สุนัขร้อนที่บ้าน ฮอทดอก: สูตรพร้อมรูปถ่าย ทำฮอทดอกที่บ้าน

นานมาแล้วในแฟรงก์เฟิร์ตที่อยู่ห่างไกลออกไป มีการจำหน่ายไส้กรอกรมควันหลากหลายรูปแบบ คนขายเนื้อชาวเยอรมัน ผู้ที่มีอารมณ์ขันเฉพาะ เรียกเขาว่า "ดัชชุนด์" ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ไส้กรอก "ดัชชุนด์" พร้อมกับผู้อพยพที่กล้าได้กล้าเสียย้ายไปอเมริกาซึ่งในไม่ช้าพวกเขาก็กลายเป็นอาหารจานด่วนเสิร์ฟพร้อมขนมปัง - ฮอทดอกที่คนทั้งโลกรู้จัก

ฮอทดอกที่ไม่มีการจองสามารถเรียกได้ว่าเป็นลูกสมุนที่ยิ่งใหญ่ของความก้าวหน้า - ตามเอิร์ลแห่งแซนวิชที่ไม่ชอบให้มือสกปรกและเสียเวลากับอาหารมื้อใหญ่คนงานหลายร้อยคนในนิวยอร์กที่ฝันถึงขนมร้อน ๆ ที่คุณ กินได้ระหว่างวิ่งกลายเป็นผู้สร้างประวัติศาสตร์ศิลปะการทำอาหารโลก น่าแปลกที่ฮอทดอก "ชนชั้นกรรมาชีพ" ยังคงขายอยู่ตามท้องถนนไม่เหมือนกับแซนด์วิชรุ่นก่อนซึ่งกลายเป็นที่นิยมในหมู่ร้านอาหารและนักทาน

ฮอทด็อกข้างถนนเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด แม้ว่าซอสมะเขือเทศสีกรดและมัสตาร์ดสีนีออนจะสับสนกับคนที่ขี้อายมาก ในเวลาเดียวกัน ความพยายามที่จะปรุงฮอทดอกที่บ้านนั้นส่วนใหญ่แล้วจะล้มเหลว แม้ว่าการม้วนไส้กรอกที่ได้จะมีประโยชน์มากกว่าที่พ่อค้าหาบเร่ขายตรงหัวมุม แต่ก็ห่างไกลจากฮอทดอกเท่าห้องครัวของคุณ มาจากตัวอย่าง Stardogs
นี่คือกฎทองชุดหนึ่งสำหรับฮอทดอกแสนอร่อย

กฎข้อที่ #1: ขนมปังขาวบางชิ้นอาจไม่ดีสำหรับฮอทดอกของคุณ

ซาลาเปาที่อร่อยและหวานปานกลางมีชัยไปกว่าครึ่ง มีสองวิธีในการหาซาลาเปาที่เหมาะสม: ลองทุกอย่างที่เบเกอรี่ในท้องถิ่นอบหรืออบเอง ในกรณีที่สองเอะอะมากขึ้น แต่ผลลัพธ์มีความน่าเชื่อถือมากขึ้น

คุณจะต้องใช้ขนมปัง 10 ชิ้น: แป้งพรีเมี่ยม 500 กรัม น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง ยีสต์แห้ง 4 กรัม เกลือ 4 กรัม น้ำตาล 8 กรัม เนย 40 กรัม และนมผง 20 กรัม

ผสมแป้ง 200 กรัมกับยีสต์ เทน้ำอุ่นลงในส่วนผสมแล้วนวดเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วเทเนยละลายลงไป ผสมแป้งที่เหลือกับเกลือ น้ำตาล และนมแห้ง เทลงในแป้งและผสมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ พักไว้อีก 20 นาที แล้วนวดให้ทั่ว

อ่าน Mulberry ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว 2013-2014

ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้นวดแป้งที่เหมาะสมสองครั้ง เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ปั้นเป็นก้อนโดยคลึงแป้งให้เป็น "แพนเค้ก" แบนๆ แล้วพับและบีบ ปล่อยให้ขนมปังที่ปั้นแล้วพักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นทาด้วยไข่ โรยหน้าด้วยงาหากต้องการและอบประมาณ 12-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200–210 องศา

กฎข้อที่ 2: ทิ้งไส้กรอกต้มไว้เป็นอาหารเช้า

ยกเว้นฮอทดอกจากโรงอาหารของนักเรียน (รสชาติอาจเป็นสาเหตุของความคิดถึงได้เช่นกัน แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง) ไส้กรอกข้างถนนทั้งหมดย่าง คงจะแปลกถ้าคิดว่าของที่ปรุงหรือผัดในกระทะแบบโฮมเมดจะอร่อยไม่แพ้กัน เตาย่างลมจะช่วย "บีบ" รสชาติสูงสุดของฮอทดอกออก แต่คนที่ไม่มีล่ะ? ความคิดในการย่างไส้กรอกในเครื่องปิ้งขนมปังดูเหมือนชัดเจนแต่ไร้สาระ ดังนั้นอย่าพยายามเทน้ำมันลงไป

หมายเหตุสำหรับผู้ชื่นชอบไขมันและเป็นอันตราย: หากคุณห่อไส้กรอกด้วยเบคอนแผ่นหนึ่งก่อนทอด รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นและปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น

กฎข้อที่ 3: ด้นสดด้วยการแต่งตัว

หากคุณต้องการอบซาลาเปาและไส้กรอกทอดด้วยความแม่นยำทางเภสัชกรรมและความพิถีพิถันในการบัญชี คุณสามารถเลือกซอสและน้ำสลัดได้ตามต้องการ น้ำสลัดฮอทดอกเวอร์ชันที่เป็นที่ยอมรับ - ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด - มีความละเอียดอ่อนของตัวเอง มัสตาร์ดต้องเป็นอเมริกัน ทำจากเมล็ดมัสตาร์ดสีขาว มีรสหวานเล็กน้อย ภาษารัสเซียเผ็ดเกินไป และไม่ควรใส่ในฮอทดอก

แฟน ๆ ของการทดลองทำอาหารควรจดบันทึกความคิดของน้ำสลัดฮอทดอกสำหรับอาหารประจำชาติ: ฝรั่งเศส (มัสตาร์ด Dijon และบลูชีส), กรีก (ผักโขมผัดกระเทียมและโยเกิร์ตธรรมชาติ), อิสราเอล (ครีมและสลัด), ยูเครน (ครีมเปรี้ยวและ ซอสกระเทียมและเบคอน), เม็กซิกัน (กัวคาโมเล่, มะเขือเทศ, หัวหอมและถั่ว) และอื่นๆ ตามชอบ

ฮอทดอกอยู่ในรายชื่ออาหารจานด่วนยอดนิยมมานานแล้ว และถ้าก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นอาหารข้างทางธรรมดาๆ ตอนนี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับมันได้แม้ในสถานประกอบการราคาแพง แต่ทำไมต้องจ่ายมากขึ้นเมื่อสามารถทำฮอทดอกที่อร่อยและหนาที่สุดได้ที่บ้าน?

หากคุณทานอาหารง่ายๆ จานนี้อย่างมีความสุข คุณอาจต้องการทราบวิธีการทำอาหารจานนี้ให้อร่อยเหมือนซื้อจากร้าน และอาจจะดีกว่านั้นอีก เรามาดูกันดีกว่าว่ามีวิธีการทำอาหารใดบ้าง

ขนมปังฮอทดอก

ขนมปังฮอทดอกควรจะนุ่มพอ มีรสหวานเล็กน้อย แต่ไม่เข้มข้นเกินไป เพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติของไส้เอง

แน่นอน คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แต่ก็ไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวังเสมอไป นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนว่าพวกเขาทำมาจากอะไร

ในการทำขนมปังคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 25 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำหนึ่งแก้วและนมในปริมาณเท่ากัน
• เนย 50 กรัม
• ช้อนชา เกลือ;
• ยีสต์แห้งสี่กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมและน้ำประมาณ 30 องศาแล้วผสม
2. เทยีสต์ตามจำนวนที่ระบุลงในส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ประมาณห้านาที หลังจากเวลานี้ใส่แป้ง 250 กรัมแล้วนำแป้งออกในที่อุ่น
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และเนยใส ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งชงประมาณสองชั่วโมงในขณะที่อย่าลืมนวดทุกครึ่งชั่วโมง
4. จากมวลที่ได้ ให้ปั้นเป็นก้อนที่มีรูปร่างและความยาวที่เหมาะสม วางบนแผ่นอบทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วอบ 20 นาทีที่ 200 องศา

ไส้กรอกสำหรับทำอาหาร

แน่นอนไส้กรอกโฮมเมดสำหรับฮอทดอกจะอร่อยที่สุด แต่น่าเสียดายที่กระบวนการเตรียมมันค่อนข้างนานและลำบาก หาซื้อได้ง่ายกว่ามาก แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมให้ถูกต้อง

• เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ต้องคำนึงถึงความสดของผลิตภัณฑ์
• ไส้กรอกสามารถออกแบบเป็นพิเศษสำหรับฮอทดอกหรืออย่างอื่นก็ได้ แต่ควรเลือกไส้กรอกที่ปรุงบนตะแกรงหรือไฟ
• หากไม่มีไฟหรือบาร์บีคิวอยู่ในมือ ก็ไม่ต้องเสียใจ ไส้กรอกสามารถต้ม ทอดในกระทะธรรมดา หรือส่งเข้าไมโครเวฟสักครู่หากไส้กรอกรมควันแล้ว

โดยหลักการแล้วคุณสามารถนำไส้กรอกที่คุณชอบไปใช้ เงื่อนไขหลักคือต้องมีคุณภาพสูงเพราะเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของขนม

โฮมเมดเฟรนช์ฮอทดอก

ฮอทดอกฝรั่งเศสนั้นง่ายกว่าเวอร์ชั่นอเมริกามาก ลองทำกินเองที่บ้าน.

สินค้าที่ต้องการ:

• ห้าขนมปัง;
• ไส้กรอกบางหรือไส้กรอกล่าสัตว์ - ห้าชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และมัสตาร์ดตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราอุ่นขนมปังในไมโครเวฟแล้วหั่นตามยาวเอาส่วนที่อ่อนนุ่มออกจนหมดและเหลือเพียงเปลือกโลก
2. เราผสมมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - เราได้ซอส
3. เรากระจายไส้กรอกที่เลือกในขนมปังแล้วราดด้วยซอสด้านบน สามารถให้บริการอาหารว่าง

ทำอาหารตามสูตรอเมริกัน

สินค้าที่ต้องการ:

• ห้าขนมปัง;
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศและมายองเนสตามชอบ;
• ใบผักกาดหอมสดห้าใบ
• ไส้กรอกรมควันห้าอัน
• หัวไชเท้า 100 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังตามยาว ข้างในใส่ใบผักกาดสด แล้วก็ไส้กรอก
2. ส่งช่องว่างทั้งหมดไปอุ่นในไมโครเวฟสักสองสามนาที
3. ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้บนไส้กรอกทุกด้าน
4. บีบมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดตามปริมาณที่ต้องการ

ฮอทดอกเดนิช

สินค้าที่ต้องการ:

• ไส้กรอกเวียนนาห้าชิ้นและขนมปังจำนวนเท่ากัน
• หนึ่งหลอด;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, มายองเนสตามชอบ;
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• ชิปประมาณ 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมในทางใดทางหนึ่งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นส่งไปยังแผ่นอบแล้วเช็ดให้แห้งเป็นเวลาห้านาที
2. ใส่ชิปลงในหัวหอมก่อนบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ไส้กรอกจะต้องอุ่นหรือย่างแล้ววางในซาลาเปา
4. ราดด้วยซอสที่คุณเลือก ตามด้วยส่วนผสมของหัวหอม มะเขือเทศและแตงกวาฝาน

เมนูง่ายๆ ในขนมปังพิต้า

ฮอทดอกในขนมปังพิต้าเป็นขนมที่มีกลิ่นหอมที่ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่ารุ่นคลาสสิก และในขณะเดียวกันก็ไม่มีอะไรซับซ้อนมากนัก

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• หัวหอมสด
• ใบบัวบก;
• ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนสตามชอบ
• สองไส้กรอก;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. วิธีใดก็ตามที่เราปรุงไส้กรอก สามารถอุ่น ทอด หรือย่างได้ จากนั้นพักไว้ให้เย็นและดูแลขนมปังพิต้า
2. ใบสามารถใช้ได้ทั้งใบหรือแบ่งเป็นสองส่วนถ้าใบใหญ่เกินไป
3. เราเคลือบด้านหนึ่งด้วยซอสที่เลือก จากนั้นคลุมด้วยชั้นของกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วใส่ชิ้นมะเขือเทศ วางไส้กรอกและหัวหอมสดสับละเอียดบนผัก
4. เรางอขอบของขนมปังพิต้าที่ด้านข้างแล้วม้วนเป็นม้วน
5. ตอนนี้สามารถอุ่นในไมโครเวฟ / ในกระทะ / ในเตาอบ หรือย่างบนตะแกรงเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น

ฮอทดอก "ในภาษารัสเซีย" คลาสสิกที่น่าจดจำ ทุกสิ่งที่เป็นที่รักของเรารวมอยู่ในฮอทดอกนี้: ไส้กรอกทอด, มันฝรั่ง, หัวหอม, แตงกวาดองและมัสตาร์ดร้อน ลืมเรื่องแคลอรีไปชั่วขณะแล้วดื่มด่ำไปกับรสชาติ!

สูตรฮอทดอกรัสเซีย

จำเป็น:
(เสิร์ฟ 2)
ซาลาเปาฮอทดอก 2 อัน
ไส้กรอกหมู 2 อัน
มันฝรั่ง 1 ลูกใหญ่
1 หัวหอมขนาดกลาง
แตงกวาดอง 1 ลูกเล็ก
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ซอสมัสตาร์ด:
2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด
2 ช้อนชา โยเกิร์ตธรรมชาติ
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช แยกกันผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

2. หั่นขนมปังฮอทดอกครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้กรอกย่าง (บาร์บีคิว ย่าง กระทะธรรมดา ก็เหมาะ)

ผ่าครึ่งฮอทดอก ใส่ไส้กรอกย่างไว้ข้างใน

3. ใส่มันฝรั่งทอด แตงกวาดอง และหัวหอมซอย

ใส่มันฝรั่งทอด แตงกวาดอง หัวหอม

4. สำหรับซอส ให้บดกระเทียมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม

สำหรับซอส บดกระเทียมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม

5. ราดฮอทดอกกับซอสแล้วเสิร์ฟ

ราดฮอทดอกกับซอสแล้วเสิร์ฟ หรือ เติมมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศก็ได้

ฮอทดอกไก่

ฮอทดอกไก่ ฮอทดอกอร่อยกับเนื้อไก่ในขนมปังกรอบและเปลือกชีส ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เพื่อความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ เราแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสลัดเบา ๆ

สูตรไก่ฮอทดอก

จำเป็น:
(เสิร์ฟ 2)
เนื้อไก่ 2 ตัว
ซาลาเปาฮอทดอก 2 อัน
4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
ใบผักชีฝรั่งเล็กน้อย
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก
ไข่ 1 ฟอง
ชีสแข็ง 100 กรัม (เราใช้พาเมซาน)

ซอสมะเขือเทศร้อน:
มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม
หอมใหญ่ครึ่งลูก
กระเทียม 1 กลีบ
1/3 ช้อนชา พริกป่น
น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำสับปะรด 50 มล.

น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับซอส ให้หั่นมะเขือเทศ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

สำหรับซอส ให้หั่นมะเขือเทศ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด 5 นาที คนตลอดเวลา

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา

3. ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัด

ใส่กระเทียมและผัดต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัด

4. หลังจาก 1 นาที ใส่พริก พริกไทย และเกลือ เทลงในน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้นประมาณ 10-15 นาที

หลังจาก 1 นาที ใส่พริก พริกไทย และเกลือ เทลงในน้ำ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้นประมาณ 10-15 นาที

5. เปิดเตาอบที่ 220 ° C หรือเตรียมย่าง

6. ทุบเนื้อไก่ (เราใช้หลังมีด)

ตีเนื้อไก่ (เราทำสิ่งนี้ด้วยหลังมีด)

7. ผสมเกล็ดขนมปังกับพาร์สลีย์สับ ผิวเลมอน เกลือและพริกไทย

คลุกเกล็ดขนมปังกับพาร์สลีย์สับ ผิวเลมอน เกลือและพริกไทย

8. จุ่มเนื้อในไข่ที่ตีแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะร้อนกับน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทอดในกระทะร้อนกับน้ำมันมะกอก 1 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

9. ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบหรือย่างประมาณ 5-10 นาที

โอนไปยังแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบหรือบนตะแกรงประมาณ 5-10 นาที

10. หั่นขนมปังฮอทดอกผ่าครึ่ง ใส่เนื้อไก่แล้วราดซอสมะเขือเทศ

ตัดขนมปังฮอทดอกออกครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อไก่ ราดซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมสลัดและผักสด

ฮอทดอกปู

Crab Hot Dog แคลอรี่น้อยลง ความสดและความกรุบกรอบที่มากขึ้น - ภายใต้คำขวัญนี้ เราได้เตรียมฮอทดอกอาหารสำหรับลดน้ำหนัก ในขนมปังเนื้อนุ่ม คุณจะได้พบกับเนื้อปูนุ่ม ๆ ผักฉ่ำ ๆ และซอสโยเกิร์ตเบา ๆ ตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก!

สูตรฮอทดอกปู

จำเป็น:
(เสิร์ฟ 2)
ซาลาเปาฮอทดอก 2 อัน
ปูอัด 150 กรัม (หรือเนื้อปูกระป๋อง)
แตงกวาครึ่งลูกเล็ก
ใบผักกาดภูเขาน้ำแข็งเล็กน้อย
พริกแดงหวาน - สำหรับเสิร์ฟ

ซอสโยเกิร์ต:
4 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ (เราใช้ภาษากรีก)
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นปูอัดเป็นท่อนๆ

ปูอัดหยาบ ใส่แตงกวาสับและผักกาดหอม

ใส่แตงกวาสับและผักกาดหอม

2. สำหรับซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีเบา ๆ

สำหรับซอส ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีเบา ๆ

4. ใส่ซอสลงในเนื้อปู แตงกวา และสลัด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ซอสลงไปที่เนื้อปู แตงกวา และผักกาด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. หั่นขนมปังฮอทดอกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไส้

ผ่าครึ่งฮอทดอกแล้วใส่ไส้

6. เสิร์ฟพร้อมสะเก็ดพริกแดง

ฮอทดอกอาจเป็นอาหารยอดนิยมที่สุดในอาหารอเมริกัน แต่ตัวเลือกของอาหารจานด่วนนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในเยอรมนี ฝรั่งเศส เดนมาร์ก และประเทศอื่นๆ ในโลกที่มีความคล้ายคลึงกันของ "ฮอทดอก" เราเคยชินกับความจริงที่ว่าฮอทดอกนั้นเร็วอร่อย แต่น่าเสียดายที่อันตราย อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับฮอทดอกทำเอง!

รูปแบบที่ทันสมัยของอาหารจานนี้รวมถึงสูตรอาหารมากมายด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ แม่บ้านทุกคนสามารถเชี่ยวชาญในการเตรียมการของพวกเขา และการผสมผสานรสชาติจำนวนมากจะทำให้ฮอทดอกเป็นอาหารจานถาวรบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน นี่เป็นทั้งของว่างสำหรับปิกนิกและอาหารกลางวันแบบทำเองที่บ้านที่ดี หากคุณไม่ต้องการอยู่ในครัวเป็นเวลานาน

นอกจากนี้ฮอทดอกยังช่วยชีวิตในกรณีที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิด ฮอทดอกฝรั่งเศสเป็นรายการแรกในรายการของเรา มันโดดเด่นด้วยความซับซ้อนของรสชาติที่ยอดเยี่ยม - ไม่มีสิ่งใดฟุ่มเฟือยและสะดวกในการกิน เมื่อเตรียมฮอทดอกสำหรับภาพยนตร์ครอบครัว คุณจะได้ยินคำขอบคุณจากญาติของคุณอย่างแน่นอน!

สูตรฮอทดอกฝรั่งเศส

ล้างไส้กรอกและปรุงอาหารบนตะแกรงทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 7 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศาและอบขนมปังเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาอบแล้วดึงเศษขนมปังออก ทาด้านในของขนมปังแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า เทของเหลวส่วนเกินออก ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนและระบายของเหลวส่วนเกิน ใส่ไส้กรอกลงในขนมปังที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมัสตาร์ด ใส่หัวหอม มะเขือเทศฝานและผักดอง โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดบีบขอบฮอทดอกเล็กน้อย เสิร์ฟร้อน.

สูตรฮอทดอกเดนมาร์ก

วันหยุดสุดสัปดาห์เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะหยุดพักจากความกังวลทั้งหมด รวมทั้งงานบ้าน เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีอาหารอร่อยและเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว ฮอทดอกของเดนมาร์กจึงมีประโยชน์ พวกเขาง่ายมากและแตกต่างจากตัวเลือกปกติทั้งหมดสำหรับการเตรียมขนมนี้

สูตรฮอทดอกผักสด

สูตรฮอทดอกเพื่อสุขภาพเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิกช่วงฤดูร้อน โดยมีรสชาติที่สดใหม่และซอสน้ำส้มสายชูไวน์ที่ไม่ธรรมดาสำหรับฮอทดอก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบฮอทดอกรุ่นนี้และพนักงานต้อนรับจะไม่สร้างปัญหาโดยไม่จำเป็น

สูตรฮอทดอกแบบแท่ง

ฮอทดอกสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งข้าวโพดด้วยอบด้วยไม้ ฮอทดอกดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของเด็กโดยเฉพาะ: ในงานเลี้ยงวันเกิด ตัวเลือกในการเตรียมฮอทดอกนี้เป็นที่นิยมอย่างมากและทำให้เด็ก ๆ มีความสุข

สูตรฮอทดอกในขนมปังพิต้ากับกะหล่ำปลีตุ๋น

ตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงอาหารฮอทดอกสามารถนำมาประกอบกับอาหารเยอรมันซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในการผสมผสานระหว่างไส้กรอกและกะหล่ำปลีตุ๋น จานกลายเป็นเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก

เป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานด่วนที่เย้ายวนโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยการเตรียมฮอทดอกแสนอร่อยที่บ้าน เมื่อคุ้นเคยกับเทคนิคการทำขนมสุดโปรดทุกชนิดแล้ว คุณก็จะได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง

วิธีทำฮอทดอก

การสร้างแซนวิชอย่างรวดเร็วเป็นเรื่องง่าย และหากต้องการ พนักงานหญิงสามเณรหรือปริญญาตรีที่ไม่เข้าใจการทำอาหารก็สามารถรับมือได้หากต้องการ

1. สำหรับฮอทดอก คุณจะต้องมีขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซึ่งเหมาะกับความยาวของไส้กรอกที่ใช้ซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้าน และอบโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากขึ้นด้วยมือของพวกเขาเอง
2. เพิ่มซอสฮอทดอกเพื่อลิ้มรส มักใช้มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสนานาชนิด แต่คุณสามารถใช้ซอสอื่นตามชอบได้
3. การเติมฮอทดอกไม่เพียง แต่เป็นไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสขูด, ผักสดสับ: แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, ผักดอง, สมุนไพรสดหรือผักกาดหอมทุกชนิด
4. แซนวิชเสิร์ฟร้อนซึ่งทำจากม้วนร้อนและไส้กรอกหรืออุ่นเครื่องหลังจากลงทะเบียน

ขนมปังฮอทดอก - สูตร

การปรุงอาหารที่บ้านจะช่วยให้คุณได้ขนมที่อร่อยที่สุด พวกเขาสามารถอบจากแป้งยีสต์ที่ไม่หวานหรือใช้สัดส่วนที่แนะนำในส่วนนี้ แทนที่จะใช้นม อนุญาตให้ใช้น้ำได้ และแทนที่ยีสต์แห้งด้วยยีสต์ที่กดสด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 650 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 50 กรัม
• ยีสต์แห้งและเกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน;
• ไข่แดงและงา

การทำอาหาร

1. ยีสต์แห้งละลายในนมอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาที
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และเนยละลายลงในฐานนม
3. ร่อนแป้งเพิ่มลงในฐานของเหลวนวดจนได้เนื้อแป้งเหนียวนุ่มและเรียบเนียนเล็กน้อย
4. ก้อนถูกทิ้งไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกบดและแบ่งออกเป็นส่วนที่มีน้ำหนัก 70 กรัมต่อชิ้น
5. บางส่วนถูกรีด, รีด, บีบ, วางบนแผ่นอบโดยมีรอยต่อ
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้อัดจารบีช่องว่างด้วยไข่แดง โรยหน้าด้วยงาและอบที่ 180 องศาจนหน้าแดง

ฮอทดอก - สูตรคลาสสิก

ฮอทดอกแบบคลาสสิกมีรูปแบบการทำอาหารหลายสิบแบบ ซึ่งมักจะแตกต่างกันในองค์ประกอบของการทานคู่กับไส้กรอกและชุดซอสที่ใช้ สูตรพื้นฐานสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผักและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อลิ้มรสด้วยมัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนสหรือซอสอย่างใดอย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอก - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ซาลาเปาถูกตัดไปด้านหนึ่ง ไม่ได้หั่นจนสุด แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือนึ่งเล็กน้อย
2. หล่อลื่นภายในเศษด้วยมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศและมายองเนสครึ่งเสิร์ฟ
3. ต้มหรือย่างไส้กรอกใส่ม้วนลงในหั่นแล้วใส่ผักใบผักกาดหรือผักหากต้องการ
4. เทไส้กรอกกับซอสมะเขือเทศและมายองเนสที่เหลือ

เฟรนช์ ฮอทดอก

ฮอทดอกเป็นสูตรที่มีมากมายหลากหลาย แซนวิชแบบฝรั่งเศสทำโดยการเพิ่มบาแกตต์ชิ้นหนึ่งกับไส้กรอกโดยไม่ต้องกรีด ก่อนอื่นคุณต้องขูดเศษขนมปังด้านใน ให้ว่างสำหรับเติมซอสหรือซื้อขนมปังฝรั่งเศสแบบมีรู

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอกฝรั่งเศส - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 1 ชิ้น;
• แตงดอง - 1 ชิ้น;

การทำอาหาร

1. ขนมปังวางบนกระทะย่างและมีสีน้ำตาลทั้งสองด้านโดยวางของเล็กน้อยไว้ด้านบน
2. ไส้กรอกทอดหรือต้ม
3. ส่วนผสมของมัสตาร์ด, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศและแตงกวาสับละเอียดวางอยู่ในรูของม้วน, ใส่ไส้กรอก
4. หล่อลื่นเฟรนช์ฮอทดอกที่บ้านด้วยซอสมะเขือเทศรอบๆ ไส้กรอกแล้วเสิร์ฟทันที

ฮอทดอกเดนมาร์ก - สูตร

ฮอทดอกของเดนมาร์กเป็นการเปลี่ยนแปลงของขนมยอดนิยมรุ่นคลาสสิก โดยไส้จะเสริมด้วยหัวหอมทอดที่ไม่ค่อยธรรมดา ต้องขอบคุณการใช้แป้งในการทอด การทอดจึงได้รับลักษณะกระทืบซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติสุดท้ายของแซนวิชได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอก - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือพริกไทย
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันจนโปร่งแสง
2. โรยเนื้อย่างด้วยเกลือ พริกไทย แป้ง และทอด กวนอย่างต่อเนื่องจนกรอบสีทอง
3. ปาดหัวหอมบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมัน
4. ขนมปังที่มีรอยบากเล็กน้อยอุ่นขึ้นทาด้วยมัสตาร์ดเสริมด้วยแตงกวาสับและไส้กรอก
5. ฮอทดอกเดนมาร์กแบบโฮมเมดราดด้วยซอสและหัวหอม

ฮอทดอกอเมริกัน

ฮอทดอกเวอร์ชันอเมริกันมีความหลากหลายพอๆ กับพันธุ์อื่นๆ และสามารถปรุงกับผักใบเขียว ผักกาดหอม ผักสดสับ หรือผักดองได้ทุกประเภท ม้วนแบบดั้งเดิมสามารถตัดด้านข้าง ด้านบน หรือเศษสามารถขูดออกเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอก - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด, มะเขือเทศหรือกะหล่ำปลี - เพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอม;
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ขนมปังถูกตัดให้อุ่นในวิธีที่สะดวก
2. ใส่ในใบผักกาดหอม, ไส้กรอกแปรรูปด้วยความร้อนและผักหั่นบาง ๆ
3. พวกเขาปรุงรสนิวยอร์กฮอทดอกด้วยมัสตาร์ด มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และเสิร์ฟทันที

ฮอทดอกจากแป้งพัฟในเตาอบ

ด้วยแพ็คเกจนี้ คุณสามารถปรุงฮอทดอกแสนอร่อยในเตาอบได้ในคราวเดียว โดยไม่ต้องอบหรือซื้อซาลาเปาแบบพิเศษ นอกจากซอสแล้ว คุณยังสามารถใส่แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง สมุนไพรสดหรือมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 300 กรัม
• ไส้กรอก - 6 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง.

การทำอาหาร

1. ชั้นแป้งแบ่งออกเป็น 6 ส่วน รีดเป็นสี่เหลี่ยมตามความยาวของไส้กรอก
2. หล่อลื่นชั้นที่อยู่ตรงกลางด้วยซอสวางไส้กรอก
3. แป้งถูกตัดตามขอบซึ่งถูกห่อและวางด้วยผมเปียที่ด้านบนของกันและกัน
4. หล่อลื่นฮอทดอกจากขนมพัฟกับไข่แดงแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ฮอทดอกแครอทเกาหลี

สูตรสำหรับฮอทดอกที่บ้านสามารถทำได้ด้วยซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมความเผ็ดร้อน บางคนชอบเมื่อใส่แครอทลงในขนมปังที่ปรุงรสด้วยซอสเป็นครั้งแรก ในขณะที่บางคนชอบที่จะใส่แซนวิชบนไส้กรอกโดยเว้นว่างไว้

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอก - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 1 ชิ้น;
• แครอทในภาษาเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. อุ่นขนมปังหั่นบาง ๆ สำหรับคู่รักในไมโครเวฟหรือบนตะแกรง
2. หล่อลื่นเศษขนมปังด้วยมัสตาร์ด มายองเนส และซอสมะเขือเทศ เสริมด้วยแครอทและไส้กรอกต้ม
3. เทฮอทดอกโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศและมายองเนสด้านบน แล้วเสิร์ฟทันที

ฮอทดอกกับชีส

หากคุณส่งฮอทดอกแบบโฮมเมดเป็นเวลาหลายนาทีในไมโครเวฟหรือในเตาอบที่โรยด้วยชีสขูดล่วงหน้า คุณจะสามารถกระจายรสชาติของขนมในเชิงคุณภาพ เติมด้วยโน๊ตครีม เปลือกสีทอง หรือน่ารับประทาน มวลชีสหนืดถ้าคุณถือขนมไว้ในเตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอก - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 1 ชิ้น;
• ชีส - 25 กรัม
• แตงดอง - 20 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ขนมปังถูกตัดปรุงรสด้วยซอสเสริมด้วยแตงกวาสับสมุนไพรและไส้กรอกต้ม
2. โรยฮอทดอกโฮมเมดด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้จนละลายหรือเป็นสีน้ำตาล

ฮอทดอกในขนมปังพิต้า - สูตร

หากไม่มีซาลาเปาแบบพิเศษหรือเพียงแค่ต้องการเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณ ก็ถึงเวลาทดลองและทำ lavash อาร์เมเนียแบบบางเหมาะสำหรับการนำแนวคิดนี้ไปใช้ซึ่งสะดวกและง่ายต่อการห่อไส้

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนีย - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 1-2 ชิ้น;
• แครอท, กะหล่ำปลีปักกิ่งและแตงกวาสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีแตงกวาและแครอทปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยน้ำมะนาวและน้ำตาลผสมบนขนมปังพิต้า
2. วางไส้กรอกต้มไว้ด้านบนราดด้วยซอส
3. Lavash พับเป็นซองจดหมาย อุ่นในเตาไมโครเวฟ ในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือทำให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะ

ฮอทดอกในไมโครเวฟ

ฮอทดอกที่ปรุงโดยใช้เตาไมโครเวฟเท่านั้น ไม่ได้ด้อยกว่าของกินเล่นอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของไส้กรอกและความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติ ควรห่อด้วยกระดาษชำระก่อนให้ความร้อน หากต้องการ สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมๆ กับขนมปังได้

วัตถุดิบ:

• ขนมปังฮอทดอก - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 1 ชิ้น;
• ชีส - 20 กรัม
• มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ไส้กรอกถูกทำให้ร้อนในไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที และขนมปังที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 20 วินาที
2. ใส่ไส้กรอกลงในขนมปัง ปรุงรสด้วยซอส โรยด้วยชีส แล้วนำอุปกรณ์กลับคืนจนชีสทอดกรอบ

ฮอทดอกทำเองจากก้อน - สูตร

เมื่อไม่มีขนมปังพิเศษ คุณสามารถสร้างฮอทดอกที่บ้านจากก้อนได้โดยตัดเป็น 4 ส่วน ขนมปังถูกแบ่งครึ่ง แล้วผ่าครึ่งแต่ละส่วนตามยาวเป็น 2 ส่วน คุณสามารถทำแซนวิชชิ้นใหญ่ได้โดยการขูดเนื้อออกจากขนมปังครึ่งก้อนแล้วเติมช่องว่างด้วยไส้กรอก ซอส และผักสับ