วิธีทำคอทเทจชีสจากนมหมดอายุ คอทเทจชีสโฮมเมด วิธีทำคอทเทจชีสจากนมที่บ้าน วิธีทำคอทเทจชีสจากนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอุ่นที่บ้าน

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อยที่ควรมีไว้บนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากมีเด็กเล็กในครอบครัว ปรากฎว่าการทำคอทเทจชีสนมแพะที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย การรู้กฎและความลับบางประการก็เพียงพอแล้ว

คอทเทจชีสแบบดั้งเดิมทำจากนมแพะรสเปรี้ยว

นมแพะมีมูลค่าสูงกว่านมนมมากเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษา ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพรักษาโรคต่างๆได้ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีประโยชน์สำหรับคนทุกวัยและโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ในภูมิภาคที่มีนมแพะและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแพะอยู่ในอาหารทุกวัน ผู้คนจะป่วยน้อยลงมากและมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินน้อยกว่ามาก

คอทเทจชีสนมแพะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ร่างกายย่อยง่ายกว่า และมีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร ข้อต่อ ระบบทางเดินหายใจ รวมถึงการนอนไม่หลับ

คอทเทจชีสนมแพะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สำหรับคอทเทจชีสแบบดั้งเดิม คุณจะต้องเตรียม:

• นมแพะ 1 ลิตร
• เกลือแกง 3 หยิบมือ

นมแพะถ้าสดจะใช้เวลาในการเปรี้ยวนาน เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้ต้มนมและเติมเกลือเล็กน้อยลงไป หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะหรือผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่น แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับนมที่จะหมัก ยิ่งอุ่นมากเท่าไรก็ยิ่งจับตัวเป็นก้อนเร็วขึ้นเท่านั้นนั่นคือมันจะแยกออกเป็นเวย์และนมเปรี้ยวที่เกือบเสร็จแล้ว

1. เทนมเปรี้ยวลงในชามเคลือบฟันแล้ววางบนไฟอ่อนจนอุ่นขึ้นเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องนำไปต้มไม่เช่นนั้นคอทเทจชีสจะต้มและมีรสชาติไม่เป็นที่พอใจ
2. ใช้ชามลึกใส่กระชอนลงไปปิดด้วยผ้ากอซพับ 2-3 ครั้ง ผ้าควรมีความกว้างมากกว่ากระชอนเพื่อให้เพียงพอที่จะกรองนมเปรี้ยวได้
3. เทนมเปรี้ยวที่อุ่นดีลงในกระชอน รอจนกระทั่งเวย์ทั้งหมดซึมผ่านผ้าลงในชาม รวบรวมขอบของผ้ากอซยกมวลนมเปรี้ยวและปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก
4. หลังจากนั้นให้แขวนถุงคอทเทจชีสไว้บนชามทรงลึกประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้เวย์สุดท้ายจะไหลออกมา และคอทเทจชีสของคุณก็จะพร้อมใช้งานในที่สุด

อย่างไรก็ตามอย่าทิ้งหางนมออกไปเพราะสามารถใช้ทำแพนเค้กและขนมอบชั้นเลิศได้! และด้วยคอทเทจชีสแบบโฮมเมดก็ปรากฏออกมา

การปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ

นำนมแพะ 0.5 ลิตรเทลงในขวดแล้วตั้งให้ร้อนในอ่างน้ำ หลังจากนั้นก็จะเปรี้ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 วัน แต่เราจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นโดยเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อฟองอากาศที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนเริ่มลอยขึ้นจากนม (นั่นคือนมเปรี้ยวก่อตัวแล้ว) ให้วางขวดลงในอ่างน้ำและให้ความร้อนอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ระบายมวลที่เกิดขึ้นผ่านกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซ แขวนถุงคอทเทจชีสที่ได้ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อระบายหางนม คุณสามารถบีบผ้ากอซเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวออกไปเร็วขึ้น

ควรเก็บภาชนะที่มีนมแพะไว้ในห้องอุ่นเพื่อเร่งการสุก

สูตรต่อไปนี้คล้ายกับสูตรแรกในบทความนี้ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิม แต่มันซับซ้อนกว่าและจะต้องใช้เวลาจากคุณมากขึ้น แต่ชีสจะกลายเป็นต้นฉบับและอร่อยเป็นพิเศษ

1. นำนมแพะสด 1 ลิตรมาเก็บไว้ในที่อุ่นข้ามคืน นมจะเริ่มกระบวนการหมัก
2. เช้านำนมสดอีก 1 ลิตรมาตั้งไฟ เมื่อนมเริ่มเกิดฟอง ให้เทนมเปรี้ยวลงไป ต้มส่วนผสมนี้แล้วยกกระทะออกจากเตาในขณะที่ของเหลวสีเหลืองแกมเขียวก่อตัวอยู่ด้านบน
3. ระบายเวย์ออกแล้วใส่นมเปรี้ยวลงในชามที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง บดด้วยช้อนเพื่อปล่อยเวย์ที่เหลือ

คอทเทจชีสนี้เรียกว่า skyr ซึ่งมาจากอาหารนอร์เวย์ มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่แปลกประหลาด

หากคุณมีหม้อหุงช้า กระบวนการทำชีสนมแพะจะง่ายกว่ามาก

เติม kefir 1 แก้วลงในภาชนะที่มีนมสด 3 ลิตรผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณควรได้โยเกิร์ตหนาๆ ที่มีเกล็ดหนาแน่น เทลงในชามมัลติคุกเกอร์โดยไม่ต้องคน - ซึ่งจะทำให้คอทเทจชีสมีเม็ดหยาบและน่ารับประทานมากขึ้น เปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากนี้ เพียงสะเด็ดเวย์ออก แล้วคอทเทจชีสของคุณก็พร้อม!

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณแม่หลายคนพยายามรวมคอทเทจชีสไว้ในอาหารประจำวันของลูกๆ แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบปกติ คุณสามารถ "ฉลาดกว่า" ลูกน้อยของคุณและเตรียมคอทเทจชีสจำนวนเล็กน้อยจากโยเกิร์ตให้เขาได้

ใช้ไบโอโยเกิร์ต 0.5 ลิตรจากนมแพะ เปิดเตาอบ ปิดเครื่อง แล้วใส่กล่องโยเกิร์ตลงไป ควรอยู่ที่นั่นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงในขณะที่เตาอบเย็นลง ภายในหนึ่งชั่วโมง โยเกิร์ตจะข้นและเริ่มขดตัวเป็นเกล็ด หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงคุณจะต้องกรองมวลที่เกิดขึ้น คอทเทจชีสนี้มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

บันทึก! ผ้ากอซสำหรับกรองคอทเทจชีสต้องสะอาดอย่างแน่นอน ควรใช้กระชอนที่ทำจากสแตนเลสหรือเคลือบฟัน คุณยังสามารถใช้ตะกร้าหวายได้ แต่อาหารทุกจานจะต้องสะอาดหมดจด

หากอุณหภูมิในห้องที่คุณทำคอทเทจชีสต่ำกว่า 25 องศา นมอาจเน่าเสียแทนที่จะเป็นรสเปรี้ยว ดังนั้นเราจึงพยายามเร่งการสุกโดยเติมเวย์จากคอทเทจชีสก่อนหน้านี้

ใช้เฉพาะจานที่สะอาดและผ้ากอซกรองคอทเทจชีส

คุณต้องมั่นใจในคุณภาพของนมสดที่คุณจะนำไปทำคอทเทจชีส หากไม่แน่ใจควรต้มนมจะดีกว่า

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วไม่จำเป็นต้องเทเวย์ออกไป - มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณไม่เพียง แต่ในการเตรียมอาหารหลายอย่างเท่านั้น แต่ยังเพื่อจุดประสงค์ด้านความงามด้วย แต่อย่าลืมว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 10 วัน

เมื่อคุณทำนมแพะแบบโฮมเมดแล้ว ให้พยายามบริโภคให้หมดภายใน 3 วัน ไม่เช่นนั้นมันอาจจะเสียได้ แต่ถ้านมแพะแช่แข็งรสชาติจะไม่ลดลง

วิดีโอเกี่ยวกับการทำคอทเทจชีสนมแพะที่บ้าน

คอทเทจชีสแพะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเหลือเชื่อซึ่งมีสารมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย และคุณอาจจะรวมมันไว้ในอาหารของครอบครัวด้วย หากคุณมีประสบการณ์ในการเตรียมคอทเทจชีสแบ่งปันกับเราในความคิดเห็น ขอให้โชคดีและขอให้คุณโชคดี!

ภายในวันที่ 10/06/2558

เราซื้อนมเปรี้ยวในร้านบ่อยแค่ไหน? วันหมดอายุหมดอายุหรือเก็บไว้ไม่ถูกต้อง แต่คุณไม่สามารถดื่มได้อีกต่อไปเสี่ยงต่อการปวดท้อง อย่ารีบเร่งที่จะเทเงินที่ใช้ไปลงท่อระบายน้ำ ยังไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับนม กระบวนการหมักเพิ่งเริ่มต้น เฉพาะขั้นตอนแรกและขั้นตอนสุดท้ายของการหมักผลิตภัณฑ์นมเท่านั้นที่สามารถย่อยได้สำหรับร่างกายมนุษย์: เมื่อไม่มีการหมักและเมื่อเพิ่งสิ้นสุดการหมัก

เราซื้อนมที่กำลังดำเนินการตั้งแต่ขั้นตอนแรกจนถึงขั้นตอนสุดท้าย ดังนั้นคุณไม่สามารถดื่มได้อีกต่อไป แต่นมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ในโรงงานแล้วลืมไว้บนเคาน์เตอร์หรือในตู้เย็น สามารถสร้างผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพได้

วัตถุดิบ

• น้ำนม
• ขวดแก้วลิตร
• กระทะก้นลึก - มีด้านข้างสูงกว่าโถลิตร
• กระชอน
• จาน
• ชาม
• ตาข่าย

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. เทนมเปรี้ยวลงในขวดแก้วขนาดลิตรปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดจนเปรี้ยวสนิท คุณควรได้รับโยเกิร์ตที่เต็มเปี่ยม หากคุณไม่เขย่าขวด หลังจากนั้นผ่านไปหนึ่งวัน สะเก็ดนมก็จะลอยขึ้นมาดังในภาพ เพื่อเร่งความเปรี้ยวคุณสามารถใส่ขนมปังดำหนึ่งช้อนครีมหรือเคเฟอร์หนึ่งช้อนลงในขวด
2. เตรียมกระทะทรงลึก วางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง หากยังไม่เสร็จสิ้นและวางขวดโหลไว้ที่ด้านล่างของกระทะโดยตรง แก้วอาจแตกร้าวเนื่องจากอุณหภูมิสูง



3. วางขวดโหลไว้บนผ้าเช็ดตัว จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเย็นลงในกระทะจนถึงไหล่ขวด หากคุณวางขวดลงในน้ำที่เติมไว้แล้ว การคำนวณปริมาณของเหลวให้ถูกต้องเป็นเรื่องยาก อย่าผสมสิ่งที่อยู่ในโถ ไม่เป็นไรถ้าขอบน้ำไม่ตรงกับขอบของเหลวในขวด 2-3 ซม. จะไม่ปรับสมดุลความร้อนมากนัก



4. ปิดฝาขวดด้วยจาน เลือกเส้นผ่านศูนย์กลางเพื่อให้กระทะปิดมากที่สุด ตั้งน้ำให้เดือด ลดความร้อนและทิ้งไว้บนเตาประมาณ 5-10 นาที ระหว่างนี้โปรตีนในขวดจะจับตัวเป็นก้อนเพียงพอ ความหนาแน่นของคอทเทจชีสในอนาคตขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการให้ความร้อน



หากคุณนำห้องอบไอน้ำไปต้มแล้วปิดทันที นมเปรี้ยวจะนุ่มและนิ่ม หากคุณทิ้งขวดไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นคอทเทจชีสแห้งเนื้อละเอียด

5. นำขวดออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น อย่าให้ก้อนที่เกาะเป็นก้อนแตกในขวดแตก



6. วางกระชอนไว้บนชามแล้วปูด้วยผ้าขาวม้าที่สะอาดสองชั้น
7. ระบายเนื้อหาของขวดลงในกระชอน คอทเทจชีสไม่ควรกระจายเป็นก้อนไม่มีรูปร่าง แต่นอนอยู่ในกระชอนเป็นก้อนแข็ง



8. ผูกปม รวบรวมปลายผ้ากอซเข้าด้วยกัน มัดให้แน่นแล้วแขวนไว้ที่ไหนสักแห่งเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจากนมเปรี้ยว ฉันผูกผ้ากอซด้วยห่วงยางยืดแล้วใช้แขวนถุงไว้บนก๊อกน้ำเหนืออ่างล้างจานในห้องครัวในตอนเย็น ในตอนเช้าฉันจะถอดมันออกมาเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า



9. เวย์ที่เหลืออยู่ในชามมีสิ่งที่มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติอร่อยมากมาย ซึ่งชะตากรรมของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก



10. บางคนเช็ดผิวบนใบหน้าและเนินอกด้วย ซึ่งจะช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ บางคนปรุงอาหารจานอร่อย (แพนเค้ก okroshka พาย ฯลฯ ) ในขณะที่คนอื่นเพียงดื่มของว่างแสนอร่อยนี้กับแพนเค้ก เพื่อฟื้นฟูจากภายใน
11. นี่คือปริมาณคอทเทจชีสที่ออกมาจากนมเปรี้ยวหนึ่งลิตร ประมาณ 150 กรัม



โหลดสูตรแล้ว

ในสมัยโซเวียต เมื่อทุกอย่างรวมถึงเนยอยู่ในคูปอง พ่อแม่ของเราตีมันจากครีมเปรี้ยวเหลว (เกือบ kefir) หากคุณขับครีมเปรี้ยว 1 ลิตรในขวดสามลิตรเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงคุณจะได้เนย 200 กรัมและของเหลวสีขาวอย่างแน่นอน ล้างเนยด้วยน้ำเย็นและวางนมพร่องมันเนยในอ่างน้ำเหมือนที่เราทำกับนมเปรี้ยวก่อนหน้านี้และได้รับคอทเทจชีสไขมันต่ำจากมัน แป้งแพนเค้กทำโดยใช้เวย์โปร่งแสงที่เหลือจากคอทเทจชีส แพนเค้กทาด้วยวิปปิ้งเนยสดและคอทเทจชีสคั้นสดห่อไว้ เทคโนโลยีไร้ขยะที่แม่ของเราใช้เพื่อเลี้ยงดูครอบครัว ปัจจุบันสามารถนำไปใช้เพื่อรับประทานผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแทนการใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนได้

คุณสามารถทำคอทเทจชีสได้จากทั้งนมสดและนมเปรี้ยว ในกรณีหลังนี้นมเก่าจะไม่สูญเปล่าและจะเป็นประโยชน์ คอทเทจชีสจะไม่เพียงมีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย มีสูตรมากมายในการทำคอทเทจชีสจากนมเปรี้ยว เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความนิยมสูงสุดของพวกเขา

วิธีทำคอทเทจชีสจากนมเปรี้ยว - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำคอทเทจชีสจากนมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎสำคัญบางประการ พวกเขาจะช่วยคุณเตรียมคอทเทจชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

• ในการทำคอทเทจชีสควรใช้นมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะดีกว่า
• เพื่อให้ได้คอทเทจชีสที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นในตอนท้าย เพียงเติมนมสดเล็กน้อยในตอนเริ่มทำอาหาร
• ในการทำนมเปรี้ยวคุณต้องตั้งไฟแล้วเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหลังปรุง
• ในการรับคอทเทจชีสแห้งคุณต้องเพิ่มเวลาการระบายน้ำของสตาร์ทเตอร์

คอทเทจชีสจากนมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 2 ลิตร
• น้ำ.

ลำดับ:

• ใช้กระทะ 2 ใบ (อันหนึ่งควรเล็กกว่าอีกอัน) เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก
• เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ วางภาชนะใส่นมไว้บนกระทะนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนมที่จะยืนในอ่างน้ำ
• เปิดไฟปานกลางและเริ่มอุ่นนมเปรี้ยวในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิของกระทะจะค่อยๆร้อนขึ้น ซึ่งจะส่งผลให้คอทเทจชีสชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• รอให้น้ำเดือดในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งมีกระทะใส่นมเปรี้ยว ทันทีที่เดือดจะสังเกตเห็นเกล็ดเล็กๆ ก่อตัวขึ้นในนม คุณต้องรอจนกว่าซีรั่มสีเขียวจะเริ่มก่อตัว ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ยกกระทะนมออกจากเตา
• วางผ้าขาวลงในกระชอนแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดในกระทะเล็ก ๆ แล้วรอจนกระทั่งของเหลวหมด

คอทเทจชีสจากนมเปรี้ยวในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 2 ลิตร
• เคเฟอร์ 2 ลิตร - ไม่จำเป็น.

ลำดับ:

• เทนมเปรี้ยวลงในชามพิเศษ หากต้องการให้เพิ่ม kefir เล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใส่ชามใส่นมเปรี้ยวในไมโครเวฟ แล้วเปิดไฟที่ 750 วัตต์ นำนมไปอุ่นในไมโครเวฟ 10 นาที
• กรองนมผ่านผ้าขาวบางที่ติดกับกระชอน
• วางคอทเทจชีสในภาชนะแยกต่างหากแล้วทิ้งไว้ 7-9 ชั่วโมง

คอทเทจชีสจากนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 1.5-2 ลิตร
• Kefir เป็นตัวเลือก

ลำดับ:

• เทนมเปรี้ยวลงในชามหลายเมนู ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "อุ่นเครื่อง" จากนั้นรอจนกระทั่งนมในนั้นอุ่นได้ถึง 40 องศา ควรอุ่นนมในหม้อหุงช้าประมาณ 40-50 นาที
• วางผ้าขาวบางหรือผ้าฝ้ายหลายๆ ชั้นไว้บนกระชอน เทนมเปรี้ยวจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูลงไปแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ประมาณ 10-15 นาที ของเหลวส่วนเกินจะระบายออกทั้งหมด
• ย้ายคอทเทจชีสไปยังภาชนะแยกต่างหาก และปล่อยให้คอทเทจชีสชงประมาณ 5-7 ชั่วโมง

คอทเทจชีสที่เตรียมตามสูตรที่กำหนดกลายเป็นเนื้อฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อย ทันทีหลังจากผสมคอทเทจชีสแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ถั่วและผลไม้แห้งลงไปเป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติมได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง น้ำตาล หรืออบเชยเล็กน้อยได้หากต้องการ (คุณสามารถใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมก็ได้) สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยให้คุณได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดกลิ่นของนมเปรี้ยวที่อาจหลงเหลืออยู่หลังจากเตรียมคอทเทจชีสอีกด้วย

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รัก ฉันดีใจที่คุณเยี่ยมชมหน้าบล็อก "เกี่ยวกับการปฏิบัติ"!

เมื่อเร็ว ๆ นี้หลังจากดูทีวี ฉันสงสัยถึงประโยชน์ของหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ฉันชื่นชอบและเคารพมากที่สุดนั่นคือคอทเทจชีส สินค้าที่ซื้อจากร้านค้าเริ่มสร้างความกังวล หลังจากตรวจสอบองค์ประกอบภาพโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม ฉันพบว่าสินค้า 7 ใน 10 รายการมีคุณภาพไม่เพียงพอ ผู้ผลิตต้องเสียสละผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และสุขภาพของเราเพื่อแสวงหาผลกำไร ฉันจะไม่พูดถึงแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งโดยเฉพาะ เราไม่ได้พูดถึงพวกเขาที่นี่จริงๆ

มีสุภาษิตว่า “ถ้าอยากทำดีก็ทำด้วยตัวเอง” และแน่นอนว่าไม่มีใครอยากหลอกลวงตัวเอง ฉันก็เลยเริ่มทำคอทเทจชีสด้วยตัวเอง กระบวนการนี้ดูเหมือนซับซ้อน ยาวนาน และมีค่าใช้จ่ายทางการเงินมากสำหรับฉัน แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างกลับกลายเป็นตรงกันข้าม

ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่ากลัวและลองทำดู เพียงพึ่งพาประสบการณ์ของฉันทำตามคำแนะนำแล้วคุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยมมีสุขภาพดีประหยัดงบประมาณและอร่อยมากซึ่งเป็นส่วนประกอบที่รู้จักกันดีอย่างแน่นอน

มาดูสูตรกันเลย...

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

บีจู: 13/17/10.

กิโลแคลอรี: 240.

จีไอ: เฉลี่ย

เอไอ: สูง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

จำนวนเสิร์ฟ: 700 ก.

ส่วนประกอบของจาน

• นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว - 4 ลิตร

สูตรอาหาร.

หากคุณมีนมเปรี้ยวจำนวนมากเช่นฉันโดยบังเอิญ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถฟื้นคืนชีพได้ และคุณสามารถทำคอทเทจชีสโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

วางส่วนผสมหลักและส่วนผสมเดียวของเราลงในกระทะที่มีกำแพงหนา แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อนหรือปานกลาง ระวังอย่าให้ไหม้ หากต้องการแยกเวย์เท่าๆ กัน ให้คนของเหลวเป็นเวลา 5-10 นาทีจนกระทั่งเวย์อุ่นขึ้น อย่านำนมไปต้มไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นนมเปรี้ยวจะกลายเป็นยาง

ตอนนี้เรามาเตรียมอุปกรณ์สำหรับการบีบหางนม: วางกระชอนในภาชนะทรงลึก และพับผ้ากอซไว้ด้านบนหลายครั้ง (ฉันมีผ้าสี่ชั้น)

เมื่อเกล็ดขนมปังเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้ปิดเตา

ค่อยๆ เทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในโครงสร้างที่เตรียมไว้

ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่ในถุงคือคอทเทจชีสโฮมเมดที่นุ่มและอร่อยมาก

มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย จึงสามารถนำไปใช้เดี่ยวๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร หรือทาบนขนมปัง หรือเป็นส่วนผสมหลักในแป้งนมเปรี้ยวสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจหรือคุกกี้นมเปรี้ยว