ไก่งวงทอด ไก่งวงชิ้นทอดกับคอทเทจชีสและผักกาดขาว ไก่งวงชิ้นนึ่งนุ่มๆ กับผักในหม้อหุงช้า

แคลอรี่: 980

ไก่งวงทอดกับคอทเทจชีสและผักโขมเป็นหนึ่งในอาหารโฮมเมดที่อร่อยและสำคัญที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ทำอาหารได้ง่าย ข้อดีของอาหารจานนี้คือสามารถบริโภคได้โดยไม่รบกวนการรับประทานอาหาร เนื่องจากจานนี้มีแคลอรีต่ำ พวกเขาเตรียมโดยไม่มีไขมัน การผสมผสานของคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนและผักโขมจะทำให้ทุกคนได้ลิ้มรสความสุขและความสุขจากการรับประทาน สูตรสำหรับชิ้นเนื้ออร่อยมีคำอธิบายโดยละเอียดสำหรับคุณ ดูกันด้วยนะครับ.

- เนื้อไก่งวง 600-700 กรัม,
- ชีสกระท่อม - 150 กรัม,
- ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม,
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
- เกล็ดขนมปัง- 1 ช้อนโต๊ะ,
- เกลือ เครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบผักโขมที่ละลายน้ำแข็งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
คอทเทจชีสสามารถขูดด้วยตะแกรงละเอียดหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนต่อไปคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดของเรา: คอทเทจชีส (เหมาะกับไขมันมากที่สุด) ไก่งวงสับ ผักโขม และไข่ไก่ เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกล็ดขนมปัง



หลังจากนั้นเราก็ตีเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน



ปิดกระทะด้วยกระดาษ parchment แล้วตั้งไฟ
เราสร้างชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปที่กระทะ

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน



หลังจากพลิกชิ้นทอดไปอีกด้านหนึ่งแล้ว ให้ปิดฝากระทะและปรุงอาหารใต้ฝาประมาณ 4-5 นาที
คุณยังสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment



ให้เย็นเล็กน้อย ผสมผสานกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุด ฉันยังนำความยอดเยี่ยมของคุณมาสู่ความสนใจของคุณ

เนื้อไก่งวงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำในขณะเดียวกัน ยกตัวอย่างเช่น เนื้อทอดของตุรกีจะนำแคลอรีมาครึ่งหนึ่งของไก่ แต่จะไม่ให้รสชาติเลย

ดูด้วยตัวคุณเอง: ไก่งวง 100 กรัมมีไขมันเพียง 12% ในขณะที่ไก่ส่วนเดียวกันมีสัดส่วนเกือบ 19% ในขณะเดียวกันก็มีโครงสร้างที่ค่อนข้างหนาแน่นและในรูปแบบสำเร็จรูป (และในจานใด ๆ ) กลับกลายเป็นว่านุ่มและอ่อนโยนมาก

หนึ่งในสถานที่แห่งเกียรติยศในการทดลองทำอาหารนั้นถูกครอบครองโดยลูกชิ้น - สามารถรับประทานเป็นมื้ออิสระหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือสลัดผัก
และเราจะปรุงอาหารด้วยสามวิธี - ในเตาอบ ในกระทะ และในหม้อหุงช้า มาเริ่มกันเลย?

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรคลาสสิกสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น ใส่เนื้อไก่งวงสับละเอียด (ก้อนบางหรือก้อนเล็ก) ลงในเนื้อสับที่เสร็จแล้ว ไม่ว่าในกรณีใดชิ้นเนื้อจะฉ่ำและดูน่ารับประทานอย่างเมามัน

อย่ากลัวที่จะใส่กระเทียมลงในเนื้อไก่งวง - จะช่วยเปิดเผยรสชาติของอาหารจานนี้และจะไม่ทิ้ง "เส้นทาง" เฉพาะไว้หลังอาหารเลย

วัตถุดิบ:

ไก่งวงสับ - 500 กรัม
หอมแดง - ½หัว
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
ไข่ - 2 ชิ้น
ข้าวโอ๊ตหรือรำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

- สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด, สับสะเก็ดด้วยเครื่องปั่น, ตัดชีสเป็นก้อน;
- ใส่เนื้อสับในชาม ใส่ไข่, หัวหอม, กระเทียมและข้าวโอ๊ตบด, เกลือและพริกไทย;

- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

- สร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากส่วนผสมที่ได้ใส่ชีสลงไป
- ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์แล้วเทน้ำร้อนหรือน้ำซุปเล็กน้อย

- อบในเตาอบ (ที่ 180 ° C) เป็นเวลา 30-35 นาที

ไก่งวงกับชีสและ เกล็ดข้าวโอ๊ตพร้อม. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (ข้าว บัควีท พาสต้าดูรัม) หรือผักตุ๋นหรือผักสด

ไก่งวงสับและคอทเทจชีสแสนอร่อยในเตาอบ

พื้นฐานของรสชาติในสูตรนี้คือคอทเทจชีสกึ่งไขมันสด ด้วยสิ่งนี้ ไก่งวงชิ้นทอดจะกลายเป็นชิ้นที่นุ่มมากและละเอียดอ่อนในโครงสร้างที่เกือบจะละลายในปากของคุณ

ด้วยการชุบเกล็ดขนมปังทำให้ชิ้นเนื้ออร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน

คุณสามารถปรุงไก่งวงทอดกับคอทเทจชีสทั้งในเตาอบและในกระทะ

วัตถุดิบ:

ไก่งวงบด - 500 กรัม
คอทเทจชีส 9% - 200 กรัม
ไข่- 1 พีซี
กระเทียม -1 กานพลู
มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
เกลือ, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปังหรือรำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

- ใส่ในชาม, คอทเทจชีส, ไข่, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ;

- นวดเนื้อสับจนเนียน

- ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียกขนมปังในเกล็ดขนมปังแล้วจัดวางในรูปแบบที่วางไว้ก่อนหน้านี้ กระดาษ parchment;

- ส่งเข้าเตาอบ (ที่ 200 ° C) เป็นเวลา 30-35 นาที

Cutlets กับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว อืมมมมมมม! อร่อยเหลือเชื่อ โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับผัก อย่าลืมลอง ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน!

วิธีการปรุงไก่งวงทอดในกระทะตามสูตรของ Y. Vysotskaya

มาเสริมสูตรอาหารสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมด้วยการผสมผสานของรสชาติที่น่าสนใจอื่น ๆ - เนื้อไก่งวงหมักและถั่วสด (มันจะกลายเป็นพื้นฐานของสูตรไม่นับเครื่องเทศ) ทำไมการใช้ถั่วสดแทนถั่วกระป๋องจึงสำคัญ?

ง่ายมาก: วิธีนี้จะทำให้เมล็ดธัญพืชอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของไก่งวง และชิ้นเนื้อจะได้รสชาติที่ฉุนมาก ส่งผลถึงความอร่อย อาหารทอดเสริมด้วยเครื่องเคียงผักเพื่อสุขภาพ

เราลองจานนี้ - ลองด้วย เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมาก!))

ไก่งวงนึ่งเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมผักในหม้อหุงช้า

อาหารนึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากที่สุด ตามกฎแล้วอาหารจะฉ่ำและรักษาวิตามินและสารที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราให้มากที่สุด

สูตรนี้สำหรับการกินเพื่อสุขภาพเราจะใช้ พริกหยวกเพื่อให้เนื้อไก่งวงสับละเอียดยิ่งขึ้น สีของผักไม่สำคัญ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถหั่น "พริกเหลือง" พริกเขียวและแดงเป็น "สี" ได้ จากนั้นชิ้นเนื้อจะไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังสวยงามอีกด้วย

หากคุณไม่มี multicooker ให้นึ่งชิ้นทอด " ในแบบคลาสสิก»การใช้กระชอนและกระทะ

วัตถุดิบ:

ไก่งวงสับ - 500 กรัม
พริกหวาน - 1/2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว,
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระเทียม - 2 กานพลู
แครอท - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 10 มล.
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ขมิ้น - ½ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

- สับหัวหอม, สมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต, หั่นพริกไทยเป็นลูกเต๋า, ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- รวมส่วนผสมทั้งหมดกับเครื่องเทศและน้ำมันในชาม;

- คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียนแล้วตีให้เนื้อสับนุ่ม

ฉันแนะนำให้คุณใส่ขมิ้นลงในเนื้อสับ - เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันที่สวยงามให้กับชิ้นเนื้อ

- ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและใส่ในชาม multicooker
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีในโหมด "นึ่ง"

ลูกชิ้นนึ่งนุ่ม ๆ นุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว อร่อย!

ไก่งวงทอดเป็นอาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมพลังให้กับร่างกายและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน เนื้อไก่งวงที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรทุกชนิด และเผยให้เห็นถึงรสชาติที่เข้มข้นทั้งต้มและอบ

ฉันไม่ได้ทำลูกชิ้นทอดมาเป็นเวลานานแล้ว ซึ่งครอบครัวของฉันก็นึกถึง ฉันตัดสินใจที่จะเติมช่องว่างนี้และปรุงไก่งวงสับ แต่ผิดปกติ แต่ด้วยการเติมคอทเทจชีสและกะหล่ำปลีปักกิ่ง

ตอนนี้กะหล่ำปลีจีนเป็นราคาที่ดีและฉันมักจะเอาไปทำสลัด แต่ฉันใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนในนั้น สำหรับชิ้นเนื้อส่วนล่างของใบนั้นเหมาะสมเพราะจะยังคงถูกบดขยี้ กะหล่ำปลีปักกิ่งยังสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีขาว

ไก่งวงทอดกับคอทเทจชีสและ ผักกาดขาวกลายเป็นว่าอร่อยมากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กินทุกอย่างในครั้งเดียว ชิ้นเนื้อเหล่านี้จะช่วยเสริมเครื่องเคียงหรือสลัดได้อย่างลงตัว

ในการเตรียมเนื้อทอด ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นจากรายการ

สับหัวหอมและกะหล่ำปลีแบบสุ่มแล้วใส่ลงในโถปั่น

บดผักด้วยมีดโลหะ

ใส่เนื้อสับในชามลึก ใส่ผักสับ และคอทเทจชีส เกลือและพริกไทยทุกอย่างอย่างดี ฉันเพิ่มพริกแดง แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยม

ผัดเนื้อสับจนเนียนและใส่ในตู้เย็นประมาณ 40-45 นาที

ซักพักก็เอาเนื้อสับออกจากตู้เย็น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ปั้นไส้แล้วใส่ในกระทะ

ด้านหนึ่งสีน้ำตาล จากนั้นพลิกชิ้นที่ทอดแล้วปิดฝากระทะ นำชิ้นเนื้อมาเตรียมไว้ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อเคี่ยวชิ้นเนื้อ สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้หากต้องการ

เสิร์ฟไก่งวงสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสและผักกาดขาวกับเครื่องเคียง ฉันเสิร์ฟพร้อมมันบด

อร่อย!