• Салат из одной пекинской капусты. Салат с пекинской капустой - простые рецепты с фото. Салат из «пекинки» с ветчиной

    Польза и вред пекинской капусты для организма. Рецепты салатов с пекинской капустой на каждый день и на праздничный стол с различными ингредиентами.

    Рассказать

    Петсай, или пекинская капуста — высокоурожайная и скороспелая овощная культура, которую впервые начали выращивать жители Китая. Несмотря на экзотическое происхождение «пекинки», в нашей стране ее знают и любят за отменные вкусовые качества и несомненную пользу для здоровья. К тому же у каждой хозяйки есть богатый список рецептов вкусных салатов из пекинской капусты. Чем полезен овощ и какие блюда можно из него приготовить, узнаете в статье.

    Как выглядит «пекинка», наверное, знают все — взгляд неизменно тянется к этой продолговатой рыхлой розетке, собранной из длинных, плотно сложенных листьев, сочно-зеленых и волнистых наверху и чисто-белых, мясистых с хорошо выраженными прожилками у основания кочана. Кладезь ценных компонентов находится именно в белой плотной части вилка.

    Жители Поднебесной давным-давно нарекли бело-зеленый овощ источником долголетия, и современные ученые сегодня могут обосновать такую точку зрения, опираясь на результаты официальных исследований. Регулярное употребление в пищу пекинской капусты действительно продлевает жизнь благодаря лизину в составе овоща. Ценная аминокислота уничтожает сторонние белки в крови и способствует укреплению иммунитета.

    Полезные свойства пекинской капусты

    Зеленая капуста — верное обезболивающее средство, как уверяют китайцы. Если включить в свой рацион аппетитно хрустящую «пекинку» на постоянной основе, можно без таблеток избавиться от головных болей, которые вызывает напряженный распорядок дня, а также значительно повысить градус стрессоустойчивости. Натуральным антидепрессантом пекинскую капусту делает алкалоидное вещество лактуцин. Его же влиянием объясняется благотворное воздействие овоща на нормализацию обмена веществ и артериального давления.

    Диетологи рекомендуют есть богатую клетчаткой пекинскую капусту при комплексных нарушениях пищеварения и нерегулярном стуле. Вдобавок к этому сочные листья овоща способствуют выведению лишней жидкости из организма и «рассасыванию» отеков.

    Пекинская капуста — полезное лекарство при железодефицитной анемии. Химический состав продукта стимулирует формирование эритроцитов, растворяет вредный холестерин и оберегает печень от различных токсических ударов.

    Вредные свойства пекинской капусты

    При всей полезности продукта отметим, что существуют и некоторые противопоказания к его употреблению. Главная опасность кроется в лимонной кислоте, которая содержится в листьях овоща — людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, язвенной болезнью в острой форме, гастритом, панкреатитом и склонностью к желудочным кровотечениям, ждать «добра» от пекинской капусты не приходится.

    С большой осторожностью следует пробовать блюда с пекинской капустой и молочными продуктами. Мягкий творог, твердые сорта сыров и брынза в сочетании с «пекинкой» часто используют для приготовления салатов, однако такие кулинарные изыски нередко становятся причиной сильного расстройства желудка.

    Рецепты салатов из пекинской капусты на каждый день

    Листья пекинской капусты не пропитывают блюда характерным капустным привкусом — видимо, за это овощ и пришелся по душе нашим хозяюшкам. «Пекинка» долго хранится и не теряет свежего вида и упругости до 3 недель. Только не забывайте заворачивать кудрявый кочан в пищевую пленку, иначе края его листиков быстро завянут.

    Чаще всего пекинская капуста встречается в разнообразных салатах — она словно создана для таких блюд! Сочетание сочной капустной нарезки с другими овощами, мясом, грибами и рыбой никого не оставляет равнодушным.

    Это важно! Собираясь готовить из свежей пекинской капусты, непременно заливайте кочан кипяченой водой на 1 — 1,5 часа. За это время овощ очистится от большей части нитратных соединений, которыми напитывается во время роста.

    Какие же салаты можно приготовить с пекинской капустой? Мы подготовили для вас целую подборку любопытных рецептов. Переходим к самому интересному!

    Крабовый салат с пекинской капустой

    Этот салатик поможет утолить внезапно накатившее чувство голода, если вы следите за фигурой и питаетесь дробно.

    Ингредиентов понадобится немного:

    • кочан «пекинки»;
    • по 1 помидору и огурцу;
    • 200 г крабовых палочек;
    • рафинированное подсолнечное масло;
    • несколько веточек свежей петрушки.

    Переходим к приготовлению: нарежьте китайскую капусту и крабовые палочки мелкой соломкой. Так же поступите и с огурцом. Помидор поделите ножом пополам, а затем порежьте на небольшие ломтики. Соедините все свежие ингредиенты в салатнике, заправьте их растительным маслом и украсьте мелко порубленной петрушкой. Легкий салат из пекинской капусты готов!

    Простых рецептов, где заморская капуста — главное действующее «лицо», невероятное множество. Количество и комбинацию ингредиентов вы можете смело менять на свое усмотрение. Например, можно убрать из рецепта, который мы только что предложили, крабовые палочки, и получится очень вкусный весенний салат из пекинской капусты с помидорами и огурцом.

    Салат с пекинской капустой и кукурузой

    Вкусное блюдо, которое готовится буквально за 5 минут, удачно разнообразит ваш обед или ужин. Запишите список ингредиентов:

    • 200 г капусты «пекинки»;
    • 100 г белого хлеба;
    • 3 соленых огурца;
    • 1 банка консервированной кукурузы;
    • 3 дольки чеснока;
    • немного майонеза для заправки.

    Вы уже, наверное, догадались, как готовить это незатейливое блюдо. Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Хлеб порежьте на маленькие аккуратные кубики и, полив небольшим количеством масла, разложите их по противню, а затем отправьте в духовку на 15 — 20 минут. Пока запекаются сухарики, огурцы нарежьте маленькими кусочками. Чеснок пропустите через пресс и смешайте эту кашицу с майонезом. Смешайте овощи в одной миске и добавьте майонезную заправку с чесноком. Сухарики добавляют в салат непосредственно перед употреблением.

    Салат из пекинской капусты с морковью

    Этот простой салатик на скорую руку прекрасно стимулирует аппетит. Измельчите половину кочана «пекинки» любым удобным для вас способом и положите в глубокую тарелку. Морковку среднего размера натрите на крупной терке. Небольшую луковичку нарежьте полукольцами и положите к овощной нарезке. Добавьте щепотку соли или сбрызните содержимое тарелки лимонным соком. Напоследок заправьте маслом и перемешайте с измельченным укропом.

    Салат с пекинской капустой и фасолью

    Возьмите в свою копилку рецептов этот нехитрый салат и у вас появится простое и вкусное блюдо на все случаи жизни.

    Список продуктов:

    • небольшая пекинская капуста — 1 вилок;
    • консервированная красная фасоль — 300 г;
    • готовые ржаные сухарики — 70 г;
    • чеснок — 4 зубка;
    • майонез — 5 ст. л.;
    • кусочек твердого сыра — 50 г;
    • соль.

    Долго стоять на кухне не придется:

    1. Нарежьте капусту довольно крупной соломкой.
    2. Промойте фасоль от сока и обсушите ее.
    3. Измельчите чесночные зубки до состояния кашицы.
    4. Соедините в салатнике капусту, фасоль и чеснок.
    5. Заправьте салат майонезом и добавьте туда измельченный на крупной терке сыр, посолите и хорошо перемешайте продукты.
    6. Сухарики добавляют в готовое блюдо перед самой подачей на стол.

    Салат из пекинской капусты с сыром

    Это простая закуска с богатым вкусом, который обеспечивает комбинация различных сыров. Салат можно подавать на стол сразу после приготовления.

    Для начала соберите такие ингредиенты:

    • капуста петсай — 400 г;
    • салатный перец — 2 шт.;
    • сыр сулугуни — 70 г;
    • брынза — 70 г;
    • сыр пармезан — 50 г;
    • оливковое масло — 1 ч. л.;
    • соевый соус — 1 ч. л.;
    • специи.

    Салат «собирается» в два счета: нашинкуйте перцы не очень мелкой соломкой, а кочан разберите на листья и порвите их руками. Пармезан нарежьте тоненькими брусочками, остальные сыры — кубиками. Соедините все ингредиенты, добавьте масло, соевый соус и специи по вкусу. Готовое блюдо можно украсить изюмом, кедровыми орешками или зернышками кунжута.

    Салат из пекинской капусты с курицей

    Ингредиенты для салата всегда найдутся в холодильнике:

    • небольшой вилок «пекинки»;
    • банка консервированной кукурузы;
    • крупное куриное филе;
    • 3 яйца;
    • майонез.

    Простой салат из пекинской капусты и курицы готовят следующим образом:

    1. Сварите яйца вкрутую, затем измельчите.
    2. Капусту измельчите и перемешайте с кукурузой.
    3. Отварное куриное филе разберите руками на волокна.
    4. Положите все продукты в миску, заправьте майонезом и перемешайте. Сытный салат готов!

    Салат с пекинской капустой и ветчиной

    Убедитесь, что все нужные продукты под рукой:

    • капуста петсай — половина вилка;
    • ветчина — 200 г;
    • свежие огурцы — 2 шт.;
    • вареные яйца — 2 шт.;
    • маленькая луковица — 1 шт.;
    • лимонный сок;
    • майонез;
    • соль.

    Чтобы приготовить салат по этому рецепту, нарежьте луковицу маленькими квадратиками, а затем промойте нарезку в проточной холодной воде и залейте свежим лимонным соком. Пока маринуется лук, покрошите яйца, нарежьте пекинскую капусту некрупной соломкой, ветчину — тонкими брусками, огурец — полуколечками. Когда все ингредиенты будут измельчены, смешайте их в салатнике, добавьте майонез и соль по вкусу, а затем хорошо все перемешайте. Питательный и вместе с тем довольно легкий салат из пекинской капусты готов.

    Салат из пекинской капусты с перепелиным яйцом

    Продукты, из которых будем готовить:

    Приготовим нежное блюдо со сладковатыми нотками по инструкции:

    1. Нарежьте кочан капусты полосками шириною 1,5 — 2 см.
    2. Помидоры черри разрежьте на 4 дольки.
    3. Сладкий перец поделите пополам и нарежьте тонкими полукольцами.
    4. Вареные перепелиные яички также разрежьте на 2 одинаковые половинки.
    5. Мелко порубите зелень.
    6. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте небольшим количеством масла и тщательно перемешайте.

    Салаты с пекинской капустой на праздничный стол

    Вы ошибаетесь, думая, что скромный заморский овощ предназначен исключительно для повседневных блюд, которые готовятся на скорую руку. Есть очень много сложных салатов с полезной капустой, которые не стыдно поставить на праздничный стол.

    Салат Цезарь с пекинской капустой

    Список ингредиентов:

    • петсай — 500 г;
    • куриная грудка — 1 шт.;
    • чеснок — 2 дольки;
    • помидоры черри — 3 шт.;
    • батон — 100 г;
    • подсолнечное масло — 4 ст. л.;
    • соль.

    Порядок приготовления блюда следующий:

    1. Очистите зубки чеснока от шелухи, мелко порубите и на некоторое время положите эту массу в пиалу с растительным маслом.
    2. Отварную грудку разрежьте на одинаковые небольшие части и, слега подсолив, обжарьте курятину на среднем огне.
    3. «Пекинку» и помидоры измельчите ножом, а сыр натрите крупной стружкой. Сложите все продукты в общую посуду.
    4. Теперь займемся гренками. Обжарьте подсоленные кусочки батона на чесночном масле до румяности.
    5. В пиалу с чесноком добавьте немного майонеза, тщательно перемешайте и приправьте салат. Готовое блюдо украсьте остывшими сухариками прямо перед подачей на стол.

    Салат Невеста с пекинской капустой

    Если вы еще не пробовали это блюдо, обязательно возьмите себе его рецепт на заметку. Салат Невеста получается воздушным, праздничным и очень вкусным.

    Необходимые ингредиенты:

    • сырое куриное филе — 350 г;
    • вареные вкрутую яйца — 3 шт.;
    • вареный картофель — 2 клубня;
    • китайская капуста — 5 листов;
    • плавленый сыр — 2 шт.;
    • майонез.

    Приготовим салат Невеста с пекинской капустой пошагово:

    1. Порежьте филе на небольшие кусочки произвольной формы. Налейте в сковороду немного масла, нагрейте его и обжарьте подсоленное и приправленное перцем мясо до появления красивой золотистой корочки.
    2. Вареную картошку измельчите на крупной терке. Выложите картофельную массу первым слоем на большую плоскую тарелку.
    3. Поделите яйца на желтки и белки. Желтки помните вилкой и распределите желточную массу по слою картошки, а сверху пропитайте небольшим количеством майонеза.
    4. Сверху положите кусочки обжаренного мяса.
    5. Прикройте курятину мелко нашинкованной зеленой частью пекинской капусты. Смажьте капустную соломку майонезом.
    6. Следующий слой салата — немного замороженный плавленый сыр, измельченный на терке.
    7. Завершают «пирамиду» мелко порубленные белки. Выложите их на плавленый сыр и пропитайте майонезом. Салату потребуется несколько часов, чтобы напитаться и стать еще вкуснее.

    Греческий салат с пекинской капустой

    Греческий салат — изысканное и легкое блюдо, которому петсай предает необычный интересный привкус. Это именно то, что нужно для тихого романтического ужина.

    Подготовим продукты по списку:

    • фета — 200 г;
    • китайская капуста — 300 г;
    • огурцы — 3 шт.;
    • спелые твердые помидоры — 4 шт.;
    • болгарский перец — 1 шт.;
    • маслины — по вкусу;
    • репчатый лук — 1 головка;
    • лимон — половина;
    • оливковое масло — 5 ст. л.;
    • сушеная душица — по вкусу;
    • специи.

    Приступаем к работе: нашинкуйте «пекинку», огурцы нарежьте полукольцами, помидоры — ломтиками, сладкий перец — соломкой. Лук измельчите четверть- или полукольцами, а сыр — маленьким кубиком. Смешайте все продукты, после чего заправьте салат лимонным соком и оливковым маслом. Не забудьте добавить специи и любимые приправы. Греческий салат с пекинской капустой готов.

    Салат с пекинской капустой и ананасами

    Сочетание курицы и консервированных ананасов уже можно назвать классикой. Тем не менее в этот устоявшийся союз прекрасно вписывается пекинская капуста, и в результате получается сочный вкусный салат на каждый день или по случаю праздника.

    Приготовим салат из таких продуктов:

    • пекинская капуста — половина кочана;
    • кольца ананаса консервированного — 250 г;
    • куриное филе — 250 г;
    • сметана 15% для заправки;
    • соль, черный молотый перец;
    • перья зеленого лука;
    • пара веточек укропа.

    Отварное куриное филе порежьте на маленькие части. Вымытые листы китайской капусты нарежьте соломкой. Кольца ананаса измельчите кубиками. Все нарезку соедините в одной посуде, заправьте сметаной, добавьте специи и украсьте мелко рубленной зеленью. После основательного перемешивания салат из пекинской капусты с ананасами подают к столу.

    Салат с пекинской капустой и кальмарами

    Блюда с китайской капустой и дарами моря пользуются особенно большой популярностью. Такие салаты вкусны и невероятно полезны.

    Возьмите следующие продукты:

    • консервированные кальмары — 3 шт.;
    • капуста петсай — 5 листиков;
    • вареные вкрутую яйца — 2 шт.;
    • сладкий репчатый лук — 1 шт.;
    • майонез — 3 — 4 ст. л.;
    • лимонный сок;
    • соль.

    Когда все ингредиенты собраны, можно приступать к работе. Положите в глубокую тарелку капусту, нашинкованную тонкой соломкой. Следом добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами. Яйца порежьте на крупные бруски, а кальмары — брусками чуть меньше. Отправьте продукты к остальным ингредиентам в тарелке. Салат почти готов: осталось только посолить его, а затем заправить майонезом и лимонным соком.

    Салат с пекинской капустой и креветками

    Необходимые продукты:

    • китайская капуста — 600 г;
    • замороженные креветки — 500 г;
    • апельсин — 1 шт.;
    • оливковое масло.

    Обжарьте размороженные креветки с подсолнечным маслом на среднем огне, затем разрежьте каждую креветку на 2 части. Снимите с апельсина кожуру, поделите плод на дольки и очистите каждую от прожилок и прозрачной пленки. Порежьте дольки на более мелкие части. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Соедините все ингредиенты в салатнице и заправьте оливковым маслом. Готово!

    Салат с пекинской капустой и тунцом

    Для приготовления этого простого и сытного салата понадобится несколько ингредиентов:

    • пекинская капуста — четверть вилка;
    • вареные яйца — 2 — 3 шт.;
    • свежий огурец — 1 шт.;
    • консервированный тунец — 1 банка;
    • оливковое масло;
    • соевый соус;
    • лимон.

    Чтобы приготовить салат по этому рецепту, вам понадобится не более четверти часа. Итак, что нужно сделать:

    1. Измельчите «пекинку» ажурной соломкой, тогда готовое блюдо будет необычайно нежным.
    2. Огурец нарежьте круглыми ломтиками, а потом каждый из них поделите на 4 части.
    3. Яйца порежьте крупными кубиками.
    4. Слейте масло с консервированного тунца и поделите рыбу на более мелкие кусочки.
    5. Все продукты соедините в глубокой тарелке.
    6. Теперь приготовим заправку для салата. Для этого нужно смешать оливковое масло, соевый соус и лимонный сок в соотношении 2: 1: 1 . У вас получится однородная жидкость темно-бурого оттенка. Заправьте салат и приглашайте всех к столу.

    Салат из пекинской капусты с копченой куриной грудинкой. Видео

    Рассказать

    Следующая статья

    Что может быть сочнее и аппетитнее, чем салат из китайской капусты? Сложно представить! Но именно такое решение понравится вам своей свежестью и лёгкостью. Все предложенные в этой подборке рецепты не займут у вас много времени и сил на приготовление. Также такие закуски состоят из самых простых и доступных продуктов. Именно поэтому приготовить их можно в любой день, приятно разнообразив стандартный рацион. Вам наверняка понравится сочетание пекинской капусты с сыром, свежей зеленью, томатами, огурцом и прочими незатейливыми компонентами. Что же давайте знакомиться с представленными рецептами и готовить те, что понравились больше всего!

    Салат из китайской капусты с сухариками

    Этот вариант салата из китайской капусты предлагается сделать с сухариками. Такая интерпретация готовится очень просто и быстро!

    Количество порций – 4.

    Ингредиенты

    Какие же компоненты нам потребуются для приготовления подобной простой закуски? Список ниже:

    • китайская капуста – 1 головка;
    • карбонат (или копчёная грудка) – 250 г;
    • майонез – 200 г;
    • сыр (любой твёрдый сорт) – 200 г;
    • сухарики – 1 упаковка.

    На заметку! Сухарики вы можете использовать с любым вкусом, но в этот микс максимально органично вписывают версии с ароматом бекона или копчёной колбаски.

    Способ приготовления

    Как вы могли понять после знакомства со списком ингредиентов, этот лёгкий и аппетитный кулинарный микс делается практически без предварительной подготовки. Так что тут всё очень просто.

    1. Подготовить все компоненты.

    1. Следуя пошагово рецепту с фото, сперва порезать карбонат или копчёную грудку. Также можно использовать балык либо какой-то подобный мясной продукт. Его следует превратить в небольшие кубики или соломку.

    1. Мелко порезать китайскую капусту.

    На заметку! Её переминать или жать руками не нужно. Продукт и без того нежный и сочный.

    1. На крупной тёрке натереть сыр.

    1. В большом салатнике, который будет удобен для смешивания всех компонентов, соединить китайскую капусту, карбонат, сыр. Добавить майонез. Как следует всё перемешать.

    1. Выложить полученную хрустящую закуску на плоское блюдо для подачи к столу. Украсить её сухариками непосредственно перед употреблением в пищу.

    Готово! Это очень аппетитное и хрустящее сочетание!

    Сочный салат из китайской капусты с помидорами

    Яркий салат из китайской капусты с помидорами – это очень вкусный и при этом простой микс. Приготовить его вы сможете на скорую руку.

    Время приготовления – 10 минут. Количество порций – 4.

    Ингредиенты

    Какие же составляющие нам следует подготовить? Вот список:

    • китайская капуста – 500 г;
    • консервированная кукуруза – 1 баночка;
    • томаты – 250 г;
    • укроп – ½ пучка;
    • сметана или домашний майонез – 150 г;
    • соль – 1/3 ч. л.;
    • молотый перец чёрный – по желанию.

    Способ приготовления

    Если вы не знаете, как приготовить такой лёгкий салатик, то стоит воспользоваться пошаговым рецептом с фото. Поверьте – никаких сложностей тут нет.

    1. Мелкой соломкой порезать пекинскую капусту.

    1. Вымыть и обсушить томаты. Порезать овощи маленькими кубиками.

    1. В большом салатнике смешать нарезку из китайской капусты с помидорами.

    1. С консервированной кукурузы слить рассол. Отправить к основным компонентам зёрна.

    1. Вымыть и основательно обсушить свежий укропчик. Порезать его мелко. Переложить зелёную крошку в салатник.

    1. Добавить домашний майонез либо сметану и хорошенько всё перемешать. Кстати, по желанию можно добавить немного соли и щепотку чёрного молотого перца.

    Приятного аппетита!

    Салат из китайской капусты с яйцом

    Среди многообразия кулинарных сочетаний на основе китайской капусты выгодно отличается микс, который предлагается приготовить с варёным яйцом и копчёной колбасой. Такая гастрономическая композиция отличается сытностью и насыщенным вкусом.

    Время приготовления – 15 минут. Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Для приготовления такой вариации салата потребуется использовать следующие продукты:

    • китайская капуста – 500 г;
    • варёное яйцо – 4 шт.;
    • копчёная колбаса – 300 г;
    • майонез – 3 ст. л.;
    • консервированная кукуруза – 300 г.

    Способ приготовления

    Если вы никогда ещё не пробовали подобный салат, предложенный здесь подробный рецепт – прекрасная возможность обновить своё повседневное меню.

    1. Тонко порезать пекинскую капусту. Полученную соломку не нужно переминать с солью и сахарным песком. Она и без этого невероятно сочная.

    1. Порезать небольшими брусочками очищенную от плёнок копчёную колбасу.

    1. Очистить варёные яйца от скорлупы. Порезать их маленькими кубиками.

    1. Открыть консервированную кукурузу и отбросить её на сито, чтобы слить весь рассол. Отправить в большой салатник нарезку из пекинской капусты. Добавить колбасную соломку и консервированную кукурузу. Разбавить сочетание измельчёнными варёными яйцами.

    1. Добавить в салатик майонез. Как следует перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились между собой и были основательно покрыты заправкой.

    Готово! Украсить блюдо можно листиками свежей петрушки и зёрнами консервированной кукурузы. Ммм… как же сочно и аппетитно!

    Салат из китайской капусты и зелёного горошка

    Не менее нежным и вкусным получается простой салат из пекинской капусты с зелёным горошком и свежим огурцом по простому рецепту. Попробуйте его приготовить! Вы не пожалеете!

    Время приготовления – 10 минут. Количество порций – 5.

    Ингредиенты

    Вот что нам потребуется для реализации этого рецепта:

    • китайская капуста – 350 г;
    • консервированный зелёный горошек – 1 банка;
    • свежие огурцы – 2-3 шт.;
    • сметана – 3 ст. л.;
    • яйца варёные куриные – 3 шт.;
    • свежий укроп – ½ пучка;
    • соль и специи – по необходимости.

    Способ приготовления

    Вы себе даже представить не можете, как быстро и просто делается эта закуска. Она окажется настоящим спасением для занятых хозяюшек или в тот неловкий момент, когда на пороге оказались нежданные гости.

    1. Вымыть огурцы. Срезать у них краешки с каждой стороны. Порезать сперва тонкими пластинами, а потом – мелкой соломкой.

    1. Измельчить китайскую капусту.

    1. Вымыть укроп. Обсушить его. Порубить ножом некрупно.

    1. Очистить варёные куриные яйца от скорлупы. Порезать небольшими кубиками.

    1. Соединить в глубокой миске капустную нарезку. Отправить к ней свежие огурцы. Добавить измельчённые яйца. Открыть баночку с консервированным зелёным горошком. С продукта слить рассол. Бобы отправить в салат.

    1. Всыпать крошку из свежего укропа к ингредиентам.

    1. При необходимости посолить салатик. Если нужно, добавить специи. Заправить сметаной и как следует перемешать закуску.

    Настаивать микс в холодильнике не требуется. Можно сразу же раскладывать салатик по порционным тарелкам и подавать к столу! Приятного аппетита!

    Праздничный салат с китайской капустой и кальмарами

    Приготовить салат из китайской капусты можно не только на каждый день, но и к праздничному столу. Попробуйте микс с кальмарами и куриным филе. Это просто бомба!

    Время приготовления – 25 минут. Количество порций – 6.

    Ингредиенты

    Для реализации предложенного рецепта нам будут необходимы:

    • китайская капуста – 1 маленький пучок;
    • отварные кальмары – 3 шт.;
    • яблоко – 1 шт.;
    • варёное куриное филе – 300 г;
    • томаты – 2 шт.;
    • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
    • лимон (сок) – ½ шт.;
    • сметана и соль – по вкусу.

    На заметку! Сделать этот микс более пикантным можно, если приготовить его с морковью по-корейски.

    Способ приготовления

    Невзирая на достаточно большое количество ингредиентов, готовится такая аппетитная и нежная закуска элементарно просто и недолго.

    1. Некрупно нашинковать пекинскую капусту.

    1. Варёное куриное филе порезать небольшими кубиками.

    1. Кальмары, тоже предварительно отваренные и охлаждённые, порезать тонкой соломкой.

    1. Вымыть томаты. Обтереть их от капель воды. Помидоры порезать мелкими кубиками.

    1. Ополоснуть сладкий болгарский перец в проточной воде. Обсушить его. Срезать часть с плодоножкой. Разрезать пополам. Удалить перегородки и семена. Порезать овощ небольшими кубиками.
      1. Посолить. Выжать лимонный сок. Полить сметаной. Как следует перемешать закуску.

      Видео-рецепты

      Благодаря собранным тут видео-рецептам приготовить один из многочисленных салатиков с китайской капустой вам не составит труда:

    Салат из пекинской капусты . Салат из пекинской капусты – блюдо, приготовленное из смеси пекинской капусты с другими ингредиентами.

    Пекинская капуста великолепно подходит для разнообразных салатов. Во-первых, в любое время года она легко даст фору поднадоевшей белокочанной капусте. Во-вторых, нежнейшие листья более сочные и приятные на вкус, особенно в зимнее время, когда белокочанная капуста становится более сухой и грубой. В-третьих, пекинская капуста прекрасно сочетается с такими популярными и вкуснейшими ингредиентами, как сыр, яйца, курятина, шампиньоны, зелень, орехи и даже апельсины. Наконец, салат из «пекинки», как ее ласково называют, всегда выглядит торжественно и празднично. А учитывая тот факт, что вкус пекинской капусты создает прекрасную кулинарную комбинацию с оливковым маслом, вы легко можете перевести салаты из плоскости «вкусно» в плоскость «не только вкусно, но и полезно», заменив им вредный и высококалорийный майонез.

    Что касается приправ, то для приготовления пекинской капусты лучше всего подходит белый перец. Также изысканности салатам придаст использование карри, измельченных листьев сухого базилика, молотых семян кориандра.

    Рассмотрим несколько популярных рецептов салата из пекинской капусты.

    Сытным и полезным будет сочетание пекинской капусты, вареной или обжаренной куриной грудки и твердого сыра (например, «Пармезана»). Для более изысканного вкуса добавьте немного семени кунжута и заправьте майонезом или оливковым маслом.

    Не менее сытный салат из пекинской капусты можно приготовить с вареной колбасой. Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте колбасу, добавьте лук, свежий огурец и майонез.

    Всегда удачно сочетание пекинской капусты с шампиньонами. В такой салат можно добавить немного репчатого лука, пару помидоров, пару ложек уксуса, соли и сахара по вкусу и заправить любым растительным маслом.

    Можно приготовить салат из пекинской капусты с добавлением арахиса. Для более пикантного вкуса рекомендуется добавить мелко порезанный укроп, а в качестве заправки оптимально подойдет оливковое масло.

    Любители фруктовых салатов могут смешать пекинскую капусту с консервированной кукурузой, зеленым луком и апельсинами. В качестве заправки можно использовать смесь растительного масла и соевого соуса (на 50 мл масла потребуется 1 чайная ложка соевого соуса).

    Пекинская капуста прекрасно сочетается с чесноком, который можно добавить салат измельченным или приготовить чесночную заправку. К салату из пекинской капусты, кукурузы, укропа она подойдет идеально. Если вы добавляете чеснок в измельченном виде, такой салат можно заправить сметаной.

    Еще совсем недавно о пекинской капусте мало кто знал и вот всего за несколько десятилетий она практически завоевала рынок. Мало того, её даже научились выращивать в средней полосе России. Возможно из-за этого этот вид капусты стал более доступным для нас.

    Сама по себе пекинская капуста отдаленно на поминает нашу классическую капусту, она больше похожа на салат. Но не смотря на это пекинка прочно держится на столах и все чаще и чаще можно встретить рецепты салатов в которые входит именно этот овощ. В чем же секрет этой гостьи из Азии.

    Секрет в том что этот просто кладезь полезных витаминов например в ней есть очень много витамина С, аскорбиновой кислоты, также здесь найдены витамины группы А, В, РР. А еще есть марганец, железо, фосфор, цинк. Кроме этого она очень вкусная как сама по себе так и в связке с многими другими продуктами. Так что если хотите приготовить салат из пекинской капусты то добро пожаловать вы попали по адресу сегодня для вас есть несколько рецептов приготовления очень вкусных салатов.

    Самый простой и самый распространенный салат из этой чудо капусты идет салат с курицей. Точнее на с целой курицей, а только с грудкой. Куриная грудка очень хорошо гармонирует с листьями капусты.


    ИНГРЕДИЕНТЫ .

    300-400 грамм пекинской капусты.

    Куриное филе 250-300 грамм

    Банка варенной кукурузы.

    Зеленые перья лука.

    Немного укропа.

    2 куриных яйца.

    Растительное масло. Желательно использовать оливковое.

    Соль перец по вкусу.

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    ☑ Первым делом ставим вариться .

    ☑ Также ставим вариться яйца.

    Пока варится филе и яйца подготовим остальные продукты.

    Пекинская капуста не нуждается в какой-то предварительной подготовке её достаточно просто хорошо помыть под проточной водой.

    ☑ Моем капусту и режим соломкой. Используем всю капусту вплоть до самых маленьких внутренних листиков. Ведь эти листья самые нежный и не использовать их в салат было бы глупо.

    ☑ Перья лука и укроп мелко шинкуем и отправляем к нарезанной капусте.

    ☑ Яйца нарезать на квадратики и отправить в общую миску.

    ☑ Филе нарезать соломкой либо также квадратиками тут нет никаких ограничений.

    ☑ Банку с кукурузой открыть слить жидкость и высыпать содержимое в общую миску. Если вам кажется что банки будет много насыпьте кукурузы на своё усмотрение.

    ☑ Солим перчим заправляем растительным маслом и хорошо все перемешиваем.

    Салат готов приятного аппетита.

    Салат из Пекинской капусты с огурцом

    Этот рецепт очень простой и приготовить его легко. Отличная палочка выручалочка когда нужно быстро приготовить что-то очень вкусное. Но не смотря на свою простоту салат получается питательный и сытный, а главное что со стороны ни кто не скажет что на его приготовление вы потратили считанные минуты.


    ИНГРЕДИЕНТЫ.

    Пекинская капуста.

    Огурцы 2-3 штуки.

    Сметана либо майонез.

    Любая колбаса кроме докторской 250-300 грамм.

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    ☑ Колбаса режется квадратиками.

    ☑ Капусту помыть и нарезать соломкой.

    ☑ Огурец натереть на терке для корейской моркови. Либо просто нарезать соломкой.

    ☑ Все смешать в одной глубокой посуде и заправит сметаной. Не забудьте посолить.

    ☑ Для особых гурманов можно добавить тертый сыр твердых сортов.

    Салат полностью готов и его уже можно подавать к столу приятного аппетита.

    Салат с курицей Пекинской капустой и кальмаром

    Этот рецепт приготовления салата из пекинской капусты займет немного по больше время, но уверяю оно того стоит. Это удивительное сочетание морепродуктов с пекинской капустой ни оставит равнодушным ни кого кто попробует этот салат. Получится салат который и питательный и калорий мало содержит. В общем оптимальное соотношение для тех кто хочет плотно перекусить и фигуре не навредить.


    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Куриное филе 300 грамм.

    Средний кочан пекинской капусты.

    1 огурец средних размеров.

    Зелень. Петрушка, перья лука, укроп.

    35-30 грамм соевого соуса.

    Ложка столового уксуса.

    Ложка растительного масла для заправки салата.

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    ☑ Куриное филе нарезать соломкой слегка обжарить на сковороде не солить. Залить водой и довести до готовности на медленном огне.

    ☑ Кальмара очистить и отварить на медленном огне до готовности.

    В кипящей воде кальмары до готовности варятся не больше 2-х минут.

    ☑ Готового кальмара нарезать колечками.

    ☑ Капусту и огурчик нарезать соломкой.

    ☑ Зелень мелко шинкуем.

    ☑ В глубокой посуде собрать все ингредиенты заправить растительным маслом и соевым соусом хорошо все перемешать и можно подавать на стол Приятного аппетита.

    Салат из Пекинской капусты и крабовых палочек

    Салат получается вкусный, воздушный и все благодаря пекинской капусте. Этот салат как и предыдущий рецепт содержит в себе морепродукты. Приготовить такой салат просто ведь особо подготавливать к нему продукты не нужно кроме одного ингредиента это яйца. На приготовление вам потребуется не больше 10 минут.


    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Пекинская капуста 1 кочан.

    Пачка крабовых палочек.

    2 яйца.

    Пол банки вареной кукурузы.

    1 огурчик.

    Майонез либо сметана.

    Немного зелени.

    Соль перец по вкусу.

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    ☑ Капусту моем и немного подсушиваем иначе в салате будет много воды. Режим капусту соломкой.

    ☑ Крабовые палочки нарезаем на колечки, но не слишком тонкие.

    ☑ Огурчик моем и режим на пластинки, а потом пластинки режим поперек получится оригинальная соломка.

    ☑ Яйца варим остужаем и режим на маленькие кубики.

    ☑ В салатник складываем все подготовленные продукты, добавляем кукурузу.

    ☑ Заправляем салат майонезам или сметаной. Хорошо все перемешиваем солим и пробуем. Если вам покажется что нужно добавить соли или майонеза смело добавляем перемешиваем и подаем к столу.

    Салат из Пекинской капусты с сухариками видео

    Салат готов приятного аппетита!

    Салат-рулет из Пекинской капусты пошаговый рецепт

    Очень оригинальный салат который обязательно покорит ваших гостей. Повозиться немного с ним конечно нужно, но он того стоит.


    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Пекинская капуста.

    Плавленный сырок 2 штуки.

    Брынза 150-200 грамм.

    Болгарский перец 2 штуки желательно взять перец разных цветов.

    2-3 зубочка чеснока.

    Маслины без косточек пол банки.

    Сметана либо не жирный майонез 2 столовые ложки.

    Пищевая пленка.

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    ☑ Брынзу и плавленые сырки натереть на терке.

    ☑ Перец нарезать небольшой соломкой. (использовать только по половинке от каждого перца).

    ☑ Чеснок выдавить в миску с сыром.

    ☑ Пол банки маслин нарезать маленькими колёсиками.

    ☑ Все продукты складываем в миску добавляем сметаны и все хорошо перемешиваем.

    ☑ Целую капусту режем ровно по полам не поперек а вдоль.

    ☑ На каждый слой капустных листьев выкладываем начинку тонким слоем в плоть до самой середины.

    ☑ Заворачиваем фаршированную половинку в рулет при помощи пищевой пленки. Старайтесь закручивать рулет как можно плотней.

    ☑ Получившийся сверток отправляем в холодильник примерно на 2-3 часика, но как утверждает автор лучше оставить такой рулетик на ночь.

    ☑ Достаем салат-рулет из холодильника снимаем пленку и режим порции колечками.

    Если у вас остались вопросы по приготовлению данного салата посмотрите пожалуйста виде и думаю что все вопросы сразу решатся.

    Приятного аппетита!!!

    Салат из Пекинской капусты со свежими помидорами и зеленью

    Приятного аппетита!!!

    Для того что бы ваши салаты были вкусные необходимо выбирать свежие продукты. Когда будете приобретать пекинскую капусту обратите внимание на состояние листьев, если они вялые и имеют не товарный вид скорее всего этот товар очень долго хранится и вкусовые качества его давно пропали.

    В место крабовых палочек можно использовать креветки.

    В место кукурузы или в дополнение можно добавить зеленый горошек. Также можно дополнять салаты вареным рисом.

    Морепродукты лучше брать в замороженном виде. При покупке обратите внимание на срок годности.

    Для салатов лучше выбирать огурцы тепличного происхождения так как они очень нежные. Но я ни воем случае не говорю что нельзя использовать любые другие огурцы. Просто тепличные реально более нежные.

    Салаты из пекинки лучше подавать в стеклянных прозрачных салатниках. Так салат будет выглядеть более объёмнее и сытнее.

    Когда будете обжаривать куриное мясо следите за тем что бу не пересушить его. Мясо само по себе суховатое и если его пересушить вкус салата может пострадать.

    Лучше всего салат заправлять непосредственно перед подачей так как во время долго хранения соус может стечь в низ и соответственно вкус салата будет совершенно другим не желе вам хотелось.

    Читать еще: