เฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน. วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านในกระทะตามสูตรพร้อมรูปถ่าย เฟรนช์ฟรายเสิร์ฟกับอะไร

การทำเฟรนช์ฟรายส์กรุบกรอบ.

ดูเหมือนว่ามันคุ้มค่าที่จะเตรียมเป็นประจำ มันฝรั่งทอด. สไลซ์ ทอด เค็ม เสร็จแล้ว

แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย ยังคงความกรอบในสองหรือสามนาทีแรกหลังจากนำออกจากหม้อทอด แล้วพอเย็นลง มันฝรั่งทอดนุ่มและอร่อยน้อยลง

ดังนั้นเป้าหมายของเรา มันฝรั่งทอดเพื่อให้ยังคงความกรอบแม้หลังจากเสิร์ฟแล้ว ยิ่งไปกว่านั้น มันยังคงความกรอบอยู่แม้จะเย็นลงแล้ว

ในการทำเฟรนช์ฟรายคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด
• เกลือ.
• น้ำตาล. ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ ต่อน้ำ 2-2½ ลิตร

การทำเฟรนช์ฟรายส์กรุบกรอบ.

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ฉันมักจะตัดหลอดที่มีขนาดประมาณ 6x6 มม. บวกหรือลบรองเท้าเดิมพัน โดยทั่วไปแล้ว เราไม่ได้บดเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่ได้ตัดเป็นท่อนซุงเช่นกัน

มันฝรั่งหั่นทันทีที่หั่นจะถูกส่งไปยังกระทะด้วยน้ำเย็น

ความหมายของการกระทำนี้:

ประการแรกมันฝรั่งจะไม่มืดลง

ประการที่สอง จำเป็นต้องล้างแป้งออกซึ่งมีอยู่มากในมันฝรั่ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าน้ำมีเมฆมากเพียงใด

เราล้างมันฝรั่งประมาณ 20 นาที ในช่วงห้านาทีแรกให้คนสองสามครั้งแล้วอย่าแตะต้องมันเพื่อให้แป้งตกตะกอนที่ด้านล่าง

เรานำมันฝรั่งออกจากน้ำโดยพยายามอย่ารบกวนเนื้อหาของกระทะมากเกินไปแล้วล้างใต้น้ำไหล เทน้ำแป้งทั้งหมดออกจากกระทะ ล้างกระทะ และใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในกระทะที่สะอาด

เทน้ำตาลลงในมันฝรั่ง ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร

เทน้ำเย็นลงในกระทะ ไม่มากจนเอามันฝรั่งไปราดแค่น้ำ มันขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำนี้อย่างแม่นยำซึ่งปริมาณน้ำตาลที่นำมา ผัดมันฝรั่งกับน้ำตาลในน้ำจนละลายหมด

เราทิ้งมันฝรั่งไว้อาบน้ำหวานอีก 15 นาที

ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมการทอดได้ มันฝรั่งทอด.

ใครมีหม้อทอดเขาใช้ ฉันไม่มีหม้อทอด เพราะฉันไม่ต้องการมันเลย ฉันจะทำแบบเก่าในทัพพีธรรมดา

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในทัพพีแล้วตั้งไฟ ฉันใช้ทัพพีขนาดเล็กเพราะไม่ได้ทำอาหารในเชิงพาณิชย์ในทันที เลยต้องใช้น้ำมันประมาณ 250-300 มล. ฉันทอดเฟรนช์ฟรายเป็นชุดๆ

อุ่นน้ำมันอย่างถูกต้อง ฉันตรวจสอบระดับการอุ่นเครื่องด้วยวิธีต่อไปนี้ ฉันโยนมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำมัน

หากชิ้นนี้เริ่มทอดทันทีแสดงว่าน้ำมันอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสม

หากไม่มีกระบวนการทอดแบบแอคทีฟ ให้รอจนกว่าน้ำมันจะร้อนขึ้นและชิ้นยังคงทอดอยู่

หากมันฝรั่งชิ้นหนึ่งเริ่มมืดลงและไหม้ทันที แสดงว่าน้ำมันร้อนเกินไป ตั้งทัพพีไว้และปล่อยให้น้ำมันเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำทัพพีกลับกองไฟอีกครั้งและตรวจสอบอุณหภูมิอีกครั้งด้วยมันฝรั่งชิ้นใหม่

เราเก็บความร้อนไว้ใต้ถังกลางเพื่อให้น้ำมันไม่ร้อนเกินไปและไม่ร้อนมากเกินไป

เรานำมันฝรั่งสับออกจากน้ำหวานแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราไม่ได้นำออกทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นส่วน ๆ - มากที่สุดเท่าที่จะถูกวางในไขมันลึกทันที

ใส่มันฝรั่งหั่นแว่นลงในน้ำมันร้อน

ที่นี่คุณต้องระวังเพราะความชื้นบนชิ้นมันฝรั่งจะเดือดทันทีและสามารถเผาไหม้ได้ด้วยตัวเองและด้วยน้ำมันหยดเล็ก ๆ ที่ยกขึ้นด้วยไอน้ำ

ทอดเฟรนช์ฟรายในไขมันลึกจนมันฝรั่งเริ่มมีสีทองเล็กน้อย

และนำออกจากการทอดบนผ้าขนหนูกระดาษทันทีเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ที่นี่ค่อนข้างถูกต้องคำถามเกิดขึ้น: "แล้วเราได้อะไร" สิ่งที่คลุมเครือแตกต่างไปจากผลลัพธ์ที่ต้องการอย่างสิ้นเชิง แป้งกรอบอยู่ไหน อะไรทำให้เราทอดไม่ได้ มันฝรั่งทอดพร้อมเต็มที่?

แน่นอน คุณสามารถทอดได้ตามปกติ นั่นเป็นเพียงเปลือกมันฝรั่งกรอบจะไม่ทำงาน และยิ่งกว่านั้น เปลือกโลกจะไม่กระทืบหลังจาก มันฝรั่งทอดเย็นลง.

ดังนั้นขอให้อดทน ในขณะนี้เราได้เปิดโอกาสให้มันฝรั่งเข้าถึงความพร้อมภายใน แต่เราจะทำเปลือกโลกในภายหลัง

ในทำนองเดียวกันและในสถานะเดียวกันเราทอดมันฝรั่งที่เหลือในหลายขั้นตอน ยังกระจายบนผ้าขนหนูกระดาษ

ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิท! นี่เป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นอย่ารีบเร่ง และอดทนรอจนชิ้นมันฝรั่งเย็นสนิท

อย่างไรก็ตาม หลังจากขั้นตอนนี้ คุณสามารถแช่แข็งมันฝรั่งและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรออยู่ในปีก

เมื่อมันฝรั่งเย็นลงแล้ว ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกครั้ง มันฝรั่งเย็นลงเร็วจนฉันเอาเนยออกจากเตาในขณะที่มันเย็นตัวลง และเมื่อถึงเวลาทอดฉันก็ใส่ทัพพีกลับเข้าไปในกองไฟ

อีกอย่าง เราใส่มันฝรั่งทอดครึ่งแผ่น ใส่น้ำมันร้อนๆ แล้วทอด มันฝรั่งทอดจนพร้อม - นั่นคือจนเป็นสีทองอย่างมั่นใจ

ชอบเฟรนช์ฟรายส์ อร่อย กรอบนอก นุ่มใน เหมือนแมคโดนัลด์ แต่ไม่รู้จะทอดและทำกินเองที่บ้านยังไงดี? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ ฉันจะแสดงวิธีการปรุงกับข้าวยอดนิยมนี้ในครัวของคุณอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะ

เครื่องใช้ในครัว:เขียงและมีด, ชามลึก, กระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปาก, กระทะ, ไม้พาย, จานแบนกว้าง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง 1 กก. ตัดหัวเป็นชิ้นหนา 6-7 มม.
2. จากนั้นตัดแผ่นเหล่านี้เป็นเส้นอีกครั้ง 6-7 มม. พยายามให้มีขนาดเท่าๆ กัน แล้วมันฝรั่งจะทอดเท่าๆ กัน
   
   
3. หลังจากที่คุณตัดหลอดด้วยความระมัดระวังแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาแป้งที่เกิดขึ้นหลังการตัดออก จากนั้นมันฝรั่งจะไม่เกาะติดกันระหว่างการทอด
   
   
4. วางกระดาษชำระไว้ที่ด้านล่างของชามลึก ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงไป แล้วตบด้วยกระดาษชำระอีกแผ่นหนึ่งเพื่อเอาน้ำที่เหลือออก
   
   
5. ตั้งกระทะบนไฟกลางให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป ต้องการมากจนครอบคลุมด้านล่าง 6-8 มม. (ปริมาณขึ้นอยู่กับกระทะโดยเฉลี่ยประมาณครึ่งลิตร)
   
   
6. เมื่อน้ำมันร้อนพอ นี่เป็นจุดสำคัญ มันต้องเดือด) วางมันฝรั่งหนึ่งชุด

   เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เริ่มเดือดทันทีคือทอดในน้ำมัน วางมันฝรั่งให้พอท่วมก้นกระทะ อย่าโพสต์ทั้งหมดในครั้งเดียวมันจะไม่ทำงาน ทอดในหลายขั้นตอน

   
   
   
7. พลิกกลับด้านด้วยไม้พายขณะทอดเพื่อให้มันฝรั่งสุกทั่วทุกด้าน
   
   
8. วางกระดาษทิชชู่บนจานแบนขนาดใหญ่แล้ววางมันฝรั่งปรุงสุกเป็นชุด ผ้าขนหนูจะดูดซับไขมันส่วนเกิน
   
   
9. โอนมันฝรั่งลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและเขย่าสองสามครั้งเพื่อผสมให้เข้ากัน
   
   

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยมและอร่อยไม่น้อย

วิธีการเสิร์ฟจานและกับอะไร

คงไม่มีทางผิดในการนำเสนอ จานนี้เป็นอาหารสากลที่เสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายตามมายองเนส ครีมเปรี้ยว และมะเขือเทศ เป็นกับข้าวเข้ากันได้ดีกับผักตุ๋น เนื้อสัตว์หรือปลาชนิดใดก็ได้: สเต็ก ปลาทอด ปีกบาร์บีคิว ไก่สับ เติมเต็มจานด้วยสลัดผักสดหรือชิ้นผัก

สูตรวิดีโอสำหรับทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน

ในวิดีโอนี้ สูตรโดยละเอียดที่อธิบายข้างต้น ดูเพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้หม้อทอด

• อย่าลืมล้างหลอดที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเพื่อล้างแป้งออก. ขอแนะนำให้น้ำเย็นที่สุดเท่าที่จะทำได้ (คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้)
• ก่อนทอด ให้ซับหลอดด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ต้องแห้งเมื่อใส่น้ำมันร้อน
• เพื่อให้มันฝรั่งสไลด์กรอบ ให้นำออกจากกระทะโดยตรงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
• ระหว่างหุงไม่ต้องหั่นมันฝรั่ง. เกลือถูกเติมลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว

ตัวเลือกการทำอาหาร

มีวิธีอื่นในการทอดเฟรนช์ฟรายส์. นี่คือหนึ่งในนั้น: ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ส่วนเล็ก ๆ ในน้ำมันเดือดที่ด้านล่างของกระทะแล้วปิดฝา เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้เปิดออก พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดอีกครั้งใต้ฝาอีกนาที จากนั้นเปิดและปรุงอาหารสักครู่โดยไม่ต้องปิดฝา มันฝรั่งแผ่นทอดด้วยวิธีนี้จะกรอบ

อีกวิธีในการเตรียมเครื่องเคียงที่มีชื่อเสียง:ทอดชิ้นแรกในน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิ 150 ° C ประมาณ 5 นาที (ในส่วนเล็ก ๆ ด้วย) ขจัดไขมันส่วนเกินและปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิท หลังจาก 10 นาที ให้ทอดครั้งที่สอง ตอนนี้ในน้ำมันเดือด 2 นาที ระบายบนกระดาษชำระ โอนไปยังชามทรงสูง ปรุงรสด้วยเกลือ เขย่าสองสามครั้งเพื่อผสม เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

หากคุณสนใจวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง ทุกอย่างก็ง่ายมากที่นี่ ในกระทะทอดในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำมันร้อนเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน วางชิ้นขนมปังปิ้งบนผ้าขนหนูกระดาษ วิธีการปรุงอาหารในเตาอบนั้นน่าสนใจง่ายๆ โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ให้วางมันฝรั่งจากถุงลงบนแผ่นอบที่แห้ง โดยไม่ใส่น้ำมัน แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ในเตาอบจะอบที่อุณหภูมิ 210 ° C ประมาณ 20 นาที พลิกมันฝรั่งด้วยไม้พายหลังจากผ่านไป 10 นาที นำออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือ พร้อมเสิร์ฟ

เราได้เตรียมสิ่งที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายสำหรับคุณ

ขอให้ได้เฟรนช์ฟรายส์กรอบอร่อยนุ่มน่ารับประทาน, ตามที่ตั้งใจไว้. ส่งความคิดเห็นและส่วนเพิ่มเติมของคุณไปที่สูตรของฉัน ปรุงอาหารด้วยความรัก

ด้วยรสชาติอันน่าทึ่งของเฟรนช์ฟรายส์ หลายคนพบกันครั้งแรกในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดสมัยใหม่ ใครจะคิดว่ามันฝรั่งทอดธรรมดาที่ทอดในน้ำมันจะชนะความรักสากลของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่วันนี้ การเสิร์ฟมันฝรั่งแผ่นกรอบๆ หอมๆ ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของส่วนผสมที่ใช้ ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงพยายามทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน อันที่จริง มันฝรั่งสีทองที่ปรุงเองที่บ้านนั้นปลอดภัยกว่าและราคาไม่แพงสำหรับงบประมาณของครอบครัว ในขณะที่ยังคงอร่อยพอๆ กับในร้านอาหาร

1. เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นแท่งบาง ๆ แล้วล้างอีกครั้ง
   
2. วางแถบมันฝรั่งดิบบนผ้าขนหนูแล้วเช็ดให้แห้ง
   
3. เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในหม้อทอดและตั้งไฟให้ร้อนถึง 180°C
   
4. วางส่วนหนึ่งของมันฝรั่งในตะแกรงพิเศษและทอดเป็นเวลา 6-7 นาที
   
5. ทันทีที่ฟางกลายเป็นสีทองสวยงาม ให้นำตะแกรงออกแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก
   
6. วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นนำไปใส่จานกว้างแล้วโรยด้วยเกลือป่น
   
7. เริ่มทอดมันฝรั่งชุดที่สอง
   

การทำเฟรนช์ฟรายในกระทะหรือหม้อ
หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถลิ้มลองอาหารจานโปรดได้ทุกเมื่อที่ต้องการ เฟรนช์ฟรายสามารถปรุงในกระทะหรือกระทะธรรมดาได้ มันจะดีกว่าถ้าใช้กระทะเหล็กหล่อและกระทะควรมีก้นหนาจากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นสีทองกรอบและอร่อย:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 7-10 มม. ใส่หลอดในน้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน จากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้ง
   
2. ตั้งกระทะหรือกระทะบนเตา เทน้ำมันลงไป (ประมาณ 1 ลิตร) แล้วเปิดเตาด้วยไฟแรงปานกลางและสูง
   
3. น้ำมันควรจะร้อนเพียงพอ ตรวจสอบสิ่งนี้ จุ่มไม้หนึ่งแท่งลงในน้ำมัน น้ำมันรอบๆ ควรเริ่มมีฟองและฟู่ทันที
   
4. ทันทีที่น้ำมันร้อน ให้ลดมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไปแล้วทอดโดยไม่ต้องออกจากเตาและคนเป็นครั้งคราว
   
5. ใส่มันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted บนกระดาษชำระ จากนั้นใส่จานกว้างแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
   

สูตรเฟรนช์ฟรายส์อบในเตาอบ
วิธีการนี้มีให้สำหรับแม่บ้านทุกคนและเป็นวิธีที่ดีเพราะการทำเฟรนช์ฟรายในเตาอบช่วยประหยัดการใช้น้ำมันพืชได้อย่างมาก แต่มันฝรั่งเองจะทอดนานกว่าสองสามนาที หากเตาอบมีความร้อนต่ำกว่าเท่านั้น (เช่น แก๊ส) มันฝรั่งจะต้องผสมครั้งหรือสองครั้งระหว่างการปรุงอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้นตามความหนาที่ต้องการ ล้างอีกครั้งและเช็ดให้แห้ง
   
2. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250 องศาเซลเซียส
   
3. ใส่น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะลงในชามที่มีมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
   
4. เมื่อเตาอบถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบ แล้วจัดเรียงมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว
   
5. วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานั้นมันฝรั่งจะได้สีทอง
   

หากคุณต้องการมันฝรั่งที่คุณโปรดปรานจริงๆ แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะเตรียม คุณสามารถซื้อแท่งแช่แข็งและที่ทอดแล้วและอุ่นในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังผลิตเฟรนช์ฟรายส์สีทองและอร่อยมาก แต่มันฝรั่งแช่แข็ง 1 กิโลกรัมมีราคาสูงกว่ามันฝรั่งธรรมดาทั่วไป 3-5 เท่า

วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดลึก?

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดลึกให้อร่อย? ทอดเฟรนช์ฟรายส์นานแค่ไหนถึงจะกรอบ? มีสูตรสากลหรือไม่?

เรารู้คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้แล้ว!

คุณจะพบคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดที่สุดสำหรับการทำเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยและกรอบที่บ้านได้ในบทความของเรา!

เพียง 8 ขั้นตอนง่าย ๆ ในการเป็นเฟรนช์ฟรายส์ที่สมบูรณ์แบบ! และเราจะเริ่มต้นด้วยการเลือกน้ำมันดอกทานตะวันที่ดี

1. เลือกน้ำมันดอกทานตะวัน

ในการทำเฟรนช์ฟรายส์ให้อร่อยและกรอบ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำมันให้เหมาะสม

ในการเริ่มต้น เราสังเกตว่าถึงแม้น้ำมันจากหม้อทอดลึกสามารถใช้ได้หลายครั้ง แต่ควรใช้น้ำมันใหม่ในการปรุงมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของอาหารที่ปรุงก่อนหน้านี้จะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำมันที่ใช้แล้ว

เลือกน้ำมันดอกทานตะวันที่มีคุณภาพสำหรับปรุงอาหาร ใช่ คุณต้องการปริมาณมาก แต่อย่าซื้อน้ำมันราคาถูกจากการผลิตที่น่าสงสัย เลือกน้ำมันสกัดเย็นและน้ำมันกลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

2. อย่าใช้มันฝรั่งแช่แข็ง

อย่าลืมทอดเฟรนช์ฟรายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่าใช้มันฝรั่งแช่แข็ง!

ใช่ มันทำความสะอาดและตัดแล้ว - ช่วยประหยัดเวลา แต่รสชาติของมันฝรั่งแช่แข็งไม่มีทางเทียบได้กับรสชาติของมันฝรั่งจากสวน หากคุณไม่มีสวนของตัวเอง ให้ให้ความสำคัญกับผลผลิตทางการเกษตร

ต้องล้างมันฝรั่งธรรมดาหั่น (แต่จะทำอย่างไร?) แต่มันก็คุ้มค่า และภายนอกไม่ควรมีลักษณะเหมือนเฟรนช์ฟรายจากแมคโดนัลด์ ความไม่สม่ำเสมอของชิ้นส่วนจะแสดงให้แขกของคุณเห็นว่าคุณปรุงเองจริงๆ

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ก่อนปรุงเฟรนช์ฟรายจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน หากชิ้นส่วนมีขนาดต่างกัน บางส่วนจะสุกในขณะที่บางชิ้นจะเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

4. เตรียมหม้อทอด

ก่อนทอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามและตะแกรงสำหรับทอดสะอาด และตัวกรองสำหรับหม้อทอดไม่อุดตันและทำงานอย่างถูกต้อง

หากตัวกรองอุดตันจะต้องเปลี่ยน คุณสามารถซื้อตัวกรองดังกล่าวใน Topperr-Store -ชุดกรองอเนกประสงค์สำหรับหม้อทอด Topperr FF 1

5. วิธีการปรุงมันฝรั่งสำหรับทอด

ต้องล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ - ทุกอย่างชัดเจนที่นี่ ก่อนปรุงอาหาร ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในหม้อที่มีน้ำ หากไม่มีน้ำ มันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

ล้างด้วยน้ำก่อนทอดเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

6. ตั้งเวลาการทอดให้ถูกต้อง

นานแค่ไหนที่จะทอดเฟรนช์ฟราย? หากคุณต้องการทำเฟรนช์ฟรายส์ที่ "ใช่" อย่าลืมว่าพวกเขาใช้เวลาปรุงเพียง 7 นาทีเท่านั้น ถือน้อย - มันจะซีดและราวกับว่าต้ม ยิ่งทอดนานก็ยิ่งกรอบ แต่อย่าต้มจนสุกเกินไป คุณไม่ต้องการให้มันเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งทอด

7. เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเป็นสิ่งที่ทำให้เฟรนช์ฟรายส์ธรรมดาไม่เหมือนใคร เป็นไปได้ที่จะพูดเกี่ยวกับสิ่งนี้อย่างแน่นอน -“ ฉันไม่เคยลองมันฝรั่งแบบนี้ที่ไหนมาก่อน!”

พวกเราที่ Topperr-Store ชอบเพิ่มโรสแมรี่ลงในมันฝรั่งทอดของเรา มันเติมเต็มรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้รสชาติ

คุณยังสามารถโรยเฟรนช์ฟรายด้วยพริกหยวกหรือขมิ้น การทำผิดพลาดที่นี่เป็นเรื่องยาก แต่สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จอย่างแท้จริงนั้นถือกำเนิดขึ้นในการทดลองเท่านั้น

และจำไว้ว่าให้ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสหลังทอด ไม่ใช่ก่อนหรือขณะทำอาหาร! คุณต้องเกลือเฟรนช์ฟรายเมื่อสุกแล้ว

8. เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง .

ขั้นตอนที่ 2: ทอดเฟรนช์ฟราย

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน

แทนที่จะใช้แป้งในสูตร คุณสามารถใช้ cornmeal ซึ่งต้องร่อนก่อนใช้

มันฝรั่งทอดควรรับประทานแบบร้อนหรืออุ่นทันทีหลังทำอาหาร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมื่อเวลาผ่านไปจะไม่กรอบและสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติหลักซึ่งคนทั้งโลกชื่นชอบ

เฟรนช์ฟรายส์เข้ากันได้ดีกับสลัด ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด แครอทเกาหลี และสลัดผักต่างๆ

มันฝรั่งทอดสามารถใช้เป็นฐานสำหรับอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่น มีสลัดมากมายที่มีเฟรนช์ฟรายในสูตร