การกำหนดแคลอรี่ โอลิเวียร์มีกี่แคลอรี? การคำนวณแคลอรี่ ความผันแปรของค่าพลังงาน

ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์กับไส้กรอกและมายองเนส สลัดโอลิเวียร์มีกี่แคลอรี?

อาหารจานนี้มีหลายแบบขึ้นอยู่กับส่วนผสม แต่ละอย่างอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ โอลิเวียร์มีกี่แคลอรี? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของสูตร แต่โดยปกติ 100 กรัมมีอย่างน้อย 200 กิโลแคลอรี

หลายคนเชื่อว่าค่าพลังงานของ "โอลิเวียร์" ถูกกำหนดโดยปริมาณกิโลแคลอรีของไส้กรอกที่ใช้ในการเตรียม แต่มายองเนสมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีไขมันต่ำ

"โอลิเวียร์" หนึ่งร้อยกรัมจาก 190-270 กิโลแคลอรี

ประกอบด้วยโดยเฉลี่ย:

• โปรตีน - 10 กรัม
• ไขมัน - 26 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม

แม้แต่ในวันหยุดปีใหม่คุณต้องปฏิบัติตามตัวเลขซึ่งหมายความว่าแม่บ้านเกือบทุกคนจะกังวลเกี่ยวกับคำถาม - ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์คืออะไร เมื่อพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการสูง "โอลิเวียร์" ที่ทุกคนโปรดปรานไม่ได้เป็นของว่างแคลอรี่ต่ำ การเติมสลัดด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจะช่วยลดแคลอรี่ ดังนั้นหากคุณเป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตด้วยการควบคุมอาหารที่เหมาะสม ควรใช้ซอสเนื้อบางเบา

คลาสสิคโอลิเวียร์กับไส้กรอก - 198 กิโลแคลอรี ด้วยตัวเองสลัดดังกล่าวเป็นที่น่าพอใจ แต่ไส้กรอกไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ควรใช้ในอาหารทุกวัน บน ปีใหม่คุณยังสามารถจ่ายได้ แต่ในวันธรรมดาควรแทนที่ด้วยไก่ ไข่ เนื้อวัว ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นหรือลดลง

โอลิเวียร์กับไส้กรอกแต่ไม่มีแครอท - 170 กิโลแคลอรี มีส่วนผสมในสลัดน้อยลง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงลดลง

สลัดไก่ - 90 กิโลแคลอรี ตามใบสั่งแพทย์ อกไก่ผัด แต่ไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด ค่อนข้าง สลัดอาหารปรากฎว่าแม้ว่ามายองเนสจะทำให้จานมันเยิ้ม ดังนั้น หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดลงไปอีก ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส

สลัดกับ แตงกวาสด - 150 กิโลแคลอรี หากคุณใส่ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 130 กิโลแคลอรี

"โอลิเวียร์" เนื่องจากองค์ประกอบของมันประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ การใช้งานมีผลดีต่อการทำงานของสมองและทางเดินอาหาร แต่ควรบริโภคเฉพาะในวันหยุดและในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากมีค่าพลังงานสูง

โอลิเวียร์ทำมาจากอะไร

สลัดอย่าง "โอลิเวียร์" เป็นเมนูยอดนิยมบน ตารางงานรื่นเริงโดยเฉพาะช่วงปีใหม่ มีส่วนผสมหลายอย่างในจานนี้ แต่หลายอย่างมีแคลอรีต่ำ

ในการพิจารณาอาหารให้พลังงานที่แน่นอน คุณจำเป็นต้องทราบรายการอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในสลัด เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นผักเช่น:

• มันฝรั่ง;
• หอมหัวใหญ่;
• แครอท;
• ถั่วกระป๋อง;
• ข้าวโพด;
• แตงกวาเค็ม

พวกเขายังวางไข่ในนั้น วี สูตรดั้งเดิม"โอลิเวียร์" ใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท แต่ตอนนี้แม่บ้านของเราใช้ไส้กรอกบ่อยขึ้น

ดังนั้น เพื่อกำหนดปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอน คุณเพียงแค่ต้องค้นหาค่าพลังงานของแต่ละส่วนประกอบเหล่านี้

ส่วนผสมของสลัดโอลิเวียร์มีกี่แคล

มีโอลิเวียร์มากมายหลายชนิด ซึ่งช่วยขยายคำตอบสำหรับคำถามว่าสลัดนี้มีกี่แคลใน 100 กรัม

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเลือกสูตรโอลิเวียร์แบบคลาสสิกเป็นจุดเริ่มต้นในการคำนวณ kcal หรือที่คนเรียกมันว่าสลัด "ฤดูหนาว":

• มันฝรั่งต้มสุก - หัว 4-6 หัวซึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ย 600-650 กรัม
• แตงกวาสดสั้น - 2 ชิ้น. ในแง่ของกรัม - 200 กรัม.
• แตงกวาดอง (ดอง) - 3-4 ชิ้น = 250-300 กรัม
• แครอทต้ม - ผัก 1 หัว หนัก 120-130 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น โดยเฉลี่ยแล้ว ไข่ประเภท 1 หนึ่งฟองจะมีน้ำหนักระหว่าง 55-60 กรัม ซึ่งปรากฏว่าโอลิเวียร์ต้องการไข่ประมาณ 275-300 กรัม
• หากเรากำลังเตรียมสลัดกับไส้กรอกต้ม (300 กรัม) แล้วโดยค่าเริ่มต้นเราจะเลือกความหลากหลายของนมซึ่ง 100 กรัมมี 152 กิโลแคลอรี หากคุณใช้ไส้กรอกของแพทย์หรือเพื่อน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสูงขึ้น แต่ไม่มาก 30-70 กิโลแคลอรีอย่างแท้จริง
• หากสลัดเตรียมด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่ปริมาณของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยเฉลี่ยจะถูกนำมามากกว่าไส้กรอกโดยคาดว่าจะลดน้ำหนักในระหว่างกระบวนการทำอาหาร โดยปกติการคำนวณคือ 400 กรัม นี่คือน้ำหนักของอกไก่เฉลี่ย
• ตามมาตรฐานจะมีการเติมถั่วเขียวลงในสลัดในปริมาณของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ตั้งแต่ 1 กระป๋องซึ่งก็คือ 240-250 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวมีน้ำหนัก 70-100 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - 41 กิโลแคลอรี
• มายองเนสจำเป็นสำหรับเติมน้ำมันโอลิเวียร์
• วันนี้ซอสนี้มีหลายแบบทั้งแบบลีนและแบบเบาและแบบมะกอก แต่สำหรับโอลิเวียร์มายองเนส "โปรวองซ์" แบบดั้งเดิมใช้ปริมาณแคลอรี่ที่น่าประทับใจมาก - 624 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโดยธรรมชาติด้วยมายองเนส โอลิเวียร์จะมีค่าพลังงานสูง แต่ถ้าคุณปรุงสลัดนี้โดยไม่ใช้มายองเนสและแทนที่ด้วยเช่นครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำปริมาณแคลอรี่ของขนมจะลดลงอย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมแต่ละอย่าง

ส่วนผสมที่นำเสนอทั้งหมดที่สามารถพบได้ใน Olivier คำนวณโดยปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

• มันฝรั่งต้ม - 82 กิโลแคลอรี
• แครอทต้ม - 28 กิโลแคลอรี
• ไข่ต้มสุก - 160 กิโลแคลอรี
• ไส้กรอกต้ม - 260 กิโลแคลอรี
• ถั่ว - 72 กิโลแคลอรี;
• แตงกวาสด - 15 กิโลแคลอรี
• แตงกวาดอง - 11 กิโลแคลอรี;
• มายองเนส - 299 กิโลแคลอรี;
• ไก่ - 170 กิโลแคลอรี

มีประโยชน์สำหรับ Olivier หรือไม่?

สลัดอร่อยนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? ในการพิจารณาสิ่งนี้ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของจาน ผักต้มอุดมไปด้วยวิตามินและเส้นใยพืชที่จำเป็นต่อการทำงานของกระเพาะและลำไส้อย่างเหมาะสม

สูตรคลาสสิคประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมันดังนั้นสลัดจึงมีแคลอรีต่ำและน่าพอใจ ไข่มีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการ

แตงกวาดองช่วยรักษาสมดุลเกลือน้ำให้เป็นปกติในระหว่างงานเลี้ยง หากคุณใช้ซอสโฮมเมดที่ไม่มีสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสแทนการใช้มายองเนส ประโยชน์ของ "โอลิเวียร์" จะเพิ่มขึ้น

ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช เพื่อลดค่าพลังงานของจาน ให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว

อันตรายของสลัดมายองเนส

โดยข้อเสียของสิ่งนี้ อาหารอร่อยรวมถึงการใช้น้ำสลัดสากล - มายองเนส ร่างกายต้องการพลังงานและเวลามากในการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงเป็นความเครียดที่กระเพาะ ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรใช้ "โอลิเวียร์" สำหรับโรคตับอ่อน

เพื่อลดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือใช้โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ สลัดโอลิเวียร์อร่อยมากจนหลายคนไม่อยากนับแคลอรี่เพราะปฏิเสธไม่ได้ -

สลัดโอลิเวียร์หรือที่บางครั้งเรียกว่าสลัดฤดูหนาวเป็นราชาแห่งโต๊ะปีใหม่ ไม่มีงานฉลองเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีมัน ผู้ใหญ่ชื่นชอบและเด็ก ๆ ก็กินมันอย่างมีความสุข

โดยทั่วไปแล้ว นักโภชนาการกล่าวว่า Olivier เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยผักทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ: ถั่วเขียว,แตงกวาดองคืนสมดุลน้ำ-เกลือ หัวหอม แครอทต้ม ที่จำเป็นสำหรับลำไส้ และนอกจากนี้ยังมี ไข่ไก่- แหล่งโปรตีนและกรดอะมิโน

จาก "อาชญากร" ในองค์ประกอบมายองเนสเท่านั้น บางครั้งไส้กรอก แต่อย่างที่คุณอาจเดาได้ มายองเนสเป็นอันตรายมากกว่า และอ้วนขึ้น

ดังนั้น เราจะหาวิธีลดปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์โดยไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป (ไม่เลวลง)

โอลิเวียร์มีกี่แคลอรี?

ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์กับมายองเนสและไส้กรอกอยู่ที่ประมาณ 200 - 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนี่เป็นรุ่นที่ยากที่สุดของจานนี้

ความสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมีดังนี้:

• โปรตีน - 10 กรัม / 100 กรัม
• ไขมัน - 26 ก. / 100 ก.
• คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม / 100 กรัม

อย่างที่คุณเห็นจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่อย่างใด อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถคิดอะไรบางอย่างได้ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดโอลิเวียร์ คุณควรปฏิเสธมายองเนสก่อน

จะเปลี่ยนมายองเนสใน Olivier ได้อย่างไร?

มันอาจจะเป็น โยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (10 - 15%)... ในกรณีนี้รสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ที่นี่ก็มีลูกเล่นเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ใครชอบก็ลองดู

• ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์พร้อมครีมเปรี้ยวคือประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แต่จำไว้ว่าสลัดดังกล่าวมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าสลัดกับมายองเนส ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงทั้งชาม อย่างไรก็ตาม ไม่ควรรับประทานในอ่างโดยหลักการ

เคล็ดลับชีวิตอีกอย่างหนึ่งคือการเจือจางมายองเนสธรรมชาติด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำประมาณ 50 ถึง 50 ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ของซอสจะลดลงครึ่งหนึ่งและของสลัดตามลำดับ ในรสชาติสลัดดังกล่าวจะใกล้กับ "ดั้งเดิม" มากขึ้น แต่จะอ้วนกว่า - มีประโยชน์น้อยกว่า

• ปริมาณแคลอรี่ของสลัดโอลิเวียร์กับมายองเนสและโยเกิร์ต (50/50) อยู่ที่ประมาณ 150 - 160 กิโลแคลอรี

แน่นอนว่าคุณจะถูกดึงดูดโดยมายองเนสที่เรียกว่า "เบา" ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรหลงกล นี่เป็นคำหยาบคาย การแสดงผาดโผนในการประชาสัมพันธ์ และค่อนข้างดี

ใช่ น้ำมันพืชบางส่วนในซอสนี้ถูกแทนที่ด้วยน้ำ (เพื่อลดค่าพลังงาน) แต่เพื่อรักษาความสม่ำเสมอ ผู้ผลิตใช้สารเติมแต่ง: สารเพิ่มความข้น อิมัลซิไฟเออร์ สีย้อม พวกเขาไม่ได้หมายความว่าดีสำหรับร่างกาย เกี่ยวกับภยันตรายต่างๆ วัตถุเจือปนอาหารคุณอ่านได้.รสชาติของมายองเนสนี้ก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์ที่ไม่มีมายองเนสจะลดลงอย่างมาก แต่นี่ไม่ใช่ข้อจำกัด จานอาจเกือบจะ "ผ่านได้" หากคุณเปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มอีกสองสามอย่าง อย่างไหน?

วิธีการเตรียมอาหารโอลิเวียร์?

แทนที่:

มันฝรั่งต้ม (84 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) - บวบนึ่ง (24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

แครอทต้ม (35 kcal) - หวาน พริกหยวก(27 กิโลแคลอรี)

แตงกวาดอง (20 กิโลแคลอรี) - เค็มหรือเค็มเล็กน้อย (11 กิโลแคลอรี)

ไส้กรอก (260 kcal) - ไก่ต้มหรือไก่งวง (130 kcal)

ไข่และถั่วลันเตาเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ใช่ มันไม่จำเป็น ไส้กรอกสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัวต้มหรือเนื้อวัว มันฝรั่งเป็นกะหล่ำดอก

บันทึก: ตารางเนื้อหาแคลอรี่ของโอลิเวียร์ (ต่อ 100 กรัม):

• ปริมาณแคลอรี่ของ Olivier กับไส้กรอกและมายองเนส - 250 kcal
• ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์ที่ไม่มีมายองเนส แต่มีไส้กรอก - 200 kcal
• ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์กับมายองเนสและโยเกิร์ต (50 ถึง 50) - 160 kcal
• ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์กับไก่หรือไก่งวง - 130 กิโลแคลอรี (โดยแทนที่มายองเนสด้วยซอสที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า)
• ปริมาณแคลอรี่ของ Olivier ที่มีเนื้อไม่ติดมันคือ 150 kcal

ดูแลตัวเอง! ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณควบคุมอาหารและไม่กินมากเกินไป แม้แต่ในวันหยุดปีใหม่

วันส่งท้ายปีเก่าอยู่ใกล้แค่เอื้อม และในเวลานี้ หลายคนกำลังเตรียมขนมยอดนิยม เนื้อหานี้ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของสลัดโอลิเวียร์ที่เตรียมตามสูตรทั่วไปต่างๆ

ส่วนผสมอาหารคลาสสิก

ของขบเคี้ยวให้พลังงานที่มีมูลค่าสูงพร้อมมายองเนสนั้นส่วนใหญ่มาจากซอสไขมัน (จานไม่มีน้ำสลัดมี 83 หน่วย - 100 กรัม) และส่วนผสมที่เหลือไม่มีแคลอรีมากมาย ปริมาณแคลอรี่ต่อสลัดโอลิเวียร์ 100 กรัมอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และปริมาณเมื่อผสม โดยพื้นฐานแล้วจานนี้เตรียมจาก:

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ถั่วหรือข้าวโพด
• แตงกวาดอง
• ลุค;

ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์ที่ไม่มีไส้กรอกขึ้นอยู่กับการเลือกใช้เนื้อสัตว์แทน โปรดทราบว่าในเวอร์ชันดั้งเดิมจานนี้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และแม่บ้านในประเทศของเรามักจะเพิ่ม "สารทดแทน" ของแพทย์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Olivier

น่าแปลกที่สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย:

• ผักต้มมีวิตามินและไฟเบอร์ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร
• เนื้อไม่ติดมัน (เป็นส่วนประกอบนี้ที่ใช้ในสูตรคลาสสิกแทนไส้กรอก) ทำให้จานค่อนข้างน่าพอใจและเข้มข้น
• ไข่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและโปรตีน

น่าเสียดายที่มายองเนสสามารถยกเลิกผลประโยชน์ทั้งหมดได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอส สลัดไก่ไม่ใส่มายองเนสรวมไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การเปลี่ยนแปลงค่าพลังงาน

หลายคนเชื่อว่าสูตรไส้กรอกมีปริมาณแคลอรี่สูงต่อ 100 กรัมอย่างแม่นยำเนื่องจากส่วนประกอบที่กำหนด แต่ความคิดเห็นของผู้ใช้มีข้อผิดพลาด อาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือมายองเนส โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของสลัดโอลิเวียร์กับไส้กรอกและมายองเนสคือ 200-270 กิโลแคลอรีและปริมาณของบีจูในนั้นมีดังนี้:

• โปรตีน 10 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
• ไขมัน 26 กรัม

อย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ว่าจานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานที่มีไส้กรอกที่ไม่มีมายองเนสสามารถลดลงได้อย่างมากและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเหมาะสำหรับการแต่งตัว ในกรณีนี้ คุณค่าทางโภชนาการจะลดลงเหลือ 100-120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ใส่ไก่หรือเนื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของไก่และมายองเนสสามารถเก็บไว้ได้ภายใน 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโดยใช้ซอสไขมันต่ำ ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่;
• อกไก่หรือเนื้อไม่ติดมัน
• มันฝรั่ง;
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่ง;
• แตงกวาเค็ม
• เมล็ดถั่ว;
• มายองเนสที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ

คุณค่าทางโภชนาการต่อจาน 100 กรัม มีดังนี้

• โปรตีน 13 กรัม
• ไขมัน 4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2-3 กรัม

โปรดทราบว่าสำหรับไก่ จำนวนแคลอรี่จะลดลงประมาณ 15-20 ต่อ 100 กรัม ไก่งวงรุ่นดั้งเดิมมีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน

ตัวเลือกไส้กรอก

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปีใหม่มีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มันเป็นประเพณีในความเข้าใจของเพื่อนร่วมชาติของเรา: ในขั้นต้นจานนี้เตรียมด้วยเนื้อสัตว์ไม่ใช่ไส้กรอก

ด้วยครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของรุ่นที่มีไส้กรอกและครีมเปรี้ยวลดลงอย่างมาก: ลดลงเหลือประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างที่คุณเห็น ถ้าไม่มีมายองเนส อาหารจะกลายเป็นอาหารเกือบ แน่นอน ยิ่งปริมาณไขมันในครีมเปรี้ยวน้อยเท่าไหร่ สลัดก็จะยิ่งมีแคลอรีน้อยลงเท่านั้น

เราวิเคราะห์ปริมาณแคลอรี่ของโอลิเวียร์ด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว ไส้กรอก เนื้อวัวและไก่ ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณควบคุมอาหาร และป้องกันไม่ให้ไขมันในร่างกายส่วนเกินปรากฏ แม้กระทั่งในช่วงวันหยุดปีใหม่

ในรัสเซียสำหรับปีใหม่ผู้คนเตรียมสลัดแสนอร่อยเช่น "โอลิเวียร์" อย่างต่อเนื่อง อาหารจานนี้มีหลายแบบขึ้นอยู่กับส่วนผสม แต่ละอย่างอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ โอลิเวียร์มีกี่แคลอรี? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของสูตร แต่โดยปกติ 100 กรัมมีอย่างน้อย 200 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ

จำนวนแคลอรีในโอลิเวียร์ขึ้นอยู่กับอาหารที่มี สูตรคลาสสิก (100 กรัม) ประกอบด้วย:

• โปรตีน 7 กรัม
• ไขมัน 16 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม

หากจานไม่มีมายองเนส ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเกือบ 2 เท่า Olivier จะมีแคลอรีกี่แคล? ในกรณีนี้ตัวบ่งชี้จะเท่ากับ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานนี้เรียกว่า "สลัดฤดูหนาว", " สลัดเนื้อ", และถ้ามีไก่อยู่ในนั้นล่ะก็" Stolichny " มีมากมาย สูตรต่างๆรวมทั้งพวกที่ใช้เนื้อไก่บ่นสีน้ำตาลแดงและผักกาดหอม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ "โอลิเวียร์"

สลัดอร่อยนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? ในการพิจารณาสิ่งนี้ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของจาน

ผักต้มอุดมไปด้วยวิตามินและเส้นใยพืชที่จำเป็นต่อการทำงานของกระเพาะและลำไส้อย่างเหมาะสม

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมัน ดังนั้นสลัดจึงมีแคลอรีต่ำและอร่อย

ไข่มีกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการ แตงกวาดองช่วยรักษาสมดุลเกลือน้ำให้เป็นปกติในระหว่างงานเลี้ยง

ถ้าแทนที่จะใช้มายองเนส คุณใช้ซอสโฮมเมดที่ไม่มีสารกันบูด แล้วประโยชน์ของ "โอลิเวียร์" จะเพิ่มขึ้น

ถั่วเขียวเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช

เพื่อลดค่าพลังงานของจาน ให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว

อันตรายของผักกาดหอม

ข้อเสียของอาหารจานอร่อยนี้ ได้แก่ การใช้น้ำสลัดสากล - มายองเนส ร่างกายต้องการพลังงานและเวลามากในการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงเป็นความเครียดที่กระเพาะ ด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรใช้ "โอลิเวียร์" สำหรับโรคตับอ่อน

ประโยชน์และโทษของอาหารขึ้นอยู่กับสูตรของมัน อาหารแคลอรีสูงสามารถทดแทนอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยได้ แล้วจะเกิดประโยชน์มากขึ้น หากคุณยังคงเพิ่มพวกเขาในจำนวนขั้นต่ำ ในกรณีนี้ การวัดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้มีการกินมากเกินไป

“โอลิเวียร์” กับไก่และมายองเนส

ข้อดี สลัดคลาสสิคคือไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมตัวมาก ปฏิคมแต่ละคนจะสามารถรับมือกับมันได้ ประกอบด้วยอะไรบ้าง? จานนี้เตรียมด้วย:

• ไข่;
• อกไก่;
• หัวหอมเขียว;
• มันฝรั่ง;
• แตงกวาดอง
• ผักชีฝรั่ง;
• เมล็ดถั่ว;
• มายองเนสไขมันต่ำ

กี่แคลอรี่อยู่ในโอลิเวียร์กับมายองเนส? ในกรณีนี้มี 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สูตรนี้ถือว่าเป็นอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่ให้บริการประกอบด้วยโปรตีน 13 กรัมไขมัน 4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 2.5 กรัม Olivier จะมีแคลอรีกี่แคลถ้าคุณเพิ่มเนื้อวัวและแครอทแทนไก่ ตัวบ่งชี้จะเท่ากับ 150 kcal

สลัดไส้กรอก

สำหรับสลัดที่เตรียมไว้สำหรับปีใหม่จะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่
• ไส้กรอกต้ม
• ผักดอง;
• มันฝรั่งต้ม;
• เมล็ดถั่ว;
• มายองเนส.

กี่แคลอรี่อยู่ในโอลิเวียร์กับไส้กรอก? 100 กรัม มี 205 กิโลแคลอรี เพื่อรักษาวิตามินควรต้มผักในผิวหนัง เพื่อลดแคลอรี คุณต้องเพิ่มมายองเนสไขมันต่ำ

อันตรายของซอสที่คุณชื่นชอบ

มายองเนสไม่ได้ใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพเพราะมีแคลอรีสูงและประกอบด้วยสารเติมแต่งต่างๆ นอกจากนี้ยังขัดขวางรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆ มันมีไขมันทรานส์ พิเศษสุดๆ น้ำมันพืชซึ่งไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ แต่จะสะสมตามเส้นเลือดและอวัยวะอื่นๆ สำหรับผู้ที่ทำตามรูปไม่แนะนำให้ใช้มายองเนส

ไขมันจำนวนมากเหล่านี้พบได้ในน้ำเกรวี่ที่เบากว่า มันมีสารปรุงแต่งรสที่สร้างขึ้นเทียม พวกเขามีผลเสียต่อกระเพาะอาหาร และสารกันบูดที่มีอยู่มีผลเสียต่อร่างกายทั้งหมด ขอแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยซอสธรรมชาติ ครีมเปรี้ยวนั้นยอดเยี่ยมซึ่งคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น

ทำอาหารก็ได้ ของใช้ในบ้านซึ่งถือว่ามีประโยชน์ ประกอบด้วยส่วนผสมที่อร่อยจากธรรมชาติ จะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการละทิ้งอาหารจานโปรดที่ปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นอันตรายจะประกอบด้วยเนื้อหาแคลอรี่สูงเท่านั้น หากคุณใช้มายองเนสที่ซื้อตามร้าน ค่านี้ควรอยู่ในช่วงปกติ เนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันนั้นอยู่ที่ ¼ ส่วนหนึ่งของปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด จำไว้ว่าส่วนเกินนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ

สลัดครีมเปรี้ยว

สลัดโอลิเวียร์จะมีแคลอรีได้กี่แคลถ้าใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด? 100 กรัม จะมี 210 กิโลแคลอรี แม้ว่าตัวบ่งชี้จะเพิ่มขึ้น แต่จะมีประโยชน์มากขึ้นจากการเติมเชื้อเพลิงดังกล่าว จานนี้รสชาติดีและมีลักษณะที่น่าดึงดูด

เพื่อลดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือใช้โยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ สลัดโอลิเวียร์อร่อยมากจนหลายคนไม่อยากนับแคลอรีเพราะปฏิเสธไม่ได้