ส้มเขียวหวานไร้เมล็ด ส้มเขียวหวาน Abkhazian วิธีแยกแยะพันธุ์และพันธุ์ของส้มเขียวหวาน วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานมีการปลูกในอินเดียเป็นเวลาหลายพันปี ในประเทศจีนโบราณชื่นชม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และนำประสบการณ์การปลูกพืชที่น่าทึ่งนี้มาใช้ และวันนี้จีนเป็นผู้ส่งออกผลไม้เหล่านี้รายใหญ่ของโลก

แมนดารินหลายชนิดอพยพจากบ้านเกิดของพวกเขา - อินโดจีน - ไปยังญี่ปุ่นและเกาหลี ได้รับความนิยมบนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในรัฐทางใต้ของอเมริกาเหนือและละตินอเมริกา อิสราเอล ตุรกี อับคาเซีย และประเทศอื่นๆ ภูมิภาคที่เอื้ออำนวยต่อการเติบโตในประเทศของเราคือภูมิภาคโซซีของชายฝั่งทะเลดำ

ประเภทของส้มเขียวหวานและที่ปลูก

- ผลไม้ชนิดเดียวกับที่เป็นเวลานานไม่อยู่ภายใต้การจำแนกประเภทใด ๆ ในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา V.P. ผู้เพาะพันธุ์นักวิทยาศาสตร์ชาวโซเวียต Alekseev กำหนดเจ็ดกลุ่มหลักโดยเน้นประเภทส้มต่อไปนี้:

1. Satsuma หรือ "Unshiu" เป็นสายพันธุ์ที่เติบโตได้ดีในจอร์เจีย Abkhazia ในดินแดน Krasnodar และบนคาบสมุทรไครเมียในสหพันธรัฐรัสเซีย พืชสามารถทนต่อสภาพอากาศที่เย็นจัดสามารถให้ผลสุกเต็มที่และมีแสงแดดไม่เพียงพอ Unshiu มักปลูกที่บ้านเป็น houseplant ซึ่งให้ผลเช่นเดียวกับในทุ่งโล่ง สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการเติบโตของต้นไม้ต่ำซึ่งจะไม่เกิน 1.5 เมตรในพื้นที่จำกัด ในพื้นที่โล่ง ต้นไม้มีความสูง 3 เมตร ซึ่งมีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ พืชออกผลแรกเมื่ออายุ 3 ปี การออกดอกที่อุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอมเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม ผลไม้ Unshiu ถูกแบนโดยปกคลุมด้วยเปลือกส้มบาง ๆ ที่มีความเขียวขจีซึ่งง่ายต่อการลอกเพื่อให้ได้เนื้อส้มที่อ่อนนุ่มและหวาน น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้หนึ่งผลประมาณ 70 กรัม สายพันธุ์นี้เปรียบเทียบได้ดีว่าผลไม่มีเมล็ด การสืบพันธุ์เกิดขึ้นจากการต่อกิ่งกับต้นไม้อื่น เนื่องจากพันธุ์เช่น Pioneer 80 และ Sochi 23 มีความทนทานต่อความหนาวเย็นและให้ผลผลิตดีเยี่ยม
2. Austere - หมายถึงส้มที่มีต้นกำเนิดจากจีน บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในส้มที่หอมหวานที่สุด ซึ่งเป็นลักษณะเด่นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสีส้มสดใสที่มีผิวสีแดง
3. ตัวแทนที่รู้จักกันดีของสายพันธุ์นี้คือพันธุ์ส้มเขียวหวาน (Tangerina) ซึ่งเติบโตในสหรัฐอเมริกาเช่นเดียวกับในอิตาลีและบนเกาะซิซิลี ส้มเขียวหวานถูกปกคลุมด้วยผิวหนังที่หนาแน่นกว่าซึ่งแตกต่างจาก Unshiu แต่ไม่มีก้อนหิน มีการเก็บเกี่ยวส้มเขียวหวานที่สุกและอร่อยตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเมษายน เปลือกปอกเปลือกได้ง่ายและเนื้อของผลไม้แบ่งออกเป็นชิ้นฉ่ำ
4. Deliciosa เป็นสายพันธุ์ที่อยู่ในกลุ่มผลไม้ตระกูลส้มจีน - เมดิเตอร์เรเนียน พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือส้มแมนดารินวิลโลว์ซึ่งเป็นต้นไม้ที่มีใบแคบและยาวกระทัดรัด ผลไม้ที่มีรูปร่างแบนสีส้มขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. มีรสหวานอมเปรี้ยว
5. Reticulata เป็นสายพันธุ์ที่ปลูกกันทั่วไปในประเทศจีนและอินเดีย การส่งออกภาคอุตสาหกรรมเป็นพันธุ์ปองกัน - แมนดาริน "ผลสีทอง" ขนาดใหญ่ มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ดั้งเดิมและมี "สะดือ" ผลไม้ปอกเปลือกได้ง่ายจากเปลือกที่มีความหนาปานกลางโดยซ่อนเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและเปรี้ยวอมหวาน ด้วยกระดูก. มีการเก็บเกี่ยวพืชผลตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงปลายเดือนมกราคม โชคดีที่สภาพอากาศของประเทศที่ปลูกปองกันหลากหลายสายพันธุ์ทำให้สามารถทำได้ นอกจากอินเดียและจีนแล้ว ส้มชนิดนี้ยังเติบโตในละตินและอเมริกาใต้ ไต้หวัน และฟิลิปปินส์
6. ประเภทของส้มเขียวหวาน Nobilis ("ขุนนาง") - ในอดีตหมายถึงกลุ่มชาวอินโดจีนและมาเลย์ ผลไม้เป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่งโดยมีลักษณะเฉพาะ - เปลือกหนาและเป็นหลุมเป็นบ่อภายใต้ซึ่งมีเนื้อฉ่ำและหวานที่มีกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยอดเยี่ยม ประเภท "ราชวงศ์" ที่ดีที่สุดที่ทั่วโลกรู้จัก ได้แก่ คิง (ราชาสยาม), Tsao-tse, Uwatin-mikan
7. พันธุ์ไม้ผลเล็กเหมาะสำหรับปลูกที่บ้าน - กลุ่มพันธุ์ชิโน-ญี่ปุ่น พันธุ์โปรดคือ Mukaku-kishiu และ Kishiu รสหวาน และ Shiva-mikan ที่มีรสเปรี้ยวให้ความรู้สึกที่ดีเมื่ออยู่ในบ้าน นำสัมผัสของเขตร้อนมาสู่ภายใน ออกดอกอย่างกระตือรือร้นและออกผล
8. พันธุ์ลูกผสมเป็นพันธุ์ที่ผสมพันธุ์ระหว่างการทดลองผสมพันธุ์กับพืชตระกูลส้มต่างๆ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้ผลไม้ที่มีสีสดใสมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ขนาดและรูปร่างที่หลากหลาย:

• Calamondin - ส้มแมนดาริน + fortunella;
• Rangpur - ส้มแมนดาริน +;
• -แมนดาริน + ส้มคิงเล็ต; (คอร์ซิกา มอนทรีออล และสเปน);
• Tangelo - ส้มเขียวหวาน + (หรือ);
• Thornton - Tangelo ชนิดหนึ่ง;
• - พันธุ์อเมริกัน Dancy + Duncan ส้มโอ;
• Tangor - ส้มเขียวหวาน + ส้มหวาน
• Mandora - ส้มแมนดาริน + ส้มหวาน
• Ellendale - ส้มแมนดาริน + ส้มเขียวหวาน +;
• Citrandarine - ส้มแมนดาริน + poncirus;
• ซานตินา - คลีเมนไทน์ + ออร์แลนโด;
• Ugli ("ประหลาด" ภาษาอังกฤษ) - ส้มเขียวหวาน + ส้ม + ส้มโอ;
• Ichandarin - แมนดาริน + Ichang papeda;
• Orangequat - ส้มแมนดาริน unshiu +;
• ใบหู - ส้มแมนดาริน + ส้มโอ;
• เมเยอร์เลมอน - + ส้มแมนดาริน (หรือส้ม);
• Kabosu - papeda + ส้ม

ผลจากการทดลองในการปรับปรุงพันธุ์ส้มสมัยใหม่ ทำให้เบบี้วาไรตี้มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้นตามชื่อ - นี่คือส้มเขียวหวานขนาดเล็กของจีน ผลไม้มีขนาดเล็กมากจนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ผิวสีอ่อนของเบบี้วาไรตี้พูดถึงต้นกำเนิดจากซัตสึมะจีน ส้มเข้ม - จากส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวานเด็กมีรสหวานและหอมมาก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือต้องทำความสะอาดบ่อยเกินไป เพราะสิ่งเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับ "ฟันซี่เดียว"

ส้มเขียวหวานสุกเมื่อไหร่?

ความสุกของผลไม้เกี่ยวข้องโดยตรงกับที่มาของผลไม้ เก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์ขึ้นอยู่กับพื้นที่ สภาพการเจริญเติบโต และลักษณะของพันธุ์

ประเทศจีนได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้นำในการปลูกผลไม้รสเปรี้ยวมาช้านาน โดยส่งออกไปยังตลาดโลกมากกว่า 10 เท่า เช่น ประเทศที่สองในด้านการปลูกผลไม้ "ส้ม" - สเปน เนื่องจากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ต้นส้มจึงออกผลตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายนถึงปลายเดือนมกราคม ในขณะที่อับคาเซียและโซซีมีเวลาทำให้สุกในเดือนธันวาคมเท่านั้น

โดยทั่วไปแล้ว ภาพนี้จะทำให้ปริมาณอุตสาหกรรมการเก็บเกี่ยวส้มเขียวหวานลดลงในเดือนธันวาคม ดังนั้นผลไม้จึงถือเป็นวันปีใหม่เนื่องจากผู้ผลิตทั้งหมดพยายามขายผลผลิตส่วนใหญ่ก่อนวันหยุดปีใหม่

วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน Abkhazian

ส้มเขียวหวาน Abkhazian ซึ่งมีรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจนถึงผู้อพยพจากสหภาพโซเวียตเป็นเครื่องตกแต่งที่อร่อยแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่ทุกโต๊ะในประเทศของเราและไม่เพียง แต่เป็นเวลาหลายสิบปีติดต่อกัน พันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็นได้มาจากพืชพันธุ์ญี่ปุ่นโดยเฉพาะสำหรับการเพาะปลูกในเขตภูมิอากาศพิเศษ - ใน Abkhazia และใช้มาจนถึงทุกวันนี้

จากข้อเท็จจริงที่ว่ามีผลไม้หลากหลายพันธุ์จากหลายประเทศในตลาด หลายคนมีคำถาม: จะแยกแยะส้มเขียวหวาน Abkhazian จากจีนได้อย่างไร? ความแตกต่างประการแรกอยู่ที่การสุกของผลไม้ในระยะกลางถึงต้น ปลายเดือนพฤศจิกายน สวน "ส้ม" ใน Abkhazia ถูกปกคลุมด้วย "ดวงอาทิตย์" ขนาดเล็ก และการเก็บเกี่ยวจะสุกภายในกลางเดือนธันวาคม ความแตกต่างประการที่สองคือผิวด้าน ไม่มีความมันวาว ความแตกต่างที่สามคือกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์จากเปลือกซึ่งคุณรู้สึกได้เมื่อถือผลไม้ไว้ในมือ รสชาติที่ชุ่มชื่นของเนื้อฉ่ำที่มีรสคาราเมลและความเปรี้ยวในรสที่ค้างอยู่ในคอ การเก็บเกี่ยวของ Abkhazian ส่วนใหญ่ไม่มีเมล็ดแม้ว่าจะมีผลไม้อยู่ด้วยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ส้มเขียวหวานโมร็อกโก

ส้มเขียวหวานจากโมร็อกโกเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงมากชนิดหนึ่งในรัสเซียในช่วงฤดูหนาว มี "ลูกบอล" สีส้มสดใสพร้อมสติกเกอร์เพชรสีดำแบบดั้งเดิมในทุกร้าน เปลือกลอกง่าย เนื้อก็หวานฉ่ำ มีเมล็ดไม่กี่เมล็ด

วิธีการเลือกส้มจีน

ส้มเขียวหวานสเปนเป็นผลไม้สีส้มสดใสที่มีขนาดกลาง ส่วนใหญ่แล้วบนชั้นวางจะมีกิ่งที่มีผลสุกหรือผลเดี่ยวที่มีใบ เปลือกเป็นรูพรุนขนาดใหญ่ ปอกง่าย เนื้อหวาน เมล็ดมีอยู่ในเกือบทุกกลีบ แต่มีพันธุ์ลูกผสมที่ไม่มีเมล็ด

ส้มจีน

เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าจีนเป็นผู้ส่งออกผลไม้ "ส้ม" หลักในโลก สินค้าส่วนใหญ่บนชั้นวางสินค้านี้จึงถูกนำมาจากที่นั่น ส้มจีนถูกส่งต่อไปยัง Abkhazian เนื่องจากบางพันธุ์มีผิวด้านที่บางเหมือนกันซึ่งง่ายต่อการลอก และเนื้อถึงแม้ว่าจะมีรสหวาน แต่ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว ส้มเขียวหวานจากประเทศจีนวางบนชั้นวางของร้านด้วยใบไม้หรือกิ่ง เป็นความผิดพลาดที่จะสันนิษฐานว่าด้วยวิธีนี้พวกเขาอยู่ได้นานขึ้น ส้มสุกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

ส้มตุรกี

พวกเขาแตกต่างจาก "พี่น้อง" ในราคาต่ำขาดเมล็ดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มีลักษณะเป็นเปลือกสีเหลืองซึ่งลอกออกได้ง่าย หลายคนรักพวกเขาเพราะขาดกระดูก

วิธีเลือกส้มเขียวหวานให้อร่อย

บางครั้งดูเหมือนว่าการซื้อผลไม้เป็นลอตเตอรี ถ้าผลออกมาว่าหวาน - โชคดี, เปรี้ยว - ก็ใครล่ะที่ไม่เกิดขึ้นกับพวกเขา ... ในการเลือกส้มเขียวหวานที่สุกและหวานจริงๆ คุณต้องตอบคำถาม: ซึ่ง ส้มเขียวหวานอร่อยที่สุด? ก็เพียงพอแล้วที่จะมีความคิดทั่วไปเกี่ยวกับพันธุ์และประเทศผู้นำเข้าเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดกับตัวเลือก:

• ผลไม้ขนาดใหญ่และแบนมักจะมีรสเปรี้ยว
• ส้มขนาดกลางที่มีผิวสีส้มสดใสหรือสีเหลืองมีรสหวาน
• เชื่อกันว่าผลไม้รสอร่อยมีน้ำหนักมากกว่ารสเปรี้ยว นอกจากนี้ ส้มที่มีน้ำหนักเบายังขาดของเหลว เมล็ดพืชจำนวนมากและเส้นใยแข็ง

อร่อย หมายถึง สุก เมื่อเลือกผลไม้สีส้มในร้านค้า คุณควรใส่ใจกับ:

• ผิวซึ่งควรเรียบเนียนไม่มีรอยบุบและจุดด่างดำ เปลือกที่หลวมเกินไปหรือในทางกลับกัน แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำ
• หากไม่มีเชื้อรามิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย

วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน

เมื่อเราพูดถึงส้มเขียวหวาน เรากำลังพูดถึงพันธุ์ Pixie เหล่านี้เป็นผลไม้สีส้มสดใสที่มีผิวมีรูพรุนขนาดใหญ่ที่ปอกง่าย ไม่มีพันธุ์อื่นใดที่สามารถอวดความหวานของน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อนของเนื้อกระดาษที่มีรสคาราเมลที่น่ารื่นรมย์ ข้อดีอีกประการของพันธุ์ Pixie คือการไม่มีเมล็ด ผลสุกเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาวและอยู่บนต้นไม้เป็นเวลาหกเดือน

แต่ตามกฎแล้ว ข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์ต่างๆ ไม่ได้ระบุไว้ที่เคาน์เตอร์ผลไม้ของร้านค้าและตลาด ดังนั้นเราจึงได้รับคำแนะนำจากความรู้เกี่ยวกับประเทศผู้นำเข้า หากคุณต้องการซื้อผลไม้ไร้เมล็ดโดยพื้นฐานแล้วเลือกพืชผลจาก Abkhazia ตุรกีอย่างไรก็ตามมีความเป็นไปได้สูงที่ผลจะออกเปรี้ยวหรือจากอิสราเอล - สวยงามด้วยเปลือกเป็นมันเงา แต่ไม่ใช่ ฉ่ำแม้กระทั่งผลไม้ที่มีรสแห้ง

ส้มเขียวหวานยังคงให้อารมณ์เชิงบวกตลอดช่วงเวลาของความหนาวเย็นและความเย็น พวกมันเป็นแหล่งวิตามินที่ยอดเยี่ยมและเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพลงบลูส์ในฤดูหนาว ผู้ชื่นชอบผลไม้หลายคนโต้แย้งว่าส้มเขียวหวานชนิดใดอร่อยที่สุด ข้อพิพาทนี้มีเหตุผลเพราะในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเสนอทางเลือกอย่างน้อย 3-4 สำหรับความสุขสีส้ม

ตามกฎแล้วส้มเขียวหวานจะแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ตามประเทศต้นกำเนิด ดังนั้นพวกเขาจึง

• ตุรกี,
• สเปน
• โมร็อกโก
• อิสราเอล
• ภาษาจีน.

แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

1. ภายใต้ ปีใหม่ส้มเขียวหวาน Abkhazian ทำให้สุก ทำให้เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดคนหนึ่ง ตารางงานรื่นเริง. เปลือกมีสีเหลืองและมีโครงสร้างที่ดี ผลไม้มีขนาดเล็กในเนื้อมีเมล็ดเล็ก ๆ อยู่เสมอ รสชาติของส้มแมนดาริน Abkhazian ให้รสเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะ
2. ส้มโมร็อกโกที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักไม่น้อย ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาถูกเรียกว่า "ราชวงศ์" เพราะพวกเขาไม่มีกระดูกเลย ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขาสามารถโดดเด่นด้วยรูปร่างแบนเล็กน้อยเช่นเดียวกับสีส้มสดใส นอกจากนี้เปลือกยังบางและลอกออกได้ง่าย และส้มเขียวหวานเองก็มีรสหวานอย่างไม่น่าเชื่อ ส้มเขียวหวานซึ่งเป็นภาพถ่ายที่สว่างเป็นพิเศษมักเป็นโมร็อกโก
3. ส้มเขียวหวานตุรกีมีขนาดไม่แตกต่างจากรุ่นก่อน เปลือกบางของพวกมันลอกออกได้ยากกว่า เนียนกว่าพันธุ์ก่อนก็สีส้มหรือเหลืองก็ได้ ส้มเขียวหวานของตุรกีมักจะมีรสหวานอมเปรี้ยว
4. สมาชิกที่ใหญ่ที่สุดของครอบครัวคือแมนดารินสเปน และสิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อราคาของมัน ส้มเขียวหวานมีเมล็ดไม่กี่เมล็ด เปลือกมีรูพรุนและสามารถแกะออกได้โดยไม่มีปัญหา พวกเขามีสีส้มและรสหวานฉ่ำ
5. เฉพาะช่วงกลางฤดูหนาวเท่านั้น ส้มเขียวหวานของอิสราเอลจะสุก เปลือกของพวกมันบางและเป็นมันเงา ส้มเขียวหวานของพันธุ์นี้มีความฉ่ำและหวานอยู่เสมอ ไม่มีกระดูกในเนื้อของมัน และจัมเปอร์ระหว่าง lobules แทบจะมองไม่เห็น ในคำถามว่าส้มเขียวหวานชนิดใดที่อร่อยที่สุด หลายคนชอบมากกว่า
6. มีส้มเขียวหวานของอิสราเอลอีกหลายชนิด ผลไม้เหล่านี้ยังหวาน แต่ไม่ฉ่ำเหมือนก่อน พวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยผิวที่เบาและหนา
7. ส้มเขียวหวานยังปลูกในประเทศจีน แมนดารินจีนถือเป็นต้นกำเนิดของพันธุ์สมัยใหม่ ชื่อของผลไม้นี้มีต้นกำเนิดจากจีนมากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วชาวบ้านที่ร่ำรวยที่สุดและมีเกียรติที่สุดถูกเรียกว่าส้มเขียวหวาน
8. พันธุ์ลูกผสมที่มีชื่อเสียงที่สุดของแมนดารินคือ "คลีเมนไทน์" นี่เป็นผลจากการข้ามแมนดารินกับส้มสีเลือด ขนาดเล็กและสีส้มสดใสเป็นลักษณะของพันธุ์นี้ รสชาติของมันหวานและฉ่ำมาก
9. พันธุ์ลูกผสมอื่น - "Mineola" ได้จากการข้ามส้มเขียวหวานและส้มโอ รูปร่างของมันคล้ายกับลูกแพร์และสีมีโทนสีแดง ส้มเขียวหวานเหล่านี้ก็หวานมากเช่นกัน

วิธีการเลือกส้มเขียวหวานสุก

“ส้มเขียวหวานอร่อยสามารถระบุได้ไม่เฉพาะจากที่ปลูก แต่คุณควรใส่ใจกับส้มของพวกมันด้วย รูปร่าง,สีและขนาด.

1. พันธุ์ที่ดีที่สุดถือเป็นพันธุ์ที่มีน้ำหนักมากกว่าขนาดที่คาดไว้ รูปร่างแบนราบเป็นเรื่องปกติสำหรับพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว ลักษณะเด่นของส้มเขียวหวานสุกคือเปลือกควรมีสีเดียวกับเนื้อ และด้วยการบีบมือเล็กน้อยผลไม้ดังกล่าวจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาทันที
2. ไม่ว่าผลลูกใหญ่จะสวยขนาดไหน ผิวของมันก็มักจะหนา และรสชาติก็ขาดความหวานและความชุ่มฉ่ำ
3. สีของส้มเขียวหวานสุกควรสม่ำเสมอ ไม่มีจุดและเปลี่ยนสีจากสีส้มเป็นสีเหลือง นอกจากนี้ เปลือกส้มเขียวหวานไม่ควรมีรอยแตกหรือรอยแปลกปลอมบนเปลือกส้มเขียวหวาน
4. ส้มเขียวหวานสุกที่ดีไม่ควรมีความยืดหยุ่นและแข็งมาก แต่ความนุ่มที่มากเกินไปเป็นตัวบ่งชี้ถึงความสุกมากเกินไป

การจัดเก็บส้มเขียวหวาน

“ทันทีที่นำส้มเขียวหวานที่ซื้อมาเข้ามาในบ้าน ควรล้างและตากให้แห้งอย่างเหมาะสม ดังนั้นพวกเขาจะไม่เพียง แต่อยู่ในตู้เย็นนานขึ้นเท่านั้น แต่ยังสามารถนอนพักในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง การแช่เย็นจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 7 วัน แต่หลังจากนั้นส้มจะเริ่มเน่าเสียและใช้งานไม่ได้”

วิดีโอ: ส้มเขียวหวาน

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:

แมนดารินเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ไม่มีโต๊ะปีใหม่สักอย่าง ส้มเขียวหวาน ประโยชน์และโทษของผลไม้นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณและความสม่ำเสมอของการใช้ เนื่องจากราคาที่เอื้อมถึงและรสชาติที่ถูกใจ หอมหวาน ส้มมักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะของเรา ไม่เพียงแต่ในช่วง...

แพทย์ทั่วโลกต่างเห็นพ้องต้องกันว่าผลไม้ควรรวมอยู่ในอาหารอย่างแข็งขันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อดูแลความมีชีวิตชีวาและสภาพร่างกายของคุณ วิตามินที่พวกเขามีสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในระดับสูงป้องกันภาวะซึมเศร้าและความเครียด ...

แมนดารินเป็นผลไม้ที่น่ารักและอร่อยที่ใครๆ ก็อยากทานบนโต๊ะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ การปรากฏตัวของส้มเขียวหวานเน้นย้ำถึงความไม่ชอบมาพากลของเหตุการณ์ใด ๆ และที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ส้มเขียวหวานเหล่านี้มีคุณภาพสูงสุดและหอมหวานที่สุด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรู้ว่าผลส้มเขียวหวานสุกควรมีสีสม่ำเสมอและมีรูพรุนที่มองเห็นได้ชัดเจนบนผิวของผลิตภัณฑ์ การกดบนผลไม้เล็กน้อยจะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำผลไม้ที่อร่อย ผลไม้ไม่ควรมีความเสียหายและเกาะที่อ่อนนุ่ม เชื่อกันว่าส้มเขียวหวานนั้นหนักกว่าผลไม้รสจืด นอกจากนี้ผลไม้รสเปรี้ยวยังมีรูปร่างค่อนข้างแบน

ส้มเขียวหวานประเทศไหนหวานที่สุด?

โดยปกติชื่อประเทศต้นกำเนิดจะระบุไว้บนป้ายราคาของส้มเขียวหวาน แต่ก็ไม่ตอบคำถามที่ตั้งไว้ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับความชอบของแต่ละคน บางคนชอบผลไม้รสหวาน บางคนชอบผลไม้รสเปรี้ยว บางคนชอบรสหวานอมเปรี้ยว

หลายคนคิดว่าผลไม้ที่หอมหวานที่สุดเป็นส้มเขียวหวานจากสเปน ผิวของพวกเขามีรูขุมขนกว้างและสีส้มสดใส ขนาดเป็นค่าเฉลี่ย "ผิว" ลอกออกง่าย ในประเทศนี้มีพันธุ์ที่มีเมล็ดและไม่มีเมล็ด

พันธุ์ส้มแมนดารินตุรกีมีราคาต่ำ ผลไม้ส้มเขียวหวานของตุรกีมักมีรสเปรี้ยว ขนาดผลมีขนาดเล็ก เปลือกมีสีเหลืองและสีส้ม (สว่าง) พันธุ์แมนดารินส่วนใหญ่ของประเทศนี้ไม่มีเมล็ด

ส้มเขียวหวานของโมร็อกโกถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่หอมหวานที่สุด พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าราชวงศ์ ในประเทศนี้ไม่พบพันธุ์เปรี้ยวในทางปฏิบัติ มีสีส้มบางครั้งมีสีแดง ผิวของผลจะบางและมีลักษณะบุ๋ม และผลไม้ที่มีหินนั้นหายากมากที่นี่

ส้มเขียวหวานของอิสราเอลจะสุกช้าและมีจำหน่ายที่ตลาด โดยปกติในฤดูหนาว ผิวของพวกมันบาง สว่าง และผลก็หวานมาก ไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น พวกเขาแตกต่างกันในกรณีที่ไม่มีสะพานทึบระหว่าง lobules ส้มแมนดารินของอิสราเอลบางสายพันธุ์ถึงแม้จะหวานแต่ก็ใส่เกลือเล็กน้อย

พันธุ์แมนดาริน Abkhazian (จอร์เจีย) มักนำเข้ามาในประเทศของเรา พวกเขาได้รับการพิจารณามากกว่าคนอื่น ๆ ว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานานก่อนที่จะส่งไปยังตลาดของเรา ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไม่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมี สีส้มอ่อน เปลือกหนา รสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งเป็นคุณสมบัติเด่นของส้มเขียวหวานเหล่านี้

ไม่อาจละเลยผลไม้ที่เรียกว่าคลีเมนไทน์ ซึ่งเป็นลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวาน ผลของมันคล้ายกับผลส้มเขียวหวาน แต่มีความหวานมากกว่า เปลือกของลูกผสมนั้นแข็งและติดกับเนื้อ มีกลิ่นหอมและอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ ใบของลูกผสมนั้นหนาแน่นและมีเข็ม ผลไม้หลากหลายชนิดนี้ยังมีพันธุ์ที่เรียกว่าส้มเขียวหวาน (ผิวสีเขียว) และมินีโอลา (รูปร่างคล้ายลูกแพร์) ผู้บริโภคจำนวนมากเน้นว่าส้มแมนดารินลูกผสมนี้อร่อยและหวานที่สุด ใช่และดีกว่าพันธุ์อื่นที่เก็บรักษาไว้

ตอนนี้ได้เวลาปรากฏบนชั้นวางของผลไม้วิเศษนี้แล้ว โดยไม่ต้องรอฉลองปีใหม่ ฉันอยากสัมผัสรสชาติที่ถูกลืมของปีที่แล้วอย่างรวดเร็วอีกครั้งอย่างรวดเร็ว หนึ่งเดือนก่อนวันหยุดคุณสามารถเห็นผลไม้สุกฉ่ำสีเขียวขนาดเล็กดึงโดยตรงด้วยกิ่งส้มเขียวหวานผลไม้ยืดหยุ่นและแข็งพร้อมผิวที่ปอกเปลือกไม่ดี ... จะเข้าใจความหลากหลายของส้มเขียวหวานนี้ได้อย่างไร

ส่วนใหญ่มักจะเห็นส้มตุรกีและ Abkhazian ที่เคาน์เตอร์ เมล็ดแรกมีความโดดเด่นด้วยเมล็ดจำนวนมาก บางครั้งอาจมีมากถึง 20 ตัวในส้มเขียวหวาน! ผิวเป็นมันเงาติดแน่นกับเนื้อกระดาษซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ส้มเขียวหวานปอกเปลือกได้ไม่ง่ายนัก รสชาติหวานอมเปรี้ยวและขนาดของผลไม้ไม่แตกต่างกันในขนาดใหญ่ ผลไม้ตุรกีอีกชนิดหนึ่งมีสีผิวอมเขียวเล็กน้อย
ผลไม้สีส้มจาก Abkhazia มีรสเปรี้ยว ผิวของมันมีสีเหลืองสดใสแตกต่างจากส้มจากตุรกี
หากคุณมีผลไม้สีส้มสดใสของต้นส้มเขียวหวานที่มีรูปร่างแบนเล็กน้อยอยู่ตรงหน้าคุณ ยินดีที่ได้รู้จัก - ส้มเขียวหวานโมร็อกโก บางทีเขาอาจจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด รสชาติหวานแต่ไม่มีเมล็ดเลย! สิ่งที่คุณต้องการหากคุณจะปฏิบัติต่อเด็กที่มีส้มเขียวหวาน ข้อดีคือลอกง่าย โดยทั่วไปข้อดีบางอย่าง!
และสุดท้าย ส้มเขียวหวานของสเปนนั้นมีขนาดใหญ่มากเมื่อเทียบกับส้มของพวกมัน นอกจากขนาดแล้ว ยังแยกแยะได้ง่ายด้วยการสัมผัส ตัวผลไม้เองไม่ยึดติดกับเปลือกด้านที่มีรูพรุนหนา ในลักษณะที่ปรากฏ พวกมันค่อนข้างหลวม ตรงกันข้ามกับส้มตุรกีที่แข็ง หนาแน่น และยืดหยุ่น และพวกเขาทำความสะอาดได้ดี แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ ฉ่ำและหวาน ผลไม้เหล่านี้มีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย และถ้าไม่ใช่เพราะขนาด แมนดารินหลากหลายนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกบนโต๊ะปีใหม่ นอกจากนี้พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก

บ่อยครั้งในตลาดผลไม้และในซูเปอร์มาร์เก็ต เราพบลูกผสมแมนดารินกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ผลไม้เหล่านี้อร่อยมาก แต่ถูกสร้างขึ้นมา - ไม่ใช่ส้มเขียวหวาน
บ่อยครั้งที่เราเห็นส้มแมนดาริน-คลีเมนไทน์ ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินกับส้ม จากพ่อแม่ของเขาเขาเอารสหวานและขนาดที่เล็ก เฉพาะตอนนี้เท่านั้นที่ทำความสะอาดได้ไม่ดีนักและในบริบทก็ยังคล้ายกับสีส้ม รสชาติยังผสม แต่ผลไม้ฉ่ำมาก โดยทั่วไปแล้ว หากคุณต้องการซื้อตัวเลือกนี้ เคลเมนไทน์ก็เป็นเพียงผลไม้โดยไม่ต้องผสมอารมณ์ปีใหม่


แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบกับลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและเกรปฟรุต - ผลไม้ที่เรียกว่า Tangelo และ Mineola แม้ว่าพวกเขาจะมีรสชาติเหมือนส้มมากกว่า
แต่ Kumquat เป็นอาหารอันโอชะบนเคาน์เตอร์รัสเซีย ไม่ค่อยเห็นเพราะราคาสูง รสชาติค่อนข้างดั้งเดิมและทุกอย่างถือว่ากินได้ตั้งแต่เนื้อเปรี้ยวไปจนถึงผิวหวาน คุณจะจำเขาได้ทันที เขาตัวเล็กกว่าแมนดารินที่เล็กที่สุด


อย่างที่คุณเห็น จากตัวเลือกส้มที่มีอยู่มากมายในตลาด ทุกคนจะเลือกส้มเขียวหวานตามรสชาติ สี และขนาดของพวกเขา ดังนั้นการซื้อไม่ทำให้ผิดหวังอย่าซื้อเน้นเฉพาะชื่อพันธุ์ นี่เป็นเพียงความแตกต่างตามพื้นที่ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการซื้อเช่นกัน แต่ก็ยังดีกว่าที่จะตรวจสอบเป็ดแมนดารินอย่างระมัดระวัง ความสุกของผลไม้สามารถตัดสินได้จากสีผิว ในผลไม้ทุกชนิดควรเป็นสีอิ่มตัวสดใสไม่ซีดและซีดจาง อย่ากลัวที่จะขอให้ผู้ขาย "เปิด" ส้มเขียวหวาน สีของเยื่อกระดาษควรเหมือนกันกับสีผิว บริเวณที่อ่อนนุ่มบน "ร่างกาย" ของส้มเขียวหวานบอกว่าผลไม้นั้นมีคุณภาพไม่ดี - เน่าเสียหรือแอบแฝง และสุดท้ายบีบผลไม้ในมือคุณ น้ำจะพุ่งออกมาเมื่อสุก ขอให้โชคดีกับการช้อปปิ้งและอารมณ์สีส้มของคุณ!

วิ่งไปรอบ ๆ ร้านค้าเพื่อค้นหาผลไม้สำหรับโต๊ะปีใหม่มันง่ายที่จะสับสนกับความอุดมสมบูรณ์ที่นำเสนอ Abkhaz, ตุรกี, โมร็อกโก, สเปน, จีน - ส้มชนิดใดที่คุณจะไม่พบบนชั้นวาง เราวิเคราะห์ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและต้องการพูดคุยเกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้ที่พบบ่อยที่สุดในประเทศของเรา แน่นอนว่า เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายพันธุ์ส้มที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดที่ขายในภูมิภาคต่างๆ ตั้งแต่ตะวันออกไกลไปจนถึงคาลินินกราด แต่เราหวังว่าข้อมูลที่เรารวบรวมจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง

ส้มอับคาเซียน

สำหรับการส่งออกใน Abkhazia ส่วนใหญ่จะปลูกแมนดาริน "unshiu" ที่หลากหลาย เป็นผลไม้ขนาดกลางที่มีสีเหลืองสดใสหรือสีส้มอ่อน พวกเขามีรสเปรี้ยวหวานฉ่ำมากและไม่มีหิน เปลือกมักจะหยาบ หนาแน่น และแยกออกง่าย มักขายพร้อมใบและกิ่งบางส่วนซึ่งช่วยให้เก็บรักษาได้นานขึ้น เป็นที่น่าสังเกตว่าส้มเขียวหวาน Abkhazian ถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด นอกจากนี้ อย่าลืมว่าฤดูกาลของส้มเขียวหวาน Abkhazian นั้นสั้นตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนถึงกลางเดือนกุมภาพันธ์

น่าเสียดายที่พืชผลส้มเขียวหวานในปีนี้ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช และประเทศจะจัดหาตลาดรัสเซียด้วยผลผลิตส้มเขียวหวานในปีที่แล้วเพียง 50% เท่านั้น ดังนั้น จากข้อมูลที่มีอยู่ ผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์จึงขายพันธุ์จีนและตุรกีออกไปแล้ว ซึ่งตามธรรมเนียมแล้วมีความต้องการน้อยกว่า เนื่องจากเป็นผลไม้อับคาเซียน

ส้มเขียวหวานโมร็อกโก

ภายใต้แบรนด์ส้มเขียวหวานของโมร็อกโก ส่วนใหญ่มักจะขายคลีเมนไทน์ ไม่ใช่ส้มเขียวหวาน นี่คือลูกผสมของส้มแมนดารินและคิงออเรนจ์ ผลไม้โมร็อกโกนอกเหนือจากสติกเกอร์รูปเพชรสีดำที่มีลักษณะเฉพาะแล้วยังมีขนาดเล็กและมีสีส้มสดใสและอิ่มตัวมาก ผลไม้เหล่านี้มีรสหวานและฉ่ำมีเปลือกมีรูพรุนบาง ๆ และเมล็ดในนั้นมักจะขาดหรือมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย คลีเมนไทน์ของโมร็อกโกเก็บไว้ได้ดีมากประมาณหนึ่งเดือน

ส้มตุรกี

ผู้ผลิตในตุรกีส่วนใหญ่จัดหาส้มเขียวหวาน Satsuma และ Okitsu ให้กับตลาดรัสเซีย ผลไม้เหล่านี้มีรสเปรี้ยวอมหวานหรือเปรี้ยว ส้มเขียวหวานเหล่านี้มักจะมีเมล็ดจำนวนมาก เปลือกเรียบ ลอกง่าย และสีของเปลือกจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองสดใสไปจนถึงสีส้ม เมื่อเลือกส้มเขียวหวานของตุรกี คุณควรเลือกผลไม้ที่มีสีสดใสมากกว่า เพราะถือว่าหวานกว่า

ส้มสเปน

ส้มเขียวหวานเหล่านี้มักมีสีส้มสดใสและมีขนาดกลางถึงใหญ่ ส้มเขียวหวานสเปนมีรสหวานอมเปรี้ยวและฉ่ำมาก ในพันธุ์สเปนถ้ามีกระดูกก็จะมีน้อยมาก ส้มสเปนที่ขายกันมากที่สุดคือแบรนด์ Gold Scorpion

ส้มจีน

ส่วนใหญ่มักเป็นส้มเขียวหวานที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ขายพร้อมกิ่งและใบ เปลือกหลุดออกมาค่อนข้างง่าย ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวดี แต่อาจมีเมล็ดเล็กน้อย ผู้เชี่ยวชาญบางคนสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของสารเคมีทางการเกษตรในผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรจีน และในกรณีนี้ ส้มก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นส้มเหล่านี้จึงไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อและในบางภูมิภาคโดยเฉพาะในตลาดมอสโกบางครั้งพวกเขาก็ขายภายใต้หน้ากากของ Abkhazian

ถ้าไม่สามารถหาบ้านเกิดของส้มเขียวหวานได้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เมื่อเลือกผลไม้ โปรดจำไว้ว่าพันธุ์ที่หอมหวานและฉ่ำที่สุดคือคลีเมนไทน์ซึ่งมีขนาดเล็กและมีสีส้มเข้ม ในบรรดาขนาดดั้งเดิมนั้น รสหวานที่สุดคือส้มเขียวหวานที่มีสีที่เข้มกว่า แต่ส้มเขียวหวานที่มีขนาดใหญ่และหนาเกินไปมักจะมีรสเปรี้ยว ซึ่งรวมถึงตัวอย่างพันธุ์แซนตรา