Daging rebus dalam jusnya sendiri. Daging babi rebus dalam jusnya sendiri, resep dengan foto. Pilihan memasak yang meriah

Jika Anda ingin memasak makan malam dengan cepat dan nikmat, maka masak daging babi rebus di jus sendiri... Meskipun, pada prinsipnya, Anda dapat menggunakan jenis daging apa pun, yang utama adalah mengikuti resepnya dan Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat baik dengan saus untuk lauk apa pun.

Di foto, babi rebus

Untuk membuat dagingnya sangat enak dengan kuah yang banyak, saya sarankan Anda memakannya dengan lapisan lemak. Dalam resep ini, saya sarankan menggunakan, selain bumbu standar, pala bubuk dan jahe bubuk. Tapi Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera jika Anda suka, seperti cengkeh atau bumbu Provencal. Salah satu rahasia penting hidangan ini adalah garam, yaitu daging harus diasinkan hanya setelah airnya keluar. Ini akan mencegahnya mengering dan membuatnya sangat empuk.

• Konten kalori per 100 g - 235 kkal.
• Porsi - 4
• Waktu memasak - 2 jam

Bahan:

• Daging babi - 500-700 g
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• pala bubuk - 1 sdt
• Bubuk jahe - 0,5 sdt
• Daun salam - 3 buah.
• merica - 4 buah.
• Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
• garam - 1 sdt atau sesuai selera
• Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera

Memasak sup dengan bawang dalam jus Anda sendiri

Kami menyiapkan produk yang kami butuhkan untuk memasak daging babi dalam bentuk jus kami sendiri.

Cuci daging secara menyeluruh di bawah air mengalir, Bebaskan dari selaput dara.


Potong menjadi beberapa bagian. Ukuran kurang lebih 3x3 cm.


Sekarang pindahkan daging babi ke mangkuk, tambahkan merica dan aduk rata.


Tuang setengah dari norma ke dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya minyak bunga matahari... Kami menunggu 1-2 menit untuk pemanasan juga.


Kami menyebarkan potongan daging, mendistribusikannya secara merata di atas permukaan wajan. Kami menyalakan api di atas rata-rata.


Saat daging babi berair dan berubah warna, beri garam dan aduk rata.


Tambahkan bagian kedua dari minyak bunga matahari. Biarkan hingga kecoklatan hingga berwarna kuning keemasan. Kami menyalakan api sedang.


Kupas bawang dan cincang kasar.


Tuang bawang ke daging. Kami mencampur.


Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kurang dari sedang.


Sekarang tuangkan air yang cukup untuk menutupi daging. Kami memakai api minimum, tutup dengan penutup.


Saat kuah berubah warna menjadi cokelat dan kental, cicipi dagingnya. Jika masih keras, tambahkan sedikit air dan terus didihkan. Saat daging sudah empuk. Kuahnya sudah mengental, masukkan daun salam dan didihkan lagi selama 2 menit.

Ada banyak cara untuk merebus daging sapi dengan bawang bombay. Dan agar hidangan yang dimasak menjadi lezat, Anda hanya perlu menggunakan daging berkualitas tinggi.

Daging sapi rebus dengan bawang di atas kompor

Rebusan daging sapi dengan bawang bombay cocok dengan kentang rebus, sayuran, sereal, dan kacang-kacangan.

Cara memasak:

Dalam oven

Untuk 1 kg daging sapi, Anda membutuhkan:

• 5 sdm. sendok minyak tidak berbau;
• 2 kepala bawang;
• lada hitam yang baru digiling secukupnya;
• 10 gram garam.

Memasak: 100 menit.

Setiap porsi: 399 kkal.

Cara memasak:

1. Potong pulp menjadi irisan di serat, kocok dengan palu, goreng dalam minyak dengan bawang cincang, bumbui.
2. Letakkan daging di atas loyang dengan sisi tinggi atau di atas ayam jago, tuangkan minyak dan masak dalam oven, dari waktu ke waktu menuangkannya dengan jus daging cair. Tuang 3-4 sdm ke bagian bawah loyang atau pemanggang. sendok air.
3. Sajikan dengan kentang salad sayur, hijau.

Video detail cara merebus daging sapi dengan bawang:

Daging dalam jusnya sendiri dengan bawang

Perlu dicatat bahwa sebelum memasak daging sapi dalam jus Anda sendiri, Anda harus menyiapkannya dengan hati-hati. Misalnya, lepaskan film dan urat dengan sangat hati-hati dengan pisau tajam, maka dagingnya akan terlihat menarik dan menggugah selera.

resep asli

Diperlukan:

• 1 kg daging sapi (sandung lamur) + 500 g untuk daging cincang;
• sedikit mentega;
• 200 gram bawang bombay;
• lada hitam bubuk secukupnya;
• 10 gram garam;
• 10 ml susu;
• 15 gram daging.

Waktu yang dibutuhkan: 120 menit.

Nilai: 370 kkal / 100 g.

Cara memasak:

1. Bilas Sandung lamur dengan air, potong tendon, keringkan sedikit. Potong tulang dengan pisau tajam.
2. Potong lubang di sepanjang potongan, mulai dari ujung yang tipis, untuk membentuk saku.
3. Isi saku dengan daging cincang, tambahkan lemak ke dalamnya. Untuk memasak daging cincang, putar daging sapi dalam penggiling daging, tambahkan susu, rempah-rempah, aduk rata. Potong bacon menjadi kubus dan masukkan daging cincang yang sudah disiapkan.
4. Taburi daging sapi isi dengan merica, garam dan olesi dengan mentega lunak, taruh di atas loyang. Oleskan bawang cincang kasar di sekitar daging, panggang dalam oven. Siram potongan daging secara berkala dengan jus yang menonjol. Jika cairan di atas loyang menguap selama merebus dan jus daging mulai gosong, tuangkan sedikit air.

Pilihan memasak yang meriah

Diperlukan:

• 4 medali daging sapi muda;
• 2-3 st. sendok makan mentega;
• 150 gr bawang bombay.

• 1 jeruk nipis;
• 40 ml minyak zaitun;
• 5-6 g garam;
• 1-2 g lada hitam yang baru digiling;
• 6 tangkai kemangi hijau segar.

Dibutuhkan: 90 menit.

Nilai porsi 100 g: 387 kkal.

Cara memasak:

1. Buang kulit lemon dengan parutan halus, peras jus dari ampasnya.
2. Potong daun kemangi.
3. Buat rendaman: campur minyak zaitun, jus lemon, kulit, kemangi dalam mangkuk yang dalam. Bumbui semua ini dengan merica, garam, dan aduk.
4. Masukkan medali ke dalam rendaman yang sudah jadi, biarkan selama setengah jam untuk merendam daging sapi.
5. Panaskan penggorengan dan goreng medali di satu sisi saja, lalu balik perlahan, taruh satu kubus mentega di setiap potongan daging, sebarkan cincin bawang di atasnya, didihkan sampai empuk.

Daging sapi rebus dengan bawang dan wortel

Tidak begitu sulit untuk merebus daging dengan sayuran, tetapi penting untuk mematuhi beberapa persyaratan kuliner: kocok perlahan dan goreng dengan cekatan.

Di atas kompor

Diperlukan:

• 500 g daging sapi (bubur);
• 1-2 wortel;
• 2 bawang;
• 65 ml minyak sulingan;
• tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya;
• rempah segar secukupnya.

Memasak: 120 menit.

Setiap Porsi: 379 kkal.

Cara memasak:

1. Potong pulp menjadi beberapa bagian. Kira-kira dua potong per porsi. Angkat, bumbui dengan garam dan merica.
2. Potong wortel dan bawang bombay. Panaskan minyak dalam wajan dengan bagian bawah yang menebal, masukkan sayuran, letakkan daging di atasnya dan tutup dengan lapisan sayuran kedua. Tuang gelas air panas biasa, tutup panci dengan penutup.
3. Masak dengan api kecil hingga empuk (tidak lebih dari 2,5 jam).
4. Taburkan bumbu segar cincang pada daging sebelum disajikan.

Memasak di oven

Diperlukan:

• sekitar 2 kg daging sapi;
• 1 wortel besar;
• 120 g bawang kupas;
• 45 gram tomat;
• daun salam;
• minyak goreng;
• tambahkan garam secukupnya;
• lada hitam-kacang polong;
• 6 tangkai dill.

Memasak akan memakan waktu 90 menit.

Nilai Porsi: 397 kkal.

Cara memasak:

1. Bumbui daging dengan garam, goreng dalam satu potong sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Masukkan wajan angsa atau wajan, tuangkan air panas, isi setengah volume, tambahkan tomat goreng, sayuran goreng (wortel, bawang) dipotong-potong, merica, masukkan lavrushka, didihkan dalam oven sampai daging matang.
3. Mudah untuk menentukan kesiapan daging dengan garpu, jika fillet lunak di dalamnya, hidangan sudah siap.
4. Sajikan dengan kentang goreng atau rebus, rempah segar, salad dan potongan sayuran, acar buatan sendiri.

Cara merebus daging dengan tomat

Salah satu keunggulan utama hidangan ini adalah saat memasak, Anda dapat melakukan hal lain dengan mengirimkan daging ke oven.

Diperlukan:

• 0,7 kg daging sapi muda;
• 3-4 tomat;
• 160 g mentega ghee;
• bumbu dan rempah sesuai selera.

Ini akan memakan waktu: 1 jam.

Nilai porsi 100 g: 310 kkal.

Cara memasak:

1. Potong fillet daging sapi menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan lada merah dan garam.
2. Masukkan sepotong daging ke dalam wajan, di sekitarnya - tomat cincang menjadi irisan besar, tambahkan sedikit air mendidih dan panggang dalam oven sampai bahan-bahannya matang sepenuhnya.

Hidangan lezat dengan kentang

Ada beberapa resep untuk merebus daging dengan kentang. Tidak mungkin untuk merekomendasikan opsi spesifik apa pun sebagai yang terbaik. Biarkan setiap ibu rumah tangga memilih sendiri sesuka hati.

Rebus dalam oven

Diperlukan:

• 1 kg daging sapi;
• 50 g minyak tidak berbau;
• 8-9 kentang;
• 4 kepala bawang;
• 1 daun salam;
• 3-4 kacang lada;
• garam, bawang putih secukupnya;
• 1 ikat herba segar.

Ini akan memakan waktu 90-100 menit.

Nilai Porsi: 378 kkal.

Cara memasak

1. Cuci bersih daging sapi air dingin tanpa kering, taruh di atas loyang. Buat tusukan dengan pisau dan masukkan irisan bawang putih, merica ke dalamnya. Taburi daging dengan garam meja, daun salam cincang, tuangkan dengan minyak. Tuang setengah gelas air mendidih ke atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas.
2. Setelah dagingnya kecokelatan, masukkan kentang yang sudah dikupas, bawang ke dalam loyang yang dalam, tuangkan semuanya dengan jus yang dialokasikan. Panggang hingga semua bahan matang. Potong daging yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, letakkan di atas piring saji bersama dengan kentang dan bawang, taburi dengan adas segar atau peterseli.

Rebus di atas kompor

Diperlukan:

• 700 g daging sapi;
• 20-30 gram tepung;
• 45 ml minyak goreng olahan;
• 160 gram bawang bombay;
• 250 gram kentang;
• 20 gram tomat;
• 10-15 g garam meja;
• daun salam + merica hitam dan baru digiling;
• sekelompok kecil dill segar.

Memasak: 95 menit.

100 g porsi: 390 kkal.

1. Kupas sepotong daging sapi dari tendon dan film. Kemudian potong daging menjadi potongan melintang serat daging.
2. Kocok masing-masing bagian, lalu gulingkan di tepung yang sudah diayak, goreng dalam minyak dengan bawang bombay cincang, bumbui dengan bumbu, daun salam secukupnya, tambahkan pasta tomat goreng dan air panas, dan kentang dipotong menjadi irisan besar.
3. Rebus daging dengan kentang di atas kompor, tutup panci dengan penutup sampai matang. Saat memasak, putar potongan daging dengan lembut.

Aturan untuk membantu Anda memasak hidangan lezat dari daging sapi:

1. Mencairkan daging hanya pada suhu kamar, atau lebih baik - di rak kulkas, tetapi kemudian akan memakan waktu sekitar 10 jam.
2. Daging tidak boleh direndam dalam wadah berisi air, jika tidak maka akan kehilangan nilai gizinya.
3. Jangan membekukan pulp yang dicairkan lagi, itu akan menjadi keras, hambar dan bergizi buruk, karena akan kehilangan jus saat dicairkan, yang tidak diinginkan untuk daging apa pun.
4. Cuci daging dengan air hangat, bilas dengan air dingin yang mengalir. Jangan menyimpan potongan yang sudah dicuci untuk waktu yang lama, jika tidak maka akan cepat rusak.

Di video - satu lagi resep yang bagus daging sapi rebus dengan bawang:

Daging sapi rebus dengan bawang - hidangan yang enak, memiliki rasa yang lembut dan aroma bawang yang menyenangkan. Anda bisa memasak dengan kentang, wortel, dan tomat. Selamat makan!

2) Bawang - satu kepala

3) mentega - 100 gr.

4) Garam dengan bawang putih - secukupnya

5) Lada merah - secukupnya

6) ketumbar kering - secukupnya

Resep memasak daging dalam jusnya sendiri (Lilybzh)

1. Masakan Adyghe menyajikan perhatian Anda aromatik yang luar biasa dan camilan hangat ke meja daging di buru-buru... Bubur daging domba atau sapi, dimasak sesuai resep Adyghe, dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah, tidak menimbulkan nafsu makan yang nyata bahkan selama memasak. Jika Anda tiba-tiba akan merayakan liburan kecil, maka hidangan ini hanya untuk Anda, tetapi jika Anda tidak terlalu malas dan berusaha lebih keras, maka daging yang dimasak dalam jusnya sendiri, menurut resep Adyghe, bisa dengan mudah berubah menjadi makan malam yang meriah, tetapi ini sudah menjadi tema terpisah dan komposisi produk lain yang lebih maju. Ayo mulai memasak daging dalam jusnya sendiri kecil

Nafsu makan yang baik!

dapur bule

Masakan Abkhaz (66)

Masakan Adyghe (46)

Masakan Azerbaijan (43)

Masakan Armenia (44)

Masakan Georgia (69)

Masakan Dagestan (101)

Masakan Kabardino-Balkaria (35)

Masakan Karachay (26)

Masakan Kurdi (14)

Masakan Nogai (24)

Masakan Ossetia (109)

Masakan Rusia (72)

Masakan Sirkasia (70)

Masakan Chechnya-Ingush (76)

Hidangan Kaukasia lainnya (95)

Resep dengan foto langkah demi langkah (38)

Jika Anda memasak domba dengan benar, maka hidangan tersebut dapat dengan mudah menggantikan hidangan utama pada hari kerja dan bahkan di atas meja pesta.

Hidangan ini mengejutkan dengan aromanya yang kaya, memenuhi selera dengan sempurna dan memenuhi preferensi rasa. Selain itu, setiap ibu rumah tangga pemula dan tidak berpengalaman dapat memasaknya.

Mudah, cepat dan enak

* Untuk membuat rambut bersinar dan lembut, Anda perlu mengoleskan bubuk kopi dan gosok ringan dengan tangan Anda, lalu bilas dengan air hangat

* Diet jus segar akan memberikan penurunan berat badan yang cepat, tetapi tidak mudah untuk mempertahankannya. Jus segar dari jeruk, grapefruits dan lemon harus diminum tiga kali sehari. Minum air sisa waktu. Biasanya, diet berlangsung hingga 3 hari, dan Anda bisa kehilangan hingga 3 kilogram.

* Resep rahasia Ada banyak keluarga shurpa babi, tetapi satu fakta menyatukan mereka: untuk memasaknya, shurpa babi di atas api harus memilih daging dengan tulang, aroma sup hanya akan bermanfaat dari ini

* Resep Kaukasia sejati didasarkan pada penggunaan api terbuka. Hampir semuanya - mulai dari daging hingga produk susu - hanya dimasak dengan api hidup. Wajan biasa dengan minyak sayur lebih merupakan penghinaan bagi koki Kaukasia sejati!

* Tanpa saus, hidangan Kaukasia apa pun akan kehilangan pesonanya. Ini digunakan di hampir semua hidangan. Dan jika tidak ada beberapa jenis saus di meja keluarga Kaukasia, makannya gagal. Bagaimanapun, ini adalah rasa, menekankan kesegaran dan aroma

www.bludakchr.ru

Rebusan: resep tanpa air dan minyak

Resep sederhana ini akan membantu Anda menyiapkan hidangan yang luar biasa sepenuhnya dari daging apa pun. Anda dapat mengambil berbagai potongan dari freezer. Juga, menurut resep ini, Anda bisa memasak daging hewan liar - daging rusa, daging kambing, babi hutan. Daging babi hutan, yang sangat keras dan membutuhkan perlakuan panas yang lama, menurut resep ini, ternyata empuk, berair, dan hanya meleleh di mulut. Tidak ada air dalam resep dan minyak sayur... Karena dagingnya direbus dalam jusnya sendiri. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan air, maka rasa dagingnya akan terasa seperti direbus, dan Anda tidak akan mencapai hasil yang diinginkan.

Kami menawarkan beberapa pilihan memasak, di atas kompor, di multicooker dan di dalam oven.

Daging rebus dalam bawang

Bahan:

• Daging iga atau potongan lainnya - 1 kg,
• Bawang 0,5 - 0,7 kg,
• Rempah-rempah dan rempah-rempah untuk dipilih,
• Garam.

Proses memasak:

Tidak semua orang menyukai daging domba karena rasanya yang khas. Namun jika Anda menahannya selama beberapa jam dalam rendaman bawang dan rempah-rempah, baunya akan hilang.

Jadi, kami menyiapkan potongan daging atau iga daging sedang, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

Kami memasukkannya ke dalam cangkir yang dalam sehingga nyaman untuk mencampurnya. Tambahkan garam, taburi dengan bumbu kering (saya menggunakan thyme atau gurih).

Kami memotong bawang yang dikupas secara acak, mengirimkannya ke daging.

Campur semuanya dengan baik. Jika Anda punya waktu, kami menyimpannya di lemari es selama beberapa jam. Saya terkadang mengasinkan daging di atas panggangan, hanya menaburkannya dengan jus lemon.

Kami memindahkan daging yang diasinkan dalam bawang ke wajan, kuali, atau mangkuk multicooker. Didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama beberapa jam. V rebusan slow cooker Anda perlu memasak di program "merebus", waktu memasaknya sama.

Dagingnya dimasak tanpa minyak dan air dalam jusnya sendiri dan ternyata sangat empuk.

Rebus dalam oven

Dalam resep ini, kami sarankan menambahkan anggur ke daging, itu memberi rebusan rasa barbekyu khusus. Alkohol akan menguap sepenuhnya selama pemanasan, sehingga hidangan ini dapat diberikan dengan aman kepada anak-anak.

Jika diinginkan, anggur dapat dikecualikan, tetapi untuk ini dagingnya harus berlemak (babi hutan, domba, babi). Jika produknya ramping, saya tidak akan merekomendasikan mengganti bahannya.

Bahan:

• 1 kg daging apa saja,
• 0,7 kg bawang bombay,
• 1 gelas anggur putih kering
• Bawang putih,
• garam,
• merica,
• rempah-rempah.

Memasak rebusan dengan anggur di dalam oven

Siapkan campuran untuk taburan daging. Kupas bawang putih dan peras melalui bawang putih atau potong dalam penggiling. Ambil satu set herbal sesuai kebijaksanaan Anda. Campuran siap bekerja dengan baik herbal provencal... Pecinta makanan pedas bisa menambahkan cabai merah atau cabai rawit. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil berukuran sedang yang sama. Celupkan mereka ke dalam campuran bumbu, garam dan merica.

Untuk merebus, kami mengambil dalam, lebih disukai anglo atau kuali besi, yang utama adalah piring ini tidak memiliki pegangan plastik. Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin. Bagilah bawang cincang menjadi dua bagian dan letakkan yang pertama di bagian bawah wajan, dalam lapisan sekitar 3-4 sentimeter. Letakkan daging yang sudah dipotong-potong di atas bawang. Taruh bagian kedua bawang di atas daging. Isi semuanya dengan segelas anggur. Jika tiba-tiba tidak ada warna putih, maka Anda bisa menerapkan warna merah. Hal utama adalah tidak mengambil cuka setengah kering, diperkaya, dan terlebih lagi. Yang terakhir, secara umum, dapat merusak hidangan, membuatnya kering.

Tutupi piring dengan daging dengan kertas timah dan tutup dengan penutup agar lebih kencang. Semua biaya, boning dan pemotongan, memakan waktu tidak lebih dari 10 menit! Dan apa hasilnya!

Sekarang kami memasukkan daging dan bawang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1,5–2 jam dan mengatur suhu ke 200–220 derajat Celcius. Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan dan kualitas daging. Karena itu, secara berkala Anda perlu melirik, membuka dan memeriksa kesiapannya. Selama memasak, sejumlah besar jus dilepaskan dari bawang dan, ketika dicampur dengan anggur dan jus dari daging, itu menjadi dasar yang sangat baik untuk merebus. Tidak ada jumlah air yang dapat menggantikan campuran ini. V hidangan siap saji jus yang dilepaskan dapat digunakan sebagai saus yang luar biasa untuk berbagai lauk pauk.

Kami mengeluarkan daging yang sudah jadi dari oven, meletakkannya di piring dan menyajikannya.

za100le-mt.ru

Daging dalam jusnya sendiri

Kita terbiasa bereksperimen terus-menerus dengan berbagai bumbu, aditif, saus dan, mungkin, sedikit lupa betapa indahnya rasa dan aroma khas daging sederhana, yang dimasak dalam jusnya sendiri, praktis tanpa bahan tambahan. Kali ini saya memutuskan untuk meninggalkan, sehingga untuk berbicara, rasa asli dan aroma daging babi dan hanya menambahkan sedikit bumbu untuk meningkatkan rasa. Metode memasak ini adalah yang paling sederhana dan sekaligus salah satu yang paling enak. Seperti inilah daging favorit saya dalam jusnya sendiri saat masih kecil. Ini sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi saya yakin Anda akan puas dengan hasilnya) jadi mari kita mulai)

Daging (babi atau sapi) 500 g.

Mentega 70-80 gram.

Minyak sayur 1 sdm. l.

Busur setengah gol.

Daun salam 1 buah.

Lada hitam 3 pcs.

Gunung Allspice 1

1. Pilih potongan daging yang tidak berlemak, tenderloin sangat cocok. Kami mencuci daging dan mengeringkannya di atas handuk kertas.

2. Potong menjadi bagian yang sama besar.

3. Masukkan daging ke dalam panci atau wajan dengan bagian bawah yang tebal, mentega, bawang, rempah-rempah, air dan minyak sayur. Tutup dengan penutup yang rapat dan nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan hingga mendidih. Setelah tiga puluh menit, kami mengeluarkan bumbu dan bawang dan membuangnya dan terus mendidih selama sekitar satu atau satu setengah jam sampai cairan dan kerak cokelat keemasan menguap pada daging. Jika selama ini cairan belum menguap, maka Anda cukup membuka tutupnya. Garam secukupnya lima menit sebelum akhir dan Anda selesai. Kesiapan daging dapat dengan mudah diperiksa dengan menusuknya dengan pisau. Saya katakan bahwa resepnya sangat sederhana)

4. Daging harum dalam jusnya sendiri dapat disajikan dengan lauk apa pun, atau sayuran) Sangat enak dan sangat empuk) Saya pikir Anda akan menyukainya. Selamat makan)

Mempersiapkan daging babi dalam kecap itu sederhana dan mudah, jadi saya tidak akan mendidihkannya, tetapi langsung ke resepnya.

burger spageti

Jika Anda ingin mencoba burger spageti, maka Anda berada di Philadelphia.

Lecho di rumah

Resep lecho di mana dengan bantuan wortel dan bawang Anda dapat mencapai berbagai rasa dan rasa kenyang) Saya pikir lecho buatan sendiri juga akan menemukan banyak penggemar, jadi mari kita mulai).

Kol bunga dilapisi tepung roti

Kembang kol dalam adonan adalah hidangan yang sangat baik dengan rasa yang cerah dan mudah diingat.

topshef.ru

Dapur Smiru

• Sepotong fillet babi, saya punya leher, beratnya sekitar 700 gram;
• 1 sendok teh garam;
• 3-4 siung bawang putih;
• lada hitam bubuk;
• bumbu untuk daging.

Suatu hari saya memutuskan untuk mencoba cara baru menyiapkan daging babi rebus - direbus dalam tas. Metodenya, tentu saja, bukan hal baru untuk waktu yang lama: dengan metode ini ibu saya menyiapkan hati dengan semolina, seperti roti gulung atau sosis. Saya juga melihat bahwa dengan cara yang sama mereka menyiapkan gulungan bacon atau bacon dengan rempah-rempah. Dan dia sendiri memutuskan untuk mencoba memasak daging dengan rempah-rempah. Segera saya akan mencatat keuntungan dari resepnya: daging babi rebus seperti itu tidak membutuhkan pengasinan yang lama, jika Anda terdesak waktu, maka pada hari libur Anda dapat membuat daging babi dengan cepat dengan cara ini, dalam tiga jam sepotong kerah mungkin tidak sempat mengasinkan, tapi karena dimasak di jus sendiri, garam sempat larut dan ada baiknya merendam sepotong kecil daging dengan berat sekitar 700 gram (saya tidak mencoba memasak untuk potongan besar). Kelebihan kedua - dagingnya sangat empuk, berair, dan beraroma!

Memasak daging babi rebus dalam tas itu mudah dan sederhana.

1. Gosok daging dengan bumbu dan garam, saya menggosok bawang putih di parutan halus dan mengolesi daging babi dengan itu. Kami pergi selama 3 jam (lebih lama, tentu saja, juga mungkin).

2. Masukkan daging babi rebus asin ke dalam kantong utuh dan ikat erat agar udara keluar dari kantong (peras), tetapi ada ruang kosong, karena selama proses memasak daging itu sendiri mengeluarkan banyak jus.

3. Masukkan daging yang diikat ke dalam kantong ke dalam kantong utuh lainnya dan ikat lagi dengan erat, peras udaranya dan sisakan ruang kosong di dalam kantong.

4. Tempatkan bungkusan berisi daging dalam panci yang luas, tuangkan air dingin ke dalamnya sehingga daging benar-benar terendam di dalamnya, dan masak dengan api.

5. Dari saat air mendidih, rebus daging babi rebus selama 1 jam 45 menit (potongan yang sangat besar dapat direbus selama dua jam). Pada saat yang sama, kami tidak mencampur apa pun agar paket tidak pecah. Daging dimasak dengan cara ini dengan sempurna, air tetap bersih jika kantong diikat rapat. Namun aroma bawang putih tetap tercium di udara. Namun demikian, jangan bingung dengan ini: panci akan tetap bersih, dan garam tidak akan keluar ke dalam air.

6. Setelah waktu mendidih yang diperlukan, matikan api dan angkat panci dari kompor.

7. Kami mengaitkan tas dengan gagang dengan garpu dan hati-hati agar tidak merusak tas di dalam air, keluarkan daging babi rebus ke piring atau wadah lain.

8. Di dalam kantong Anda dapat melihat berapa banyak jus yang keluar dari daging. Karena itu, kami membuka bungkusnya agar jus tidak tumpah di atas meja, mengeluarkan daging babi rebus dan meletakkannya di piring kering.

9. Biarkan daging dingin dan dapat dipindahkan ke lemari es untuk pemadatan.

Saya tidak tahan untuk mencobanya, jadi saya segera memotong sepotong daging saat masih panas. Aromanya menyebar ke seluruh apartemen, jadi saya sangat ingin makan.

Jadi - sepotong daging dilahap saat masih panas. Metode memasak daging babi rebus ini memiliki hak untuk eksis, karena ternyata sangat enak.

Dan beginilah penampakan daging babi rebus ini setelah didinginkan di dalam lemari es.

Resep memasak daging dalam jusnya sendiri (Lilybzh)

1. Masakan Adyghe menyajikan kepada Anda camilan aromatik dan lezat yang lezat ke meja daging dengan tergesa-gesa. Bubur daging domba atau sapi, dimasak sesuai resep Adyghe, dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah, tidak menimbulkan nafsu makan yang nyata bahkan selama memasak. Jika Anda tiba-tiba akan merayakan liburan kecil, maka hidangan ini hanya untuk Anda, tetapi jika Anda tidak terlalu malas dan berusaha lebih keras, maka daging yang dimasak dalam jusnya sendiri, menurut resep Adyghe, bisa dengan mudah berubah menjadi makan malam yang meriah, tetapi ini sudah menjadi tema terpisah dan komposisi produk lain yang lebih maju. Ayo mulai memasak daging dalam jusnya sendiri kecil
2. Jika Anda ingin daging dimasak dengan cepat dan selembut mungkin, maka Anda hanya perlu mengambil daging segar dan muda dari pasar atau dari toko khusus. Kupas daging domba atau daging sapi dari film dan tendon, bilas dengan air dingin yang mengalir. Potong-potong, tapi jangan terlalu kecil, sampai sisihkan untuk makanan lain.
3. Kupas bawang, bilas dan potong. Parut halus bawang putih atau lewati pemeras bawang putih. Tempatkan bawang putih parut dalam mangkuk yang sesuai dan, tambahkan garam, gosok garam dan bawang putih sampai terbentuk massa yang homogen.
4. Sekarang mari kita beralih ke memasak daging dalam jus kita sendiri, jadi, mari kita mulai memasak daging panggang dengan gaya Adyghe. Untuk ini kita membutuhkan wajan sedang. Masukkan mentega ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang cincang. Aduk sesekali, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Segera setelah bawang memperoleh warna yang diinginkan, tambahkan lada merah dan ketumbar kering, campur dan goreng selama 1 menit lagi.
5. Bumbu panggang yang harum sudah siap dan menunggu daging. Masukkan daging yang sudah dimasak ke dalam penggorengan, campur daging dengan baik dalam wajan, sehingga daging ditutupi dengan penggorengan di semua sisi, dan selama proses memasak, ia menyerap kepedasan lada dan sifat aromatik bawang merah dan ketumbar . Kami menutup dengan penutup dan, setelah membuat api lebih lemah, kami mulai padam
6. Lihat di bawah tutup panci dari waktu ke waktu, aduk daging dan perhatikan tingkat air dan jusnya. Segera setelah air dan jus praktis menguap, kami garam, disiapkan terlebih dahulu, digosok dengan garam dengan bawang putih, tambahkan sedikit air, kecilkan api lebih besar dan didihkan daging dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.
7. Panas, aromatik, direndam dalam bumbu dan bawang putih, lembut dan berair daging yang dimasak dengan jusnya sendiri, taruh di piring di atas daun selada yang lebar dan sajikan. Taburi dengan peterseli cincang halus atau dill. Kentang rebus atau goreng biasanya disajikan sebagai lauk, irisan sayuran tidak akan berlebihan. Secara terpisah, dalam mangkuk, Adyg melayani Kaukasia atau milik mereka sendiri