Salad sayuran kubis dan wortel. Salad kubis dan wortel Korea. Digunakan untuk membuat salad

setelah digiling, komponen utama harus diasinkan, dihaluskan ringan dengan tangan Anda sehingga jus mulai;
Anda bahkan dapat menyajikan camilan di meja pesta, meningkatkan penampilannya dengan menambahkan makanan cerah - paprika merah, apel hijau, atau bayam;
lebih baik mengisi salad dengan mayones alami, krim asam atau minyak sayur, jika tidak, manfaat hidangannya akan diragukan;
sayuran hijau akan memberi camilan yang sudah jadi rasa gurih tambahan, aroma segar;
untuk meningkatkan nilai gizi, tambahkan segenggam kecil kacang ke dalam bahan, setelah dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil.

Video: salad kubis dengan wortel di ruang makan

Salad kubis dan wortel segar unik dan populer di meja setiap orang, tidak hanya cocok dengan setiap lauk, tetapi juga cepat disiapkan. Salad seperti itu mengandung banyak vitamin yang bermanfaat, dan bahan-bahannya dijual dengan harga murah setiap tahun. Itulah mengapa sangat populer di ruang makan.

Dasar saladnya adalah kol, wortel muda dan segar dan cerah. Untuk sensasi, sebuah apel ditambahkan, beberapa menambahkan bawang sebagai gantinya. Mereka juga menaruh selada, karena rasanya sangat lembut dan cocok dengan salad ini. Anda akan senang dengan rasa salad ini.

Resep salad ini mirip satu sama lain, tetapi masing-masing memiliki semangatnya sendiri. Dan dialah yang akan memberikan rasa yang unik. Kami menyarankan Anda untuk mencoba setiap resep ini dan memilih salah satu yang akan membuat Anda tergila-gila.

Resep ini akrab bagi semua orang, kesederhanaan membuat salad tidak dapat dijelaskan. Ini sangat berguna, dan juga sangat enak. Salad ini cocok dengan hidangan apa pun yang hanya bisa ada di atas meja.

Bahan-bahan:

kubis segar - 500 g;
wortel - 1 buah;
cuka - 4 sdm. l.;
gula - 1 sdm. l.;
garam - 5 sdt

Memasak:

Pertama, Anda perlu memotong kubis. Setelah kita masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, cuka secukupnya. Kami menyalakan api terbesar dan terus diaduk selama 2-4 menit (hanya perlu dipanaskan). Akibatnya, dia ambruk.

Saat kubis mendingin, kami menggosok wortel. Anda dapat melakukan ini dengan berbagai cara, pada parutan apa pun yang Anda inginkan, tetapi untuk rasa yang terbaik, akan lebih baik untuk memarutnya di parutan terbesar. Tetapi Anda hanya perlu menambahkan wortel yang sudah jadi ke kol yang sudah dingin.

Dan terakhir, tambahkan gula, lalu minyak sayur. Aduk rata, tiriskan kelebihan cairan. Biarkan salad diseduh di lemari es selama sekitar beberapa jam.

Salad yang sangat ringan direkomendasikan untuk para atlet. Sangat bergizi dan cocok dengan lauk apa pun di meja Anda. Dalam resep ini, tambahkan beberapa siung bawang putih, dan jangan lupa bawang bombaynya. Anda akan benar-benar melihat perbedaan antara salad standar dan salad yang satu ini, yang memiliki sedikit sentuhan tersendiri.

Bahan-bahan:

kubis putih - 400 g;
bawang atau salad - 1 bawang;
wortel - 1 buah;
cuka - 1 sdt;
bawang putih - 3 siung;
minyak sayur - 3-4 sdm. l.;
gula - 2 sdt;
garam secukupnya.

Memasak:

Ayo mulai. Kami memotong kol, sebelum itu kami mencucinya. Kami membersihkan wortel dan menggosoknya di parutan, lebih disukai yang besar. Bawang putih harus dikupas dan diperas melalui pers, jika tidak, cincang halus dengan cincang halus. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus.

Masukkan bahan-bahan ini ke dalam satu panci atau mangkuk. Membalut salad kami dengan cuka

Kami mencuci kubis, lalu memotongnya. Kami menggosok wortel yang sudah dikupas pada parutan kasar. Peras bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin pres, jika tidak bawang putih harus dicincang halus. Setelah mengupas bawang, yang terbaik adalah memotongnya menjadi kubus. Masukkan semua bahan dalam satu wadah.

Mari kita bumbui salad kita dengan minyak bunga matahari dan cuka, dan gula, dan garam. Campur semuanya dengan seksama dan Anda selesai.

Selamat makan!

Salad ringan dari produk yang tersedia, dan yang paling penting, vitamin. Salad Cole Slow yang asli dibumbui dengan cuka dan mayones, tetapi akan jauh lebih sehat jika dibumbui dengan jus lemon. Yuk tulis resepnya!

Bahan-bahan:

kubis - 400 gram;
wortel - 1 buah;
apel (hijau) - 1 buah;
jus lemon atau cuka - secukupnya;
gula dan garam - secukupnya.

Memasak:

Membuat resep ini cukup mudah. Pertama-tama, potong kubis menjadi batang tipis. Setelah itu kita masukkan ke dalam mangkuk dan peras sedikit, agar sari kolnya menonjol.

Kami membersihkan wortel, menggosoknya di parutan kasar dan menambahkannya ke mangkuk kami ke kubis.

Kami mengupas apel kami dan menggosoknya di parutan sedang, tambahkan ke mangkuk.

Masalahnya kecil. Aduk rata beberapa kali, tambahkan gula dan garam secukupnya. Setelah kami menambahkan jus lemon atau cuka ke salad kami dan biarkan diseduh selama 25 menit.

Saat menyiapkan salad lezat ini, kami tidak memikirkan saus apa yang harus dibeli untuk itu. Salad ini bisa dibuat sendiri dari produk murah yang dijual di setiap toko. Kami akan membuat salad sendiri, membayar lebih sedikit, dan rasanya sepuluh kali lebih enak daripada yang dibeli.

Bahan-bahan:

kubis - 0,5 kepala;
wortel - 1 buah;
paprika - 1 buah;
bawang hijau - 1 ikat;
brokoli - 1 buah;
bawang putih kering - 0,5 sdt;
minyak sayur - 3 sendok makan;
krim asam - 1 sdm. l.;
mayones - 1 sdm. l.;
sayuran hijau - bawang bombay atau peterseli;
jus - 1 lemon;
garam - 0,5 sdt

Memasak:

Pertama, Anda perlu mengambil sausnya, menyiapkan saus untuk salad lezat kami. Masukkan mentega, krim asam, bawang putih, mayones, jus lemon, dan garam ke dalam mangkuk. Akan lebih baik jika Anda menambahkan sayuran cincang (bawang atau peterseli). Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam lemari es pada saat memotong bahan.

Cincang halus kubis dan potong lada menjadi cincin tipis yang identik. Potong bawang hijau dengan sangat halus. Wortel harus diparut di parutan besar. Bagi kuntum brokoli.

Campur sayuran secara menyeluruh, tambahkan saus dan aduk rata lagi.

Selamat makan!

Salad ini akan terlihat luar biasa di meja pesta. Ini memiliki keindahannya sendiri dan kismisnya yang sangat tak terduga, yang berlimpah dalam salad ini. Anda dapat mengambil buku resep Anda dan menuliskan resep ini. Ini benar-benar enak dan menarik. Dan, untungnya, persiapannya sangat cepat.

Bahan-bahan:

kubis - 0,5 kepala;
wortel - 4 buah;
ketumbar (daun) - segenggam;
salad bawang - 1 pc.;
daun mint - segenggam;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
kacang panggang - segenggam;
gula merah - 1 sdt;
jeruk nipis - 2 buah;
cabai (panas) - secukupnya.

Memasak:

Cincang halus wortel, bawang, dan kol, tambahkan ke mangkuk salad.

Menyiapkan saus salad dalam mangkuk. Peras air jeruk nipis dan campur dengan minyak zaitun, gula dan merica.

Tuang saus ke dalam mangkuk salad ke bahan cincang kami. Hiasi salad dengan kacang panggang dan rempah-rempah.

Selamat makan!

Resep dari kubis dan wortel segar "Vitamin Maksimum" sangat mudah disiapkan, setiap ibu rumah tangga dapat membuatnya dengan sangat cepat dan tanpa banyak kesulitan. Salad ini masih dianggap sebagai salah satu salad cepat, yang diserap dalam tubuh secepat disiapkan.

Bahan-bahan:

kubis segar - 0,5 kg;
wortel - 1 buah. (besar);
gula - 2 sdm. l.;
garam - 1 sdm. l.;
cuka - 4 sdm. l.;
minyak sayur - untuk saus;

Memasak:

Potong kubis tipis-tipis, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Selanjutnya, Anda perlu memberi garam secukupnya dan uleni dengan tangan Anda sampai jusnya mulai keluar.

Wortel harus diparut (besar atau Korea) dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Sekali lagi, uleni kubis dengan wortel dengan tangan Anda.

Tambahkan cuka dan gula. Kami menyarankan alih-alih cuka sederhana 6%, cobalah cuka apel atau nasi, rasa saladnya benar-benar akan jauh lebih menyenangkan. Anda juga dapat menggunakan jus lemon saja, dan tidak menggunakan cuka di sini. Kami mencampur semuanya dengan seksama.

Tambahkan minyak dan aduk kembali.

Salad sudah siap, bisa disajikan di atas meja, dan Anda juga bisa memasukkannya ke dalam kulkas sebentar, dengan ini sayuran bisa sedikit diasinkan.

Anda dapat menyiapkan camilan vitamin sepanjang tahun: yang paling berguna diperoleh dari buah-buahan muda yang baru dipetik, pedas atau asli - dari kaleng, acar, acar. Tambahan yang baik yang meningkatkan rasa adalah sayuran atau buah-buahan lain: mentimun, bit, apel. Dressing untuk salad kubis dengan wortel juga berperan, dan pilihannya adalah cuka, minyak sayur, mayones. Penggemar makanan pedas akan terbantu dengan hidangan pembuka ala Korea, dan penggemar makanan cantik bisa memasak dan menyajikan hidangan kubis ungu.

Salad dengan kubis dan wortel dengan cuka

Bahkan hidangan yang terkenal dapat diberi "semangat" jika ada resep yang cocok. Pengisian bahan bakar memainkan peran yang tidak kalah penting dari komponen utama. Untuk menghargai rasa berbeda dari camilan sehat yang terkenal, siapkan salad - kol dengan wortel dan cuka. Cairan tajam dengan bau tertentu sebagai hasil fermentasi memiliki rasa sendiri, oleh karena itu, selain cuka meja, hidangan independen yang sehat atau, sebagai tambahan untuk lauk, dapat dibumbui dengan cuka apel atau anggur.

Bahan-bahan:

kepala kubis (kecil) - 1 pc.;
wortel - 200 gram;
gigitan - 30 ml;
gula - 50 gram;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Potong kepala kol, parut tanaman umbi-umbian, campur semuanya, tambahkan setengah dosis gula. Biarkan selama seperempat jam untuk membentuk jus.
Selama waktu ini, siapkan saus dengan mencampur sisa gula, cuka, garam.
Isi piring, biarkan diseduh selama seperempat lagi untuk membuatnya siap sepenuhnya.

Tambahan tradisional untuk hidangan utama, yang bahkan dapat ditangani oleh anak-anak. Dari keahlian kuliner khusus, hanya kemampuan memotong sayuran yang diperlukan, tetapi jika Anda menggunakan pemotong sayuran, proses memasak dapat dipercepat dan dibuat sederhana. Salad sehat dari kubis segar mereka dengan wortel dapat dibumbui dengan mayones, minyak sayur cocok untuk pilihan diet, dan cuka harus diambil untuk membumbui makanan pembuka. Pemilihan opsi saus yang sesuai akan tergantung pada hidangan lain yang disajikan atau dietnya.

Bahan-bahan:

kepala kubis (kecil) - 1 pc;
wortel - 2 buah;
peterseli - 0,5 ikat;
bawang (hijau) - 20 g;
minyak (sayur) - 2 sdm. l.;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus semua bahan sayuran, cincang hijau.
Tuang semua produk ke dalam mangkuk salad, garam, bumbui dengan minyak, campur bahan secara menyeluruh.
Sebelum disajikan, lebih baik membiarkan hidangan sehat diseduh.

Jika Anda ingin memberikan rasa yang berbeda pada jajanan nabati tradisional, sekaligus menjaga vitamin dan tidak menambah kalori, Anda harus menambahkan komponen yang tidak terduga. Buah juicy dengan rasa asam atau manis akan membuat salad ringan kubis, wortel, dan apel hanya menang. "Gudang vitamin" akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu diet atau dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging.

Bahan-bahan:

kubis - 1 kepala (kecil);
wortel - 3 tanaman umbi-umbian;
apel - 2 buah;
peterseli - 0,5 ikat;
cuka (buah) - 50 ml;
minyak - 3 sdm. l.;
garam, gula - masing-masing 0,5 sendok teh.

Metode memasak:

Sayuran, potong apel menjadi potongan-potongan, potong peterseli.
Siapkan isian dengan mencampur gigitan, mentega, gula, garam.
Campur sayuran, apel, herba bersama dressing, diamkan selama 10 menit hingga matang.

Beberapa salad tidak memerlukan banyak waktu atau keterampilan kuliner khusus untuk disiapkan. Tidak setiap hari ada kebutuhan untuk menyiapkan sesuatu yang orisinal untuk acara khusus, tetapi untuk menjaga nada, menjaga bentuk tubuh, dan menjaga kesehatan - ini harus dilakukan setiap hari. Hidangan yang sangat diperlukan dalam situasi seperti itu adalah salad kubis dengan paprika dan wortel, yang dianggap sebagai gudang vitamin, elemen, serat, yang sangat diperlukan untuk tubuh di luar musim dan di musim dingin.

Bahan-bahan:

kubis putih - 500 g;
wortel - 150 gram;
paprika (merah, hijau) - setengah buah;
bawang hijau - 30 g;
adas - 1 ikat;
garam - beberapa cubitan;
minyak sayur - 80 ml.

Metode memasak:

Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
Sayuran parut, kecuali lada, hancurkan dengan tangan Anda, biarkan selama seperempat jam.
Potong hijau, campur semua bahan jadi satu, bumbui dengan minyak dan garam.

Ingin cepat menyiapkan makanan sehat untuk makan malam? Dengan resep langkah demi langkah ini, Anda tidak perlu berpikir panjang tentang apa yang harus ditambahkan ke menu harian Anda! Alih-alih dua sayuran sehat, Anda harus menggabungkan tiga untuk membuat lauk yang lezat untuk daging. Dibutuhkan tidak lebih dari seperempat jam untuk menyiapkan salad kubis dengan wortel dan mentimun, dan itu dapat dilakukan saat hidangan utama sedang disiapkan, yang menghemat banyak waktu yang dihabiskan di dapur.

Bahan-bahan:

kubis putih - 300 g;
wortel - 200 gram;
mentimun - 200 g;
peterseli, bawang hijau - masing-masing 1 ikat;
minyak - 50 ml;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus sayuran, potong mentimun menjadi potongan-potongan.
Cincang halus bawang, peterseli, tuangkan ke dalam mangkuk dengan sisa bahan, garam, bumbui dengan minyak.
Campur semua bahan, biarkan hidangan diseduh selama 5-10 menit sampai matang sepenuhnya.

Hidangan siap pakai berdasarkan resep langkah demi langkah ini akan dengan mudah membuktikan bahwa yang sehat juga bisa cantik dan menggugah selera. Salad sayuran asli - bit, wortel, kol, yang hampir selalu ada, tidak memerlukan keterampilan memasak khusus dan sangat berguna. Menyajikan camilan sayuran seperti itu ke meja, akan mudah untuk mengisi kembali pasokan vitamin dalam tubuh yang dibutuhkan untuk mempertahankan keremajaan.

Bahan-bahan:

kepala kubis muda atau Beijing (kecil) - 1 pc.;
wortel - 2-3 buah;
bit - 30 gram;
bawang - 1 kepala;
minyak - 3 sdm. sendok;
lemon (jus) - 1 sendok teh;
gula - 1 sendok teh;
garam secukupnya

Metode memasak:

Rebus bit terlebih dahulu, parut kasar, seperti wortel.
Cincang halus daun kol, cincang halus bawang, gabungkan komponennya. Garam campuran sayuran, tuangkan gula, tuangkan jus lemon, lalu campur, biarkan selama seperempat jam.
Kemudian tambahkan sayuran parut, isi piring dengan minyak.

Rasa snack sayur yang sudah jadi sangat dipengaruhi oleh pilihan dressing. Pilihan tradisional adalah minyak sayur, yang membuat hidangan menjadi diet dan rendah kalori, tetapi terkadang ada keinginan untuk mencoba sesuatu yang lain. Jika makan direncanakan hanya dalam beberapa jam atau perjalanan ke alam ada di depan, maka lebih baik membuat salad kubis, wortel, dan mayones. Sayuran akan meresap dengan baik, yang hanya akan membuat hidangan pembuka lebih enak, dan kubis merah dengan warna yang kaya akan memberikan estetika yang membangkitkan selera.

Bahan-bahan:

kubis (putih, merah) - masing-masing 0,5 kepala;
wortel - 3 buah;
paprika (merah, hijau) - 2 buah;
jus lemon - 1 sdm. sebuah sendok;
mayones - 1 sdm. sebuah sendok;
biji jintan - 40 g;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus sayuran, tumbuk dengan tangan Anda, peras ringan, tambahkan paprika manis, potong-potong.
Garam, bumbui dengan jus lemon, mayones, lalu aduk rata.
Saat disajikan, taburi hidangan yang sudah jadi dengan biji jintan panggang.

Salad kubis dan wortel Korea

Saat Anda ingin membumbui hidangan sayuran yang terkenal, resep langkah demi langkah ini adalah pilihan yang sempurna. Renyah, menggiurkan, sangat lezat - salad kubis dan wortel Korea. Makanan pembuka seperti itu dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging, itu akan cocok untuk pesta meriah atau meja sehari-hari, itu akan cocok dengan alkohol. Jika diinginkan, Anda dapat memvariasikan bumbu dan rempah-rempah, tetapi tidak disarankan untuk mengubah komposisi sayuran dan isian.

Bahan-bahan:

kubis - 1,5 kg;
wortel - 3 buah;
bawang - 1 kepala;
bawang putih - 6-7 siung;
cabai - 0,5 polong;
merah, lada hitam - masing-masing 0,5 sdt;
allspice - 6-8 kacang polong;
gula - 30 gram;
ketumbar - 0,5 sdt;
daun salam - 3 buah;
cuka - 60 ml;
kecap asin - 1 sdm. sebuah sendok;
air - 100 ml;
minyak sayur - 2 sdm. sendok;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong sayuran menjadi potongan tipis, bawang - menjadi setengah cincin. Campur semua bahan.
Rebus rendaman: air, minyak, gula, garam, giling, allspice, cuka, peterseli. Rebus campuran selama beberapa menit, lalu keluarkan daun salam agar tidak ada rasa pahit.
Tambahkan cabai cincang, ketumbar ke sayuran, tuangkan air garam panas.
Letakkan camilan di bawah tekanan selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam kulkas selama sehari.

Salad kubis dan wortel untuk musim dingin

Hari-hari yang dingin dalam setahun adalah alasan yang baik untuk memasak sesuatu yang enak atau mencicipi persiapannya sebelum hari-hari musim semi tiba. Jika Anda mengambil sayuran, tanaman umbi-umbian sesuai musim, Anda akan dapat membuat twist buatan sendiri yang murah yang mempertahankan nutrisi. Menggulung salad kol dan wortel untuk musim dingin, Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan sayuran lain. Resep langkah demi langkah ini dirancang untuk volume buatan sendiri yang setara dengan toples tiga liter, tetapi untuk kenyamanan lebih baik menggunakan wadah kaca yang lebih kecil.

Bahan-bahan:

kubis putih - 2 kg;
wortel - 3-4 buah;
bawang - 1 kepala;
cuka - 80 ml;
gula - 80 gram;
garam - 3 sdm. sendok.

Metode memasak:

Potong sayuran secukupnya - halus atau kasar, potong bawang menjadi setengah cincin. Campur semuanya, lalu atur dalam stoples yang disterilkan.
Selanjutnya, tuangkan air mendidih ke dalamnya sehingga air mencapai tepi, tutup dengan penutup, biarkan selama seperempat jam.
Kemudian tiriskan airnya, rebus lagi, tuangkan kembali ke dalam stoples, tahan selama seperempat jam lagi.
Sebelum tahap ketiga penuangan, taburkan garam dan gula secara merata ke semua toples, dan saat air mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya.
Isi setiap toples dengan isian panas, tutup. Bungkus toples dengan rapat, tunggu hingga dingin.

Kubis putih merupakan salah satu produk unggulan dalam hal kandungan vitamin C, kubis merah dan kubis Beijing tidak jauh di belakangnya. Sayuran ini tersedia sepanjang tahun, dan salad mereka adalah salah satu tambahan makanan yang paling mudah dan sehat. Bisa dimakan sendiri atau disajikan sebagai lauk. Ini berguna dan tidak mengancam untuk menambah berat badan berlebih. Orang-orang yang memantau kesehatan mereka menyiapkan makanan ringan seperti itu hampir setiap hari. Jika Anda membuatnya dengan resep yang sama, mereka akan cepat bosan. Masalahnya diselesaikan dengan sederhana: saus salad kubis segar bisa berbeda dan memberikan rasa yang luar biasa pada hidangan yang sudah dikenal.

Fitur memasak

Agar saus membantu mengungkapkan rasa bahan utama, memberi salad catatan baru, dan pada saat yang sama membantu melestarikan sifat menguntungkan dari kubis dan sayuran lainnya, Anda perlu mengetahui beberapa aturan untuk persiapannya.

Beberapa vitamin yang ditemukan dalam sayuran larut dalam lemak. Unsur-unsur ini tidak diserap tanpa lemak. Vitamin C, yang sangat kaya akan kubis, bukan salah satunya, tetapi sayuran lain yang kaya vitamin A dan E yang larut dalam lemak juga dapat dimasukkan dalam camilan. Produk ini termasuk wortel, yang tanpanya sulit membayangkan kubis segar. salad. Diinginkan untuk memasukkan produk yang mengandung lemak, seperti mentega, produk susu asam, dalam komposisi pembalutnya.
Minyak mentah lebih sehat daripada minyak sulingan. Saat menyiapkan saus salad kubis segar, biasanya tidak dipanaskan: ini berarti bahwa zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya tidak akan berubah menjadi karsinogen berbahaya. Dalam hal ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan minyak zaitun, tetapi juga bunga matahari, jagung, wijen, biji rami, dan lainnya. Dengan mengubah bahan ini, Anda akan mengubah rasa hidangan jadi, serta aromanya.
Saus dengan asam memberikan rasa yang menyenangkan pada salad sayuran segar. Disarankan untuk memasukkan cuka atau jus lemon ke dalam saus untuk camilan seperti itu, yang memberikan rasa asam ini.
Gula akan membantu menyeimbangkan rasa saus. Anda bisa melakukannya tanpanya, tetapi rasa saladnya akan kurang harmonis. Pendukung diet sehat sering mengganti komponen ini dengan madu.

Anda dapat memilih resep saus apa pun untuk salad kubis, apa pun jenis kubis yang Anda siapkan untuk hidangan pembuka. Hanya penting untuk menjaga proporsi, maka rasa hidangan yang sudah jadi akan menyenangkan.

Saus salad kubis segar klasik

cuka sari apel (6 persen) - 60 ml;
minyak sayur - 60 ml;
garam, gula - secukupnya;
peterseli dan adas segar (opsional) - 20 g.

Metode memasak:

Cuci, keringkan dan cincang halus herba segar dengan pisau.
Isi dengan minyak, campur.
Tambahkan cuka sari apel. Jika tidak ada cuka buah, Anda bisa menggantinya dengan cuka meja, ambil sebanyak dua sendok makan dan encerkan dengan satu sendok air saring.
Campur secara menyeluruh. Tambahkan sedikit garam dan gula, aduk dan cicipi sausnya.
Sesuaikan rasa saus dengan gula.

Saus ini paling sering dibumbui dengan salad kubis putih klasik dengan wortel parut, tetapi cocok untuk semua jenis salad kubis. Resep dressing ini paling mudah dan ekonomis.

Saus Salad Kubis Segar dengan Bawang Putih dan Jus Lemon

minyak zaitun - 80 ml;
jus lemon - 20 ml;
gula - 2-3 gram;
bawang putih - 1-2 siung;
garam, lada merah dan hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Hancurkan bawang putih, tuangkan dengan jus lemon.
Tambahkan garam, merica, gula, aduk.
Tuang campuran ke dalam salad, campur.
Panaskan minyak dalam wajan.
Tuang kubis dengan minyak panas, aduk.

Sebelum disajikan, salad harus diberi sedikit waktu untuk diseduh. Resep saus salad kubis segar ini juga dianggap klasik oleh banyak orang.

Saus salad kubis Cina dengan mustard

minyak zaitun - 80 ml;
jus lemon - 60 ml;
mustard meja - 20 ml;
minyak wijen - 5 ml;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Campur garam dengan jus lemon sampai benar-benar larut.
Gosok mustard dengan minyak wijen, lalu tambahkan minyak zaitun dan aduk sampai diperoleh komposisi yang homogen.
Tuang jus lemon asin, tambahkan merica secukupnya, aduk.

Bersama dengan garam, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke jus lemon untuk rasa yang lebih ringan. Sausnya paling sering digunakan untuk salad kubis Beijing, tetapi juga cocok untuk kubis putih atau merah.

Saus Salad Kubis Segar dengan Lemon dan Madu

lemon - 1 buah;
minyak sayur - 100 ml;
madu - 5 ml;
rempah segar - 50 g;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci lemon dan keringkan dengan tisu. Peras jusnya, parut kulitnya.
Lelehkan madu hingga cair.
Hijau, dicuci dan dikeringkan, dicincang halus dengan pisau.
Campur bahan yang sudah disiapkan, tambahkan minyak, merica secukupnya.
Kocok dengan pengocok sampai halus dan balut salad.

Saus ini disukai oleh mereka yang memantau kesehatan mereka. Harap dicatat: tidak ada garam dalam komposisinya, sausnya ternyata enak tanpanya.

Saus salad kubis Korea

kecap - 10 ml;
minyak sayur - 20 ml;
cuka sari apel (6 persen) - 40 ml;
gula - 10-15 g;
bawang putih - 3 siung;
capsicum panas - 5-10 g;
ketumbar - sejumput;
lada merah - sejumput;
lada hitam giling - sejumput.

Metode memasak:

Hancurkan bawang putih dengan hand press.
Kupas lada dari bijinya, potong sepotong daging buah dengan ukuran yang diinginkan dan potong sekecil mungkin. Kombinasikan dengan bawang putih. Jumlah lada tergantung pada seberapa pedas makanan Anda.
Tambahkan bumbu, gula, aduk. Awalnya, masukkan tidak lebih dari dua sendok teh, tambahkan sisa gula jika perlu nanti.
Tuang kecap asin, aduk.
Tambahkan cuka, aduk kembali.
Campurkan dengan minyak sayur. Cicipi sausnya, sesuaikan rasa dengan menambahkan gula.
Letakkan wadah dengan saus di atas api kecil, didihkan.
Tuang rendaman panas di atas kubis dan biarkan meresap setidaknya selama 6 jam di tempat yang dingin.

Versi saus salad kubis segar ini akan menarik bagi pecinta masakan Korea. Hidangan pembuka dengan saus ini pedas.

Saus salad dari kubis segar dari kefir dengan keju

kefir - 100 ml;
keju - 100 gram;
cuka anggur (6 persen) - 5 ml;
mustard meja - 5 ml;
kulit lemon - sejumput;
minyak sayur - 80 ml.

Metode memasak:

Gosok mustard dengan minyak, tambahkan kulit lemon, aduk.
Jika Anda ingin mengasinkan saus, meskipun keju sudah asin, tambahkan sedikit garam ke dalam cuka, aduk rata.
Tuang cuka ke dalam campuran minyak mustard, aduk.
Potong keju menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk blender. Isi dengan kefir.
Blender isi mangkuk blender hingga halus.
Tambahkan sisa bahan, aduk lagi dengan mereka. Saus harus memiliki konsistensi yang merata.

Saus kefir dan keju feta yang tidak biasa sangat selaras dengan rasa kol segar. Dengan menambahkan saus ini ke salad berdasarkan itu, Anda tidak akan menyesalinya. Jika diinginkan, adas cincang halus, peterseli, ketumbar dapat dimasukkan dalam resep - mereka tidak akan merusak rasa salad. Bahan-bahan ini dimasukkan terakhir dan saus diaduk untuk terakhir kalinya dengan tangan, tanpa bantuan peralatan dapur.

Salad kubis segar adalah hidangan yang mudah disiapkan, murah, dan sehat. Mengetahui bagaimana itu bisa dibumbui, Anda akan memiliki hidangan pembuka baru di atas meja setiap hari, bahkan tanpa mengubah komposisi utama salad.

Salad ini sangat populer di musim dingin dan musim gugur. Sayuran ini disimpan dengan sempurna selama beberapa bulan dan melindungi vitaminnya. Untuk mendapatkan semuanya, sayuran akar tidak boleh dimasak, maka dari itu salah satu pilihan yang enak untuk menjaga kesehatan adalah dengan membuat salad.

Dalam pemilihannya, kami telah menyiapkan beberapa pilihan untuk hidangan terkenal ini. Itu bisa dimakan setiap hari, dan berbagai saus dan bahan lainnya tidak akan membuatnya cepat bosan.

Prinsip umum persiapan

Kubis harus diiris tipis. Karena varietas musim gugur tanaman ini menghasilkan buah yang keras, dengan sedikit daun hijau, merobek-robek memainkan peran penting. Akan sulit dan tidak enak memakan salad jika dipotong-potong besar. Hal yang sama berlaku untuk wortel.

Oleh karena itu, disarankan untuk meninggalkan kedua bahan ini dalam waktu singkat dalam bentuk cincang di atas meja. Mereka akan melepaskan jus dan menjadi jauh lebih lembut, dan tangan akan membantu mempercepat proses ini: mereka hanya perlu menghancurkan sedotan. Kemudian saus berat dan ringan akan sesuai dengan hidangan.

Salad kubis segar dengan wortel

Waktunya memasak

kalori per 100 gram

Salad yang sangat segar dan sederhana dengan krim asam. Itu keluar renyah dan tegas. Makanan pembuka seperti itu akan sangat berguna di musim dingin, ketika semua orang merindukan sayuran segar.

Cara memasak:

Tip: lebih baik mengambil krim asam rendah lemak, sekitar 10%, sehingga salad menjadi ringan dan cocok dengan semua hidangan.

Salad kubis sehat dengan apel dan wortel

Apel asam yang dikombinasikan dengan produk lain menciptakan salad ringan, tetapi sangat bervitamin dan menarik. Minyak bunga matahari digunakan sebagai saus, tetapi dapat diganti dengan zaitun, wijen, dan biji rami agar lebih orisinal.

Berapa banyak waktu - 15 menit.

Berapa kandungan kalori - 69 kalori.

Cara memasak:

Cincang halus kepala kubis yang sudah dicuci. Anda dapat menggunakan pisau untuk ini, atau Anda dapat menggunakan parutan khusus. Gosok dengan tangan Anda dan pindahkan ke mangkuk.
Parut kasar wortel yang sudah dikupas atau potong menjadi potongan yang sangat tipis.
Lepaskan kulit dari apel dan potong inti dengan lubang. Parut seperti Anda akan wortel. Lebih baik mengambil apel dari varietas asam, dan wortel - manis. Ini akan menyeimbangkan rasa hidangan.
Campur minyak dengan garpu atau kocok dengan cuka dan rempah-rempah, tambahkan sedikit gula di sini dan larutkan. Ini akan menjadi pompa bensin.
Tambahkan semua bahan ke kubis dan aduk. Tuang saus, aduk kembali, sajikan.

Tips: Cuka bisa diganti dengan sedikit perasan lemon.

Salad kubis dan wortel dengan cuka

Resep ini tidak hanya mencakup cuka, tetapi juga bawang, yang direndam dalam cuka ini. Jadi ternyata lebih juicy dan lembut. Sejumlah besar sayuran menambahkan seluruh porsi vitamin ke hidangan ini.

Berapa banyak waktu - 20 menit.

Berapa kandungan kalori - 98 kalori.

Cara memasak:

Buang daun pertama dari kepala kubis, cuci bersih, lalu cincang halus dan tumbuk dengan tangan. Kubis akan mengeluarkan jus. Di mana ada kepala, tidak perlu merobek-robek agar seratnya tidak terlalu keras.
Cuka campur dengan sedikit garam dan gula, sesuaikan rasa. Seharusnya lebih manis daripada asin.
Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Pindahkan ke saus cuka.
Bawang putih juga dibebaskan dari kulitnya dan dicincang halus atau melewati pemeras anggur.
Bilas sayuran di bawah air dan kemudian cincang halus.
Kupas wortel dan potong tipis-tipis.
Campur semua sayuran dalam satu mangkuk. Tarik bawang keluar dari rendaman. Tambahkan tanaman hijau di sini.
Masukkan bawang putih ke dalam minyak, tambahkan sedikit cuka di sini, di mana bawang diletakkan. Aduk, Anda bisa membumbui. Tuang saus ini ke atas sisa bahan dan campur semuanya lagi.

Tips: Jika menggunakan bawang merah atau putih, tidak perlu diasinkan, cukup manis. Tetapi kepahitan akan membantu menghilangkan air mendidih: mereka hanya perlu menuangkan buah sebelum atau sesudah mengiris.

Cara memasak sederhana dengan mayones

Salad paling sederhana, yang paling menonjol adalah keju. Ini membantu konsistensi hidangan menjadi lebih homogen, sementara itu juga meningkatkan nilai gizi salad.

Berapa banyak waktu - 10 menit.

Berapa kandungan kalori - 72 kalori.

Cara memasak:

Wortel kupas parut dengan sel besar.
Giling keju dengan cara yang sama. Bisa apa saja, yang utama solid. Keju lunak akan sangat kontras dengan sayuran keras.
Cincang halus kol dan garam yang sudah dicuci, tumbuk sedikit dengan tangan Anda.
Campur semua bahan dan bumbui dengan mayonaise.

Tip: Untuk meningkatkan rasa salad yang enak, Anda bisa menambahkan sedikit jus jeruk ke mayones.

resep bit

Meskipun bit direbus dalam variasi salad ini, bit juga bisa diparut mentah. Hal ini akan mempengaruhi manfaat masakan menjadi lebih baik. Ini adalah hidangan pembuka yang sangat cerah, sangat dingin dan sedikit pedas.

Berapa lama 45 menit.

Berapa kandungan kalori - 84 kalori.

Cara memasak:

Cuci bit dan didihkan. Jika sudah matang, tiriskan airnya dan dinginkan. Kemudian buang kulitnya dan parut kasar buahnya. Campur dengan sedikit minyak.
Cuci kubis, pertama-tama buang beberapa daun pertama, lalu potong tipis-tipis. Peras sedotan dengan tangan Anda beberapa kali agar lebih lembut.
Kupas wortel dan potong dengan cara yang sama seperti bit. Tambahkan bumbu untuk wortel Korea, aduk.
Campur sisa minyak dengan garpu dengan kecap. Cincang halus bawang putih yang sudah dikupas dan tambahkan ke saus. Jika perlu, Anda bisa menambahkan minyak atau kedelai secukupnya.
Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk dan aduk. Sajikan segera.

Tip: agar bit tidak mengecat tangan Anda, Anda bisa mengupas dan menggosoknya dengan sarung tangan karet. Atau Anda bisa melindungi tangan Anda dengan kantong plastik.

varian ham

Penggunaan ham dalam salad langsung memikat pria. Sehingga sajian tersebut terlihat lebih menggugah selera dan memuaskan bagi mereka. Dan jika dagingnya masih sedikit digoreng, aromanya benar-benar membuat Anda gila!

Berapa lama 30 menit.

Berapa kandungan kalori - 105 kalori.

Cara memasak:

Keluarkan kemasan dari sosis dan potong menjadi kubus kecil.
Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan. Letakkan sosis di sini dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
Saat menggoreng ham, Anda perlu menambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan ditekan melalui mesin press. Setelah itu, masak selama satu menit. Matikan kompor, taruh lidi di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Tenang.
Buang kulitnya dari wortel, parut halus buah itu sendiri.
Buang daun pertama dari kubis, potong tangkainya, cuci buahnya. Kemudian cincang halus dengan pisau atau parutan. Sedotan yang terlalu panjang bisa dipotong lagi menjadi beberapa bagian.
Campur kubis dan wortel dalam satu mangkuk. Uleni dengan tangan Anda untuk memberikan jus.
Selanjutnya tambahkan ham goreng.
Tuang cuka sari apel, sedikit gula dan garam, tambahkan saus salad Korea. Mencampur. Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan.

Tip: jika tidak ada campuran bumbu siap pakai untuk hidangan, Anda dapat menggunakan set berikut: bawang putih kering, lada hitam, ketumbar, paprika merah, paprika merah. Anda juga bisa menambahkan kacang hijau ke dalam salad.

Selain cuka sari apel dan cuka meja, Anda bisa menggunakan cuka buah atau anggur lainnya. Bahkan mungkin nasi. Itu hanya mempengaruhi rasa salad. Masing-masing jenis cuka ini juga bisa digunakan dalam rendaman.

Jika kol putihnya ternyata sangat keras, bisa diganti dengan kol Beijing atau Cina. Jadi hidangannya akan menjadi jauh lebih empuk dan lembut.

Camilan bervitamin di musim dingin adalah nutrisi terbaik untuk tubuh. Dan seperti yang dibuktikan oleh latihan, itu bisa sangat enak dan sehat.

Kubis dan wortel adalah salah satu sayuran yang paling murah dan sehat. Mereka digunakan untuk membuat sup, hidangan utama, lauk pauk, makanan pembuka dingin. Salad kubis dan wortel adalah campuran vitamin yang berguna setiap saat sepanjang tahun. Ada banyak vitamin C dalam kubis, keratin dalam wortel, bersama-sama mereka memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperpanjang usia muda dan, secara umum, secara positif mempengaruhi keadaan tubuh dan bahkan penampilan seseorang. Salad yang ringan namun memuaskan dari produk ini dapat dibuat bahkan oleh nyonya rumah pemula. Dimasukkannya hidangan seperti itu setiap hari ke dalam menu tidak akan merusak anggaran keluarga.

Fitur memasak

Saat menyiapkan camilan, setiap ibu rumah tangga berusaha membuatnya tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Agar salad kubis dan wortel menjadi berair dan empuk, Anda harus mengetahui beberapa seluk-beluknya.

Kubis untuk salad harus dicincang halus, wortel harus diparut untuk salad Korea atau di parutan biasa dengan lubang besar. Jika Anda memotong sayuran salad secara kasar, mereka akan menjadi keras, karena mengandung banyak serat, mereka akan memberikan sedikit jus. Makanan pembuka seperti itu tidak akan terlalu enak untuk dimakan, dan bagi orang-orang dengan gangguan pada sistem pencernaan, itu bahkan bisa berbahaya.
Kubis untuk salad cocok untuk awal, dengan daun lembut, atau varietas berair. Lebih baik mengambil wortel merah, bukan yang kuning, karena mengandung lebih banyak vitamin.
Sebelum digabungkan dengan bahan lain, disarankan untuk memberi garam pada kol dan dihaluskan dengan tangan sehingga menghasilkan jus.
Disarankan untuk menambahkan mentega, krim asam atau bahan tinggi lemak lainnya ke dalam saus salad kubis dan wortel segar. Faktanya adalah vitamin A, yang kaya akan wortel, larut dalam lemak, yaitu tidak diserap tanpa lemak.
Lebih baik mengambil minyak mentah untuk salad: mengandung lebih banyak vitamin dan elemen bermanfaat lainnya, memberi salad rasa yang unik.

Kesedihan salad kubis dan wortel akan memberikan bawang, rasa manis - labu dan bit, juiciness - mentimun dan apel, aroma - rempah segar. Terlepas dari selera gastronomi Anda, Anda akan menemukan pilihan salad wortel dan kubis yang sesuai dengan selera Anda. Anda bisa memakannya sendiri atau menggunakannya sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.

Resep salad kale dan wortel yang mudah

wortel - 150 gram;
kubis segar - 0,4 kg;
gula - 20 gram;
garam secukupnya;
cuka meja (9 persen) - 50 ml;
minyak sayur - 100 ml.

Metode memasak:

Cuci kubis, buang daun bagian atas. Cincang halus kepala kol, potong potongan dengan ukuran yang sesuai.
Kupas wortel, cuci, potong di parutan kasar.
Garam kubis, ingat dengan tangan Anda untuk memulai jus, campur dengan wortel.
Siapkan saus dengan mencampur minyak, cuka, gula, dan garam dalam mangkuk terpisah.
Tuang saus ke dalam mangkuk berisi sayuran, aduk rata.

Tetap mengatur salad di piring atau meletakkannya di mangkuk salad, sajikan. Salad kubis-wortel inilah yang paling sering ditawarkan di sebagian besar kantin dan restoran demokratis. Rasanya enak, sehat dan murah.

Salad dengan kubis, wortel, dan mentimun segar

wortel - 0,2 kg;
mentimun segar - 0,2 kg;
peterseli segar - 50 g;
bawang hijau - 50 g;
adas segar - 50 g;
garam, minyak sayur - secukupnya.

Metode memasak:

Kubis, cuci dan bersihkan dari daun bagian atas yang lamban, cincang halus, garam dan ingat dengan tangan Anda.
Kupas wortel, potong di parutan kasar atau potong kecil-kecil, kirim ke kol.
Cuci mentimun, potong ujungnya. Potong buah menjadi dua, potong setengah lingkaran dengan ketebalan kecil, kombinasikan dengan sisa sayuran.
Cuci, keringkan peterseli, adas dan daun bawang. Cincang halus dengan pisau, tuangkan ke dalam wadah dengan bahan lainnya.
Garam salad secukupnya, bumbui dengan minyak sayur dan sajikan dalam porsi atau dalam mangkuk salad besar.

Makanan pembuka yang dibuat sesuai resep ini memiliki rasa segar, mengingatkan pada musim panas.

Salad kubis segar dan wortel dengan apel

kubis putih - 0,3 kg;
apel - 0,2 kg;
wortel - 150 gram;
lemon - 0,5 buah;
minyak zaitun - 80 ml.

Metode memasak:

Kupas apel, potong intinya. Parut kasar daging buahnya, masukkan ke dalam mangkuk.
Peras jus setengah lemon di atas apel, campur.
Cincang halus kubis, masukkan ke dalam mangkuk dengan apel.
Kupas, parut wortel, kirim ke bahan lainnya.
Isi dengan minyak. Itu bisa diganti dengan krim asam, tetapi itu akan memakan waktu dua kali lebih banyak.

Salad yang dibuat menurut resep ini memiliki lebih banyak vitamin jika dibandingkan dengan versi klasik dari camilan. Rasa hidangannya tidak biasa, didominasi oleh nada manis dan asam. Jika apel dalam resep ini diganti dengan bit mentah, Anda mendapatkan camilan baru, tetapi tidak kalah enak dan sehat. Anda akan mendapatkan pilihan camilan lain dengan mengganti kubis segar dengan asinan kubis. Dalam hal ini, Anda harus meminumnya setengah dari jumlah yang ditunjukkan dalam resep, jumlah saus juga harus disesuaikan ke bawah.

Salad kubis dengan wortel dan paprika manis

kubis putih - 0,3 kg;
brokoli - 0,2 kg;
wortel - 0,2 kg;
paprika - 0,2 kg;
bawang hijau - 100 g;
lemon - 1 buah;
minyak sayur - 100 ml;
garam, bubuk bawang putih, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus air, celupkan brokoli ke dalamnya, bongkar menjadi perbungaan, rebus selama 10 menit. Pindahkan brokoli dengan sendok berlubang ke mangkuk berisi air dingin. Masukkan perbungaan yang didinginkan ke dalam saringan hingga kering.
Bersihkan kol putih dari daun bagian atas, cincang halus.
Cuci lada, buang tangkainya, buang bijinya. Potong lada menjadi strip.
Wortel, kupas, parut untuk salad Korea atau potong tipis-tipis.
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan sayuran cincang halus, termasuk bawang hijau.
Peras jus dari lemon, campur dengan minyak sayur, bumbui salad dengan campuran yang dihasilkan.

Salad yang dibuat sesuai resep ini dapat dibumbui dengan mayones. Maka hidangan pembuka akan mendapatkan rasa yang sama sekali berbeda, tetapi tidak kalah menyenangkan.

Salad Kubis Pedas dengan Wortel (Korea)

kubis putih - 0,5 kg;
wortel - 100 gram;
bawang - 50 gram;
bawang putih - 2 siung;
cabai - 1/4 buah;
lada merah - sejumput besar;
lada hitam giling - sejumput besar;
ketumbar tanah - sejumput besar;
gula - 10 gram;
cuka meja (9 persen) - 20 ml;
kecap - 10 ml;
garam secukupnya;
air - 30 ml;
minyak sayur olahan - 20 ml.

Metode memasak:

Cincang halus kol, beri sedikit garam, ingat dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam mangkuk.
Giling wortel di parutan yang dirancang untuk memasak salad Korea, masukkan kubis.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, kirim ke sisa sayuran.
Cincang halus lada, setelah dibersihkan dari biji dan partisi. Tempatkan dalam mangkuk atau panci kecil.
Masukkan siung bawang putih melalui pers, masukkan ke lada.
Tuang gula, bumbu kering ke bawang putih dan merica, tuangkan minyak, air, dan kecap ke dalamnya. Campur dengan baik.
Panaskan saus hingga mendidih. Tuangkan di atas sayuran.
Campur sayuran, tutup dengan piring, letakkan toples air di atasnya. Biarkan meresap selama dua jam. Setelah waktu yang ditentukan, angkat beban, pindahkan salad ke lemari es atau sajikan.

Makanan pembuka yang disiapkan menurut resep ini dapat disimpan di lemari es selama seminggu. Jika Anda menyukai hidangan pedas, Anda bisa memasaknya 2-3 kali lebih banyak dari yang ditunjukkan dalam resep. Salad akan menarik bagi penggemar masakan Korea.

Cara menghias salad kubis dan wortel

Salad kubis dan wortel adalah camilan untuk setiap hari. Paling sering, ibu rumah tangga tidak memikirkan desainnya, tetapi menyajikannya dalam mangkuk salad besar atau vas kecil tanpa dekorasi apa pun. Namun, jika Anda ingin menghias salad kubis dan wortel, Anda dapat menemukan opsi desain yang cocok untuk hidangan pembuka ini.

Letakkan daun selada di piring besar, taruh camilan yang sudah jadi di atasnya, hiasi dengan setangkai peterseli segar di atasnya. Dekorasi sederhana seperti itu dengan sempurna menekankan sifat camilan yang bersahaja dan rasanya yang segar.
Seringkali komposisi salad termasuk paprika manis, mentimun, dan produk lainnya. Mereka dapat dipotong-potong dan diletakkan di atas salad dalam lingkaran. Mentimun, lobak, apel atau bahan lainnya dipotong menjadi lingkaran, setengah cincin dan irisan dapat diletakkan di tepi piring. Penting untuk tidak menggunakan produk untuk dekorasi yang bukan bagian dari camilan. Pengecualian dapat dibuat untuk sayuran hijau, lemon.
Bunga dari wortel rebus atau mentimun segar akan memberi salad dengan kol dan wortel tampilan yang meriah. Sayuran dipotong menjadi irisan tipis, salah satunya dilipat menjadi tabung, yang lain diletakkan di sekitarnya seperti kelopak. Hasilnya adalah roset yang bisa diletakkan di atas salad atau di sebelahnya. Daun peterseli digunakan sebagai pengganti daun.

Untuk menghias salad dengan salah satu cara ini, tidak perlu banyak waktu atau keterampilan kuliner yang hebat. Anda dapat menghias makanan pembuka dengan cara ini, bahkan jika Anda memasaknya pada hari kerja sebagai tambahan untuk makan malam keluarga biasa.

Salad kubis dan wortel dibuat dengan mudah dari produk yang tersedia. Itu dapat disiapkan sepanjang tahun, memilih resep yang berbeda untuk variasi. Pembuka bermanfaat, dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau digunakan sebagai lauk. Ini cocok dengan hidangan daging dan ikan, daging unggas.

Bahan-bahan:

Kubis segar - 0,5 kg.
Wortel - 1 buah. (besar).
Cuka - 4 sdm. l.
Gula - 2 sdm. l.
Minyak sayur - untuk saus.
Garam secukupnya.

Vitamin dalam makanan

Di musim dingin, tubuh kita sangat rentan: kekebalan menurun, kulit kehilangan elastisitas, rambut menjadi kusam, dan suasana hati memburuk.

Semua ini dapat dihindari dengan memasukkan salad vitamin dalam diet harian Anda. Itu dapat dibuat dari berbagai bahan: sayuran segar, buah-buahan, makanan laut, dll.

Salad vitamin wortel, labu dan peterseli akan memperbaiki penglihatan dan kondisi kulit, memperkuat email gigi, rambut dan kuku. Ini karena kandungan vitamin A yang tinggi dalam hidangan ini. Ikan berminyak, buah-buahan berwarna oranye dan hati juga kaya akan hal itu.

Vitamin kelompok B, yang sebagian besar mengandung kacang-kacangan, daging, ikan, dan makanan laut, akan membantu menormalkan fungsi sistem saraf. Untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, diperlukan vitamin C, yang ditemukan tidak hanya pada buah jeruk, tetapi juga pada kubis, kismis hitam, paprika, kiwi, bit, dan bawang.

Kentang dan kacang-kacangan mengandung vitamin D, yang diperlukan untuk penyerapan normal kalsium dan fosfor. Vitamin E akan membantu menjaga awet muda.Minyak nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian, lobak, alpukat dan kuning telur kaya akan mereka.

Dengan menggabungkan berbagai produk dalam salad vitamin, menggunakan resep dengan foto, Anda dapat memenuhi tubuh dengan elemen mikro yang diperlukan untuk kesehatan.

Resep untuk salad vitamin apa pun harus mencakup saus yang sehat dan lezat. Ini bisa berupa semua jenis minyak nabati: zaitun, biji rami, bunga matahari, kenari, dll. Semuanya akan memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, pembuluh darah, hati dan usus.

Selain itu, minyak membantu menyerap nutrisi dari produk lain dengan lebih baik. Anda dapat menambahkan cuka ke dalam saus, baik cuka meja biasa dan semua jenis anggur dan buah, serta bumbu, bawang putih, biji rami, jus cranberry, dll.

Salad vitamin paling populer terbuat dari kubis dan wortel. Ini tidak hanya karena manfaat sayuran ini, tetapi terutama karena ketersediaannya setiap saat sepanjang tahun. Sistem katering umum memberi kami hidangan yang rela dimasak oleh banyak ibu rumah tangga. Lagi pula, semua orang tahu salad vitamin dari kubis seperti di ruang makan.

Anda tidak dapat mengacaukan rasanya dengan yang lain, dan memasaknya di rumah semudah mengupas buah pir. Dan yang paling penting, untuk membuat salad kubis vitamin, Anda tidak perlu mengikuti resep persis dengan foto. Anda dapat mengubah komposisi dengan menambahkan bahan Anda sendiri, misalnya, paprika, dan bereksperimen dengan saus, tidak termasuk cuka atau menggantinya dengan yang lain.

Memasak

Resep salad vitamin dengan kol dan wortel sangat sederhana, setiap ibu rumah tangga dapat memasak hidangan ini dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan.

Kubis harus dicincang halus, dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam, diasinkan dan diremas-remas dengan tangan Anda sehingga menghasilkan jus.
Parut wortel di parutan kasar, Anda bisa Korea, dan tambahkan kol. Jika diinginkan, uleni sedikit lagi.
Kemudian tambahkan gula dan cuka. Daripada cuka biasa, lebih baik menggunakan nasi atau cuka sari apel. Pada umumnya cuka dapat diganti dengan air perasan lemon dalam jumlah yang sama. Kami mencampur semuanya.
Terakhir, tambahkan minyak dan aduk rata kembali.

Salad vitamin kubis ini dapat disajikan segera atau dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar sayurannya sedikit diasinkan.

Untuk menyiapkan salad vitamin dengan cara yang sama seperti yang dibuat di ruang makan, kubis tidak perlu dihancurkan. Ini harus dipindahkan ke panci enamel, dicampur dengan garam dan cuka, dan disimpan dengan api besar selama sekitar 2-3 menit. Tambahkan semua bahan lain ke kubis yang sudah didinginkan. Salad kubis vitamin semacam itu hanya disiapkan dengan cuka, dan makanan pembuka itu sendiri harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.

Sedikit mengubah resep salad vitamin kale ini, Anda bisa mendapatkan hidangan yang sama sekali berbeda. Anda hanya perlu menambahkan bawang merah cincang dan bawang putih cincang. Anda tidak bisa menghancurkan kubis.

Yang tak kalah populer adalah salad vitamin dengan kol, wortel, dan paprika. Dia mempersiapkan dengan cara yang sama. Dari kubis dengan lada, Anda bisa membuat salad vitamin yang lebih sederhana, membatasi diri Anda pada dua bahan ini. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mentimun parut atau apel asam.

Pilihan

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan resep sederhana untuk salad vitamin kubis dan lada. Tetapi jika Anda menambahkan ayam goreng atau hati sapi ke dalam hidangan, maka itu bisa disajikan di meja pesta. Saus untuk salad vitamin semacam itu dibuat dari campuran jus jeruk nipis dengan cuka balsamic, minyak sayur, dan garam.

Salad vitamin sederhana, asli, dan sangat sehat disiapkan dengan apel. Ini juga termasuk kubis, wortel, paprika dan bawang hijau. Bahan yang dihancurkan diasinkan dan dibumbui dengan minyak sayur. Anda bisa menambahkan biji.

Salad vitamin dengan bit tidak kalah bermanfaat. Tanaman akar ini paling baik ditambahkan mentah, digosok di parutan sedang. Resep klasik dengan foto salad vitamin dengan kol dapat dilengkapi dengan bit. Dalam hal ini, lebih baik tidak mengisi makanan pembuka dengan cuka, tetapi merendam bawang di dalamnya secara terpisah.

Salad bit vitamin dapat disajikan untuk hidangan penutup atau sarapan, jika Anda menambahkan apel dengan wortel manis ke dalamnya, dan membuat saus dari krim asam atau yogurt (Anda dapat menambahkan gula).

Aturan utama salad vitamin, seperti yang terlihat di foto, adalah warna-warna cerah. Jangan ragu untuk menambahkan paprika dengan warna berbeda: merah, hijau, oranye. Jamu segar tidak hanya akan menghiasi, tetapi juga menambah manfaat. Dan jus buah asam dan buah-buahan akan menambah orisinalitas salad apa pun.