สูตรซุปครีมฟักทองคลาสสิก: วิธีการปรุงอาหารและเคล็ดลับ สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปฟักทองขิง ซุปฟักทองและขิงไม่มีครีม

รากขิงช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบ เครื่องดื่ม อาหารประเภทเนื้อสัตว์ มักใช้ทำสมูทตี้ลดน้ำหนัก, สลัดดั้งเดิม ซุปฟักทองกับขิงมีกลิ่นหอมและมีรสหวานเล็กน้อย

ประโยชน์ของซุปข้นเกิดจากการมีขิงอยู่ในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต น้ำซุปข้นที่ทำขึ้นจากพื้นฐานจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน พืชสมุนไพรช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารมีผลดีต่อหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินที่มีประโยชน์กรดอะมิโน พืชช่วยเพิ่มโทนสีของร่างกายช่วยให้เมื่อยล้าเพิ่มขึ้น

เตรียมวัตถุดิบที่จำเป็น

ขั้นแรก พวกเขาเริ่มตัดส่วนผสมหลักของซุปครีม สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• เครื่องปอกผัก
• ช้อนโต๊ะ.

ด้วยมีดคมผักจะถูกหั่นเป็น 2 ส่วน ใช้ช้อนเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นควรผ่าครึ่งฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของเดือน

หลังจากนั้นก็เริ่มทำกระบวนการด้านข้างของขิง จากนั้นลอกเปลือกออกจากส่วนหลักของพืช

สูตรครีมคลาสสิค

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (สำหรับ 5 เสิร์ฟ):

• ฟักทอง 600 กรัม
• แครอท 0.25 กก.
• 3 กานพลูกระเทียม
• รากขิงชิ้นเล็ก ๆ (1.5 ซม.)
• 0.2 ครีม 10% ไขมัน;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำซุปค่อนข้างง่าย:

1. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย, แครอท - เป็นชิ้น, หัวหอมจะต้องสับ
2. ผักทอดในกระทะที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที
3. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแยกต่างหาก ของเหลวถูกนำไปต้ม
4. ใส่ขิงและผักผัดลงในจาน
5. จานปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที
6. หลังจากนั้นก็บดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
7. ใส่ครีมลงในจานที่เสร็จแล้วนำไปต้ม

ต้มแซ่บเครื่องเทศ

ในบางกรณี ซุปเผ็ดกับขิงและฟักทองถูกนำมาใช้ในกระบวนการลดน้ำหนัก มันเปิดใช้งานกระบวนการลดน้ำหนัก มีหลากหลายสูตรสำหรับทำอาหารจานแรก ซุปที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง;
• มันเทศ;
• แง่งขิง;
• กลีบกระเทียม
• ผักชี;
• เมล็ดผักชี;
• ซอส Worcestershire จำนวนเล็กน้อย
• พริกไทย.

ซุปครีมกุ้ง

จานนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ 1 ลิตร
• ฟักทอง 0.5 กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง;
• แง่งขิง;
• ครีม 0.15 ลิตร
• เนย (ประมาณ 50 กรัม);
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• พาสลีย์;
• กุ้ง.

ขั้นตอนการทำซุปนั้นง่ายมาก:

1. ใส่ส่วนผสมสับละเอียด (มันฝรั่ง แครอท ฟักทอง ขิง หัวหอม) ลงในน้ำเดือด
2. ผักควรปรุงเป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด จะถูกบดให้เป็นสถานะน้ำซุปข้น
3. เพิ่มเกลือครีมพริกไทย
4. มวลที่ได้จะถูกกวนอย่างต่อเนื่อง จานถูกนำไปต้มและนำออกจากเตา
5. หลังจากนั้นคุณต้องใส่เนย
6. ต้มกุ้งแยกทำความสะอาด

ก่อนเสิร์ฟ จะใส่กุ้งและผักชีฝรั่งเล็กน้อยในซุปแต่ละเสิร์ฟ

เผ็ดร้อนพริกไทย

ในการเตรียมน้ำซุปข้นคุณจะต้อง:

• ฟักทอง 800 กรัม
• 1 แครอท;
• หัวหอม 1 หัว;
• แง่งขิง;
• 2 กานพลูกระเทียม
• พริกไทยร้อน ¼ ส่วน;
• โรสแมรี่เล็กน้อย
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ครีม 0.1 ลิตรไขมัน 10%;
• กล้วย 3 ชิ้น

สูตรซุปครีมทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ผัก (แครอท, กระเทียม, หัวหอมและพริก) ปอกเปลือกแล้วผัดด้วยไฟอ่อน
2. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มขิง, โรสแมรี่, ฟักทอง
3. เทน้ำซุปไก่ลงในมวลที่ได้
4. จานปรุงเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. ซุปบดจนข้นใส่ครีม 100 มล. เกลือเพื่อลิ้มรส

ควรเสิร์ฟซุปพร้อมครูตองซ์ พวกเขาทำจากก้อนกับกระเทียม

ชีสกับพาร์เมซาน

นอกจากนี้ยังมีสูตรยอดนิยมดังกล่าว:

1. คุณต้องปรุงน้ำซุปจากเนื้อลูกวัว
2. ประมาณ 15 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อมใส่มันฝรั่งสับละเอียดกะหล่ำดอกลงในจานหลังจากผ่านไป 15 นาที - ขิงขูด
3. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร พาร์เมซานขูดจะถูกเพิ่ม จากนั้นเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ไก่ เนื้อลูกวัว และกระเทียม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อลูกวัวและน่องไก่จนนุ่ม ขนานกันฟักทอง 500 กรัมทำความสะอาดเยื่อกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นปอกเปลือกหัวหอมและชิ้นผักผัดในเนยในกระทะลึก หลังจากนั้นใส่ขิง ฟักทอง และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากนั้นเทน้ำซุปแล้วตีจานด้วยเครื่องปั่น

ผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินที่น่ารำคาญควรทำความรู้จักกับหลักสูตรแรกอย่างแน่นอน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีซุป อาหารเหลวเหล่านี้ย่อยง่าย กระตุ้นการย่อยอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือมีแคลอรีต่ำ ทุกวันนี้ซุปข้นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ พวกเขาพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและการนำเสนอที่สวยงาม อาหารที่เหมาะสำหรับฤดูหนาวคือซุปข้นฟักทองกับขิง

ประวัติซุปข้น

สูตรแรกสำหรับซุปข้นหรือซุปครีมปรากฏในฝรั่งเศส แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอังกฤษซึ่งเรียกว่าซุปภรรยาที่ดี บางทีใน Foggy Albina อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเพราะเอฟเฟกต์ที่น่าพึงพอใจและอบอุ่น

ที่น่าสนใจคือซุปบดเป็นเวลานานโดยไม่มีน้ำซุป น้ำซุปเนื้อและปลาเริ่มเพิ่มโดยชาวเมืองทางตอนเหนือเท่านั้นที่ต้องกินอย่างดีเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ตัวอย่างเช่น ชาวใต้ เช่น ชาวอิตาลีและชาวสเปน ใช้เฉพาะผักและผลไม้เพื่อเตรียมการ บางครั้งปรุงแต่งด้วยครีม

ประโยชน์ของซุปฟักทองกับขิง

สิ่งแรกและที่สำคัญในประโยชน์ของซุปคือการให้ความร้อน จานแรกปรุงแล้ว และถ้าในซุปปกติมีการทอดด้วยน้ำมันพืชจากนั้นในน้ำซุปข้นทุกอย่างสามารถต้มและตีด้วยเครื่องปั่น

ผักเป็นส่วนผสมหลักในสูตรซุปส่วนใหญ่ มันยังไปเพื่อประโยชน์ของร่างกายโดยเฉพาะ จานดังกล่าวเป็นแหล่งของวิตามิน, กรดอะมิโน, ธาตุไมโครและมาโคร. การบริโภคน้ำซุปข้นเป็นประจำช่วยกระตุ้นการเผาผลาญคืนความสมดุลของน้ำและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และไฟเบอร์จะอิ่มตัวและทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปครีมมีประโยชน์อย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ยังสำหรับผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากอาการป่วยหนักหรืออยู่ระหว่างช่วงพักฟื้น จานนี้จะให้สารอาหารในปริมาณที่จำเป็นและจะไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักเกินไป

สำหรับซุปฟักทองกับขิงเรียกได้ว่าเป็นอัญมณีแห่งการทำอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง. คุณสมบัติมากมายของรากมหัศจรรย์ได้รับการกล่าวไปแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง สำหรับฟักทอง ผักที่มีแดดจ้านี้อุดมไปด้วยวิตามิน (C, E, B1, B2, PP) และสารที่มีประโยชน์ ได้แก่ เหล็ก ทองแดง สังกะสี โพแทสเซียมและแคลเซียม ซิลิกอน ฟลูออรีน ซุปฟักทองนั้นดีต่อหัวใจ หลอดเลือด ตับ และแม้กระทั่งการมองเห็น

สูตรคลาสสิค

ฟักทองปรุงสุกมีรสหวานและเนื้อนุ่ม มันขาดความเผ็ดและเครื่องเทศ นั่นคือเหตุผลที่ขิงช่วยเติมเต็มฟักทองได้เป็นอย่างดี ซุปฟักทองคลาสสิกกับขิงปรุงไม่เกิน 20 นาที สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• ขิง - 30 กรัม
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำ - 250 มล.

การทำอาหาร:

ผักทั้งหมดควรปอกเปลือก ล้าง และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฟักทองซึ่งไม่เพียง แต่ปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเยื่อกระดาษด้วย ถัดไปหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งคุณสับส่วนผสมน้อย ส่วนผสมก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น กระเทียมสับละเอียดโดยเฉพาะหรือผ่านการกดกระเทียม เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียม ขิง และหัวหอมลงไป เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที เพิ่มผักที่เหลือในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดด้วยน้ำ จากนั้นจึงนำผักไปต้มจนเปื่อย เทน้ำซุปผักลงในชามแยกแล้วโอนผักไปยังโถปั่นตีให้เข้ากัน เจือจางน้ำซุปข้นข้นที่เกิดขึ้นกับน้ำซุปผักด้านซ้ายและต้มน้ำซุปข้น

ซุปครีมฟักทอง ขิง และกุ้ง

สูตรนี้คู่ควรกับร้านอาหารชั้นเยี่ยม และในสภาพแวดล้อมที่บ้าน ครีมซุปนี้สามารถให้บริการได้แม้กระทั่งแขกผู้มีเกียรติและมีราคาแพงที่สุด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• กุ้งแม่น้ำ - 5 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• กรีนเนอรี่

การทำอาหาร:

ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็ก ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ผักปรุงจนสุกเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นพวกเขาก็ตีด้วยเครื่องปั่น ในน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มเนยขิงบดเกลือ หลังจากนั้นก็นำซุปครีมไปต้มอีกครั้ง กุ้งทำความสะอาดและต้มแยกกันจุ่มในน้ำเดือดสักครู่ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มอาหารทะเลมากเกินไปในน้ำเดือด มิฉะนั้น พวกเขาจะสูญเสียรสชาติ กุ้งพร้อมวางในน้ำซุปข้นเทลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ซุปครีมครีมเกี๊ยวไก่

มักใส่ครีมลงในซุปข้นผัก ส่วนประกอบของสูตรนี้ทำให้จานมีความแวววาว น่ารับประทาน น่ารับประทานและนุ่มลิ้นยิ่งขึ้น และถ้าคุณเสริมสูตรด้วยเกี๊ยวไก่คุณสามารถเลียนิ้วของคุณได้จริงๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ขิง - 70 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 30% - 100 มล.
• เนื้อไก่สับ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เตรียมซุปครีมโดยเปรียบเทียบกับสูตรดั้งเดิม แต่ก่อนเดือดให้เติมครีมลงในซุป Quenelles ถูกจัดเตรียมแยกต่างหาก ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ แล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ต้ม quenelles ในน้ำเดือดแล้วใส่น้ำซุปข้น

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกชุก ฟักทองบดกับขิงจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ มันมีทุกอย่างที่คุณต้องการ: ฟักทองสดใสและแครอทฉ่ำ, ทาร์ตขิงและพริกร้อน, กระเทียมหอมและรสมะนาวที่เติมพลัง เครื่องเทศและมะนาวถูกเติมลงในซุปด้วยเหตุผล - พวกเขาสร้างรสชาติที่แตกต่างกับผักหวาน เพิ่มกลิ่นหอม เติมพลังและอบอุ่น โดยทั่วไปแล้ว รสชาติของซุปข้นฟักทองนั้นมีความสมดุลมากและตัวซุปเองก็หนาและอบอุ่น

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะใส่หัวกะทิหรือครีมลงในซุปฟักทองเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แต่ก็ไม่มีประโยชน์ในสูตรนี้ ซุปเป็นสิ่งที่ดีในทุกวิถีทาง ผักและน้ำซุปไก่อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และขิงพร้อมกับกระเทียมพริกไทยและมะนาวช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและความอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะเดียวกันก็ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้วิตามินบำรุงร่างกายที่อ่อนแอนอกจากนี้คุณสามารถปรุงซุปข้นฟักทองด้วยขิงไร้มันแทนที่น้ำซุปไก่ด้วยน้ำซุปผักหรือน้ำ - รสชาติของการทดแทนนี้จะไม่สูญเสียเลย

สูตรน้ำซุปฟักทองพร้อมรูปถ่าย

• น้ำซุปไก่ (ผัก, น้ำ) - 4 ถ้วย;
• ฟักทอง - 500 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ขิง - กระดูกสันหลัง 4-5 ซม.
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก (หรือพริก 1 เม็ดเล็ก);
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (รสชาติ);
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียวใดๆ

วิธีทำซุปฟักทองทีละขั้นตอน

มีสองวิธีในการเตรียมฟักทองสำหรับซุป ขั้นแรก: หั่นเป็นชิ้นวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ (ในจานอบ) อบในเตาอบจนนิ่ม คุณสามารถใช้วิธีที่สองได้หากคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบ ฟักทองควรหั่นเป็นลูกเต๋า 3x3 ซม. หรือชิ้นบาง ๆ เทลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นเท 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำและเคี่ยวปิดฝาจนนิ่ม

พร้อมกันกับฟักทอง ให้เตรียมผักที่เหลือสำหรับทำซุป สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกขิงและกระเทียม แครอทหั่นเป็นชิ้น

อุ่นน้ำมันสองช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่ กระเทียมสับ ลงในจาน เคี่ยวจนหอมใหญ่โปร่งแสง ใส่แครอท เคี่ยวต่ออีกห้านาที

โอนผักตุ๋นไปที่กระทะ เพิ่มฟักทองอบหรือตุ๋นที่นั่น ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น

เทน้ำ น้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปผัก เหนือผัก 2-3 ซม. นำซุปไปต้ม ปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 15 นาทีจนผักนิ่มดี ซุปฟักทองและขิงอาจดูหนามาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวใดๆ เวลาหั่นผักจะให้น้ำและของเหลวที่ซึมเข้าไปตอนหุงออกมา น้ำซุปจะข้นปานกลาง

ปิดไฟ ทิ้งซุปไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย ขูดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ซุปร้อนพร้อมกับพริกหยวกสับละเอียด

ตอนนี้ได้เวลาใช้เครื่องปั่นแล้ว คุณสามารถบดซุปในกระทะได้ และหากปริมาณไม่เอื้ออำนวย ให้โอนผักไปยังเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เจือจางน้ำซุปเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสเกลือ อุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ แต่อย่าต้มให้ปิดทันที

ผัดในน้ำซุปข้นฟักทองทิ้งไว้สักครู่

เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยพริกหวานหรือมะเขือเทศฝาน สมุนไพรและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหนาจะช่วยบดความคมชัดและทำให้ซุปข้นฟักทองกับขิงมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ซุปครีมฟักทองที่สดใสและดีต่อสุขภาพเป็นอาหารมื้อใหญ่และในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันในเมนูสำหรับเด็กและสำหรับโต๊ะเทศกาล ซุปฟักทองสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยขิง, กานพลู, ปาปริก้า, แกง, กระเทียม, สามารถปรุงเป็นจานแรกและสำหรับของหวาน, เพิ่มเนื้อ, ปลา, ปรุงด้วยผัก, เสิร์ฟพร้อมนมและชีส, ลูกชิ้น, ขนมปังกรอบและสมุนไพร

เนื่องจากน้ำซุปฟักทองมีส่วนประกอบที่ละลายในไขมัน จึงจำเป็นต้องปรับปรุงการดูดซึมโดยร่างกาย ในการทำเช่นนี้จานฟักทองจะเจือจางด้วยนมครีมหรือเนยใส รุ่นคลาสสิกคือน้ำซุปข้นฟักทองกับครีม

ติดต่อกับ

คำอธิบาย

ด้วยขิงและครีม

• ฟักทอง 0.5 กก.
• น้ำ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียมสด 15 กรัม
• รากขูด 2 ช้อนชาหรือขิงแห้ง 1 ช้อนชา
• ครีม 100 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 80 กรัม
• พริกขี้หนู

ลำดับการทำอาหาร

1. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ผักลงในกระทะเพื่อเคี่ยวในน้ำมัน
2. ตัดฟักทองเป็นก้อนขนาดกลางเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเกลือและอีก 15 นาทีบนไฟอ่อน
3. ใส่ส่วนผสมหัวหอมกับกระเทียมที่เตรียมไว้ ขิงลงในหม้อพร้อมกับฟักทองแล้วปรุงบนเตาเป็นเวลา 20 นาที
4. ปรุงรสด้วยครีม ปรุงรสด้วยพริก แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด และไม่มีก้อน/ชิ้น
5. ตกแต่งน้ำซุปข้นด้วยมะเขือเทศตากแห้ง เมล็ดฟักทอง หรือถั่ว

ความสนใจ.ขิงสำหรับซุปสามารถนำไปตากแห้งและสดได้ รากขิงของฉันปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูด "แครอท" เพิ่มในซุปในอัตรา 1 ช้อนชา - สำหรับ 2 เสิร์ฟ

คุณสามารถปรุงซุปบดด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายด้วยการเติมครีมตามรายละเอียดในสูตร

ดูวิดีโอที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำซุปขิงและครีมซุปข้น:

ปรุงตามสูตรคลาสสิกด้วยแครอทและหัวหอม แต่ไม่ใส่ครีม

• เหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากนม
• น้ำซุปข้นฟักทองที่ไม่มีครีมสามารถต้มในน้ำซุปไก่ได้
• เราขอแนะนำให้เปลี่ยนครีมด้วยชีสแปรรูปซึ่งโยนลงไปในซุปก่อนที่จะแช่เครื่องปั่นและตีพร้อมกับผัก

เสิร์ฟซุปฟักทองที่ไม่มีครีมกับสมุนไพร - มิ้นต์, หัวหอมสีเขียว, คุณสามารถโรยด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว

หรือคุณสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องทอด: ต้มผักทั้งหมดในกระทะด้วยน้ำประมาณ 30 นาที ใส่นมหรือครีมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์คุณสามารถขูดชีสแข็งเล็กน้อยลงในจานหั่นเป็นชิ้นเฟต้าโรยด้วยผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศแกงและพริกเล็กน้อยในน้ำซุปข้นจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ตื่นเต้นเร้าใจ คุณจะพบสูตรอาหารซุปน้ำซุปข้นอาหาร

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง แผงขายของในตลาดทั้งหมดก็เต็มไปด้วยฟักทองราชินีสีส้ม ดูเหมือนว่าผักชิ้นใหญ่นี้จะใช้ได้เฉพาะในเทพนิยายเกี่ยวกับซินเดอเรลล่าเท่านั้น แต่ไม่เป็นเช่นนั้น การใช้ฟักทองได้ไปไกลกว่าเทพนิยาย สิ่งที่พวกเขาไม่ได้เกิดขึ้นกับฟักทองตั้งแต่แพนเค้กไปจนถึงพายฟักทอง

ซุปฟักทองกับขิงเป็นอีกเรื่องหนึ่ง น้อยคนนักที่จะรู้ว่าฟักทองมีแคโรทีนมากกว่าแครอทถึง 5 เท่า มีวิตามินรวมมากมาย ผักนี้ดีต่อผิวหนัง หัวใจและระบบหลอดเลือด ลดอาการซึมเศร้า และอื่นๆ อีกมากมาย ใครๆ ก็นึกถึงซุปข้นฟักทองและลองนึกภาพจานที่มีกลิ่นหอมของน้ำซุปข้นส้มนึ่งในทันที และอารมณ์ก็เพิ่มขึ้นทันที

ให้ชีวิตที่วุ่นวายของเรา เรามักจะรีบร้อนอยู่ที่ไหนสักแห่งและไม่มีเวลาเหลือสำหรับการเตรียมการ ที่นี่ซุปฟักทองกับขิงทันเวลาพอดี มันเตรียมตัวเร็วมาก ฟักทองต้ม 30-40 นาที และคุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือไก่ได้บ่อยที่สุด มีสูตรมากมายสำหรับซุปครีมฟักทอง แต่แต่ละอย่างมีขิงรสเผ็ดและแน่นอนว่าฟักทองเป็นแหล่งเก็บวิตามิน

ในการเลือกฟักทองที่เหมาะสม คุณควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้: หางต้องแห้ง น้ำหนักไม่เกิน 5 กก. เปลือกมีความหนาแน่นและไม่มีจุด เยื่อกระดาษไม่แห้ง

วิธีทำซุปฟักทองกับขิง - 15 พันธุ์

ส่วนผสมเพิ่มเติมที่พบบ่อยที่สุดคือครีม มันให้รสชาติครีมเพิ่มปริมาณไขมันและความอิ่มแปล้ให้กับจานฟักทอง ขิงก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ที่นี่ ท้ายที่สุดแล้วคุณสมบัติของมันก็ไม่ได้ด้อยกว่ายาเสริมภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 กก.
• แครอท 600 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น
• ครีม 30% 200 มล
• ขิง 40 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ

การทำอาหาร:

เราล้างผักทั้งหมดออกจากเปลือก: แครอท ฟักทอง และหัวหอม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามชอบ ผ่าครึ่งกระเทียม.

อุ่นหม้อขนาด 5 ลิตร เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเทผักทั้งหมด ทอดด้วยไฟกลาง ปิดฝา 10 นาที

หั่นขิงที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำ 2.5 ลิตร หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นและเติมครีม

หากต้องการสัมผัสถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทอง คุณไม่สามารถช่วยชิมซุปฟักทองด้วยการเติมขิง นี่คือการทำอาหารแบบคลาสสิก ชีสแปรรูปที่นี่มีบทบาทเป็นส่วนประกอบที่เป็นครีมซึ่งรสชาติจะไม่ทำให้สมาชิกในครัวเรือนไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 1 l

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะที่อุ่น เราทำความสะอาดฟักทองและโหมดมีขนาดใหญ่ อุ่นน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้

ใส่ฟักทองและน้ำซุปลงไปผัดและเคี่ยวจนส่วนผสมพร้อม ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผัก

เพิ่มนมเปรี้ยวและกวนอย่างต่อเนื่องละลายพวกเขา ถ้าโจ๊กข้น ให้เจือจางด้วยน้ำซุป

ซุปฟักทองกับขิง - เบคอน ฟักทองและขิง

รสชาติที่กลมกล่อมของครีมและเนื้อซุปที่กลมกล่อมจะทำให้ฟักทองเป็นผักที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ได้รสเผ็ดร้อนจะช่วยให้: ขิง, โหระพาและอบเชย

วัตถุดิบ:

• เบคอน 200 กรัม
• ฟักทอง 600 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 2 ล
• ขิง 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผักที่จำเป็นทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

เราใส่ฟักทองและขิงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ซึ่งเราอุ่นให้เดือดเกลือและพริกไทย

จากแครอท หัวหอมและกระเทียม เราทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

หลังจากที่ฟักทองพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักที่คั่วแล้ว และใช้เครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นข้น

สาระสำคัญของซุปครีมคือควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องระบายของเหลวส่วนเกินออก ทำได้ผ่านตะแกรง

ตามด้วยเครื่องเทศ: โหระพา อบเชย และพริกไทยดำ เพิ่มนมลงในน้ำซุปข้นและนำไปต้ม

เมื่อเสิร์ฟ หัวหอมสีเขียว ชีสขูด และเบคอนชิ้นเล็กๆ วางลงในซุป

ในหลายสูตรสำหรับทำซุปฟักทอง สูตรซี่โครงรมควันขอสงวนสิทธิ์ในการเป็นผู้นำ พวกเราหลายคนต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยการรมควัน เมื่อพูดถึงซุป หาไม่ได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• ขิง 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ซี่โครงหมูรมควัน 500 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ

การทำอาหาร:

ต้มซี่โครงหมูในน้ำเค็ม ใบกระวาน และพริกไทย เราเตรียมผัก ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนใหญ่

ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมในน้ำมันมะกอก ใส่ขิงขูดและฟักทองลงในผัก เติมน้ำซุป

เมื่อพร้อมแล้วให้ตีด้วยเครื่องปั่น เราแยกชิ้นส่วนซี่โครงเนื้อไม่ใหญ่เพิ่มเมื่อเสิร์ฟ

ซุปฟักทองขิง - ขึ้นฉ่าย ฟักทอง และขิง

น้ำซุปข้นฟักทองน่ารักพร้อมเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนปรุงในน้ำซุปผักเป็นคอร์สแรกที่ย่อยง่ายซึ่งช่วยเติมเต็มอาหารและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ต้นคื่นฉ่าย 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ผักชีสด 1 พวง
• กระเทียม 1 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ครีม 35% 200 มล
• ส้ม ½ ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

คื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราทำความสะอาดผัก: กระเทียม หัวหอมและแครอท เราใช้หัวหอมครึ่งลูก เราตัดใหญ่

เตรียมน้ำซุปผัก ใส่ผักในกระทะ ใส่ผักชี นำไปต้มความเครียด สับหัวหอมที่เหลืออย่างหยาบ

ลอกเปลือกออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมและฟักทองในเนยและน้ำมันมะกอกโดยไม่ทำให้เป็นสีทองคนตลอดเวลา

เทน้ำซุปผัก เติมผิวส้มและผิวเลมอน และน้ำมะนาว ½ ลูก

ตีฟักทองเสร็จแล้วในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำซุป (ความสม่ำเสมอของซุปขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำซุป)

ก่อนเสิร์ฟ ใส่ครีม ชีสขูด และผักชี

ซุปฟักทองกับขิง - ถั่ว ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองกับถั่วและขิงอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดผลรุนแรงต่อกระเพาะอาหารจึงต้องใส่คื่นฉ่ายไว้ที่นี่

มันจะช่วยย่อยอาหารที่มีโปรตีน

ถั่วต้องแช่ค้างคืน หากคุณยังไม่ได้ทำสิ่งนี้ ให้เติมถั่วลันเตาด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนชา

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา 200 กรัม
• ฟักทอง 600 กรัม
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 1 l
• เซเลอรี่ 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วต้มในน้ำซุปไก่

เมื่อพร้อม (30-40 นาที) เรากรองน้ำซุปใส่ถั่วในจานแยกต่างหาก เราส่งผัก: หัวหอม, แครอท, กระเทียมและขึ้นฉ่าย

เราใส่ฟักทอง, ขิงและถั่วสำเร็จรูปลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำซุป เคี่ยวจนพร้อม หลังจากปั่นให้น้ำซุปข้น

สำหรับรสชาติครีม คุณสามารถใช้นมหรือครีม ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มหลังจากที่ผักบดแล้ว

ซุปฟักทองร้อนมีคุณสมบัติในการรักษา มันไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายอบอุ่นในวันฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบาย แต่ยังฟื้นฟูร่างกายหลังการติดเชื้อ ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ขิง 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกแดงร้อน 1/3 ชิ้น
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• น้ำซุปไก่ 1 l
• ครีม 10% 100 มล
• กระบอง 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผักทั้งหมด: ฟักทอง, แครอท, กระเทียม, พริกแดงและหัวหอม ขั้นแรกให้ทอดทุกอย่างโดยไม่ใช้ฟักทอง

หลังจากการทอดพร้อมแล้ว ให้ใส่ฟักทอง ขิง และโรสแมรี่ เทน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ปั่นทุกอย่างเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่ครีมลงไป เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น.

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ โหมดจะเป็นก้อนลายแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน

วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สำหรับคนที่ไม่ชอบหัวหอม มีซุปฟักทองใส่ขิงแบบคลาสสิกซึ่งใช้กระเทียมหอมแทนหัวหอม มันมีรสชาติของหัวหอมไม่เด่นชัดนัก แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ได้ด้อยกว่าหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• หอมแดง 1 ชิ้น
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก 1 l

การทำอาหาร:

ผัดแครอทและกระเทียมในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มฟักทองสับ มันฝรั่ง และขิงขูด เทน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนผักนิ่ม

เราตีด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม

โดยปกติซุปฟักทองกับขิงจะเตรียมโดยไม่ต้องใส่มันฝรั่ง แต่ตัวเลือกนี้เป็นข้อยกเว้น และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและน่าพอใจยิ่งกว่าในเวอร์ชั่นคลาสสิคเสียอีก และรสชาติของอาหารจานแรกจะเสริมด้วยเมล็ดฟักทองคั่ว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 กก.
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขิง 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ครีม 35% 100 มล
• เมล็ดฟักทอง 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผักที่ใช้ทั้งหมด เริ่มแรกเราทำกระเทียมและหัวหอมทอดในกระทะ

เมื่อใช้กระเทียมในการทอดไม่ควรมีสีทองมิฉะนั้นจะขมในจาน

ใส่ฟักทอง ขิง แครอท ลงในผัก แล้วเติมน้ำซุปไก่ลงครึ่งหนึ่ง เราปรุงอาหารจนพร้อม

หลังจากปรุงอาหารแล้ว หากมีของเหลวมากเกินไป ให้แยกออก เราเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม.

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยเมล็ดฟักทองอบ

ซุปฟักทองกับขิง - แฮม ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองเป็นอาหารที่ทำให้เราอบอุ่นในฤดูหนาว ฤดูฟักทองไม่ใช่แค่ฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น สามารถแช่แข็งได้และรสชาติของซุปฟักทองที่ปรุงแล้วจะไม่ต่างจากของสด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• ขิง 1 ชิ้น
• แฮม 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 1 l
• เมล็ดแฟลกซ์ 20 กรัม

การทำอาหาร:

เราส่งผัก: แครอท, หัวหอม, กระเทียมและยี่หร่า เพิ่มฟักทองที่เตรียมไว้ลงในผักหลังจากขิงขูด 10 นาที

เทน้ำซุปไก่ลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสถ้าน้ำซุปไม่เค็ม เราตีด้วยเครื่องปั่น

หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบมือถือ คุณสามารถใช้ตะแกรงละเอียดและบดส่วนผสมทั้งหมดได้ เมื่อเสิร์ฟให้ใส่แฮม

ขั้นแรก ทอดแฮมเล็กน้อย

ซุปฟักทองขิง - ยี่หร่า ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อคุณสมบัติในการอุ่น มาจากถนนและกินซุปรสเผ็ดกับขิงทันทีจะอบอุ่นในจิตวิญญาณและในท้อง เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ตลาดก็เต็มไปด้วยวิตามินความงามนี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 กก.
• ขิง 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ยี่หร่า 1.5 ช้อนชา
• ออริกาโน่ 1 หยิบมือ
• รากพริกไทย 4 ชิ้น
• กระเทียม 6 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 1 l

การทำอาหาร:

ผักทำความสะอาดล่วงหน้า เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ โหมดหัวหอมครึ่งวง กดกระเทียมด้วยมีด

ผัดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ยี่หร่าและออริกาโน ใส่ฟักทอง ขิง ลงในน้ำซุปไก่ เคี่ยวจนนุ่ม

เมื่อพร้อมแล้วให้เพิ่มการทอดและนำไปผสมกับน้ำซุปข้นเหมือนน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ซุปฟักทองกับขิง - ไวน์ ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองกับไวน์เรียกว่าซุปข้น ซุปนี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมจะทำให้แม้แต่เพื่อนบ้านมาเยี่ยมคุณ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ขิง 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกแดงร้อน 1/3 ชิ้น
• ไวน์ขาว p / แห้ง 150 g
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• น้ำซุปไก่ 400 มล
• ครีมเปรี้ยว 20%

การทำอาหาร:

เราส่งผักสับละเอียด: หัวหอม, พริกขี้หนูและกระเทียม ใส่โรสแมรี่สดหรือแห้งลงไป

เมื่อหัวหอมนิ่มให้เติมไวน์และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่เราโยนฟักทองแล้วใส่น้ำซุปไก่ตามต้องการ

ประมาณ 20 นาทีต่อมา เมื่อฟักทองนิ่ม ปิดไฟ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปฟักทองกับขิง - พาเมซาน ฟักทอง และขิง

นี่คือสูตรซุปฟักทองอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำไม่ให้ต้มตามปกติ แต่ให้เคี่ยวฟักทอง Parmesan จะให้รสชาติที่เข้มข้นและเฉดสีครีมที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีม 20% 100 มล
• Parmesan 50 g
• น้ำซุปผัก 1 l

การทำอาหาร:

ผักทั้งหมดจะต้องปอกเปลือก หั่นแครอท ฟักทอง และหัวหอมเป็นแท่งเล็กๆ

เราวางบนกระทะที่อุ่นแล้วตามลำดับนี้: ฟักทองและแครอทก่อนจากนั้นหลังจากที่ผักนิ่มแล้วให้ใส่หัวหอม เทน้ำซุปผักเคี่ยวจนนุ่ม

ในการเตรียมน้ำซุปผัก คุณจะต้องจุ่มน้ำในหม้อ: แครอท หัวหอม ใบกระวาน พริกไทย รากผักชีฝรั่ง และผักใบเขียว จากนั้นเราก็นำส่วนผสมทั้งหมดกรองน้ำซุป

ตีด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มครีม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วย Parmesan ขูดเมื่อเสิร์ฟ

ซุปฟักทองกับขิง - เนื้อลูกวัว ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองกับขิงและเนื้อลูกวัวชอบเด็กมาก แม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องนำเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวมาอยู่ในสภาพที่ถูกต้อง เพื่อให้เนื้อละลายในปากของคุณ และขั้นตอนการทำอาหารที่เหลือก็ไม่ยาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ 1 l
• ขิง 1 ชิ้น
• เนย 20 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราหั่นเนื้อลูกวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มฟักทองและมันฝรั่งลงในเนื้อหั่นตามอำเภอใจ แต่เป็นชิ้นที่สะดวกเพราะนี่ไม่ใช่ซุปน้ำซุปข้น

เทน้ำซุปเนื้อและเติมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทยและขิงขูด ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเนื้อนุ่มมาก

ซุปฟักทองกับขิง - ไก่ ฟักทองและขิง

ซุปฟักทองนี้มีประโยชน์ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณต้องการเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้องขอบคุณส่วนผสมที่ทำให้ซุปเบาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 5 ชิ้น
• ฟักทอง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ขิง 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ
• เนย 20 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มน่องไก่ในน้ำเกลือจนนิ่ม เราทำความสะอาดฟักทองจากเนื้อและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

โหมดหัวหอมครึ่งวงและทอดในเนยในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นใส่ฟักทอง ขิง และลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด

หลังจากเคี่ยวเล็กน้อยให้ใส่น้ำซุป เมื่อพร้อมแล้วให้ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

เราแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่จานเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร