ไวน์แดงชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ ไวน์แดงแห้ง: ประโยชน์และโทษ ไวน์แดงมีประโยชน์อย่างไร

ไวน์องุ่นเป็นเครื่องดื่มวันหยุดแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม การใช้ไวน์องุ่นอย่างมีประสิทธิภาพมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ หมอโบราณเชื่อมั่นในเรื่องนี้และการวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่ยืนยันข้อเท็จจริงเดียวกัน สิ่งสำคัญในการรักษาไวน์ - คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

มีประโยชน์มากที่สุด ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาไวน์แดงแห้งที่บริโภคพร้อมกับมื้ออาหาร แพทย์ในสมัยโบราณ โดยเฉพาะฮิปโปเครติส ใช้ไวน์เป็นยาฆ่าเชื้อ ขับปัสสาวะ ยากล่อมประสาท และเป็นตัวทำละลายสำหรับยา

ไวน์องุ่นที่มีประโยชน์คืออะไร?

ไวน์องุ่นแดงมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าจึงช่วยรักษาสุขภาพของมนุษย์ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและสารประกอบที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหาร ตลอดจนสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งเสริมการพัฒนา การเจริญเติบโต และการปกป้องเซลล์ องค์ประกอบของไวน์แดงประกอบด้วยแมกนีเซียม - ช่วยในการทำงานของหัวใจ เหล็ก, โครเมียมจำนวนมาก, เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดไขมันในร่างกาย; สังกะสีซึ่งมีหน้าที่ในการรักษาสมดุลของเนื้อเยื่อที่เป็นกรด รูบิเดียมซึ่งขจัดธาตุกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย

ไวน์แดงหนึ่งแก้วประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.11 กรัม
• ไขมัน 0 กรัม
• น้ำ 127.7 กรัม
• แอลกอฮอล์ 15.9 กรัม
• ฟรุกโตส 0.3 กรัม ซึ่งพบได้ในไวน์หวานเท่านั้น

นอกจากนี้ยังรวมถึงธาตุอาหารหลัก:

• โพแทสเซียม 190 มก.
• โซเดียม 6 มก.
• แคลเซียม 12 มก.
• แมกนีเซียม 18 มก.

ติดตามองค์ประกอบ:

• ธาตุเหล็กในปริมาณ 0.69 มก.
• ซีลีเนียม 0.3 ไมโครกรัม
• ทองแดง 0.017 มก.
• สังกะสี 0.21 มก.

สิ่งที่เป็น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ความผิด? ไวน์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในตัวเองเนื่องจากมีองค์ประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ - ฟลาโวนอยด์ เควอซิตินและสารสำรอง โพลีฟีนอลและแทนนิน โพลีฟีนอลนอกจากจะป้องกันกระบวนการทำลายล้างในร่างกายมนุษย์แล้ว ยังช่วยขจัดอนุมูลอิสระออกจากเซลล์ ในขณะเดียวกันก็ช่วยฟื้นฟูอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมดในร่างกาย

สรรพคุณทางยาของไวน์

1. ไวน์แดงใช้เพื่อการรักษาโรค เนื่องจากสนับสนุนการทำงานของหัวใจ ช่วยขยายหลอดเลือด ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ด้วยการใช้อย่างต่อเนื่อง ไวน์แดงจะล้างหลอดเลือดเกือบหมด

2. ไวน์ที่มีแทนนินในปริมาณสูงช่วยเรื่องอาหารไม่ย่อย ทำให้เกิดการขับสารพิษออกจากร่างกาย

3. ไวน์แดง (ไม่เกิน 2 แก้วต่อวัน) เหมาะสำหรับโรคโลหิตจาง

5. เหล้าองุ่น - ไวน์แดงร้อนกับน้ำตาล สามารถใช้รักษาไข้หวัด หลอดลมอักเสบ ปอดบวม

6. ผู้ป่วยที่อ่อนแอจะได้รับไวน์ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อวันเพื่อฟื้นฟูพลังชีวิต

7. ไวน์แดง 100 - 250 มล. ต่อวันช่วยเพิ่มน้ำเสียงและภูมิคุ้มกันและยังส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด

8. เมื่อดื่มไวน์แดง ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น เมตาบอลิซึมปกติ น้ำย่อยจะถูกขับออกมา และรักษาความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ

9. หากคุณดื่มไวน์ในช่วงปกติ การหลั่งของต่อมไร้ท่อเพิ่มขึ้น การนอนหลับดีขึ้น การแก่ของเซลล์ช้าลง การป้องกันการเกิดมะเร็ง การเกิดฟันผุช้าลง และป้องกันการสะสมของหินปูน นอกจากนี้ ไวน์ยังเป็นวิธีการรักษาความเครียดและภาวะซึมเศร้าได้อย่างดีเยี่ยม

10. เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดาได้ค้นพบคุณสมบัติการรักษาอีกอย่างหนึ่งของไวน์แดง ซึ่งช่วยป้องกันโรคเหงือกเนื่องจากมีสารโพลีฟีนอลสูง

ดื่มไวน์แต่รู้เท่าทัน!

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตมาตรการในการใช้ไวน์:

• วันละ 2-3 แก้วสำหรับผู้ชาย
• สำหรับผู้หญิงไม่เกินหนึ่งแก้วครึ่ง

ผู้ที่เป็นหัวใจจะได้รับอนุญาตให้ดื่มไวน์แดงไม่เกินหนึ่งแก้วในช่วงอาหารค่ำและต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น ที่นี่การทำลายล้างจะเป็นอันตรายมากกว่าการขาดแคลน - ด้วยไวน์ที่มากเกินไปก็อาจเกิดอันตรายร้ายแรงได้

ไวน์ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง?

คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเฉพาะไวน์ธรรมชาติเท่านั้นที่มีคุณสมบัติในการรักษา ไม่มีคุณสมบัติทางยาในตัวแทนไวน์ที่มีสีและรสชาติเทียม

คุณสมบัติการรักษาพิเศษนั้นโดดเด่นด้วยไวน์แดงที่ทำจากองุ่นสุกที่มีเปลือกหนา ได้แก่ ไวน์ฝรั่งเศส Cabernet Sauvignon, Merlot และ Pinot Noir รวมทั้งไวน์ชิลี

มารยาทในการดื่มไวน์เป็นศาสตร์ที่ซับซ้อน มันไม่เพียงแต่ต้องการความรู้ ประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย แต่ผู้ที่ตกเป็นเหยื่อของเธอจะทำให้แม้แต่งานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวธรรมดาๆ กลายเป็นงานเฉลิมฉลองอันวิจิตรงดงาม

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด แต่ถ้าคุณตั้งใจที่จะพบปะกับแขกผู้มาเยี่ยมเยือน คุณควรยึดมั่นในขนบธรรมเนียมประเพณีจะดีกว่า พวกเขาเกิดขึ้นด้วยเหตุผล: ไวน์ที่เสิร์ฟอย่างเหมาะสมกระตุ้นความอยากอาหารช่วยให้เปิดเผยรสชาติได้ดีขึ้น อาหารจานเนื้อ, ตั้งค่าปิดความซับซ้อนของขนม. เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาฉลากและเมื่อให้บริการให้รักษาคำสั่งซื้อและคำนึงถึงความเข้ากันได้ของเครื่องดื่มกับอาหารที่ปรุงสุก

คุณต้องไม่เพียงแต่เลือกเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังต้องนำเสนอด้วย ความงดงามของสี กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติของไวน์จะเน้นที่แก้วที่สวยงาม

แก้วไวน์สามารถซื้อได้จากพอร์ซเลนหรือโลหะ แต่คริสตัลยังคงทิ้งวัสดุอื่นๆ ไว้มากมาย พวกเขาจะเพิ่มความเคร่งขรึมอย่างแท้จริงแม้กระทั่งในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแบบธรรมดากับคนที่คุณรัก

ยิ่งไวน์มีราคาแพงและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากเท่าไร ผนังของแก้วก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น ไวน์แดงสามารถเสิร์ฟแก้วคริสตัลแบบก้านเตี้ยที่มีขนาดกว้างและอุ่นจนคุณสามารถถือไว้ในมือได้ สำหรับไวน์ขาว ก้านควรสูงและตัวแก้วควรมีความยาวปานกลาง แล้วเครื่องดื่มจะเย็นนานขึ้น แชมเปญ "ชอบ" รูปร่างที่ยาวและยาว

ประเภทของไวน์

• มีการบริโภคไวน์โต๊ะในระหว่างมื้ออาหารประจำวัน ต้องระบุฉลาก: ผู้ผลิต, พันธุ์องุ่น. ไวน์โต๊ะมักจะอายุน้อยและไม่โอ้อวดในแง่ของการจัดเก็บ
• ไวน์ท้องถิ่นมีทั้งไวน์กึ่งแห้งและไวน์แห้ง บ่อยครั้งที่ชื่อของพวกเขามาจากพันธุ์องุ่น - "มัสกัต", "Cabernet Sauvignon" ฉลากต้องระบุปีเก็บเกี่ยวและสถานที่กำเนิด
• ไวน์วินเทจเป็นไวน์ประเภทสูงสุดที่ทำมาจาก พันธุ์ที่ดีที่สุดองุ่น. ก่อนบรรจุขวด พวกมันจะถูกบ่มในห้องใต้ดินเป็นเวลา 1.5 ถึง 3 ปี ชื่อนี้มักจะทำให้พื้นที่หรือปราสาทที่ปลูกองุ่นซึ่งควรปรากฏบนฉลากด้วย

ไวน์อะไรกับจานอะไร?

• มีเนื้อสีแดงให้เลือก ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ หมู ห่านและเป็ด อุณหภูมิในการเสิร์ฟควรอยู่ที่ 16-18 '
• สีชมพูเสิร์ฟพร้อมของหวาน: เค้ก, ขนมหวาน, ผลไม้ อุณหภูมิเสิร์ฟถึงโต๊ะ 8-12 ′
• ปลามักจะเสิร์ฟพร้อมกับปลา เช่นเดียวกับเนื้อต้ม - เนื้อลูกวัว ไก่หรือไก่งวง อุณหภูมิเสิร์ฟถึงโต๊ะ 8-12 ′

ไวน์เสิร์ฟในแก้วอะไร?

ในครึ่งวงกลมใกล้จานหรือจากขวาไปซ้ายเป็นเส้นตรง แก้วถูกจัดเรียงตามลำดับการเสิร์ฟเครื่องดื่ม: เริ่มจากแก้วใหญ่และค่อยๆ เปลี่ยนเป็นแก้วเล็ก

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ายิ่งเครื่องดื่มแรงมากเท่าไรความจุก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น - แก้วและแก้ว สำหรับไวน์ แก้วดอกทิวลิปที่มีก้านสูงนั้นเหมาะอย่างยิ่ง - รูปร่างจะแคบกว่าด้านบนเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้กลิ่นหอมของเครื่องดื่มมีสมาธิ ดังนั้นแก้วจะเต็มไปครึ่งหนึ่งหรือ 2 ซม. จากขอบ

เป็นเรื่องปกติที่จะใช้แก้วไวน์แดงในปริมาณที่มากกว่าไวน์ขาวเล็กน้อย แชมเปญและสปาร์กลิ้งไวน์อื่นๆ ถูกเทลงในแก้วทรงสูงและแคบเพื่อชะลอการหายใจออกของกลิ่นหอมและคงไว้ซึ่งโฟมที่มีความเข้มข้นสูง

แก้วควรเต็มไปด้วยไวน์เพียงครึ่งเดียว ไวน์ชั้นยอดราคาแพงถูกเทลงเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่จะสามารถหมุนไวน์ในแก้วทำให้อิ่มตัวด้วยอากาศช่วยเผยให้เห็นลักษณะเฉพาะของรสชาติ เมื่อผนังกระจกแคบลงเล็กน้อยที่ด้านบน กลิ่นหอมของไวน์จะเข้มข้นขึ้น ไวน์เมาช้า เหมาะสำหรับไวน์องุ่นขาว เมนูปลา, ไวน์แดงผสมกับเนื้อสัตว์ แชมเปญแห้งเป็นสากลในเรื่องนี้ ของหวานนานาชนิดเสิร์ฟพร้อมผลไม้ ของว่าง ขนมหวาน (ยกเว้นช็อกโกแลต)

วิธีจัดเก็บ

หากไวน์ถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง เฉดสีอันวิจิตรบรรจงทั้งหมดก็ไม่สามารถนำไปร่วมงานเลี้ยงได้ ควรเก็บไวน์ไว้ในที่เย็นและอยู่ในแนวนอนเสมอ มันถูกเก็บไว้ "นอนราบ" เพราะในขวดยืน ไม้ก๊อกจะแห้งเร็ว ซึ่งทำให้อากาศผ่านไปแล้วไวน์จะกลายเป็นรสจืดจึงได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แน่นอน อุณหภูมิในอุดมคติยังคงอยู่ในห้องเก็บไวน์

ไวน์องุ่นในด้านความงาม

ชาวโรมันโบราณยังคงใช้ฤทธิ์คืนความอ่อนเยาว์และยาชูกำลังของไวน์แดง โดยอาบน้ำจากไวน์แดงและถูเข้าสู่ผิว ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าไวน์องุ่นช่วยยืดอายุ และในบอร์กโดซ์ มีศูนย์บำบัดด้วยไวน์ที่สามารถผสมผสานการบำบัดด้วยการชิมไวน์ได้ ทำไมไวน์องุ่นจึงมีประโยชน์? ยืดอายุความสวยได้จริงหรือ?

องุ่นประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อน - A, C, B6, แร่ธาตุ - แคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เช่นเดียวกับฟลาโวนอยด์ - สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์ เมล็ดองุ่นยังมีประโยชน์อีกด้วย: พวกมันมีโพลีฟีนอลที่ช่วยชำระล้างหลอดเลือด

ไวน์จากผลเบอร์รี่องุ่นมีประโยชน์ไม่น้อย: นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ

บรรพบุรุษของเราแทบไม่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์ เนื่องจากไม่มีใครทำการศึกษาองค์ประกอบขององุ่นและไวน์ อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาสิ่งต่อไปนี้ด้วย: การใช้ในปริมาณที่มากกว่าที่เราทำ บรรพบุรุษของเราดูอ่อนกว่าวัยและมีสุขภาพดีกว่าเรา

กลิ่นหอมอันน่าพิศวงของความงามมักจะม้วนตัวอยู่รอบๆ ไวน์ และไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้ที่ดื่มไวน์ดีๆ บ่อยๆ ไม่เพียงแต่อวดสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามที่ดีต่อสุขภาพด้วย และนั่นเป็นเหตุผล

องุ่น (ถ้าเรากำลังพูดถึงไวน์องุ่น) ผลิตโพลีฟีนอล - สารที่ต่อสู้กับผลกระทบที่เป็นอันตรายของสิ่งแวดล้อมได้ดีกว่า 10,000 เท่ามากกว่าวิตามินอีที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ โพลีฟีนอลได้รับเมื่อไม่นานมานี้ - ในปี 1994

ภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมเชิงลบ สารประกอบออกซิเจนเชิงรุกจะก่อตัวขึ้นในร่างกายมนุษย์ - อนุมูลอิสระซึ่งกระตุ้นการเกิดออกซิเดชัน การสลายตัว และกระบวนการทำลายล้างที่คล้ายคลึงกันในร่างกายของเรา โพลีฟีนอลมีส่วนประกอบที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ อันที่จริงการต่อสู้กับสารออกซิแดนท์เป็นการต่อสู้กับเวลากับความชรา

ไวน์สามารถบริโภคได้ทางปาก แต่ไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน และยังใช้เป็นสารภายนอกในการต่อต้านริ้วรอย

มาส์กหมักผมไวน์

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา,
• ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ.

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีด้วยส้อม และชโลมผมก่อนสระผม ใส่ฝาพลาสติกแล้วถือหน้ากากไว้ 30 นาที จากนั้นสระผมด้วยแชมพู

มาส์กหน้าไวน์

มาส์กนี้สามารถใช้เพื่อให้ผิวเรียบเนียนสม่ำเสมอ

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดง 4 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนชา

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและทาให้ทั่วใบหน้าและลำคอเป็นเวลา 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

แช่ไวน์สำหรับเล็บ

เพื่อต่อต้านการหลุดลอกของเล็บและเพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้อาบน้ำไวน์จึงเหมาะสม

สินค้าที่ต้องการ:

• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามและแช่ปลายนิ้วของคุณในของเหลวนี้เป็นเวลา 20 นาที

แช่เท้าด้วยไวน์

สินค้าที่ต้องการ:

• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• ดอกลินเดน 1 ช้อนโต๊ะ

เทไวน์ลงในกระทะหรือกระทะ ตั้งไฟและนำไปต้ม ใส่ดอกมะนาวลดความร้อนปิดฝาส่วนผสมแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

เทส่วนผสมลงในอ่างแช่เท้า ลดเท้าลง 10 นาที จากนั้นรักษาเท้าด้วยหินภูเขาไฟแล้วหย่อนลงไปในอ่างไวน์อีกครั้ง ในตอนท้าย ทาครีมบำรุงที่เท้าและสวมถุงเท้าผ้าฝ้าย

ปัจจุบันมีศูนย์สปาทั้งหมดตั้งอยู่ในสวนองุ่นเอง ซึ่งใช้เครื่องสำอางที่มีสารโพลีฟีนอลเป็นหลัก นอกจากการต่อสู้กับอนุมูลอิสระแล้ว โพลีฟีนอลยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในเซลล์ผิวหนัง รองรับการเผาผลาญและเติมพลังงาน

แน่นอน บรรพบุรุษของเราที่ดื่มไวน์มากกว่าเรามาก แทบไม่รู้ว่าโพลีฟีนอลคืออะไร แต่พวกเขาก็ไม่รู้ปัจจัยแวดล้อมเชิงลบที่เราเผชิญอยู่ทุกวันเช่นกัน ดังนั้น ทวดของเราจึงดูอ่อนกว่าวัย

ความคิดเห็นเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพยังแบ่งออก ผู้สนับสนุนอ้างถึงข้อเท็จจริงเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของไวน์ที่นักวิทยาศาสตร์ทราบกันดีว่าเป็นข้อโต้แย้ง ยกตัวอย่างเช่น คาร์ฮอร์แบบแห้ง ใช้ในพิธีศีลมหาสนิทของโบสถ์ มันสามารถเสริมสร้างหลอดเลือด ต่อสู้กับโรคหัวใจ ฝ่ายตรงข้าม - ตัวแทนของยากระแสหลัก - ระวังการรักษาประเภทนี้ แต่ยอมรับว่าบางคนได้ประโยชน์จากการดื่มไวน์เล็กน้อย

ไวน์อะไรดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติเชิงบวกของเครื่องดื่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต ส่วนประกอบของเครื่องดื่ม ไวน์แดงได้มาจากองุ่นพันธุ์สีเข้มซึ่งเรียกว่า "สีม่วง" ในพื้นที่ปลูกองุ่น จะต้องเก็บรวบรวมในช่วงเวลาหนึ่งของปี (สำหรับแต่ละพันธุ์จะแตกต่างกัน) เพื่อให้อัตราส่วนของกรดน้ำตาลในผลไม้เล็ก ๆ บนเถาวัลย์อยู่ในระดับที่ต้องการ โดยการปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เท่านั้นจึงจะสามารถรับผลลัพธ์ที่ต้องการได้

ในสเปนและอิตาลี ระยะเวลาการรวบรวมเรียกว่า "vendemia" หรือ "vendimia" ทางตอนใต้ของซีกโลกเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายน และทางตอนเหนือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม มีเครื่องจักรพิเศษสำหรับเก็บองุ่น แต่เพื่อให้ได้ไวน์ชั้นยอด ทุกอย่างยังคงทำด้วยมือ และเก็บผลเบอร์รี่แต่ละลูกอย่างระมัดระวัง การเก็บเกี่ยวจะต้องผ่านการหมักและการกดเพื่อให้ได้สิ่งที่ต้องดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• การหมัก;
• การกรอง;
• การบรรจุขวด

องค์ประกอบทางเคมี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์จะแสดงเฉพาะเมื่อใช้ในระดับปานกลางเท่านั้น เครื่องดื่มมีแคลอรีสูงและร่างกายดูดซึมได้ง่าย ไวน์แห้ง 1 ลิตรมี 700 กิโลแคลอรี ไวน์ที่มีน้ำตาลเป็นของหวานมีปริมาณแคลอรีสูงกว่า ในบรรดาสารที่มีค่าที่สุดในแอลกอฮอล์นี้ซึ่งมีคุณค่าต่อร่างกายและมีคุณสมบัติในการเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพเรียกว่ากรดอินทรีย์ นอกจากนี้ยังมี:

• การรวมกันของไนโตรเจนและฟอสฟอรัส
• สารเพคติน;
• กลีเซอรอล;
• น้ำตาล;
• เกลือโพแทสเซียม
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• วิตามิน;
• สารกัมมันตภาพรังสี
• ของหายาก

กรดทาร์ทาริกได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียสูง กรดอินทรีย์ในไวน์มีอยู่ในสถานะผูกมัดหรือเป็นอิสระ ในขณะที่กรดแร่มีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อย นอกจากส่วนประกอบอินทรีย์ที่ระบุไว้ (succinic, acetic, malolactic, tartaric acid) แล้วไวน์ยังมีกรดอะมิโนมากกว่า 20 ชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์อีกด้วย องค์ประกอบประกอบด้วยเอมีนไนโตรเจนจำนวนมาก (เกือบ 245 มก. / ล.) ซึ่งสอดคล้องกับขั้นต่ำรายวัน

ป้อมปราการและความหวานของไวน์

ก่อนดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณควรทราบถึงความแรงของแอลกอฮอล์ และในกรณีของไวน์ ความหวานก็เช่นกัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่ต้องการเข้าใจความหลากหลายและเลือกเครื่องดื่มอย่างมีสติ วัดปริมาณแอลกอฮอล์เป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาตรรวมของของเหลว แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

• เชอร์รี่ - มากถึง 24%;
• แห้งและกึ่งแห้ง - 9-12%;
• เสริมและของหวาน - 15-18%;
• กึ่งหวาน - 18–22%

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดงแห้ง

ด้วยการดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้อย่างเหมาะสม คุณสามารถบรรลุผลในเชิงบวกต่อร่างกายได้ ตรวจสอบก่อนว่าคุณไม่มีข้อห้ามทั่วไปในการดื่มแอลกอฮอล์ หากไม่มีไวน์จะช่วยให้คุณได้รับผลประโยชน์ดังต่อไปนี้:

1. เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดเพิ่มขึ้นเนื่องจากโพรไซยาไนด์ เหล่านี้เป็นสารพิเศษที่พบในแทนนินไวน์ การบริโภคไวน์แดงแห้งในระดับปานกลางช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย (ซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์)
2. ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ผลประโยชน์เกิดขึ้นได้เนื่องจากเนื้อหาของฟลาโวนอยด์ในองค์ประกอบของเครื่องดื่ม (พบในองุ่น) มีมากขึ้นในพันธุ์สีแดงสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้งานมากที่สุดคือ quercetin, resveratrol, catechin สารเหล่านี้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งกระตุ้นภูมิคุ้มกันบกพร่อง โรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ (หัวใจวาย) มะเร็งบางชนิด และโรคความเสื่อม
3. ปรับปรุงการทำงานของสมอง คุณสมบัติของหน่วยความจำระยะสั้นและระยะยาวได้รับการปรับปรุง ผลประโยชน์ของเครื่องดื่มขยายไปถึงส่วนต่าง ๆ ของสมองที่รับผิดชอบต่ออารมณ์ความสามารถในการเรียนรู้ (เพื่อรับรู้ข้อมูลใหม่)
4. ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ในคนที่มีสุขภาพดีดัชนีลดลงหลังจากดื่มไวน์ถึง 9% สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอล พบว่าลดลงถึง 12%
5. ลดความเสี่ยงของต้อกระจกที่เกี่ยวข้องกับอายุช่วยเพิ่มการมองเห็น
6. ความเสี่ยงในการเกิดโรคฟันผุลดลงสภาพของเยื่อเมือกในช่องปากดีขึ้น ไวน์ช่วยทำลายแบคทีเรียที่ส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์ในช่องปาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์ขาว

บางคนชอบเครื่องดื่มประเภทอื่น นักวิทยาศาสตร์ยังได้ศึกษาประโยชน์ของไวน์ขาว คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บบางอย่าง คุณสมบัติเชิงบวกคือ:

1. คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อ ด้วยความช่วยเหลือของแอลกอฮอล์นี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อในน้ำ ทำลายเชื้อโรคของอหิวาตกโรค ไทฟอยด์ แบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ ไวน์อุ่นถูกกำหนดไว้สำหรับโรคหวัดในฐานะตัวแทนต้านไวรัส
2. การป้องกันโรคติดเชื้อ ไวน์ขาวแห้งช่วยรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เครื่องดื่มป้องกันโรคตับอักเสบเอป้องกันการติดเชื้อไข้หวัดใหญ่ 5 สายพันธุ์หลัก
3. ระดับฮอร์โมนความเครียดลดลง สารที่มีประโยชน์ช่วยลดโอกาสในการพัฒนาภาวะซึมเศร้าทำให้อารมณ์ดีขึ้น
4. การป้องกันโรคอัลไซเมอร์และหลอดเลือด เครื่องดื่มช่วยปรับปรุงกระบวนการคิดเสริมสร้างความจำช่วยดูดซับสารที่มีประโยชน์จากอาหาร เนื่องจากการผลิตไลโปโปรตีนซึ่งเพิ่มเนื้อหาของคอเลสเตอรอล "ดี" โอกาสของโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดจะลดลง มันเป็นสิ่งสำคัญที่เอฟเฟกต์ที่ต้องการจะเกิดขึ้นเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นไม่ใช่ผงไวน์

ประโยชน์ของไวน์สำหรับผู้หญิง

สำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมเครื่องดื่มนี้มีค่าเพราะรสชาติที่ถูกใจและเอฟเฟกต์การสะกดจิตตามธรรมชาติ นี่เป็นผลดีประการแรก - การต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับซึ่งไม่มีใครอายุใด ๆ ที่มีภูมิคุ้มกัน ประโยชน์ต่อไปนี้ของไวน์แดงสำหรับผู้หญิงได้รับการพิสูจน์แล้ว:

1. ชะลอกระบวนการชรา สารที่มีประโยชน์และธาตุจากเครื่องดื่มช่วยต่อต้านเซลลูไลท์ทำความสะอาดผิว ช่างเสริมสวยแนะนำให้อาบน้ำโดยเติมแอลกอฮอล์หนึ่งขวดลงไปในน้ำ ผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ทันที: ผิวจะ "มีชีวิตชีวา" มากขึ้น ดูสดใส อ่อนเยาว์และเรียบเนียน
2. ไวน์แห้งสำหรับการลดน้ำหนัก. หนึ่งใน คุณสมบัติเชิงบวก- การฟื้นฟูระบบประสาทเนื่องจากฮอร์โมนการนอนหลับ - เมลาโทนิน ทำให้ง่ายต่อการอดอาหารและออกกำลังกายขณะลดน้ำหนัก
3. เครื่องดื่มมีแคลอรีต่ำและองค์ประกอบยับยั้งการผลิตสารที่นำไปสู่โรคอ้วน ส่วนประกอบยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญไขมัน

ไวน์ไหนดีกว่า ขาวหรือแดง

มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างพันธุ์เหล่านี้ แต่ทั้งสองจะมีประโยชน์หากคุณทำตามกฎง่ายๆ สองข้อ:

1. คุณซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เตรียมจากวัตถุดิบบริสุทธิ์โดยใช้เทคโนโลยีที่ถูกต้อง และไม่ใช่ไวน์ตัวแทน
2. ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ใช่ทั้งลิตรต่อวัน

ประโยชน์ของไวน์แดงคือมีสาร resveratrol (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ) ที่สูงกว่าเล็กน้อย แต่ก็มีสีขาวเช่นกัน ในพันธุ์สีแดงมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ยังมีลูทีน (ให้สีสำหรับเครื่องดื่ม) ซึ่งไม่พบในพันธุ์สีขาว ตามกฎแล้วมีระดับที่อ่อนแอกว่าดังนั้นจึงปลอดภัยต่อสุขภาพ ไม่มีความแตกต่างที่จับต้องได้อื่นๆ ดังนั้นเมื่อใช้แว่นตา 1-2 แก้ว คุณจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง ทางเลือกมักจะขึ้นอยู่กับความชอบ

มาตรฐานการใช้งาน

นักวิทยาศาสตร์เน้นย้ำว่าการดื่มไวน์ในปริมาณที่จำกัดนั้นมีประโยชน์ ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มตั้งแต่ 100 ถึง 150 มล. ต่อวัน หากคุณเกินเกณฑ์ปกติแอลกอฮอล์จะเริ่มส่งผลเสียต่อร่างกาย มันเปลี่ยนสภาพจิตใจอาจทำให้เกิดอาการปวดหัว (ไมเกรน) ส่งผลเสียต่อการทำงานของตับ เมื่อถูกทำร้าย ไวน์จะทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบดังต่อไปนี้:

• แรงดันไฟกระชาก;
• การพัฒนาความดันโลหิตสูง
• การพัฒนาของโรคมะเร็ง
• ทำให้ปฏิกิริยาช้าลง
• การเปลี่ยนแปลงภูมิหลังทางจิตและอารมณ์
• การพัฒนาความผิดปกติทางจิตอย่างรุนแรง

บทความนี้จะกล่าวถึง คุณสมบัติการรักษาของไวน์แดงซึ่งหลายคนทราบถึงผลการรักษา พอเพียงที่จะจำได้ว่าองค์ประกอบของทิงเจอร์ส่วนใหญ่จากสมุนไพรบางชนิดรวมถึงไวน์ อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรคิดว่าไวน์แดงเป็นยารักษาโรคเพิ่งถูกค้นพบในขณะนี้

ไวน์เป็นมาโดยตลอดและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและชีวิต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้คุณสมบัติพิเศษของไวน์ ลักษณะเฉพาะของพันธุ์พืช และตำแหน่งของไวน์แต่ละประเภทท่ามกลางเครื่องดื่มและอาหารที่หลากหลาย การเปรียบเทียบไวน์องุ่นกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่ขับสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์บ่งบอกถึงบทบาทเชิงบวกอย่างแน่นอน

ไวน์ไม่เหมือนสุราอื่นๆ ที่ไม่ได้เกิดจากการกลั่น ผู้ชื่นชอบไวน์อย่างแท้จริงเชื่อว่าไวน์แท้มีชีวิตของมันเอง เหมือนกับสิ่งมีชีวิตที่แท้จริง การเกิดของไวน์นั้นอำนวยความสะดวกโดยการหมัก ซึ่งเป็นกระบวนการที่เกิดจากยีสต์ที่สามารถย่อยสลายน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ได้ด้วยการปล่อยความร้อน เป็นการหมักด้วยแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตไวน์ โดยเฉพาะสีแดง และมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนหนึ่งซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ในแง่นี้ไวน์องุ่นแดงไม่มีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกัน

หลุยส์ ปาสเตอร์เคยตั้งข้อสังเกตว่า “ ไวน์ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ถูกสุขอนามัยที่สุด».

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของไวน์แดงที่น้อยคนจะรู้ก็คือ เป็นพาหะของพลังงานศักย์ซึ่งร่างกายใช้กันเกือบหมด ดังนั้นไวน์แดงแห้งหนึ่งลิตรจึงมีพลังงานประมาณ 600-700 แคลอรี ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเพิ่มขึ้น ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและอารมณ์ดีขึ้นมาทันที

ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้ดื่มไวน์แดงดีๆ สักแก้วในมื้อเช้าทุกวัน ดื่มซึ่งจะทำให้อารมณ์ร่าเริงไปทั้งวัน แต่โปรดจำไว้ว่าไวน์หวานที่เป็นของหวานที่มีปริมาณน้ำตาลสูงถือเป็นแคลอรี่สูง

ไวน์มีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมายเนื่องจากองค์ประกอบ ดังนั้น, ส่วนประกอบไวน์ประกอบด้วยออร์แกนิกหลัก - ไฮโดรเจน ออกซิเจน คาร์บอน ไนโตรเจน - มีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีส่วนร่วมในกระบวนการพลาสติกและในการเผาผลาญ แม้ว่าเนื้อหาของสารไนโตรเจนในไวน์จะต่ำ แต่กรดอะมิโนก็มีค่ามาก ซึ่งพบได้ถึง 19 ชนิดในไวน์แดง

กรดอะมิโนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้เป็นตัวควบคุมและตัวเร่งปฏิกิริยาที่สำคัญของการเผาผลาญของร่างกาย กรดอะมิโนจำเป็นหลายชนิดที่มีอยู่ในไวน์แดงทำหน้าที่เป็นหน่วยหลายมิติที่สร้างโปรตีนทั้งหมด ลำดับที่กรดอะมิโนรวมอยู่ในนั้นถูกกำหนดโดยรหัสพันธุกรรม บางส่วนเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์และฮอร์โมน (ไอโอดีนในองค์ประกอบของไทรอกซิน) จุลินทรีย์และพืชส่วนใหญ่สังเคราะห์กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับชีวิต ร่างกายของสัตว์และมนุษย์ไม่สามารถสร้างกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งได้รับจากอาหารได้ ดังนั้นการใช้ไวน์แดงซึ่งมีกรดอะมิโน 19 จาก 20 ชนิดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

พร้อมไวน์แดงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับมัน - โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส - เข้าสู่ร่างกาย ฟอสฟอรัสมีอยู่บางส่วนในรูปแบบอินทรีย์ ปริมาณคลอรีนและคลอไรด์ที่ไม่สำคัญทำให้ไวน์มีประโยชน์ในโหมดไฮโปคลอไรท์ ในสภาพปัจจุบันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่การบริโภคไวน์จะไม่สะสมคอเลสเตอรอลอิสระซึ่งการสะสมในร่างกายนำไปสู่การพัฒนาของหลอดเลือด

หลอดเลือด- โรคที่เกิดในผู้สูงอายุเป็นหลัก นี่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจเรื้อรังซึ่งมีการเสื่อมสภาพของปริมาณเลือดไปยังอวัยวะทั้งหมด การถ่ายทอดทางพันธุกรรม การบริโภคไขมันสัตว์มากเกินไป การออกกำลังกายในระดับต่ำ ความเครียดทางจิตใจและการสูบบุหรี่มีความสำคัญบางประการ ด้วยหลอดเลือดของหลอดเลือดแดงของหัวใจ, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, cardiosclerosis เป็นไปได้; ด้วยหลอดเลือดของหลอดเลือดในสมองทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองและความผิดปกติทางจิตได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้น คุณต้องใช้วิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและที่สำคัญคือ การดื่มไวน์แดงปริมาณเล็กน้อยกับอาหารประจำวันของคุณ

ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเกินไปทำให้ความหนืดเพิ่มขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับความเร็วของการเคลื่อนไหวของเลือดผ่านหลอดเลือดขนาดเล็กลดลง ส่งผลให้เลือดไปเลี้ยงหูชั้นในไม่เพียงพอ นักวิทยาศาสตร์บางคนมีความเห็นว่าข้อเท็จจริงนี้อาจเป็นสาเหตุของการสูญเสียการได้ยินในมนุษย์ เพื่อป้องกันการสูญเสียการได้ยินอย่างรุนแรง และในบางกรณีจำเป็นต้องดื่มไวน์แดงด้วย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วนอกจากน้ำตาลผลไม้ธรรมชาติซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่ดีที่สุดแล้ว ไวน์แดงมีแร่ธาตุและวิตามินซึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกาย สำหรับแต่ละคน จำเป็นต้องรู้ลักษณะโดยย่อของสารหลักบางอย่างที่มีอยู่ในองุ่นและด้วยเหตุนี้ในไวน์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะชื่นชมคุณสมบัติการรักษาที่เป็นประโยชน์ของไวน์แดงและใช้ในบางกรณี

ดังนั้นแคลเซียมที่มีอยู่ในไวน์แดงถือเป็นวัสดุก่อสร้างที่ดีสำหรับเนื้อเยื่อกระดูกจึงแนะนำให้ใช้ในปริมาณที่เพียงพอสำหรับอาการกระตุกของกล้ามเนื้อและอาการชัก สังกะสีและวิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แมกนีเซียมและวิตามินบีบรรเทา ระบบประสาทมีส่วนช่วยในการปรับปรุงการเผาผลาญอาหารแนะนำสำหรับการละเมิดระบบหัวใจและหลอดเลือดในกรณีที่ไม่มีความอยากอาหาร วิตามินเอมีความจำเป็นต่อสุขภาพของผิวหนัง ดวงตา และเยื่อเมือก

นอกจากนี้ ปริมาณโพแทสเซียมสูงยังช่วยปรับปรุงการทำงานของไต ในเวลาเดียวกัน เกลือ กรดยูริก และผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมที่ตกค้างอื่นๆ จะถูกขับออกจากร่างกาย ไวน์แดงนั้นยอดเยี่ยม ในบางกรณีเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับการกำจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษออกจากร่างกาย ดังนั้นในรีสอร์ทที่มีชื่อเสียงหลายแห่งทั่วโลก องุ่นจะได้รับการบำบัดทุกฤดูใบไม้ร่วง - หลังการเก็บเกี่ยว

ไวน์แดงยังสามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก คำแนะนำที่ดีของเราสำหรับคุณ: ทำตัวเหมือนคนฝรั่งเศสและยอมให้ตัวเองดื่มไวน์แดงสักแก้วสำหรับมื้อเย็น ทำให้การไหลเวียนของคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง การย่อยโปรตีนในกระเพาะอาหารช้าลง และความอยากอาหารลดลง นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ข้อสรุปดังกล่าว จากผลการวิจัยของพวกเขา พวกเขาพยายามค้นหาว่าทำไมชาวฝรั่งเศสถึงรักอาหารอร่อยและอุดมสมบูรณ์ ส่วนใหญ่จึงผอมกว่าคนอเมริกัน และเหตุผลของความสามัคคีก็คือไวน์หนึ่งแก้วซึ่งส่วนใหญ่มักเมาก่อนอาหารเย็น

นอกจากคุณสมบัติข้างต้นแล้ว ไวน์แดงองุ่นมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและส่งผลเสียต่ออหิวาตกโรค บีบริโอ แบคทีเรียไทฟอยด์ แบคทีเรียของอีเบิร์ต ที่เกี่ยวข้อง

ในไวน์แดงบริสุทธิ์ แบคทีเรียจะตายภายใน 20-30 นาที ในเหล้าองุ่นที่เจือจางด้วยน้ำ ช่วงเวลาแห่งความตาย สิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายค่อนข้างยาว

การฆ่าหรือทำให้แบคทีเรียในลำไส้อ่อนแอลง ไวน์แดงยังช่วยเร่งการรักษารอยขีดข่วนบนเยื่อเมือก (เนื่องจากมีสารแทนนินอยู่ในนั้น) จึงเป็นการป้องกันการติดเชื้อที่เป็นหนองได้ดีที่สุด

ตามธรรมชาติแล้ว ไวน์ไม่ได้ฆ่าเชื้อในลำไส้ซึ่งมีสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง แต่เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เข้าสู่ร่างกาย โดยเฉพาะน้ำ ซึ่งมักไม่เป็นไปตามข้อกำหนดและมาตรฐานด้านสุขอนามัย

ดังนั้นการใช้ไวน์แดงแทนน้ำดื่มซึ่งคุณภาพไม่ตรงตามมาตรฐานสุขอนามัยจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง เราแนะนำให้คุณใช้ไวน์แดงในสภาพแวดล้อมที่กฎของความสะอาดและสุขอนามัยทำให้เกิดข้อสงสัย

นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ได้ทำการวิจัยมาอย่างยาวนาน คุณสมบัติของไวน์ในห้องปฏิบัติการและพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ถึงผลกระทบต่อร่างกาย วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์อธิบายกรณีและการทดลองที่เป็นพยานถึงคุณสมบัติต้านพิษของไวน์แดง ดังนั้นตามที่ศาสตราจารย์ Krosh ในปี 1861 อินเดียนถูกงูพิษที่สุดตัวหนึ่งกัดโดยไวน์ที่มีความแข็งแรง 14-16% ในจำนวน 3 ขวด

การทดลองกับสัตว์แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงคุณสมบัติต้านพิษของไวน์ เป็นที่ทราบกันดีว่าพิษงูเห่าและงูพิษเลือดออกในปริมาณที่ถึงตายถูกฉีดเข้าไปในหนูหลังจากนั้นจึงให้ไวน์แดง สัตว์ทดลองไม่เพียงแต่มีอายุยืนยาวกว่าสัตว์ควบคุมที่ไม่ได้รับไวน์เท่านั้น แต่ยังได้รับความรอดในลักษณะนี้

ไวน์แดงมีผลดีต่อระบบประสาทมากที่สุดงานวิจัยของเขาในด้านนี้ดำเนินการโดยศาสตราจารย์ด้านสรีรวิทยาของสถาบัน Yerevan Zootechnical Veterinary Institute S. A. Shcherbakov ผลลัพธ์ที่ได้รับระหว่างการทำงานนั้นค่อนข้างน่าสนใจและเกินความคาดหมายที่สุด ปรากฎว่าไวน์กระตุ้นการทำงานของทั้งต่อมน้ำลายและกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการผลิตกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารและการทำงานของอะไมโลไลติกของน้ำลาย

ไวน์ทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังที่เห็นอกเห็นใจในระบบประสาทอัตโนมัติ

การทดลองกับไวน์องุ่น ศาสตราจารย์ Shcherbakov สรุปว่าในกระบวนการกระตุ้นของเปลือกสมอง การกระตุ้นทั่วไปเพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลต่อการทำงานที่เพิ่มขึ้นของไต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่นี้ ไวน์องุ่นแดงแสดงคุณสมบัติในเชิงบวก

ในปริมาณที่พอเหมาะ ไวน์องุ่นแดงมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมดการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดและแม้แต่เบียร์ก็ส่งผลร้ายแรงกว่าผลของไวน์แดงซึ่งบริโภคมากเกินไป

ต้องจำไว้ว่าไวน์ผลไม้และเบอร์รี่ เช่น ลูกเกดหรือกุหลาบป่า อุดมไปด้วยวิตามินมากกว่าไวน์องุ่น พวกเขามีวิตามินซีจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งดังกล่าวข้างต้นช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกาย วิตามินซีมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ร่างกายต้องเผชิญผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม วิตามินนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมการสร้างเส้นใยคอลลาเจนใหม่และป้องกันการเกิดการอักเสบต่างๆ (การก่อตัวของเส้นใยคอลลาเจนใหม่มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นเส้นใยของสารนอกเซลล์ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์และมนุษย์ เหล่านี้เป็นเส้นใยที่แข็งแรงและยืดหยุ่นต่ำซึ่งทำหน้าที่ทางกลที่สำคัญมาก)

การใช้และการบริโภคไวน์แดงเป็นตัวแทนการรักษาที่ดีเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว รู้และเรียนรู้ สรรพคุณทางยาเครื่องดื่มนี้ คุณยังสามารถปฏิเสธที่จะใช้สารเคมีบางชนิดได้ แต่ไวน์มีผลในเชิงบวกและมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมดหากคุณคำนึงถึงบรรทัดฐานที่ถูกต้องสำหรับการใช้งาน (ไวน์แดงส่วนใหญ่บริโภคอุ่นหรือร้อน) สำหรับแต่ละคน ปริมาณที่ต้องการของเครื่องดื่มนี้เป็นรายบุคคล แต่โดยทั่วไปแล้ว ค่าเผื่อรายวันไม่ควรเกิน 25-50 มล.

จากมุมมองของการป้องกัน การป้องกันการติดเชื้อในทางเดินอาหารด้วยความช่วยเหลือของไวน์แดงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านพิษ ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว เช่นเดียวกับผลกระทบที่มีต่อพลาสโมเดียมาเลเรีย ไวน์แดงจึงถือเป็นวิธีการรักษาที่ไม่เหมือนใคร ตามคำให้การของทหารผ่านศึกวัย 95 ปี - แพทย์ L.I. Kristsyak ซึ่งอาศัยอยู่เป็นเวลา 15 ปีในพื้นที่แห่งหนึ่งในอาร์เมเนีย ที่ซึ่งโรคมาลาเรียโหมกระหน่ำเป็นเวลาหลายปี เขาไม่เคยสัมผัสกับโรคร้ายแรงนี้เลยเพราะเขามาแทนที่ น้ำดื่มธรรมดาสำหรับใช้เองกับไวน์แดง

แม้แต่โรคที่พบบ่อย เช่น อาการกำเริบของไส้ติ่งอักเสบก็สามารถป้องกันได้โดยการเพิ่มไวน์แดงในอาหารประจำวันของคุณ เหนือสิ่งอื่นใด มีข้อมูลทางสถิติในเอกสารทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอัตราการตายที่ต่ำกว่าจากวัณโรคในพื้นที่ปลูกไวน์และการระบาดของวัณโรคเมื่อการผลิตไวน์ลดลง

หากมีคนมีอาการผิดปกติพร้อมกับการละเมิดการประสานงานและการเคลื่อนไหวอาการชาของส่วนต่าง ๆ ของร่างกายไวน์แดงจะช่วยปรับปรุงสภาพของเขา

ประโยชน์ของไวน์แดงด้วยโรคไข้หวัดใหญ่หลอดลมและโรคปอดเป็นเรื่องยากมากที่จะประเมินค่าสูงไป หากคุณสูดดมไวน์แดงเป็นเวลา 5-7 นาที อาการไม่พึงประสงค์จากโรคดังกล่าว (น้ำมูกไหล ไอ) สามารถหายไปอย่างไร้ร่องรอย วิธีการรักษาที่ดีในการรักษาโรคหวัด โดยเฉพาะโรคหลอดลมอักเสบและไข้หวัดใหญ่ คือค็อกเทลชนิดหนึ่งที่ทำจากไวน์แดงและมัสตาร์ด และการใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หรือไวน์องุ่นกับอาหารมีส่วนทำให้เกิดการตายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคหลังจากนั้นวิธีการทางการแพทย์แบบเดิมจะสามารถรับมือกับโรคได้

หากคุณใส่พริกไทยดำลงในไวน์แดง คุณจะได้เครื่องดื่มรักษาที่ดีที่สามารถปลุกคนที่เย็นชาได้ เครื่องดื่มดังกล่าวมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ เพื่อให้ยาธรรมชาตินี้ออกฤทธิ์เร็วขึ้น จำเป็นต้องห่อตัวผู้ป่วยทันทีหลังจากรับประทาน (พร้อมกับเหงื่อ ความเจ็บป่วยทั้งหมดจะออกมา) อย่ากลัวความรู้สึกไม่สบายที่คุณจะรู้สึกในลำคอ อย่างไรก็ตาม ในเช้าวันถัดมา คุณจะตื่นมาอย่างมีสุขภาพดีและแข็งแรง และคุณจะจำอาการเจ็บคอและมีไข้ได้เหมือนฝันร้าย

ค็อกเทลบำบัดที่ใช้ไวน์แดงแห้งมีผลดีอย่างมากต่อการต้านทานของร่างกายต่อเชื้อโรคต่างๆ ไวน์แดงแห้งผสมกับน้ำว่านหางจระเข้และน้ำผึ้ง ป้องกันโรคหวัด เพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อ คั้นน้ำผลไม้จากใบล่างของพืชซึ่งถูกตัดล้าง น้ำเย็น, หั่นเป็นชิ้นแล้วบีบด้วยผ้าก๊อซ จากนั้นเติมน้ำผึ้งและไวน์ ต้องผสมส่วนผสมนี้เป็นเวลา 5-6 วัน ทานผลลัพธ์ก่อนอาหาร 1 ช้อนชา

การดื่มไวน์แดงในปริมาณเล็กน้อยยังช่วยให้มีสมาธิจดจ่อหรือความจำเสื่อมได้บางส่วน และทำให้ประสาทสงบลง

ไวน์ยังแนะนำสำหรับผู้ป่วยวัณโรคในกรณีนี้ ไวน์มีประสิทธิภาพมากกว่าแอลกอฮอล์ เนื่องจากมีเนื้อหามากมาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์เช่นทาไนด์ เกลือแร่ ธาตุเหล็ก (ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง ร่างกายอ่อนแอ ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด เมแทบอลิซึม) แมงกานีส โพแทสเซียม (ปรับปรุงองค์ประกอบของเนื้อเยื่อกระดูก) แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุ กลีเซอรีนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ สาร

ในบ้านเกิดของไวน์แดงชั้นยอดหลายแห่งในเบอร์กันดีพวกเขากล่าวว่า "นมของคนชราคือไวน์" สำนวนนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ไวน์แดงมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้พักฟื้นที่ได้รับการผ่าตัดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ ไวน์แนะนำในปริมาณอย่างน้อย 30 มล. ต่อวันสำหรับโรคโลหิตจาง, เบาหวาน, scrofula, มาลาเรีย, ทำงานหนักเกินไป, อาการอาหารไม่ย่อย (อาหารไม่ย่อย, แสดงออกโดยอาการเสียดท้อง, ท้องอืด, ท้องอืด, ปวดตะคริว; สังเกตได้จากโรคทางเดินอาหารและอื่น ๆ ไม่เหมาะสม การให้อาหารเด็กและอื่น ๆ ), cachexia (การพร่องทั่วไปของร่างกายด้วยเนื้องอก, รอยโรคของต่อมใต้สมอง (ต่อมใต้สมอง cachexia) ฯลฯ ) และโรคอื่น ๆ

ในชีวิตประจำวัน เรามักประสบปัญหาเล็กๆ น้อยๆ เช่น บาดแผล สำหรับบาดแผล การใช้ไวน์แดงรักษาบาดแผลก็มีประโยชน์มากเช่นกัน อย่างที่คุณทราบ มันมีสารที่ป้องกันการแทรกซึมของการติดเชื้อในร่างกายมนุษย์ และหากสิ่งนี้เกิดขึ้น จะช่วยต่อต้านพวกเขา ในขั้นตอนการป้องกัน ขอแนะนำให้ใช้สำลีชุบไวน์ในบริเวณที่เกิดการระคายเคืองหรือมีอาการคันเล็กน้อย

โดยเฉพาะ ไวน์แดงมีผลในการผ่าตัดช็อก เป็นลม ขาดอากาศหายใจ. มันให้ความช่วยเหลืออันล้ำค่าในการดมยาสลบซึ่งมักจะใช้แทนยาที่มีฤทธิ์แรง

ทุกคนรู้ดีว่าไวน์อบอุ่นในความหมายที่แท้จริงของคำ เราแนะนำให้คุณทำเครื่องดื่มของคุณเองจากไวน์แดง - ไวน์บด หนึ่งจิบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคทางเดินอาหาร สูตรสำหรับการเตรียมการดังที่คุณทราบถูกค้นพบในเบอร์กันดี

"ในเบอร์กันดี" เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้เป็นเรื่องง่าย

สำหรับไวน์แดงสองขวด ให้นำน้ำหนึ่งขวด ต้องกรองน้ำในกรณีใด ๆ ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสั้น ๆ ยืนยัน (เพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่น) อบเชยบดหยาบ 30 กรัม (ในถุงผ้าหายาก) หากไวน์ไม่หวาน แต่แห้งหรือกึ่งแห้งจะมีการเติมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ประมาณ 40 ชิ้น นำส่วนผสมของไวน์และน้ำไปต้มแล้วเติมกานพลู, อบเชย, กระวานและมะนาวฝานเล็กน้อยโดยไม่มีผิวหนัง คุณสามารถเพิ่มคอนญักหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไม่ควรต้มไวน์ที่บดแล้วเป็นเวลานาน จำเป็นต้องเก็บไว้ให้ร้อนเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มที่เตรียมที่บ้านนี้มักจะดีกว่าที่จะใช้ทันทีหลังจากที่คุณได้เตรียมเครื่องดื่ม เนื่องจากในกรณีนี้รสชาติและที่สำคัญที่สุดคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะคงรักษาไว้ได้ดีกว่า

ปกติแล้วไม่แนะนำให้ใช้ไวน์สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น: มีข้อห้ามในบางโรค บ่อยครั้ง เพื่อที่จะใช้ไวน์แดงเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ คุณต้องมีใบสั่งยาจากแพทย์ (แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่คุณตัดสินใจที่จะจัดหลักสูตรการรักษาที่จริงจังซึ่งจะขึ้นอยู่กับไวน์แดง)

หากคุณใช้ไวน์แดงในปริมาณน้อย ก็จะได้รับประโยชน์เท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น โดยไม่คาดหวังจากตัวคุณเอง คุณจะสัมผัสได้ถึงความมีชีวิตชีวาและการปรับปรุงสภาพร่างกายของคุณโดยทั่วไป

ไม่น่าเชื่อว่าไวน์แดงช่วยชีวิตผู้คนได้หลายครั้ง ไม่ใช่แค่ทำให้สุขภาพดีขึ้นเท่านั้น มีข้อเท็จจริงดังกล่าวมากมายในประวัติศาสตร์

บางทีการยืนยันคำพูดของเราที่โดดเด่นที่สุดอาจเป็นเรื่องราวของนักฟิสิกส์ Marie และ Pierre Curie ผู้ซึ่งได้ค้นพบโพโลเนียมและเรเดียมที่มีกัมมันตภาพรังสีอย่างน่าทึ่งในปี พ.ศ. 2441 ได้ตรวจสอบ piezoelectricity และรังสีกัมมันตภาพรังสีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก เป็นที่ชัดเจนว่าภายใต้สถานการณ์อื่นๆ ส่วนหนึ่งของรังสีซึ่งกลายเป็นส่วนสำคัญของงานทางวิทยาศาสตร์ของพวกมัน อาจถึงแก่ชีวิตได้ และสถานการณ์ก็คือนักวิทยาศาสตร์เหล่านี้เป็นชาวฝรั่งเศสและนิสัยประจำวันของพวกเขาช่วยชีวิตพวกเขาไว้

ชาวฝรั่งเศสไม่เฉยเมยต่อไวน์แดง และ Curies ดื่มไวน์สักแก้วเป็นอาหารเช้าเป็นเวลาหลายปี ปรากฎว่าไวน์แดงนอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยธรรมชาติซึ่งหลายคนทราบกันดีอยู่แล้วในเวลานั้นมีความสามารถพิเศษในการป้องกันการสะสมของกัมมันตภาพรังสีในร่างกาย

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์นี้ยืนยันอีกครั้งว่าไวน์แดงเป็นวิธีการพิเศษในการต่อสู้กับสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยภายนอก ทำให้ร่างกายสามารถระดมคุณสมบัติในการป้องกันทั้งหมด และป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ได้ในระดับหนึ่ง

แต่ไม่ใช่ว่าไวน์ทั้งหมดจะมีประโยชน์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์แดงนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบ คุณสมบัติของเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้คือต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษในการจัดเก็บ วิธีใช้งาน และที่สำคัญที่สุดคือการสร้างสรรค์ ทั้งหมดนี้ต้องใช้อารมณ์พิเศษเพราะกระบวนการทำไวน์ที่ดีนั้นเป็นความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริงซึ่งคุณต้องลงทุนชิ้นส่วนของจิตวิญญาณของคุณ และมีเพียงไวน์คุณภาพสูงเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

ตลอดชีวิต ไวน์ต้องดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดี. เพื่อให้รักษาคุณสมบัติการรักษาไว้ได้แนะนำให้จัดเก็บตามกฎพิเศษ ดังนั้นมุมเอียงของขวดไวน์แดงจากพื้นผิวแนวนอนไม่ควรเกิน 13 5o 0 และในคอเคซัสพวกเขาบอกว่าเมื่อเสิร์ฟไวน์แดงคุณไม่สามารถล้างฝุ่นออกจากจานที่มีเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้ เก็บไว้

การจัดเก็บไวน์แดงอย่างเหมาะสมทำให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเวลาหลายศตวรรษมานานหลายศตวรรษแล้ว แต่ยังได้รับประโยชน์จากการใช้อย่างไม่ต้องสงสัยอีกด้วย ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้แยกประเด็นนี้ออกจากกัน การศึกษาอิทธิพลของไวน์ในแต่ละระบบของร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดข้อสรุปดังต่อไปนี้

ไวน์กระตุ้นระบบ vagosympatheticและช่วยเพิ่มการหลั่งของต่อมไร้ท่อ; ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำลายและการหลั่งของ ptyalin (น้ำลายอะไมเลส); ส่งเสริมการแยกน้ำย่อยและการย่อยโปรตีนได้ดีขึ้น ช่วยการหลั่งน้ำดีในตับ มีผลขับปัสสาวะในไต (นั่นคือการใช้ไวน์แดงมีส่วนช่วยในการทำงานของไตที่เพิ่มขึ้นและการกำจัดน้ำส่วนเกินและโซเดียมคลอไรด์ออกจากร่างกาย); ส่งเสริมการระบายอากาศของปอดส่งผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดขยายหลอดเลือด เผยให้เห็นคุณสมบัติการทำให้เป็นด่างในเลือด ทำหน้าที่ต้านภาวะกรด (acidosis คือการเปลี่ยนแปลงความสมดุลของกรด-เบสในร่างกายไปสู่การเพิ่มจำนวนของแอนไอออนที่เกี่ยวข้อง)

ดังนั้น, ความพอประมาณและทันเวลาของการใช้ไวน์แดงจะไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ แต่ยังช่วยในการรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้เครื่องดื่มชนิดนี้ยังแตกต่างจากยาปฏิชีวนะทั่วไปที่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ไวน์แดงสามารถนำประโยชน์ที่แท้จริงมาสู่ร่างกายของคุณได้ ซึ่งแตกต่างจากผลในเชิงบวกเสมอไป

หลายคนรู้ดีว่าไวน์แดงดีต่อสุขภาพ เนื่องจากสารที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้สามารถป้องกันโรคต่างๆ และบางชนิดสามารถบรรเทาอาการหรือบรรเทาอาการได้ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากแค่ไหนและในทางกลับกัน? มันจะดีกว่าที่จะเข้าใจสิ่งนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม เมื่อดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ คุณควรเข้าใจว่าคุณจำเป็นต้องรู้มาตรการในทุกสิ่ง แก้วเดียวมีประโยชน์ต่อร่างกาย และหลายแก้วก็ทำร้ายได้เท่านั้น มากยังขึ้นอยู่กับการเลือกเครื่องดื่ม ดีกว่าไม่จ่ายแพงและซื้อไวน์คุ้มๆ ที่ผลิตในพื้นที่ข้างไร่องุ่น

พันธุ์

เพื่อให้เข้าใจว่าไวน์แดงชนิดใดดีต่อร่างกายหรือจะให้ประโยชน์สูงสุด คุณควรหาว่าเครื่องดื่มประเภทนี้โดยทั่วไปประเภทใด ประการแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าไวน์แดงมีสารอาหารมากกว่าไวน์ขาว จึงเป็นอย่างแรกที่เรียกว่ามีประโยชน์มาก

ดังนั้นไวน์แดงชนิดใดที่เหมาะกับคน? ปัจจุบัน! กล่าวคือควรมีส่วนผสมขั้นต่ำเท่านั้นคือองุ่น ไวน์แห้งมักจะให้ประโยชน์มากกว่าความหวานหรือกึ่งหวาน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจดังกล่าว

คุณควรใส่ใจกับคุณภาพของเครื่องดื่มด้วย ฉลากจะต้องระบุสถานที่ผลิตไวน์ บรรจุขวดที่ไหน และองุ่นที่ปลูกด้วย ยิ่งระยะห่างระหว่างจุดเหล่านี้น้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดี เพื่อให้แน่ใจว่ามีการใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและไม่ใช่สาระสำคัญขององุ่นซึ่งได้รับไวน์ผงที่เรียกว่า

นอกจากนี้ไวน์ Isabella ซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนยังขาดคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการนั่นคือการใช้งานส่วนใหญ่เป็นเพียงงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์

ไวน์ "ผง" คืออะไร?

ควรสังเกตว่าคำนี้ผิดพลาด ไม่มีเครื่องดื่มที่ทำแบบนั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องขนส่งวัตถุดิบสำหรับทำไวน์ไปยังพื้นที่อื่น ไปยังโรงงานอื่น ผลเบอร์รี่จะถูกแปรรูป หมัก และนำส่วนผสมที่ได้ไปใช้

สิ่งนี้เต็มไปด้วยความจริงที่ว่าองุ่นคุณภาพต่ำสามารถนำมาใช้ได้นั่นคือองุ่นที่ไม่เหมาะกับเจ้าของสวนองุ่น นอกจากนี้ เนื่องจากการจัดเก็บและการขนส่งที่ไม่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจแย่ลงไปอีก ในกรณีนี้ไม่ควรพูดถึงผลประโยชน์

ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด

ไวน์แดงมีประโยชน์อย่างไร? มักเกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจ ทั้งนี้เป็นเพราะสารที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนั่นเอง ตัวอย่างเช่น resveratrol ซึ่งพบได้ในผิวขององุ่นแดง มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์แดงอันเนื่องมาจากสารนี้จึงสูงกว่าเครื่องดื่มขาวมาก Resveratrol ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในขณะที่เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี นั่นคือด้วยปัญหาทางโภชนาการที่มีอยู่จึงสามารถใช้ไวน์แดงได้

นอกจากนี้ สารลึกลับนี้มีผลดีต่อความจำ นักวิทยาศาสตร์จำนวนหนึ่งมีส่วนร่วมในการใช้ในการรักษาโรคอัลไซเมอร์ สิ่งที่ผลลัพธ์ยังไม่ชัดเจน แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไวน์แดงที่บริโภคเป็นประจำแต่ในปริมาณน้อยสามารถปรับปรุงความสามารถของสมองในการจดจำทั้งรูปแบบภาพและเสียง

ดื่มไวน์เพื่อหุ่นสวย

ไวน์แดงดีสำหรับการอดอาหารหรือไม่? ผิดปกติพอใช่ ความจริงก็คือองค์ประกอบบางอย่างที่มีอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้สามารถส่งผลต่อการเผาผลาญและในทางบวก กล่าวคือ ไวน์แดงที่ดื่มในปริมาณเล็กน้อยช่วยให้ย่อยอาหารหนัก อำนวยความสะดวกในการทำงานของกระเพาะและลำไส้ นอกจากนี้ ไวน์แดงยังช่วยหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์ไขมันอีกด้วย! อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงโรคอ้วน น้ำหนักเกินเล็กน้อยด้วยวิธีนี้จะไม่ทำงาน

ควรเข้าใจว่าเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มนี้จำนวนเล็กน้อย! หากคุณดื่มมากกว่าหนึ่งหรือสองเสิร์ฟ นั่นคือมากกว่า 250 มิลลิลิตร คุณจะสูญเสียการควบคุมความอยากอาหารของคุณ ดังนั้นจะกินมากกว่าที่วางแผนไว้

เป็นเพราะแอลกอฮอล์ทำให้ประสาทสัมผัสบางส่วนมัวหมอง ขณะที่กระตุ้นความรู้สึกหิวและอยากกินอะไรกิน เป็นสิ่งต้องห้ามในการรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตามปริมาณเล็กน้อยจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายในทางตรงกันข้าม แต่วิธีนี้ใช้ได้ก็ต่อเมื่อคนที่กำลังลดน้ำหนักรู้แน่ ๆ ว่าเขาจะควบคุมตัวเองได้

ไวน์เพื่อเซ็กซ์ที่ยุติธรรม: มีข้อดีอะไรบ้าง?

ทำไมไวน์แดงถึงดีสำหรับผู้หญิง? ปรากฎว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีคุณภาพช่วยแก้ปัญหาร้ายแรงอย่างหนึ่ง นั่นคือ การป้องกันโรคมะเร็งเต้านม ทุกปีผู้หญิงป่วยเป็นโรคนี้มากขึ้นเรื่อยๆ

ความจริงก็คือไวน์แดงช่วยลดระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในช่วงวัยหมดประจำเดือน ทำให้ระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนเพิ่มขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าความเสี่ยงของโรคลดลง ความขัดแย้งของสถานการณ์ทั้งหมดนี้คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์อื่น ๆ ทั้งหมดตรงกันข้ามเพิ่มการพัฒนาของโรคมะเร็งและไวน์แดงเป็นข้อยกเว้นที่น่ายินดี

ขอแนะนำให้ดื่มไวน์แดงเพื่อสร้างกระบวนการสร้างเม็ดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีประจำเดือนหนัก ขอแนะนำผลิตภัณฑ์ Saperavi ที่หลากหลายสำหรับสิ่งนี้

ผิวและฟัน: เครื่องดื่มเพื่อความงาม

ไวน์แดงมีประโยชน์อย่างไร? ช่วยไม่เพียง แต่ต่อสู้กับโรคต่างๆ แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพผิว ไวน์ช่วยเพิ่มเสียงของจำนวนเต็มช่วยขจัดความแห้งกร้าน นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้มักใช้ในเครื่องสำอางค์ เป็นที่น่าสังเกตว่าในแต่ละปัญหาพวกเขาเลือกความหลากหลายของตนเอง ตัวอย่างเช่น ไวน์หวานที่ช่วยเรื่องผิวแห้ง ไวน์แห้งจะไม่สามารถรับมือได้

นอกจากนี้ เครื่องดื่มชนิดนี้ยังช่วยบรรเทาโรคฟันผุหรือโรคเหงือกได้อีกด้วย ไวน์แดงมีประโยชน์อย่างไรในกรณีนี้? ช่วยขจัดแบคทีเรียในช่องปากทำให้เกิดการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเหงือกและฟัน

ทำไมต้องดื่มไวน์ในตอนเย็น?

มักจะแนะนำให้ดื่มไวน์แดงกับอาหารเย็น ทำไม ปรากฎว่ามีผลกดประสาท นั่นคือการดื่มน้ำหนึ่งแก้วก่อนเข้านอนจะช่วยให้ระบบประสาทมีความเป็นระเบียบ นอกจากนี้ ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าไวน์ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น ดังนั้นผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับหรือความผิดปกติของการนอนหลับอื่นๆ สามารถใช้เทคนิคนี้ในการบริการได้

อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณควรจำขนาดยาด้วย เครื่องดื่มมีผลดีเมื่อดื่มในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นปริมาณที่เหมาะสมคือหนึ่งร้อยมิลลิลิตร

ตัวช่วยเรื่องดวงตา

ไวน์แดงมีประโยชน์อย่างไร? หลายตัวเลือกได้รับการระบุไว้แล้ว แต่ยังไม่สิ้นสุด เป็นที่น่าสังเกตว่าจักษุแพทย์ได้พบความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างการเสริมสร้างกล้ามเนื้อตาและการใช้ไวน์แดง นั่นคือด้วยการใช้งานปกติคุณสามารถลดโอกาสของปัญหาการมองเห็นในวัยชราได้

ไวน์แดงแห้งมีประโยชน์อย่างไรในกรณีนี้? เป็นวิธีการที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันการสร้างเส้นเลือดใหม่ นั่นคือการสร้างหลอดเลือดใหม่ในดวงตา ดังนั้นเครื่องดื่มชนิดนี้จึงช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคต้อหินในวัยชราหรือตาบอดได้

ทุกอย่างต้องมีการวัด!

คุณควรดื่มไวน์แดงมากแค่ไหนเพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกาย? ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว นั่นคือถ้าเรากำลังพูดถึงไวน์สักแก้วในมื้อเย็น คุณควรจำกัดตัวเองให้ดื่มแค่ปริมาณเท่านี้

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องพิจารณาไวน์หนึ่งเสิร์ฟหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตร ผู้หญิงได้รับอนุญาตให้ดื่มได้เพียงวันละครั้ง มิฉะนั้นอันตรายจากแอลกอฮอล์จะมีมากกว่าประโยชน์ทั้งหมดของไวน์ ผู้ชายโชคดีกว่าเล็กน้อย พวกเขาได้รับอนุญาตให้เสิร์ฟสองมื้อ อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงแก้วเดียว

ใครไม่ควรดื่มไวน์แดง?

ไวน์แดงแห้งมีประโยชน์หรือไม่? แน่นอนใช่เมื่อเมาในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามทุกอย่างไม่ชัดเจนนัก ด้วยโรคต่าง ๆ คุณควรละทิ้งเครื่องดื่มนี้โดยสิ้นเชิง

น่าแปลกที่ห้ามดื่มไวน์ที่มีภาวะซึมเศร้าโดยเด็ดขาดเนื่องจากอาจทำให้สถานการณ์แย่ลงได้ เรากำลังพูดถึงกรณีที่ผู้เชี่ยวชาญทำการวินิจฉัย

นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะเลิกดื่มไวน์สักแก้วสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, โรคความดันโลหิตสูง, โรคตับหรือตับอ่อนอักเสบ ในการปรากฏตัวของโรคเหล่านี้ คุณไม่ควรพึ่งพาคุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่ม

ใครจะคิดดีกว่ากัน?

มีโรคมากมายที่คุณควรจำกัดการใช้ไวน์แดง ทั้งแบบแห้งและแบบหวาน ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• การอักเสบของตับอ่อน
• จังหวะล่าสุดหรือหัวใจวาย

ในกรณีเหล่านี้ คุณควรระวังและอย่าลองดื่มเครื่องดื่มนี้

แนะนำให้ดูแลผู้ที่เป็นเบาหวานด้วย ในกรณีนี้ คุณสามารถดื่มไวน์แดงได้ แต่ควรดื่มควบคู่ไปกับอาหารเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะดื่มจิบเล็กน้อยเพื่อควบคุมความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ การบริโภคเครื่องดื่มมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็ว

การใช้งานบ่อยครั้งนำไปสู่อะไร?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว การดื่มไวน์แดงในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นจึงจะเป็นประโยชน์ เฉพาะในกรณีนี้จะเป็นประโยชน์ไม่เป็นอันตราย และอะไรคือผลที่ตามมาของการใช้เครื่องดื่มที่เป็นปัญหาอย่างไม่เหมาะสมและมากเกินไป? เศร้าพอ

อย่างไรก็ตาม หลายคนสังเกตว่าหลังจากดื่มไวน์หวานแล้ว ความดันโลหิตของพวกเขาก็สูงขึ้น ปวดหัว,ไมเกรน. สาเหตุหลักมาจากการมีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในเครื่องดื่ม ตอนนี้พวกเขากำลังพยายามไม่ใช้องค์ประกอบนี้ แทนที่ด้วย rooibos ผู้ผลิตไวน์เชื่อว่าจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสารกันบูด ดังนั้นไวน์แห้งจึงเป็นที่นิยมมากกว่า

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป รวมทั้งไวน์แดง อาจทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดลดลง จึงอาจมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็ง เนื้องอก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้ไวน์ในทางที่ผิดเป็นประจำสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการมีลูกที่เป็นโรคได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ในระหว่างตั้งครรภ์

โรคตับ รวมถึงมะเร็งและโรคตับแข็ง สามารถเกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำเพราะไม่สามารถดื่มไวน์ได้ในปริมาณที่น้อย นอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเกิดขึ้นของมัน

การดื่มไวน์แดงมีประโยชน์หรือไม่? อย่างไรก็ตามแน่นอนว่าควรจำไว้ว่าควรดื่มในปริมาณน้อย ๆ แต่ก็ควรค่าแก่การตรวจสอบความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ หากรู้สึกไม่สบายควรเลิกดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังมีรายชื่อโรคที่ห้ามใช้ไวน์แดง นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสารที่เป็นประโยชน์หลายอย่างของเครื่องดื่มนี้มีอยู่ในองุ่นแดงที่ผลิตด้วย ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะพึ่งพาแอลกอฮอล์ ทดแทนผลไม้รสอร่อยได้

นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับสิ่งที่เขียนไว้บนฉลากขวดไวน์ ต้องระบุว่าผลิตขึ้นจากที่ใด องุ่นพันธุ์ใด ควรอ่านองค์ประกอบไม่ควรมีสีย้อมสารกันบูดหรือเครื่องปรุง

ไวน์องุ่นเป็นเครื่องดื่มชนิดพิเศษ ประโยชน์ของมันประกอบด้วยสองหลักการ: องุ่นซึ่งดูดซับพลังงานแสงอาทิตย์ และเซลล์ยีสต์ โรงงานผลิตสารที่มีประโยชน์มากมาย

ไวน์ซึ่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากการกลั่น มีสารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนหนึ่งซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ปัจจุบัน นักเคมีวิทยาของโลกได้ระบุสารจุลภาคและมาโครที่แตกต่างกันมากกว่า 300 ชนิดในไวน์องุ่น

สารเหล่านี้ได้แก่: กรดอินทรีย์ (tartaric, malic, citric, succinic และอื่นๆ) ที่พบในไวน์ในรูปแบบที่ย่อยง่าย สารประกอบไนโตรเจน (โปรตีน กรดอะมิโน) สารฟีนอลและสารแต่งสี ไวน์อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก (โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฯลฯ) และมาโครองค์ประกอบ (แมงกานีส ทองแดง สังกะสี โบรอน โครเมียม ไอโอดีน สารหนู โคบอลต์ ฯลฯ)

การมีส่วนประกอบที่มีคุณค่าในไวน์ทำให้มีเหตุผลที่จะต้องพิจารณาว่าไม่เพียงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์อีกด้วย ไวน์ส่งเสริมการย่อยอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร ไวน์บรรเทาความตึงเครียดทางจิตใจและปลดปล่อยระบบทางเดินอาหารจากความตึงเครียด ไวน์โต๊ะช่วยให้กระเพาะย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันหยาบและมีไขมัน

ไวน์แดงมีสารในองค์ประกอบที่ลดความเป็นพิษได้อย่างมาก เอทิลแอลกอฮอล์ที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยเหล้าองุ่น ไวน์แดงมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ ด้วยการแนะนำ 10 ล้านโคลิบาซิลลัสในไวน์แดง 50 มล. หลังจากครึ่งชั่วโมงจะไม่พบตัวอ่อนที่มีชีวิตเพียงตัวเดียวในส่วนผสม ไวน์เป็นสารป้องกันที่มีประสิทธิภาพต่อการปนเปื้อนในอาหารของเรา

ทัศนคติที่เปลี่ยนไปอย่างมีนัยสำคัญต่อไวน์องุ่นเกิดขึ้นในทศวรรษสุดท้ายของศตวรรษที่ผ่านมา ไวน์องุ่นเริ่มกลับมามีรัศมีอีกครั้ง เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยผลการตีพิมพ์ของการศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส และเดนมาร์ก เกี่ยวกับผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ ต่อร่างกายมนุษย์

ในปี 1995 British Medical Journal ได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวเดนมาร์กเรื่อง "ความตายที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคไวน์ เบียร์ และสุรา" ผลการวิจัยเป็นเวลาหลายปีเกี่ยวกับผู้ตอบแบบสอบถามจำนวนมากทำให้ผู้เขียนสามารถแสดงได้อย่างเป็นกลางว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใดที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์น้อยที่สุด ข้อมูลในตารางที่ 3 แสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ ระหว่างอายุ 30 ถึง 70 ปี ต่ำที่สุดเมื่อดื่มไวน์องุ่น

สารประกอบโพลีฟีนอลที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุดดังที่การศึกษาได้แสดงให้เห็นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความเข้มข้นของสารโพลีฟีนอลในไวน์ขาวที่เตรียมตามเทคโนโลยีของยุโรปถึง 1 กรัมต่อไวน์หนึ่งลิตรในไวน์แดงและไวน์ขาวที่เตรียมตามเทคโนโลยี Kakhetian - 5 กรัมต่อ 1 ลิตร

โพลีฟีนอลจากองุ่นและไวน์เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของโลกอันกว้างใหญ่ของโพลีฟีนอลที่ได้จากพืช ซึ่งเมื่อกลืนกินเข้าไปกับอาหารในร่างกายของสัตว์และมนุษย์ จะควบคุมและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติในระดับเซลล์

โพลีฟีนอลในไวน์โต๊ะแสดงโดยสารประกอบฟีนอลิกหลายประเภทซึ่งแบ่งออกเป็นสองกลุ่มตามอัตภาพ - ฟลาโวนอยด์และไม่ใช่ฟลาโวนอยด์ ในบรรดาฟลาโวนอยด์ สารที่พบได้บ่อยที่สุดคือแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นพื้นฐานของสีของไวน์แดง เช่นเดียวกับลิวโคแอนโธไซยานินที่ไม่มีสีและคาเฮตินในระดับต่างๆ ของโพลิเมอไรเซชัน รูปแบบโอลิโกเมอร์ของ catechins นั้นแสดงโดย procyanidols (pycnogenode) และรูปแบบโพลีเมอร์จะแสดงด้วยแทนนิน ฟลาโวนอยด์อื่น ๆ มีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่า: ควอทซิทิน, แคมป์เฟอรอล, ไมริซิตินและเอพิเจนิน โพลีฟีนอลขององุ่นมีความเข้มข้นในผิวหนัง เมล็ดพืช และส่วนใหญ่อยู่ในสันเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง procyanidols ที่ละลายในแอลกอฮอล์ได้ คุณสมบัติหลักของโพลีฟีนอล: P สูง - การทำงานของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาจำนวนมากพบว่า โพลีฟีนอลยับยั้ง (ยับยั้ง) การเกิดออกซิเดชันของเยื่อหุ้มเซลล์ไขมันและโดยทั่วไปจะป้องกันการพัฒนาของอนุมูลอิสระ (ออกซิเดชัน) ที่ทำลายโครงสร้างเซลล์ของร่างกาย โรคทั้งหมดขึ้นอยู่กับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระต่อโครงสร้างเซลล์

ความเสี่ยงสัมพัทธ์ของการเสียชีวิต โดยมีความน่าจะเป็นในระดับหนึ่งเมื่อดื่มเบียร์ ไวน์ และสุรา (ความเสี่ยงที่ 1 หมายถึงผู้ที่ไม่เคยดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้)

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อนุมูลอิสระจำนวนมาก (หรือสารออกซิไดซ์) จะเกิดขึ้นในร่างกายในระหว่างความเครียด การออกแรงอย่างหนัก การติดเชื้อ การสูบบุหรี่ การมึนเมา การสูดดมอากาศเสีย รังสีอัลตราไวโอเลตและการสัมผัสกัมมันตภาพรังสี การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก เป็นต้น โพลีฟีนอลเป็นหนึ่งใน สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดที่รู้จักกันในธรรมชาติ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาเหนือกว่าการทำงานของวิตามินอีถึง 50 เท่า ซึ่งถือเป็นมาตรฐานของกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ ไวน์แดงมีสารโพลีฟีนอลโดยเฉลี่ย 2500 มก. ต่อไวน์ 1 ลิตร ความต้องการโพลีฟีนอลต่อวันของร่างกายคือ 300-400 มก. เพื่อให้ครอบคลุมความต้องการนี้ ก็เพียงพอที่จะบริโภคไวน์แดง 120-160 มล. จากองุ่นพันธุ์ยุโรปต่อวัน

ศาสตราจารย์คณะเภสัชศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยบอร์โดในฝรั่งเศส Jean Moscalier (1995) ได้ศึกษาคุณสมบัติการป้องกันของโพลีฟีนอลไวน์องุ่นในหลอดเลือดเป็นครั้งแรกเผยให้เห็นกลไกของผลกระทบต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจ เขาพบว่าโพลีฟีนอลจากกลุ่มโอลิโกเมอร์ - โพรไซยานิดอลซึ่งมีความสามารถในการดูดซับอนุมูลอิสระสูง ป้องกันการทำลายเซลล์คอลลาเจนของหลอดเลือด และด้วยเหตุนี้จึงป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด

หลังจากการตีพิมพ์งานวิจัยในหลายประเทศเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์องุ่นในสหรัฐอเมริกา มอร์ลีย์ ไซเฟอร์ นักวิจารณ์รายการโทรทัศน์แห่งชาติของซีบีเอส ได้ทำรายการสองรายการในหัวข้อ "ไวน์และสุขภาพ" รายการเหล่านี้ทำให้ผู้ชมชาวอเมริกันตกใจ

ความจริงก็คือในสังคมอเมริกัน ความคิดเห็นของสาธารณชนได้รับอิทธิพลอย่างมากจากขบวนการต่อต้านแอลกอฮอล์ที่เคร่งครัด ซึ่งได้สร้างการล็อบบี้ต่อต้านแอลกอฮอล์ที่มีประสิทธิภาพในสภาคองเกรสและวุฒิสภา

คำแถลงทางโทรทัศน์ต่อหน้าคนดูโทรทัศน์นับล้านว่าบริโภค เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ไวน์องุ่น - ดีต่อสุขภาพ สำหรับประเทศอเมริกา มันเท่ากับกระสุนระเบิดที่หน้าทำเนียบขาว เจ้าหน้าที่ของอเมริกามีปฏิกิริยาในเชิงบวกต่อการออกอากาศเหล่านี้ ในคำแนะนำรายเดือนอย่างเป็นทางการสำหรับการบริโภคอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด แนะนำให้บริโภคไวน์แดงเป็นประจำในปริมาณปานกลาง: ไวน์ 300-500 มล. ต่อวัน