Pancake kentang buatan sendiri. Pancake kentang yang lezat adalah rahasia. Mengapa terkadang produk jadi terpaku dan lengket di dalam?

Resep panekuk kentang telah lama dipinjam oleh koki kami dari masakan tradisional Belarusia. Ngomong-ngomong, di Belarus hidangan ini disajikan di hampir setiap kafe dan restoran, karena asal negaranya, serta harganya yang murah. Bagaimanapun, draniki Belarusia secara tradisional disiapkan secara eksklusif dari kentang dan bawang. Fantasi para koki telah mengubah masakan tradisional tanpa bisa dikenali dan sekarang ada banyak variasi resep untuk hidangan ini. Improvisasi sangat bagus! Ayo ubah dapur Anda menjadi pojok kuliner yang kreatif dan coba berkreasi resep lezat panekuk kentang yang lembut, harum, panas. Dan kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda beberapa rahasia tentang cara memasak panekuk kentang, dan tidak sederhana, tetapi bervariasi, untuk setiap selera, bahkan yang paling manja.

Pancake kentang klasik

Ini adalah resep paling terkenal yang disiapkan di dapur nyonya rumah yang menghargai diri sendiri. Untuk menyiapkan 3 porsi kita perlu:

Kentang - 5-6 buah.
Bawang - 1 buah.
Telur - 1 buah.
Tepung - 2-3 sendok makan.
Garam, merica - secukupnya.
Minyak sayur.
Krim asam segar.
Pancake pan atau pan polos dengan dinding tebal.

Mempersiapkan adonan:

Kami menggosok kentang mentah, dikupas dan dicuci, di parutan halus (beberapa nyonya rumah menyarankan untuk memotong kentang dalam penggiling daging atau blender atau dengan berbagai cara lain. Semua tipsnya bagus, Anda dapat memilih metode yang tepat yang dapat Anda terima Hal utama adalah bahwa kentang cincang mewakili massa yang homogen). Agar kentang tidak menggelap, tiga dengan cepat, campur dengan bawang, parut juga dalam blender. Kami memasukkan telur, tambahkan tepung, garam, merica, aduk rata (ada resep di mana sesendok krim asam juga ditambahkan ke adonan pancake, sekali lagi, bereksperimen). Jika kentang ternyata terlalu encer dan mengeluarkan banyak jus, lebih baik mengambilnya dengan sendok, jika tidak maka akan merepotkan untuk menggorengnya. Meskipun jika Anda memasak dengan tambahan tepung, jusnya tidak akan terlalu menonjol.

Menggoreng:

Goreng panekuk kentang dengan api sedang di kedua sisi sampai kerak keemasan muncul, lalu Anda bisa mengurangi panasnya dan menahan piring di bawah tutupnya, panekuk kentang akan menjadi lunak, berair. Jika ingin lebih gemuk dan renyah, jangan tutup dengan tutup dan tambahkan sedikit minyak, yang utama jangan berlebihan. Ukuran juga penting, jika Anda membuatnya sedikit lebih besar, Anda akan dapat bereksperimen dengan isian. Tiga porsi digoreng selama sekitar 15 menit, sehingga keluarga Anda tidak perlu mengeluarkan air liur untuk waktu yang lama, mencicipi aroma luar biasa yang berasal dari dapur.

Sajikan di atas meja:

Draniki disajikan panas, baru dikeluarkan dari wajan, dengan krim asam segar. Lezat - jilat jari Anda!

Pancake kentang tradisional tanpa telur

Secara tradisional, panekuk kentang Belarusia dibuat dari kentang dan bawang, tanpa bahan tambahan apa pun, dalam bentuk telur atau tepung. Karena itu, resep seperti itu dapat disiapkan dalam kondisi apa pun, yang utama adalah ada kentang di dapur. Kita akan butuh:

Kentang - 1kg. (5-6 kentang besar).
Bawang - 1 bawang besar.
Garam, merica secukupnya.

Mempersiapkan adonan:

Kentang mentah dikupas, dicuci dan digosok di parutan halus. Dianjurkan untuk melakukan semuanya dengan cepat, jangan biarkan kentang menjadi gelap, jika tidak, warna panekuk kentang Anda tidak akan menggugah selera. Kami menggiling bawang dalam blender (tetapi tidak di parutan, Anda akan mendapatkan banyak air mata dan jus bawang dalam jumlah besar), tambahkan kentang. Ada garam dan merica. Campur secara menyeluruh. Ambil kelebihan jus dengan sendok.

Menggoreng:

Letakkan adonan di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, membentuk pancake. Goreng di kedua sisi dengan api sedang, lalu Anda bisa menahannya selama tiga menit lagi dengan api kecil di bawah tutupnya sehingga panekuk kentang matang di dalam dan lunak.

Sajikan di atas meja:

Gerimis dengan krim asam dan makan. Sederhana, tapi betapa lezatnya! Hidangan yang disiapkan menurut resep ini cukup ramping, jadi jika Anda menganut tradisi agama, tidak ada yang bisa menghentikan Anda untuk mencicipi panekuk kentang panas yang lezat bahkan selama masa Prapaskah. Tentu saja, asalkan Anda harus menahan diri dari krim asam. Ngomong-ngomong, untuk menghilangkan minyak berlebih, lebih baik menyebarkan panekuk kentang yang sudah jadi di atas tisu.

Pancake kentang dengan keju

Untuk menyiapkan panekuk kentang untuk ini resep asli kita akan butuh:

Kentang - 5-6 buah. (besar).
Bawang - 1 buah. (sedang).
Telur - 1 buah.
Tepung - 2-3 sendok makan.
Garam dan merica - secukupnya.
Krim asam.
Minyak sayur.
Panci.

Mempersiapkan adonan:

Kami mengupas kentang, mencucinya, menggosoknya di parutan halus (menggiling dengan blender, pengolah makanan, penggiling daging - seperti yang Anda inginkan), juga menggiling dan menambahkan keju dan bawang ke dalam adonan. Kami juga menaruh telur, tepung, merica dan garam di sana, aduk rata.

Menggoreng:

Kami menyebarkan panekuk kentang di atas wajan panas, menggoreng di setiap sisi sampai kerak emas yang lezat. Anda bisa menggoreng di bawah tutupnya, maka panekuk kentang akan menjadi lembut, mengembang, tetapi tidak renyah. Sedangkan untuk keju: sebagai pilihan, Anda tidak bisa memasukkan keju langsung ke dalam adonan, tetapi taburi dengan keju parut yang sudah digoreng, panekuk kentang yang hampir siap dan tahan di bawah tutupnya agar keju meleleh.

Sajikan di atas meja:

Draniki hanya boleh dimakan panas. Segera setelah Anda mengeluarkannya dari wajan, segera sajikan di atas meja, tuangkan krim asam. Atau jangan menyiram, tetapi sajikan krim asam secara terpisah. Anda juga dapat menggunakan yang lain yang cocok hidangan kentang saus.

Pancake kentang dengan jamur

Anda mungkin akan setuju bahwa tidak ada bahan lain yang cocok dengan kentang sesempurna jamur yang digoreng dengan bawang. Baik direbus atau digoreng, lauk ini akan selalu cocok untuknya. Untuk menyiapkan panekuk jamur, kita perlu:

Kentang - 1 kg (5-6 kentang besar).
Jamur - 300-350 g.
Bawang - 1 buah.
Tepung - 2-3 sendok makan.
Telur - 1 buah.
Rempah-rempah - secukupnya.

Mempersiapkan adonan:

Pertama, cuci dan bersihkan jamur. Potong jamur menjadi beberapa bagian. Kupas bawang, potong dan goreng dalam wajan yang dipanaskan. Tambahkan jamur ke dalam wajan, masak sampai air benar-benar keluar. Kami menghapus isian, biarkan dingin. Dan sementara kita berada di kentang. Kami membersihkan dan menggosok kentang di parutan halus (atau memotong dengan cara lain yang nyaman bagi Anda sampai massa homogen terbentuk), masukkan 1 butir telur, garam, merica secukupnya, masukkan jamur di sini, lalu tepung dan aduk rata.

Menggoreng:

Tuang 2-3 sendok makan minyak ke dalam wajan panas, panaskan dan ratakan adonan, membentuk pancake kecil. Goreng pancake dengan api sedang di kedua sisi sampai matang sepenuhnya. Jika adonan ternyata terlalu longgar atau berair dan akan menyebar di wajan, Anda bisa menambahkan 1 telur lagi dan sedikit tepung untuk membuat massa lebih padat.

Sajikan di atas meja:

Sebagai alternatif, Anda tidak dapat mencampur jamur ke dalam adonan, tetapi masak panekuk kentang klasik yang lebih besar, bungkus isian jamur di dalamnya, dan panaskan sedikit dalam wajan. Bagaimanapun, kami meletakkannya di atas meja panas, segar, menuangkan banyak krim asam atau menyajikannya secara terpisah.

Pancake labu dengan kentang

Kombinasi asli sayuran seperti labu dan kentang dapat dengan mudah diubah menjadi mahakarya lain. seni Kuliner- pancake labu-kentang. Untuk menyiapkan pancake labu-kentang, kita perlu:

Labu - 0,5 kg.
Kentang - 5-6 kentang sedang.
Susu - 0,5 gelas.
Telur - 2 buah.
Tepung - 3-4 sendok makan.
Garam, merica - secukupnya.
Krim asam.
Minyak sayur.

Mempersiapkan adonan:

Labu dan kentang dikupas, dicuci dan digosok di parutan halus. Didihkan susu, tuangkan di atas kentang dan biarkan diseduh selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan susu. Kami mencampur labu dengan kentang, tambahkan kuning telur, tepung, rempah-rempah yang sebelumnya dipisahkan dari protein dan aduk rata. Kocok putih telur sampai membentuk puncak kaku dan masukkan perlahan ke dalam adonan.

Menggoreng:

Pertama, Anda perlu memanaskan wajan dengan baik, lalu tuangkan 2-3 sendok makan ke dalamnya. minyak sayur dan biarkan hangat. Kami menyebarkan adonan, membentuk panekuk kentang dan menggorengnya dengan api sedang, pertama di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, dan kemudian menyimpannya di bawah tutupnya selama 5 menit dengan api kecil sehingga panekuk kentang matang di dalamnya.

Sajikan di atas meja:

Kami mengeluarkan kemegahan labu kami dari kompor dan segera menyajikannya ke meja, menuangkan krim asam segar berlimpah. Hmm, makanan! Nafsu makan yang baik.

Salah satu hidangan masakan Belarusia yang paling dikenal, kentang, terkenal di luar republik. Tentu saja, hidangan serupa ditemukan di banyak masakan lain di dunia. Ini adalah panekuk kentang Ukraina, dan Terunian Rusia, dan bramborak Ceko, dan bahkan hashbrown Amerika. Namun, panekuk kentang telah menjadi standar panekuk kentang harum yang lezat ini. Sekilas, tidak ada yang rumit dalam memasak panekuk kentang. Nilailah sendiri, resep tradisional paling sederhana untuk hidangan ini hanya mencakup kentang dan sedikit garam. Namun, memasak bahkan hidangan sederhana seperti itu membutuhkan pengetahuan tentang sedikit trik dan rahasia. Rahasia untuk membantu Anda membuat panekuk kentang tradisional yang benar-benar nikmat. Hari ini mari kita coba mencari tahu bersama dan mengingat cara memasak panekuk kentang.

Seperti hidangan rakyat populer lainnya, panekuk kentang terkenal dengan berbagai macam resep masakan. Dari rumah ke rumah, dari daerah ke daerah, metode persiapan dan bahan-bahannya hidangan lezat. Seseorang menggosok kentang untuk panekuk kentang secara eksklusif di parutan halus, sementara yang lain hanya mengenali panekuk kentang yang massa kentangnya dimasak di parutan kasar. Di suatu tempat kentang parut dicampur dengan sedikit garam dan digoreng. Di rumah lain, mereka tidak lupa menambahkan bawang ke kentang, dan panekuk kentang goreng juga direbus dalam kompor atau oven. Dan tentunya bahan tambahannya tidak sebatas bawang bombay saja. Daging cincang dan potongan unggas cincang, sayuran dan jamur, rempah segar dan berbagai macam rempah-rempah, semua ini dan banyak aditif lainnya memungkinkan ibu rumah tangga yang terampil untuk mendiversifikasi rasa dan aroma panekuk kentang siap pakai.

Dan bahkan massa kentang itu sendiri bisa dimasak menjadi tiga cara yang berbeda. Bedakan tarkovannaya massal, menggunakan kentang parut bersama dengan jus yang dialokasikan; massa berdenting, menyaring jus kentang berlebih dalam kantong linen berbentuk kerucut; dan massa kentang rebus, siapkan panekuk kentang dari kentang rebus yang dihancurkan. Secara tradisional, panekuk kentang dibuat dari massa irisan, tetapi dalam masakan Belarusia modern, ketiga jenis massa kentang digunakan secara terpisah atau dicampur dan digabungkan, mencoba untuk mencapai variasi rasa yang lebih besar dari hidangan yang tampaknya sederhana.

Hari ini, "Culinary Eden" telah mengumpulkan dan mencatat untuk Anda tips dan rahasia memasak yang paling penting, melengkapinya dengan resep terbukti yang pasti akan memberi tahu bahkan ibu rumah tangga pemula cara memasak panekuk kentang.

1. Memulai persiapan pancake kentang, sangat penting untuk memilih kentang yang tepat. Faktanya adalah bahwa kentang Belarusia berbeda dari kentang Rusia dalam kandungan pati yang tinggi. Berkat ini, panekuk kentang yang sudah jadi mempertahankan bentuknya dengan lebih baik. Saat memilih kentang, perhatikan umbi yang kuat dan matang dengan kulit kasar dan bagian tengah kekuningan. Pastikan untuk meminta untuk memotong satu umbi. Kentang dengan kandungan pati yang tinggi akan langsung berkilau saat dipotong dengan remah pati yang terkandung dalam jusnya. Tetapi lebih baik menahan diri untuk tidak membeli kentang muda - kandungan pati yang rendah di dalamnya tidak akan memungkinkan Anda untuk memasak panekuk kentang yang enak dan kuat. Jika, bertentangan dengan harapan, kentang yang dibeli mengandung jumlah pati yang tidak mencukupi, Anda selalu dapat menambahkan satu atau dua sendok teh pati ke massa kentang yang sudah jadi.

2. Seperti disebutkan di atas, panekuk kentang tradisional dibuat dari massa kentang yang dikantongi. Untuk menyiapkan massa seperti itu, dimurnikan kentang mentah digosok di parutan. Tergantung pada resep dan preferensi pribadi, Anda dapat menggunakan parutan halus, parutan halus biasa, atau bahkan parutan kasar. Jika Anda cukup beruntung untuk mengunjungi Belarus, pastikan untuk mencari di toko-toko lokal untuk parutan khusus untuk kentang goreng. Peras kelebihan air dari massa kentang yang sudah jadi dan campur dengan bahan astringen tambahan. Bahan yang paling umum digunakan adalah tepung terigu dan tepung kentang. Dapur modern memungkinkan dan menggunakan tepung jagung gilingan halus. Tepung seperti itu akan memberi panekuk Anda rona emas yang indah. Satu sendok makan susu dingin atau kefir yang ditambahkan ke massa kentang mentah akan membantu panekuk kentang Anda menghindari warna abu-abu yang tidak menggugah selera. Adonan siap saji harus cukup cair, tetapi pada saat yang sama kental.

3. Pancake digoreng dengan cara menyendokkan sedikit massa kentang ke dalam wajan dengan minyak panas. Yang paling enak dan harum adalah panekuk kentang yang dimasak dalam ghee yang enak, tetapi minyak sayur tidak akan merusak panekuk kentang Anda, hanya saja jangan lupa bahwa hanya minyak sayur olahan yang cocok untuk menggoreng. Tuang minyak ke dalam wajan sehingga panekuk kentang ditutupi dengan setengah ketebalannya. Panaskan minyak dengan api besar, sebarkan massa tarkovan dengan sendok sehingga ada setidaknya satu sentimeter ruang kosong di antara pancake, dan goreng pancake kentang dengan cepat di kedua sisi. Berhati-hatilah, cobalah untuk tidak membakar diri Anda dengan percikan minyak panas!

4. Mari kita coba memasak pancake tradisional paling sederhana dengan bawang! Parut satu bawang dan enam umbi kentang besar di parutan halus. Peras jus sayuran berlebih, tambahkan satu telur mentah, satu st. sesendok kefir, garam dan lada hitam secukupnya. Campur massa kentang secara menyeluruh dan goreng pancake Anda di kedua sisi, olesi dalam porsi kecil dalam ghee panas atau minyak sayur. Pancake siap segera disajikan di meja. Sajikan krim asam secara terpisah.

5. Pancake yang tidak biasa dengan labu sangat enak. Kupas dan parut di parutan halus 500 gr. kentang, satu bawang dan 100 gr. bubur labu. Peras jus sayuran berlebih, tambahkan satu siung bawang putih cincang, satu telur mentah dan satu sendok makan krim asam. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya dan aduk rata. Goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dengan krim asam atau kulit babi.

6. Mereka yang tidak bisa membayangkan makan tanpa daging pasti akan menyukai panekuk kentang dengan daging cincang. Kupas dan parut di parutan halus 700 gr. kentang dan satu bawang besar. Lewati penggiling daging dengan parutan halus untuk 150 gr. daging babi dan sapi tanpa lemak. Campur massa sayuran dengan daging cincang, tambahkan satu telur, satu sdm. sesendok kefir, dua sdm. sendok makan tepung, garam dan lada hitam secukupnya. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh dan goreng panekuk kentang dalam ghee atau minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam, rempah segar, dan sayuran.

7. Pancake lezat dengan jamur akan menghiasi menu Prapaskah Anda. Rendam satu cangkir jamur kering selama 20 menit dalam sedikit air dingin, lalu bilas sampai bersih dan rebus dalam tiga gelas air selama 15 menit. Tuang kaldu jamur ke dalam mangkuk terpisah, dan cincang halus jamur. Cincang halus satu bawang dan goreng dalam sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. 700 gram. parut kentang di parutan halus dan peras kelebihan air. Campur kentang, bawang dan jamur, tambahkan 4 sdm. sendok makan tepung, garam dan lada hitam secukupnya dan campur semuanya dengan seksama lagi. Goreng panekuk kentang dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. masak terpisah Saus Jamur. Dalam panci, panaskan 2 sdm. sendok makan minyak sayur, tambahkan 2 sdm. sendok tepung dan aduk rata. Kemudian, aduk terus, tambahkan 2 cangkir kaldu jamur mendidih dan didihkan sausnya. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan, terus aduk, masak saus Anda sampai mengental, 2 hingga 3 menit. Sajikan saus yang sudah jadi ke panekuk kentang.

8. Draniki dengan keju yang sangat harum dan gurih. Kupas dan parut di parutan halus 500 gr. kentang dan satu bawang. Parut dua ratus gram keju keras apa pun di parutan kasar. Campur sayuran dan keju, tambahkan 5 sdm. sendok tepung, dua telur mentah, 4 sdm. sendok makan susu, garam secukupnya. Campur adonan secara menyeluruh dan goreng panekuk kentang di kedua sisi dalam minyak sayur di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dengan saus pedas dan rempah segar.

9. Pancake kentang yang luar biasa enak, harum, dan empuk diperoleh, selain itu dipanggang dalam oven. Parut di parutan halus 500 gr. kentang dan satu bawang. Peras jus berlebih dan tambahkan satu telur, 1 sdm. sesendok tepung, garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata dan goreng panekuk kentang seperti biasa. Dalam wajan terpisah, panaskan 2 sdm. sendok makan minyak sayur, tambahkan dua bawang, potong cincin, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Saat bawang siap, tambahkan 200 gr. perut babi, potong dadu kecil, garam dan lada hitam secukupnya. Goreng daging sampai matang selama 15 menit, sering diaduk. Letakkan pancake yang sudah jadi berlapis-lapis dalam panci besi atau loyang yang dalam, bergantian dengan lapisan daging goreng dengan bawang. Tuang semuanya dengan satu gelas krim asam dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180⁰ selama 30 - 40 menit.

10. Di akhir pekan, pancake dengan keju cottage juga bisa disajikan untuk sarapan. Parut baik-baik saja parutan 500gr. kentang dan peras kelebihan air. 200 gram bersihkan keju cottage kering rendah lemak melalui saringan atau saringan langka. Campur kentang dengan keju cottage, tambahkan satu telur mentah, 1 sdm. sesendok tepung, sejumput soda dan garam. Campur massa secara menyeluruh dan goreng panekuk kentang di atas api sedang dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau saus buah asam manis lainnya.

Dan di halaman "Eden Kuliner" Anda selalu dapat menemukan resep yang lebih terbukti dan ide orisinal yang pasti akan memberi tahu Anda cara memasak panekuk kentang.

Masakan Belarusia telah memberi banyak negara kelezatan kentang tradisionalnya. Resep Draniki tersebar di seluruh dunia. Karena memasak mudah bahkan anak-anak dapat menangani hidangan ini. Resep klasik dianggap panekuk kentang dengan bawang. Bertahun-tahun kemudian, spesialis kuliner mengeluarkan banyak variasi pancake kentang dengan tambahan berbagai produk. Mari kita pertimbangkan beberapa di antaranya secara berurutan.

Pancake kentang: genre klasik

kentang - 950 gr.
telur ayam - 2 pcs.
bawang - 3 buah.
bawang putih - 7 gigi
krim asam - 30 gr.
Merica untuk rasa
tepung - 55 gram.
garam batu - secukupnya
minyak bunga matahari - 70 gr.

Bilas kentang dengan baik, lepaskan seragamnya. Lanjutkan menggosok tanaman akar pada parutan kasar. Lakukan hal yang sama dengan bawang.
Jika kentang yang dihancurkan mengeluarkan banyak jus, sayuran harus diperas dengan kain kasa. Singkirkan kelebihan cairan.
Campurkan telur, bawang putih cincang halus dan bumbu. Bawa massa ke homogenitas dengan pengocok. Tambahkan krim asam dan aduk rata.
Perhatikan konsistensi produk, jika massanya ternyata cair, tambahkan jumlah tepung yang dibutuhkan.
Letakkan wadah tahan panas beralas tebal di atas kompor, tuang minyak. Atur api ke daya sedang, tunggu alat rumah tangga memanas.
Kue kecil buta seperti pancake. Mulai menggoreng, dibutuhkan 3-5 menit di setiap sisi.

Pancake kentang dengan jamur

jamur segar - 320 gr.
kentang - 1 kg.
bohlam - 1 buah.
telur ayam - 2 pcs.
rempah-rempah - secukupnya
tepung terigu - 50 gr.
minyak zaitun - 45 gr.

Bilas jamur dalam saringan di bawah air mengalir. Tunggu hingga cairan benar-benar terkuras, cincang halus. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil.
Tuang minyak ke dalam wajan, goreng jamur, lalu tambahkan bawang. Tumis makanan sampai berwarna keemasan. Bilas kentang, parut di parutan halus.
Gabungkan penggorengan yang dimasak dengan massa tanaman akar. Tambahkan tepung, telur, bumbu secukupnya, aduk rata. Mulai memasak. Sajikan dengan krim asam.

telur - 1 buah.
kentang - 550 gram.
tepung - 100 gram.
wortel - 1 buah.
bawang - 1 buah.
champignon - 120 gr.
garam meja - 13 gr.
rempah segar - 40 gr.
keju keras - 110 gr.
minyak alami - 95 ml.

Kupas kentang, kirim ke wadah berenamel, isi dengan air. Rebus produk, buat pure. Biarkan hidangan menjadi dingin.
Secara paralel, parut wortel di parutan, potong bawang dan potong jamur. Tempatkan sayuran dalam wajan, tambahkan sedikit minyak dan goreng. Bawa komposisi menjadi emas.
Tambahkan ke tumisan yang sudah dimasak keju parut, campur dengan baik. Campur telur, tepung dan garam ke dalam adonan kentang. Taruh wajan bersih di atas kompor, tambahkan minyak, panaskan.
Taruh sedikit puree di wadah tahan panas. Tambahkan campuran jamur sebagai isian. Letakkan juga massa kentang di lapisan terakhir.
Goreng piring di kedua sisi selama waktu yang diperlukan, sampai terbentuk kerak yang renyah.

Pancake kentang dengan keju dan bawang putih

bawang - 1 buah.
kentang - 600 gram.
telur ayam - 2 pcs.
tepung terigu - 75 gr.
keju keras - 160 gr.
garam batu - secukupnya
minyak sayur - 65 gr.
bawang putih - 8 gigi

Kupas bawang dan kentang, potong sayuran, jika perlu peras melalui kain kasa. Singkirkan jus berlebih.
Parut keju di parutan kasar, tambahkan sayuran bersama dengan tepung dan telur. Cincang halus bawang putih, gabungkan dengan massa total.
Aduk komposisi hingga rata, tambahkan garam jika perlu. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan alat rumah tangga di atas kompor. Lanjutkan menggoreng langsung.

Draniki dengan ham

daging sapi - 120 gram.
kentang - 650 gram.
keju - 110 gram.
telur - 1 buah.
tepung - 55 gram.
rempah segar - 25 gr.
merica bubuk - 7 gr.
minyak sayur - 100 ml.
garam - 8 gram.

Cuci kentang, kupas kulitnya. Parut sayuran akar dan keju di parutan kasar. Potong ham menjadi kubus kecil. Peras sayuran cincang jika perlu.
Campurkan sayuran cincang, kentang, telur, ham, keju, bumbu dan tepung. Aduk bahan sampai rata. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan.
Panaskan peralatan rumah tangga dengan api sedang. Cetakan buta berupa irisan daging dari campuran kentang. Mulai menggoreng, beri setiap sisi panekuk kentang selama 4 menit.

bohlam - 1 buah.
kentang - 800 gram.
minyak bunga matahari - 75 gr.
rempah-rempah - secukupnya

Kupas kulit dari sayuran, bilas dan parut. Peras jus berlebih jika perlu.
Kemudian tambahkan bumbu ke dalam campuran kentang. Panaskan wajan dengan minyak. Mulailah menggoreng panekuk kentang, bawa produk menjadi keemasan.

Draniki dengan zucchini

zucchini - 450 gram.
kentang - 600 gram.
bawang - 1 buah.
telur - 1 buah.
tepung - 65 gram.
rempah-rempah - secukupnya

Kupas dan parut kentang, bawang bombay. Tambahkan bumbu dan telur ke massa total. Campur secara menyeluruh.
Sekarang kupas zucchini, parut di parutan halus, peras jus berlebih jika perlu. Hubungkan kedua massa bersama-sama, tambahkan tepung.
Campur lagi hingga rata. Panaskan wajan dengan minyak banyak. Mulai memasak.

Pancake kentang tanpa tepung

telur ayam- 2 buah.
kentang - 400 gram.
garam - 10 gram.
lada hitam - secukupnya
minyak bunga matahari - 55 gr.

Giling kentang yang sudah dikupas di parutan. Kocok telur ayam, masukkan bumbu halus.
Campurkan campuran akar dengan massa kedua, aduk rata. Tuang minyak ke dalam wajan panas, mulailah memasak panekuk kentang.

bubur zucchini - 320 gr.
kentang - 700 gram.
telur ayam - 2 pcs.
minyak sayur - sebenarnya
tepung - 130 gram.
bubur labu - 190 pcs.
wortel - 1 buah.
bumbu kering dan garam - secukupnya
bawang - 1 buah.

Tempatkan bubur zucchini dan labu dalam mangkuk blender, giling sampai halus. Kemudian lakukan hal yang sama dengan sisa sayuran.
Campurkan campuran menjadi satu, lalu tambahkan telur, tepung, garam, dan bumbu ke dalamnya. Bawa komposisi ke homogenitas. Selanjutnya, lanjutkan ke perlakuan panas dalam panci.

Draniki dalam oven dengan keju

telur - 1 buah.
bawang - 1 buah.
kentang - 750 gram.
keju keras - 230 gr.
minyak sayur - 80 ml.
remah roti - sebenarnya
garam - 8 gram.

Bilas dan kupas kentang dengan cara biasa. Giling tanaman akar di parutan, singkirkan jus berlebih. Garam massa dan campur.
Buang kulitnya dari bawang, potong dadu kecil. Kirim ke kentang, tambahkan telur kocok di sana dan tepung terigu. Campur bahan secara menyeluruh.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi loyang dengan minyak, lalu taburi sedikit tepung roti. Manipulasi akan membantu menghindari panekuk kentang yang terbakar.
Letakkan panekuk kentang di atas loyang, masukkan ke dalam oven. Setelah 8 menit, angkat piring, balikkan dan taburi dengan keju parut. Kemudian kirim kembali ke oven, tunggu sampai benar-benar matang.

Draniki dengan sosis

sosis asap mentah - 120 gr.
kentang - 350 gram.
bawang putih - 5 gigi
telur - 2 buah.
adas segar - 30 gr.
minyak zaitun - 65 gr.
rempah-rempah - secukupnya

Bilas dan lepaskan jaket dari kentang. Giling tanaman akar di parutan, peras jusnya. Cincang halus sosis, kocok telur, peras bawang putih dengan alat khusus.
Campur semua bahan jadi satu dalam satu wadah, tambahkan merica, garam dan adas cincang. Campur secara menyeluruh. Tempatkan adonan kentang dalam wajan panas dengan minyak. Goreng produk di kedua sisi.

Draniki dalam slow cooker dengan daging cincang

telur - 2 buah.
bohlam - 2 buah.
daging cincang - 550 gr.
kentang - 1 kg.
tepung terigu - 50 gr.
garam, merica - secukupnya
minyak sayur - 45 gr.

Siapkan kentang seperti yang dijelaskan di atas. Potong bawang yang sudah dikupas, tambahkan ke massa total. Tambahkan garam dan merica.
Campurkan telur dan tepung yang sudah dikocok ke dalam komposisi utama. Bawa massa ke homogenitas. Isian akan berfungsi sebagai isian. Lumasi multi-mangkuk dengan minyak, atur mode "Menggoreng". Mulai memanipulasi.
Letakkan sedikit adonan kentang di bagian bawah multicooker, lalu oleskan produk daging dalam lapisan tipis, tutupi lagi dengan komposisi sayuran. Goreng produk dengan cara biasa di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Setelah memasak seluruh bagian panekuk kentang, masukkan hidangan yang sudah matang ke dalam multi-mangkuk, atur mode "Pemanasan". Rebus camilan selama sekitar setengah jam. Sajikan pancake daging dengan berbagai saus sesuai selera Anda.

bawang - 3 buah.
kentang - 600 gram.
telur - 2 buah.
lada - 9 gram.
garam meja - 12 gr.
semolina - 30 gr.
minyak sayur - 50 ml.

Kupas bawang dan potong cincin, goreng dalam wajan dengan mentega sampai berwarna keemasan. Bilas kentang, lepaskan seragam, parut.
Campur massa akar dengan semolina, merica, telur, dan garam. Campur secara menyeluruh. Panaskan wajan kedua, tuang sedikit minyak. Mulailah memasak panekuk kentang.
Kelezatan goreng harus dikirim ke bagian bawah wajan berdinding tebal. Letakkan bawang goreng di atasnya dan tuangkan 50 ml. air mendidih. Letakkan kompor di atas api kecil, didihkan piring selama sekitar 5 menit.

Bawang ditambahkan ke hidangan tidak hanya untuk rasa, tetapi juga agar kentang tidak menjadi gelap. Bahan-bahannya harus dicampur bersamaan.
Jika Anda suka makan panekuk dengan kulit yang renyah, Anda perlu menggorengnya dalam wajan panas (dalam multi-mangkuk, oven) dengan minyak.
Untuk mendapatkan rasa unik dari panekuk kentang, Anda harus memilih varietas tanaman umbi-umbian dengan kandungan pati yang tinggi.
Jangan gunakan kentang muda sebagai dasar untuk pancake kentang. Ini mengandung sejumlah kecil pati.
Setelah digoreng, panekuk kentang harus dibersihkan dengan tisu. Langkah seperti itu akan memungkinkan Anda untuk menghilangkan minyak berlebih, mengungkapkan rasa hidangan yang sebenarnya.
Jika, setelah dimasak, panekuk kentang menjadi "karet", Anda harus menambahkan sedikit pati atau mengganti tepung sepenuhnya.

Jika ini pertama kalinya Anda menyiapkan hidangan nasional Belarusia, Anda harus mulai dengan resep sederhana. Hiasi rumah tangga Anda dengan kelezatan baru. Temukan teknologi dan proporsi yang sempurna untuk Anda. Saat Anda mendapatkan pengalaman, jangan takut untuk bereksperimen dengan suplemen.

Video: cara memasak panekuk kentang yang enak

03 Februari 2017

Bagaimana cara memasak panekuk kentang paling enak?

Halo, teman-teman terkasih, pembaca reguler, dan pengunjung acak!

Oh, sesuatu yang sangat diinginkan drannikov! Saya ingin memasak yang paling enak! Ini adalah saya menurunkan berat badan untuk musim panas. Lagi pula, Maslenitsa akan segera hadir. Setelah itu, saya akan mulai. Hari ini kentang ada dalam agenda!

Kami sudah mempersiapkan dengan Anda, dan bahkan.

Tapi masih banyak resep lainnya. Sambil mencari, saya belajar banyak hal baru dan menarik.

Diyakini bahwa panekuk kentang ditemukan di Belarus. Dan nama itu berasal dari sana. Ini adalah hidangan paling umum di sana, bahkan disajikan di restoran paling mahal sekalipun. Dan mereka memasak terutama dari kentang dan bawang.

Tetapi di sini, di Rusia, di berbagai wilayah, mereka menyebutnya secara berbeda: kakorki, teruns, teruns, terunki, deriki. Dan mereka memasak semuanya dengan cara mereka sendiri.

Tetapi ada beberapa fitur umum dan sekarang saya akan membicarakannya.

Untuk pancake, kentang kuning adalah yang terbaik, karena mengandung banyak pati. Dan untuk beberapa alasan, mereka adalah yang paling enak darinya.
Agar kentang tidak menjadi gelap, perlu untuk menggilingnya dicampur dengan bawang, satu kentang, bawang, lagi kentang dan bawang.
Bumbu terbaik untuk pancake kentang adalah kari, lada hitam, ketumbar, marjoram, paprika merah, mustard putih, adas kering, bawang putih, paprika dan cabai
Jangan menaruh pancake terlalu tebal di atas wajan, mereka mungkin tidak digoreng di dalamnya
Kelezatan Belarusia yang disiapkan harus diletakkan di atas handuk, yang akan menghilangkan minyak sayur berlebih.
Belarusia punya rahasia - mereka menggunakan parutan khusus untuk kentang goreng. Itu terlihat seperti parutan kecil, yang ditemukan di hampir setiap dapur. Tapi saya lebih suka yang besar. Rasa yang benar-benar berbeda.

Pancake sederhana favorit saya tanpa tepung adalah kentang, telur, dan garam. Tetapi dietnya perlu didiversifikasi, jadi saya telah mengumpulkan beberapa resep. Saya sudah mencoba semuanya. Semua luar biasa, bagi mereka yang mengerti. Dan keluarga saya suka yang keju. Dia memperlakukan temannya dengan jamur - dia menyukainya. Secara umum, rasa, warna. Pilih sendiri apa yang Anda suka.

Draniki tradisional Belarusia

- 3-4 buah.
Bawang - 1 buah.
Garam dan merica secukupnya
minyak goreng
Krim asam - untuk disajikan, tidak mungkin tanpanya

Parut kentang dengan bawang. Anda dapat melakukannya dalam food processor, lebih cepat dan tidak akan ada air mata dari bawang. Masukkan ke dalam mangkuk. Anda bisa menghilangkan kelebihan jus, cukup peras.

Tambahkan garam dan merica.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng. Tiga menit di setiap sisi, lalu Anda masih bisa memegang sedikit di bawah tutupnya - ini untuk kelembutan. Saya suka yang crunchy, jadi langsung saya taruh di atas serbet agar minyak berlebih hilang.

Sajikan segera dengan krim asam selagi masih panas.

Pancake paling enak dengan keju

Kentang -3-4 pcs.
Bawang - 1 buah.
Telur - 1 buah.
Tepung - 2-3 sendok makan.
- 100 gram
Garam dan merica - secukupnya.
Minyak sayur untuk menggoreng
Krim asam untuk disajikan

Kami menggosok kentang mentah bersama bawang. Tambahkan telur, tepung, garam, merica, dan keju parut. Kami mencampur semuanya sampai massa homogen.

Goreng di kedua sisi selama sekitar 3 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Ada pilihan lain. Kami tidak menambahkan keju ke dalam adonan, tetapi cukup taburkan di atas kue yang hampir jadi, tutup dengan penutup dan biarkan keju meleleh.

Sajikan panas dengan krim asam. Mmmm kejunya melar, jadi menggugah selera!

Dari kentang dengan jamur

Kentang -3-4 pcs.
- 200 gram
Bawang - 1 buah.
Telur - 1 buah.
Tepung - 2-3 sendok makan.
keju - 100 gram
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng
Mentega untuk menggoreng jamur

Cincang halus jamur dan goreng mentega dengan bawang.

Sekarang kita menggosok kentang, tambahkan telur, garam, rempah-rempah, tepung ke dalamnya, uleni dengan baik. Sekarang jamur didinginkan. Kami mencampur. Kami menggoreng.

Pilihan lain. Anda tidak dapat menambahkan jamur ke dalam adonan, tetapi buat kue yang lebih besar dan

bungkus jamur di dalamnya sebagai isian.

Dari kentang dengan labu

Kentang - 3-4 buah.
- 200 gram
Susu - sepertiga gelas
Telur - 1 buah.
Tepung - 2-3 sendok makan
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Parut kentang dan labu.

Sekarang Anda perlu merebus susu dan menuangkan kentang di atasnya, diamkan selama 5 menit, rendam. Kemudian susu bisa dikeringkan melalui saringan. Tambahkan labu parut ke kentang, campur. Sekarang telur - Anda perlu memisahkan kuning telur dari protein, segera tambahkan kuning telur, dan kocok protein dengan pengocok dan tambahkan dengan hati-hati ke adonan. Sekarang tepung, garam dan rempah-rempah.

Panaskan wajan dengan baik, beri sedikit mentega di sana dan goreng panekuk kentang kami di kedua sisi. Pada akhirnya, tutup dengan penutup dan biarkan sedikit berkeringat, untuk kelembutan.

Dan sajikan panas dengan krim asam. Sangat lezat bagi mereka yang menyukai labu.

Dengan tomat dan rempah-rempah

Kentang - 3-4 buah.
- 2-3 buah.
Telur - 1 buah.
Tepung - 2-3 sendok makan
Hijau secukupnya
Bawang putih 1-2 siung
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Seperti biasa, kami menggosok kentang mentah, menambahkan tepung, garam, rempah-rempah, bawang putih (melalui pemeras bawang putih). Cincang halus tomat dan sayuran hijau juga dan tambahkan ke adonan

Goreng sampai garing keemasan.

Ada versi vegan tanpa telur. Mereka tidak akan berantakan. Rasa tidak berubah sama sekali. Cobalah.

Dengan zucchini

Kentang - 3-4 buah.
- 1 buah.
Telur - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Tepung - 2-3 sendok makan
Hijau secukupnya
Bawang putih 1-2 siung
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Kentang, bawang, zucchini. cuci, bersihkan, gosok. Ada banyak jus di zucchini, lebih baik memerasnya dengan tangan atau membiarkannya mengalir dalam saringan. Tambahkan tepung, garam, bumbu, telur.

Salam para pembaca yang budiman. Mari kita cari tahu hari ini cara memasak panekuk kentang resep kentang sederhana, lebih tepatnya beberapa resep. Kentang adalah produk yang unik. Anda dapat memasak banyak hidangan berbeda darinya, yang tidak dilakukan oleh juru masak: menggoreng, mengukus, merebus, memanggang, dan sebagainya.

Tapi mari kita mulai dengan yang sederhana, mari kita memasak panekuk kentang, terutama karena tahun ini kami memiliki panen kentang yang baik dan yang terpenting berkualitas tinggi, jadi kami memutuskan untuk memasak panekuk kentang. Hari ini, seperti kemarin, saya akan memasak draniki, istri saya baru saja sakit, dan saya memutuskan untuk menyenangkannya dengan resep saya.

Kentang adalah produk yang unik

Sebagai permulaan, mari kita coba menjawab pertanyaan: Apa itu Draniki dan mengapa mereka disebut demikian? Dan kata ini diambil dari kata “to tear” (menggosok pada parutan). Oleh karena itu, mereka juga disebut "Deruny". Sesederhana itu. Hidangannya sendiri adalah panekuk kentang atau pancake. Yang sama jelas.

Pancake kentang disiapkan dengan cukup cepat dan Anda dapat dengan mudah menyiapkan makan malam yang lezat dan lezat. Di pagi hari, saya tidak merekomendasikan hidangan seperti itu, karena ternyata cukup berlemak, berat untuk perut.

Bahan utamanya tentu saja kentang. Di sini Anda benar-benar dapat memilih kentang apa pun. Selain itu, kami menambahkan telur, tepung, dan rempah-rempah. Dua bahan pertama diperlukan untuk banyak, sehingga diperoleh pancake. Noah mencoba menumbuk kentang dan menggorengnya seperti pancake.

Sangat sulit untuk membalikkannya, kentang parut hancur. Tapi tanpa telur dan tepung ternyata lebih enak. Tapi ini pendapat pribadi saya. Ya, dan saya membuat lebih banyak kesulitan dengan memasak. Mereka mengatakan bahwa lebih baik menggosoknya dengan tangan di parutan halus. Tapi ini urusan semua orang.

Anda dapat memarut kentang bahkan di parutan halus, bahkan di parutan kasar. Saya membuat resep yang dijelaskan di bawah ini di parutan kasar. Anda juga dapat menggosok dengan kombinasi atau menelusuri penggiling daging.

Untuk menghilangkan lemak berlebih dari panekuk kentang, yang digoreng, Anda bisa mencelupkan setiap panekuk kentang ke dalam tisu. Jadi, omong-omong, Anda bisa mendapatkan hidangan yang lebih renyah.
Agar panekuk kentang tidak gosong dan memiliki warna emas yang indah, bagian bawah wajan harus diolesi minyak sekitar 3 milimeter.
Bawang yang diparut halus tidak hanya akan menambah rasa pada masakan, tetapi juga akan mencegah kentang berubah warna menjadi cokelat.
Pancake yang didinginkan dapat dipanaskan dengan aman dalam microwave atau oven dan akan kembali menggugah selera.
Agar panekuk kentang digoreng dengan baik, Anda bisa menutupi wajan dengan penutup.
Lebih baik menggoreng hidangan dengan api besar.
Biasanya hidangan ini hangat dan disajikan tanpa roti, tetapi dengan krim asam.

Resep klasik untuk pancake kentang.

Resep panekuk kentang klasik

Untuk memulai resep klasik cara memasak pancake kentang. Ini adalah dasarnya, yang paling enak dan asli. Semuanya dilakukan dengan sangat cepat dan sederhana.

Kita akan butuh:

Kentang - 800 gr (8 potong sedang);
Telur - 1 ayam;
Tepung - 2-3 sendok makan;
Soda kue - di ujung pisau;
minyak bunga matahari untuk menggoreng;
Garam, merica - secukupnya.

Langkah 1.

Cuci dan bersihkan kentang. Kami menggosok parutan atau dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

Parut kentang yang sudah dikupas

Langkah 2

Sekarang peras jus dan tuangkan. Kami menaruh telur, garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama.

tambahkan telur (saya punya dua, porsi ganda).

Langkah 3

Kami menaruh wajan di atas api, menuangkan minyak yang cukup.

Langkah 4

Sementara itu, tambahkan tepung dan soda, campur semuanya dengan seksama dan goreng segera sampai adonan menjadi gelap.

Campur semuanya dengan seksama

Langkah 5

Goreng goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Anda dapat melakukan ukuran apa pun!

Langkah 6

Sajikan panas dengan krim asam atau saus. Selamat makan.

Selamat makan!

Draniki tanpa tepung.

Draniki tanpa tepung

Memasak resep panekuk kentang tanpa tepung dianggap diet. Meskipun banyaknya minyak tidak memungkinkan kita untuk menyebut hidangan seperti itu sebagai makanan. Tapi Anda tidak pernah tahu, bagaimana jika seseorang tidak menyukai rasa tepung atau justru berakhir begitu saja. Kemudian Anda bisa memasak resep panekuk kentang tanpa tepung.

Bahan-bahan:

Kentang - 7 - 8 potong sedang;
bawang - 1 kepala;
Bawang putih - 1 siung (opsional)
Telur - 1 ayam;
Lada garam secukupnya.

Langkah 1.

Kami juga membersihkan dan menggosok kentang dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Langkah 2

Peras jus dan tuangkan.

Langkah 3

Kami parut bawang, Anda bisa memotongnya dengan halus. Anda dapat menambahkan 1 siung bawang putih parut atau cincang halus, tetapi opsional. Beberapa juga menambahkan sayuran cincang halus, untuk seorang amatir.

Langkah 4

Sekarang campur kentang, telur, bawang merah, bawang putih. Campur semuanya dengan seksama dan panaskan wajan, tuangkan minyak.

Langkah 5

Goreng pancake dalam wajan di kedua sisi. Setelah menggoreng, Anda bisa mengurangi panas dan menyiapkannya di bawah tutupnya.

Resep pancake kentang tanpa telur.

Draniki tanpa telur

Semuanya terjadi dalam hidup. Jadi saya mencoba memasak panekuk kentang kemarin, tetapi tidak ada telur. Apa yang harus dilakukan? kentang dan bawang siap. Tidak ada, tidak masalah. Telur bisa diganti dengan semolina. Rasa yang menarik didapat, coba masak panekuk kentang tanpa telur.

Kita akan butuh:

Kentang - 7-8 potong sedang;
bawang - 1 kepala;
Semolina - 2-3 sendok makan;
minyak sayur untuk menggoreng;
Garam secukupnya.

Selain itu, untuk meningkatkan rasa:

bawang putih - 1 kepala;
Tanaman hijau;
Merica untuk rasa.

Langkah 1.

Kami membersihkan kentang, mencuci dan memarut atau dengan cara apa pun yang nyaman. Peras dan tuangkan jusnya.

Langkah 2

Cincang halus bawang, atau gosok di parutan. Jika Anda menggunakan bawang putih, potong juga.

Bawang putih tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga berguna untuk mencegah berbagai pilek. Penggunaan bawang putih dan bawang bombay setiap hari mengurangi kemungkinan terkena flu.

Langkah 3

Campur bahan, campur dan segera tambahkan semolina. Sekali lagi, aduk rata dan biarkan di atas meja selama 10-15 menit. Ini diperlukan agar sereal membengkak.

Setelah itu, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah, campur semuanya dengan seksama.

Langkah 4

Sekarang kita panaskan wajan, tambahkan minyak sayur dan goreng dengan api besar di kedua sisi.

Pancake kentang dengan keju.

pancake dengan keju

Saya sangat menyukai resep ini. Syarat utamanya adalah memilih keju yang Anda sukai sendiri. Masak panekuk kentang dengan keju sebuah ide bagus, beberapa keripik rasa keju tersebut diperoleh. Omong-omong, saya membuatnya sedikit lebih tipis dari biasanya dan digoreng dengan baik sehingga renyah. Cukup jilat jarimu!

Bahan-bahan:

Kentang - 7-8 ukuran sedang;
Bawang bombay - 1 bawang bombay;
Keju keras - 200 gr;
Telur - 1 ayam;
tepung - 3 sendok makan;
minyak sayur untuk menggoreng;
Garam dan merica secukupnya.

Langkah 1.

Semuanya seperti biasa: kupas dan tiga kentang. Peras jus dan tuangkan.

Langkah 2

Kupas dan cincang halus bawang bombay. Tambahkan ke kentang. Juga ada telur, tepung, garam dan merica secukupnya. Kami mencampur.

Langkah 3

Sekarang kita menggosok keju ke dalam adonan di parutan halus dan mencampur semuanya dengan seksama.

Langkah 4

Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake lezat dengan jamur.

pancake dengan jamur

Anda dapat mendiversifikasi hidangan Anda dengan cara lain: memasak panekuk kentang dengan jamur. Anda dapat menggunakan jamur apa saja: asin, kering, kalengan. Ngomong-ngomong, alih-alih jamur, Anda bisa memasak isian apa pun dengan cara ini, bereksperimen, dan dapatkan hidangan unik.

Bahan-bahan:

Kentang - 7-8 potong berukuran sedang;
bawang - 1 kepala;
bawang putih - 1 siung;
jamur - 200 gr;
Telur - 1 ayam;
Garam, merica, dan rempah-rempah secukupnya.

Langkah 1.

Kami membersihkan, mencuci, dan menggosok kentang. Sekarang biarkan selama 10 menit, atau peras segera dan tuangkan jusnya, tidak perlu.

Langkah 2

Sekarang cincang halus bawang merah dan bawang putih, jika Anda menggunakan sayuran hijau, maka cincang halus juga dan tambahkan semua ini ke kentang. Kami mencampur.

Kemudian tambahkan telur, garam dan merica. Campur dengan baik juga.

Langkah 3

Jamur perlu disiapkan terlebih dahulu. Jamur kalengan atau asin harus dicuci. Yang kering harus direndam agar membengkak dan bilas. Bilas yang mentah juga, dan, seperti yang kering, rebus dalam dua air.

Setelah matang, cincang halus dan tambahkan ke adonan kentang. Campur secara menyeluruh.

Langkah 4

Sekarang panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur. Goreng di kedua sisi. Anda dapat menyiapkannya dengan menurunkan panas dan menutupinya dengan penutup. Anda juga dapat mengirim panekuk kentang goreng ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, di mana setelah 15-20 menit panekuk kentang akan benar-benar siap.

Itu saja untuk saya, tinggalkan komentar Anda, bagikan resep di jejaring sosial, sampai jumpa dan sampai jumpa.