ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แช่อิ่มวันอังคาร ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum

เครื่องดื่มวิตามินนี้ไม่เพียงคุ้นเคยสำหรับชาวรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวยุโรปตะวันออกด้วย - ผลไม้แช่อิ่มช่วยดับกระหายและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ บทความของเรามีเนื้อหาเกี่ยวกับกฎในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

ในฤดูร้อน แม่บ้านจะปรนเปรอครอบครัวด้วยเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเกือบทุกวัน โดยใช้ผลเบอร์รี่ที่มีจำหน่ายในช่วงเวลาที่กำหนด (ผลไม้แช่อิ่ม "ฟังดู" สมบูรณ์แบบ รวมถึงรสชาติของผลไม้ต่างๆ อีกด้วย) ผู้หญิงอย่าลืมเกี่ยวกับการเตรียมการ - ผลไม้แช่อิ่มที่ผ่านการฆ่าเชื้อยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ฤดูร้อน

เบอร์รี่ชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่มได้?

ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงได้ จากผลไม้แห้งและแช่แข็ง รวมทั้งจากผลเบอร์รี่สด. ในบรรดาพืชตระกูลเบอร์รี่หลากหลายชนิด มีเพียงตัวแทนที่เป็นพิษของ "ภราดรภาพ" ของเบอร์รี่ เช่น พันธุ์บางชนิด เป็นต้น เท่านั้นที่ไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ มิฉะนั้น ก็ไม่มีข้อจำกัดใดๆ แม้แต่การใช้ (พันธุ์มืด) เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ)

วิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่ม

ช่องว่างในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มทำโดย การพาสเจอร์ไรส์หรือการฆ่าเชื้อด้วยตนเองและจากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น:

• อย่างแรกก็เต็ม น้ำเชื่อม(ถ้าเบอร์รี่หลากหลายหวานเกินไปก็ให้ กรดมะนาว) คลุมด้วยฝาปิดและพาสเจอร์ไรส์ในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 80-90º C เป็นระยะเวลาหนึ่ง (ยิ่งเนื้อของผลเบอร์รี่นุ่มขึ้นจะใช้เวลาในกระบวนการนี้น้อยลง) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นไม้ก๊อก ความเข้มข้นของน้ำเชื่อมอาจแตกต่างกันโดยเฉลี่ยแล้วเติมน้ำตาล 200-400 กรัมในน้ำ 1 ลิตร
• การฆ่าเชื้อด้วยตนเองเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้: ใส่ขวดที่สะอาดลงในขวดเทน้ำเชื่อมเดือดปล่อยให้ยืนสักครู่ (10-20 นาทีขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่) หลังจากนั้นก็สะเด็ดน้ำเชื่อมให้เดือดอีกครั้ง เทผลเบอร์รี่, ม้วนขึ้น, พลิกกลับและห่อ. โดยหลักการแล้ว ทั้งสองวิธีสามารถใช้ในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้ อย่างไรก็ตาม ก็ยังดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อสายพันธุ์ที่อ่อนโยนอย่างยิ่ง - วิธีนี้ทำให้พวกมันคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มที่สมบูรณ์แบบ?

แม่บ้านคนใดรู้เคล็ดลับในการทำผลไม้แช่อิ่ม ในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำเย็นนำไปต้มเติมน้ำตาล (ถ้าจำเป็นกรดซิตริก) ผสมเบา ๆ แล้วปิด ผลไม้แช่อิ่มได้รับอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง (ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะเปิดเผยรสชาติอย่างเต็มที่)

สูตรที่ใช้เวลานานกว่านั้นต้องใช้การปรุงอาหาร น้ำเชื่อม- ผลเบอร์รี่จะถูกเติมลงในของเหลวหวานร้อนโดยตรงนำไปต้มและปิด

สำหรับผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน (เช่นและ) วิธีที่อ่อนโยนนั้นเหมาะสมกว่า - ผลเบอร์รี่จะถูกวางในแก้วเทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ และอนุญาตให้ต้ม

เมื่อใช้ผลเบอร์รี่แห้งความใส่ใจเป็นพิเศษกับความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ (ผลเบอร์รี่จะถูกล้างในน้ำหลาย ๆ ) ผลไม้แห้งปรุงสุกนานกว่าผลไม้สดเล็กน้อย (บางครั้งก็แช่ก่อนปรุงอาหารด้วย) - ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 5-10 นาทีในการเปิดเผยรสชาติ

พวกเขาไม่ต้องการการละลายเบื้องต้น - ผลไม้แช่อิ่มในกรณีนี้ปรุงโดยการขว้าง ล้างในน้ำเย็นผลไม้โดยตรงลงในน้ำเชื่อมเดือด หลังจากปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มสามารถชงได้

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องจำกฎสำคัญต่อไปนี้:

- ชงเครื่องดื่มแล้ว แต่แรก- ใช้เวลาเฉลี่ย 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอิ่มตัวด้วยรสเบอร์รี่

- ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับที่จะแนะนำต่างๆ สารปรุงแต่งรส: พอร์ตไวน์ (10 มล. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค), เครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลา, กานพลู, ฯลฯ ) - เงื่อนไขหลักคือความสมดุลของรสชาติ (สารเติมแต่งไม่ควรฆ่ารสชาติผลไม้เล็ก ๆ ตามธรรมชาติ);

- น้ำเชื่อมสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นในอัตรา น้ำตาล 150 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร(ควรมีความโปร่งใสอย่างยิ่งและมีสีคาราเมลที่ถูกใจ)

- ก่อนใช้งานควรแช่ผลไม้แช่อิ่มให้เย็นสนิท

- การผสมผสานที่ลงตัวของผลเบอร์รี่และผลไม้ในผลไม้แช่อิ่มเป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับแม่บ้านทุกคนเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะได้สูตรสากล (ผู้คนมีรสนิยมต่างกันและฤดูกาลกำหนดข้อ จำกัด บางอย่าง)

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่- งานฉลองรสชาติที่แท้จริง พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็กกระสับกระส่าย ปรุงสำหรับใช้ในครัวเรือนของคุณและอย่าลืมเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต - ในฤดูหนาว ร่างกายจะมีความสุขกับการเสริมวิตามินแสนอร่อยเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มสดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการดับกระหายและเสริมสร้างร่างกายของเราด้วยสารที่มีประโยชน์มาก พวกเราหลายคนชอบเครื่องดื่มอื่นๆ ในฤดูร้อนเมื่อมีผลไม้เยอะก็จะปรุงได้ง่าย แต่แม้ในฤดูหนาว คุณก็สามารถออกจากสถานการณ์นี้และใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เอฟเฟคก็เหมือนกัน

เป็นอาหารและผลไม้สดมีรากฝรั่งเศส มีการเสิร์ฟในวันหยุดเป็นเวลานานโดยเฉพาะช่วงคริสต์มาส

ผลไม้แช่อิ่มคำภาษาฝรั่งเศสหมายถึง "ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ต้มในน้ำ" ในประเทศของเราเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน แต่เรียกว่า vzvar หรือ uzvar ซึ่งแปลว่า "ต้ม" เนื่องจากในพื้นที่ของเรามีผลไม้หลายชนิด ผลไม้แช่อิ่มจึงกลายเป็นอาหารจานโปรดของคนทั่วไป

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่

เครื่องดื่มฝรั่งเศสได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเนื่องจากการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถใช้น้ำตาลได้เลยและผลไม้แช่อิ่มที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ

ประโยชน์และโทษของผลไม้แช่อิ่ม

ในผลไม้แช่อิ่ม สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี ผลกระทบต่อการทำงานของร่างกายของเราขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่ดื่ม ตัวอย่างเช่น หากคุณดื่มราสเบอร์รี่เป็นประจำ คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคหวัดได้ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีกรดซาลิไซลิก ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก เครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เพกติน และธาตุต่างๆ

แต่ในกรณีของสตรอเบอร์รี่ ต้องระวัง เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะในเด็ก ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่หวานมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ผลเบอร์รี่แต่ละผลสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาผิดปกติในทางเดินอาหาร

ดังนั้นเมื่อเตรียมและใช้ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่คุณต้องรู้ว่ามันมีประโยชน์อะไรและมีอันตรายอะไรบ้าง

วิธีทำเบอร์รี่แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มทำจากผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้ผลไม้ประเภทเดียวหรือหลายอย่างรวมกันถูกใช้ตามรสนิยมของคุณเอง บางครั้งมีการเพิ่มผลไม้เข้าไปบ่อยครั้งกว่าแอปเปิ้ลชนิดอื่น

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่มีคุณสมบัติทั่วไป

1. ใช้น้ำและน้ำตาลต่อของเหลว 1 ลิตร 150-200 กรัม
2. น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลซึ่งผลเบอร์รี่จุ่ม (500 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร)
3. เชอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม, ลูกเกดใส่ในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นปิดไฟและทำให้เครื่องดื่มเย็นลง
4. ผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน - ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ - จุ่มในน้ำเชื่อมร้อน แต่ไม่ต้ม แต่อนุญาตให้ชงเท่านั้น
ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่จะถูกแช่เย็นโดยไม่มีข้อยกเว้น

ราสเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่แช่อิ่มเย็น

ผลเบอร์รี่ที่ไวต่อของเหลวเดือดเป็นพิเศษสามารถนำมาใช้ในผลไม้แช่อิ่มซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องต้มผลไม้ มีสูตรดังกล่าว

• ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ 0.5 กก. (สตรอเบอร์รี่)
• น้ำ 400 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม

ขั้นตอน:

1. ราสเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (? ส่วนหนึ่งของบรรทัดฐาน) ทิ้งไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาและทรายจะละลายหมด
2. จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ น้ำเชื่อมจะถูกต้มซึ่งเย็นลงเมื่อเสร็จแล้ว
3. ผลเบอร์รี่ที่แช่ในน้ำตาลเทน้ำเชื่อมเย็น
ประโยชน์หลักของผลไม้แช่อิ่มคือวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในผลเบอร์รี่ ในขณะเดียวกันผลไม้เองก็ไม่ได้เสียรูปและสามารถรับประทานเป็นของหวานได้

บางทีบางคนอาจจะบอกว่ามีน้ำตาลจำนวนมากในสูตรที่อธิบายไว้ แต่นี่คือวิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ใครกันแน่ที่เครื่องดื่มจะหวานเกินไปเขาสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มได้เสมอ

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่เป็นอาหารจานสุดท้ายของมื้อใด ๆ เป็นประเพณีสำหรับพลเมืองของเราหลายชั่วอายุคน สามารถใช้แทนน้ำมะนาว ค็อกเทล และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่อัดแน่นด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

ป.ล.

คุณชอบสูตรหรือไม่? อาจมีอย่างอื่นที่ควรค่าแก่การเพิ่มหรือคุณมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้หรือไม่? หรืออาจเป็นความลับเล็ก ๆ แต่สำคัญ? เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็นและหลายคนจะรู้เกี่ยวกับมันและแน่นอนพวกเขาจะขอบคุณคุณ

ในฤดูหนาว ร่างกายของเราต้องการวิตามินเสริมอย่างร้ายแรง คุณสามารถชดเชยการขาดองค์ประกอบที่สำคัญเพียงแค่ดื่มผลไม้แช่อิ่มสองสามแก้วที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เทคโนโลยีการแช่แข็งที่ทันสมัยทำให้สามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ได้ การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ใช่เรื่องยาก และหากคุณใช้สูตรด้านล่าง กระบวนการก็จะง่ายและรวดเร็ว

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งในน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ชื่นชอบ - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่
• เติมน้ำ.
• ใส่ไฟและนำไปต้ม แนะนำให้คนไปเรื่อยๆ เพราะวิธีนี้จะทำให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ไม่แช่แข็งในน้ำเชื่อมเดือด คน. นำไปต้ม.
• ปิดไฟ ปิดฝา. ต้ม 10 นาที
• เย็นลง. ความเครียด.

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีประโยชน์มากบนโต๊ะฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งกับมะนาว

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด) - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มะนาวหรือส้ม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำลงในกระทะ (แนะนำให้ใช้จานเคลือบสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม) นำไปต้ม.
• เติมน้ำคั้นสดจากมะนาวหรือส้มครึ่งลูกลงในน้ำเดือด
• ใส่ปริมาณน้ำตาลที่ระบุในรายการส่วนผสม นำไปต้ม.
• ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อมเดือด (ไม่ควรละลายก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มเพราะจะสูญเสียน้ำผลไม้มาก)
• หลังจากเดือด ให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟปานกลางไม่เกินห้านาที
• นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่
• ผลไม้แช่อิ่มสายพันธุ์ก่อนเสิร์ฟ มีความสุขในการทำปุ๋ยหมัก!

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งกับมินต์และอบเชย

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ใด ๆ ) - 0.5 กิโลกรัม
• มิ้นต์แห้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• อบเชย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เทมินต์กับน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) ในปริมาณที่ระบุในรายการส่วนผสม
• ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• ผลเบอร์รี่ที่ละลายเล็กน้อยใส่ในมิ้นต์แช่
• เพิ่มน้ำตาลและอบเชย
• ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
• ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรผลไม้แช่อิ่มพร้อมรูปถ่าย

รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 3 กำมือ
• เชอร์รี่แช่แข็ง 2 กำมือ
• ลูกเกดแดงแช่แข็ง 2 กำมือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร

1. เทสตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร จึงเร่งกระบวนการได้อย่างมาก - นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็งและชงเครื่องดื่มรสอร่อย ถ้าสตรอเบอรี่กับหางม้าก็ไม่เป็นไร

2. ตอนนี้เพิ่มเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ หากเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว เช่น ปกติ ก็อาจต้องการน้ำตาลมากขึ้น

3. ในขั้นตอนต่อไป ใส่ลูกเกดแดงแช่แข็งในกระทะที่มีผลเบอร์รี่ เพื่อประหยัดเวลา เบอร์รี่ถูกแช่แข็งพร้อมกับกิ่งไม้ ดังนั้นตอนนี้เราจึงส่งไปที่ถาดในรูปแบบดั้งเดิม

4. ใส่น้ำตาลทราย เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มักจะหวานและหอมมาก เชอร์รี่มักจะมีรสเปรี้ยว แต่ไม่เสมอไป และลูกเกดแดงมักจะมีรสเปรี้ยวเด่นชัด ปริมาณน้ำตาลจะถูกระบุตามเงื่อนไข กล่าวคือ มันสามารถขึ้นหรือลงได้

5. เติมน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำที่มีผลเบอร์รี่เดือดให้ตั้งไฟช้าและปรุงอาหารโดยปิดฝาอย่างหลวม ๆ ประมาณ 20 นาที ผัดผลไม้แช่อิ่มหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว เพิ่มน้ำมะนาวหรือ 1/5 ช้อนชา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรดมะนาว.

6. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มที่ชงเสร็จแล้วภายใต้ฝาปิดแน่นประมาณ 15 นาที จากนั้นให้เย็นโดยวางกระทะในชามน้ำเย็นหรือในที่เย็น ก่อนเทเครื่องดื่มเบอร์รีเพื่อสุขภาพลงในแก้วหรือขวดเหล้า ให้คั้นจากกิ่งไม้และใบไม้

ตามสูตรที่เสนอข้างต้นคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาล เพิ่มหรือนำส่วนผสมออกจากรายการตามความชอบของคุณเองได้ อย่างไรก็ตาม มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในที่สุด ซึ่งจะช่วยทำให้ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น รสชาติดียิ่งขึ้น และมีสุขภาพดียิ่งขึ้นไปอีก

• เบอร์รี่แช่แข็งก่อนทำผลไม้แช่อิ่ม ไม่ควรละลายน้ำแข็งมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมากและมีวิตามินมากมาย หากผลเบอร์รี่ยังคงละลายด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้เติมน้ำเบอร์รี่ลงในกระทะสักสองสามนาทีก่อนที่ผลไม้แช่อิ่มจะปรุงเสร็จ
• จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยความร้อนปานกลางเนื่องจากจะช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารส่วนใหญ่ในเครื่องดื่มและผลเบอร์รี่จะไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
• ระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะเกิดขึ้นควรถอดออกเพราะไม่มีประโยชน์
• ผลไม้แช่อิ่มจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและสว่างขึ้นหากคุณปรุงไม่ใช่จากผลไม้ชนิดหนึ่ง แต่รวมหลายรสชาติเข้าด้วยกัน
• และแน่นอนว่า, ยิ่งใส่เบอร์รี่ลงไปในผลไม้แช่อิ่ม รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นที่เครื่องดื่มสำเร็จรูป

ตัวเลือกที่เหมาะคือผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สีแดงและสีดำ แอปเปิ้ลและแอปริคอต มะยม และลูกพลัม ในระดับที่น้อยกว่าเชอร์รี่ลูกพีชและลูกแพร์มีความเหมาะสม แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องมีผลเบอร์รี่ทั้งหมดในคราวเดียว เลือกส่วนผสมของผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวแล้วเครื่องดื่มจะอร่อยขึ้น แอปเปิ้ลผสมกับผลเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาสามารถนำมาเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มวิตามินเพื่อสุขภาพ

ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็วจากผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลหรือจากช่องว่างในรูปแบบของผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองต้มไม่เกิน 5 นาทีเป็นสิ่งที่ดี

เป็นการดีที่จะกระจายผลไม้แช่อิ่มด้วยสารเติมแต่ง เช่น สะระแหน่สะระแหน่หรือบาล์มมะนาว กานพลูสองสามก้านหรือผิวเลมอน การเพิ่มกิ่งเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่หรือแบล็คเคอแรนท์ลงในผลไม้แช่อิ่มเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ

การเก็บรักษาวิตามินและแร่ธาตุ

หากซื้อผลเบอร์รี่ให้เก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2 วัน เมื่อเวลาผ่านไป วิตามินจะค่อยๆ ถูกทำลายอย่างช้าๆ แต่สม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่จะสูญเสียน้ำและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากต้องการเก็บได้นานขึ้น ให้ใช้ช่องแช่แข็ง ผลเบอร์รี่แช่แข็งเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

นอกจากวิตามินดีที่ไม่พบในผลเบอร์รี่และผลไม้แล้ว วิตามินอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกทำลายอย่างรวดเร็วจนถึงระดับต่างๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร วิธีการบันทึก? กระบวนการถนอมอาหารอันมีค่าเริ่มต้นด้วยการซื้อหรือเก็บผลเบอร์รี่ ผ่านพวกเขาไป เก็บในที่มืดและเย็น ล้างผลเบอร์รี่ก่อนทำผลไม้แช่อิ่ม หากคุณต้องการหั่นแอปเปิล แอปริคอต หรือพีช ให้ใช้มีดสแตนเลสที่คม ใช้เฉพาะจานเคลือบ สแตนเลส หรือแก้วเท่านั้น กระดานดีกว่าไม้

และที่สำคัญที่สุด น้ำเดือดมีแนวโน้มที่จะต่อต้านการทำงานของแอสคอร์เบต ออกซิเดส ซึ่งสามารถทำลายวิตามินซีได้ และถ้าคุณปล่อยให้เครื่องดื่มชงจนเย็นลงจนหมด วิตามินและเกลือแร่ส่วนสำคัญก็จะผ่านไป ผลเบอร์รี่ไปยังผลไม้แช่อิ่มอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างเหมาะสม

ใช้หม้อ 3-5 ลิตร เติมน้ำให้มากที่สุด เหลือแต่น้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่านั้น
ในช่วงเวลาจนกว่าน้ำจะเดือด ให้เลือกผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ล้างออกด้วยน้ำเย็น เอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถตัดได้ ผลเบอร์รี่ เช่น ลูกเกดดำขนาดใหญ่หรือผลมะยม ควรใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทง จากนั้นพวกเขาจะ "ให้" วิตามินและแร่ธาตุแก่ผลไม้แช่อิ่มอย่างเต็มที่มากขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะใส่กานพลู กิ่งเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ ให้ล้างและเติมในน้ำเดือด มิ้นต์และเลมอนบาล์ม ความเอร็ดอร่อยควรเติมลงในผลไม้แช่อิ่มหลังผลเบอร์รี่

เติมน้ำตาลลงในน้ำเดือด ขึ้นอยู่กับชุดของผลเบอร์รี่และรสนิยมของคุณ - นี่คือการเสิร์ฟน้ำตาล 3 ถึง 10 ช้อนโต๊ะ ถ้าเป็นไปได้ น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง แต่มันถูกเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปที่เย็นลงที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 ° C มิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำผึ้งจะหายไป

ควรใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดอย่างรวดเร็วเป็นบางส่วน ทันทีที่คุณใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเดือด ให้ปิดฝากระทะและตั้งไว้ห่างจากเตา ไม่แนะนำให้ต้มผลเบอร์รี่เพื่อรักษาสมบัติ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มแช่จนเย็นสนิทโดยไม่ต้องเปิดฝา ผลไม้แช่อิ่มที่อุณหภูมิห้องพร้อมแล้ว สามารถระบายออกจากผลเบอร์รี่และแช่เย็นในตู้เย็น

ในหน้าร้อน ผลไม้แช่อิ่มจะช่วยดับกระหายได้ดี ในสภาพอากาศฤดูหนาว จะทำให้นึกถึงวันที่อากาศแจ่มใสและช่วยต่อสู้กับโรคเหน็บชา อาหารอันโอชะนี้ปลูกฝังให้เด็ก ๆ รักผลไม้และผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติ ไม่เหมือนเครื่องดื่มอัดลมที่ซื้อจากร้านและน้ำผลไม้จากโรงงาน ผลไม้แช่อิ่มทำเองไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณจะต้องการ

• • เบอร์รี่
• น้ำตาลทราย
• กระทะ
• เหยือกแก้ว
• ฝาปิด
• ช่างเย็บผ้า
• ผ้าห่มอุ่น

คำแนะนำ

แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียใส่ส่วนที่เหลือในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น วางกระชอนบนกระทะเพื่อสะเด็ดน้ำ คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงบนผ้าสะอาดซึ่งก่อนหน้านี้วางบนโต๊ะ

เทน้ำลงในหม้อที่สะอาด ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด ทันทีที่น้ำเดือดให้นำผลเบอร์รี่ไปที่กระทะอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสมเบา ๆ ลองผลไม้แช่อิ่ม มันควรจะหวานกว่าที่คุณต้องการเล็กน้อย ความจริงก็คือหลังจากนั้นไม่นานผลเบอร์รี่จะเลิกใช้กรดกับของเหลวและรสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นอย่างที่ควรจะเป็น

รอจนกระทั่งผลไม้แช่อิ่มเดือดแล้วนำกระทะออกจากเตาเพื่อให้ผลเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มไม่เสียรูปร่าง ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มได้ทันที เทลงในแก้วและทำให้เย็นลงก่อน หรือคุณสามารถปิดฝากระทะแล้วรอจนกระทั่งผลเบอร์รี่ให้รสชาติทั้งหมด เมื่อกระทะเริ่มอุ่นเมื่อสัมผัส ผลไม้แช่อิ่มจะเผยรสชาติออกมาอย่างครบถ้วน

ผลไม้แช่อิ่มยังสามารถปรุงบนพื้นฐานของน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำเดือดแล้วรอจนละลายหมด เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่นำมาต้มอีกครั้งแล้วนำกระทะออกจากความร้อน

บันทึก

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วหย่อนลงในหม้อต้มน้ำเดือดทันที ผลเบอร์รี่ที่ละลายที่อุณหภูมิห้องจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากต้องการตุนผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว คุณต้องม้วนเป็นขวดปลอดเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นำเหยือก นึ่งฆ่าเชื้อพวกเขา เทผลเบอร์รี่ที่จัดเรียง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาดลงในขวดประมาณ 1/3 ใส่น้ำตาลและ 05 ช้อนชา กรดซิตริกต่อน้ำทุกลิตร เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือด ม้วนขวดที่มีฝาโลหะโดยใช้เครื่องเย็บตะเข็บ เพื่อการฆ่าเชื้อที่ดีขึ้น ขวดโหลที่มีผลไม้แช่อิ่มภายในหนึ่งวันหลังจากม้วนขึ้น ควรเก็บคว่ำและห่อให้แน่นในผ้าห่มอุ่นๆ

ที่มา:

• วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม
• ผลไม้แช่อิ่มสำหรับปรุงจากผลเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่ม- เหล่านี้เป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดแห้งหรือแช่แข็งต้มในน้ำหรือในน้ำเชื่อมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเนื่องจากเก็บวิตามินและสารอาหารไว้เป็นจำนวนมาก

คุณจะต้องการ

• • เบอร์รี่หรือผลไม้
• น้ำตาล
• กระทะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ไม่ว่าจะเตรียมผลเบอร์รี่ชนิดใดให้ต้มน้ำเชื่อมก่อน ส่วนผสมมีการคำนวณดังนี้: ถ้าผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็ควรใส่น้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ถ้าผลเบอร์รี่แล้วน้ำตาล 150 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว นำน้ำเชื่อมไปต้มและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด

หลังจากนั้นเตรียมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ที่ลูกแพร์หรือมะตูมเอาเมล็ดออกล้างและหั่นเป็นชิ้น ผลเบอร์รี่หนาแน่น (เชอร์รี่, มะยม, เชอร์รี่หวาน) เรียงลำดับก่อนแล้วจึงล้างเอาก้านออกถ้าจำเป็นใส่ในน้ำเชื่อมร้อนและต้ม จัดเรียงผลเบอร์รี่อ่อน (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) ใส่ในแจกันแล้วเติมน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เดือด ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งเอาก้อนหินออกแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือด

หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งโปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะวางตามลำดับที่แน่นอน ขั้นแรก คัดแยกผลไม้แห้ง ล้างให้สะอาด จัดเรียงตามองค์ประกอบ และนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นใส่ลูกแพร์ก่อน ต้มสักครู่ จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ล ปรุงอาหารอีกสองสามนาที และสุดท้ายใส่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกด

เพื่อเพิ่มรสชาติของผลไม้แช่อิ่มให้เพิ่มไวน์ลงไป นอกจากนี้ เปลือกส้ม (มะนาวหรือส้ม) จะช่วยปรับปรุงรสชาติ เพียงให้แน่ใจว่าได้เอาออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้เพิ่มความขมมากเกินไปให้กับผลไม้แช่อิ่ม เพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มถั่วหรือเครื่องเทศ (วานิลลา, อบเชย) ลงในผลไม้แช่อิ่ม

บันทึก

ผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดควรเสิร์ฟแช่เย็นและหากอิ่มตัวหรือเข้มข้นก็ให้ใส่น้ำแข็ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน แต่สำหรับการเฉลิมฉลองบางอย่าง ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มไว้ 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากเป็นช่วงที่น้ำซุปจะเติมและอิ่มตัวด้วยสารอะโรมาติกและเครื่องปรุง

ในบางประเทศผลไม้แช่อิ่มเป็นขนมผลไม้น้ำเชื่อมที่มีความละเอียดอ่อนนั้นหนาแน่น ในอาหารรัสเซียผลไม้แช่อิ่มถูกต้มจากน้ำปริมาณมากโดยเติมผลไม้แห้ง, เบอร์รี่, ผลไม้, น้ำตาล - ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่บรรเทาความกระหายและเติมสารอาหารสำรอง เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยที่สุดคุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการในการจัดเตรียม

น้ำสำหรับต้องมีคุณภาพสูง - กุญแจหรือกรอง หากใช้ผลไม้แห้งและส่วนผสมแช่แข็งพวกเขาสามารถจุ่มลงในน้ำเย็นผลเบอร์รี่สดและผลไม้ควรต้มในน้ำเดือดเพื่อให้น้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด

ในการทำผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใช้น้ำตาลชนิดใดก็ได้ รวมทั้งอ้อย ถ้าคุณเติมน้ำผึ้ง คุณจะได้เครื่องดื่มที่เรียกว่า อุซวาร์ ควรใช้น้ำผึ้งที่มีคุณภาพดีเท่านั้นโดยเติมลงในเครื่องดื่มเย็นเพื่อลิ้มรส

พื้นฐานของผลไม้แช่อิ่มสามารถเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่พวกเขาสามารถสดแช่แข็งหรือแห้ง ในบางสูตร คุณสามารถหาผักได้ เช่น รูบาร์บ บวบ แครอท ฟักทอง

เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เครื่องเทศ (กานพลู, มิ้นต์, บาล์มมะนาว, วานิลลา, ลูกจันทน์เทศ), ไวน์หรือน้ำผลไม้จะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่ม ตามกฎแล้วเครื่องเทศจะถูกเพิ่มอย่างแท้จริงหนึ่งนาทีก่อนที่ผลไม้แช่อิ่มจะพร้อม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีเดือด ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ ขอแนะนำให้หั่นผลไม้แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผลไม้ที่นิ่มกว่า - ใหญ่กว่า ผลเบอร์รี่มักจะใส่ทั้งหมด

ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำตาลในน้ำเดือดจากนั้นคุณต้องเทฐานผลไม้แช่อิ่มกับน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลาหลายนาที พร้อมนำออกจากความร้อนและเย็น

เพื่อให้ได้รับวิตามินในปริมาณสูงสุด ผลไม้ไม่สามารถต้มได้ แต่เพียงแค่เทน้ำเชื่อมลงไปแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

ผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน: เคล็ดลับบางอย่าง

1) ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก็เพียงพอที่จะโยนลงในน้ำเชื่อมร้อน

2) เพื่อรักษาวิตามินในผลไม้แช่อิ่มมักเติมกรดซิตริกเล็กน้อย

3) หากผลไม้หรือผลเบอร์รี่มีความเป็นกรดมาก คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน

4) อบเชยถูกเพิ่มตามประเพณีเพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

รสชาติจะชวนให้นึกถึงวัยเด็กหลาย ๆ ซึ่งหมายความว่าคุณมีโอกาสได้รับความสุขอย่างมากเมื่อดื่มเครื่องดื่มนี้ ผลไม้แช่อิ่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่กลั่นแล้วและยังคงกลั่นอยู่คือเครื่องดื่มผลไม้แห้ง เท่าไหร่ที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง? จะใช้เวลาเตรียมตัว 10-15 นาที

หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์คุณจะต้องใช้เวลามากขึ้น - 25-30 นาที

หากคุณเก็บผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้ ​​เช่น ลูกเกด แครนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ คุณจะประหยัดเวลาได้มากขึ้นอีก ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงผลเบอร์รี่มากเกินไปมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะสูญเสียรสชาติและประโยชน์ที่ได้รับ นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะไม่มองบนโต๊ะ - ผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วจะแตกสลาย

ความสามารถในการปรุงผลไม้แช่อิ่มคืออะไร? คุณสามารถเลือกกระทะใดก็ได้ ตราบใดที่ไม่มีอลูมิเนียม สารนี้ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับกรดผลไม้และผลที่ได้อาจส่งผลเสียต่อร่างกายของคุณ

ผลเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ - เป็นวิตามินที่เป็นของแข็งที่มีอยู่ในรูปแบบธรรมชาติที่น่าดึงดูดใจมาก และมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับมนุษย์เท่านั้น แต่สำหรับสัตว์ด้วย ตัวอย่างเช่น นกและสัตว์มักกินผลไม้หลายชนิด ซึ่งช่วยชดเชยการขาดสารที่จำเป็นต่อสุขภาพและป้องกันโรคต่างๆ สิ่งนี้เกิดขึ้นในระดับสัญชาตญาณ - ธรรมชาติเองผลักพวกเขาไปสู่การกระทำเหล่านี้ พวกมันชอบจูนิเปอร์ แครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ถึงแม้ว่าผู้คนจะชอบผลเบอร์รี่อื่นๆ

ยาแผนโบราณได้ใช้ผลเบอร์รี่หลายชนิดเพื่อการรักษาโรคมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นเมื่อทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่บางชนิดคุณสามารถหันไปหาแม่ธรรมชาติเพื่อขอความช่วยเหลือในการรักษาโรคได้ นอกจากนี้วิธีการรักษานี้ไม่เหมือนกับยาแผนปัจจุบันซึ่งจะไม่ทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนและผลข้างเคียง นั่นคือเหตุผลที่ในฤดูร้อนการกินผลเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุดจึงเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งจะเติมวิตามินและความแข็งแรงให้กับร่างกายที่ไม่สามารถหาได้จากแหล่งอื่น

เบอร์รี่จะมีประโยชน์อย่างยิ่งกับเด็กๆ ที่เอาแต่ใจและไม่อยากกินโจ๊ก แต่ถ้าคุณปรุงโจ๊กเดียวกันกับผลเบอร์รี่มันจะให้เอฟเฟกต์ที่น่าทึ่ง เด็ก ๆ จะกินโจ๊กกับผลเบอร์รี่อย่างมีความสุขเพราะผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติของอาหาร แต่ยังทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ผลเบอร์รี่ฉ่ำสดใสเพิ่มความอยากอาหารซึ่งเป็นข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ที่รู้จักกันมานาน สีสดใสกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อย

ผลเบอร์รี่สามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย สามารถเก็บและเก็บรักษาไว้ในขวดโหลได้เสมอ นี่จะทำให้คุณมีโอกาสที่ดีที่จะได้เพลิดเพลินกับพวกเขาในฤดูหนาวที่หนาวเย็น เช่น เพิ่มลงในชา ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารจากผลเบอร์รี่ที่พบบ่อยที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (จะดีกว่าถ้าเป็นผลเบอร์รี่หนึ่งจาน) - 500 กรัม
2. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. เปลือกส้มหรือมะนาว
4. น้ำดื่ม - 2.5 l

ตอนนี้เรามาดูกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

1. ใช้กระทะ ควรใช้เหล็กเคลือบหรือสแตนเลส เนื่องจากอลูมิเนียมสามารถออกซิไดซ์ได้ เทน้ำสะอาดลงไปเทน้ำตาลแล้วต้มน้ำให้เดือด ผัดน้ำตาลให้ละเอียดเพื่อให้ละลายในน้ำเดือด
2. ตอนนี้นำผลเบอร์รี่แช่แข็งและโยนลงในกระทะโดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน พร้อมกับพวกเขายังเพิ่มความเอร็ดอร่อย
3. นำน้ำกลับมาต้มและต้มผลเบอร์รี่ประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดไฟและปิดฝาหม้อ หลังจากครึ่งชั่วโมงผลไม้แช่อิ่มจะพร้อม คุณสามารถกรองมันและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

แครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ในการทำผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่:

1. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
2. น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
3. เปลือกมะนาว
4. เปลือกส้มแมนดาริน
5. แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
6. แครนเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างแครนเบอร์รี่หั่นแอปเปิ้ลและผิว
2. เทส่วนผสมลงในหม้อ เติมน้ำและเติมน้ำตาล
3. ต้มเสร็จแล้วใส่เครื่องเทศลงไปต้มเล็กน้อยแล้วปิดไฟแล้วต้มใต้ฝา

คาวเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสมผลไม้แช่อิ่ม:

1. คาวเบอร์รี่ - 300 กรัม
2. น้ำ - 3 ลิตร
3. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ใส่น้ำตาลและรออีกครั้งจนน้ำเดือด
3. โยน lingonberries และปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

บลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสมบลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม:

1. น้ำ - 800 มล.
2. น้ำตาล - 400 กรัม
3. บลูเบอร์รี่ - 600 กรัม

การเตรียมผลไม้แช่อิ่ม:

1. เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ต้มให้เดือด
2. เพิ่มบลูเบอร์รี่และต้มประมาณหนึ่งนาที
3. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อให้แน่น แล้วรอจนผลไม้แช่อิ่มเย็นลง

ผลไม้แช่อิ่มโรวัน

ส่วนผสมผลไม้แช่อิ่ม:

1. Rowan - 250 กรัม (แนะนำให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ความขมขื่นหายไป)
2. น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
3. น้ำเปล่า - 500 มล.

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากเถ้าภูเขา:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำไปต้ม.
2. ใส่ผลไม้โรวันและต้มประมาณ 20 นาที
3. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วยืนยันจนผลไม้แช่อิ่มเย็นลง

ผลไม้แช่อิ่ม Viburnum

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้อง:

1. Kalina - 200 กรัม (แนะนำให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งก่อนเพื่อให้ความขมหายไป)
2. น้ำตาล - 300 กรัม
3. แอปเปิ้ล - 400 กรัม
4. น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง viburnum ให้ทั่วและทำความสะอาดจากกิ่งก้านทั้งหมด สามารถนำไปต้ม
2. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หลังจากตัดแกนออกแล้ว
3. เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วรอจนน้ำเดือด
4. เพิ่มแอปเปิ้ลและไวเบอร์นัม ต้มเป็นเวลา 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่มทะเล buckthorn

ส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่มทะเล buckthorn:

1. ซีบัคธอร์น - 500 กรัม
2. น้ำ - 1 ลิตร
3. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากทะเล buckthorn:

1. ต้มน้ำกับน้ำตาลให้เดือด
2. ใส่ซีบัคธอร์นและต้มประมาณ 10 นาที
3. ต้มจนเย็นสนิท

ตามที่คุณเข้าใจจากสูตรข้างต้นแล้ว ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงได้จากผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด ในเวลาเดียวกัน ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากนัก แท้จริงแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจ ไม่ว่าคุณจะเลือกเบอร์รี่ชนิดใด เกือบทั้งหมดมีชุดวิตามินที่มีคุณค่า แม้ว่าแน่นอนว่าเบอร์รี่หนึ่งผลมีวิตามินมากกว่าหนึ่งชนิด และอีกผลหนึ่งมีวิตามินมากกว่าหนึ่งชนิด ส่วนผสมก็ง่ายมาก ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มระดับการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันของคุณซึ่งจะเติมวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดให้กับร่างกายของคุณโดยที่ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมากที่สามารถดับกระหายของคุณได้อย่างง่ายดายทั้งในฤดูร้อนและในฤดูหนาว ข้อดีอีกอย่างของผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ก็คือพวกเขาสามารถดื่มได้ทั้งแบบแช่เย็นและร้อนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว ดังนั้นรีบไปที่ป่าด้วยตะกร้า (หรือไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด) เพื่อรวบรวม (หรือซื้อ) ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้ได้มากที่สุด

ติดต่อกับ