เค้กกูร์เมต์กับนมข้น - สูตรพร้อมรูปถ่ายวิธีทำทีละขั้นตอน Lakomka กับคอทเทจชีสที่ทำจากขนมชอร์ตครัส สูตรลับการทำอาหาร เค้กกูร์เมต์กับนมข้นหวาน สูตรคลาสสิค

วันนี้เราจะเตรียมเค้กที่นุ่มน่ารับประทานและง่ายต่อการเตรียม แอร์บิสกิตกับ คัสตาร์,ละลายในปาก. คุณสามารถใส่ไส้ที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม และเค้กดังกล่าวก็เหมาะสำหรับเมนู ผลไม้ตามฤดูกาล ถั่ว ผลไม้แห้ง เบอร์รี่แช่แข็ง ช็อคโกแลตขูด อะไรก็ได้ตามใจคุณ เค้กกูร์เมต์นี้มักจะมีสุขภาพดีและอร่อยมาก ทั้งครอบครัวของคุณและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ จะมีความสุขกับอาหารอันโอชะดังกล่าว
ในการทำเค้ก Gourmet เราต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมงจำนวนเสิร์ฟคือ 4
วัตถุดิบ.
สำหรับการทดสอบ:
ไข่ทำเอง - 4 ชิ้น
น้ำตาลทรายขาว - 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 200 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
นมวัว - 250 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม
เนย - 50 กรัม
การกรอก:
น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ - 5 ช้อนโต๊ะ
กล้วย - 1 ชิ้น
กีวีสุก - 1 ชิ้น
ลูกแพร์ฤดูหนาว - 2 ชิ้น
เมล็ดทับทิม - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กกูร์เมต์:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงลงในชามซึ่งจะมีแป้งอยู่

โปรตีนในแก้วสำหรับตีด้วยเครื่องผสม ปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

บดไข่แดงด้วยน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเติมน้ำมันพืช เราผสม

ต่อไปก็ร่อนแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้

ตีไข่ขาวจนกรอบ

เพิ่มน้ำตาลและตีอีกเล็กน้อย

เทโปรตีนลงในแป้งและผสมเบา ๆ

ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เราไม่เปิดเตาอบจนกว่าจะหมดเวลา

ครีมทำอาหารในเค้ก Gourmet
เทนมลงในกระทะวางบนเตาแล้วเติมน้ำตาล คนตลอดเวลาเพื่อให้ครีมไม่ไหม้


ตีไข่และเทลงในกระทะ เมื่อครีมเริ่มเดือด ให้เทแป้งมันฝรั่งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เมื่อครีมเริ่มเดือด เนยและปิดการบูร เราทาครีมให้เย็นที่ระเบียง

บิสกิตพร้อมทำให้เย็นลง


ตัดเป็นสองส่วนแล้วแช่ในน้ำเชื่อม

เราตัดผลไม้ทั้งหมดเพื่อเติมลงในเค้กกูร์เมต์ การตัดใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ

เทครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กด้านล่างแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ครึ่งหนึ่ง

คลุมด้วยชั้นเค้กที่สองและทาด้วยครีม เรากระจายดอกไม้จากลูกแพร์ที่ปอกเปลือกด้วยกีวี เรียงกล้วยฝานเป็นชิ้นๆ

ขั้นสุดท้ายคือการวางเมล็ดทับทิม

เค้กกูร์เมต์พร้อมแล้ว! ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

30 ตัวเลือกสำหรับการเตรียมสูตร "เค้กกูร์เมต์" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ขนมที่มีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ต มันค่อนข้างง่ายที่จะหาของที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เค้ก ขนมหวานตุรกี ฯลฯ แต่ไม่มีอะไรดีไปกว่าขนมหวาน โฮมเมด... ขนมอบ "Lakomka", เค้กวาฟเฟิล, ครีมเปรี้ยวดูน่าอร่อยกว่ามากหากปรุงด้วยมือของตัวเอง

"ลาคมกะ" กับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - สองแก้ว
• ไข่ - สิบชิ้น
• น้ำคือสี่ร้อยมิลลิลิตร
• นมข้น - สองกระป๋อง
• เนย - สองร้อยกรัม
• น้ำตาลคือหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

เพื่อเตรียมเค้กแสนอร่อย คุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ เทน้ำอุ่นแล้วใส่หนึ่งในสี่ของเนยลงไป ใส่กระทะลงบนกองไฟ เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เติมน้ำตาลและเกลือ หลังจากน้ำและน้ำมันเดือด ใส่แป้ง คนตลอดเวลาด้วยพา นวดแป้งแล้วปิดไฟทันที

หลังจากเย็นตัวแล้ว ตีไข่ลงในแป้ง คนหลังจากใส่ไข่แต่ละฟองลงไป นวดให้เข้ากัน แป้งสำหรับเค้ก Lakomka ควรเป็นเนื้อเดียวกันและมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว เตรียมจานกันไฟ ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ ใช้ช้อนโต๊ะค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้เป็นก้อนกลม เปิดอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้น ลดอุณหภูมิเตาอบและทิ้งไว้อีกห้าถึงสิบนาที

นำแผ่นอบออกจากเตาอบและปล่อยให้การอบเย็นลง ถัดไปคุณต้องทำครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมเนยนุ่มที่เหลือกับนมข้นจืด ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใช้เข็มฉีดยาขนมเติมเค้ก Lakomka แต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้ คุณสามารถเทช็อคโกแลตด้านบนโรยด้วยผงและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ แช่ตู้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟ

คลาสสิก "กูร์เมต์"

ตามสูตรนี้เค้ก "Lakomka" กับนมข้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย และจะใช้เวลาไม่นานและผลที่ได้จะเป็นขนมที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ - หก
• แป้ง - ห้าแก้ว
• น้ำมัน - สองแพ็ค
• โซดา - สองช้อนชา
• นมข้น - สองกระป๋อง

เพื่อเตรียมครีมที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล - สองแก้ว
• ครีม - สองแก้ว

การทำขนม

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองหนา แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ผัดนมข้นและเนยนุ่มแยกกัน จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในไข่ เพิ่มโซดาและแป้งที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู นวดแป้งให้หนาแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยกระดาษไขที่ปูด้วยฟอยด์ แป้งจะต้องปรับระดับให้เท่ากัน

เตาอบจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา วางแผ่นอบลงไปแล้วอบเค้กจนนุ่ม ตรวจดูด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากการอบ นำแผ่นอบออกจากเตาอบ โดยไม่ต้องนำออกจากแผ่นอบ ทำเป็นวงกลมตามขนาดที่ต้องการจากเค้กโดยใช้แก้ว แล้วปล่อยให้เย็น ทำเศษจากเศษแป้ง ในระหว่างนี้ให้เตรียมครีม

ใช้เครื่องปั่นตีน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตอนนี้คุณต้องสร้างเค้ก "Lakomka" เรานำวงกลมที่ได้หนึ่งอันแล้วจุ่มลงในครีมโดยที่สองทำแบบเดียวกันแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน ม้วนเป็นวงกลมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้ววางบนจาน ใส่ในตู้เย็นสักครู่ บิสกิตแช่ในไส้และทำให้เย็นลง หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟเค้กแสนอร่อย

เค้กลูกเกด

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - สองร้อยกรัม
• เนย - หนึ่งซอง
• น้ำตาล - หนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง
• ไข่ - สองชิ้นและสองไข่แดง
• ผงฟู - ครึ่งซอง

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล - สองร้อยกรัม
• ไข่ขาว - สองชิ้น
• ลูกเกด - สี่ร้อยกรัม
• เกลือ.

ทำเค้ก

ผัดน้ำตาลกับเนย เกลือ และวานิลลา จากนั้นตีใส่ไข่และไข่แดงสลับกัน เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูทีละน้อยคนตลอดเวลา เกลี่ยแป้งที่นวดให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว กระดาษ parchmentแผ่นอบ ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งไว้ด้านบน พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณเลือก เตาอบจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

วางแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบห้านาที ในขณะที่กำลังอบแป้ง คุณต้องทำให้โปรตีนเย็นลงและตีด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เติมน้ำตาล คุณควรได้โฟมหนาๆ นำแผ่นอบออกจากเตาอบ เพิ่มความร้อนในเตาอบ และเพิ่มอุณหภูมิเป็นสองร้อยองศา แจกจ่ายโปรตีนที่เตรียมไว้และทำให้ผลเบอร์รี่เรียบ ใส่อีกครั้งในเตาอบและอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

ขนมอบสำเร็จรูปจะต้องปล่อยให้เย็นแล้วจึงแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่าง วางชิ้นที่หั่นไว้บนจานโรยด้วยผงใส่ผลเบอร์รี่ด้านบนเทน้ำเชื่อม เค้ก Lakomka แสนอร่อยและกรอบพร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ

พื้นฐาน เค้กที่ดีเป็นบิสกิตที่นุ่มและโปร่งสบายเป็นที่ชื่นชมมากยิ่งขึ้น เค้ก "Gourmet" เป็นหนึ่งในเค้กเหล่านี้ลองแล้วจะกลายเป็นของหวานที่คุณโปรดปรานอย่างแน่นอน

200 gr - ในบิสกิต 100 gr - ในน้ำเชื่อม

สูตรสำหรับเค้กรสเลิศพร้อมรูปถ่าย: ในชามแยก ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู

2. เพิ่มวอดก้าโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาววานิลลินและน้ำผึ้งลงในมวลที่ได้

3. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในมวลรวม แล้วผสมแป้งให้ละเอียด

4. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่โกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง

5. ใส่แป้งลงในพิมพ์ ทาน้ำมันด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กของเราประมาณ 20 นาที ตัดเค้กสำเร็จรูปตามยาวออกเป็นสองส่วน

6. เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลครึ่งแก้วกับน้ำ 2/3 คุณจะได้แก้ว 250 มล. เพิ่มคอนญักลงในแก้วนี้คนให้เข้ากัน เราอัดจารบีบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

7. การทำครีม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยแล้วเติมนมข้นต้มลงไป เราเคลือบเค้กด้วยครีมที่ได้อยู่ด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย โรยด้วยอัลมอนด์ จะแช่เค้กไว้ค้างคืนก็ได้ หรือจะกินทันทีก็ได้ เค้กก็ยังอร่อย! อร่อย!

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญที่สุด มีแคลเซียมในปริมาณสูง ปัญหาการขาดแคลนคุกคามด้วยปัญหาร้ายแรงต่อสุขภาพของเรา เด็กหลายคนกินคอทเทจชีสด้วยความลังเลใจและการโน้มน้าวใจที่ยาวนาน ผู้ใหญ่ควรทำอย่างไรในกรณีนี้?

บังคับป้อนอาหาร ทำเอาน้ำตานองหน้าลูก? หรือลองทำของอร่อยจากคอทเทจชีสซึ่งลูกของคุณปฏิเสธไม่ได้? เราเลือกตัวเลือกที่สอง เราขอแนะนำให้คุณอบอาหารรสเลิศด้วยคอทเทจชีสจากขนมชอร์ตครัส เราจะนำเสนอสูตรและความลับบางอย่างในบทความนี้

ทริคเล็กๆ

เราขอแนะนำให้ใช้คำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งขนมของคุณจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น บางทีบางคนอาจจะบอกว่ามีขนมให้เลือกมากมายในร้านค้าและหาซื้อได้ง่ายขึ้น แต่ถ้าคุณลองทำอาหารรสเลิศด้วยคอทเทจชีสจาก ขนมชนิดร่วน(สูตรค่อนข้างง่าย) ที่บ้านแล้วรับรองว่าอร่อยกว่าที่ซื้อมาเยอะเลย ดังนั้นเคล็ดลับบางประการ:

นักชิมเต้าหู้บนขนมชอร์ตครัส

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารจานนี้ มาเลือกอันที่ง่ายและไม่ซับซ้อนที่สุดกัน ขั้นแรก มาตัดสินใจเลือกชุดผลิตภัณฑ์กัน เราต้องการ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว (เพิ่มได้อีกเล็กน้อย);
• มาการีนหรือเนย - ครึ่งซอง;
• คอทเทจชีสหรือ นมเปรี้ยว- 250 กรัม
• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำกูร์เมต์กับคอทเทจชีส การจัดลำดับ:

สูตรสำหรับชีสเค้ก "Lakomka" กับคอทเทจชีสจากขนม Shortcrust

คุณอาจสนใจของหวานที่เตรียมง่ายอีกอย่างหนึ่ง มาทำชอร์ตครัสชีสเค้กกัน เพิ่มนมลงในผลิตภัณฑ์ข้างต้น (แก้วที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย) มาทำอาหารกันต่อ:

ในที่สุด

สูตรสำหรับกูร์เมต์กับคอทเทจชีสที่ทำจากขนมอบชอร์ตครัสนั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถเห็นด้วยตัวคุณเอง ใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยมาก แต่ความพยายามของคุณจะได้รับการตอบแทนอย่างเต็มที่ด้วยโหงวเฮ้งโหงวเฮ้งที่พอใจของเด็กซึ่งยินดีกับขนมที่เตรียมไว้ คุณชอบผลลัพธ์อย่างไร? และลูกก็มีความสุขและ คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพเขากิน. คุณต้องการอะไรอีก เพียงแค่ความกระหาย!