• Hati-hati! Ini adalah bagaimana makanan dipalsukan. Bagaimana Makanan Palsu Cina Telur Ayam Palsu

    Mengapa kita membutuhkan burger buatan - dan mengapa burger biasa itu buruk

    Diketahui bahwa pemeliharaan unggas dan sapi tidak efisien dan membutuhkan sumber daya yang sangat besar. Untuk mengumpulkan 15 gram protein hewani, seekor sapi mengonsumsi 100 gram protein nabati. Wilayah raksasa digunakan untuk padang rumput - sekitar 30% dari tanah yang bermanfaat. Sebagai perbandingan: hanya 4% dari lahan yang bermanfaat dialokasikan untuk budidaya tanaman pangan bagi manusia. Banyak air dihabiskan untuk pemrosesan daging: 15 ribu liter dihabiskan per ton ayam, dan cukup untuk mandi satu irisan daging selama dua minggu. Transisi manusia ke daging buatan dapat membutuhkan 70% kebutuhan energi industri, dan 90% kebutuhan air dan lahan.

    Peternakan juga merusak atmosfer: hewan menyumbang 18% dari semua gas rumah kaca per tahun. Dan semua dampak negatif ini hanya tumbuh: selama 40 tahun terakhir, konsumsi daging meningkat tiga kali lipat, dan dalam 15 tahun ke depan akan tumbuh 60% lagi. Ini berarti bahwa peternakan segera tidak akan mampu menyediakan daging bagi umat manusia. Sementara itu, start-up modern sudah dapat menghasilkan volume ayam yang akan menyelamatkan nyawa 1,5 juta ayam (total, 8,3 juta disembelih di Amerika Serikat per tahun).

    Seperti apa rasanya daging buatan?

    Sulit untuk membedakan potongan daging yang dibudidayakan dari yang biasa: sepertinya terbuat dari daging cincang asli - kemerahan, melepaskan lemak dan mendesis di wajan. Tapi saat memasak, baunya bukan daging, tapi sayuran. Teksturnya sedikit lebih lembut dari daging sapi, sedikit segar, tapi rasanya mirip dengan yang asli. Orang-orang yang telah mencoba Beyond Meat Burger menyebutnya burger vegetarian terbaik yang pernah mereka makan. Sedangkan burger tanpa daging lainnya dibandingkan dengan tahu dan.

    Daging yang dibudidayakan mirip dengan daging yang dicairkan - ia mengasinkan dengan buruk, tetapi dapat digunakan dalam hidangan yang berbeda: dalam taco, salad, sup, sarapan. Tahun sebelumnya, Whole Foods secara tidak sengaja mengemas potongan ayam imitasi dalam kemasan alami, tetapi tidak menerima keluhan dalam beberapa minggu. Jadi tidak ada perubahan yang diperhatikan.

    2 dari 9

    3 dari 9

    4 dari 9

    5 dari 9

    6 dari 9

    7 dari 9

    8 dari 9

    9 dari 9

    Berapa harga barang ini

    Dua kali lipat harga daging sapi biasa. Dua roti daging buatan seberat 113 gram dijual seharga enam dolar di AS. Jadi, satu kilogram akan berharga 26,6 dolar, meskipun satu kilogram daging sapi biasa berharga sekitar 15 dolar. Tetapi biaya produksinya telah turun secara dramatis selama dua tahun terakhir - pada tahun 2013, para ilmuwan dari Universitas Maastricht menelan biaya 250.000 euro per potongan daging.

    Daging mana yang lebih sehat: asli atau buatan

    Patty daging yang dibudidayakan memiliki kalori sebanyak patty daging sapi. Tetapi di sisi lain, mengandung lebih banyak zat besi, natrium, kalium, kalsium dan vitamin C (tidak ada sama sekali dalam irisan daging biasa) dan tidak ada kolesterol berbahaya. Daging budidaya tidak dianggap karsinogenik c.

    Potongan daging vegetarian memiliki kelemahan lain: mereka tidak memiliki lemak, vitamin, dan elemen jejak yang lebih sedikit. Lebih sering, daging diganti dengan tekstur kedelai, yang mengandung banyak protein dan elemen, tetapi juga banyak karbohidrat dan gula.

    Bagaimana itu dibuat?

    Pada tahun 2013, sel induk sapi diambil untuk eksperimen tingkat tinggi dalam menanam daging. Kemudian butuh beberapa minggu untuk membuat satu irisan daging. Tentu saja, teknologi mahal seperti itu tidak memungkinkan produksi volume produk yang layak. Karena itu, para ilmuwan kembali menggunakan bahan tanaman - ekstrak ragi dan protein dari kacang. Teknologi produksinya tidak rumit: dalam mixer, bahan baku dikombinasikan dengan kedelai, serat, minyak kelapa, titanium dioksida (membuat produk lebih ringan) dan elemen lainnya. Bersama-sama mereka membentuk kombinasi asam amino, lipid, karbohidrat, mineral, dan air yang meniru daging asli (seperti proses Wired untuk ayam palsu). Campuran dituangkan ke dalam ekstruder, mirip dengan yang digunakan untuk membuat keju, dan dipanaskan. Setelah itu, keluar di bawah tekanan dan mendingin. Massa hangat berbau kedelai, mirip dengan dada ayam atau tahu dengan sarang madu.

    Kesulitan utama dalam daging imitasi

    Rasa daging dicapai dengan bantuan perasa, penguat (monosodium glutamat) dan rempah-rempah. Warna kemerahan berasal dari jus bit dan biji pohon annatto. Tetapi hal yang paling sulit adalah mereproduksi strukturnya. Daging memiliki serat, lapisan lemak, terkadang tulang rawan - dan semua ini terhubung satu sama lain. Bagaimana mencapai kesamaan yang tepat belum jelas. Daging kepiting tiruan (dibuat oleh Japanese Sugiyo Co.) dan fillet ayam lebih mudah untuk ditiru, karena strukturnya lebih seragam. Tetapi belum ada yang mereproduksi sepotong daging sapi asli, itulah sebabnya Beyond Meat menjual irisan daging - lebih mudah untuk membuat ulang struktur daging cincang.

    Apakah orang-orang siap untuk memakannya?

    Tidak ada penelitian besar tentang sikap orang terhadap daging yang dibudidayakan. Pada tahun 2014, Pew Research Center menjangkau 1.000 orang Amerika dan menemukan bahwa hanya seperlima yang mau mencobanya. Pria setuju dua kali lebih sering (27% vs. 14%), dan mereka yang lulus kuliah tiga kali lebih sering (30% vs. 10%).

    Jajak pendapat Universitas Ghent 2013 memiliki hasil yang serupa: dari 180 orang, seperempat setuju untuk mencoba potongan daging buatan. Sepersepuluh menentangnya - orang takut daging ini berbahaya atau tidak bergizi. Namun ketika dijelaskan bagaimana daging dibuat dan apa manfaatnya bagi lingkungan, pendapat berubah: bagian yang setuju meningkat menjadi 42%, sementara yang tidak setuju turun menjadi 6%.

    Audiens terbesar adalah blog The Vegan Scholar tahun lalu. Ini menunjukkan bahwa vegan dan vegetarian lebih negatif tentang daging buatan daripada mereka yang tidak menolak daging sapi biasa. Mereka menulis bahwa daging apapun adalah makanan yang tidak sehat, mengaku jijik dengan segala sesuatu yang tampak seperti daging, dan percaya bahwa hewan masih digunakan untuk budidaya.

    China terkenal dengan banyak hal, termasuk barang palsu. Dari pakaian dan tas hingga barang elektronik - bahkan seluruh kota - China memiliki semuanya. Tetapi beberapa "pedagang" melangkah lebih jauh dan mulai memalsukan makanan.

    Sepintas, beras tidak mungkin dipalsukan, tetapi orang Cina yang pandai mampu melakukannya. Beras Cina palsu juga disebut beras plastik. Terbuat dari ubi jalar dan resin sintetis, sangat mirip dengan beras asli.

    Beras buatan biasanya dijual di pasar Cina di kota Taiyuan di provinsi Shaanxi. Nasi ini sulit dicerna dan tetap keras seperti batu bahkan setelah dimasak. Itu tidak bisa dimakan. Makan tiga mangkuk nasi ini seperti makan sekantong vinil atau kantong plastik.

    Selain produksi beras buatan, vendor Cina yang tidak jujur ​​menambahkan perasa pada nasi biasa dan menjualnya dengan kedok Beras Wuchang yang lebih mahal, salah satu merek beras terbaik di pasar Cina. Hanya 800.000 ton beras Wuchang yang diproduksi setiap tahun, dan 10 juta ton dijual. Dengan kata lain, 9 juta ton beras palsu.

    Ketika penjual yang tidak jujur ​​tidak memalsukan beras, mereka menambahkan bahan kimia ke daging tikus, cerpelai, dan rubah dan menjualnya dengan kedok domba. Skema ini begitu populer dan sukses sehingga hanya dalam waktu tiga bulan polisi menangkap 900 orang dan menyita 20 ribu ton daging ini. Wei, salah satu penjual daging seperti itu saja menghasilkan sekitar 10 juta yuan. Dia mencampur daging rubah, tikus, dan cerpelai dengan nitrat, gelatin, dan carmine sebelum menjualnya di pasar kepada pembeli yang tidak curiga.

    Polisi Cina menerbitkan di situs terbesar ahli mikrobiologi instruksi tentang cara membedakan domba asli dari palsu. Sepintas, sulit untuk melihat perbedaannya. Bagian putih dan merah dari domba asli tidak terpisah setelah dagingnya dicairkan atau dimasak, tetapi daging palsu memisahkannya.

    Tahu, juga disebut bean curd, adalah keju yang terbuat dari campuran susu kedelai dan koagulan.

    Pihak berwenang China baru-baru ini menutup dua pabrik di Wuhan, Provinsi Hebei, karena menjual tahu palsu, yang dibuat dengan mencampurkan berbagai bahan kimia.

    Seorang pekerja mengaku bahwa mereka mencampur protein kedelai dengan tepung, monosodium glutamat, pewarna dan es, dan kemudian mengemasnya sehingga tidak hanya cocok dengan yang asli, tetapi juga terlihat seperti merek Qianye yang populer. Jadi pabrik memecahkan masalah pemasaran sejak awal.

    Tahu palsu sudah banyak dijual di pasar Cina. Karena yang palsu dijual dengan harga murah, ia segera mengalahkan merek aslinya. Perusahaan Makanan Deanfa melihat penurunan penjualan dan membunyikan alarm.

    Setelah pemalsu ditangkap, terungkap bahwa mereka telah mengkodekan laser pada kemasan aslinya menggunakan peralatan senilai $1,2 juta.

    Menggunakan protein kedelai bukanlah tindakan yang paling kejam dan tidak semua skema begitu polos.

    Geng kriminal lain yang memproduksi tahu palsu menambahkan rongalite dan pemutih industri penyebab kanker ke dalamnya. Bahan kimia itu memutihkan tahu dan membuatnya lebih kencang.

    Geng ini, dipimpin oleh tiga sepupu, menjual 100 ton produk beracun.

    Selama penggerebekan di pabrik mereka, polisi menemukan barang-barang yang tidak terjual dan peralatan kotor tempat mereka diproduksi.

    Tahu darah bebek adalah makanan lezat di Cina. Itu dibuat dari darah bebek yang disembelih. Darah tersebut dipanaskan hingga mengental, kemudian dipotong-potong dan dijual.

    Pihak berwenang Cina menemukan pemalsu darah bebek, kali ini pasangan di provinsi Jiangsu. Hanya dalam kasus ini, pasangan tidak menggunakan darah babi atau sapi. Sebagai gantinya, mereka menggunakan darah ayam yang dicampur dengan cat dan bahan cetak yang tidak bisa dimakan. Polisi menyita satu ton darah bebek palsu dari mereka. Penggunaan darah bebek palsu untuk tahu sangat umum di China sehingga orang-orang telah belajar mengenali darah bebek palsu dari penampilan dan baunya.

    Ada dua jenis madu palsu: madu alami yang diencerkan dengan gula, bit atau sirup beras, dan madu yang lebih mirip madu alami daripada madu alami itu sendiri. Terbuat dari campuran air, gula, tawas dan pewarna.

    Produksi satu kilogram madu palsu hanya berharga 10 yuan, dengan harga jual 60 yuan. Tujuh puluh persen madu yang dijual di provinsi Jinan China adalah palsu. Seperti biasa, surat kabar China menulis tentang bagaimana membedakan madu alami dari yang palsu.

    Polisi menggeledah beberapa produsen bawah tanah dan menyita 38 ember madu. China adalah pengekspor madu terbesar di dunia. Studi menunjukkan bahwa 10% madu yang dijual ke Prancis adalah palsu dan kemungkinan besar dibawa dari Eropa Timur atau China. Bea Cukai AS menangkap penyelundup yang mencoba menyelundupkan madu palsu ke AS dari China melalui Australia.

    Menjual madu palsu adalah satu hal, tetapi menjual air minum yang kotor adalah hal lain. Polisi baru-baru ini menemukan scammers yang mengisi botol plastik dengan keran atau air yang tidak murni dan menyegelnya pada peralatan yang digunakan oleh merek-merek populer. Mereka juga menempelkan label dan tanda kualitas pada botol. Antara lain, E. coli dan jamur berbahaya ditemukan di dalam botol. Setiap tahun, 100 juta botol air palsu senilai $120 juta dijual di China. Sebagai perbandingan, Beijing memproduksi 200 juta botol (asli dan palsu) setiap tahun.

    Penipuan air minum dalam kemasan bukanlah hal baru dan sudah berlangsung sejak 2002. Biaya air seperti itu adalah tiga yuan, tetapi dijual seharga sepuluh yuan. Produksi air minum kemasan normal berharga enam yuan.

    Mie beras Cina palsu terbuat dari biji-bijian busuk, basi, dan berjamur yang biasa digunakan sebagai pakan ternak. Kemudian dicampur dengan aditif karsinogenik seperti sulfur dioksida untuk membentuk produk akhir. Dan ini bukan satu orang - 50 pabrik bekerja sesuai dengan skema ini di kota Dongguan. Mereka memproduksi 50 ton bihun palsu sehari. Pemeriksaan terhadap 35 pabrik lainnya menunjukkan 30 pabrik di antaranya memproduksi bihun berkualitas rendah. Produsen memutihkan beras yang rusak dan mencampurnya dengan bahan tambahan untuk membuat jumlah bihun tiga kali lipat.

    Seiring dengan penggunaan beras basi, beberapa produsen menggunakan tepung, tepung kanji dan tepung jagung. Mie ini memiliki kandungan protein yang sangat rendah yaitu hanya 1% dibandingkan dengan 7% untuk mie beras murni dan 4,5% untuk mie beras campur. Beberapa babi yang diberi makan mie beras palsu telah diamati memiliki kelemahan anggota badan dan masalah lainnya.

    Klor atau "bubuk daging tanpa lemak" adalah aditif pakan ternak. Ini membakar lemak pada hewan, tetapi dapat menyebabkan mual, masalah jantung, berkeringat, dan pusing pada manusia. Penggunaannya dalam pakan ternak dimulai pada 1980-an dan dilarang pada 2002 karena risiko kesehatan. Namun, beberapa perusahaan pengolahan daging masih memberikannya kepada babi mereka karena membuat babi mereka lebih kurus dan mereka mendapatkan lebih banyak uang untuk babi tersebut.

    Parahnya, pemain terbesar di pasar daging China, Henan Shuanghui, tertangkap. Perusahaan mengeluarkan permintaan maaf resmi atas tindakan ini dan menarik 2.000 ton daging babi dari pasar. Dua puluh empat karyawan perusahaan dipecat atau diskors.

    Dalam upaya meminimalkan kerugian perusahaan, pihaknya menangguhkan penjualan saham agar skandal itu tidak mempengaruhi harga mereka. Asosiasi Daging China juga berusaha mengecilkan insiden tersebut agar tidak merugikan pasar daging China. Antara 1998 dan 2007, 18 kasus penggunaan clenbuterol tercatat di China, satu orang meninggal dan 1.700 orang keracunan.

    Anggur palsu dan palsu adalah masalah besar di Cina. China Central Television (CTV) telah melaporkan bahwa setengah dari semua anggur yang dijual di China adalah palsu. Menurut pembuat anggur, 90% anggur premium yang dijual di China adalah palsu. Untuk melawan penjualan anggur palsu, Guangdong telah mendirikan pusat untuk menentukan keaslian anggur. Pembuat anggur telah bekerja sama dengan pemerintah untuk merilis aplikasi untuk melacak botol dan kotak anggur untuk menentukan keasliannya.

    Penipuannya sederhana: yang palsu menggunakan nama, label, dan desain asli dari botol anggur mahal, tetapi diam-diam mengubah logo dan nama menjadi berbeda dari aslinya. Penipu lain menggunakan botol kosong berisi anggur mahal, mengisinya dengan anggur murah.

    Hotel-hotel besar dan balai lelang menghancurkan botol-botol kosong sehingga tidak bisa digunakan kembali. Selama penggerebekan terhadap kelompok pemalsuan anggur di China, polisi menemukan 40.000 botol anggur palsu senilai $32 juta. Kelompok itu terlibat dalam pembotolan anggur murah dalam botol-botol merek anggur mahal. Pada 2012, polisi juga menemukan 350 kasus anggur palsu di Shanghai. Jumlah total palsu berjumlah 1,6 juta dolar.

    Kepiting berbulu dari Danau Yangcheng adalah kepiting paling mahal di Cina dan tidak mengherankan jika orang mencoba kepiting biasa untuk yang lebih mahal. Kepiting asli datang secara eksklusif dari Danau Yangcheng, tetapi ada beberapa cara cerdas untuk menyiasatinya. Beberapa pedagang mengambil air dari Danau Yangcheng dan merendam kepiting biasa di dalamnya selama beberapa jam sebelum menjualnya. Penjual lain menggunakan bahan kimia untuk membuat kepiting terlihat seperti kepiting dari danau.

    Dari 300 kepiting berbulu Yangcheng yang dijual, hanya satu yang alami. Secara total, 100 ribu ton kepiting berbulu dijual setiap tahun, tetapi hanya 3 ribu di antaranya yang alami. Untuk memerangi scammers, Asosiasi Bisnis Kepiting mengharuskan setiap kepiting berbulu dari Danau Yangcheng diberi cincin plastik dengan kode digital yang unik. Rencana ini segera gagal ketika penjual kepiting berbulu Yangcheng berlisensi menjual kode digital kepada scammers yang menjual kepiting palsu.

    Telur ayam palsu muncul di pasaran beberapa tahun lalu. Mereka sangat mirip dengan telur asli dan pembeli tidak dapat membedakannya dari telur asli berdasarkan penampilan. Telur palsu harganya dua kali lipat dari yang asli.

    Kesamaan telur palsu dengan yang asli tidak berakhir dengan penampilan luar - mereka memiliki putih dan kuning telur di dalamnya.

    Telur palsu terbuat dari gelatin, asam benzoat, tawas, kalsium klorida, parafin, dan zat lainnya.

    Masih ada kursus tiga hari untuk membuat telur seperti itu di Internet, kursus ini dijual seharga 150-200 dolar. Telur palsu rasanya agak mirip dengan telur asli, terutama jika Anda menggorengnya menjadi telur orak-arik (masakan Cina menggunakan cukup banyak bumbu yang bisa "menutupi" rasa apa pun). Namun, saat menggoreng, banyak gelembung akan muncul di permukaan protein (yang seharusnya mengingatkan konsumen).

    Dokter memperingatkan: penggunaan telur tersebut menyebabkan gangguan serius pada fungsi saluran pencernaan dan, menurut beberapa ilmuwan, dengan penggunaan jangka panjang memicu demensia (pikun).

    Roti karton dicampur dengan bahan kimia yang membuatnya terasa seperti daging babi. Acara CTV menunjukkan seorang penjual membuat roti baozi dari karton. Pertama, karton dicampur dengan soda api, yang digunakan dalam pembuatan sabun dan kertas, kemudian dicampur dengan bumbu dan daging babi.

    Video viral ini dibagikan oleh beberapa media internasional dengan kecepatan yang luar biasa. Pemerintah China kemudian mengklaim bahwa media asing telah menganggap berita itu terlalu serius dan bahwa roti palsu itu sebenarnya adalah tipuan. Reporter yang merekam video itu ditangkap. Pemerintah mengatakan dia membuat video untuk meningkatkan peringkat saluran.

    Setelah telur ayam palsu ditemukan di Cina - terbuat dari bahan kimia, tetapi penampilannya sangat mirip dengan yang asli, menjadi jelas bahwa tidak ada yang mustahil dalam seni pemalsuan makanan. Nilai gizi telur seperti itu praktis nol, tetapi biayanya tidak melebihi 25 persen dari biaya asli alami. Cangkang terdiri dari campuran kalsium karbonat, parafin dan gipsum, dan kalsium alginat, gelatin dan pigmen digunakan untuk mensimulasikan kuning telur dan protein. Satu bengkel kecil Cina menghasilkan seribu "telur ayam" per hari.

    Nabi di negeri sendiri

    Bagi sebagian besar orang Rusia, telur ayam palsu masih eksotis, namun, statistik resmi dari Rospotrebnadzor menunjukkan bahwa hampir sepertiga produk makanan di pasar domestik palsu.

    Sekitar 7% kasus penipuan makanan terjadi pada madu. Selalu cicipi: dari alami, awalnya sedikit menggelitik di tenggorokan, dan kemudian memberikan aroma perbungaan yang terus-menerus dikumpulkan oleh lebah. Tetapi jika tidak ada rasa atau bau, tetapi ada rasa permen atau gula yang terbakar, maka Anda memiliki yang palsu.

    Bagaimana produk susu dipalsukan? Lemak hewani diganti dengan lemak nabati, dan protein susu diganti dengan kedelai. Untuk menemukan krim asam asli dan produsen yang jujur, Anda dapat melakukan percobaan: larutkan satu sendok teh krim asam dalam segelas air matang. Produk palsu membentuk endapan, dan yang asli akan larut sepenuhnya. Anda juga harus waspada dengan susu: semua jenis kotoran terkadang ditambahkan ke susu palsu: melamin, soda api, pati, sapi atau lemak babi.

    Sedangkan untuk ikan, tuna dan hinggap paling sering dipalsukan. Para ahli menyarankan untuk membeli ikan hidup segar, dan bahkan lebih baik: lebih mudah untuk membedakan tombak dari ikan mas crucian jika Anda melihatnya secara keseluruhan, dan bukan sebagian.

    Dalam kopi bubuk, Anda dapat menemukan jagung panggang, barley dan kedelai, sawi putih, gandum hitam dan tepung kentang, gula yang dibakar, karamel, glukosa dan pati. Solusinya adalah dengan membeli biji kopi saja.

    Keras hati

    Apa yang tidak mudah untuk dihadapi? Pertama-tama, dengan garam dan gula. Ada upaya untuk memalsukan mereka, tetapi garamnya ternyata tidak asin, dan gulanya tanpa pemanis, dan para penipu dengan cepat terungkap.

    Sangat sulit untuk memalsukan champignon, bahkan upaya alam itu sendiri berubah menjadi kegagalan: ternyata jamur payung pucat beracun yang mematikan.

    Mereka juga tidak memalsukan bir. Para ahli mengatakan bahwa masalah pengganti busa tidak relevan karena satu alasan sederhana: produksinya dikaitkan dengan teknologi yang terlalu rumit dan, oleh karena itu, secara ekonomi tidak menguntungkan untuk memalsukan minuman.

    Ekologi konsumsi. Makanan dan minuman: Tahukah Anda seberapa populer kefir, yogurt, keju cottage, es krim atau sosis yang bisa dibuat dari air biasa? ..

    Tahukah Anda seberapa populer kefir, yogurt, keju cottage, es krim atau sosis yang bisa dibuat dari air biasa?

    Industri makanan modern telah mempelajari hal ini dengan menjual produknya dan menyajikannya sebagai produk yang bermanfaat.

    Untuk kenyamanan produsen, raksasa kimia besar telah mengembangkan sejumlah bubuk kimia dan metode untuk produksi "makanan" apa pun. Salah satu bedak ajaib ini adalah GUAR GUM (E 412).


    Ini adalah bubuk yang terbuat dari biji Cyamopsis tetraganoloba, tanaman yang dikenal sebagai guar, atau lebih sederhana: pohon kacang polong. Saat ini, beberapa produk dibuat tanpa pengisi kacang ini.

    Untuk produsen mana pun, ini hanyalah tambang emas. Faktanya adalah bahwa biaya keajaiban adalah 40 hingga 60 rubel per kg. Sementara itu, untuk mendapatkan yoghurt yang sama, hanya dibutuhkan 50-70 gram guar gum untuk 100 liter air keran! Kemudian Anda mengaduk - dan Keajaiban sudah SIAP: 100 liter yogurt - hanya punya waktu, menumpahkannya. Lumayan: 100 liter yogurt untuk 60 rubel!

    Hari ini, Anda dapat membeli di pabrik kimia tidak hanya bahan baku untuk produksi kantong plastik, tetapi juga produk makanan yang lebih unggul dari gom guar alami:

    • metilselulosa,
    • Metilhidroksipropilselulosa;
    • Hidroksipropilselulosa;
    • Natrium Karboksimetilselulosa Sangat Dimurnikan

    Berikut adalah contoh cara membuat mayones di atas air - dengan menambahkan bahan kimia:
    Untuk 100 liter air Anda menambahkan:

    • Geny pektin, Slendid® tipe 120 - yang merupakan pengganti lemak, memberikan produk rasa krim yang menyenangkan;
    • xanthan gum, KELTROL® - yang memberikan tekstur, stabilitas, rasa di mulut dan fluiditas yang baik pada produk. Memberikan stabilitas emulsi, sensasi rasa krim;
    • gellan gum, KELCOGEL® - yang mengembangkan body produk dan viskositas.

    Dan lagi, Keajaiban yang lezat - 100 liter mayones hanya dengan 100-200 rubel bubuk!

    Sifat lengket dan penebalan zat ini bekerja dalam air dingin dan larut dalam air panas untuk membentuk massa yang halus, seperti jeli dan biasanya tidak berasa saat didinginkan. Penggunaan permen karet Xanthan dalam produksi produk roti yang sama meningkatkan volume output setidaknya 2-3 kali lipat. Pada saat yang sama, produk memiliki rasa, aroma, dan tidak basi.

    Apa lagi yang dibutuhkan seorang pengusaha untuk mendapatkan keuntungan yang baik dan memenuhi hari tua yang aman?

    Fokus yang sama terjadi dalam produksi sosis, yoghurt, semua jenis produk setengah jadi, dan pada saat yang sama, kualitas rasa itu sendiri hanya meningkat setiap tahun, karena variasi di pasar bahan tambahan penyedap kimia meningkat dan berkembang.


    Semuanya akan indah dan menyenangkan jika alami dan dapat dimakan. Namun dalam Komedi ini ada akhir non-komedi berupa penyakit fisiologis yang serius.

    Makan makanan plastik benar-benar menghancurkan tubuh Manusia Hidup.

    Teman, makan makanan alami! diterbitkan

    Dari buku Levshinov A. "Makanan hidup"

    P.S. Dan ingat, hanya dengan mengubah konsumsi Anda, kita bersama-sama mengubah dunia! © econet

    Bergabunglah dengan kami di

    Perwakilan dari industri makanan berusaha keras untuk menjual produk mereka. Kami menawarkan Anda untuk mempelajari beberapa fakta menarik tentang makanan palsu.

    Krim asam itu palsu

    Krim asam adalah salah satu produk susu fermentasi yang paling banyak dikonsumsi. Tetapi krim asam yang kami beli di toko sudah lama tidak lagi menjadi krim asam asli. Alih-alih lemak hewani, lemak nabati ditambahkan ke produk saat ini, protein susu diganti dengan kedelai, dan kedelai dimodifikasi secara genetik. Krim asam asli, dibuat secara eksklusif dari krim dan penghuni pertama, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan mudah diserap oleh tubuh, yang tidak dapat dikatakan tentang apa yang disalahpahami oleh produsen. Untuk memeriksa kealamian krim asam, cukup dengan melarutkan sesendok krim asam dalam segelas air mendidih. Produk yang dipalsukan akan menghasilkan endapan, dan yang asli akan benar-benar larut.

    Kaviar itu palsu

    Kelezatan ini, diperkaya dengan yodium, tidak tersedia untuk semua orang saat ini. Karena itu, pabrikan telah belajar memalsukan kaviar merah dan hitam. Mereka membuat palsu dari rumput laut, dan rasanya mengeluarkan gelatin. Kaviar asli pecah saat ditekan dan memiliki rasa pahit, sementara kaviar buatan hanya mengunyah. Umur simpan kaviar adalah tiga hari sejak ikan ditangkap, jadi produsen menambahkan berbagai pengawet untuk memperpanjang masa simpannya. Untuk memeriksa kealamian kaviar, Anda membutuhkan air mendidih yang sama. Protein telur asli akan menggulung, dan telur itu sendiri tidak akan kehilangan bentuknya. Kaviar buatan dalam air mendidih akan mulai larut setelah beberapa waktu, kehilangan bentuknya.

    Berikut adalah daftar masalah yang mungkin dihadapi konsumen:

    • karena ekonomi, produsen menambahkan lebih banyak saus ke toples daripada ikan,
    • penambah volume sering ditambahkan ke ikan itu sendiri,
    • penggunaan bahan pengawet
    • makanan kaleng yang disumbat dengan tidak benar bisa mendapatkan timah, yang kemudian teroksidasi.

    Anda tidak akan menemukan pengawet alami dalam makanan kaleng saat ini, karena telah sepenuhnya digantikan oleh yang sintetis. Pengawet ini mencegah pembentukan bakteri berbahaya dan menguntungkan di dalam toples, selain itu, mereka meningkatkan umur simpan produk, warna dan baunya.

    Mungkin, semua orang sudah tahu bahwa tidak ada satu gram kepiting pun dalam stik kepiting. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa mereka bahkan tidak memiliki ikan. Komposisi stik kepiting meliputi pati, pewarna, pengawet dan surimi - ikan cincang. Namun, di surimi sendiri, ikan tidak lebih dari 10 persen. Sayangnya, para ahli sendiri tidak dapat mengetahui jenis zat apa yang menyusun 90 persen sisanya. Jadi, tongkat kepiting adalah produk dengan komposisi yang tidak dapat dipahami, dan makan produk ini sangat dilarang.

    Dalam pembuatan ikan asap, asap cair digunakan - karsinogen terkuat, larangan yang ditetapkan di banyak negara di dunia. Pabrikan mengklaim bahwa komponen utama cairan ini adalah ekstrak dari asap sederhana. Resep pembuatannya dirahasiakan. Sekarang Anda tidak perlu perokok atau ceri untuk memasak ikan asap

    serbuk gergaji. Semuanya jauh lebih sederhana: setengah liter air, dua sendok makan garam dan asap cair. Ikan dicelupkan ke dalam larutan ini, lalu dikirim ke lemari es selama dua hari. Berikut adalah produk jadi. Sayangnya, ikan tidak menjalani perlakuan panas, yang seharusnya membunuh botulisme, kolera, salmonella, staphylococcus dan semua jenis cacing. Untuk membedakan ikan asap asli, cukup membuat sayatan di atasnya. Dalam potongan, daging harus memiliki warna kekuningan, dan lemak dengan warna yang sama harus terkumpul di daerah perut. Potongan ikan yang diwarnai memiliki warna ikan haring sederhana dan tidak ada sekresi lemak.

    Dengan membeli udang, kita sebenarnya membeli air. Segera setelah ditangkap, mereka dibekukan agar tidak pecah. Tidak ada standar jumlah es dalam udang, sehingga produsen menyalahgunakan ini dengan meningkatkan berat plankton laut sebesar 10-40%. Saat menanam udang, berbagai antibiotik ditambahkan ke airnya agar tidak sakit. Sejumlah besar antibiotik dalam tubuh dapat menyebabkan

    reaksi alergi, dysbacteriosis, pelanggaran mikroflora tubuh. Kloramfenikol yang paling umum digunakan, yang dikeluarkan dengan sangat lambat dari tubuh manusia. Tidak mungkin menentukan keberadaan antibiotik dalam udang dengan mata, jadi saat membeli, Anda perlu mencari udang "Atlantik". Mereka ditangkap di laut, masing-masing, mereka memiliki lebih sedikit antibiotik.

    Sebagian besar madu, kecap, dan rempah-rempah di toko adalah palsu. Sebagian besar madu di pasar madu berasal dari China. Serbuk sari yang digunakan untuk madu Cina biasanya disaring. Ini diperlukan untuk menyamarkan asalnya. Akibatnya, zat ini tidak bisa disebut madu penuh. Tampaknya kedelai adalah produk yang cukup terjangkau. Namun faktanya proses produksi kecap sangat panjang dan melelahkan. Oleh karena itu, produsen mulai membuat tiruan "awal", yang membutuhkan waktu tiga hari untuk diproduksi dan memiliki umur simpan yang lebih lama. Saffron adalah bumbu yang sangat mahal. Satu kilogram safron asli berharga 20 ribu dolar. Sebagian besar produsen rempah-rempah "berkualitas tinggi" menambahkan sedikitnya 10 persen safron ke dalam paket mereka, dengan sisanya adalah ramuan giling biasa.

    Dengan bantuan lem khusus dari sisa daging Anda bisa membuatnya

    steak besar dan enak. Lem daging dalam ilmu pengetahuan disebut sebagai<<трансглутаминаза>>. Pengusaha yang pandai, untuk menghindari kerugian finansial, menggunakan enzim ini untuk merekatkan potongan daging dan hiasan yang hanya cocok untuk memberi makan hewan. pembeli sederhana tidak mungkin dapat membedakan mozaik dari sepotong daging utuh.

    Salmon diwarnai merah muda

    Warna asli salmon adalah abu-abu pucat. Untuk menarik pembeli, ikan ini diwarnai dengan warna pink yang cantik dengan bantuan berbagai macam pewarna. Hampir 95% salmon Atlantik dibudidayakan dan semuanya diwarnai.

    Minyak zaitun palsu

    Memalsukan minyak zaitun mungkin merupakan pekerjaan yang paling menguntungkan bagi orang Italia. Pendapatan dari penjualannya hanya sebanding dengan pendapatan dari "pengedaran narkoba". Sebagian besar produk datang ke rak yang diencerkan dengan bahan baku yang lebih murah, atau merupakan tiruan lengkap. Minyak encer mengandung setidaknya 80 persen minyak nabati murah dari Tunisia, Maroko, Yunani dan Spanyol. Tentu saja, tidak ada manfaat dalam produk ini.

    Baca lebih banyak: