บานสลัดพริกหวานบาน. สลัดผักสำหรับฤดูหนาวในบาน วิธีทำสลัดผักสำหรับฤดูหนาวในคูบาน

บล็อกการทำอาหารภาษารัสเซีย

สูตรทำอาหารมากมาย

กว่า 1,000 สูตร

นอกจากนี้ บนเว็บไซต์ของเรายังมีหัวข้อต่างๆ เช่น: วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต, อาหาร, การลดน้ำหนัก, กีฬา, ยามว่าง, ความเป็นแม่และอื่น ๆ ที่นี่คุณสามารถวาดสิ่งใหม่และน่าสนใจมากมายสำหรับตัวคุณเองซึ่งจะช่วยปรับปรุงชีวิตของคุณอย่างแน่นอน

และในส่วนคำถามของเรา คุณสามารถ

ถามคำถามของคุณ

ครั้งนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสลัดผักสำหรับฤดูหนาวที่มีมะเขือม่วงและบวบ รวมทั้งพริกและมะเขือเทศ ตามที่คุณเข้าใจ การผสมผสานส่วนผสมดังกล่าวจะถึงวาระสู่ความสำเร็จ! โดยวิธีการนี้เรียกว่าการอนุรักษ์ - สลัดผักสำหรับฤดูหนาวในสไตล์บานบาน: นั่นคือวิธีที่มันเขียนไว้ในตำราอาหารของแม่ฉัน ดังนั้นสูตรนี้จึงผ่านการทดสอบในครอบครัวของเราเมื่อหลายปีก่อนและเราทุกคนต่างก็ชอบมันมาก

เขามาจากไหนแม่ของฉันจำไม่ได้อีกต่อไป: เราไม่มีญาติหรือคนรู้จักในบานและบางทีชาวในภูมิภาคนี้ไม่คุ้นเคยกับสูตรเลย สลัดบานแต่มักจะเป็นกรณีที่มีอาหารที่แตกต่างกัน มันเป็นเพียงชื่อ แต่มันไม่สำคัญขนาดนั้นหรอก เชื่อฉันสิ ที่สำคัญคือมันมาก เตรียมอร่อยซึ่งจะดีมาก ขนมผักหรือเป็นเครื่องเคียงในฤดูหนาว

และข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: การเตรียมสลัดผักบานนั้นง่ายมาก แม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อ ดังนั้นอย่าลืมลอง - ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบกระบวนการทำอาหารและผลลัพธ์!

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กก.
• บวบ 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• กระเทียม 200 กรัม (4 หัว);
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 70 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ );
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

มีการระบุน้ำหนักของผักที่เตรียมไว้ จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้สลัดประมาณ 5.8 ลิตร

วิธีทำสลัดผักสำหรับฤดูหนาวในสไตล์บาน:

ลอกผิวของบวบ หากผลไม้สดและอ่อนจะไม่สามารถปอกเปลือกได้ ตัดบวบเป็นวงหรือครึ่งวงหนา 5-8 มม. แครอทปอกเปลือกล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ

พริกหยวกตัดครึ่งตามยาวตัดก้านเมล็ดและพาร์ติชั่นออก หั่นพริกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 2x2 ซม. ตัดปลายมะเขือยาวทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งหรือสี่วงหนา 5-8 มม.

ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ตัดจุดยึดของก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง - โดยพลการ เราบิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วผ่านการกด เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่เกลือน้ำตาล น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูใส่กระเทียม

ผสมและจุดไฟ นำไปต้ม.

เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองเดือดและผสม

ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยใต้ฝาเป็นเวลา 40-45 นาที ผัด 2-3 ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

เราจัดวางของว่างที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นทันที

ใครชอบพริกหวานบัลแกเรียเหมือนฉันแล้วล่ะก็ Kuban Sweet Pepper สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ในฤดูหนาว ฉันยินดีที่จะเปิดขวดโหลและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมก่อน จากนั้นฉันก็เริ่มกิน ออกมาเปรี้ยวหวานเผ็ดและรสชาติของมันกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์ ใครที่ไม่ทราบสูตรดังกล่าวก็นำไปเสิร์ฟเพราะแฟนของฉันรู้วิธีทำพริกไทยอยู่แล้วเมื่อพวกเขาถามฉันถึงวิธีการเตรียมพริกหยวกบานฉันจึงอธิบายสูตรสำหรับคุณ



สินค้าที่ต้องการ:

- พริกหวาน 700 กรัม
- มะเขือเทศ 500 กรัมสุกฉ่ำ
- พริก 1-2 เม็ด:
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู 30 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 15 กรัม




สำหรับสูตรนี้ ฉันเลือกพริกหวานที่มีเฉดสีต่างๆ ตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีแดง ดังนั้นชิ้นงานจะมีความสง่างามและเรียบร้อยมากขึ้นซึ่งสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ พริกหยวกฉันหั่นมันออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กันเอาเมล็ดและหางออก




ฉันใส่พริกหวานลงในขวดโหล แต่ยังเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยสำหรับซอสแสนอร่อย




มะเขือเทศของฉัน ตัดทั้งต้น ฉันปอกกระเทียมแล้วล้างพริก ผ่าหางออก ฉันส่งผักฉ่ำผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมสิ่งนี้ง่ายมาก








เพิ่มความเผ็ด ซอสมะเขือเทศ น้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นฉันก็เติมเกลือและเทน้ำตาลทรายเล็กน้อย




ฉันอุ่นซอสมะเขือเทศจนเป็นฟองแรก จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง




หลังจากเกิดฟองอากาศแล้วให้นำออกจากเตาแล้วเทซอสร้อนใส่พริกลงในขวด มันร้อนเพราะพริกไทยจะนิ่มเร็วขึ้นมากและไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้ออีกต่อไป ฉันมักจะทำอาหารนี้ฉันแนะนำให้คุณลองทำด้วย




ฉันใส่พริกลงในซอสเพื่อฆ่าเชื้อในภาชนะด้วยน้ำอุ่น




ฉันฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิด
พริกไทยบัลแกเรียในบานสูตรง่ายมากพร้อม!

Bon Appetite!

ใครชอบพริกหวานบัลแกเรียเหมือนฉันแล้วล่ะก็ Kuban Sweet Pepper สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ในฤดูหนาว ฉันยินดีที่จะเปิดขวดโหลและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมก่อน จากนั้นฉันก็เริ่มกิน ออกมาเปรี้ยวหวานเผ็ดและรสชาติของมันกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์ ใครที่ไม่ทราบสูตรดังกล่าวก็นำไปเสิร์ฟเพราะแฟนของฉันรู้วิธีทำพริกไทยอยู่แล้วเมื่อพวกเขาถามฉันถึงวิธีการเตรียมพริกหยวกบานฉันจึงอธิบายสูตรสำหรับคุณ



สินค้าที่ต้องการ:

- พริกหวาน 700 กรัม
- มะเขือเทศ 500 กรัมสุกฉ่ำ
- พริก 1-2 เม็ด:
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู 30 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 15 กรัม




สำหรับสูตรนี้ ฉันเลือกพริกหวานที่มีเฉดสีต่างๆ ตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีแดง ดังนั้นชิ้นงานจะมีความสง่างามและเรียบร้อยมากขึ้นซึ่งสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ ฉันหั่นพริกหวานออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กันเอาเมล็ดและหางออก




ฉันใส่พริกหวานลงในขวดโหล แต่ยังเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยสำหรับซอสแสนอร่อย




มะเขือเทศของฉัน ตัดทั้งต้น ฉันปอกกระเทียมแล้วล้างพริก ผ่าหางออก ฉันส่งผักฉ่ำผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมสิ่งนี้ง่ายมาก








ฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด จากนั้นเติมเกลือและเทน้ำตาลทรายเล็กน้อย




ฉันอุ่นซอสมะเขือเทศจนเป็นฟองแรก จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง




หลังจากเกิดฟองอากาศแล้วให้นำออกจากเตาแล้วเทซอสร้อนใส่พริกลงในขวด มันร้อนเพราะพริกไทยจะนิ่มเร็วขึ้นมากและไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้ออีกต่อไป ฉันมักจะทำอาหารนี้ฉันแนะนำให้คุณลองทำด้วย




ฉันใส่พริกลงในซอสเพื่อฆ่าเชื้อในภาชนะด้วยน้ำอุ่น




ฉันฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิด
พริกไทยบัลแกเรียในบานสูตรง่ายมากพร้อม!

Bon Appetite!