ปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเลต่อ 100 กรัม ปลากะพงขาว - ปริมาณแคลอรี่ พร้อมพริกไทยร้อนและขิง

คอน (ปลากะพง)อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โคลีน - 12.2% วิตามินบี 12 - 80% วิตามินดี 23% วิตามินพี - 24% โพแทสเซียม - 12% แคลเซียม - 12% แมกนีเซียม - 15% ฟอสฟอรัส - 27.5% , ไอโอดีน - 40%, โคบอลต์ - 300%, ทองแดง - 12%, ซีลีเนียม - 66.4%, โครเมียม - 110%, สังกะสี - 12.5%

สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับปลากะพงขาว (ปลากะพงขาว)

• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการแปลงกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง, เม็ดเลือดขาว, ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินดีรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินการกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีทำให้การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกบกพร่อง ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกขาดแร่ธาตุเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคกระดูกพรุนเพิ่มขึ้น
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมความสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาทการควบคุมความดัน
• แคลเซียมเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาที่ต่ำกว่า เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อเยื่อหุ้มเซลล์ที่เสถียรซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมนำไปสู่ภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์โดยให้การก่อตัวของฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการสร้างความแตกต่างของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์, การหายใจของไมโตคอนเดรีย, การควบคุมการขนส่งโซเดียมเมมเบรนและฮอร์โมน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำและการเผาผลาญอาหารลดลง ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือด การชะลอการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางจิตในเด็ก
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องนี้เกิดจากความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ข้อบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขาหลายส่วน), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น), thrombasthenia กรรมพันธุ์
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และทารกในครรภ์ที่ผิดรูป การศึกษาล่าสุดได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การพัฒนาของโรคโลหิตจาง

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

ปลากะพงขาวเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทะเลมีที่อยู่อาศัยประมาณ 110 สายพันธุ์ ส่วนใหญ่เป็นทะเลเชิงพาณิชย์

ตัวแทนของสปีชีส์ต่าง ๆ มีขนาดและน้ำหนักต่างกัน (บุคคลตัวเล็กเติบโตได้สูงถึง 20 ซม. ตัวแทนของสปีชีส์ขนาดใหญ่มีความยาวหนึ่งเมตรโดยมีน้ำหนักประมาณ 20 กก.)

ชาวทะเลคนนี้ชอบน้ำทะเลที่เย็นยะเยือกและมีความลึกมาก ที่อยู่อาศัยของมันมักจะเคลื่อนเข้าหาละติจูดสูงของมหาสมุทร

แม้ว่าตัวแทนส่วนใหญ่ของตระกูลคอนมีชื่ออยู่ในสมุดปกแดงของหลายรัฐ แต่การประมงก็ยังดำเนินการอยู่เป็นประจำ

สีและประเภทของบุคคลแตกต่างกันบ่อยครั้งที่คอนสีแดงลดราคา พิจารณารายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของปลากะพงขาวสำหรับร่างกายคุณสมบัติของการปรุงปลาแดงแสนอร่อย

วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีและตรวจสอบคุณภาพ

ปลากะพงสดที่จับได้สดๆ ไม่ค่อยมีขายในร้านค้า สินค้านี้สามารถซื้อได้โดยผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองท่าชายฝั่งเท่านั้น ร้านค้าส่วนใหญ่นำปลาแช่แข็ง.

หากผลิตภัณฑ์วางอยู่บนเคาน์เตอร์ในชั้นที่แช่แข็ง ไม่น่าจะมีการละลายมาก่อน แต่ไม่ทราบว่าถูกนำขึ้นจากน้ำนานแค่ไหน ปลาที่จับได้ก็จะถูกแช่แข็ง ดังนั้นผู้ซื้อจึงต้องทราบวิธีการกำหนดคุณภาพของสินค้า

ปลาสดและละลายจะบูดเร็ว ยิ่งอุณหภูมิของอากาศสูงขึ้น แบคทีเรียก็จะยิ่งทวีคูณเร็วขึ้นเท่านั้น ในเนื้อปลาโปรตีนสลายตัวเร็วมากผลิตภัณฑ์ใช้ไม่ได้

มีมาตรฐานด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ปลาสดและปลาที่ละลายน้ำแข็ง ในระหว่างการแช่แข็งที่อุณหภูมิลบ 18 ° Cปลากะพงขาวที่ตัดแล้วและไม่ได้เจียระไนสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน

ผลิตภัณฑ์สดและละลายน้ำแข็งควรใช้ประกอบอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงในวันที่ซื้อหากไม่แช่เย็น การแช่แข็งซ้ำจะลดรสชาติลงอย่างมาก

ปลาคอนเค็มเล็กน้อยต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ผู้ผลิตระบุอายุการเก็บรักษาของปลาดังกล่าวบนบรรจุภัณฑ์ แยกต่างหากสำหรับกระป๋องที่ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและแกะกล่องแล้ว

การกินปลาที่มีกลิ่นเหม็นและคุณภาพต่ำอาจนำไปสู่พิษร้ายแรงได้

ปลากะพงวางขายในรูปของซากที่ไม่เจียระไนและไม่มีสเกลด้วยหัวในรูปแบบของซากที่มีหัว แต่ทำความสะอาดเครื่องใน, ซากที่ปอกเปลือกโดยไม่มีหัวและในรูปแบบของเนื้อ

ผลิตภัณฑ์ที่กินได้มีหน้าตาเป็นอย่างไร?

ก่อนซื้อต้องดมปลาก่อน... ผู้อยู่อาศัยในทะเลควรได้กลิ่นน้ำทะเล สาหร่าย โคลน และกลิ่น "คาว" ที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งมีลักษณะเฉพาะบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ผู้ขายพูดบ่อยๆ นำเสนออย่างต่อเนื่องไม่ใช่ความสดครั้งแรก

ปลาเก่าอาจมีกลิ่นเหมือนแอมโมเนีย... ควรกระตุ้นความสงสัยและความปรารถนาของผู้ขายให้รีบห่อปลาในถุงพลาสติกปิดสนิทจนกว่าผู้ซื้อจะได้กลิ่นเหม็น

จำเป็นต้อง สัมผัสเกล็ดปลา... เกล็ดและผิวหนังไม่ควรลื่น แห้ง เปราะ หางและครีบควรเปียก ความแห้งกร้านแสดงว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้อยู่บนเคาน์เตอร์ในวันแรก

เหงือกควรเป็นสีแดงหรือชมพู... สีคล้ำแสดงถึงกระบวนการย่อยสลาย หากซากถูกแช่แข็งหลายครั้ง เหงือกจะกลายเป็นสีเทา ในซากที่ค้างพวกเขาจะปกคลุมด้วยเมือกติดกัน

เนื้อต้องแน่นเมื่อคุณกดที่ด้านข้างและด้านหลังของปลา ไม่ควรมีรูเหลืออยู่ ซากศพที่โกหกมักจะเฉื่อยชามากมันโค้งงออย่างแรง

สีที่สม่ำเสมอของฝาครอบด้านนอกและเนื้อปลาบ่งบอกถึงความสด การตัดเนื้อควรจะสม่ำเสมอโดยไม่มีสีเหลืองเขียวขจีมีริ้วสีรุ้ง

ถ้าเศษเนื้อแผ่ระหว่างนิ้วของคุณอย่างแท้จริงจากนั้นเนื้อปลาจะถูกสูบด้วยน้ำโพลีฟอสเฟตเพื่อรักษาความชื้น

หากตอนตัดคอน เนื้อออกจากกระดูกและสันเขาได้ง่าย ปลาจะละลายในวันที่คุณซื้อมาผิด

นัยน์ตาของปลากะพงคุณภาพมีสีดำสนิท,สีสม่ำเสมอ. ตาสีขาวแสดงว่าละลายน้ำแข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก

เนื้อไม่มีกระดูกได้มาจากการจุ่มสารละลายปลาด้วยสารเคมี คำถามเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ชัดเจนนัก

ชั้นของน้ำแข็งบนซากที่แช่แข็งควรบางโดยไม่มีรอยแตกหรือร่อง ปลาในน้ำแข็งควรจะเรียบร้อยและน่าดึงดูด จุดสีขาวด้านข้างแสดงว่าสินค้าถูกแช่แข็ง

บรรจุภัณฑ์พลาสติกปิดผนึกไม่ควรมีตัวแบ่งผู้ผลิตและวันหมดอายุระบุไว้บนฉลาก

ผู้ขายในตลาดหรือในร้านค้าต้องมีใบรับรองคุณภาพจากซัพพลายเออร์ เพื่อความแน่ใจในความสดของผลิตภัณฑ์ ให้ซื้อซากสัตว์ด้วยหัวของคุณ

วิธีเลือกปลากะพงขาวคุณภาพสูง - การวิเคราะห์โปรแกรมซื้อทดสอบ:

องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน ดัชนีน้ำตาล

เนื้อปลากะพงอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการมากคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สูง เนื้อปลา 100 กรัม ประกอบด้วย

• โปรตีน 15.9 ถึง 18 กรัม
• จาก 3 ถึง 10.9 กรัมของไขมัน
• คาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 0.1 กรัม

ปลาประเภทต่างๆ มีปริมาณโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันต่างกัน และค่าพลังงานของปลาก็ต่างกันด้วย

ปริมาณแคลอรี่ปลากะพงแดง 100 กรัม ให้พลังงาน 109-164 กิโลแคลอรี ดัชนีน้ำตาลผลิตภัณฑ์ใกล้ศูนย์เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก

ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น คนเป็นเบาหวานทานได้

แต่เนื่องจากอาหารสำหรับโรคต้องได้รับการยินยอมอย่างเข้มงวดกับแพทย์ และการเบี่ยงเบนจากอาหารเพื่อการรักษาสามารถนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนและความก้าวหน้าของโรคได้ การใช้ปลากะพงขาวในอาหารจึงต้องตกลงกับแพทย์ที่เข้าร่วม

เนื้อปลามีวิตามินดังต่อไปนี้ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

ปลาชนิดนี้ยังมีวิตามิน C และ E เนื้อปลายังเป็นแหล่งของโปรตีน กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 (ประมาณ 1 กรัมต่อเนื้อ 100 กรัม) และทอรีน

ปลากะพงขาวอุดมไปด้วยธาตุ เนื้อปลาหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วย:

เนื้อปลามีธาตุอื่นๆ น้อยกว่า เหล่านี้คือกำมะถัน โคบอลต์ โซเดียม คลอรีน แมงกานีส ฟลูออรีน นิกเกิล โมลิบดีนัม

Loach - มันคือปลาชนิดใดคุณสามารถทำอาหารอะไรได้บ้าง? ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามในเนื้อหา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อปลาทำให้ปลานี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ได้แก่ คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ การปรากฏตัวของธาตุและวิตามินที่ซับซ้อน

ฟอสฟอรัสในปริมาณมากที่มีอยู่ในเนื้อของสัตว์ทะเลนี้มีประโยชน์ในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน ฟอสฟอรัสส่งเสริมการดูดซึมวิตามินดี วิตามินบีเกือบทั้งหมด

แคลเซียมในวิตามินดี,เป็นสิ่งสำคัญสำหรับชีวิตปกติ. วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคกระดูกอ่อนและการป้องกันโรค

นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ขาดองค์ประกอบนี้

แคลเซียมจำเป็นด้วยโรคกระดูกพรุนโรคกระดูกอ่อนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กทุกวัยสำหรับการสร้างโครงกระดูกที่ถูกต้อง การบริโภคองค์ประกอบนี้ด้วยอาหารจากธรรมชาติไม่สามารถทำให้ยาเกินขนาดได้

ผลิตภัณฑ์มีโพแทสเซียมมาก... องค์ประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ, การส่งแรงกระตุ้นไปตามเส้นใยประสาท, ความสมดุลของกรดเบสของเลือดขึ้นอยู่กับมัน โพแทสเซียมกระตุ้นการเผาผลาญโปรตีน

เนื้อปลามีแมกนีเซียมซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความวิตกกังวลเพิ่มขึ้น ใจสั่น นอนหลับยาก อาการทางประสาท และปวดตะคริว ควรรับประทานโดยผู้ที่มีอาการเมื่อยล้าเรื้อรัง

สังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไขมันของผิวหนังของใบหน้าและหนังศีรษะ จำเป็นต้องเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน องค์ประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการทำให้ปกติของการเผาผลาญอาหารการก่อตัวของฮอร์โมนหลายชนิดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์สามร้อยตัว

สังกะสีจำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนเพศชายและสุขภาพของต่อมลูกหมาก ส่วนประกอบนี้รวมอยู่ในองค์ประกอบของเนื้อเยื่อกระดูก

ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ... การกินปลาชนิดนี้จะทำให้ร่างกายได้รับธาตุนี้อย่างเพียงพอ ซีลีเนียมทำให้การเผาผลาญเป็นปกติมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนจำเป็นสำหรับภูมิคุ้มกันที่ดี

ต้องใช้เหล็กเพื่อรักษาระดับเมแทบอลิซึมระหว่างเซลล์ การขนส่งออกซิเจน กระบวนการสร้างเม็ดเลือด องค์ประกอบนี้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ จำเป็นสำหรับการป้องกันโรคโลหิตจาง

พบในเนื้อปลาในปริมาณมาก... องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทส่วนกลางและอุปกรณ์ต่อพ่วงซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญตามปกติการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง

ทองแดงพบได้ในฮอร์โมนหลายชนิด ในระหว่างการต่อสู้กับโรคติดเชื้อ ร่างกายจะสังเคราะห์เอ็นไซม์สำคัญสองชนิดที่มีองค์ประกอบนี้

วิตามินเอในปริมาณสูงทำให้สินค้ามีค่าสำหรับผู้ที่มีปัญหาการมองเห็น โดยเฉพาะถ้าเป็นโรคที่เกี่ยวเนื่องกับการขาดวิตามิน ปลาชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาการมองเห็นในที่แสงน้อยและมีปัญหาการมองเห็นอื่นๆ

วิตามินบีรวมทำให้ผลิตภัณฑ์จากปลามีประโยชน์สำหรับทุกคน วิตามินเหล่านี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ ระบบประสาท สมอง อวัยวะสร้างเม็ดเลือด เส้นประสาทส่วนปลาย และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

เนื้อปลาชนิดนี้มีวิตามินพีพี (B3) มาก... สารนี้ช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดขนาดเล็กช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในร่างกายลดการก่อตัวของคอเลสเตอรอลที่ "เป็นอันตราย" มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินการสืบพันธุ์ของฮอร์โมนบางชนิดและกระบวนการเผาผลาญอาหาร

วิตามินดี - ผู้จัดจำหน่ายแคลเซียม... แคลเซียมเป็นส่วนหนึ่งของสารกระดูก องค์ประกอบนี้ให้การสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาท กล้ามเนื้อของบุคคลไม่สามารถหดตัวได้ตามปกติ

เนื้อปลาของสิ่งมีชีวิตในทะเลนี้ ซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีน ธาตุต่างๆ วิตามิน และกรดไขมันไม่อิ่มตัว เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

มีประโยชน์สำหรับหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

เนื้อปลาแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับคนด้วยการเผาผลาญที่ไม่เหมาะสมและผู้ที่เป็นโรคอ้วน

มีประโยชน์สำหรับผู้ชาย ผู้หญิง เด็ก และผู้สูงอายุ ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

อันตรายและประโยชน์ของการกินเนื้อปลานั้นขึ้นอยู่กับสถานะของระบบทางเดินอาหาร การตอบสนองของร่างกายแต่ละบุคคลต่ออาหารและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผู้ใหญ่ชายและหญิงปลากะพงขาวในรูปแบบใด ๆ ไม่มีข้อห้ามหากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบต่ออาหารดังกล่าว

สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรสามารถรวมอาหารจากปลาชนิดนี้ในอาหารได้ หากผู้หญิงกลัวสุขภาพหรือสุขภาพของลูกน้อย เธอควรปรึกษาแพทย์หรือกุมารแพทย์

ห้ามให้อาหารปลากะพงขาวแก่เด็ก เป็นประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้แนะนำให้นึ่งจาน

ปลาน้ำเค็มนึ่งหรือทำเป็นซุปปลาเป็นอาหารเบาๆ สามารถให้กับผู้ที่อ่อนแอ ป่วยและฟื้นตัวได้

อันตรายและข้อห้ามที่อาจเกิดขึ้น

เมนูปลากะพงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพมากมายเนื่องจากปลาชนิดนี้มีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ไม่มีสารก่อภูมิแพ้ใด ๆ ที่เป็นที่รู้จัก

ข้อห้ามในการใช้ - การแพ้เฉพาะบุคคลต่อสารอย่างน้อยหนึ่งชนิดที่ประกอบเป็นเนื้อ

การรวมผลิตภัณฑ์นี้ในเมนูของอาหารที่มีโปรตีนจะมีผลดีต่อองค์ประกอบของพวกเขา ตามคำแนะนำของนักโภชนาการ อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและสมดุลควรรวมถึงปลาไม่ติดมัน และปลากะพงขาวมีไขมันในปริมาณปานกลาง ซึ่งเป็นสารพิษที่ครอบคลุมครีบแหลมคม พวกเขาสามารถเจาะผิวหนังขณะล้างและตัดซาก

บริเวณที่บาดเจ็บอาจเกิดการอักเสบและบาดเจ็บได้ชั่วขณะหนึ่ง คุณต้องไปพบแพทย์

การอักเสบและความเจ็บปวดอาจเป็นการตอบสนองของแต่ละบุคคลต่อสารพิษ แต่แบคทีเรียที่เข้าไปในซากสัตว์ระหว่างการขนส่งและการจัดการก็สามารถทำให้เกิดได้เช่นกัน

ผลิตภัณฑ์นี้ทนต่อกระบวนการทำอาหารได้ดี... ถือว่าอร่อยอร่อยไม่เสียคุณภาพเมื่อโดนความร้อน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารผัดและต้ม

ปลานี้จะอร่อยมากเมื่อนึ่งและอบในเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยในรูปแบบเค็มและดอง

ก่อนปรุงอาหารซากจะถูกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นส่วน ๆ ซากทั้งหมดมักจะอบในเตาอบ

สำหรับเด็ก มาตรฐานนี้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเด็ก... เนื้อบดต้มสามารถให้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุ 9-10 เดือน

ส่วนของเด็กอายุ 3 ขวบคือ 25 กรัม อายุ 3-6 ปี - 50 กรัม เด็กอายุ 7 ถึง 14 ปีสามารถรับประทานส่วนที่หนักได้ถึง 70 กรัมในคราวเดียว

อาหารที่มีปลากะพงขาวและปลาอื่นๆ เป็นส่วนผสมหลัก แนะนำให้กินอาทิตย์ละ 3 ครั้งในช่วงกลางวัน.

สูตรอาหาร

มีสูตรอาหารที่ทันสมัยมากมายสำหรับการเตรียมอาหารปลา อาหารของผู้คนมากมายที่อาศัยอยู่ใกล้ทะเลก็มีชื่อเสียงในด้านสูตรอาหารดั้งเดิมเช่นกัน ในหมู่พวกเขามีสูตรสำหรับทำอาหารทอด, ต้มและแม้แต่ปลาดิบ

ปลากะพงราดน้ำผึ้งและส้ม... จานนี้ปรุงเร็วมาก เนื้อกลายเป็นอร่อยและฉ่ำ:

หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ปลากะพงขาวถือเป็นหนึ่งในปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดที่อาศัยอยู่ในน้ำทะเล มีการใช้อย่างแข็งขันในอาหารญี่ปุ่นเพื่อทำโรลยอดนิยม ซุปราเมนรสเผ็ด และซูชิ นั่นคือเหตุผลที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือปริมาณแคลอรี่ของปลานี้ ปริมาณไขมันและการปฏิบัติตามตารางอาหาร

ลักษณะเฉพาะ

ปลากะพงขาวมักถูกเรียกว่า mebaru เนื่องจากมีดวงตาขนาดใหญ่ ซึ่งไม่สมส่วนกับลำตัว ข้อดีของปลาชนิดนี้คือมีปริมาณกระดูกต่ำและง่ายต่อการเตรียม

เนื้อสัตว์จัดเป็นอาหารอันโอชะเพราะมีรสชาติที่เด่นชัดและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ภาพตัดขวางของซากคอนสามารถแยกแยะได้ด้วยโทนสีชมพูเล็กน้อยที่เนื้อเยื่อ ในขณะที่ปลาส่วนใหญ่มีสีต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่

Perch เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเมนูอาหาร เนื้อสัตว์อิ่มตัวดี แต่ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ปลาสด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 110 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุง

ส่วนใหญ่มักบริโภคคอนอบเค็มและรมควัน สำหรับผู้ที่ควบคุมปริมาณแคลอรี่ในอาหาร คุณต้องเลือกปลาต้มและนึ่ง ปลาคอนทอดมีแคลอรีมากที่สุด - 149 ในที่นี้เนื้อหาแคลอรี่ได้รับอิทธิพลจากปริมาณน้ำมันพืชที่ทอดซาก

ตารางแสดงปริมาณแคลอรี่ของปลากะพงขาว ขึ้นอยู่กับการอบชุบด้วยความร้อน

ปลากะพงไม่ใช่ปลาที่มีไขมัน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีไขมัน 3-5 กรัม ปลาถือได้ว่าเป็นไขมันซึ่งมีส่วนแบ่งเกิน 8 กรัม

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงคอนในแง่ของอัตราส่วนรสชาติต่อแคลอรี่คือการอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลากะพงขาว - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับอาหารจานปลา

ขั้นตอนการทำอาหารและการอบ:

• ล้างปลา เอาเกล็ด เครื่องใน และครีบ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ถูทั้งสองด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• เทน้ำ 100 กรัมลงในจานอบ ใส่น้ำมันเล็กน้อยและน้ำมะนาว กระจายซากให้ทั่วเทน้ำมันที่เหลือและน้ำมะนาวด้านบนปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์หากต้องการ
• เปิดเตาอบที่ 185-190 องศา แล้วอบประมาณ 30-35 นาที
• มันฝรั่งอบหรือผักเป็นเครื่องเคียงได้ดี

สำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่อดอาหาร คอนสามารถเป็นอาหารสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำได้ มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และแคลอรีต่ำ - ทุกสิ่งที่ผู้หญิงฟิตเนสและนักกีฬาต้องการ

สารประกอบ

ปลากะพงขาวมีประโยชน์อย่างยิ่ง ประกอบด้วยกรด ธาตุ และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ในหมู่พวกเขา: แคลเซียม, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, นิกเกิล, แมกนีเซียม, คลอรีน, โซเดียม, แมงกานีส, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม, กำมะถัน, ไอโอดีน, สังกะสี, โพแทสเซียม, โครเมียม, เหล็ก

ปริมาณวิตามินในปลาคอน 100 กรัมแสดงอยู่ในตาราง

รับประทานอาหารกับคอนสามารถให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 จำนวนมาก ผลประโยชน์ของพวกเขาเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว นอกจากนี้ในองค์ประกอบของปลากะพงขาวยังมีทอรีนและโปรตีนที่ย่อยง่าย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กรดโอเมก้า 3 เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการลดคอเลสเตอรอล ซึ่งหมายความว่าช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย จำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม นอกจากนี้กรดไขมันยังช่วยชะลอกระบวนการชรา ป้องกันโรคเกี่ยวกับอายุของข้อต่อและระบบประสาท

ปลากะพงขาวอุดมไปด้วยวิตามินดี องค์ประกอบนี้มีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ในทุกช่วงอายุ รักษาความแข็งแรงของฟันและโครงกระดูก เด็กต้องการวิตามินดีเป็นพิเศษเมื่อกระดูกก่อตัว ฟันกำลังเปลี่ยนแปลง นอกจากนี้ควรรวมปลากะพงขาวไว้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ซึ่งวิตามินดีมีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน สำหรับผู้สูงอายุ ปลากะพงขาวจะช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้

ด้วยการบริโภคปลาบ่อยครั้งความดันโลหิตเป็นปกติการสร้างเม็ดเลือดและการทำงานของต่อมไทรอยด์ดีขึ้น

อย่าลืมคุณสมบัติของเครื่องสำอาง การเพิ่มเนื้อปลากะพงขาวลงในเมนูประจำสัปดาห์ของคุณ คุณจะได้ผิวที่ยืดหยุ่นสวยงามและผมแข็งแรงแข็งแรง นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครึ่งหญิง เยื่อเมือก ระบบย่อยอาหารและระบบประสาทจะได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นและทำงานในลักษณะที่ถูกต้อง แนะนำให้ใช้เนื้อปลานี้สำหรับอาการหงุดหงิดรุนแรง, ซึมเศร้า, ความไม่มั่นคงทางอารมณ์เป็นยาระงับประสาท

ข้อห้าม

ไม่มีข้อห้ามโดยตรงสำหรับการใช้ปลากะพงขาว อย่างไรก็ตาม ควรให้ความสนใจกับอาหารประเภทปลาบนโต๊ะสำหรับผู้ที่แพ้อาหารทะเลหรืออาการแพ้ และถ้าคนที่เป็นโรคเกาต์หรือมีปัญหาเกี่ยวกับไตก็ควรรับประทานปลาด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง

อัตรารายวัน

ปริมาณปลาที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่ต่อวันคือ 110-130 กรัม สำหรับวัยรุ่นครึ่งหนึ่งของปริมาณนี้ก็เพียงพอแล้ว - 60-70 กรัม สำหรับเด็กที่อายุน้อยกว่า 55-60 กรัมก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากเนื้อคอนมีกระดูกต่ำจึงอนุญาตให้ให้หลังจากบดให้ทารกอายุ 1 ขวบเป็นอาหารเสริมในรูปแบบน้ำซุปข้น

คุณต้องระมัดระวังอย่างมากเมื่อซื้อหรือจับคอน มีหนามบนครีบของปลาซึ่งมีพิษ เมื่อฉีดพิษนี้เข้าไป คุณจะได้รับอาการชาบริเวณผิวหนังชั่วคราว หลังจากนั้นบริเวณที่เสียหายจะเจ็บเป็นเวลานาน

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดปลากะพงขาว โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

ปลากะพงขาวเป็นปลานักล่าประเภทหนึ่ง (ประมาณ 110 สายพันธุ์) ที่อยู่ในตระกูลแมงป่อง ตัวแทนของกลุ่มอนุกรมวิธานนี้อาศัยอยู่ในน่านน้ำของมหาสมุทรแปซิฟิก อาร์กติกและแอตแลนติก ความหลากหลายของสายพันธุ์สูงสุดของปลาเหล่านี้พบได้นอกชายฝั่งทางตอนใต้ของแคลิฟอร์เนีย

ปลากะพงขาวถือเป็นของล้ำค่าจากทั่วทุกมุมโลก เนื้อปลานี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ซากปลากะพงต้ม ทอด ตุ๋น ย่าง เค็ม และรมควัน นอกจากนี้ เนื้อปลายังใช้ทำซาซิมิ ซูชิ ซุป และไส้อบ

คำอธิบายของปลา

ลักษณะของปลากะพงขาวขึ้นอยู่กับชนิดและถิ่นที่อยู่ อย่างไรก็ตาม พวกมันส่วนใหญ่มีรูปร่างใหญ่โตแบนราบด้านข้าง ปกคลุมด้วยเกล็ด ctenoid ลำตัวของปลาจะเรียวแหลมที่หาง ตัวเต็มวัยมีสีชมพูอ่อน สีแดงสด หรือสีส้ม ความยาวของร่างกายอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 15 ถึง 110 ซม. และน้ำหนัก - ตั้งแต่ 70 กรัมถึง 20 กก.

ปลากะพงขาวมีหัวรูปกรวยขนาดใหญ่มีจมูกมน กรามล่างของปลาในตอนท้ายมีตุ่มขนาดใหญ่ยื่นออกมาข้างหน้าอย่างมาก ดวงตาของตัวแทนของสกุลมีขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางของวงโคจรถึง 30% ของความยาวของหัว) พื้นที่ระหว่างวงโคจรสามารถเป็นได้ทั้งนูนหรือแบนทั้งหมด

บนหัวของปลากะพงขาวมีหนามที่ด้อยพัฒนามากมาย หงอน nuchal และ occipital ของปลาผสานเข้าด้วยกัน สมาชิกทุกคนในสกุลมีหางที่ถูกตัดทอน ครีบที่แหลมคมของครีบหลังและทวารของปลามีต่อมพิษ การฉีดด้วย "หนาม" เหล่านี้กระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาการอักเสบที่เจ็บปวด ครีบปลาทั้งหมดเป็นสีแดงสด

ปลากะพงขาวถือว่ามีอายุยืนยาว อายุขัยของพวกเขาอาจเกิน 100 ปี ตัวอย่างเช่น อายุสูงสุดของปลากะพงขาว Aleutian (Sebastes aleutianus) ที่บันทึกไว้คือ 205 ปี

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

เนื้อปลากะพงดิบ 100 กรัมประกอบด้วย:

• ไขมัน 3.282 กรัม
• โปรตีน 18.104 กรัม
• น้ำ 77.018 กรัม
• เถ้า 1.388 กรัม
• คอเลสเตอรอล 60.011 มก.;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.416 กรัม (รวมถึง 0.362 กรัมของโอเมก้า 3 และ 0.054 กรัมของโอเมก้า 6)

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น 12 ชนิดและกรดอะมิโนไม่จำเป็น 8 ชนิด (อาร์จินีน อะลานีน วาลีน กรดแอสปาร์ติกและกลูตามิก ฮิสติดีน ไอโซลิวซีน ซีรีน ไลซีน และอื่นๆ)

วิตามินในปลากะพง

อาหารปลากะพงขาวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน ปลาสด 100 กรัม ประกอบด้วย

• เรตินอลเทียบเท่า (A) - 39.014 ไมโครกรัม;
• ไทอามีน (B1) - 0.108 มก.;
• ไรโบฟลาวิน (B2) - 0.118 มก.;
• โคลีน (B4) - 61.017 มก.;
• กรดแพนโทธีนิก (B5) - 0.358 มก.;
• ไพริดอกซิ (B6) - 0.127 มก.;
• กรดโฟลิก (B9) - 7.092 mcg;
• โคบาลามิน (B12) - 2.334 ไมโครกรัม;
• กรดแอสคอร์บิก (C) - 1.399 มก.;
• โทโคฟีรอลเทียบเท่า (E) - 0.774 มก.;
• phylloquinone (K) - 0.087 mcg;
• เทียบเท่าไนอาซิน (PP) - 4.767 มก.

สูตรสำหรับโอกาส::

นอกจากสารอาหารเหล่านี้แล้ว ปลากะพงขาวยังมีแคลเซียม (วิตามินดี) ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีสารประกอบนี้ 2.294 ไมโครกรัม

องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

ธาตุอาหารหลักในปลากะพงขาว 100 กรัม:

• แคลเซียม - 121.04 มก.;
• โพแทสเซียม - 299.896 มก.;
• โซเดียม - 74.856 มก.;
• แมกนีเซียม - 60.091 มก.;
• กำมะถัน - 209.638 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 221.015 มก.;
• คลอรีน - 164.793 มก.

ไมโครอิลิเมนต์ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• สังกะสี - 1,467 มก.;
• โครเมียม - 54.689 ไมโครกรัม;
• ฟลูออรีน - 141.205 ไมโครกรัม;
• ซีลีเนียม - 36.493 ไมโครกรัม;
• นิกเกิล - 5.799 ไมโครกรัม;
• โมลิบดีนัม - 3.986 ไมโครกรัม;
• ทองแดง - 121.233 ไมโครกรัม;
• แมงกานีส - 0.094 มก.;
• โคบอลต์ - 29.704 mcg;
• ไอโอดีน - 59.488 ไมโครกรัม;
• ธาตุเหล็ก - 0.897 มก.

ปริมาณแคลอรี่ของปลากะพงขาว

ปลากะพงสด 100 กรัม มี 109.014 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของปลาตุ๋นที่คล้ายกันคือ 111.412 กิโลแคลอรีต้ม - 106.916 กิโลแคลอรีทอด - 232.706 กิโลแคลอรีอบ - 117.291 กิโลแคลอรีรมควัน - 177.234 กิโลแคลอรีเค็ม - 121.428 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานซุปปลากะพง 100 มล. - 18.072 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

• ปลากะพงขาวเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินสามารถรวมเนื้อในเมนูในรูปแบบต้มอบหรือตุ๋นได้อย่างปลอดภัย
• เนื้อปลามีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก อาหารที่ทำจากมันมีประโยชน์สำหรับนักกีฬาผู้ที่ทำงานหนักและผู้ที่ฟื้นตัวจากโรคที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ
• สารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือด ช่วยปรับความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ และเร่งการขับไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำส่วนเกินออกจากร่างกาย การบริโภคมันเป็นประจำในอาหารสามารถลดโอกาสในการพัฒนาโรคหัวใจได้ทั้งหมด
• วิตามินกลุ่ม B เข้าสู่ร่างกายด้วยเนื้อปลากะพงขาว เร่งกระบวนการเผาผลาญ
• สารอาหารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ต้องขอบคุณพวกเขาผลกระทบด้านลบของความเครียดในร่างกายลดลงคุณภาพของการนอนหลับเพิ่มขึ้นและความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าและโรคประสาทลดลง
• นักโภชนาการแนะนำว่าผู้ที่มีความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ควรใส่ปลากะพงขาวในอาหารอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์
• อาหารจากปลานี้มีผลดีต่อสถานะของเนื้อเยื่อกระดูก ดังนั้นพวกเขาจึงต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคกระดูกอ่อน, โรคกระดูกพรุน, โรคข้ออักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
• วิตามิน เกลือแร่ และสารอื่นๆ ที่ปลากะพงขาวอุดมไปด้วยช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปรับระบบสืบพันธุ์ให้เป็นปกติ ลดความเข้มข้นของกลูโคสในเลือด และชะลอกระบวนการชราของร่างกาย
• การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำสามารถปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนังได้

ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อปลากะพงขาว

• การบริโภคอาหารปลากะพงขาวสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นผู้ที่เคยได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้ปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ มาก่อนควรแยกพวกเขาออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง
• การบริโภคปลากะพงทอดมากเกินไปอาจทำให้อ้วนได้ ผู้ที่วางแผนจะลดน้ำหนักควรปฏิเสธอาหารจานนี้
• ปลาเค็มและปลารมควันมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและโรคหลอดเลือดหัวใจ
• เนื้อปลากะพงขาวสามารถสะสมเกลือของโลหะหนัก ปรอท และสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นคุณสามารถกินได้เฉพาะปลาที่จับได้ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเท่านั้น
• เมื่อตัดซากปลากะพงขาว ให้หลีกเลี่ยงการแทงด้วยครีบที่แหลมคมซึ่งมีพิษ

ปลากะพงขาวที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ เป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คนที่ชื่นชอบการใช้อาหารทะเลและรู้จักชื่นชมรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ปลากะพงขาวซึ่งมีแคลอรี่เพียง 79 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมสามารถปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ - ต้ม, ตุ๋นกับเครื่องเคียงผัก, อบหรือทอด ปลานี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในรูปแบบเค็มหรือรมควัน ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น ปลากะพงขาวทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารประจำชาติมากมาย เช่น ซุปญี่ปุ่นต่างๆ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม รสชาติของปลากะพงขาวนั้นละเอียดอ่อนและน่ารับประทานมาก ไม่ต้องพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผู้อยู่อาศัยรายนี้ ของทะเลเย็น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลากะพงขาว

นอกจากความจริงที่ว่าปลานี้อร่อยมากและเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมมากมายและไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ให้สิทธิ์ในการเรียกร้องความเป็นอันดับหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ที่สุด

ดังนั้นเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาทะเลได้เป็นเวลานาน โดยสังเขปเป็นที่น่าสังเกตว่าปลานี้มีกลุ่ม A, B, D, PP และอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกาย เป็นที่น่าสังเกตว่ามีน้ำมันปลาจำนวนมากและส่งผลให้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 คุณยังสามารถสังเกตองค์ประกอบที่มีปริมาณมาก เช่น ฟอสฟอรัส โซเดียม ซีลีเนียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย

ปริมาณแคลอรี่ของปลากะพงทอด

หากเราเปรียบเทียบวิธีการปรุงปลากะพงขาวในแง่ของปริมาณแคลอรี เราสามารถพูดได้ว่าปริมาณแคลอรี่สูงสุดคือลักษณะของปลากะพงทอดแบบทอด เมื่อเทียบกับตุ๋นหรือต้ม และมีค่าประมาณ 142 กิโลแคลอรี ทั้งนี้เนื่องมาจากปริมาณคอเลสเตอรอลและไขมันในน้ำมันที่ปลานำไปทอดในปริมาณสูง