Рецепт: Новогодний торт-салат - Оригинальный, с подкопченной икрой мойвы. Салат с кальмаром, огурцом и икрой мойвы Салат с подкопченной икрой мойвы

Доброго времени суток, дорогие друзья и просто гости сайта.

Разрешите снова поздравить Вас с наступившим новым 2018 годом.

В этот раз к праздничному столу я приготовила новогодний торт- салат. Предлагаю Вашему вниманию фото-обзор по данному рецепту.

Для приготовления мне понадобится определенный набор продуктов. Среди основных ингредиентов отварной картофель, крабовые палочки, твердый сыр и отварные перепелиные яйца.

Для соуса я смешала майонез и подкопченную икру мойвы в равных пропорциях. Для украшения я подготовила немного отварных креветок и маслины.

Для дальнейшего удобства соус можно переложить в пакет или кондитерский мешок.

А теперь переходим к непосредственному приготовлению торта-салата.

Очищенный отварной картофель натираю на мелкой терке.

Да, для удобства сборки салатика я использовала своеобразное кольцо, сделанное из фольги. Если у кого есть кондитерское кольцо, оно будет в самый раз. У меня, как видите, такого нет. Фольга, сложенная в несколько слоев, меня прекрасно выручила.

Первым слоем нашего торта станет тертый картофель.

Вторым слоем натираем сыр. А затем соус тонкой сеточкой.

Следом слой тертых перепелиных яиц.

И снова соус из майонеза и подкопченной икры мойвы.

В заключение мелко нарезаю крабовые палочки. Можно использовать терку.

Выкладываю крабовые палочки последним слоем.

Обильно смазываю тортик оставшимся соусом и приступаю к украшению. А украшением послужат очищенные креветки, колечки из маслин и веточки зелени.

Теперь салатик должен хорошо пропитаться. Не снимая кольца, отправляю салат в холодильник часа на три.

Икра мойвы полезна не менее самой рыбы. Ввиду колоссального содержания в ней йода, омега-3 жирных кислот рекомендуется к употреблению спортсменам, лицам, занимающимся тяжелым физическим трудом. В чистом виде не используется, так как обладает специфическим вкусом. В магазине продается уже обработанная и законсервированная, с добавлением майонеза, приправ, яичного белка, соевого растительного или оливкового масла.

Чаще всего икра мойвы встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

Огромной популярностью пользуется подкопченная икорка с кусочками рыбы. Пикантная закуска подается как самостоятельное кушанье, дополнение к отварному картофелю или применяется в качестве оригинального ингредиента. Рецепты блюд с икрой мойвы отличаются многообразием: ее можно жарить, солить и добавлять в различные салатики. Опытные кулинарки знают, как приготовить из этого продукта множество вкусных и аппетитных яств. К ним относятся котлеты, бутерброды, праздничные тарталетки и канапе, роллы.

Крабовый салат с икрой и сыром настоящая находка для хозяюшек. Блюдо вкусное, красивое и питательное. Никто из гостей не останется равнодушным к закуске, простые ингредиенты для которой можно купить в любом магазине.

Салат крабовые палочки - ингредиенты:

Крабовые палочки – 200 грамм;
Яйцо – 5 штук;
Репчатый лук – 1 штука;
Рис круглозеренный – 100 грамм;
Икра лосося – 100 грамм;
Лаймовый сок – 1 ст. ложка;
Твердый сыр – 100 грамм;
Майонез – 150 мл;
Соль – по желанию.

Рецепт салата из крабовых палочек:

Рис ополоснуть, отварить и промыть водой, чтобы продукт не слипся.
Лук очистить от шелухи, нашинковать.
Крабовые палочки освободить от упаковки и разделить на волокна.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать брусочками.
Сыр натереть на терке.
В большой миске объедините крабовые палочки, яйца, лук, рис и сыр. Заправить салат майонезом и перемешать.
Украсить блюдо красной икрой, сбрызнуть цитрусовым соком и можно подавать к столу.
По желанию можно украсить закуску вареным перепелиным яйцом.

Салат с крабовыми палочками и икрой

Вам когда-нибудь приходилось пробовать икру летучей рыбы, которая считается деликатесом, вместе с авокадо под заправкой из оригинального майонеза? Все это прекрасно можно совместить в салате с крабовыми палочками.

Специально для наших постоянных читателей, мы собрали и другие рецепты салатов, такие как, к примеру, и сухариками или .

Из чего делается крабовый салат:

Авокадо – 2-3 штуки;
Японский майонез – 100 грамм;
Половина лимона;
Икра летучей рыбы – 100 грамм;
Крабовые палочки – 8 штук.

Рецепт приготовления крабового салата:

Смешайте в миске лимонный сок и майонез, чтобы получить заправочный соус. Посолите получившуюся смесь.
Как резать крабовые палочки в салат? Разберите вдоль по волокнам.
Плоды авокадо необходимо отчистить от кожуры и натереть мякоть на терке.
Объедините авокадо и крабовые палочки, добавив к ним икру летучей рыбы.
Для заправки используйте получившийся майонезный соус.

Важно! Если вам не удалось найти на прилавках магазина японский майонез, то его можно сделать самостоятельно. Для этого необходимо вылить в миску три желтка и превратить их в однородную массу, затем добавить рисового уксуса, продолжая взбивать смесь венчиком, буквально по каплям добавлять масло сои. Соус станет более густым и светлым. Далее его необходимо смешать с 50 граммами пасты Мисо и цедрой лимона, перемолотой в блендере. В заключение добавьте щепотку перца и соли, еще раз перемешайте все компоненты.

Маседуан с крабом и икрой летучей рыбы под соусом айоли

Неожиданно к вам собрались прийти гости, а времени на готовку немного? Приготовьте Маседуан с крабом и икрой летучей рыбы под соусом айоли! За таким красивым и экзотическим названием скрывается довольно легкий и аппетитный салат, в его основе готовая смесь «Маседуан» от компании Бандюэль.

На 4 порции вам понадобиться:

Зеленый горошек в салате «Маседуан» – 1 банка;
Яйца перепелов – 5 штук;
Крабовые палочки – 10 штук;
Красная икра летучей рыбы – 100 грамм;
Укроп;
Желток яйца – 2 штуки;
Зубчики чеснока – 3 штуки.

Крабовый салат приготовление:

Чтобы приготовить салат сварите яйца перепелов, а затем разрежьте на две части.
Крабовое мясо разделите на крупные кусочки.
Для приготовления соуса измельчите при помощи блендера яичные желтки, сок лимона, зубчики чеснока и посолите.
Добавьте масло в полученную смесь, при этом продолжайте взбивать.
Откройте банку Маседуана и слейте лишнюю жидкость, затем выложите содержимое на тарелку.
Залейте смесь приготовленным соусом, добавив половину икры и краба.
Тщательно все перемешайте, при желании добавьте мытый и мелко нарубленный укроп.
Разложите салат по тарелкам, используя для украшения остатки краба, икры и яйца.
Сверху добавьте зелени, чтобы закончить декорирование блюда.
Соус айоли подходит для многих рыбных блюд и прекрасно хранится в холодильнике в течение нескольких дней, поэтому перелейте остатки в емкость и оставьте для других блюд.

Салат с икрой мойвы и крабовыми палочками

Еще одно сочетание крабового мяса и икры, которое никого не оставит равнодушным. В состав рецепта входят сразу три морепродукта, поэтому польза блюда для организма не поддается сомнению. Продукты в этом салате выкладываются слоями, поэтому вкусовые ощущения совершенно не перебивают друг друга.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

Крабовые палочки – 1 упаковка;
Креветки отчищенные – 300 грамм;
Икра мойвы в соусе – 1 банка;
Твердый сыр – 100 грамм;
Яйца – 3 штуки;
Картофель – 2 штуки;
Салатные листья;
Лук – 1 штука;
Майонез, сок лимона – по вкусу.

Этапы приготовления:

В первую очередь отварите яйца и картофель, остудите и очистите их.
Сделайте заправку для салата, смешав икру с лимонным соком и майонезом.
Салатные листья ополоснуть, обсушить и выложить на дно тарелки.
Остальные компоненты выкладываются слоями на салат и смазываются заправкой.
Мелко нарежьте и подавите сваренный картофель – это будет основа нашего салата.
Крабовые палочки нарезаются небольшими кубиками, добавляются вторым слоем.
Небольшая прослойка из аккуратно нарезанного лука.
Натрите на крупной терке белки и желтки яиц и рассыпьте их следующим слоем.
Равномерно расположите натертый на средней терке сыр по блюду.
Разделите на части крупные креветки, маленькие выкладывайте в целом виде.
После выкладки всех слоев поместите блюдо в холодильник на пару часов, к столу оно подается хорошо охлажденным.

Классический крабовый салат с красной икрой

Если вы хотите приготовить ресторанное блюдо у себя дома, то смело выбирайте классический салат с красной икрой. Для его приготовления вам потребуется совсем не много ингредиентов, но вы получите особую закуску с пикантными нотками.

Вам понадобятся:

Крабовое мясо - 200 грамм;
Яйцо – 3 штуки;
Свежие огурцы – 150 грамм;
Икра красная – 60 грамм;
Листья салата
Соус «Гуакомоле».

Салат крабовые палочки жареные:

Обжарьте крабовое мясо, затем остудите его и разломайте на кусочки.
Огурцы необходимо помыть, отчистить от кожуры и нашинковать соломкой.
Заправьте огуречную соломку соусом «Гуакомоле».
Отваренные и очищенные от скорлупы яйца натрите на терке и смешайте с майонезом.
Листья салата помыть и выложить на дно тарелки.
Затем по слоям уложите яичную смесь, огурцы с соусом и крабовое мясо.
Приготовьте заправку: для этого измельчите петрушку и масло в блендере (пропорция 25 грамм зелени на 100 мл подсолнечного масла).
Верхний слой побрызгайте зеленым маслом и выложите икру.

Многообразие рецептов крабовых салатов с икрой позволяют хозяйкам выбрать наиболее подходящее блюдо по ингредиентам и способам приготовления.

Крабовые салаты давно стали классикой, без которой не обходится ни один праздничный стол. Преимущество икры по сравнению с другими морепродуктами заключается в том, что ее можно употреблять в сыром виде. Научно доказано, что варка ингредиентов частично убивает полезные вещества, содержащиеся в них. Икринки поступают в организм сырыми, тем самым, давая все человеку необходимые витамины и минералы.

Салат с икрой любят за простоту, пикантную солоноватость и приятный морской привкус. Готовится обычно в праздничные дни, так как икра - дорогой ингредиент, и не все, к сожалению, имеют возможность приобрести хотя бы баночку настоящего морепродукта. Некоторые хозяйки заменяют икру на более дешевые аналоги - икра мойвы, трески или белковую. Получается менее эффектней, но вкусно.

В салате этот компонент может сочетаться со многими ингредиентами. Самые подходящие - это отварной картофель, различные виды красной рыбы, твердых и мягких сыров, а также зелень. Многие пробуют делать салат с консервацией из горошка или кукурузы. Ход менее популярный, но всем знакомый. Экстремальный эксперимент - в одном салате совместить малосольную рыбу, отварную курицу и икру, мало кто решается произвести. И зря, ведь с первого взгляда не сбалансированный «союз» получается интересным, мягким и гармоничным. В этой кулинарной статье вы сможете не только узнать, но и приготовить похожий рецепт. Об этом ниже!

Совет кулинара: в салат нужно класть хорошую икру. Ее качеств можно проверить, если обдать небольшое количество икорных зерен кипятком. Если они побелеют, вы приобрели настоящий продукт.

Как приготовить салат с икрой - 15 разновидностей

Невероятный дуэт семги и икры в сочетании с солеными огурчиками создают салат непомерную вкусность и насыщенность! Готовим и ставим на праздничный стол!

Ингредиенты:

Отварной картофель - 300 гр.
Отварные яйца - 200 гр.
Отварная морковь - 160 гр.
Соленые огурцы - 150 гр.
Семга слабосоленая.
Красная икра.
Майонез.
Чеснок.

Ингредиенты:

Отварные компоненты трем на терке, а огурцы мельчим кубиками. Формируем салат слой за слоем в последовательности: картошка, морковка, яички, огурцы. Каждое наслоение промазываем соусом из 200 гр. майонеза и 15 гр. давленного чеснока.

Убранством блюда станут кусочки рыбы и красная икра. Граммовку компонентов делаем произвольно, на вкус. Главное - верх блюда должен быть полностью закрытым, как на фото.

Главные компоненты блюда - кальмары и икра. Благодаря своей необычности, салат прекрасно разбавит традиционные праздничные блюда на столе!

Ингредиенты:

230 гр. отварного картофеля.
3 куриных отварных яйца.
3 отварные тушки кальмара.
200 грамм тертого твердого сыра.
3-4 пластинки мягкого сыра.
150 грамм красной икры.
Майонез.

Приготовление:

Салат формируем слоями, первым из которых будет отварной рубленый картофель.

Из кальмаров с помощью ножа делаем аккуратные кубики и выкладываем на картошку.

Следующие слои - тертые яичные белки, сыр, измельченные очень дробно желтки.

Все слои промазываем майонезом!

Из пластинок мягкого сыра с помощью фигурного ножа вырезаем красивые полоски и выкладываем их в виде сеточки поверх желтков. Промежутки заполняем красной икрой!

Очень простой салат не потребует материальных затрат и сил на приготовление!

Ингредиенты:

Баночка красной икры.
Пакет крабовых палочек.
Пять отварных яиц.
0,3 кг. твердого сыра.
Пакет майонеза.

Приготовление:

В салатнике перемешиваем тертые на крупной терке яйца, кубики из твердого сыра, тонкие брусочки крабовых палочек и четверть баночки икры. Компоненты заправляем майонезом и перемешиваем. Салат ставим в холодильник за час до подачи. Перед угощением блюдо декорируем оставшейся икрой.

Салатик получается действительно богатым и полностью соответствующим своему названию. Готовится просто!

Ингредиенты:

Половина десятка отварных яиц.
0,5 кг. отварного картофеля.
Две большие отварные морковки.
0,4 кг. слабосоленой семги или горбуши.
Майонез.
Баночка икры.

Приготовление:

Картофель измельчаем крупной теркой и выкладываем на плоское блюдо первым слоем. Делаем сеточку из майонеза.

Второй слой состоит из трех тертых яиц и майонеза.

Третий слой - тонкие пластинки из рыбы. Этот компонент также задабриваем покрытием из соуса.

Следующий компонент - остальные три яйца. Их также натираем на терке, а слой смазываем майонезом.

Последний слой - тертая морковь. Его также задабриваем соусом. Верх салата щедро устилаем икорными зернами.

Рецепт салата с икрой по технологии приготовления и продуктам схож со всем известным оливье. Готовится также просто, но с участием вкусной красной рыбы и зернышками красной икры.

Ингредиенты:

Два отварных картофеля.
Одна отварная морковка.
100 гр. зеленого горошка.
200 гр. соленых огурцов.
0,15 кг. слабосоленой красной рыбы.
40 гр. икры.
Майонез.

Приготовление:

Вареную в мундире картошку, морковку, огурцы и несколько яиц измельчаем в виде кубиков.

Все продукты соединяем в салатнике вместе со 100 граммами зеленого горошка и мелко порезанной зеленью. Салат перемешиваем с майонезом и украшаем парой столовых ложек красной икры.

Праздничный салат как нельзя лучше подходит для любого семейного торжества!

Ингредиенты:

150 грамм икры.
6 отварных яиц (только белки).
500 гр. отварных кальмаров.
400 гр. крабовых палочек.
250 гр. сыра.
150 гр. майонеза.
Одна луковица.
10 гр. сахара.
3 ст. л. уксуса (9%).
Соль, перец.

Приготовление:

Все продукты нарезать соломкой.

Нашинкованный лук вымочить в уксусе и через 5 минут промыть кипятком.

Все продукты совместить в глубокой салатнице и заправить майонезом.

По набору продуктов салат не дорогой, но вполне праздничный. Способен прекрасно разбавить повседневный стол!

Ингредиенты:

Отварные креветки.
Половина банки красной икры.
80 грамм консервированного ананаса.
3 ст. л. майонеза.
50 гр. сладкого перца.
Салатные листья.

Приготовление:

Салат и очищенный перец нарезать тонкими полосками.

Креветки оставляем в целом виде, если мелкие или нарезаем.

Продукты заправляем майонезным соусом. Полученное блюдо украшаем икрой.

Восхитительный салатик изумит уникальным и тонким вкусом!

Ингредиенты:

Авокадо.
Два отварных яйца.
Головка сиреневого лука.
40 гр. красной икры.
Листья салата.

Приготовление:

Два куриных яичка, лучок разрезать на мелкие кусочки и смешать с двумя столовыми ложками майонеза.

Авокадо разделить на две равные половины и вычистить косточку с мякотью.

Полученные формочки заполнить салатом и украсить красной икрой.

Блюдо поразит вас необычным сочетанием продуктов, которое дарит салату неповторимую уникальность и необычность!

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка.
Апельсин.
Три отварных яйца.
Баночка красной икры.
Майонез.

Приготовление:

Яйца, куриное мясо измельчаем в виде брусочков, а дольки апельсина разрезаем на четвертинки.

Продукты смешиваем с майонезом. Полученному салатику делаем красивое убранство из красной икры!

Салат с красной икрой морепродуктами состоит из вкусных и простых продуктов. Понравится всем!

Ингредиенты:

Семь крабовых палочек.
Баночка сладкой кукурузы.
Три отварных яйца.
Белокочанная капуста.
1/3 баночки икры.
Отварная тушка кальмара.
Майонез.
Кочан капусты шинкуем тонкой соломкой.
Яйца делим на желтки и белки.
Крабовые палочки и тушку кальмара измельчаем в виде кубиков.

Приготовление:

Ингредиенты укладываем слоями в последовательности: капуста, икра, немного кукурузы, яичные белки, крабовые палочки, еще капуста, кальмары, остальная часть кукурузы и яичные желтки. Все слои чередуем с майонезом. Салат украшаем красной икрой и зеленью, по желанию.

Очередной рецепт простого закусочного блюда в виде салатика точно придётся по вкусу каждому.

Ингредиенты:

0,2 кг. малосольной семги.
40 гр. икры.
Пять отварных яиц.
Половина баночки оливок.
0,1 кг. твердого сыра.
Один апельсин.
Зелень, майонез.

Приготовление:

Салатик формируем слоями, каждый из которых промазываем майонезом.

1-ый слой: половина тертых яичных белков.

2-ой слой: тертые желтки.

3-ий слой: половина измельченной семги.

4-ый слой: резаные оливки.

5-ый слой: вторая часть рыбы.

6-ой слой: покрытия из тертого сыра и частей апельсина.

7-ой слой: остальная часть тертых белков и икра.

Рецепт новогоднего салата, придуманный нашей соотечественницей, охотно готовиться многими хозяйками. Вкусный, уникальный, интересный, он не похож на другие подобные салаты.

Ингредиенты:

4 отварных картофелины.
3 куска малосольной красной рыбы.
6 отварных яиц.
4 свежих огурца.
Пол баночки красной икры.
Зелень, майонез.

Приготовление:

Солёный салат формируется в последовательности: тертые яйца, рубленые огурцы без кожуры, тертый картофель, измельченная кубиками рыба. Все слои промазываем майонезом.

Салат почти готов. Теперь его нужно красиво украсить зеленью и красной икрой.

Такое блюдо можно готовить по любому торжественному поводу. Роль жемчужинок в салате играют черные маслины.

Ингредиенты:

Лососевое мясо стружка - 0,13 кг.
Твердый сырок - 0,1 кг.
Икра мойвы - 0,1 кг.
Вафельные пиалы - 10 шт.
Маслины без косточек.
Три отварных яйца.
Салатные листья.
Одна луковица.
Майонез.

Приготовление:

Сыр, яйца натираем на терке мелко. В массу закладываем шинкованный лук и стружку лосося. Все смешиваем с майонезом и раскладываем по вафельным формочкам. Каждую порцию украшаем измельченными желтками, икрой мойвы и маслинами.

Сстружку из лосося готовят своими руками. Для этого мясо рыбы замораживается, трется на терке, сушится тканью. В стружку вводится чуть соли, сахара подсолнечного масла. Продукт выдерживается в холодильнике не более 3 суток.

Блюдо можно приготовить за пять минут. Благодаря такому свойству, оно относится в разряд самых легких и простых.

Ингредиенты:

Отварное куриное мясо.
Красная икра.
Отварные яйца.
Апельсин.
Майонез.

Приготовление:

Все компоненты очищаются по надобности, крошатся произвольно и перемешиваются в салатнике вместе с майонезом. Салат украшается зернами икры и зеленью.

Необычный салат с курицей и красной икрой очень приятный на вкус и красивый. Приготовление уместно к таким праздникам, как Новый год, 8 марта, 23 февраля и День влюбленных.

Ингредиенты:

Отварная грудинка.
Два яблока.
200 грамм сыра.
Майонез.
100 гр. красной икры.

Приготовление:

Блюдо формируем слоями в форме сердца: порезанная грудинка, тертые яблоки, тертый сыр и икра. Все слои, кроме верхнего промазываем майонезом. Салат украшаем по вкусу.