วิธีการตกแต่งเค้กอย่างถูกวิธี ตกแต่งเค้กที่บ้าน - เตรียมพร้อมสำหรับวันหยุด ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยครีม

ตกแต่งภาพถ่ายและวิดีโอเค้กโฮมเมดสำหรับผู้เริ่มต้น

ทุกคนสามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยสำหรับวันหยุดได้ การหาสูตรอาหารที่น่าสนใจในยุคของเราก็ไม่เป็นปัญหาเช่นกัน ยังคงทำทุกอย่างตามคำแนะนำและลูกกวาดเก๋ไก๋ก็พร้อมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล แม้ว่า ... เค้กวันเกิดที่ไม่มีการตกแต่งก็เหมือนผู้หญิงที่น่ารักในงานปาร์ตี้ในชุดเดรส ดังนั้นไม่ว่าเค้กโฮมเมดจะยอดเยี่ยมแค่ไหนก็ต้องตกแต่งให้เหมาะสม

การตกแต่งเค้กที่บ้านต้องใช้ทักษะบางอย่าง ดังนั้น ก่อนที่จะเตรียมและตกแต่งผลงานการทำอาหารชิ้นเอกสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ การฝึกทำขนมอบง่ายๆ ท้ายที่สุดไม่มีใครมารบกวนการตกแต่งคุกกี้โฮมเมดที่ทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ปกติ
การพิจารณาองค์ประกอบล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกัน ไม่เช่นนั้นอาจเกิดปัญหาที่ไม่คาดฝันขึ้นในระหว่างขั้นตอนการออกแบบ
การซื้ออุปกรณ์ทำขนมสำหรับตกแต่งก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน แน่นอน จิตใจที่อยากรู้อยากเห็นร่วมกันของอินเทอร์เน็ตผู้ยิ่งใหญ่จะหาหนทางที่จะทำได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนหรือส้อมธรรมดา ๆ คุณจะพบกับคลาสมาสเตอร์ในตัวเลือกการย้อมสีด้านล่างนี้ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทำเค้กเป็นระยะ ๆ จะดีกว่าที่จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น ตอนนี้ได้เวลาพูดคุยโดยตรงเกี่ยวกับวิธีการและวิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมด

ตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยครีม

ครีมเป็นหนึ่งในวิธีตกแต่งเค้กที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผลิตภัณฑ์ขนมของร้านส่วนใหญ่ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบมากมาย ขอบครีมและเทคนิคน้ำมันอื่นๆ

สูตรบัตเตอร์ครีม

การทำครีมลูกกวาดที่ใช้เนยเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยุ่งยาก หากคุณต้องการแน่นอนคุณสามารถคนจรจัด แต่สำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมดค่าใช้จ่ายทางกายภาพและทางการเงินดังกล่าวไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง การเตรียมบัตเตอร์ครีมคุณภาพสูงและเรียบง่ายจากส่วนผสมเพียง 2 อย่างถือเป็นแฟชั่น

• เนย- 100 กรัม;
• นมข้น- 5 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการทำบัตเตอร์ครีมง่ายๆ สำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมดพร้อมรูปถ่าย ในการเตรียมครีมต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อมันนิ่มให้ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เมื่อเนยได้รับความสง่างามคุณต้องเทนมข้นลงไปแล้วตีต่อไปจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย ครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับการตกแต่งบ้านชิ้นเอกพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามสำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้นมข้นจืดธรรมดาได้ แต่ยังรวมถึงรุ่นที่ปรุงแล้วด้วย ในกรณีนี้ ครีมจะได้เฉดสีเบจที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติเหมือนครีมบรูเล่แบบคลาสสิก

สีผสมอาหารทำเองจากธรรมชาติ

แน่นอนว่าการตกแต่งเค้กด้วยครีมสีขาวอย่างเดียวนั้นน่าเบื่อ และในการแต่งแต้มสีครีม คุณสามารถใช้สีผสมอาหารอะไรก็ได้ สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าในรูปแบบของผงหรือคุณสามารถเตรียมมันเองได้เช่น:

• หญ้าฝรั่นเล็กน้อยที่เจือจางในน้ำเล็กน้อยจะทำให้สีเหลืองอ่อนอมเหลือง
• บีทรูทหรือน้ำเชอร์รี่ - สีแดง;
• น้ำแครอท - ส้ม;
• น้ำซุปผักโขม - สีเขียว
• สีน้ำตาลโกโก้

มันค่อนข้างง่ายที่จะทำงานกับครีม ดีกว่าแน่นอนที่จะใช้เข็มฉีดยาพิเศษกับสิ่งที่แนบมาต่าง ๆ สำหรับการตกแต่ง ด้วยเครื่องมือนี้ คุณสามารถวาดภาพชิ้นเอกที่แท้จริงที่สุดลงบนขนมได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ถุงบรรจุภัณฑ์ธรรมดาหรือถุงกระดาษที่มีมุมตัดอย่างประณีตได้ เมื่อคุณกดที่ถุง ครีมจะถูกบีบให้ทั่วผิวเค้กอย่างสม่ำเสมอ เมื่อฝึกฝนแล้ว แม้จะใช้เครื่องมือดั้งเดิมเช่นนี้ คุณก็ตกแต่งเค้กที่มีขอบ จารึก และดอกกุหลาบด้วยกลีบดอกไม้ได้
หลังจากทาหน้าเค้กเสร็จแล้ว ของหวานจะต้องใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัวเล็กน้อย และเค้กที่เหลือก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด ในกรณีนี้ ครีมจะกินได้อย่างน้อยสามวัน

สูตรไอซิ่งโฮมเมด

อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมและสำคัญที่สุดในการตกแต่งเค้กโฮมเมดคือไอซิ่ง คุณสามารถทำไอซิ่งด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง:

• ผงน้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม- 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย- 50 กรัม.

เนยควรละลายด้วยความร้อนต่ำในเปลือกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ส่วนผสมน้ำตาลลงในเนยและคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง มวลที่เสร็จแล้วคือเปลือกน้ำfาลสีขาวสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด สามารถทาบนพื้นผิวของบิสกิตและปล่อยให้แข็งตัวได้

คุณยังสามารถทำช็อกโกแลตไอซิ่ง เฉพาะสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ควรแตกต่างกันเล็กน้อย:

• ผงน้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม- 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย- 30 กรัม
• โกโก้- 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลไอซิ่ง เทนมลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตั้งไฟ เมื่อมวลเดือดให้นำเปลือกออกจากความร้อนแล้วคนในเนย ฟรอสติ้งช็อคโกแลตพร้อมที่จะนำไปใช้กับเค้กแล้ว

คุณยังสามารถทำขนมเคลือบจริง - กานาซ นี่เป็นวัสดุ "การตกแต่ง" ที่หนาแน่นกว่า และในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:

• ช็อคโกแลต- กระเบื้อง (180-200 กรัม);
• เนย- 50-70 กรัม

เพื่อให้ได้กานาซก็เพียงพอที่จะละลายช็อกโกแลตแล้วผสมกับเนยละลาย

ตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

นี่ไม่ได้หมายความว่านี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการตกแต่งเค้ก อย่างไรก็ตาม ด้วยทักษะบางอย่างและการฝึกฝนที่เพียงพอ การใช้สีเหลืองอ่อน คุณสามารถสร้างงานศิลปะที่แท้จริงจากขนมอบของคุณได้

สีเหลืองอ่อนเป็นมวลพลาสติกที่หวานโดยมีลักษณะค่อนข้างชวนให้นึกถึงดินน้ำมัน คุณสามารถตัดตัวเลขต่างๆ ออกจากมัน หรือเพียงแค่ "ห่อ" เค้กทั้งหมดด้วยมัน แล้วตกแต่งด้านบนด้วยวิธีดั้งเดิม ส่วนผสมสีเหลืองอ่อนขนาดใหญ่ยังสามารถทำเป็นของตกแต่งสำหรับเค้กโฮมเมด แต่เมื่อแห้งพวกเขาสามารถเริ่มสลายได้ดังนั้นจึงควรใช้ "วัสดุ" อื่นสำหรับสิ่งนี้

มาสติกสูตรทำขนม

มีการคิดค้นสูตรการทำสีเหลืองอ่อนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม มันง่ายที่สุดที่จะทำน้ำกะทิที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นมข้น- 200 กรัม
• นมผง- 150 กรัม
• ผงน้ำตาล- 150 กรัม
• น้ำมะนาว- สำหรับการแก้ไข

ผสมน้ำตาลผงและนมผงให้ละเอียด จากนั้นค่อยๆเทนมข้นลงไปในส่วนผสมนวดแป้ง เป็นผลให้ควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นได้ จำเป็นต้องจองทันทีว่ามีการระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์แห้งโดยประมาณ หากมวลที่ได้เกาะติดมือของคุณก็ควรเติมแป้งลงไปอีกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นในทางตรงกันข้าม: แป้งไม่ต้องการเกาะและบี้ในมือของคุณ จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาลงไป และอีกสองสามคำเกี่ยวกับส่วนผสม สำหรับสีเหลืองอ่อนคุณควรใช้น้ำตาลผงที่บดละเอียดที่สุด นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องถูกกรองผ่านตะแกรง สิ่งนี้รับประกันผลลัพธ์สุดท้ายที่มีคุณภาพ

สีเหลืองอ่อนที่ได้นั้นเกือบจะเป็นสีขาว ในการปั้นหุ่นสีจากมันเพื่อตกแต่งเค้กโฮมเมดต้องเพิ่มสีผสมอาหารลงในมวล พวกเขาได้รับการกล่าวถึงแล้วในคำอธิบายของการเตรียมสีเหลืองอ่อน การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นค่อนข้างง่าย กลิ้งลูกบอล "แป้ง" บนพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยแป้งหรือน้ำตาลผงหลังจากนั้นสามารถใช้ผ้าใบกับเค้กเพื่อ "ปิด" หรือองค์ประกอบตกแต่งสามารถตัดออกได้ พ่อครัวขนมบางคนแนะนำให้กลิ้งสีเหลืองอ่อนระหว่างสองถุงบรรจุปกติ โดยหลักการแล้วสิ่งนี้เป็นไปได้เช่นกัน คุณสามารถเชื่อมต่อองค์ประกอบสีเหลืองอ่อนหลาย ๆ อันได้โดยทำให้บริเวณที่ติดกาวเปียกเล็กน้อยด้วยน้ำเปล่า

ควรเตือนว่าไม่ควรห่อสีเหลืองอ่อนรอบเค้กบิสกิตที่แช่ในน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยว การเคลือบดังกล่าวจะทำให้เครื่องประดับทั้งหมดละลายได้ง่าย ไม่มีข้อจำกัดร้ายแรงอื่น ๆ เกี่ยวกับการใช้วัสดุนี้ ไม่ควรทิ้งสีเหลืองอ่อนที่เหลืออยู่หลังจากตกแต่งเค้ก เก็บได้ดีในตู้เย็นโดยมีเงื่อนไขว่าวัสดุนั้นห่อให้แน่นในถุงพลาสติกธรรมดาสองหรือสามใบ

มาร์ซิแพนสำหรับตกแต่งเค้ก

มาร์ซิปันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมด คุณสามารถปกปิดพื้นผิวด้วยวัสดุนี้และสร้างองค์ประกอบตกแต่งที่หลากหลาย
มาร์ซิแพนคืออะไร? ชื่อนี้ซ่อนมวลถั่วที่ละเอียดอ่อนและยืดหยุ่น เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด ในร้านขายขนม คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำมาร์ซิแพนได้ด้วยตัวเอง ในการดำเนินการนี้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อ:

• อัลมอนด์- ถ้วย;
• น้ำตาลทราย- ถ้วย;
• น้ำ- แก้วไตรมาส

ปอกถั่วแล้วทอดบนแผ่นอบที่แห้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง บดนิวคลีโอลีที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทถั่วบดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทมวลลงในชามที่ทาด้วยเนยอย่างล้นเหลือแล้วปล่อยให้เย็น นำมาร์ซิปันที่เสร็จแล้วออกจากชาม บดให้ละเอียด แล้วจึงเริ่มตกแต่งเค้กได้
การทำงานกับมาร์ซิแพนนั้นง่ายพอๆ กับการใช้มาร์ซิแพน วัสดุ "ก้อน" ถูกรีดออกหลังจากนั้นจึงปิดเค้กไว้ด้านบนหรือตัดร่างและองค์ประกอบอื่น ๆ ถ้ามาร์ซิแพนกระจายระหว่างการรีด ให้เติมน้ำตาลผงลงไปแล้วนวดให้ละเอียด ในทางกลับกัน หากผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากเกินไป ก็ควรโรยด้วยน้ำอุ่น หลังจากขั้นตอนดังกล่าวแล้ว การเปิดตัวจะง่ายขึ้นมาก
สิ่งที่คุณไม่ควรลืมคือมาร์ซิแพนต้องใช้เวลาพอสมควรในการแข็งตัวตามปกติ ดังนั้นควรทำขนมล่วงหน้า - อย่างน้อย 8 ชั่วโมงก่อนที่จะนำผลงานการทำอาหารชิ้นเอกออกไปให้แขก

น้ำตาลไอซิ่ง

ลวดลายไอซิ่งหรือน้ำแข็งเป็นอีกวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งเค้กแบบโฮมเมด โดยปกติแล้ว เทคนิคนี้จะใช้ในธุรกิจลูกกวาดในการตกแต่งเค้กแต่งงาน อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครรบกวนการจัดเค้กด้วยไอซิ่ง เช่น สำหรับวันส่งท้ายปีเก่า
ไอซิ่งถือเป็นวิธีการตกแต่งที่เป็นสากลอย่างถูกต้องเนื่องจากรูปแบบดังกล่าวไม่กระจายและยึดติดกับพื้นผิวขนมได้ดี การตกแต่งนี้ดูเหมือนลายน้ำแข็งบนกระจก ในการตกแต่งคุณต้องดำเนินการ:

• ผงน้ำตาล- 500 กรัม (ปกติจะใช้เวลามากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ไข่ขาว- 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว- 3 ช้อนชา;
• กลีเซอรอล- 1 ช้อนชา

ขั้นแรกให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วเทลงในชามที่สะอาดปราศจากไขมัน ขั้นตอนสุดท้ายสามารถทำได้โดยเพียงแค่เช็ดด้านในของถ้วยชามด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด ไม่จำเป็นต้องเอาชนะเป็นเวลานาน - สองนาทีก็เพียงพอแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในโปรตีนและตีส่วนผสมต่อไปจนกลายเป็นสีขาว ปิดชามด้วยมวล "น้ำแข็ง" ที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ฟองอากาศทั้งหมดที่เกิดขึ้นควรแตกออก พร้อม! อย่างไรก็ตาม การทำงานกับวัสดุนี้จะไม่ทำงานหากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณจะต้องซื้อเข็มฉีดยาลูกกวาดพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษ
ต้องใส่ไอซิ่งลงในกระบอกฉีดยา ในกรณีนี้ต้องใส่ส่วนที่แคบที่สุดไว้ที่ปลายเครื่องมือ ด้วยวัสดุนี้ คุณสามารถวาดลูกไม้ ทำจารึกต่างๆ ตกแต่งด้านข้าง ฯลฯ ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวคือพื้นผิวของขนมต้องไม่เหนียวเหนอะหนะหรือมีแนวโน้มที่จะหยด แต่ไอซิ่งเข้ากันได้ดีกับเคลือบสีเหลืองอ่อนหรือเคลือบแข็ง

ตกแต่งเค้กวาฟเฟิลโฮมเมด

วัสดุที่ดีในการตกแต่งเค้กแบบโฮมเมดคือวาฟเฟิล ขอบเขตของจินตนาการไม่ได้จำกัดที่นี่ ด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถสร้างภาพเหมือนหรือวาดภาพหุ่นนิ่งที่สวยงามบนจานวาฟเฟิล แน่นอนว่าควรทำด้วยสีผสมอาหารเท่านั้น สามารถทำองค์ประกอบตกแต่งมากมายจากแผ่นเวเฟอร์
สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี เค้กเวเฟอร์ธรรมดาไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว พวกเขาเปียกหรือแตก เลยต้องซื้อกระดาษวาฟเฟิลแบบพิเศษ ผลิตในสองประเภท หนาแน่นมากขึ้น - เหมาะสำหรับการวาดภาพเท่านั้น (มักจะขายพร้อมกับภาพที่ปรับใช้แล้ว) และบางมาก - สามารถตัดเป็นชิ้นส่วนได้ อย่างไรก็ตามไม่สามารถซื้อขนมได้ในทุกการตั้งถิ่นฐาน ดังนั้นจึงยังง่ายกว่าที่จะทำกับเค้กวาฟเฟิลธรรมดา
ควรเริ่มต้นด้วยการตัดชิ้นงานเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการด้วยมีดที่คมมากเท่านั้น นอกจากนี้ยังแนะนำให้หล่อเลี้ยงในน้ำอุ่น มิฉะนั้นวาฟเฟิลก็จะพัง
หลังจากวาดลวดลายแล้ว ควรวางชั้นเค้กไว้บนพื้นผิวของเค้กอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกต้องทำให้พื้นผิวนี้เรียบอย่างสมบูรณ์ สำหรับการปรับระดับ วัสดุต่างๆ เช่น สีเหลืองอ่อนหรือเคลือบแบบหนานั้นเหมาะสมที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นวาฟเฟิลหลุดออกมา ด้านหลังของเค้กควรทาด้วยสิ่งที่เหนียวเหนอะหนะ ด้วยเหตุนี้น้ำเชื่อมน้ำตาลแยมหรือน้ำผึ้งจึงสมบูรณ์แบบ
ในการทา "กาว" ควรวางเค้กไว้บนพื้นผิวที่เรียบ ต้องทาชั้นเหนียวอย่างสม่ำเสมอกับพื้นผิวด้วยแปรงพิเศษ หากไม่มีเครื่องมือดังกล่าวอยู่ในบ้าน คุณสามารถใช้ช้อนตักก้อนเหนียวออกมาได้
ควรวางแป้งวาฟเฟิลที่เตรียมไว้บนเค้กคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเกลี่ยให้เรียบเบา ๆ บีบอากาศด้านในออก ขอบลายนี้สามารถตกแต่งด้วยครีมหรือวิปครีม
พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับตุ๊กตาที่ตัดจากวาฟเฟิล พวกเขาจะหล่อลื่นด้านหนึ่งด้วยกาวและวางไว้ในตำแหน่งที่เหมาะสม สามารถประกอบร่างสามมิติจากชิ้นวาฟเฟิล ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างลำตัวและหนวดของผีเสื้อจากครีม แล้วติดปีกที่ทำจากวาฟเฟิลข้างๆ

ชอคโกแลตโฮมเมด สำหรับตกแต่งเค้ก

ช็อคโกแลตเป็นวัสดุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตกแต่งเค้กโฮมเมด คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านใดก็ได้ และการทำงานกับกระเบื้องแสนหวานไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือที่ซับซ้อนใดๆ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตคือการโรยด้วยขี้กบ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถขูดช็อกโกแลตและโรยให้ทั่วพื้นผิวของเค้กที่ทาครีม หลังจากทำงานนานขึ้นคุณสามารถทำลวดลายหรือจารึกจากขี้กบช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องตัดลายฉลุของลวดลายที่ต้องการออกจากกระดาษแล้ววางลงบนพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกของขนมแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิปอย่างสม่ำเสมอ เมื่อลอกลายฉลุออก เฉพาะภาพที่ต้องการเท่านั้นที่จะยังคงอยู่บนพื้นผิวครีม แน่นอนว่าการเลือกช็อกโกแลตในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับสีพื้นหลัง ลวดลายช็อกโกแลตปกติจะดูดีเมื่อทาครีมสีอ่อน และลวดลายของช็อกโกแลตชิปสีขาวจะดูตัดกันกับครีมสีน้ำตาล
ท็อปปิ้งสามารถทำได้น่าสนใจยิ่งขึ้นหากช็อกโกแลตไม่ได้ขูด แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องตัดผักธรรมดา ลอนผมที่ได้นั้นดูน่าประทับใจมาก เป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมในตัวเอง

ช็อกโกแลตก็ดีเหมือนกันเพราะสามารถละลายได้ สิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารหลายฉบับเขียนว่าแท่งช็อกโกแลตควรเปลี่ยนเป็นมวลของเหลวในห้องอบไอน้ำ อันที่จริงสิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด ทางที่ดีควรละลายช็อกโกแลตด้วยความร้อนต่ำในกระบวยกวนตลอดเวลา คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้เช่นกัน แต่ในอ่างที่มีรูพรุน ช็อคโกแลตจะดูดซับส่วนหนึ่งของคอนเดนเสทและจะไม่สามารถสร้างรูปแบบปกติได้อีกต่อไป แต่ถึงเวลาต้องกลับไปตกแต่ง
ก้อนช็อกโกแลตที่ได้นั้นสามารถวาดลงในกระบอกฉีดยาสำหรับทำอาหารและใช้เพื่อวาดลวดลายต่างๆ ได้มากมาย เพื่อให้รูปแบบกลายเป็นปลายเครื่องมือ openwork คุณต้องเลือกรูปแบบที่บางที่สุด ถ้าไม่มีกระบอกฉีดยาก็ไม่เป็นไร คุณสามารถใส่มวลช็อกโกแลตลงในถุงบรรจุปกติ ทำรูเล็ก ๆ ในนั้นด้วยเกมประชดประชัน และเริ่มตกแต่งเค้ก
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรทาสีบนพื้นผิวของขนมโดยตรง ก่อนอื่นควรใช้ลวดลายที่ต้องการบนกระดาษ parchment หรือฟอยล์แล้ววนวงกลมของลวดลายด้วยมวลช็อกโกแลตเหลว แผ่นงานพิมพ์จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังตู้เย็นอย่างระมัดระวังเพื่อให้แข็งตัว หลังจากนั้นไม่นาน ฐานจะต้องแยกออกจากลวดลายช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง และชิ้นส่วนที่ได้จะต้องวางบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ของเค้ก
ในการสร้างเครื่องประดับดังกล่าวคุณสามารถใช้กระดาษหรือกระดาษฟอยล์ได้ การตกแต่งเค้กที่สมบูรณ์แบบสามารถทำได้โดยการเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนใบไม้ที่สะอาด จากนั้นช่องว่างจะต้องถูกส่งไปยังตู้เย็นจากนั้นต้องแยกใบไม้ธรรมชาติออกจากช็อคโกแลต โดยวิธีการที่จะดีกว่าที่จะใส่ช็อคโกแลตที่ด้านหลังของแผ่นแล้วจะเห็น "ริ้ว" จริงบนใบตกแต่ง
ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ลายฉลุพิเศษจากช็อคโกแลต คุณสามารถตัดร่างได้หลากหลาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทมวลช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันเย็นแล้วใช้มีดเกลี่ยให้เรียบ เมื่อมวลเกือบแข็งตัว คุณสามารถเริ่มตัดร่างด้วยแม่พิมพ์ได้
และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์เพียงแค่ตัดชั้นช็อกโกแลตเป็นรูปทรงเรขาคณิตต่างๆ: สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน และ "เวดจ์" อื่นๆ

วิปครีม

นี่เป็นวิธีที่ดีในการตกแต่งเค้กแบบโฮมเมด โดยหลักการแล้ว คุณสามารถซื้อวิปครีมสำเร็จรูปได้หนึ่งกระป๋อง แต่นี่เป็นเรื่องธรรมดาเกินไป ทางที่ดีควรทำวิปครีมเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะว่าทำวิปครีมได้ไม่ยากเลย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%)- 0.5 ลิตร

เคล็ดลับในการวิปครีมคืออุณหภูมิ เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล ผลิตภัณฑ์นมจะต้องแช่เย็นไว้ 4-5 ชั่วโมงในตู้เย็น ภาชนะที่จะใช้วิปครีมและที่ตีครีมควรเย็นด้วย โดยวิธีการเกี่ยวกับความจุ ควรใช้ช้อนส้อมขนาดใหญ่ในการตีเพราะครีมจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในกระบวนการทำงาน
ตอนนี้เกี่ยวกับกระบวนการเอง ในนาทีแรกต้องตีผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วต่ำสุดแล้วจึงสามารถเพิ่มได้ การดำเนินการทั้งหมดควรใช้เวลา 7-8 นาที ไม่จำเป็นต้องตีนานขึ้นครีมจากนี้อาจสูญเสียความโปร่งสบายทั้งหมด
วิปครีมแบบคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่น ก่อนตีวิปปิ้ง น้ำตาลหรือน้ำตาลผงสามารถละลายในผลิตภัณฑ์นมได้ (ควรเป็นอย่างหลัง) วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาจะทำให้วิปครีมมีกลิ่นหอม สามารถเติมลงในครีมและสีผสมอาหารได้ จากนั้นครีมที่เสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นสี
บางแหล่งแนะนำให้เพิ่มเจลาตินที่นั่นเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ไม่คุ้มที่จะทำ วิปครีมมีรูปร่างที่ดี แต่ควรวางบนพื้นผิวที่เหนียวเล็กน้อย มิฉะนั้นการตกแต่งอาจ "ลื่น"
และการทำงานกับวิปปิ้งครีมก็ง่ายพอๆ กับการใช้ครีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าห้องครัวมีเข็มฉีดยาขนม แต่ต่างจากขนมที่มีครีม แนะนำให้กินเค้กที่มีวิปครีมทันที พวกเขายังคงรักษารูปร่างได้ไม่ดีนัก

ตกแต่งเค้กเมอแรงค์โฮมเมด

ป้อมปราการเมอแรงค์ดูน่าประทับใจมากบนเค้กทุกชนิด แน่นอน คุณไม่สามารถตกแต่งเค้กด้วยซีกโลกที่กรอบเพียงอย่างเดียวได้ การตกแต่งดังกล่าวควรอยู่บนพื้นผิวที่ทาด้วยครีมเคลือบหรืออย่างน้อยก็แยม คุณสามารถทำเมอแรงค์ได้ที่บ้านถ้าคุณมี:

• ไข่ขาว- 5 ชิ้น.;
• น้ำตาล- 250 กรัม

ตอกไข่เบา ๆ แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทสีขาวลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนแน่น หลังจากนั้นควรเติมน้ำตาลลงในมวล ควรทำทีละน้อย - 1-2 ช้อนโต๊ะในขณะที่ตีส่วนผสมต่อไป ความเร็วมิกเซอร์ไม่ควรสูงเกินไป แต่ไม่ควรต่ำเกินไป โดยรวมแล้ว กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 12-15 นาที
ใส่มวลโปรตีนที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถเกลี่ยโดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาหรือเข็มฉีดยาขนมแบบเดียวกัน เวลาอบที่ 100 ° C ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของเมอแรงค์

ผลไม้สำหรับตกแต่ง

อะไรจะง่ายไปกว่าการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยผลไม้สดหรือชิ้นน่ารับประทาน บางทีนี่อาจเป็นคำถามเชิงโวหาร ตัวเลือกการออกแบบนี้ถือได้ว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดถ้าไม่ใช่สำหรับ "แต่" ผลไม้ไม่ค่อยกระตือรือร้นที่จะพอดีกับเค้กที่อบสำหรับเค้ก ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม เคลือบ หรือเยลลี่
การเลือก "สารตั้งต้น" ขึ้นอยู่กับผลไม้เป็นอย่างมาก สำหรับสตรอเบอร์รี่ บัตเตอร์ครีมธรรมดาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด กล้วยไม่แปลกใหม่ตอนนี้เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตไอซิ่ง แต่แน่นอนว่าเยลลี่เป็นเดิมพันที่ปลอดภัย ทำอย่างไร? นี้จะกล่าวถึงด้านล่าง สำหรับตอนนี้ คำเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลไม้
ตัวเลือกใด ๆ สำหรับอาหารอันโอชะตามธรรมชาติเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก คุณสามารถนำผลไม้สดและกระป๋องหรือแช่แข็งได้ โดยหลักการแล้วแม้แต่แยมก็ทำได้ ท้ายที่สุดนี่ก็เป็นผลไม้เช่นกันในรูปแบบแปรรูปเท่านั้น
สตรอเบอร์รี่สดสามารถผ่าครึ่งอย่างสวยงามแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของขนม ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก - ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่สามารถวางได้ทั้งหมดโดยแบ่งเค้กออกเป็นส่วนสามเหลี่ยมที่ตัดกันหลายส่วน องค์ประกอบทั้งหมดสามารถทำจากผลไม้แปลกใหม่ กล่าวโดยย่อ แฟนตาซีมีไม่จำกัดจริงที่นี่

วิธีการตกแต่งเค้กเยลลี่

ตอนนี้ได้เวลาพูดถึงวิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยเยลลี่ ในทางทฤษฎี คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เข้มข้นนี้ได้ในร้านค้า เจือจางตามคำแนะนำและตกแต่งเค้กด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่ดีมาก ช่วยให้คุณได้องค์ประกอบการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แม้ว่าในความเป็นจริง เยลลี่จะทำเองได้ไม่ยาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมี:

• น้ำผลไม้- 0.6 ลิตร;
• ผงน้ำตาล- 200-250 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป- 1 ซอง

ปล่อยให้เจลาตินพองตัวในน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว แล้วละลายในอ่างน้ำ หลังจากนั้นเทน้ำที่เหลือลงในส่วนผสม ใส่ผง คนให้เข้ากันแล้วแช่เย็น คุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้วุ้นแข็งตัวจนหมด แค่ต้องคว้าไว้สักหน่อย
วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วในรูปแบบแยก โดยให้ด้านข้างอยู่เหนือเค้กประมาณ 30 มม. นำมวลวุ้นที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นแล้วใส่ในแม่พิมพ์ คุณสามารถใส่ผลไม้สดลงบนพื้นผิวของเยลลี่ได้ทันที และส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
จะทำอย่างไรกับส่วนที่เหลือของเยลลี่? สามารถวางในกระป๋องและเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว ให้ทาบนผิวเยลลี่ที่ยังไม่ชุบแข็ง
โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องทำเยลลี่จากน้ำผลไม้ คุณสามารถนำเครื่องดื่มผลไม้หลากสีหลายแบบมาแบ่งพื้นผิวของเค้กออกเป็นส่วน ๆ และเติมสีสัน หรือคุณสามารถทำให้พื้นผิวเป็นสีเดียวแล้วใส่ตัวเลขสีลงไป

ขนมสำเร็จรูป (ขนมหวานและแยมผิวส้ม)

คุณสามารถตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยขนมหวานหรือแยมผิวส้มได้โดยไม่ต้องใช้ความเครียดมากเกินไป แน่นอนว่าคาราเมลหรืออมยิ้มไม่เหมาะกับการตกแต่ง แต่ช็อคโกแลต ช็อคโกแลต เวเฟอร์โรล และแม้แต่ M&M ก็เป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งขนมโฮมเมด
ควรวางขนมบนพื้นผิวที่เคลือบด้วยครีมหรือเคลือบ นอกจากนี้ครีมจะดีกว่าเพราะมันหวานน้อย ผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูปสามารถนำมาใช้ในการตกแต่งไม่เพียง แต่พื้นผิวของเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนท้ายด้วย ตัวอย่างเช่น ม้วนเวเฟอร์ที่วางในแนวตั้งเหมาะอย่างยิ่ง
การออกแบบเค้กโดยใช้แยมผิวส้มหลากสีสำเร็จรูปเป็นเรื่องที่น่าสนใจ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการจัดวางพื้นผิวสำหรับพวกเขาในรูปแบบของลวดลายหรือจารึก คุณสามารถทำให้มันมีไหวพริบมากขึ้น มาร์มาเลดละลายในไมโครเวฟได้อย่างสมบูรณ์แบบในไม่กี่วินาที คุณสามารถทำงานกับมวลที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับเยลลี่ เฉพาะแยมผิวส้มเท่านั้นที่แข็งตัวเร็วขึ้น - เพียง 3-4 ชั่วโมง
คุณสามารถวาดภาพทั้งภาพด้วยแยมผิวส้มเหลว จริงอยู่ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมพื้นผิวของเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน จากนั้นใช้เข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีดที่บางที่สุดและช็อคโกแลตที่ละลายแล้วจึงจำเป็นต้องใช้รูปทรงของภาพวาดกับพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกในอนาคต เมื่อช็อคโกแลตเย็นตัวลง คุณสามารถเติมส่วนที่เกี่ยวข้องของลวดลายด้วยแยมผิวส้มเหลวที่มีสีที่ต้องการ

โรยสำหรับตกแต่งเค้กโฮมเมด

ถ้าวิธีการทั้งหมดข้างต้นดูซับซ้อน คุณสามารถทำได้ง่ายๆ - โรยพื้นผิวของเค้กด้วยวัสดุหลวม ๆ เช่น: น้ำตาลผง, โกโก้หรือซื้อโรยหลายสี
เป็นที่น่าจดจำว่าน้ำสลัดจะไม่ติดบนพื้นผิวที่แห้ง ดังนั้นก่อนที่จะออกแบบเค้กโฮมเมดควรเคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยสิ่งที่เหนียว: ครีมไอซิ่งหรือแยม จำเป็นต้องใช้น้ำสลัดทันทีหลังจากเคลือบจนกว่าฐาน "เหนียว" จะแข็งตัว
ตามกฎแล้วไม่มีแม่บ้านคนไหนมีปัญหาในการโรยพื้นผิวด้านบนของเค้ก แต่การจัดเรียงปลายขนมด้วยวัสดุดังกล่าวค่อนข้างมีปัญหา แต่นี่เป็นเพียงถ้าคุณไม่รู้ความลับเพียงอย่างเดียว ในการโรยด้านข้าง ให้วางเค้กบนผ้า โรยวัสดุที่ต้องการรอบๆ ลงบนผ้าโดยตรง จากนั้นค่อยกดผ้าเข้ากับด้านข้างของเค้ก โรยส่วนใหญ่จะติดที่ด้านข้าง

แค่เค้กโรยด้วยอะไรก็อร่อย แต่การตกแต่งจะดูน่าเบื่อเกินไป ลายฉลุจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ คุณสามารถตัดลวดลายหรือคำจารึกออกจากกระดาษธรรมดา วางบนพื้นผิวของขนมแล้วเริ่มโรย เมื่อแกะลายฉลุออกแล้ว ลวดลายที่ต้องการจะปรากฏบนเค้ก
การโรยสามารถทำได้ด้วยวัสดุมากกว่าหนึ่งชนิด ต้องขอบคุณลายฉลุ คุณยังสามารถวาดภาพจากวัสดุที่ตัดกันต่างกันได้ เช่น ทุกอย่างจากโกโก้และน้ำตาลผงชนิดเดียวกัน คุณสามารถโรยอะไรอีกบ้างบนเค้ก? ใช่โดยหลักการแล้วอะไรก็ตาม ในฐานะ "วัสดุตกแต่ง" คุณสามารถใช้ถั่วบด เศษคุกกี้หรือวาฟเฟิล กาแฟสำเร็จรูป ช็อคโกแลตขูด ฯลฯ และอื่น ๆ และอื่น ๆ ... สิ่งสำคัญคือการโรยที่สอดคล้องกับรสชาติ ของเค้ก
อันที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมด ประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี!

วิดีโอตกแต่งเค้ก

แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าผู้หญิงชอบหูของเธอและหนทางไปสู่หัวใจของผู้ชายนั้นนำไปสู่ท้อง แต่แขกของทั้งสองเพศก็ให้ความสำคัญกับอาหารไม่เพียง แต่สำหรับรสนิยมของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของพวกเขาด้วย เด็กมีส่วนในการตกแต่งอาหารโดยเฉพาะ ใช้โดยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ขนม แต่บ่อยครั้งที่เบื้องหลังต้นกุหลาบสีครีมอันเขียวชอุ่มและหอคอยมาชเมลโลว์ เค้กที่สดใหม่จริงๆ และแม้แต่ความสดที่น่าสงสัยก็ถูกซ่อนไว้ อบเค้กเองดีกว่า ด้วยวิธีนี้ เราจึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นปราศจากสารกันบูดและมีการใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ที่สุดในการผลิต แต่จะตกแต่งเค้กที่บ้านอย่างไร? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความ

ง่ายและรวดเร็ว

เห็นด้วย การทำเค้กเป็นงานที่ใช้เวลานานและลำบาก ดังนั้นจึงไม่มีจุดแข็งหรือความปรารถนาพิเศษในการตกแต่งอีกต่อไป หากคุณยังมีครีมเหลือจากการทาเค้ก ก็แค่ทาครีมที่ด้านบนและด้านข้างของผลงานชิ้นเอกของคุณ จากนั้นไปที่ร้านและซื้อของตกแต่งที่รับประทานได้สำเร็จ มันสามารถเป็นเกล็ดมะพร้าวธรรมดาที่มีหลายสีหรือของประดับตกแต่งที่ฉลาดกว่า: ตุ๊กตาช็อคโกแลต, ลูกปัดมาร์ซิปัน, โรยสีเหลืองอ่อนสดใส Gizmos ทั้งหมดเหล่านี้ดูมีสไตล์และทนทาน ขนมอื่น ๆ ที่เราคุ้นเคยจะช่วยในการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเอง แต่ถ้าก่อนที่เราจะกินมาร์ชเมลโลว์หรือ "โซโล" บิเซท ตอนนี้เราไม่กลัวที่จะใช้มันเป็นองค์ประกอบของการตกแต่ง M&M dragees ดูดั้งเดิมในเค้ก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงเด็ก) และสะดวกในการตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยคุกกี้บิสกิต "Ladies Sticks"

คำเตือนการตกแต่ง

เดาได้ไม่ยากว่าเจ้าบ้านจะขอคำแนะนำในการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยวิธีดั้งเดิมได้อย่างไร ภาพถ่ายจากเว็บไซต์การทำอาหารเต็มไปด้วยผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำไว้ว่าคุณจะไม่เพียงแค่ดูเค้กเท่านั้น แต่ยังกินมันด้วย ดังนั้นการตกแต่งทั้งหมดควรกินได้อย่างเดียวหรืออย่างน้อยก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากเค้กอบในวันครบรอบควรวางเทียนพิเศษไว้บนพื้นผิวที่ไม่ลอย มีข้อยกเว้นบางประการสำหรับการใช้การตกแต่งเค้กที่กินไม่ได้ ครั้งแรก: ดอกไม้สด ในวันที่ 8 มีนาคม คุณสามารถตกแต่งส่วนบนของผลิตภัณฑ์ด้วยผักกระเฉด กุหลาบ ดอกลิลลี่ ดาวเรือง และกลีบลาเวนเดอร์ ดอกไม้เหล่านี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยไม่ต้องกลัว คุณสามารถกินใบสะระแหน่และไฟซาลิสได้ ข้อยกเว้นที่สอง คือ เค้กตุ๊กตาบาร์บี้ สำหรับเด็กผู้หญิงที่โตพอที่จะรู้ว่าจะไม่เอาตุ๊กตาเข้าปาก เค้กทำขึ้นเหมือนชายกระโปรงปุย และใส่ตุ๊กตาเข้าไปตรงกลาง ควรใช้ความระมัดระวังไม่ให้ผมของเธอสัมผัสกับครีม

เรียบง่ายและประหยัด

ในกระบวนการอบเค้ก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีเศษเค้กและหลังจากนั้นก็ใส่ครีมลงในแซนวิช อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทิ้ง! คลึงส่วนที่ไม่มีของเหลวของแป้งอบด้วยปูนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับถั่วบด ทาครีมที่เหลือที่ด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์ โรยด้วยส่วนผสมของคุกกี้และถั่ว การตกแต่งเค้กด้วยการตกแต่งที่เรียบง่ายนี้สวยงามเพียงใด? เราใช้ลายฉลุ! เราตัดกระดาษรูปทรงต่างๆ ทาด้านบนของเค้กแล้วโรย ข้าวโอ๊ตธรรมดาสามารถใช้ตกแต่งด้านข้างได้ ในฐานะที่เป็นโรยโกโก้น้ำตาลผงช็อคโกแลตขูดลูกปาลูกกวาดมีความเหมาะสม การผสมสีให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและบัตเตอร์ครีมขาวด้วยผงโกโก้ กัมมี่จะดูดีเมื่อเคลือบเยลลี่

แบบเป็นเครื่องตกแต่ง

ให้จินตนาการฟรีและอบสิ่งที่เป็นต้นฉบับแทนเค้กกลมที่น่าเบื่อ ท้ายที่สุดแทนที่จะคิดถึงวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้แล้ว มาคิดทบทวนแนวคิดกัน: เราจะมอบผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารให้มีรูปร่างแบบใด? และไม่จำเป็นเลยที่จะสร้างสิ่งที่คล้ายกับตึกระฟ้า Burj Dubai จากเค้ก อาจจะเป็นเค้กรูปไวโอลิน จากนั้นเราก็ทาแป้งด้านข้างของผลิตภัณฑ์ด้วยโกโก้แล้ววาดเส้นด้วยช็อคโกแลตละลาย เค้กหยิกมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับงานเลี้ยงเด็ก เราพูดถึงตุ๊กตาบาร์บี้พายแล้ว แต่สำหรับเด็กผู้ชาย คุณสามารถอบเค้กในรูปแบบของรถยนต์หรือเรือได้ ในกรณีนี้ เราจะรีทัชภาพประติมากรรมของเราด้วยครีมเท่านั้น และด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่เจ้าตัวเล็กจะได้กินท้ายเรือบางส่วน หัวเรือบางส่วน โดยนำลูกเรือจากสีเหลืองอ่อนไปด้วยเป็นของที่ระลึก

นี่คือคลาสสิกในการทำอาหาร และอย่างที่คุณรู้ มันเป็นแฟชั่นอยู่เสมอ บัตเตอร์ครีมเป็นผลิตภัณฑ์พลาสติกที่ไม่ธรรมดา จากนั้นคุณสามารถสร้างดอกกุหลาบ ใบไม้ ดอกไม้ นัวเนียและฟลุนซ์ น้ำมันยังคงรูปทรงได้ดีไม่เกาะตัวและไม่ไหล ครีมเมอแรงค์โปรตีนก็เหมาะสำหรับโรยหน้าเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ไข่เน่าเสียง่าย แต่คัสตาร์ดไม่มีโครงสร้าง คุณไม่สามารถสร้างดอกไม้จากมันได้ เช่นเดียวกับวิปครีม ร่างที่สร้างขึ้นจากพวกเขาจะกลายเป็นรอยเปื้อนหลังจากนั้นครู่หนึ่ง ดังนั้นให้ใช้ครีมที่มีนมข้น ครีมเปรี้ยว และโปรตีนสำหรับชั้นเค้กเท่านั้น แต่จะตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยบัตเตอร์ครีมได้อย่างไร? หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาขนมพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษอย่ารีบร้อนที่จะอารมณ์เสีย คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยตัวเอง นำกระดาษหนาหนึ่งแผ่นมาม้วนเป็นถุงเล็กๆ มาเติมครีมกัน ตัดขอบกระเป๋า. คุณสามารถตัดทอนได้ง่ายๆ - เป็นเส้นตรงหรือเฉียง หรือจะใช้จินตนาการก็ได้ เราจะม้วนถุงกลวงเล็ก ๆ หลาย ๆ ครั้งพร้อมกัน ตัดปลายแคบให้เป็นรูปสามเหลี่ยมโดยให้ปลายแหลมอยู่ด้านล่าง ตอนนี้คลี่ซองจดหมายแล้วเติมด้วยครีม บีบออกช้าๆ บนพื้นผิวของเค้ก ขอบครีมออกมาราวกับเป็นลอน ขยับมือไปมา คุณสามารถสร้างนัวเนียที่เขียวชอุ่ม - การออกแบบด้านข้าง คุณสามารถใช้ถุงกระดาษแก้วธรรมดาแทนกระดาษสำหรับถุงขนมได้

เล่นสี

บัตเตอร์ครีมธรรมดาสามารถแต่งแต้มสีรุ้งได้ทุกเฉด สำหรับสิ่งนี้จะมีสีผสมอาหาร หากคุณไม่มี ให้ผสมน้ำเชอร์รี่ (บีทรูท) คั้นสดเป็นครีมแดง น้ำแครอทสำหรับสีส้ม ผักโขมสำหรับสีเขียว ผงโกโก้จะทำให้ครีมมีสีน้ำตาลอ่อนและกาแฟสำเร็จรูปเข้มขึ้น ผิวมะนาวขูดจะทำให้เหลืองซีด ใช้กฎเดียวกันกับการเล่นสีเมื่อคุณกำลังคิดว่าจะตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนให้สวยงามได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าสีธรรมชาติบางอย่าง (ไวน์แดง กาแฟ น้ำผลไม้) สามารถละลายน้ำตาลผงได้

ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับครีม มันคล้ายกับดินน้ำมันอ่อนอย่างสม่ำเสมอและหากคุณมีทักษะบางอย่างคุณสามารถปั้นอะไรก็ได้จากมัน อย่างไรก็ตาม มีปัญหาในการทำงานกับมัน การตกแต่งสีเหลืองอ่อนควรปลูกบนบัตเตอร์ครีมเท่านั้นเนื่องจากในสื่อของเหลว ตัวเลขจะลอยทันทีเหมือนไอศกรีมละลาย นอกจากนี้อย่าใช้สีเหลืองอ่อนในทางที่ผิด - ในขณะที่แข็งตัวก็จะแข็งเกินไป คุณสามารถซื้อเครื่องประดับสำเร็จรูปได้ แต่จะดีกว่ามากที่จะทำด้วยตัวเอง เราจะบอกวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยสีเหลืองอ่อน เราใช้น้ำตาลผง นมผง และนมข้นจืดในสัดส่วนที่เท่ากัน เราผสมส่วนผสมสองอย่างแรกบนฟิล์มยึดติด ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป เรานวดแป้งซึ่งสามารถย้อมสีได้หากต้องการ เราปั้นจากดินน้ำมันทุกประเภทของตัวเลขหรือชิ้นส่วนของพวกเขา เรากาวแต่ละส่วนเข้าด้วยกันโดยทำให้พื้นผิวสัมผัสของสีเหลืองอ่อนเปียกด้วยน้ำ แต่จำไว้ว่ารูปแกะสลักขนาดใหญ่มักจะร้าว

น้ำตาลไอซิ่ง

นี่คือภาพวาดจำนวนมากซึ่งคุณสามารถใช้รูปแบบ openwork และจารึกกับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ได้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการตกแต่งเค้กโดยอธิบายขั้นตอนของการทำไอซิ่งทีละขั้นตอน เราเริ่มทำงานสองสามวันก่อนอบเค้ก แยกไข่ขาวและตั้งให้เย็น ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัมผ่านตะแกรง ตีโปรตีน. ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณควรได้โฟมที่มีความหนาแน่นและมั่นคง ก่อนอื่นเราวาดลวดลายที่ต้องการบนกระดาษ คุณสามารถใช้หน้าสีสำหรับเด็กเป็นอย่างน้อย ปิดกระดาษด้วยฟิล์มยึด หล่อลื่นด้วยแปรงด้วยน้ำมันมะกอก เติมเข็มฉีดยาขนมหรือถุงที่มีไอซิ่ง เราทาด้วยเส้นทึบบาง ๆ ตามแนวโครงร่างของลวดลาย เราปล่อยให้แห้ง สามารถใช้ไอซิ่งเพื่อตกแต่งด้านข้างของเค้กได้ แต่จากนั้นไม่ควรวางฟิล์มยึดบนพื้นผิวเรียบ แต่อยู่ด้านข้างของกระป๋อง

ลูกไม้ช็อคโกแลต

ไอซิ่งเหมือนสีเหลืองอ่อนไม่ชอบสภาพแวดล้อมที่ชื้น ดังนั้นก่อนที่จะตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยโฟมสีขาวเหมือนหิมะคุณควรคิดว่าลวดลายฉลุบนคัสตาร์ดหรือครีมโปรตีนจะละลายหรือไม่ ช็อคโกแลตสามารถทดแทนไอซิ่งได้อย่างคุ้มค่า ใช้เวลาน้อยลง เพียงละลายแท่งช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เติมซองจดหมายด้วยมวลของเหลว แล้ววาดเส้นบางๆ ที่เป็นของแข็งตามแนวเส้นขอบของรูปภาพ ลูกไม้ที่แตกเปราะบางสามารถหลอมละลายอีกครั้งและสร้างลวดลายใหม่ได้ ซึ่งแตกต่างจากไอซิ่งแบบคลาสสิก การใช้ช็อคโกแลตสีขาว สีดำ และนม คุณสามารถสร้างเครื่องประดับหลากสีได้

ชิ้นส้มเขียวหวานสดใส สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด เชอร์รี่ค็อกเทลดูเรียบร้อยมากบนพื้นผิวของเค้ก ผลไม้เข้ากันได้ดีกับครีม วิปครีม หรือช็อคโกแลตที่หลากหลาย แต่วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการวางบนฐานเยลลี่สี ในการทำเช่นนี้ เราอบเค้ก แช่ด้วยครีมบางชนิด เตรียมเยลลี่แยกต่างหาก - ควรเป็นสีที่สว่างและอิ่มตัว ทันทีที่มวลเริ่มข้นให้เทลงบนเค้ก ตอนนี้เรากำลังเตรียมวุ้นใส เค้กของเราควรจะแต่งตัวด้วยเปลือกที่สว่างเมื่อถึงเวลานั้น ก่อนตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ จุ่มลงในเยลลี่ใส จึงจะไม่ย่น ไม่ม้วน และสว่างขึ้นอีก การตกแต่ง (ดอกไม้, ดวงดาว) สามารถตัดออกจากซากของเยลลี่สีและโปร่งใส แล้วย้ายไปยังพื้นผิวของเค้ก

เคลือบ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเมื่อไม่มีครีมเหลือสำหรับตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้ก (หรือเราใช้มาร์มาเลดพราลีนเป็นชั้น) ช็อกโกแลตฟรอสติ้งเป็นแนวคลาสสิกและเป็นแนวคิดที่ดีในการตกแต่งเค้ก ภาพถ่ายของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนั้นดูน่ารับประทานมาก เราทุกคนรู้จักเค้กปรากซึ่งใช้วิธีการตกแต่งแบบพิเศษนี้ เติมเค้กด้านบนด้วยช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ นมเจือจางและเนย เราใส่ไอซิ่งสีดำเพื่อแช่แข็งในตู้เย็น และนี่คือสูตรสำหรับการเคลือบสีขาว ผสมฟิลาเดลเฟียชีสหนึ่งร้อยกรัมกับน้ำตาลผง 200 กรัม เราเจือจางนมเล็กน้อย คุณสามารถสลับระหว่างการเคลือบสีขาวและสีดำ

เค้กโฮมเมดที่อร่อยและในเวลาเดียวกันที่สวยงามอย่างน่าประหลาดใจคือสุดยอดของวันหยุด! คุณเห็นด้วยกับสิ่งนั้นหรือไม่?

นอกจากนี้ เค้กวันเกิดยังเป็นของขวัญแสนหวานที่รอคอยมานานสำหรับหนุ่มๆ ในวันเกิดอีกด้วย ดังนั้นเขาจะต้องดูดีที่สุดของเขา!

พอร์ทัลข่าว "ไซต์" ยังคงมีบทความเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กโฮมเมดต่อไป และคราวนี้ได้เตรียมรูปถ่ายที่มีรายละเอียดเพิ่มเติมของชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กไว้ให้คุณแล้ว

คอลเลกชันภาพถ่ายของชั้นเรียนปริญญาโทในการตกแต่งเค้กโฮมเมดนั้นน่ารับประทานมากจนอาจมีไม่กี่คนที่สามารถต้านทานที่จะไม่ทำอาหารแบบนั้นให้กับครอบครัวในสุดสัปดาห์นี้

เค้กตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและขนมหวาน

วิธีที่ดีในการตกแต่งเค้กโฮมเมด ความงามดังกล่าวเสร็จสิ้นภายในเวลาไม่กี่นาที และผลลัพธ์ที่ได้จะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่มีความซับซ้อนมากที่สุด

ซื้อช็อกโกแลตที่มีความยาวตามต้องการให้ได้มากที่สุด (ความยาวของช็อกโกแลตควรสอดคล้องกับความสูงของเค้กโฮมเมด) เช่นเดียวกับลูกอมชิ้นเล็กๆ เคลือบหลากสี สัมผัสสุดท้ายในการตกแต่งเค้กแบบโฮมเมดจะเป็นริบบิ้นงานรื่นเริงที่สวยงาม ซึ่งจะรวบรวมองค์ประกอบที่หวานชื่นและทำให้ขนมมีความเคร่งขรึมเป็นพิเศษ

เค้กตกแต่งด้วยชอคโกแลต

คุณสามารถสร้างลวดลายที่น่าอัศจรรย์และมหัศจรรย์บนเค้กโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง โดยไม่ต้องพึ่งความช่วยเหลือจากพ่อครัวขนมมืออาชีพผู้มีประสบการณ์ และอื่นๆ อีกมากมายจากศิลปินที่มีชื่อเสียง

ใช้ช็อกโกแลตละลายบางๆ วาดลวดลายบนกระดาษ parchment อาจเป็นดอกไม้ ลูกไม้ ลายทาง คลื่น จารึก และซิกแซก วางภาพวาดช็อคโกแลตบนกระดาษ parchment ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง ตกแต่งเค้กโฮมเมดของคุณด้วยตุ๊กตาช็อกโกแลตสำเร็จรูป

หากคุณวาดไม่เป็น คุณสามารถใช้ลายฉลุได้ เช่น ใบไม้ร่วงทั่วไป ล้างใบให้ดี แห้ง แล้วเคลือบแต่ละใบด้วยช็อกโกแลตละลาย ใส่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว จากนั้นค่อยๆ แยกใบช็อกโกแลตออกจากของจริงแล้วเริ่มตกแต่ง

รูปเค้ก: เชื้อรา กาน้ำชา และนกฮูก

คุณจะได้เค้กที่สวยงามและแปลกตามากหากคุณใช้สูตรสำหรับทำน้ำตาลเหลือง ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่งที่สุดของศิลปะการทำขนมจากเค้กโฮมเมด

เค้กเคลือบน้ำตาล

สุดท้าย วิธีง่ายๆ ในการตกแต่งเค้กแบบโฮมเมดคือคลุมด้วยน้ำตาลหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง ผลเบอร์รี่และผลไม้สดสามารถสัมผัสได้ถึงการตกแต่ง

แม่บ้านหลายคนในปัจจุบันพยายามที่จะไม่ซื้อขนมราคาแพงสำหรับวันหยุด แต่ทำขนมเองด้วยการทำขนมที่ถูกกว่าแต่ยังปลอดภัยกว่าอีกด้วย แต่ใครๆ ก็ตาม แม้แต่เค้กที่อร่อยที่สุดก็ยังต้องการการตกแต่งที่แปลกตาและมีสีสัน เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารดังกล่าวได้รับการเสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับวันเกิดเท่านั้น แต่ยังสำหรับกิจกรรมรื่นเริงอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงานวันครบรอบหรืองานสำคัญอื่น ๆ ควรเลือกเครื่องประดับสำหรับโอกาสที่เตรียมอาหารอันโอชะนี้ ด้านล่างเราจะอธิบายแนวคิดที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กที่บ้านในรูปภาพคุณสามารถพิจารณาตัวเลือกการออกแบบของหวานที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด

คุณควรใช้แกดเจ็ตใด

ก่อนที่จะพิจารณาตัวเลือกการตกแต่งที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ คุณควรค้นหาอุปกรณ์เสริมที่คุณต้องเตรียมเพื่อตกแต่งของหวานให้สวยงามเสียก่อน ควรสังเกตทันทีว่าถึงแม้จะใช้เครื่องมือระดับมืออาชีพ แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะได้ภาพวาดหรือการตกแต่งที่คุณต้องการในทันที อย่างไรก็ตาม ก่อนอื่นคุณต้องนำถุงขนมหรือกระบอกฉีดยา ต้องมีอุปกรณ์ยึดประเภทต่างๆ เพื่อสร้างลวดลายที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังใช้กระดาษในการอบขนม ซึ่งเป็นอุปกรณ์พิเศษที่ช่วยให้ทำงานกับสีเหลืองอ่อนได้ง่ายขึ้น ไม้พายแบบแบนประเภทต่างๆ และมีดคมพร้อมใบมีดบาง

หากคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและใช้จินตนาการของคุณเอง คุณจะได้เค้กที่สวยงามมาก ๆ ที่แขกทุกคนในวันหยุดจะต้องชื่นชม ในบทความนี้เราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้รูปถ่ายรวมถึงส่วนผสมที่คุณสามารถทำได้

กฎสำคัญหลายประการ:

1. ในการตกแต่งของหวานคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ได้แก่ ผลเบอร์รี่และผลไม้ช็อกโกแลตชิ้นไอซิ่งสีเหลืองอ่อนและองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎหลักคือในการสร้างการตกแต่งนั้นใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมของหวานเท่านั้น
2. กฎสำคัญอีกข้อหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเติมสารเติมแต่งที่มีแอลกอฮอล์ ของหวานจำนวนมากในปัจจุบันรวมถึงการเติมสุราหรือคอนยัคเล็กน้อยลงในแป้งหรือครีม หากเสิร์ฟอาหารอันโอชะให้กับเด็ก ๆ คุณจะต้องละทิ้งส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์ในเครื่องประดับ
3. ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เด็ก ๆ จะขอการออกแบบซึ่งพนักงานต้อนรับไม่สามารถทำได้ด้วยมือของเธอเอง ในกรณีนี้ คุณสามารถทำบางสิ่งที่ใกล้เคียงได้ แต่ให้ยึดติดกับธีมเฉพาะ ไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่จะใช้การตกแต่งกับของหวานเค้กจะต้องเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนหรือครีม

วิธีทำวิปครีมตกแต่ง?

หากพนักงานต้อนรับสงสัยว่าจะตกแต่งเค้กที่บ้านอย่างไรวิปครีมที่ธรรมดาที่สุดจะช่วยเธอด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถสร้างเครื่องประดับที่สวยงามและแปลกตาได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเค้กที่สร้างด้วยครีมครีม นี่เป็นหนึ่งในวิธีการตกแต่งเค้กที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง คุณสามารถใช้ครีมในการตกแต่งอาหารอันโอชะใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงแป้งที่อบ

สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีถุงขนมและครีมซึ่งก่อนหน้านี้ถูกตีด้วยน้ำตาลทรายเพื่อให้ได้มวลที่หนามาก หากไม่มีถุงขนมที่บ้าน คุณสามารถทาครีมหนาๆ บนพื้นผิวของขนม แล้วทาลวดลายโดยใช้ช้อนส้อมใดก็ได้ ในกรณีนี้ กระบวนการจะซับซ้อนมากขึ้น เนื่องจากคุณจะต้องใช้จินตนาการเพื่อให้การออกแบบของหวานออกมาเป็นต้นฉบับ

เมื่อคุณมีกระบอกฉีดยาพร้อมอุปกรณ์เสริม กระบวนการจะง่ายขึ้นมาก คุณสามารถใช้รูปทรงใดก็ได้เพื่อทำดอกกุหลาบขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กโดยใช้วิปครีม และครีมนี้ยังสามารถนำไปใช้กับลวดลายหรือตัวอักษรได้อีกด้วย หากต้องการให้เพิ่มผงโกโก้หรือสีย้อมต่างๆ ลงในมวลครีมที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้สีของครีมสว่างขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

กฎการตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีม

ถ้าเราพูดถึงวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านคุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีมยอดนิยมได้ มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเนยคุณภาพสูงและอร่อย สิ่งสำคัญคือน้ำมันทำให้องค์ประกอบหนาขึ้นซึ่งทำให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น ในการเตรียมมวลให้ใช้เนยคุณภาพสูงครึ่งกิโลกรัมเติมน้ำตาลผงหรือทรายละเอียดหนึ่งถ้วยครึ่ง ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกัน และในกระบวนการนั้น บรั่นดีหรือเหล้าหนึ่งช้อนเต็ม นมข้นหนึ่งกระป๋องและเซโมลินาสามช้อนโต๊ะเทลงไป

ขั้นตอนการทำอาหารง่ายมากเนยจะนิ่มลงก่อนแล้วจึงเติมน้ำตาลทรายหรือผงลงไป ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนฟูไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือโดยเพิ่มวานิลลินหนึ่งซองเพื่อให้ครีมที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอม ตีส่วนผสมต่ออีกสิบนาที ครีมดังกล่าวสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้สามวัน แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

หากพนักงานต้อนรับต้องการทราบวิธีการตกแต่งเค้กเด็กที่บ้านทีละขั้นตอนจากภาพถ่ายโดยใช้พื้นฐานดังกล่าวจึงควรใช้ถุงขนม ครีมนี้เหมาะที่สุดสำหรับการทำดอกไม้ ตัวอักษร และลวดลายต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่แนบมาจะสร้างเครื่องประดับที่ผิดปกติได้ง่ายมาก หากจำเป็นต้องให้สีครีมบางสีก็ให้เติมสีผสมอาหารลงไปสองสามหยด คุณสามารถเปลี่ยนสีเทียมด้วยสีธรรมชาติจากนั้นใช้โกโก้ช็อคโกแลตละลายและน้ำผัก

ตกแต่งของหวานด้วยชอคโกแลต

หากพื้นผิวของเค้กถูกปกคลุมด้วยครีมเนยบาง ๆ ไม่เพียง แต่องค์ประกอบของครีมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ตุ๊กตาช็อคโกแลตเป็นของตกแต่งได้ การทำด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ยากเลย คุณเพียงแค่ต้องเตรียมช็อคโกแลตคุณภาพสูงและถุงขนมที่มีรูเล็กๆ นอกจากนี้ยังควรใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบด้วยตัวเลขจะถูกนำไปใช้กับมัน

หลังจากนั้นพวกเขาเริ่มสร้างร่างขึ้นมาเองมันไม่ยากที่จะทำสิ่งนี้ก่อนอื่นนำช็อกโกแลตแท่งหนึ่งก้อนมาอุ่นในห้องอบไอน้ำจนเป็นของเหลว การใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่งเป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากนี้มวลช็อคโกแลตจะถูกเทลงในถุงขนมหรือคอร์เนทและจากนั้นก็เริ่มใช้ลวดลายบนฟอยล์ทีละน้อย สามารถทำลวดลายเป็นรูปดอกไม้ บ้าน ผีเสื้อ รถ และรูปอื่นๆ

เมื่อนำรูปแบบไปใช้แล้ว ฟอยล์จะถูกย้ายอย่างระมัดระวังในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นก็ลอกฟิกเกอร์ออกแล้วนำไปตกแต่งขนม ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านสำหรับวันเกิด ภาพถ่ายแสดงตัวเลือกมากมายสำหรับการออกแบบเพื่อความละเอียดอ่อน

เราสร้างการออกแบบด้วยสีเหลืองอ่อน

แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะใช้สีเหลืองอ่อนเนื่องจากเชื่อว่ากระบวนการนี้ยาวและซับซ้อนเกินไป แต่ที่จริงแล้วไม่ใช่ หากคุณเตรียมมวลอย่างถูกต้องขั้นตอนการตกแต่งจะง่ายกว่าการใช้ครีมหรือครีม คุณสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนได้โดยใช้วิธีการต่างๆ แต่เราจะอธิบายเฉพาะเวอร์ชันคลาสสิกเท่านั้น ควรจะกล่าวว่าองค์ประกอบดังกล่าวยังคงอยู่ในห้องเย็นในบางครั้ง ด้วยเหตุผลนี้ หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะตกแต่งเค้กด้วยองค์ประกอบดังกล่าวและคำนวณออกมา คุณก็เตรียมเค้กล่วงหน้าได้

มีความแตกต่างบางอย่างที่ควรรู้ก่อนเริ่มสร้างวัสดุสำหรับตกแต่งขนม ดังนั้น สีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วสามารถคงความสดไว้ในตู้เย็นได้ หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม นานกว่าสองเดือน ควรระลึกไว้เสมอว่าในการสร้างฐานหวาน คุณจะต้องใช้ผงที่บดละเอียดเท่านั้น มิฉะนั้นจะรู้สึกถึงเม็ดน้ำตาลทรายในองค์ประกอบ และเพื่อที่แม้บางครั้งจะไม่พบเมล็ดพืช ทางที่ดีควรร่อนผงน้ำตาลผ่านตะแกรง

หากจำเป็นต้องต่อบางส่วนเข้าด้วยกัน ให้หล่อเลี้ยงจุดยึดด้วยน้ำ ในการปิดเค้กด้วยแผ่นสีเหลืองอ่อนต้องเก็บของหวานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัวดี หลังจากที่เนยหรือครีมเนยแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้ใช้สีเหลืองอ่อน หากครีมไม่แข็งตัว ความชื้นก็จะถูกปลดปล่อยออกมา ซึ่งในที่สุดจะละลายสีเหลืองอ่อนบางๆ บนของหวาน ไม่ได้ระบุปริมาณน้ำตาลผงที่แน่นอนในสูตร เนื่องจากเบสอาจมีความชื้นต่างกัน และดูดซับผงในอัตราที่ต่างกันและในปริมาณต่างกัน

กระบวนการนวดจะดำเนินต่อไปจนกว่ามวลจะดูเหมือนดินเหนียวจำลอง ทันทีที่องค์ประกอบพร้อม ตัวเลขที่สดใสก็ถูกสร้างขึ้นด้วย คุณสามารถระบายสีแป้งหวานในเฉดสีต่าง ๆ โดยใช้สีย้อม ดังนั้นหากพนักงานต้อนรับต้องเผชิญกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กให้กับเด็กชายที่บ้านโดยใช้รูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนที่สดใสและมีสีสัน

เราใช้ไอซิ่งสำหรับตกแต่ง

มีแม่บ้านไม่มากที่รู้วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านโดยใช้วิดีโอโดยใช้ไอซิ่ง สิ่งสำคัญคือพ่อครัวมืออาชีพมักจะมีส่วนร่วมในการเตรียมการเคลือบที่หนาแน่น แต่คุณสามารถสร้างการออกแบบด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องมีทักษะบางอย่าง ควรพิจารณาทันทีว่าในการสร้างการออกแบบดังกล่าว คุณจะต้องอดทนและมีเวลามาก ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดทำด้วยมือ ห้ามใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นโดยเด็ดขาด

เริ่มต้นด้วยการใช้โปรตีนของไข่ไก่แล้วตีด้วยส้อมจนเกิดฟองเบา ๆ บนพื้นผิวและหลังจากนั้นผงน้ำตาลจะค่อยๆเติมลงในมวล ทำเช่นนี้จนกว่ามวลจะหนาแน่นเพียงพอ สุดท้ายเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในองค์ประกอบแล้วผสมทุกอย่าง ไอซิ่งไม่ควรกลายเป็นของเหลวหรือหนาเกินไป มิฉะนั้น จะไม่สามารถเก็บรูปร่างได้

เพื่อสร้างเครื่องประดับจากวัสดุนี้เครื่องประดับใด ๆ ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและตัวฟิล์มเองก็ทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นจะใช้หลอดฉีดยากับภาพวาด ส่วนผสมนี้ควรแห้งดี ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณสิบสองชั่วโมง

มีตัวเลือกอื่น ๆ มากมายสำหรับการตกแต่งเค้ก คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนของเยลลี่ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ที่เต็มไปด้วยเจลาติน การออกแบบเคลือบกระจกก็ดูสวยงามเช่นกัน อย่าลืมเกี่ยวกับการใช้ของตกแต่งสำเร็จรูป เช่น เม็ดช็อกโกแลต ถั่ว และผลไม้แห้ง คุณเพียงแค่ต้องเปิดจินตนาการเพื่อให้ได้ขนมที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ

สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน! ! คราวนี้เราจะพิจารณาวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านให้สวยงาม สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร ข้อมูลนี้จะมีประโยชน์มาก

หลายคนสงสัยว่าจะประกอบเค้กที่สวยงามอย่างไรให้คนอื่นประหลาดใจด้วยทักษะของพวกเขา สูตรวิดีโอและคำอธิบายโดยละเอียดของการกระทำทั้งหมดจะช่วยคุณในเรื่องนี้ มาลงที่เรื่องหลักกัน

ส่วนประกอบ:

1. คลาสสิคบิสกิต (เส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.) - 2 ชิ้น

2. ครีมชีสครีม - 500 กรัม

3. น้ำเชื่อม - สำหรับทำให้ชุ่ม

4. ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม

5. ครีมไขมัน - 50 กรัม

6. ผลไม้ - สำหรับตกแต่ง

รายการสิ่งของ:

1. ใบเลื่อยยาว

2. ที่วางเค้ก

3. ถุงขนม

4. แก้วทรงสูง

5. ไม้พายขนม

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำบิสกิตออกจากตู้เย็นแล้วหาหนังสือหรือฝาที่มีความหนาเท่ากับเค้กในอนาคตของเรา อย่าตัดบิสกิตในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ปล่อยให้เย็น!

2. ตอนนี้เราวางมีดลงบนฝาแล้วเริ่มทำรอยบากบนบิสกิตแล้วหมุนเป็นวงกลม จากนั้นอีกครั้งด้วยการหมุนแบบเดียวกันให้ตัดบิสกิตจนสุด ตัดส่วนบนออก

3. เราควรกินบิสกิตเรียบๆ จะมีอยู่ 4 อัน

มาเตรียมครีมกัน:

4. ตอนนี้มาเตรียมครีมกัน เพื่อให้ชั้นครีมสม่ำเสมอ คุณต้องใช้ถุงบีบที่มีหัวฉีดทรงกลม เราเอาแก้วทรงสูงใส่ถุงแล้วใส่ครีมลงไป เราใช้ครีมชีสครีมรักษารูปร่างได้ดี

นี่คือสูตรของเขา ใช้ 300 กรัม ครีมชีสแช่เย็น 100 กรัม เนยจืดและ 100 กรัม ผงน้ำตาล. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเวลา 5 นาที ครีมพร้อม

5. ขั้นตอนต่อไปคือการเริ่มประกอบเค้ก เราใช้จานหรือวัสดุพิมพ์ขนมแล้วใส่ครีมเล็กน้อยลงไปแล้ววางเค้กชิ้นแรกไว้ด้านบน ตอนนี้เราต้องแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม

เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม:

เราใช้ 100 กรัม น้ำและ 100gr. น้ำตาลผสมและนำไปต้ม จากนั้นเราก็ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและแช่บิสกิตไว้ด้วย

6. จากนั้นใส่ครีมลงบนเค้กด้วยถุงขนมชั้นจะเท่ากัน แต่ถ้าไม่มีถุงก็ให้ช้อนครีมออกด้วยช้อนแล้วจัดวางอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถใส่ไส้บนครีมได้หากต้องการ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับช็อกโกแลต สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่นๆ

7. เราทำการปรับแต่งแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ: การทำให้ชุ่ม, ครีม, ไส้ตามต้องการ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บิสกิตนอนคด เราต้องการเค้กแบน! วางขอบด้านล่างกลับด้านไว้ด้านบนเสมอเพื่อให้ด้านบนของเค้กสมบูรณ์แบบ

ตอนนี้จาระบีช่องว่างระหว่างเค้กด้วยครีม สะดวกที่จะใช้ขาตั้งแบบหมุนได้สำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าไม่มีก็ให้พลิกจานวางเค้กลงบนเค้กแล้วหมุนด้วยมือ

8. ด้วยไม้พายขนมเราต้องปรับระดับพื้นผิวเอาครีมส่วนเกินออก

หลังจากนั้นเราส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ทุกชั้นจับและเค้กไม่วอกแวก

9. ต่อไปเราวางแถบครีมในแนวตั้งห่างจากกัน 3-4 ซม. หมุนเค้กทวนเข็มนาฬิกาและปรับระดับด้านข้างด้วยครีมโดยใช้ไม้พาย ถ้าครีมไม่พอก็เติมเพิ่ม

เราเคลือบด้านบนในลักษณะเดียวกัน อย่าลืมทำความสะอาดขอบจานด้วยไม้พาย เราจำเป็นต้องบรรลุพื้นผิวที่สม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และอาจใช้เวลาระยะหนึ่ง

เรามีเค้ก "เปล่า" มาฝากค่ะ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ แต่เราจะพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ อีกหลายตัว สำหรับสิ่งนี้เค้กจะต้องเย็นลง

ตัวเลือกการตกแต่ง:

10. ตัวเลือก "ตาชั่ง" เราถือถุงขนมตั้งฉากกับด้านข้างของเค้กแล้ววางแก้วครีมในแนวตั้ง จากนั้นด้วยช้อนชาเราต้องทาขอบวงกลมด้านหนึ่ง เราทำสิ่งนี้กับแต่ละ "สิว" หลังจากที่แต่ละคนอย่าลืมเช็ดช้อน จากนั้นเราก็ใส่แถวถัดไปไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะได้เค้กที่ "เป็นสะเก็ด" อย่างสมบูรณ์

11. ตัวเลือก "ombre" ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องใช้สีผสมอาหารเพื่อระบายสีส่วนหนึ่งของครีมด้วยสีที่ต่างกัน เช่น สีชมพู จากนั้นเราก็ทาลงบนเค้กให้ได้ความสูงที่ต้องการ

12. จากนั้นเราก็ใช้ไม้พายหมุนเค้กแล้วปรับระดับพื้นผิว เมื่อรูเป็นรูแล้ว ให้เติมครีมและปรับระดับต่อไป อาจใช้เวลานานหากต้องการผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

13. เค้กสามารถทิ้งไว้ได้ แต่ถ้า "อุดมคติ" ไม่ได้ผลในครั้งแรกให้ทำเคล็ดลับเล็กน้อย ใช้ช้อนชาแล้ววาดเส้นแนวนอน แนวตั้ง หรือแนวทแยงบนพื้นผิวของครีม สิ่งนี้จะซ่อนสิ่งผิดปกติและตำหนิ

14. เตรียมช็อกโกแลตกานาซให้เป็นเส้นสีน้ำตาลสวย สำหรับสิ่งนี้เราใช้ 100 กรัม ช็อคโกแลตและ 50 กรัม ครีม. เราอุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำผสม

สูตรวิดีโอสำหรับทำกานาซ:

วิดีโอสูตรอาหารนี้ถ่ายทำโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด

15. ทาลงบนเค้กแช่เย็นด้วยช้อนชา ความหนาของกานาซสามารถควบคุมได้โดยการให้ความร้อน บนพื้นผิวที่แช่เย็น ช็อกโกแลตจะเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว เกิดเป็นเส้นริ้วสวยงาม

ส่วนการตกแต่งด้านบนของเค้กนั้น จินตนาการของคุณเท่านั้นที่จะจำกัดทุกสิ่ง ถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้, ขนมปังขิง, ช็อคโกแลตชิป ฯลฯ เค้กของเราประกอบเสร็จเราใส่ในตู้เย็นแล้วเราเอาออกมาชิม ฉันแนะนำทิวทัศน์สำหรับการดู ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน อร่อย!

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณสามารถใช้ครีมชีสครีมเท่านั้น เอาของโปรดของคุณหรือของโปรดของฉันไป แต่สำหรับตกแต่งครีมควรหนาและรักษาทรงให้ดีไม่กระจาย! วิปครีม บัตเตอร์ครีม ฯลฯ ก็ทำได้

หากคุณไม่มีถุงบีบ ให้นำถุงพลาสติกเกรดอาหารมาตัดมุมอย่างระมัดระวัง รูไม่ควรใหญ่เกินไป

สำหรับการทำให้ชุ่มแทนน้ำเชื่อมคุณสามารถใช้ผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่, กาแฟ, โกโก้, เหล้า มีตัวเลือกมากมายทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

คุณสามารถใช้สิ่งที่วิญญาณของคุณปรารถนาในการตกแต่งด้านบน! การตกแต่งสามารถเป็นสีเหลืองอ่อนซึ่งเป็นรุ่นที่ซับซ้อนมากขึ้น ตัวเลือกที่ง่ายกว่าคือผลไม้, เบอร์รี่, ตุ๊กตาสำเร็จรูป, ช็อคโกแลต อย่ากลัวที่จะทดลองและประดิษฐ์ "ผลงานชิ้นเอก" ของคุณเอง!

ผู้อ่านที่รักโปรดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรและเสริม! สมัครสมาชิกข่าวบล็อกและบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้! จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป!