bagian di bagian bawah loyang, dengan sisi yang tinggi dan tepuk-tepuk ringan dengan sendok.
    • Tuang buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan. Jika buah beri dibekukan, rendam terlebih dahulu dalam air mendidih dan tiriskan dalam saringan. Berbaring di atas massa dadih dan ratakan. Tutupi bagian atas pai dengan sisa remah mentega.
    • Ratakan remah-remahnya dan panggang pada suhu 140-150 derajat di dalam oven. Kesiapan pai keju cottage parut dengan buah beri akan ditandai dengan aroma kue yang menyenangkan dengan sedikit susu, serta kerak keemasan dan renyah di permukaan produk.

    Secara umum, Anda dapat mengambil buah beri apa pun yang Anda suka. Dan Anda bisa mulai makan kue segera setelah dimasak, sangat enak.

    untuk ujian

    • 2 telur,
    • sdt garam,
    • 1 gelas kefir atau 2 yoghurt alami,
    • 100 gram margarin,
    • 1 sendok teh bubuk pengembang
    • tepung (adonan harus seperti krim asam kental) ~ 250 gr,
    • 100 gr gula pasir
    • sedikit vanila.

    Untuk mengisi

    • paket cherry beku 450 gr.,
    • Gula.

    1. kocok mentega dengan gula, tambahkan telur dan kefir, tambahkan tepung, vanilin, baking powder
    2. tuangkan adonan ke dalam bentuk yang diminyaki (saya punya persegi panjang 20 kali 30 cm) letakkan beri di atasnya (Anda tidak bisa mencairkan es), taburi dengan gula di atasnya.
    3. panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat
    4. biarkan dingin dalam bentuk, Anda dapat menghias dengan krim kocok - mereka akan menyebar dan kue akan menjadi lembut dan berwarna indah.

    Resep 2. Kue kue dengan buah beri beku

    Pai itu SANGAT INDAH DAN LEZAT!!!
    Para tamu senang!

    • 300-350 gr tepung terigu
    • sdt bubuk pengembang
    • 150 gr gula pasir
    • 1 sachet (10 g) gula vanila
    • 150 gram mentega(atau sl. margarin), dilunakkan
    • sedikit susu (atau air, krim asam) - jika perlu
    • 1 butir telur (atau 2 kuning telur)
    • sejumput garam

    Lelehkan mentega terlebih dahulu di suhu ruang.
    Kocok mentega lunak dengan gula dan gula vanila sampai lembut.
    Sambil terus mengocok, tambahkan telur (atau kuning telur).
    Campur tepung terigu, baking powder dan garam.
    Ayak di atas campuran minyak.
    Uleni adonan sampai terbentuk gumpalan.
    Jika perlu, tambahkan sedikit susu - adonan harus halus, elastis.
    Letakkan di atas meja dan bentuk menjadi bola.
    Adonan bisa digunakan dengan cepat dan didiamkan sebentar.

    * Menggunakan adonan segera setelah persiapan, Anda perlu meletakkan bentuk dengannya.
    Kemudian biarkan dingin selama minimal 30-40 menit. di lemari es.

    Kemudian kami mengambil 800 g buah beri beku apa pun (di foto atas, stroberi pertama, lalu ceri). Defrost sampai akhir, tuangkan jus ke dalam gelas, bawa hingga 250 ml dengan jus atau air yang sama. Kami menggunakan jus ini untuk membuat jeli.
    Kami menyebarkan beri pada adonan yang diletakkan di atas formulir, taburi sedikit dengan gula (opsional, tergantung pada asam beri dan selera penyerap produk ini) Ya, omong-omong, bentuknya berdiameter 26 cm .
    Dalam dipanaskan hingga 180 gr. Kami memasukkan kue kami ke dalam oven (saya punya yang listrik) selama 30-40 menit, kami mengeluarkannya, biarkan dingin, lalu tuangkan jeli yang disiapkan berdasarkan Dr.Oetker CAKE JELLY. Saya menggunakan sachet merah untuk mencerahkan kue. Perlu diingat bahwa jeli langsung mengeras, jadi tuangkan buah beri dengan cepat dan hati-hati.

    Saya menyajikan ke meja dalam bentuk, karena. Saya punya pisau untuk memotong teflon, jadi bentuknya utuh dan kuenya terlihat mengesankan.

    Saya dulu membuat pai serupa tanpa jeli, tetapi pertama-tama hilang penampilan, dan, kedua, saat memotong buah beri, semuanya jatuh dari pai, meskipun masih sangat enak. Saya pikir jika tidak ada jeli, Anda bisa menuangkannya dengan gula kocok. bubuk dengan protein, tapi kemudian itu sudah menjadi sesuatu yang lain.

    Resep 3. Kue pendek lainnya dengan beri beku (Anda bisa mengambil apa saja)

    • 200 gram mentega (margarin)
    • 150-180 gram. gula (tergantung buahnya)
    • 3 telur
    • 200 gram tepung
    • 1 sendok teh bubuk pengembang
    • 1 sachet gula vanila
    • beri beku, buah-buahan (saya punya kismis hitam dan raspberry)

    Kocok mentega lunak dengan gula.

    Tambahkan telur, gula vanila, baking powder dan tepung ke dalam campuran mentega.

    Untuk mengaduk secara menyeluruh. Konsistensi adonan menyerupai krim asam kental.

    Mencairkan buah beri.

    Olesi loyang minyak sayur. Sebarkan adonan secara merata dalam bentuk.

    Letakkan buah beri di atasnya dan tekan sedikit ke dalam adonan.

    Panggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit.

    Kesiapan untuk memeriksa dengan tusuk gigi.

    Resep 4. Pai Lenten dengan buah beri beku

    <

    Dibuat dengan blackcurrant. Pai itu ternyata sangat harum, adonannya sedikit renyah, isiannya bisa dibuat dengan apel atau buah beri lainnya, serta dengan selai kental.

    Resepnya didesain untuk bentuk kecil, berukuran 19 cm.

    • 1,5 cangkir tepung
    • 2 sdm. sendok gula
    • 5 st. sendok minyak sayur
    • 6 seni. sendok makan air es
    • 1 sachet gula vanila
    • soda di ujung pisau
    • sejumput garam
    • 1 cangkir blackcurrant beku
    • 2-3 sdm. sendok gula
    • 1 st. sesendok tepung

    Mencairkan buah beri.
    Ayak segelas tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, gula vanila, air, minyak sayur, campur, tambahkan sisa tepung yang diayak dengan soda. Uleni adonan elastis, bungkus dengan cling film, dinginkan selama 1 jam.
    Tambahkan tepung dan gula ke beri, campur. Nyalakan oven hingga 180 derajat, olesi cetakan dengan minyak sayur.
    Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu lagi dan satu lagi.
    Gulung sebagian besar, masukkan ke dalam cetakan, buat sisi-sisinya.

    Sebarkan isian di atas.

    Gulung bagian kecil adonan, tutupi pai dari atas, jepit ujungnya dengan hati-hati, olesi pai dengan sikat dengan minyak sayur, taburi dengan gula, buat lubang kecil di tengah agar uap keluar.

    Panggang pai selama 30-35 menit, itu tidak terlalu cokelat, jadi Anda tidak boleh mengeksposnya di dalam oven, cukup periksa adonan itu sendiri untuk kesiapan dengan menusuknya dengan tusuk gigi, jika kering, pai sudah siap.
    Biarkan kue agak dingin, lalu pindahkan ke piring saji.

    Selamat teh!

    Resep 5. Keju cottage dan pai berry dengan buah beri beku

    Makanan penutup meriah yang indah ini menyerupai kue keju dengan keju cottage, dan buah beri menambah kesegaran dan kelembutan. Ini disiapkan lebih mudah daripada kue keju, dan hasilnya jauh lebih unggul dalam rasa.

    • tepung (250 gram),
    • margarin (150 gram),
    • gula pasir (1 gelas + isi 150 gram),
    • telur,
    • gula vanila,
    • soda (setengah sendok teh),
    • krim asam (250 gram),
    • gula bubuk
    • keju cottage (200 gram),
    • pati (100 gram).
    • blackcurrant atau buah beri lainnya (300 gram).

    Kocok telur dengan gula, tambahkan potongan margarin yang dilunakkan pada suhu kamar, tambahkan soda. Tambahkan tepung dan pati, uleni adonan. Adonan lembut, ditaburi tepung, mudah diambil dengan tangan. Kami mengirimkannya ke lemari es selama 30 menit.

    Kami menggosok keju cottage melalui saringan, atau menguleninya dalam mixer atau blender, tambahkan telur dan 2/3 cangkir gula, krim asam. Giling keju cottage dengan aditif dan dapatkan massa krim. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung. Kami menyebarkan adonan dengan kue, membentuk sisi dan bawah. Kami menyebarkan massa dadih pada adonan, meratakan permukaan. Letakkan beri di atas keju cottage dan masukkan ke dalam oven.

    Berry berair yang dipanggang dengan cepat (raspberi, blueberry, blueberry, kami memiliki kismis hitam) dapat diletakkan 20 menit setelah dimulainya pemanggangan. Suhunya 180 derajat. Kue itu ternyata luar biasa, sama sekali tidak sederhana.

    Resep 6. Pai adonan ragi dengan buah beri beku

    Kue ragi adalah kue yang paling memuaskan. Muffin lembut lebih menyenangkan karena tidak banyak waktu yang dihabiskan untuk persiapannya. Satu set produk standar: ragi, krim asam, tepung - dan tambahan yang bagus untuk makan siang atau sarapan disediakan.

    • susu (1 gelas)
    • ragi (15 gram),
    • garam (setengah sendok makan),
    • gula (dua gelas)
    • buah beri segar (1 kilogram),
    • tepung,
    • gula vanila,
    • krim asam (1 cangkir).

    Kami melarutkan ragi dalam setengah gelas susu hangat, garam dan tuangkan segelas gula. Tambahkan tepung ke konsistensi gorengan. Di tempat yang hangat, kami membiarkan adonan kami berkeliaran. Saat adonan mengembang dengan baik, tambahkan tepung yang diayak, mentega, susu dan gula ke dalamnya, tambahkan margarin dan telur di akhir.

    Adonan elastis harus beristirahat selama 20 menit. Kami menguleninya sampai menjadi massa yang homogen, menggulungnya menjadi lapisan setebal 3 mm. Campur dalam loyang.

    Isi: tutup beri dengan segelas gula dan diamkan selama 15-20 menit. Keluarkan sari yang sudah keluar, tuang ke dalam cetakan dan ratakan. Panggang 30-40 menit.

    Resep 7. Puff pastry pie dengan buah beku (dari adonan yang sudah jadi)

    Memanggang kue puff pada dasarnya adalah penyelamat, karena sangat memudahkan proses menyiapkan hidangan apa pun. Hal utama adalah mencairkan adonan tepat waktu, dan yang lainnya adalah hal-hal sepele.

    • puff pastry - 500 g (ini adalah paket seluruh toko);
    • beri dan buah apa saja - 500 g;
    • tepung kentang - 3 sendok makan;
    • telur - 1 buah;
    • gula - 0,5 gelas.

    Keluarkan puff pastry dari freezer dan cairkan. Cuci buah beri secara menyeluruh dan bersihkan dari ranting dan daun langsung di bawah air mengalir. Setelah itu, kami memotong buah-buahan besar, dan membiarkan yang kecil apa adanya, mengisinya dengan gula, dan mencampurnya. Jus berlebih, yang terbentuk setelah 10-15 menit, harus dikeringkan, dan pati harus ditambahkan ke buah beri (ini dilakukan agar pati menjadi penghubung buah beri selama memanggang).

    Kami mengambil loyang, saya menggunakan loyang besar, olesi dengan minyak dan sisihkan untuk saat ini. Gulung puff pastry dengan rapi ke satu arah, letakkan satu lapisan di atas loyang sehingga ujungnya sedikit keluar, dan biarkan yang lain di atas meja dan buat potongan di dalamnya.

    Taruh beri dalam pati dan gula pada adonan,

    tutup dengan lapisan yang dipotong di atas, dan jepit ujung-ujungnya dari semua sisi. Celah di lapisan atas adonan harus terbuka sedikit untuk membuat lubang. Kue puff pastry masa depan dengan buah beri dilumuri lembut dengan telur kocok

    dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C, panggang selama 20-25 menit.

    Kue lapis dengan beri sudah siap, tetapi sebelum mengeluarkan kue dari cetakan, kue harus sedikit dingin. Menurut saya, resep membuat pai sangat sederhana. Gunakan sendiri dan bagikan dengan teman-teman Anda.

    Resep pai berry cepat dan mudah. Pertama, Anda perlu menguleni adonan (dengan bantuan mixer Anda dapat melakukannya dalam 5 menit), dan kemudian meletakkan isian di atasnya. Kami akan memasak pai dari buah beri beku di oven. Kismis hitam dan merah, raspberry dan blackberry adalah yang terbaik - mereka tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Dan agar buah beri di pai tidak mengalir, kami akan menaburkannya dengan tepung jagung. Hasilnya, Anda akan mendapatkan kue yang harum, tinggi, dan sangat lezat dengan buah beri dalam 10 menit. Setelah dia menghabiskan 40-50 menit di dalam oven, Anda bisa menyeduh teh dan menikmatinya!

    Total waktu memasak: 60 menit
    Waktu memasak: 10 menit
    Hasil: 6 porsi

    Bahan

    • tepung terigu - 250 g
    • baking powder - 2 sdt dengan slide
    • 9% keju cottage - 200 g
    • mentega - 130 gram
    • gula - 150 gram
    • vanillin - di ujung pisau
    • telur ayam - 3 pcs.
    • garam - 0,5 jam. l.
    • jus lemon - 1 sdm. l.
    • kulit lemon parut - 1-2 sdt
    • beri beku - 3 genggam
    • tepung jagung - 1 sdm. l.
    • gula - 1 sdm. l. untuk menaburkan buah beri

    Memasak

      Saya langsung menyalakan oven hingga 180 derajat. Untuk adonan, mentega lunak (harus meleleh hingga suhu kamar, Anda harus mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu) dikocok dengan gula dan sejumput vanila.

      Kemudian dia memperkenalkan telur satu per satu, terus mengocok.

      Di wadah terpisah, campur tepung terigu, baking powder, dan garam yang sudah diayak. Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan, aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah. Konsistensinya harus kental, seperti kue.

      Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan ratakan dengan spatula. Jangan lupa untuk mengolesi cetakan terlebih dahulu dengan mentega. Saya menggunakan yang bisa dilepas, diameter 23-25 ​​cm cocok, adonan tidak boleh lebih dari 1/2 dari volume formulir (sisakan ruang untuk beri dan kembangkan).

      Dia meletakkan buah beri yang ditaburi tepung, sedikit menenggelamkannya ke dalam adonan dengan sendok. Taburi dengan gula di atasnya - sekitar 1 sendok makan tersisa, gula akan menjadi manis, dan pati akan mengentalkan isinya. Saya menggunakan raspberry dan kismis beku, Anda dapat menggunakan pilihan Anda (tidak perlu mencairkannya).

      Segera kirim formulir ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang kue dengan buah beri beku selama 40-50 menit (semakin besar diameter cetakan, semakin cepat dipanggang).

      Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk sate kayu, jika keluar kering, tanpa potongan adonan lengket, maka makanan penutup dipanggang. Yang terbaik adalah mengatur formulir pada tingkat rata-rata, dan letakkan loyang dengan air di bawahnya. Selama setengah jam pertama, oven tidak boleh dibuka agar kue tidak keluar.

    Taburkan pai berry yang sudah jadi dengan banyak gula bubuk dan sajikan. Rasanya paling enak saat hangat, jadi yang terbaik adalah langsung menyeduh teh. Saat makanan penutup mendingin, itu akan menjadi lebih padat karena keju cottage, rasa asam kismis lebih terasa, jadi masuk akal untuk menaburkan bubuk lagi jika Anda suka dingin. Selamat minum teh!

    Pai buatan sendiri dengan buah beri adalah makanan penutup universal yang akan menghiasi pesta meriah dan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk teh malam. Selain itu, buah beri yang digunakan untuk isian, baik segar maupun beku, merupakan sumber vitamin dan elemen yang berharga untuk kesehatan.

    Untuk menyiapkan pai, Anda dapat menggunakan berbagai jenis adonan dan buah beri apa pun yang tersedia, meskipun yang lain ditunjukkan dalam resep. Anda hanya perlu menyesuaikan porsi gulanya dengan kemanisan aslinya.

    Pai berry beku - resep dengan video

    Anda dapat membuat kue dengan buah beri beku kapan saja sepanjang tahun. Mengambil:

    • 1,5 st. tepung;
    • 200 g mentega yang baik;
    • 2-3 sendok makan pasir gula;
    • 1 kuning telur mentah;
    • 1,5 sdt toko baking powder;
    • sejumput garam;
    • 4-5 sendok makan air dingin.

    Untuk mengisi:

    • 1 st. beri beku (blueberry);
    • 3-4 sendok makan Sahara;
    • 1 sendok teh pati.

    Memasak:

    1. Tuang baking powder ke dalam tepung, tambahkan mentega lunak, garam, gula pasir dan gosok dengan tangan Anda ke remah-remah.
    2. Uleni adonan, jika perlu tambahkan air dingin (beberapa sendok makan) agar cukup elastis. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama satu jam.
    3. Kemudian, bagi adonan menjadi dua bagian (dasarnya harus sedikit lebih besar).
    4. Gulung alasnya menjadi lapisan tipis dan letakkan di bagian bawah cetakan yang sesuai tanpa membentuk sisi.
    5. Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang alasnya sampai berwarna cokelat keemasan.
    6. Pada saat ini, potong beri yang sebelumnya dicairkan menggunakan blender, tambahkan gula dan pati. Letakkan piring dengan massa di atas api yang lambat dan masak setelah mendidih tidak lebih dari 3-5 menit, sehingga campurannya sedikit mengental. Tenang.
    7. Sebarkan isian dingin di atas dasar panggang. Gulung sisa adonan tipis-tipis, potong-potong dan letakkan secara acak di atasnya.
    8. Panggang dengan suhu diatas hingga lapisan atas kecoklatan. Sajikan sedikit dingin.

    Resep untuk pai terbuka dengan beri

    Tidak ada yang menghiasi pesta atau pesta teh seperti pai terbuka asli dengan buah beri yang disiapkan sesuai resep berikut. Mempersiapkan:

    • 150 gram mentega;
    • 300 g gula pasir;
    • 2 telur besar;
    • 2 sdm. tepung;
    • 1 bungkus toko baking powder;
    • 1 bungkus vanila;
    • 500 g buah beri apa pun;
    • 4 sendok makan pati.

    Memasak:

    1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar cukup lunak. Tambahkan sebagian gula (100 g) ke dalamnya, kocok telur, gosok dengan garpu.
    2. Segera setelah massa menjadi homogen, tambahkan gula vanila dan baking powder. Lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak menjadi beberapa bagian.
    3. Gulung adze menjadi satu lapisan, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit.
    4. Saat alasnya sedang beristirahat, buat isiannya. Masukkan beri yang sudah dicuci atau dicairkan ke dalam panci, taburi dengan gula, campur.
    5. Setelah kristal larut, siapkan pati. Encerkan dengan beberapa sendok makan air dingin, lalu tuangkan ke dalam isian.
    6. Rebus dengan api kecil selama 5-7 menit, dinginkan dengan baik.
    7. Keluarkan formulir dengan alas dari lemari es, taruh isinya dan panggang selama 40-50 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (180 ° C).

    Pai parut dengan buah beri dalam oven adalah pilihan tepat untuk hidangan penutup cepat. Untuk itu, Anda bisa menggunakan buah beri segar dan campuran beku. Mengambil:

    • 3-4 sdm. tepung;
    • 1 bungkus bubuk pengembang;
    • 1 telur lebih besar;
    • 200 g margarin atau minyak opsional;
    • 100 gram gula pasir;
    • 500 g buah beri apa pun;
    • sedikit garam.

    Memasak:

    1. Untuk kue ini, mentega atau margarin harus dibekukan dengan baik, jadi sebelum dimasak, untuk kesetiaan, mereka harus dikeluarkan selama 5 menit di dalam freezer.
    2. Sementara itu, ambil tepung dan tambahkan baking powder ke dalamnya.
    3. Potong margarin beku dengan pisau menjadi kubus kecil langsung dalam tepung, lalu gosok dengan tangan Anda menjadi remah-remah.
    4. Kocok telur, tambahkan garam, tergantung pada konsistensi, Anda dapat menambahkan 2 hingga 5 sdm. air dingin. Uleni adonan yang cukup padat tapi elastis. Bagi menjadi dua bola sehingga yang satu dua kali lebih besar dari yang kedua, dan masukkan keduanya ke dalam freezer.
    5. Sortir dan cuci buah beri, cairkan yang beku dan biarkan selama beberapa menit dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
    6. Ambil cetakan dan parut bola adonan yang lebih besar dalam lapisan yang rata di atas parutan. Letakkan buah beri yang sudah disiapkan dengan hati-hati, taburi dengan gula, ulangi prosedur untuk menggosok bagian yang lebih kecil dari adonan di atasnya.
    7. Tempatkan dalam oven (170–180 ° C) dan panggang selama sekitar setengah jam sampai diperoleh kerak yang bagus. Sebaiknya potong kue saat masih hangat.

    Pai dengan beri dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

    Jika dapur memiliki slow cooker, maka Anda dapat memanjakan rumah tangga Anda dengan kue-kue lezat setidaknya setiap hari. Yang utama adalah memiliki produk berikut:

    • 100 g mentega (margarin);
    • 300 g gula pasir;
    • 1,5 st. tepung;
    • beberapa telur;
    • 1 sendok teh baking powder atau soda dengan cuka;
    • segenggam garam;
    • 300 g raspberry atau beri lainnya;
    • sebotol (180–200 g) krim asam.

    Memasak:

    1. Keluarkan mentega atau margarin dari lemari es terlebih dahulu agar meleleh dan menjadi lunak. Kemudian gosok dengan gula (150 g).

    2. Kocok telur dengan baking powder atau soda.

    3. Campur campuran mentega dan gula serta telur yang sudah dikocok dengan tepung yang diayak ganda untuk membentuk adonan yang melar. Itu harus cukup elastis, tidak buram dan tidak lengket di tangan.

    4. Lumasi mangkuk multicooker dengan sepotong mentega dan letakkan adonan, membentuk sisi yang tinggi.

    5. Letakkan raspberry di atasnya, tutup dan, atur mode "Memanggang", biarkan memanggang selama 1 jam.

    6. Saat ini, siapkan krim asam. Terlepas dari kandungan lemaknya, kelebihan kelembaban harus dihilangkan darinya. Untuk melakukan ini, letakkan di atas beberapa lapis kain kasa atau kain katun bersih, lipat ke dalam tas dan kencangkan ke tepi panci sehingga cairan mengalir ke dalamnya.

    7. Segera setelah kue cukup matang, keluarkan dari multicooker. Agar tidak gosong, tunggu sampai agak dingin.

    8. Kocok krim asam dengan sisa gula (150 g) dan tuangkan pai dengan massa krim.

    9. Beri dia waktu untuk berendam (minimal 1 jam) dan panggil tamu ke meja.

    Pai berry paling enak, sederhana dan cepat

    Jika Anda mendambakan sesuatu yang manis tetapi tidak punya waktu untuk membuat kue yang mewah, buatlah kue tar berry cepat. Mengambil:

    • 2 butir telur ayam;
    • 150 ml susu;
    • 100 g mentega lunak;
    • 200 g gula bubuk;
    • 250 gram tepung;
    • 1 sendok teh bubuk pengembang;
    • 500 gr campuran berry.

    Memasak:

    1. Lelehkan potongan mentega, tambahkan gula bubuk, susu hangat, dan telur ke dalamnya, kocok dengan garpu atau mixer.
    2. Masukkan baking powder dan tepung terigu, sementara adonan harus menjadi setebal krim asam.
    3. Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuangkan di atas alasnya.
    4. Sebarkan buah beri yang sudah disiapkan secara acak di atasnya. Panggang selama sekitar 30-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (180 ° C).

    Kue pasir dengan buah beri

    Kue kue berry shortcrust disiapkan dengan sangat cepat. Anda hanya perlu menyiapkan daftar produk sederhana terlebih dahulu:

    • 0,5 kg buah beri segar atau beku apa pun;
    • 1 st. gula, dan lebih disukai bubuk;
    • sebungkus (180 g) margarin;
    • 1 telur dan kuning telur lainnya;
    • 2 sdm. tepung;
    • vanila sachet.

    Memasak:

    1. Buah beri apa pun (raspberi, kismis, stroberi, blueberry, dll.) cocok untuk pai. Tergantung pada isian yang Anda pilih, Anda juga perlu mengukur gula, rata-rata, dibutuhkan sekitar satu gelas. Jika buah beri dibekukan, maka mereka perlu dicairkan dan disimpan dalam saringan sehingga kelebihan cairan dikeringkan. Dan kemudian tambahkan gula sesuai selera.
    2. Kocok satu telur dan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan vanila dan gula biasa yang tersisa. Aduk rata dan tambahkan margarin cair.
    3. Dianjurkan untuk menyaring tepung dan menambahkannya ke dalam campuran di beberapa bagian. Uleni dengan tangan Anda adonan yang elastis, tetapi agak kencang. Keluarkan selama setengah jam dalam keadaan dingin.
    4. Pisahkan sekitar seperempat bagian untuk dekorasi, gulung sisa adonan menjadi lapisan yang montok. Letakkan dalam bentuk, buat sisi-sisinya. Letakkan isian berry yang sudah disiapkan di atasnya.
    5. Bagi sisa adonan menjadi beberapa bagian, gulung flagela tipis darinya dan letakkan di atasnya, membentuk pola sewenang-wenang.
    6. Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam atau lebih pada suhu 180 ° C.

    Kue lapis dengan buah beri

    Pai berry menurut resep ini dapat disiapkan menggunakan puff pastry yang dibeli di toko. Ini akan mengurangi waktu memasak, dan hasilnya akan menyenangkan rumah tangga dan tamu. Mengambil:

    • 0,5 kg kue puff yang dibeli di toko;
    • 1 st. buah beri apa pun yang diadu;
    • 200 g keju cottage;
    • 100 gram krim;
    • 2 sdm Sahara.

    Memasak:

    1. Mencairkan adonan terlebih dahulu dan meletakkan seluruh lembar di atas cetakan dengan sisi-sisinya.
    2. Campur keju cottage, gula dan krim, gosok sampai bersih, taruh campuran dadih di alasnya.
    3. Bilas beri, keringkan di atas handuk, distribusikan secara merata di permukaan krim. Atas dengan gula. Sesuaikan jumlahnya tergantung pada asam awal isian beri.
    4. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180°C. Masukkan loyang kue ke dalam dan panggang sampai adonan siap selama sekitar setengah jam. Isi dadih akan naik sedikit selama memanggang, tetapi akan turun sedikit setelah didinginkan.

    Kue ragi dengan buah beri

    Siapa pun yang suka mengotak-atik adonan ragi pasti membutuhkan resep ini. Kue buatan sendiri akan menjadi subur dan lapang, dan beri akan menambah semangat adonan ragi. Mengambil:

    • 2 sdm. susu;
    • 30 g ragi kerja cepat;
    • Seni. Sahara;
    • 3 telur;
    • 1 sendok teh garam halus;
    • 150 margarin yang bagus;
    • bungkus vanila;
    • 4.5 Seni. tepung;
    • buah beri beku atau segar apa pun;
    • gula secukupnya untuk isian;
    • 1-2 sendok makan pati.

    Memasak:

    1. Masukkan adonan ragi yang ditunjukkan dalam resep, segelas susu hangat, 2 sdm. gula dan 1,5 sdm. tepung diayak. Taburkan tepung di atasnya, tutup dengan kain bersih dan biarkan hangat selama setengah jam.
    2. Segera setelah adonan kira-kira berukuran dua kali lipat dan mulai jatuh perlahan, tambahkan sisa segelas susu hangat, yang sudah dicampur dengan gula, garam, dan telur, ke dalam adonan. Aduk rata dengan menambahkan vanilla dan margarin cair.
    3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan yang lembut sampai menempel di tangan Anda.
    4. Tutup dengan serbet dan biarkan "beristirahat" selama satu setengah jam lagi, ingat untuk menguleni setidaknya sekali.
    5. Bagi adonan ragi yang sudah jadi menjadi dua bagian, sisakan bagian yang lebih kecil untuk menghias pai. Dari yang lebih besar, buat alas dengan sisi kecil.
    6. Lumasi dengan minyak sayur atau margarin cair, taruh beri yang tidak dibekukan atau mentah, taburi dengan gula yang dicampur dengan pati di atasnya. Letakkan hiasan adonan di atasnya, olesi dengan telur kocok ringan.
    7. Tempatkan loyang kue di tempat yang hangat untuk proofing selama sekitar 15-20 menit sambil memanaskan oven hingga 190 ° C. Panggang produk selama 30-35 menit.

    Jika Anda memiliki sedikit yogurt dan ingin membuat kue yang lezat, gunakan resep berikut. Mempersiapkan:

    • 300–400 g campuran beri;
    • 3 telur;
    • 320 g gula;
    • 1 sendok teh gula vanila;
    • 1 sendok teh bubuk pengembang;
    • 300–320 g kefir.

    Memasak:

    1. Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan vanila dan gula biasa. Kocok dengan garpu atau mixer. Tuangkan baking powder dan tuangkan aliran kefir hangat, tanpa berhenti berdetak. Tambahkan tepung dan uleni adonan.
    2. Bentuk alas dengan sisi-sisinya. Letakkan buah beri segar atau yang sudah dicairkan dan disaring di atasnya. Taburi dengan gula jika diinginkan.
    3. Panggang selama kurang lebih 30-35 menit dalam oven panas (180°C). Taburi makanan yang dipanggang dengan gula bubuk.

    Untuk benar-benar musim panas dan cahaya, ternyata pai kental. Selain itu, Anda dapat melakukannya kapan saja, terlepas dari musim, yang utama adalah mempersiapkan:

    • 400 g buah beri apa saja;
    • 175 g tepung berkualitas tinggi;
    • 100 gram mentega;
    • 50 g gula bubuk;
    • 1 kuning telur mentah;
    • sedikit kulit lemon.

    Untuk mengisi:

    • 4 telur segar;
    • 200 g gula bubuk;
    • 50 gram tepung;
    • 300 ml krim;
    • vanila untuk rasa.

    Memasak:

    1. Campur tepung, bubuk dan zest hancur. Tambahkan mentega lunak dan gosok dengan tangan Anda. Masukkan kuning telur dan uleni adonan.
    2. Letakkan dalam satu lapis dalam cetakan, tamping ringan, dan masukkan ke dalam freezer selama 25-30 menit.
    3. Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang dasar pai selama 15 menit.
    4. Pada saat ini, siapkan beri dan isian. Sortir terlebih dahulu, bilas dan keringkan di atas handuk.
    5. Ayak tepung terigu dan gula halus, tambahkan vanilla dan telur, kocok dengan mixer kecepatan rendah. Pada akhirnya, tuangkan krim dalam tetesan untuk mendapatkan massa mengembang yang persisten.
    6. Keluarkan alas dari oven, turunkan suhu menjadi 175 ° C. Atur buah beri dan isi dengan isian.
    7. Panggang selama kurang lebih 45-50 menit. Biarkan pai beristirahat selama beberapa jam sebelum disajikan.

    Pai dengan keju cottage dan beri

    Pai yang disajikan menyerupai kue keju legendaris, tetapi disiapkan lebih mudah dan lebih cepat. Mengambil:

    • 250 gram tepung;
    • 150 gram margarin;
    • 1 st. gula untuk adonan dan sekitar gelas untuk isian;
    • 2 telur;
    • 0,5 sdt soda;
    • sedikit garam;
    • vanila untuk rasa;
    • 250 gram krim asam;
    • 200 g keju cottage;
    • 100 gram pati;
    • 1 st. gula bubuk;
    • 300 g kismis atau buah beri lainnya.

    Memasak:

    1. Kocok satu telur dan gula, tambahkan margarin dan soda yang dilunakkan dengan cuka atau jus lemon. Masukkan kanji dan tepung terigu, uleni adonan.
    2. Gulung menjadi bola, taburi dengan tepung dan, bungkus dengan film, masukkan ke dalam dingin selama 25–30 menit.
    3. Gosok keju cottage melalui saringan halus, tambahkan telur kedua, krim asam dan bubuk. Blender hingga menjadi krim.
    4. Olesi formulir dengan minyak, taburi tepung dan bentuk dasar adonan dingin. Letakkan massa dadih di atasnya, dan beri di permukaannya.
    5. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30-40 menit. Jika Anda menggunakan beri lunak (raspberi, stroberi), maka lebih baik meletakkannya setelah 20 menit dari awal memanggang.

    Pai dengan selai berry

    Tidak ada buah beri segar atau beku, tetapi banyak pilihan selai? Siapkan kue asli berdasarkan itu. Mengambil:

    • 1 st. selai;
    • 1 st. kefir;
    • 0,5 st. Sahara;
    • 2.5 Seni. tepung;
    • 1 telur;
    • 1 sendok teh soda.

    Memasak:

    1. Tuang selai ke dalam mangkuk, tambahkan soda dan kocok dengan kuat. Dalam hal ini, massa akan sedikit bertambah volumenya dan memperoleh warna keputihan. Biarkan dia beristirahat selama lima menit.
    2. Masukkan telur, kefir hangat, gula dan tepung. Campur dan tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega.
    3. Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang kue selama sekitar 45-50 menit. Taburi permukaan yang masih hangat dengan gula bubuk dan sajikan dengan teh.

    Pai lezat dengan isian seputih salju dan buah beri.

    • 400 gr tepung terigu
    • 250 gr mentega
    • 100 gr gula halus
    • 5 kuning telur
    • 1 sendok teh baking powder (ditumbuk)
    Isian:
    • 5 protein
    • 100 gr gula halus
    • 50 ml minyak sayur
    • 30 gr tepung tapioka (saya punya tepung maizena)
    • 10 gr gula vanila
    • 200-250 g raspberry (beku atau segar)

    Kue lezat dengan meringue lapang yang lembut dan raspberry yang harum. Saya sangat suka adonan shortbread pada kuning telur, karena sangat lembut dan rapuh, benar-benar meleleh di mulut Anda, dalam pai ini saya menggunakan adonan seperti itu. Tetapi dalam kasus ini, pertanyaannya selalu ada, di mana harus meletakkan protein. Jadi protein dapat digunakan dengan sempurna dalam isian, menyiapkan meringue darinya, yang melengkapi adonan yang rapuh dengan sempurna. Rasa dan aroma raspberry melengkapi kombinasi yang hebat! Saya sangat menyukai kue yang dihasilkan, semua pencicip saya juga senang! Percayalah, Anda akan melupakan semua pai parut yang Anda kenal sebelumnya, karena ini hanyalah sebuah mahakarya rasa! Selain itu, kuenya juga sangat indah saat dipotong!

    Memasak:

    Campur tepung dengan baking powder, tambahkan mentega lunak, potong dadu.

    Giling dalam food processor menjadi remah-remah. Kali ini saya memasak adonan dalam food processor, tetapi dengan tangan semuanya juga baik-baik saja, cukup giling tepung dengan mentega dengan ujung jari Anda, atau potong papan dengan pisau.
    Tambahkan gula halus, aduk sedikit lagi.

    Tambahkan kuning telur.

    Uleni adonan dengan cepat.

    Bentuk adonan menjadi bola dengan tangan Anda. Jika perlu, tambahkan beberapa sendok makan air dingin, tetapi cobalah untuk membutakan apa adanya (saya tidak menambahkan air). Jangan menguleni adonan, hanya minimal untuk dikumpulkan menjadi bola.

    Bagi adonan menjadi 2/3 dan 1/3 bagian.

    Masukkan sebagian besar adonan ke dalam cetakan, milik saya berukuran 25 x 25 cm, pipihkan menjadi lapisan yang rata.
    Tempatkan cetakan dengan adonan dan sisa adonan di lemari es selama 30 menit atau lebih.

    Kemudian masukkan formulir dengan adonan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, panggang selama 15-20 menit atau sampai berwarna keemasan. Dinginkan sepenuhnya.

    Siap untuk meringue.
    Kocok putih telur hingga soft peak, tambahkan gula bubuk dan gula vanila secara bertahap, kocok selama 7-12 menit atau lebih tergantung pada mixer Anda. Kocok putih telur dengan pengocok yang bersih dan kering dalam wadah yang bersih dan kering.

    Kemudian, terus kocok, tambahkan pati secara bertahap, kocok sedikit.
    Di akhir pencambukan, tuangkan sedikit minyak, kocok sedikit lagi, sampai minyaknya merata.

    Oleskan meringue di atas kerak. Perhatikan foto, jika Anda mengalahkan semuanya dengan benar, Anda harus mendapatkan massa yang sangat tebal yang tidak menyebar dengan sendirinya, Anda harus meratakannya dengan spatula.

    Ratakan meringue dengan lembut secara merata dan letakkan raspberry di atasnya.
    Saya memiliki raspberry beku, saya tidak mencairkannya terlebih dahulu. Aku butuh 49 berry. Anda dapat menggunakan buah beri lain yang tidak berair dan tidak asam, tetapi menurut saya blackberry, blueberry, atau blueberry juga cocok.

    Baca lebih lajut: