แพนเค้กกับนมเปรี้ยวกับยีสต์ วิธีทำแพนเค้กเปรี้ยวยีสต์

แน่นอนว่าในสภาพสมัยใหม่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำรสชาติของแพนเค้กเปรี้ยวในเตาอบซ้ำ แต่เรามีโอกาสที่จะเข้าใกล้มันให้มากที่สุด

• มันจะดีกว่าที่จะใช้นมเปรี้ยวเมื่อเร็ว ๆ นี้นั่นคือมันยังไม่ "ยู่ยี่"
• หากนมที่ซื้อจากร้านไม่ต้องการเปรี้ยว ให้อุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 35 องศา ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหรือขนมปังสักแผ่น แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• ควรมีน้ำตาลเพียงพอในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะไหม้
• ถ้าแป้งติดและพลิกแพนเค้กไม่ได้ แสดงว่าน้ำตาล น้ำมันพืช หรือแป้งไม่เพียงพอ
• จานนี้ควรกินร้อนเท่านั้น

สูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย

“ เป็นไปได้ไหมที่จะทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยว” - คุณถาม. ท้ายที่สุด โยเกิร์ตแทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดูน่าดึงดูดใจไม่ได้เลย และบางครั้ง สิ่งแรกที่คุณนึกถึงเมื่อเห็นคือการเทโยเกิร์ตออก เราตอบ: คุณสามารถและต้องทำอาหารด้วย! อันที่จริงแล้วสำหรับนมที่บูดแล้วพวกเขากลับกลายเป็นว่านุ่มอย่างไม่น่าเชื่อละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเหมาะสำหรับการอุดฟันหวานและครีมเปรี้ยว เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรดั้งเดิม จากนั้นคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมและวิธีการนวดตามนั้น

คุณจะต้องการ:

• นมเปรี้ยว - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้อยกว่า);
• โซดาและเกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ

ในสูตรหนึ่ง ลำดับการนวดดูยาวนานและน่าเบื่อหน่าย ที่จริงแล้ว ถ้าคุณใช้เครื่องผสมอาหาร (หรือถ้าเป็นไปได้ ให้เชื่อมต่อกับผู้ช่วยสาว) การนวดแป้งสำหรับแพนเค้กในนมเปรี้ยวจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

การทำอาหาร

1. ถูไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชกลั่น
2. ผสมแป้งร่อนกับโซดาครึ่งแก้ว (หรือผงฟู) โซดาไม่จำเป็นต้องดับ - โยเกิร์ตช่วยได้ เทแป้งลงในส่วนผสมไข่และคนให้เข้ากัน
3. เทนมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในมวลที่ได้แล้วคนให้เข้ากัน
4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบได้
6. จาระบีกระทะร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้าน

อย่างที่คุณเห็นในการทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่หายากและมีราคาแพง มันจะใช้เวลาเพียงความปรารถนาของคุณและเวลาเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟของหวานกับชา, เยลลี่, ผลไม้แช่อิ่มและน้ำมะนาว ไส้ใดก็ได้ที่เหมาะสม - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในแป้ง

บนวิปกระรอก

ถ้าคุณอยากทำไม่เพียงแค่แพนเค้กที่คุณเคยทำแต่บางอย่างที่โปร่งสบายและละลายในปากของคุณ ให้ลอง สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีนมเปรี้ยวแบบมีรู ความลับของมันอยู่ในผ้าขาวที่วิปปิ้งเป็นโฟมที่เขียวชอุ่ม

คุณจะต้องการ:

• นมเปรี้ยว - 3 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่าถ้าคุณชอบหวาน);
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. แยกไข่ขาวกับไข่แดง.
2. ในชามบดไข่แดง, น้ำตาล, เกลือ
3. เทนมเปรี้ยวสองถ้วย
4. ค่อยๆใส่แป้ง คนตลอดเวลา
5. ตีไข่ขาวจนฟู (เพื่อให้ได้ไข่ขาวต้องเย็น)
6. ค่อยๆใส่ลงในแป้งแล้วผสมกับไม้พาย (ไม่ใช่เครื่องผสม!)
7. อบแพนเค้กนุ่ม ๆ ในกระทะน้ำมันร้อน

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กนมเปรี้ยวที่มีความลับเพียงเล็กน้อยนี้จะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่บ้านได้อย่างแท้จริง เพื่อให้ขนมนุ่มและละลายในปากของคุณมากยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นสามารถหล่อลื่นด้วยเนยละลายได้

บนแป้งยีสต์

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในแบบดั้งเดิม แต่ยังใช้ยีสต์ด้วย อาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่ในตอนท้ายคุณจะได้ช็อตที่หอมกรุ่น ซึ่งแน่นอนว่าจะจบลงภายในไม่กี่นาที

คุณจะต้องการ:

• นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา (เพื่อความสะดวกและแม่นยำคุณสามารถใช้ช้อนตวงจากเครื่องทำขนมปังได้หากมี)
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด!) - 1.3 ถ้วย;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้น้อยกว่า);
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ในการปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์คุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้เทโยเกิร์ตหนึ่งแก้วลงในจานที่ค่อนข้างใหญ่เทยีสต์แห้งเกลือน้ำตาลแล้วตั้งไฟประมาณ 35 องศา สูตรสำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยวนี้ต้องใช้ความร้อนจากโยเกิร์ตมิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้น
2. ครอบคลุมและวางในที่อบอุ่นให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
3. ตีไข่ในชามแยกต่างหากแล้วเทลงในแป้ง
4. ใส่แป้งที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน
5. ต้มน้ำให้เย็นประมาณ 70 องศา ค่อยๆเทลงไปโดยไม่หยุดรบกวน
6. เหลือเพียงการเติมน้ำมันและทิ้งแป้งไว้อีก 10-15 นาที
7. การอบแพนเค้กยีสต์กับโยเกิร์ตเป็นเรื่องง่าย - ไม่ได้ตามอำเภอใจเลย ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

เสิร์ฟของหวานที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนพร้อมท็อปปิ้งที่คุณต้องการ: แยม เบอร์รี่สด น้ำเชื่อม นมข้นหวาน น้ำผึ้ง และถ้าคุณเทน้ำตาลน้อยลงคุณสามารถปรุงรสเนื้อสัตว์ได้

แพนเค้กราคาประหยัด

มันเกิดขึ้นเช่นนี้ - พวกเขากำลังจะทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวแล้วปรากฎว่าไม่มีอะไรในตู้เย็นนอกจากนมนี้ ไม่มีปัญหา! เราขอเสนอสูตรด่วนสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่ซึ่งไม่ได้ด้อยไปกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิมเลย

คุณจะต้องการ:

• นมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• เกลือและโซดา - 1/3 ช้อนชาต่อคน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. อุ่นโยเกิร์ตเล็กน้อย (อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นจะกลายเป็นคอทเทจชีส)
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและรอสักครู่เพื่อให้มันทำปฏิกิริยา (ฟองสบู่จะปรากฏขึ้นและมวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาตร)
3. ใส่เกลือและน้ำตาล คนจนละลาย
4. เพิ่มแป้งทีละน้อยและผสมจนแป้งได้ความสม่ำเสมอของเยลลี่
5. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่ได้เป็นเพียงการบันทึกผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ นี่เป็นโอกาสที่จะปรุงอาหารให้กับคนที่คุณรัก (หรือแม้แต่สำหรับตัวคุณเองด้วยล่ะ) ของหวานแสนอร่อย ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งที่หลากหลาย

แพนเค้กสีทองนุ่มอร่อย ใครจะปฏิเสธการรักษาที่อร่อยเช่นนี้? มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้กแบบเดียวกันนี้และทั้งหมดนั้นดีในแบบของตัวเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำแพนเค้กคือการได้แป้งแพนเค้กที่ดี มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ - ด้วยนม, เวย์, กับน้ำ, กับยีสต์, กับโซดา, กับไข่ขาวที่ตี, โยเกิร์ต, ฯลฯ วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์เขียวชอุ่มอวบอ้วนด้วยนมเปรี้ยว

แพนเค้กยีสต์กับนมเปรี้ยว

สูตรนี้ดีเพราะช่วยให้คุณ “กำจัด” นมเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในตู้เย็นได้อย่าง “อร่อย”

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• นมเปรี้ยว - 250 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ในเม็ด (แห้ง) - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• แป้งขาวคุณภาพสูง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

สำหรับการอบแพนเค้กยีสต์ จะใช้ทั้งยีสต์สดและยีสต์ผงแห้ง วันนี้เราจะใช้อย่างหลัง เพื่อให้พวกเขา "ได้รับ" เราใส่แป้ง ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำตาลกับยีสต์ลงในจานแล้วเททุกอย่างด้วยนมเปรี้ยวอุ่นเล็กน้อยเล็กน้อย เราทิ้งจานไว้กับแป้งในที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

เมื่อสร้าง "ฝายีสต์" ให้เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่แบ่งไข่ไก่ใส่เกลือเล็กน้อยแป้งร่อนนมเปรี้ยวที่เหลือแล้วนวดทุกอย่างให้ละเอียด

เราขันชามด้วยฟิล์มแล้วใส่แป้งแพนเค้กในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร จะใช้เวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องโดยตรง

เมื่อปริมาตรของแป้งเกือบสองเท่าและมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว แสดงว่าแป้งพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

เราวางกระทะหนักบนเตา (คุณสามารถใช้กระทะพิเศษที่มีด้านเล็ก ๆ ได้) แล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มแปรงลงในน้ำมันพืชและทาจารบีให้ทั่วก้น เทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางแล้วหมุนเป็นวงกลมแล้วกระจายไปทั่วกระทะ

ทันทีที่ขอบเป็นสีน้ำตาล ให้ค่อยๆ แงะแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับด้าน สีน้ำตาล ตักใส่จานแล้วทาเนยด้วยเนย ดังนั้นให้ทอดแพนเค้กจนแป้งหมด เราวางแพนเค้กเป็นกองแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยมหรือคัสตาร์ด ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการดื่มชา!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวจะไม่ถูกนำมาเป็นก้อน แสงสีทองเขียวชอุ่มและโปร่งสบายพวกเขาเรียบง่ายและยืดหยุ่นในการทำงานมีความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้นไม่เคยฉีกขาดดังนั้นจึงมักใช้สำหรับบรรจุไส้หวานและเค็มซึ่งเน้นรสชาติดั้งเดิมและเผ็ดอย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว?

แพนเค้กนมเปรี้ยวจัดทำขึ้นโดยเปรียบเทียบกับแพนเค้กธรรมดาบนพื้นฐานที่สดใหม่ ตีไข่สองสามฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งกำมือ เกลือเล็กน้อย และนมครึ่งลิตร หลังจากเทแป้งและตีทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน ใส่นมในปริมาณเท่ากัน โซดาเล็กน้อย น้ำมันเล็กน้อย แล้วตีอีกครั้ง คุณสามารถใช้กระทะเคลือบสารกันติดหรือทาพื้นผิวด้วยน้ำมัน

1. การทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนประกอบหลัก - นม ไม่นานมานี้น่าจะเปรี้ยวและไม่ดูเหมือนนมเปรี้ยว
2. หากมีนมสดในตู้เย็น คุณควรเทโยเกิร์ตหนึ่งช้อนเต็ม วิธีนี้จะทำให้เปรี้ยวเร็วขึ้น
3. แป้งสำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยวควรเป็นของเหลว ดังนั้นจึงง่ายที่จะรับประกันความเบาและความพรุน สำหรับแพนเค้กที่หนาขึ้น แป้งจะถูกทำให้หนาขึ้นและหนาขึ้น
4. หากคุณต้องการทำให้ด้านข้างของแพนเค้กเป็นสีทองมากขึ้น คุณควรเพิ่มปริมาณสารให้ความหวานในแป้ง

แพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยว - สูตร

แพนเค้กบาง ๆ กับนมเปรี้ยวเป็นของทำเองแบบโฮมเมดที่หลากหลาย แพนเค้กเหล่านี้สามารถรับประทานได้ง่าย ๆ และที่ดีที่สุดคือยัดไส้โดยใช้เนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น บางและเป็นพลาสติก และมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกประเภท พวกเขานวดแป้งเหลวในอัตราส่วน 1: 3.5 เพื่อสนับสนุนนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมเปรี้ยว - 550 มล.;
• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.

การทำอาหาร

1. ตีส่วนผสมแรกให้เข้ากัน
2. เทนมใส่แป้งและผสม
3. ใส่นมและเนยที่เหลือ
4. แช่เย็นแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. อบแพนเค้กบาง ๆ ในนมเปรี้ยวในกระทะทาน้ำมัน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวมีความหนา - คลาสสิกของประเภท พื้นฐานของอาหารจานนี้ถูกนวดด้วยยีสต์อย่างแน่นอนโดยละลายในนมเปรี้ยวอุ่นเล็กน้อยซึ่งจะช่วยเพิ่มกิจกรรมของพวกเขา ส่งผลให้แพนเค้กฟู นุ่ม หลวม แช่ในครีม เนย และน้ำผึ้งอย่างลงตัว กลายเป็นขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 330 กรัม
• นมเปรี้ยว - 550 มล.;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 1/2 แพ็ค

การทำอาหาร

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นหนึ่งในสี่ส่วน
2. ใส่น้ำตาล แป้ง 80 กรัม พักไว้ 15 นาที
3. รวมกับนมและผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากรายการ
4. ผสมให้เข้ากันและอุ่นไว้ 2 ชั่วโมง
5. แพนเค้กยีสต์ทอดในนมเปรี้ยวในกระทะที่เผา

แพนเค้กนมเปรี้ยวมีรู

เกี่ยวกับนมเปรี้ยว - ความฝันของแม่บ้าน หากต้องการเปลี่ยนให้เป็นจริง คุณควรพิจารณากฎสองสามข้อ แป้งควรออกมาเป็นของเหลวดังนั้นนมจะต้องเจือจางด้วยน้ำและควรเติมโซดาเพื่อความสง่างาม ต้องใส่แป้ง ผลจากการหมักจะอุดมไปด้วยฟองออกซิเจนซึ่งทำให้แป้งฟูและมีรูพรุน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 750 มล.;
• น้ำ - 260 มล.;
• แป้ง - 530 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.;
• โซดา - เหน็บแนม;
• ไข่ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เจือจางนมเปรี้ยวด้วยน้ำ
2. ใส่แป้ง ไข่ และตี
3. ใส่น้ำมันและโซดา
4. ปล่อยให้การทดสอบพัก 30 นาที
5. ทอดแพนเค้กในนมเปรี้ยวจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีไข่ - สูตร

คุณสามารถทำแพนเค้กในนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องใส่ไข่ก็อร่อยและแดงก่ำโดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบพิเศษ สิ่งที่คุณต้องทำคือนวดแป้งในนมเปรี้ยวร้อน มันจะ "กาว" ส่วนผสมทั้งหมดเร่งกระบวนการหมักเพื่อให้แป้งกลายเป็นปุยเนียนและยืดหยุ่นและจะไม่ฉีกขาดเมื่อทอดในกระทะ .

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• แป้ง - 750 กรัม
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. เทนมอุ่น 500 มล.
3. ต้มนมที่เหลือแล้วเทลงในแป้ง ใส่เนยละลาย.
4. ยืนยันแพนเค้กกับนมเปรี้ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. ทอดในกระทะที่แห้ง

มีเหตุผลหลายประการที่ต้องทำ พวกเขาจะทอด นุ่มมาก และทนทาน และเตรียมจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ขั้นตอนการเตรียมแป้งเองนั้นคล้ายกับขั้นตอนคลาสสิค ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำเดือด ค่อยๆเทลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องยืนกรานพวกเขาก็เริ่มทอดแพนเค้กทันที

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 250 มล.;
• น้ำเดือด - 120 มล.
• แป้ง - 120 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในนมและพักไว้ 10 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่นมเปรี้ยวและแป้ง
3. กวนตลอดเวลาเทน้ำเดือด
4. ผสมและอบ

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวและ kefir

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวและ kefir เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ทันสมัยและมีความเร็วสูง การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์นมหมักที่ออกฤทธิ์สองชนิดทำให้เกิดผลการหมักในทันทีและให้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์: แพนเค้กบางๆ ที่บาง นุ่ม และอยู่ได้ชั่วคราว เนื่องจากมีความเป็นกรดสูง แป้งจึงไม่ยืนกราน แต่ให้ทอดทันที ซึ่งจะสะดวกเมื่อมีเวลาน้อย

วัตถุดิบ:

• kefir - 470 มล.;
• นมเปรี้ยว - 120 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 230 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม

การทำอาหาร

1. ถูไข่กับน้ำตาล เพิ่ม kefir และนมเปรี้ยวให้กับมวล ค่อยๆเพิ่มแป้ง
2. ผัดเพิ่มโซดาและเริ่มทอดทันที

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว - สูตรที่ช่วยให้คุณทำขนมอบได้ชัดเจนยิ่งขึ้น เรากำลังพูดถึงนมอบ - ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่เป็นของวัฒนธรรมสลาฟเท่านั้น มีสีเบจ รสครีม กลิ่นหอมอ่อนๆ และมีไขมันสูง แพนเค้กจึงมีกลิ่นหอมและนุ่มละมุน เหมาะสำหรับทำเค้ก

วัตถุดิบ:

• นมอบเปรี้ยว - 500 มล.;
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 45 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาล ผงฟู และเนย
2. เพิ่มนมอุ่นแป้งและคนให้เข้ากัน เริ่มทำแพนเค้กทันทีที่แป้งพร้อม

เป็นไปได้ที่จะได้แพนเค้กแสนอร่อยกับนมเปรี้ยวและไม่ยืนใกล้เตาด้วยสูตรสำหรับแพนเค้กฟินแลนด์ขี้เกียจ ความสะดวกสบายอยู่ในความจริงที่ว่าพวกเขาอบในเตาอบและเป็นแพนเค้กที่น่าประทับใจขนาดใหญ่ชิ้นหนึ่งซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนขึ้นหากต้องการหรือเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 750 มล.;
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 85 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำตาลและเนยละลายลงในนมอุ่น
2. เทแป้งและผงฟูเป็นส่วน ๆ ใส่ไข่ที่ตี
3. เทแป้งลงในจานอบ
4. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
5. หั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวและโกโก้

แม่บ้านทุกคนอยากให้นมเปรี้ยวสดใสไม่ธรรมดาและมาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น วิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดคือการเพิ่มโกโก้ลงในแป้ง ด้วยมันแพนเค้กจะได้สีช็อคโกแลตและรสที่ค้างอยู่ในคอและจากอาหารอันโอชะของรัสเซียพวกเขาจะกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกโดยชาวฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 330 มล.;
• แป้ง - 240 กรัม
• โกโก้ - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เนย - 25 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลายและนมอุ่นลงไป
2. เพิ่มแป้งและโกโก้
3. พักแป้งไว้ 15 นาที
4. ทอดแพนเค้กเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

สำหรับนมเปรี้ยว - นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะไม่ปฏิเสธสารพัดแม้ในวันที่อดอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่หยิบแป้งขึ้นมา ควรใช้ข้าวโอ๊ตบด: มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนดังนั้นคุณไม่สามารถผสมกับข้าวสาลีได้ แต่อบในรูปแบบบริสุทธิ์ทำให้ได้แพนเค้กอาหาร 100%

วัตถุดิบ:

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานโดยไม่ต้องมีเวลามาก มีวิธีแก้ปัญหาที่ดี - ในการทำแพนเค้ก วันนี้แม่บ้านสมัยใหม่คิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้น แต่ในสถานการณ์นี้รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับแป้ง บางคนปรุงด้วยนมสด บางคนปรุงด้วยนมเปรี้ยวหรือเจือจางด้วยน้ำ บางคนใช้ยีสต์หรือไม่ใช้เพื่อประหยัดเวลา ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และวิธีการเตรียม คุณจะได้ผลิตภัณฑ์บางหรือหนา เรียบหรือฉลุ เหมือนกับในภาพด้านล่าง

เมื่อเวลาผ่านไป แม่บ้านแต่ละคนจะพัฒนาสูตรของตัวเองด้วยความลับและคุณสมบัติ ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่มีความเขียวชอุ่มและอ่อนโยน ในกรณีนี้ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ เราขอเสนอสูตรแพนเค้กในนมที่จะทำให้ชีวิตมีรสชาติและความสนุกสนานมากขึ้น

สูตรแพนเค้กง่ายๆกับยีสต์

เป็นแพนเค้กยีสต์ที่เรียกว่าแพนเค้กจริงหรือธรรมดา สูตรสำหรับการเตรียมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นม 500 มิลลิลิตร
• ยีสต์กด 15 - 20 กรัมหรือ 0.5 แพ็ค แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• ไข่สด2ฟอง
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 3 - 4 ตาราง ล. น้ำมัน (ผักหรือเนย)

เช่นเดียวกับแป้งยีสต์ใด ๆ ที่เตรียมไว้บนแป้งสำหรับการเตรียมยีสต์แห้งผสมกับนมอุ่นน้ำตาลและแป้งครึ่งหนึ่ง ในกรณีของยีสต์สดจะต้องผสมกับนมและน้ำตาลล่วงหน้าและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดของแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 30-40 นาที

เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย แป้งจะต้องปรุงแต่งหลังจากที่แป้งขึ้นดีแล้ว นั่นคือคุณต้องเพิ่มไข่, เกลือ, น้ำตาลที่เหลือแล้วเทลงในน้ำมันจากนั้นผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน มันจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมซึ่งจะช่วยให้คุณสลายก้อนเล็ก ๆ ทั้งหมด ดังนั้นแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์ก็พร้อม

จาระบีกระทะร้อนสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกที่มีไขมัน สำหรับอันต่อไป - ใช้จารบีตามต้องการ เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพีแล้วเอียงไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อสร้างแพนเค้ก

ปฏิคมที่ดีมักจะลองแพนเค้กชิ้นแรกและเติมนม แป้ง หรือเกลือตามต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

แพนเค้กยีสต์หนา

แพนเค้กที่มีรูพรุนหนาจะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่รสชาติของมันคุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม

สินค้า:

• 3 กอง น้ำอุ่น
• 7 กอง นม
• 7 กอง แป้ง
• ไข่ 3 ฟอง
• ¾แพ็ค ยีสต์กดหรือ 1.5 แพ็ค แห้ง
• 1 ½ ช้อนชา เกลือ
• 6 โต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 4 - 5 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

การเตรียมแพนเค้กดังกล่าวเริ่มต้นด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นใส่แป้งประมาณ 3 ถ้วยแล้วนวดให้เข้ากัน วางแป้งที่คลุมด้วยผ้าขนหนูในความร้อน 1.5 - 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปริมาตรของแป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือกับน้ำตาล เนย แป้งที่เหลือ ลงในแป้งที่เตรียมไว้ แล้วนวดแป้งให้หนา ใส่กลับในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและในขณะเดียวกันก็ต้มนมและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มนมร้อนลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง แป้งจะพร้อมเมื่อได้ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวและไม่น่ากลัวถ้านมบางส่วนยังคงไม่ได้ใช้

ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กหนา ควรทำในกระทะที่มีความร้อนสูงซึ่งทาด้วยน้ำมันครึ่งมันฝรั่ง ควรใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระทะแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้เย็นเกินไป

คุณสามารถกินมันด้วยสิ่งที่ใจคุณต้องการ: ด้วยครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยม, ปลาเฮอริ่งหรือคาเวียร์แดงตามภาพ

• 2.5 - 3 กอง นม
• 1.5 - 2 กอง แป้ง
• ยีสต์กด 25 กรัม
• 1 โต๊ะ. ล. ซาฮารา
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ไข่สด2ฟอง
• 1 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เนย 100 กรัม ละลายและแช่เย็นเล็กน้อย

ผัดยีสต์ที่บดด้วยน้ำตาลกับนมและเกลือเล็กน้อย เทแป้งลงไปน้อยกว่าหนึ่งแก้วแล้วผสมจนก้อนหายไป คลุมชามด้วยผ้าขนหนูที่ได้แป้งเบาบางแล้ววางในอ่างน้ำอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นหลังจากนั้นเราใส่ไข่แดงเนยและแป้งร่อน สำหรับแพนเค้ก openwork บาง ๆ ที่ต้องการแป้งที่อุดมด้วยออกซิเจนซึ่งจะต้องร่อนผ่านตะแกรง เราใส่แป้งในความร้อนอีกครั้งแล้วรอเป็นครั้งที่สองขึ้นมา จากนั้นใส่แป้งขาวที่ตีเป็นโฟมแรงๆ แล้วพักแป้งเป็นครั้งสุดท้าย 10-15 นาที หากมีฟองอากาศจำนวนมากปรากฏขึ้นในแป้ง ยีสต์ก็ทำหน้าที่ของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ และแพนเค้กบาง ๆ จะกลายเป็นงานฉลุเหมือนในภาพ

มันจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กในกระทะที่มีก้นหนาซึ่งทาด้วยไขมันหมูหรือน้ำมันพืช พวกมันอบเร็วมาก คุณแค่มีเวลาพลิกกลับและนำออก นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายบาง ๆ และทาด้วยเนย

แพนเค้กนมเปรี้ยว

ทางออกที่ดีในการใช้นมเปรี้ยวคือการอบแพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายด้วยนมเปรี้ยว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว - 1 กอง
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 1.25 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันพืช - 2 ตาราง ล.

ในชามผสม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนแป้ง, น้ำตาล, ยีสต์และเกลือ จากนั้นเทนมเปรี้ยวอุ่นแล้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ให้ใส่ไข่ที่ตีด้วยที่ตีแป้งที่เหลือและเทน้ำร้อนลงในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดกวนแป้ง คลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 20 นาที ทันทีก่อนที่จะทอดแพนเค้กในนมเปรี้ยวให้เติมน้ำมันพืช

แพนเค้กต้องทอดในกระทะร้อนทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟมันบนโต๊ะในรูปแบบนี้แล้วหรือคุณสามารถทาด้วยคัสตาร์ดหรือนมข้นแล้วคุณก็จะได้ความงามเช่นนี้

แพนเค้กไร้ยีสต์

หากคุณต้องการอบแพนเค้กอย่างรวดเร็วและไม่มีเวลาสำหรับแป้งยีสต์ แพนเค้กปลอดยีสต์คือสิ่งที่คุณต้องการในสถานการณ์นี้

สินค้า:

• 3 กอง นม
• 2 กอง แป้ง
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 3 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 1 โต๊ะ. ล. ซาฮารา

ผสมแป้งร่อนกับนม น้ำตาล และเกลือ ความสม่ำเสมอของแป้งขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับ: สำหรับผลิตภัณฑ์ทินเนอร์และนม คุณต้องใช้ถ้วยมากกว่า 2.5 ถ้วยเล็กน้อยเพื่อทดสอบความสอดคล้องของครีมเหลว ในชามที่สะอาดแยกต่างหาก ตีไข่ที่แช่เย็นลงในโฟมที่แรงแล้วผสมกับแป้ง คุณยังสามารถทอดแพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ในกระทะเทฟลอน โดยไม่จำเป็นต้องใช้กระทะเหล็กหล่อ เมื่อขอบของแพนเค้กเป็นสีทองแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พาย หากต้องการ คุณสามารถใส่อบเชย วานิลลา หรือผลไม้บดลงในแป้งได้

การทำแพนเค้กไม่ได้ใช้เวลานานเสมอไป บางครั้งใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับซอสที่หลากหลายหรือเพียงแค่กับครีมเปรี้ยวก็ได้ตามที่คุณต้องการ ทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ชอบได้ สิ่งสำคัญคือ อย่ากลัวที่จะทดลอง เราขอแนะนำให้คุณอ่าน:

สูตรแพนเค้กมีความหลากหลายมาก สามารถทำแบบหวาน เปรี้ยว จืดชืด ยีสต์ หนา บาง มีหรือไม่มีรูก็ได้

แพนเค้กยีสต์รสเปรี้ยวแปลก ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอคือแพนเค้กแบบดั้งเดิมซึ่งมักจะอบบน Maslenitsa เป็นขนม เป็นที่เชื่อกันว่ายีสต์ทำให้แป้ง "มีชีวิต" และก่อนหน้านี้ในช่วงวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์ แม่บ้านใส่ความหมายพิเศษทางจิตวิญญาณในการอบแพนเค้กดังกล่าว

ต่างจากแป้งไร้เชื้อ คุณจะต้องใช้แป้งยีสต์ผสมแป้งเล็กน้อย ใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น ดังนั้นโปรดรอล่วงหน้า

มีหลายตัวเลือกสำหรับแป้งยีสต์: ยีสต์แห้ง, ยีสต์สด, นม, ครีม, kefir พิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุด

แพนเค้กเปรี้ยวยีสต์: สูตรนม

วัตถุดิบ

• — 500 มล + -
• - 1 แก้ว + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ + -
• — 10 กรัมแห้งหรือ 50 กรัมสด + -
• - หยิก + -
• โซดาราดน้ำส้มสายชู- 0.5 ช้อนชา + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีทำแพนเค้กเปรี้ยวกับนม

1. นมอุ่นถึง 30-40 องศา ขณะอุ่น ให้ละลายน้ำตาลและยีสต์ลงไป แล้วนำไปใส่ในที่อุ่นและไม่มีการระบายอากาศเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดปาก
2. หลังจากนั้น เมื่อยีสต์ละลาย ให้เติมไข่ เกลือ และโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในของเหลว ผสมทุกอย่าง
3. เทน้ำมันลงในแป้ง คนแป้งอีกครั้ง คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้
4. เริ่มนำแป้งเป็นส่วนเล็กๆ คนส่วนผสมจนแป้งเนียนและไม่มีก้อน
5. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใช้ผ้าเช็ดปากปิดจานอีกครั้งแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากเปิดแป้งหลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะเห็นว่าแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและเป็นฟอง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้แล้ว!

โปรดทราบว่าแพนเค้กที่ทำด้วยยีสต์แห้งอาจจะนุ่มน้อยกว่า จำเป็นต้องใช้ยีสต์ผงที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้นเนื่องจากไม่ใช่ทั้งหมดที่มีคุณภาพสูง แต่ไม่มีปัญหากับสิ่งมีชีวิตใด ๆ แป้งมักจะขึ้นได้ดีกับพวกเขา

วิธีทำแพนเค้กเปรี้ยว

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กซึ่งทำจากแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า แพนเค้กดังกล่าวยิ่งงดงามยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นเปรี้ยวที่เด่นชัด ยีสต์ไม่ได้ใช้ในการทดสอบนี้

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 แก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นแรกคุณต้องสร้างสตาร์ทเตอร์เอง นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวซึ่งใช้เวลาหลายวัน

1. รวมแป้งหนึ่งแก้วกับน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. เทส่วนผสมลงในโถแก้วที่สะอาดจนเต็ม 2/3 จากข้างบน คลุมด้วยผ้าก๊อซพับ 3-4 ชั้น คุณไม่สามารถใช้ฝาพลาสติกได้ คุณต้องใช้สตาร์ทเตอร์เพื่อรับออกซิเจน
3. วางโถในที่อบอุ่น ส่วนผสมควรหมัก 3-4 วัน ต้องผสมทุกวันเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
4. ความจริงที่ว่าสตาร์ทเตอร์พร้อมใช้งานนั้นสามารถรับรู้ได้จากฟองสีขาวที่ควรยกขึ้นจากด้านบน

หลังจากนั้นเราจะจัดการกับการทดสอบโดยตรง

1. ผสมนมอุ่นกับซาวโดว์หนึ่งแก้ว ปล่อยให้ส่วนผสมยืนครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
2. จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆใส่แป้งหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วละลายได้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
4. เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ปิดฝาภาชนะแป้งด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสอง หลังจากเวลาผ่านไปให้เริ่มอบแพนเค้ก

สูตร sourdough นั้นซับซ้อนกว่าและใช้เวลานานกว่าซึ่งแตกต่างจากแพนเค้กยีสต์เปรี้ยวเนื่องจากต้องเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า แต่เมื่อคุณได้ลองแพนเค้กแบบนี้แล้ว คุณจะมั่นใจได้เลยว่าแพนเค้กจะนุ่มและงดงามยิ่งขึ้น

สูตรแพนเค้กครีมเปรี้ยว

หากคุณจู่ๆ ก็มีครีมเหลวในตู้เย็นและทำให้เป็นกรดอยู่แล้ว นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งมัน คุณสามารถนวดแพนเค้กยีสต์ที่ยอดเยี่ยมได้!

วัตถุดิบ

• ครีม - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - แห้ง 10 กรัมหรือสด 50 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำแพนเค้กครีมเปรี้ยว

1. ตั้งครีมให้ร้อนถึง 30 องศา ละลายน้ำตาลในนั้นแล้วใส่ยีสต์ลงไป ปิดฝาชามด้วยกระดาษชำระและปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์กระจายตัวเต็มที่
2. จากนั้นใส่ไข่ เกลือ คนทุกอย่าง สูตรนี้ห้ามใช้เบกกิ้งโซดาเพราะครีมเปรี้ยว
3. เริ่มเพิ่มแป้งทีละน้อยในขณะที่นวดแป้ง
4. ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเล็ก ๆ เหลืออยู่ในนั้น
5. ปล่อยให้แป้งชงในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วคนอีกครั้งและคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

คุณสามารถใช้คีเฟอร์เปรี้ยวแทนครีมได้

แพนเค้กชนิดใดก็ได้อบในกระทะที่อุ่นในน้ำมันเล็กน้อย จะสะดวกที่สุดในการทาน้ำมันด้านล่างโดยใช้แปรงซิลิโคนเพื่อไม่ให้แผ่นกระดาษมันเยิ้มเกินไป

ตอนนี้คุณสามารถลองทำแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ได้อย่างปลอดภัยเลือกสูตรตามดุลยพินิจของคุณ จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ครีม โยเกิร์ต น้ำผึ้ง แยม แยมหรือนมข้น แพนเค้กสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดได้นานถึง 2 วัน