สตรอเบอรี่ครัมเบิ้ล. สตรอเบอร์รี่ครัมเบิ้ล: สูตรที่ไม่ธรรมดาและเรียบง่ายสำหรับสตรอเบอรี่ครัมเบิ้ลอันโด่งดัง
ครัมเบิ้ลเป็นขนมดั้งเดิมจากอังกฤษ อันที่จริง ครัมเบิลคือผลเบอร์รี่หรือผลไม้อบในเตาอบ เคลือบด้วยขนมชนิดร่วนกรอบหนึ่งชั้น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมขนมนี้ หากต้องการเปลี่ยน ให้ใส่ถั่ว เมล็ดพืช หรือเกล็ดมะพร้าวลงในเศษขนมปัง แม่บ้านหลายคนเติมซินนามอน วนิลา กระวาน ลูกจันทน์เทศ เพื่อความแซ่บ
ฉันเสนอให้เตรียมสลายจากสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
มาเตรียมส่วนผสมสำหรับทำสตรอเบอร์รี่ครัมเบิ้ลกัน
เริ่มต้นด้วยการทำ crumbs ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา และเนยลงในเครื่องปั่น
เราเปลี่ยนเนื้อหาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เราเช็ดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เอาก้านออก เราตัดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ออกเป็นสองหรือสี่ส่วนส่วนเล็กไม่สามารถตัดได้
หล่อลื่นแบบฟอร์มหรือแม่พิมพ์ส่วนด้วยเนยแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป หากผลเบอร์รี่ไม่หวานมากคุณสามารถโรยน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
จากข้างบนเราแจกจ่ายเศษทรายบนสตรอเบอร์รี่
เราใส่แม่พิมพ์สลายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)
การทำสตรอเบอรี่ครัมเบิ้ล. ฤดูร้อนทำให้เราพอใจกับผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย มิถุนายนเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะทำให้สตรอเบอรี่พัง ครัมเบิ้ลเป็นขนมยอดนิยมของอังกฤษ สำหรับการเตรียมการสลายจะใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิดหรือรวมกัน ฤดูสตรอเบอร์รี่ทำให้เรามีโอกาสได้เพลิดเพลินกับของหวานสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม ดูขนมสตรอเบอร์รี่เพิ่มเติมที่นี่ แม้ว่าตอนนี้เราสามารถซื้อสตรอเบอร์รี่ในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ตลอดทั้งปี แต่พวกเราหลายคนก็ตั้งตารอฤดูกาล
ครัมเบิ้ลกับสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง และอาจรวมถึงอย่างอื่นที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน
Crumble ทำได้ง่ายมาก และของหวานดังกล่าวก็ถูกกินทันที
โดยทั่วไป คำตัดสินจะเป็นดังนี้: หากคุณต้องการทำขนมที่อร่อยให้ทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย!
ถ้าอยากอบอะไรแต่ไม่อยากยุ่งกับแป้ง ทำครัมเบิ้ล!
สตรอเบอร์รี่ครัมเบิ้ล - สูตรพร้อมรูปถ่าย
สำหรับการกรอก:
ใช้ 350 กรัม สตรอเบอร์รี่
ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากเบอร์รี่ให้แห้ง เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ผลเบอร์รี่ควรมีขนาดใหญ่ - อย่าบด!!!)
จาระบีจานอบด้วยเนยใส่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่นั่น
หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเบา ๆ (เป็นทางเลือกและเพื่อลิ้มรส) ฉันไม่ได้โรย
เพื่อเตรียมการสลายเราต้องการ:
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดง)
- 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา
- 170 กรัม แป้ง
- 70 กรัม เนย
วิธีทำครัมเบิ้ล:
- ในชามแยก ผสมแป้งร่อน น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา
- ตัดเนยแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งน้ำตาล
- บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- โรยเศษชิ้นที่เกิดบนชิ้นสตรอเบอรี่เพื่อให้เศษชิ้นครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
- ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบเศษขนมปังเป็นเวลา 30 นาทีหรือน้อยกว่านั้นเวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบ เปลือกสีทองด้านบนจะเป็นแนวทาง
สตรอเบอร์รี่ครัมเบิ้ลพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟ สตรอเบอรี่ครัมเบิ้ลจะเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันฤดูร้อน
บรรดาผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นสตรอเบอรี่ครัมเบิ้ลสามารถอิจฉาได้ สูตรง่ายๆ การเตรียมง่ายและชุดส่วนผสมขั้นต่ำคือข้อดีหลักของเค้กที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ นี่เป็นขนมอบในอุดมคติในฤดูร้อนในช่วงที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับเค้กแสนอร่อยในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ รสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง
หากคุณต้องการอบของที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ แต่ไม่อยากใช้เวลาทั้งวันที่เตา สตรอเบอรี่ครัมเบิ้ลก็มีประโยชน์ ให้จดสูตรและไปที่ห้องครัวเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกการทำอาหารง่ายๆ
ข้อมูลทั่วไป
Crumble เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนมากที่มาจากสหราชอาณาจักร ปรากฏขึ้นในช่วงการล่าอาณานิคม พายได้ชื่อมาด้วยเหตุผล "Crumble" แปลจากภาษาอังกฤษแปลว่า "ทารก"
ณ เวลานี้ พายดังกล่าวได้รับความนิยมไปไกลกว่าสหราชอาณาจักร แม่บ้านชื่นชมความสะดวกในการเตรียมและรสชาติของเค้กมานานแล้วดังนั้นจานดังกล่าวจึงปรากฏบนโต๊ะของทุกครอบครัวอย่างน้อยปีละครั้ง
นี่เป็นหนึ่งในเค้กที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้ มันถูกอบกลับหัว นั่นคือไส้อยู่ด้านล่างและแป้งอยู่ด้านบน
คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งสำหรับครัมเบิ้ลได้ตามรสนิยมของคุณ ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย ไส้ที่นิยมที่สุดคือ:
- สตรอเบอร์รี่;
- แอปเปิ้ล;
- ลูกแพร์;
- พลัม;
- กับรูบาร์บ;
- แอปริคอท
หลังจากการอบ แม่บ้านบางคนชอบอบสตรอเบอรี่หรืออื่นๆ บดกับรูบาร์บหรือแอปริคอตในกระทะหลังจากอบ พวกเขาเติมน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือสารให้ความหวานอื่นๆ เพื่อให้เป็นคาราเมล
เพื่อเพิ่มรสชาติให้โรยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ด้วยถั่วหรืออบเชย เค้กนี้มีรสชาติมากขึ้น หลายสูตรไม่มีรายการนี้ ดังนั้นโปรดทราบ
เป็นที่น่าสังเกตว่าการสลายไม่ใช่แค่ความหวานเท่านั้น ผักชีสหรือแม้แต่เศษเนื้อเป็นที่นิยมมาก หากคุณไม่สนใจขนมอบหวาน เราขอแนะนำให้คุณทดลองและปรุงครัมเบิ้ลกับไก่ หมู หรือแม้แต่เนื้อวัว ก่อนอื่นต้องทอดเนื้อในกระทะที่มีเครื่องเทศ หัวหอมและแครอททั้งหมด
เมื่อทำอาหารต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความหนาของแป้ง ชั้นด้านบนของเค้กไม่ควรบางมาก แต่ก็ไม่หนาเช่นกัน พยายามหาทางสายกลาง
เสิร์ฟสตรอเบอรี่หรือแอปเปิ้ลครัมเบิ้ลอุ่นหรือแช่เย็นเล็กน้อย หากเค้กของคุณถูกยืนนานกว่าหนึ่งวัน แนะนำให้อุ่นก่อนเสิร์ฟ แม่บ้านหลายคนแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับนมหรือไอศกรีมสักแก้ว ดังนั้นเค้กจึงนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
สูตรดั้งเดิม
ไส้สตรอเบอร์รี่ครัมเบิลนั้นง่ายมาก สำหรับเธอ คุณต้องใช้สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งเพียง 450 กรัม
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลหรือน้ำตาลปกติประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง (ประมาณ 70 กรัม)
- แป้ง 170 กรัม
- เนยธรรมดา 70 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรกให้เตรียมไส้ หากคุณมีสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็ง
- เราล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
- ลบพื้นผิวทั้งหมดออกจากสตรอเบอร์รี่
- ตัดเป็นก้อนใหญ่ มันสำคัญมากที่จะต้องตัดมันอย่างหยาบเพื่อให้รู้สึกถึงการเติมในสลายและไม่กลายเป็นกระดาษติด
การเตรียมแป้ง:
- ในชามผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
- เนยต้องแช่เย็น ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมลงใน "ผง"
- ค่อยๆ ถูส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
รวบรวมสตรอเบอรี่ครัมเบิ้ลของเรา:
- วางสตรอเบอร์รี่บนแผ่นอบ
- โรยผลเบอร์รี่ที่ด้านบนด้วยแป้งหลวมของเราเพื่อให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด
- ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา
- ใส่สตรอเบอรี่ครัมเบิ้ลลงในเตาอบประมาณ 30 นาที
- ทันทีที่มีเปลือกสีทองปรากฏอยู่ด้านบน เค้กก็สามารถถอดออกจากเตาอบได้
เสร็จสิ้นการเตรียมการ จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาลเพราะมันดูเรียบร้อยมากและแม้แต่นักชิมที่แท้จริงและคู่ต่อสู้ของขนมอบหวานก็ยังประทับใจกับรสชาติของมัน
สูตรข้าวโอ๊ต
สำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เรามีสตรอว์เบอร์รี่ครัมเบิ้ลกับข้าวโอ๊ต เค้กไม่อร่อยและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- สตรอเบอร์รี่สดประมาณ 700 กรัม (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้);
- แป้งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งเล็กน้อย (ประมาณ 150 กรัม);
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- เนยแช่เย็น (ประมาณ 70 กรัม);
- ข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ตทันที) - 70 กรัม;
- วอลนัทหรืออัลมอนด์ป่น (เพื่อลิ้มรส) - 50 กรัม
- ผิวมะนาว - หนึ่งช้อนชาอย่างแท้จริง
วิธีทำอาหาร:
- ในชามลึกผสมแป้งกับน้ำตาล
- ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
- บดเนยด้วยแป้งจนได้เศษที่ละเอียดมาก
- เพิ่มข้าวโอ๊ตและถั่วลงในส่วนผสมทั้งหมด
- ถูผิวมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป
- เราเอาแป้งออกในตู้เย็นขณะเตรียมไส้ การเตรียมไส้ทำได้ง่ายมาก
- สตรอเบอร์รี่จะต้องล้างและทำให้แห้ง
- ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นขนาดกลาง
- เทสตรอเบอร์รี่กับน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำตาลและแป้งลงไป
- ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมจำนวนมากครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
- ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ
- หล่อลื่นจานอบด้วยผักหรือเนย หรือเพียงแค่ปิดด้วยกระดาษรองอบ
- เกลี่ยสตรอเบอรี่ทั้งหมดให้เท่ากันที่ด้านล่าง
- จากข้างบนเราหลับทุกอย่างด้วยแป้งแห้งของเรา
- เราวางจานอบในเตาอุ่น (175-180 องศา) เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที
ครัมเบิลที่เสร็จแล้วควรเป็นสีน้ำตาลทอง และมูสสตรอเบอร์รี่ควรยื่นออกมาด้านข้าง เสิร์ฟจานนี้โดยควรอุ่น เพื่อความเพลิดเพลินยิ่งขึ้น ให้เติมไอศกรีมวานิลลาเล็กน้อยในหนึ่งเสิร์ฟ
ความลับที่มีประโยชน์บางอย่าง
- เพื่อเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการสลายที่ไม่ธรรมดา เราขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ผสมเป็นไส้ ผลไม้แปลกใหม่เช่นกล้วยและกีวีตลอดจนผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เราคุ้นเคย: แอปเปิ้ลลูกแพร์แอปริคอตและสตรอเบอร์รี่จะเข้ากันได้ดี
- หากคุณตัดสินใจที่จะทำไส้ที่มีความหนาแน่นไม่ควรโรยด้วยแป้งทันที มิฉะนั้นด้านบนจะไหม้และด้านในของเค้กจะไม่อบ
- แนะนำให้ทำให้แป้งเย็นก่อนขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม 15 นาทีในตู้เย็นก็เพียงพอแล้วที่เศษขนมปังจะแช่และอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น
หากคุณยังคงนึกถึงขนมอบที่สดใหม่และอร่อยที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ การเติมแป้งที่ละเอียดอ่อนและสดใสเมื่อผสมกับแป้งนุ่ม ๆ จะปล่อยให้อารมณ์เชิงบวกเท่านั้นและทำให้การดื่มชายามเย็นของครอบครัวสะดวกสบายยิ่งขึ้น
กลิ่นอันน่าทึ่งของการทำอาหารและรสชาติของครัมเบิ้ลที่ไร้ที่ติจะคงอยู่ในความทรงจำของสมาชิกในครอบครัวทุกคนเป็นเวลานาน ดังนั้นอย่าเสียเวลาและเริ่มเตรียมครัมเบิ้ลที่อร่อยที่สุดในโลกโดยเร็วที่สุดและสูตรของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้