เต้านมตุ๋นกับครีมเปรี้ยว สูตรอาหาร: อกไก่ตุ๋น - กับครีมและกระเทียม

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่นุ่มและเป็นอาหารที่ปรุงเร็วมาก

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่ช่วยกระจายอาหารของครอบครัว และลองใช้ตัวเลือกรัสเซีย ยุโรป และเอเชียสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ปีก ด้านล่างเราจะบอกคุณถึงสูตรอกไก่ในกระทะ พิจารณาความลับของการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อยที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับปฏิคม

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับความสุขและทุกครัวเรือนกำลังรออาหารเย็นร้อนๆ ข้อดีของอาหารจานนี้อยู่ที่ต้นทุนต่ำและความเรียบง่ายของส่วนผสม ซึ่งมีความเป็นไปได้สูงที่จะอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่ - 500-800 กรัม
• ครีม - 250 กรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศใด ๆ (คุณสามารถสมุนไพรโปรวองซ์หรือแกง) - เหน็บแนม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. เราหั่นเนื้อไก่เป็นก้อนใหญ่หรือเส้น - ตามที่คุณต้องการ ผัดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดทุกอย่างอีกครั้งอย่างรวดเร็ว
2. ทันทีที่ไก่ให้น้ำผลไม้และเปลี่ยนเป็นสีขาว นี่ก็เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาเติมซอสแล้ว เทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วโรยด้วยแป้ง (ด้วยซอสของเราจะได้รับความสม่ำเสมอของน้ำมันเล็กน้อย) อุ่นทุกอย่างให้ซอสข้นและปิดเตาทันที

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ในซอสร้อนเต้านมมีความพร้อมเต็มที่ได้รับความอ่อนโยนและ "ครีม" เหลือเพียงโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเสิร์ฟ

เป็นไปไม่ได้ที่จะต้มซอสให้เดือดมิฉะนั้นครีมจะ "ม้วน"

ความงามของจานนี้คือความเก่งกาจ คุณต้องการที่จะให้รสชาติยุโรป? ปรุงรสด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์หรือออริกาโนอิตาลี คุณต้องการที่จะกินอาหารที่มีสำเนียง Pan-Asia เล็กน้อยหรือไม่? ใส่แกงเล็กน้อย (อย่าหักโหมเพราะเครื่องเทศจะสว่างมาก) และคุณสามารถเลือกเครื่องเคียงใดก็ได้ ตั้งแต่สปาเก็ตตี้ไปจนถึงมันฝรั่งต้มตามปกติ และเต้านมกับมันฝรั่งบดจะอร่อยขนาดไหน! โรยด้วยสมุนไพร ตัดขนมปังชิ้นหนึ่งแล้วกิน ลิ้มรสแต่ละชิ้น

สูตรทำอาหารในแป้ง

เนื้อในแป้งในกระทะคล้ายกับนักเก็ตที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ คุณแม่หลายคนทำอย่างนั้น: พวกเขาทอดเนื้อไก่ในแป้ง ส่งต่อเป็นนักเก็ต และตามแบบฝึกหัด เด็ก ๆ เต็มใจเชื่อ กวาดออกไปอย่างไร้ร่องรอย นอกจากนี้ อกไก่ซึ่ง "แห้งตามธรรมชาติ" กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำมากในแป้ง

ส่วนผสมสูตร:

• 1 อกไก่ขนาดใหญ่
• ไข่;
• แป้ง;
• kefir 100 มล. หรือนมอบหมัก
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

การทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เราตัดเนื้อจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีด ไก่จะยิ่งฉ่ำขึ้นไปอีกหากคุณหมักนมไว้ล่วงหน้า
2. มาเตรียมแป้งกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมนม ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย แป้งควรจะหนาพอ ๆ กับครีม - เรียบไม่มีก้อน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน
4. และตอนนี้จุ่มเต้านมลงในแป้งอย่างรวดเร็วแล้วโยนลงในน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระแล้วมันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

เรากินของว่างร้อนๆ จิ้มซอสบาร์บีคิว ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียม

อกไก่นุ่มใส่ชีสในกระทะ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้ชายจะชอบเนื้อในภาษาฝรั่งเศสซึ่งโดดเด่นด้วยชีสแคป แต่มันง่ายเสมอที่จะเตรียมแบบเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนส แต่มีเนื้อสัตว์และชีสในอาหาร

สำหรับจานนี้ เราต้องการชิ้นเนื้อไก่ น้ำมันพืช และชีสชนิดแข็ง

ในกระทะที่อุ่นให้ทอดเต้านมทั้งสองข้างเป็นเวลาสองสามนาที (เพื่อให้มันยังคงฉ่ำ) โรยด้วยชีสขูดแล้วปิดเตาเพื่อละลายชีส ช๊อปพร้อม! เสิร์ฟพร้อมผัก มันฝรั่ง หรือพาสต้า

คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้สำหรับสูตร ตัวเลือกที่เผ็ดมาก - กับดอร์บลูชีส

และสำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง เราขอเสนออกไก่ชีสอีกรุ่นหนึ่ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตัดเต้านมออกเป็นสองส่วนแล้วยัดด้วยชีสละลายสามเหลี่ยม “ เย็บ” เนื้อด้วยไม้จิ้มฟันทอดในกระทะจนสุก (ประมาณ 10-12 นาที) แล้วเสิร์ฟ ชีสด้านในจะละลายและหล่อเลี้ยงเนื้อด้วยน้ำผลไม้ จานนี้ออกมาแบบออริจินัลและอร่อยมาก

ในซอสครีม

อกไก่ในซอสครีม (และส่วนอื่น ๆ ของร่างกายของนกหรือกระต่าย) เรียกว่า fricassee Fricassee ถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่รู้จักจากความรักในเนื้อสัตว์ในซอสประเภทต่างๆ อันที่จริงนี่คือสตูว์เนื้อสัตว์ปีกที่เคี่ยวในซอสครีมเข้มข้น อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และนุ่มจนน่าประหลาดใจ

เห็ดสับละเอียดในซอสตกแต่งจาน แต่เด็กไม่ควรให้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดไข่แดงเล็กน้อยลงในซอสได้ - รสชาติร้านอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจแม้สูงส่งหายากและผิดปกติจะปรากฏขึ้น

เราต้องเตรียมเนื้อไก่หนึ่งปอนด์:

• 2 กานพลูกระเทียม
• ครีมที่อ้วนที่สุดหนึ่งแก้ว
• สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล.;

ขั้นแรก ทอดไก่เส้นในน้ำมันพืช ใส่กระเทียม เทครีมลงไป เคี่ยวจนเนื้อสุก ครีมจะข้นขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที และในช่วงเวลานี้นกจะมีเวลาแช่ในน้ำผลไม้ที่เป็นครีม ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และเสิร์ฟพร้อมพาสต้า tagliatelle - เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นกว้าง สัมผัสสุดท้ายคือขูด Parmesan

เนื้อทอดในซอสมายองเนส

เมื่อไม่มีครีมหรือครีมเปรี้ยวอยู่ในมือ ซอสโปรดของรัสเซีย - มายองเนส - จะมาช่วย หลายคนวิพากษ์วิจารณ์ว่าเป็นเพราะองค์ประกอบที่น่าสงสัยและมีแคลอรี่สูง ... อย่างไรก็ตาม เป็นการยากที่จะหาคนที่พร้อมจะปฏิเสธชิ้นส่วนของเต้านมที่หมักในมายองเนสกับกระเทียม

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ: เนื้อไก่ 500 กรัม, มายองเนส, กระเทียม, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ

1. เราทุบเต้านมโดยสุ่ม คุณไม่สามารถทำให้มันบางเกินไปชิ้นส่วนอาจมีขนาดต่างกัน
2. ตอนนี้เพิ่มเกลือบีบกระเทียม (หรือสามอันบนเครื่องขูด) เคลือบด้วยซอสมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
3. ใช้เวลาในการปรุงทั้งหมด 10 นาที แต่นกที่แช่ในซอสจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบ เนย และแตงกวาสด - มื้อนี้จะกลายเป็นอาหารแบบราชวงศ์!

ในทางที่ดี ควรหมักเนื้อเป็นเวลา 30-60 นาที และง่ายต่อการเตรียมด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสองถึงสามวัน ไก่จะนอนเงียบๆ ในตู้เย็น และหมักในมายองเนสกับกระเทียมได้ดีกว่า มันสะดวกมาก ปรุงเนื้อล่วงหน้าได้ง่าย ๆ แล้วจึงนำไปทอดเป็นอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว (หรือในตอนเช้าเพื่อทานอาหารกลางวันไปทำงาน)

ชุบเกล็ดขนมปังทอด

ชนิทเซลไก่ เรียกอีกอย่างว่าไก่สับในเกล็ดขนมปัง โดยอ้างสิทธิ์ที่จะเรียกว่าอาหารในร้านอาหาร มีรสชาติอร่อย แปลกตา และดูเก๋เมื่อเสิร์ฟ สเต็กชนิดหนึ่งนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือเครื่องเทศ

หน้าที่ของเราคือทุบเนื้อไก่ให้บางมาก ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดเต้านมตามเส้นใยออกเป็น 2 ส่วน แล้วทุบด้วยค้อนบนกระดานไม้ เนื้อควรจะหนากว่ากระดาษหนังสือพิมพ์เล็กน้อย: ชนิทเซลจะกว้างขึ้นหลายเท่า โรยด้วยเครื่องเทศ

1. เราตั้งกระทะให้ร้อน
2. ตีไข่ไก่ด้วยส้อมกับเกลือ เราจุ่มเนื้อชิ้นหนึ่งลงในไข่ จากนั้นจุ่มลงในขนมปัง (อย่างใจกว้าง!) แล้วโยนลงในน้ำมันที่ร้อนจัด
3. ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกบนกระดาษชำระ

เนื้อจะสุกเกือบจะในทันที และน้ำมันร้อนและ "เกล็ด" ของเกล็ดขนมปังจะผนึกรสชาติของไก่ไว้อย่างแน่นหนา

ชนิทเซลทาด้วยน้ำผลไม้ทันทีที่หั่นด้วยมีด! ทานคู่กับผักก็อร่อย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและพาสต้า คุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณในงานปาร์ตี้ไหม? ปรุง schnitzel และคุณจะไม่ผิดพลาด!

กระเทียมธรรมดามีความเหมาะสมเหมือนเครื่องเทศ แต่ตอนนี้มันง่ายที่จะหาแครกเกอร์พิเศษลดราคาซึ่งผู้ผลิตได้เพิ่มเครื่องเทศ และยังง่ายต่อการปรุงเองที่บ้าน เพียงแค่บดแครกเกอร์ในเครื่องปั่นที่มีกระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศใดๆ

ในซอสถั่วเหลือง

เนื้ออกไก่เปลี่ยนรสชาติได้ดีมากขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำดอง ซอสถั่วเหลืองโดยเฉพาะเมื่อผสมกับน้ำผึ้ง ส้ม และขิง ทำให้เต้านมมีรสชาติที่คนเอเชียชื่นชอบมาก แต่เป็นอาหารเอเชียที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน

ในการเตรียมเต้านมดังกล่าว เราจะเตรียมเนื้อสัตว์ปีก ซีอิ๊ว น้ำผึ้งเล็กน้อย รากขิง และส้มสุก 1 ผล คุณต้องบีบน้ำออกให้หมด

การเตรียมซอส:

1. เพิ่มน้ำผึ้งลงในซอสถั่วเหลือง
2. ขูดขิงเล็กน้อย
3. เจือจางด้วยน้ำส้ม

เกลือพริกไทยไม่จำเป็น คุณสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อยเพื่ออรรถรส

จุ่มชิ้นไก่ลงในซอสแล้วหมักเป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำไปทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารบนกระทะย่าง - เนื้อจะดูน่ารับประทานมาก ตัวเลือกนี้เข้ากันได้ดีกับบวบอบ มะเขือยาว มะเขือเทศ ถั่ว และแน่นอน ข้าว

สูตรดั้งเดิมในเบคอนในกระทะ

เต้านมห่อด้วยแถบเบคอนมีรสเผ็ดและฉ่ำพร้อมกลิ่นควันอ่อน ๆ ดูเหมือนว่าน่าสนใจซึ่งดูเหมือนจะเป็นไม้ลอยสูงสุดของศิลปะการทำอาหาร แม้ว่าในความเป็นจริงทุกอย่างเป็นพื้นฐาน!

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราตัดอกไก่ออกเป็นสองส่วนแล้วตี
2. หล่อลื่นด้วยเกลือและพริกไทย
3. สามชีสที่ด้านบนของเต้านม
4. เราม้วนม้วน
5. ม้วนห่อด้วยเบคอน
6. เรา "บีบ" ขอบด้วยไม้จิ้มฟัน (คุณสามารถห่อด้วยเชือกทำอาหาร)
7. ทอดบนไฟแรงในกระทะ
8. ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
9. ถอดฝาครอบออก คลาย "เชือกผูกรองเท้า" ของม้วน

เสิร์ฟม้วนกับเครื่องเคียงกับผัก เฟรนช์ฟราย ราดซอสบาร์บีคิว ม้วนดังกล่าววางในกระทะ 5-7 ถ้าบริษัทใหญ่เตรียมล่วงหน้าแช่เย็น ปรากฎว่าเป็นของว่างดั้งเดิมซึ่งมักจะกินก่อนเสมอ คุณยังสามารถเทครีมลงบนม้วนแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในเตาอบ มันจะกลายเป็นอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่อร่อยโอชะซึ่งในร้านกาแฟบางแห่งได้รับชื่อ "เนื้อโบยาร์"

เนื้อไก่อบไอน้ำขนาดใหญ่:

• มะเขือเทศ - สองลูกใหญ่
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น (ผลไม้ขนาดเล็ก);
• พวงผักใบเขียว
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอด) - 50 มล.

คุณสามารถเลือกผักอะไรก็ได้ เช่น ถั่วเขียว กะหล่ำดอก บรอกโคลี แครอท ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

1. เราหั่นผักเป็นก้อนแล้วทอดด้วยไฟแรง เราตัดเต้านมแล้วทอด แต่ในกระทะแยกต่างหาก
2. เรารวมเนื้อ ผัก สมุนไพรและเครื่องเทศและเคี่ยวจนนุ่ม ขอแนะนำให้ใส่มะเขือเทศลงไป - พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้มากดังนั้นสตูว์จึงกลายเป็นน้ำ แต่ถ้าคุณชอบอาหารจานแรกและจานที่สองที่สม่ำเสมอ - ปรุงด้วยวิธีของคุณเอง
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือเครื่องเทศและกระเทียม สตูว์ฉ่ำจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผักตามฤดูกาลพวกเขากินมันเป็นอาหารอิสระคว้ามันด้วยขนมปัง

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ จะดีกว่าเสมอที่จะมีแพ็คของเนื้อแช่แข็งในสต็อกในตู้เย็น ไขมันต่ำ ฉ่ำเมื่อปรุงอย่างเหมาะสม เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น เห็ด เนื้อ และชีส แต่ถึงแม้จะใส่สับปะรด ผลไม้แห้ง ถั่วต่างๆ (จำจอร์เจียน satsivi) และพร้อมในไม่กี่นาที! ปล่อยให้ตัวเองได้ทดลอง อิ่มและมีความสุข

วันนี้ฉันอยากทำอกไก่ เธออยู่บนกระดูกของฉัน ฉันจะเคี่ยวในครีม จานไม่ซับซ้อนมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจเหมาะสำหรับวันฤดูหนาวที่หนาวจัด

ฉันเอาหัวหอมใหญ่ปอกเปลือกออกจากแกลบแล้วหั่นพื้นเป็นวงแหวนบาง ๆ

ฉันเอาอกไก่แล้วหั่นเนื้อจากกระดูกอกมันกลายเป็นครึ่งกิโลกรัม ฉันตัดมันข้ามเส้นใยเป็นแผ่นบางยาว เกือบจะเหมือนเนื้อสโตรกานอฟ

กำลังเริ่มเตรียมซาวครีมสำหรับราดเนื้อค่ะ
ฉันปอกกระเทียม (2 กลีบ)

ฉันทาครีมเปรี้ยวตามสูตรในจาน

ฉันเพิ่มเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรสและสมุนไพร ฉันมีเครื่องปรุงรส "สมุนไพรและเครื่องเทศ 15 ชนิด"

ฉันส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดโดยตรงไปยังครีม

ฉันผสมทุกอย่างแล้วพักไว้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับ

ผัดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อย

ในกระทะร้อน ใส่อกไก่ลงในหัวหอมแล้วทอดด้านหนึ่ง

จากนั้นพลิกกลับด้านทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันแน่ใจว่าหัวหอมจะไม่ไหม้ ช่วงนี้น้ำจะออกจากเนื้อ ฉันปิดฝากระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน หากมีของเหลวไม่เพียงพอและหัวหอมเริ่มไหม้ฉันก็เติมน้ำต้มร้อนเล็กน้อย

จากนั้นฉันก็เทครีมกับกระเทียมและเครื่องเทศลงในสตูว์ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา

จำเป็นต้องแช่เนื้อไก่ด้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นจานอิสระหรือกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ ฉันหุงข้าว
เนื้อนุ่มและฉ่ำมาก อกไก่นั้นแห้งและไม่มันเยิ้ม แต่ครีมเปรี้ยวทำให้มันชุ่มฉ่ำและไม่มันมาก รสชาติดีมาก ทานแล้วอิ่มท้อง

ความอยากอาหารที่ดี!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชั่วโมง

อร่อยและน่าพอใจมาก กลายเป็นอาหารที่ทำง่ายในกระทะ อกไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศต่าง ๆ จะอร่อยและน่าพอใจเสมอถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง! แน่นอนคุณสามารถผัดผักกับเนื้อไก่ได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีแล้วจานนี้ก็น่ารับประทานมาก รสชาติทั้งหมดของอาหารจานนี้อยู่ที่การทอดเนื้อและครีมเปรี้ยวในกระทะและเครื่องเทศที่คุณใช้ แต่ด้วยการเตรียมที่เหมาะสม พริกไทยดำหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว ฉันชอบจานนี้สำหรับซอสที่อร่อยซึ่งเกิดขึ้นจากการทอดเนื้อและครีมเปรี้ยวเป็นเวลานาน ร่วมกับขนมปังเป็นหลักสูตรที่สองที่เป็นอิสระ แต่คุณสามารถต้มพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานอร่อยนี้ได้

วัตถุดิบ

• - เนื้อไก่ 500 กรัม
• - หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• - ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• - น้ำมันพืช 50 กรัม
• - พริกไทยดำ
• - เกลือเพื่อลิ้มรส
• - เซเลอรี่ป่นแห้ง 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ปรุงเนื้อไก่ด้วยครีมในกระทะประมาณ 30 นาที มันเร็วสำหรับจานเนื้อ แต่เนื่องจากเนื้อไก่เองปรุงเร็วมาก อกไก่กับครีมในกระทะจึงสามารถปรุงได้ในเวลาอันสั้น คุณต้องเริ่มต้นด้วยการทอดหัวหอมซึ่งก่อนอื่นจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่านั้น จากนั้นจะต้องนำไปทอดในน้ำมันพืชกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นจำเป็นต้องใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะที่มีหัวหอมทอด ถัดไปคุณต้องพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรสเนื้อไก่และปรุงรสด้วยคื่นฉ่ายแห้งป่น

เนื้อไก่ที่มีหัวหอมและเครื่องเทศควรเคี่ยวอย่างทั่วถึงในน้ำผลไม้ของตัวเองภายใต้ฝา ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เมื่อของเหลวจากใต้เนื้อถูกต้มลงจำเป็นต้องทอดเนื้อไก่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง หากในกระทะมีน้ำมันพืชไม่เพียงพอหรือต้มแล้วต้องเติม เมื่อเนื้อไก่ผัดจนเป็นเปลือกสีแดงต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ จากนั้นคุณต้องผสมเนื้อไก่กับหัวหอมและครีมเปรี้ยวอย่างทั่วถึงเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเอาอกไก่ตุ๋นในครีมในกระทะจากความร้อน โดยไม่ต้องถอดฝาออก คุณต้องปล่อยให้อาหารที่ปรุงแล้วมีเหงื่อออกประมาณ 10 นาที

ในสูตรสำหรับเนื้อไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะคุณสามารถใส่เครื่องเทศใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ: ผักชีแห้งบด, โหระพา, ออริกาโน, โหระพาและอื่น ๆ สำหรับคนรักชีส คุณสามารถโรยจานของเราด้วยชีสแข็งขูดเมื่อเสิร์ฟ เนื้อไก่กับครีมเปรี้ยวและชีสโรยด้านบนจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเล็กน้อย แต่ก็อร่อยกว่าด้วย คุณสามารถกระจายจานนี้ด้วยเห็ด ในการทำเช่นนี้พร้อมกับเนื้อไก่คุณต้องทอดแชมเปญหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันพืชในน้ำมันพืชแล้วเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยว เนื้อไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้กับแชมเปญในครีมเปรี้ยวในกระทะจะกลายเป็นอร่อยมาก

ฉันทำอาหารไม่ดี! ปรากฎว่าเปลือกที่ทอดและอร่อยนี้เป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดต่อสุขภาพของมนุษย์! ทุกคนเลือกที่จะรักษาสุขภาพ ปรุงอาหารให้ถูกวิธี หรือกินอาหารปรุงสุกผิดวิธี :ไม่แน่ใจ:

อกไก่ที่น่าตื่นตาตื่นใจกับซอสครีมเปรี้ยว - สิ่งที่คุณยังฝันถึงได้เมื่อสิ้นสุดวันอันเหน็ดเหนื่อย เนื้อสัตว์ที่อร่อยกลายเป็นขอบคุณเป็นพิเศษกับรสชาติของครีม ความนุ่ม และความชุ่มฉ่ำที่ครีมเปรี้ยวมอบให้ เนื้อบางเบาและหอมกรุ่นละลายในปากของคุณ ให้ความเพลิดเพลินอย่างแท้จริงและความอ่อนโยนที่เหลือเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้: เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะตกแต่งเท่านั้น และซอสครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณนึกถึงสำหรับไก่

วัตถุดิบ:

• 2 อกไก่ขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวกหวานหนึ่งช้อนชา
• กระเทียม 1-2 กลีบ.

อกไก่ที่น่าตื่นตาตื่นใจในซอสครีมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนปรุงเนื้อไก่ด้วยครีมเปรี้ยวเราจะเตรียมการที่จำเป็น นำหัวหอมปอกเปลือกแล้วแบ่งหัวเป็น 4 ชิ้นหั่นเป็นครึ่งวง
2. เราเปิดเตาด้วยไฟอ่อนใส่กระทะเทน้ำมันลงไป เมื่อร้อนแล้วให้ใส่หอมใหญ่สับ
3. เราล้างเต้านมหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เมื่อหัวหอมนิ่ม ใส่อกไก่ลงในกระทะ ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงรสเนื้อด้วยปาปริก้าและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. ถัดไป พริกไทยเนื้อเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น
5. มาทำซอสสำหรับเนื้อจากครีมกัน ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะส่งไปที่ไก่ ถัดไปปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อสักสองสามนาที
6. ขั้นตอนสุดท้ายในการปรุงเนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอนคือการเติมกระเทียมซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นสองกลีบเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในเนื้อผสม เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

การทำอกไก่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว ในขณะเดียวกัน คุณจะได้ไก่ที่นุ่มที่สุดที่ละลายในปากของคุณ ลองสูตรอาหารใหม่กับ "อร่อยมาก"