ชาร์ล็อตต์ที่นุ่มอย่างเหลือเชื่อกับช็อกโกแลตไอซิ่ง: พายแอปเปิ้ลและพีช ช็อกโกแลตพีชพายมีจำหน่ายและประโยชน์ต่อสุขภาพของพายผลไม้

แป้งสีเข้มหอมกรุ่นผสมกับช็อกโกแลตและลูกพีชฉ่ำสีเหลืองอำพัน ... หากคุณชอบขนมอบช็อกโกแลต พายที่มีโกโก้ ช็อกโกแลตชิ้นนี้ และลูกพีชครึ่งซีกก็จะถูกใจคุณเช่นกัน

ถ้าคุณชอบอบโดยไม่ใช้ช็อกโกแลต อย่าใส่โกโก้ลงในแป้ง แต่ให้ใส่แป้งเพิ่มอีกสองช้อนโต๊ะ หรือคุณสามารถโรยเมล็ดงาดำแห้งสองช้อนโต๊ะในสูตรที่คล้ายกันสำหรับพายสตรอเบอร์รี่

แป้งถูกเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีบัตเตอร์บิสกิต และรสชาติเหมือนเค้ก ยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น แต่มีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบบางอย่าง: แทนที่จะใช้เนย 200 กรัมฉันเอาเนย 100 กรัมและครีมเปรี้ยว 150 กรัม เค้กมีความมันน้อยกว่าและนุ่มกว่า

วัตถุดิบ:

สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 24 ซม. ปริมาณแก้ว 200 มล.:

• แป้ง 2 ถ้วย (250-260 กรัม);
• น้ำตาล 150 กรัม (3/4 ถ้วย);
• 3 ไข่ขนาดกลาง
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล. 15%;
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพีชขนาดกลาง 4 ลูก (สดหรือกระป๋อง)

วิธีการอบ:

เรานำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้นิ่ม หลังจาก 15-20 นาที เมื่อมันนิ่ม ใส่เนยลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนเหมือนครีม - ที่ความเร็วต่ำประมาณครึ่งนาที

เพิ่มไข่และตีอีกครั้งจนฟูและครีม

เพิ่มครีมและผสม

ร่อนแป้งผสมกับผงฟู โกโก้ และเกลือลงในชามแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะรวมส่วนผสมแห้งไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ผงฟูกระจายตัวทั่วถึงในแป้ง แนะนำให้ร่อนแป้งและผงโกโก้ (มาแบบเป็นก้อน) เพื่อให้โปร่งและอุดมสมบูรณ์ จากนั้นทั้งแป้งและขนมอบสำเร็จรูปจะฟูขึ้น

เค้กจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใส่ช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง

ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ที่ทาเนย (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้) เราอัดจารบีรองเท้าด้วย เรากระจายแป้งช็อคโกแลต - ปรากฏว่าค่อนข้างหนาสม่ำเสมอ - หนากว่ามัฟฟิน กระจายแป้งด้วยช้อน

ล้างลูกพีช ผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกออก หากลูกพีชบรรจุกระป๋อง ให้สะเด็ดน้ำไว้ล่วงหน้า

เรากระจายลูกพีชครึ่งหนึ่งบนพายกดเล็กน้อยลงในแป้ง - ไม่มากในระหว่างขั้นตอนการอบแป้งจะเพิ่มขึ้นและผลไม้จะ "จม" เล็กน้อยในนั้น

เราใส่พายในเตาอบที่อุ่นถึง 180C ในระดับปานกลางและอบประมาณ 30-35 นาทีจนไม้เสียบแห้ง เรานำออกมาวางบนตะแกรงหรือไม้กระดาน

เมื่อเค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในแบบฟอร์ม ให้เปิดและค่อยๆ ย้ายขนมไปบนจาน

โรยพายพีชด้วยน้ำตาลผง

ตัดเป็นส่วน นี่คือพายช็อกโกแลตพีชสุดหรู: แป้งโดว์สีเข้มและมีกลิ่นหอม พร้อมด้วยชิ้นช็อกโกแลตละลายและผลไม้สีส้มสดใส! และถ้าคุณยังตกแต่งใบของสะระแหน่มรกตสดและชงชาฤดูร้อนที่หอมกรุ่นหรือเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่เย็น ๆ ... ความสุขและความงาม!

เค้กฟองน้ำกับลูกพีชและแอปเปิ้ล

ผู้ที่ชื่นชอบขนมช็อกโกแลตเปียกอื่น ๆ จะชอบสูตรพายลูกพีชนี้อย่างแน่นอน รสชาติของช็อกโกแลตจะสดใสและโดดเด่นที่นี่ ชุ่มฉ่ำเหมือนเนื้อที่แช่น้ำเชื่อม ความนุ่มนวลของขนมเสริมด้วยผลไม้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดครึ่งหนึ่งซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับ "บันทึกย่อ" ของช็อกโกแลตและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชื้นเพิ่มขึ้น

พายไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าดึงดูดในบริบทอีกด้วย ลูกพีชสีเหลืองส้มตัดกันอย่างสวยงามกับเปลือกดาร์กช็อกโกแลต ด้วยความเรียบง่ายในการเตรียมการ ผลิตภัณฑ์จึงควรรวมอยู่ในหมวดหมู่ของการอบตามเทศกาล สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากทั้งผู้เริ่มต้นและคนทำขนมปังที่ช่ำชอง!

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชกระป๋อง - 350 กรัม (5-6 ส่วน)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 120 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง (8-10 กรัม)

สูตรพายพีชพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำพายช็อกโกแลตพีช

1. ตีไข่กับน้ำตาลสักสองสามนาทีรวมทั้งวานิลลา เราทำงานกับเครื่องผสมจนสวยงาม เพิ่มปริมาณและเป็นสีขาว
   
2. รวมแป้งและผงฟูแยกกัน ใส่ผงโกโก้ให้กลิ่นหอมเข้มข้น สีสวย และรสช็อกโกแลตของเค้ก ผัดมวลแห้ง
   
3. หลังจากร่อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมแป้งลงในไข่ที่ตีไว้ ผัดจนพื้นที่แห้งทั้งหมดละลายและได้แป้งที่เนียน
   
4. ละลายเนยให้เย็นแล้วเทลงบนมวลช็อคโกแลต
   
5. ผัดในของเหลวมันรวมส่วนประกอบเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. สำหรับการอบเค้ก เลือกรูปแบบขนาดเล็กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 ซม. - จากนั้นเค้กจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม (สำหรับภาชนะขนาดใหญ่จะมีแป้งเล็กน้อย) เพื่อความสะดวกเราวางด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แล้วกระจายมวลช็อคโกแลตในชั้นที่เท่ากัน
   
7. นำลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมแล้วถูเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เรากระจายผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยหลังของพวกเขาจุ่มลงในแป้งหนืดเล็กน้อย
   
8. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอุ่น เราอบพายพีชที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะเศษที่ด้านล่างด้วยไม้เสียบ หากไม่มีร่องรอยของแป้งดิบติดอยู่บนแท่งขนมก็พร้อม!
   
9. ทำให้พายที่อบเย็นลง นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่มีเมล็ดหากต้องการ หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ!
   

พายช็อคโกแลตพีชพร้อม! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ฉันพบเค้กนี้ในบันทึกเก่าของฉัน ขออภัย ฉันไม่รู้จักผู้เขียน แต่อันที่จริงแล้ว เค้กนี้คล้ายกับเค้กที่คนในครอบครัวเราชื่นชอบมาก แต่ยังคงมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงขอนำเสนอพายใหม่ - "สิงหาคม"! ละเอียดอ่อน เขียวชอุ่ม หอม! กับแอปเปิ้ลต้นกับลูกพีชไครเมีย ... เพลงไม่ใช่พาย !!! ฉันชอบโครงสร้างที่มีรูพรุนและความเบานี้มาก!
วันนี้ฉันอบเค้กนี้เพื่อเลี้ยงสาวๆ จากฟอรัมท้องถิ่นของเรา ก็เลยถ่ายรูปไว้ก่อนออกไปข้างนอก

ทำง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์! และความสุขของชิ้นก็เป็นเพียงทะเล! พีชให้ความนุ่มละมุนแอปเปิ้ล - สดชื่น! และอะไรจะดีไปกว่าการกินพายแอปเปิลบน Apple Spas!

สูตรไปถึงเอ็ดเวิร์ดด้วย my_happyfood ในรายการ FM "ฤดูเก็บเกี่ยว"

สินค้า:
ไข่ 3 ฟอง
เนย 150 กรัม (นิ่ม)
น้ำตาล 250-300 กรัม (ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว อัตราที่สูงกว่า)
นม 250 มล.
แป้ง 350 กรัม
เกลือเม็ดใหญ่
ผงฟู 1 ซอง (10 กรัม)
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
ลูกพีชลูกใหญ่ 1 ลูก
แอปเปิ้ล 1-2 ลูก
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย (ตามชอบ)

คุณสามารถเอาแอปเปิ้ลเท่านั้น คุณสามารถใส่ได้มากขึ้นหากต้องการ

ออกแบบมาให้มีรูปร่าง 26-28 ซม. แนะนำให้ใช้แบบถอดได้

1. บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
2. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วปานกลาง
3. เทนมและวานิลลาสกัด ตีให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งกับเกลือและผงฟู ใส่หลายขั้นตอน แล้วผสมให้เข้ากัน หรือตีด้วยความเร็วต่ำ
5. ปอกแอปเปิ้ลและลูกพีชหั่นเป็นก้อน
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้ง ปาดลูกพีชไว้ด้านบนแล้วตามด้วยแอปเปิ้ล สามารถกดเติมลงไปเล็กน้อย
7. อบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบและรูปแบบของคุณ) คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบ (ควรแห้งจากตรงกลาง)
8. ทิ้งเค้กไว้ในกระทะจนเย็น นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

อีกสูตรสำหรับขนมอบสุดโปรดในกระปุกออมสินของคุณ: พายกับแอปเปิ้ลและลูกพีช - หรือ charlotte ละเอียดอ่อนในเคลือบช็อคโกแลต เรายังใส่ลูกพีชลงในเค้กไม่เหมือนกับสูตรคลาสสิก แล้วราดช็อกโกแลตไอซิ่งลงไป ขนมอบนุ่มฟูและโปร่งสบาย: แต่ละชิ้นละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้คุณพึงพอใจ: ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แป้งนวดด้วยเครื่องผสม เคลือบสามารถทำได้ในเตาอบไมโครเวฟในไม่กี่วินาที ทุกคนจะชอบผลลัพธ์ที่ได้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - ในไม่กี่นาที แม้แต่ความทรงจำของพายผลไม้ก็จะไม่เหลืออยู่บนโต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี 170 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• ไข่ไก่ดิบสี่ฟอง
• เนย 100 กรัม
• ผงฟูสองช้อนชา
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• ลูกพีช 300 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ผงโกโก้ 15 กรัม
• นม 30 มิลลิลิตร
• วอลนัท - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำพายแอปเปิลกับพีช

1. ตอกไข่ไก่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง
2. เพิ่มเนยละลายและแช่เย็นผสมกับเครื่องผสม: แล้วที่ความเร็วต่ำ
3. ผสมแป้งสาลีกับผงฟู ร่อนผ่านตะแกรงแล้วใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว คนให้เข้ากันอีกครั้ง - และแป้งก็พร้อม
4. คำแนะนำ. , คุณสามารถดูที่ลิงค์.
5. แอปเปิ้ลที่ล้างและแห้งโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังแป้ง
6. ตัดลูกพีชเป็นก้อนเดียวกัน (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำทิพย์) ใส่ลงในแป้งแล้วคนอีกครั้ง
7. เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มแยกด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมันพืชหรืออิมัลชันแบบพิเศษที่ไม่ติด
8. เรากระจายแป้งในรูปแบบปรับระดับส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
9. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ ให้เย็นสนิทบนโต๊ะ
10. เราจะทำไอซิ่งเองในเวลานี้ ใส่น้ำตาล โกโก้ เนยนิ่มลงในชาม แล้วนำเข้าไมโครเวฟ เรานำออกมาและผสมทุก ๆ 30 วินาที: ควรได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
11. วางเค้กที่เย็นแล้วลงบนจาน ราดด้วยไอซิ่ง แล้วโรยด้วยถั่ว (ไม่จำเป็น)

พายกับแอปเปิ้ลและลูกพีชจะนุ่มฟู โปร่งสบาย มีรสผลไม้และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เคลือบช็อคโกแลตให้เสน่ห์พิเศษ: ความงามและไม่มีอะไรมาก อาหารอันโอชะแต่ละคำนั้นนุ่มจนแทบละลายในปากของคุณ อิ่มอร่อยกับขนมอบโฮมเมดและกลับมาพบกับสูตรอาหารใหม่ๆ

เพลิดเพลินกับชาของคุณและกลิ่นหอมของฤดูร้อนสำหรับทุกคน