Pai apel isi karamel. Pai Apel Karamel: Rahasia Memasak. Pai apel dengan karamel dengan isian krim asam

pai apel dengan karamel adalah makanan penutup yang mudah disiapkan, produk yang harganya terjangkau. Apel dengan isian karamel terlihat sangat indah dan lezat. Anda hanya perlu mengetahui resep dan menguasai teknik memasaknya.

Pai apel adalah makanan penutup yang sempurna untuk meja Anda.

Cara menyiapkan buah

Untuk hidangan ini, apel hanya diperlukan dari varietas asam dengan struktur padat, misalnya Simirenko. Yang manis kurang cocok, karena resepnya sudah mengandung gula, dan yang lembut akan merusak penampilan cucian piring.

Proporsi bahan:

• apel - 1,5-2 besar atau 3 sedang;
• gula pasir - 200 g untuk karamel dan 10 g untuk taburan;
• mentega - 20 g (1 sendok makan);
• jus lemon - 15-20 g;
• kayu manis bubuk - 1 sdt

Kupas buah dengan hati-hati, lepaskan inti (kotak benih). Potong setiap buah menjadi 8 irisan yang sama, taburi dengan jus lemon agar tidak kehilangan warna, taburi dengan kayu manis dan gula (10 g).

Untuk membuat apel asam karamel, Anda memerlukan sendok atau wajan dengan sisi tinggi, sebaiknya besi tuang atau antilengket. Kami menaruh wajan di atas api dan memasukkannya ke dalamnya mentega, tambahkan gula pasir.

Gula dapat dicampur sebelumnya dengan air, tetapi Anda dapat menambahkan tidak lebih dari 2 sendok makan cairan, jika tidak saus tidak akan mengental. Aduk massa terus-menerus dalam gerakan melingkar, mencegahnya menempel ke dasar panci, jangan biarkan gumpalan. Kami menggunakan spatula kayu.

Proses memasak memakan waktu sekitar 10-12 menit. Segera setelah campuran memperoleh warna madu, angkat dari api.

Sampai saus mengeras, masukkan irisan apel ke dalam wajan. Mereka harus berada dalam lingkaran - ini akan menjadi bagian atas pai apel karamel. Jika apelnya terlalu banyak, kuenya bisa jadi lembek.

Resep Pie Apel Karamel Klasik

Opsi desain untuk pai apel dengan karamel.

Daftar belanjaan:

• apel - 2-3 buah;
• tepung terigu berkualitas tinggi - 250 g;
• lemon - 1 buah;
• telur ayam - 3 buah;
• gula pasir - 150 g untuk adonan dan 200 untuk karamel;
• air minum - 1-2 sdm.

Untuk menyiapkan adonan pai apel dengan karamel, tepung diayak dengan hati-hati, telur dipecah menjadi mangkuk blender atau ke piring yang dalam, kemudian gula secara bertahap dituangkan dalam aliran tipis. Dalam hal ini, Anda harus terus mengocok telur. Anda harus mendapatkan massa yang subur. Tepung ditambahkan ke telur dengan gula, massa yang dihasilkan diaduk sampai konsistensi krim asam.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C. Adonan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang selama 20-25 menit. Kemudian mereka mengeluarkannya, menambahkan karamel di atasnya dan memasukkannya ke dalam oven selama 10-15 menit lagi.

Pai apel dengan saus karamel dapat disajikan dengan es krim, krim kocok, buah-buahan segar - pisang, pir, prem.

Pilihan Pie Apel Karamel

Pai dengan apel dan karamel disiapkan dalam versi yang berbeda. Suhu oven sama untuk semua resep - 180 ° C.

Resep pai apel karamel cepat

Pienya sangat juicy dan enak.

Anda akan membutuhkan formulir yang dapat digunakan untuk memotong lingkaran dari adonan.

Daftar Bahan:

• kue kering - 300 g;
• lemon - 1/2;
• apel - 4 buah;
• kayu manis - 10 gram;
• gula - 125 gram;
• mentega - 1 sendok makan

Dapatkan pencairan terlebih dahulu kue kering... Kupas dan biji apel, potong tipis-tipis, taruh di piring. Siapkan saus dalam mangkuk terpisah: campur jus lemon, gula (25 g), kayu manis. Tuang apel dengan campuran ini, aduk rata.

Masukkan mentega ke dalam wajan besi yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan sisa gula. Aduk dengan spatula kayu. Gula harus meleleh sepenuhnya dan berwarna karamel. Kemudian, tanpa mengeluarkan panci dari api, masukkan irisan apel, kecilkan api dan simpan selama seperempat jam lagi. Apel tidak boleh dipindahkan, dan gula tidak boleh diaduk.

Menyalakan oven. Letakkan adonan di atas meja, potong lingkaran. Tutupi apel dengan lapisan adonan, dengan hati-hati selipkan ujung lingkaran ke dalam, ke isian apel, buat beberapa tusukan di atasnya dengan garpu. Pai apel karamel dipanggang dalam oven selama setengah jam.

Pai apel dengan isian karamel dan krim

Untuk membuat makanan penutup lebih empuk, Anda bisa menggunakan krim untuk membuatnya.

Pai apel Prancis dengan karamel.

Daftar produk:

• apel kecil - 8 buah;
• mentega - 150 gram;
• tepung terigu - 2 sdm.;
• telur ayam - 6 buah;
• krim lemak (35%) - 1,5 sdm.;
• gula - 250 gram;
• kulit lemon atau jeruk (opsional).

Anda juga membutuhkan cling film atau baking foil.

Ayak tepung ke dalam panci yang dalam, tambahkan gula (0,5 sdm.). Potong mentega menjadi kubus kecil, tambahkan ke tepung dan gula. Gosok campuran dengan jari-jari Anda sampai Anda mendapatkan remah kecil. Pecahkan telur, uleni adonan terus menerus, itu harus halus. Bulatkan bolanya, bungkus dengan kertas timah atau kertas timah, masukkan ke dalam lemari es selama 60 menit.

Menyalakan oven. Taburkan tepung di atas meja kerja. Keluarkan adonan, gulung bola menjadi lingkaran tipis yang rata. Masukkan lapisan adonan ke dalam loyang, bentuk sisi di sepanjang tepinya - mereka tidak boleh melampaui tepi piring. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit, lalu dinginkan.

Saat kue dipanggang, kupas buahnya, potong-potong. Letakkan panci atau penggorengan di atas api sedang, tambahkan gula, simpan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan irisan apel dan didihkan selama 3 menit lagi, aduk sesekali. Angkat dari api, taruh apel di atas saringan dan kocok di atas wajan untuk mengalirkan jus berlebih.

Tempatkan potongan buah dalam kipas di permukaan adonan. Tuang krim ke dalam wajan untuk jus apel. Tambahkan zest (opsional), aduk, biarkan dingin. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok, tambahkan dengan hati-hati ke dalam campuran krim, tuangkan di atas irisan apel. Tempatkan pai dalam oven selama 40 menit.

Pai apel dengan karamel dan kacang

Kue ini berukuran besar dan empuk.

Daftar belanjaan:

• tepung terigu - 750 g;
• mentega - 120 gram;
• garam - 1 sdt;
• soda - di ujung pisau;
• gula pasir - 2 sdm.;
• gula tebu yang ditekan - 320 g;
• susu - 1/3 sdm.;
• minyak bunga matahari -1 st.;
• kenari kupas dan cincang - 250 g;
• ekstrak vanila - 2 sdt;
• telur - 3 buah;
• irisan apel - 850 g.

Letakkan mentega di tempat yang hangat agar melunak. Ayak tepung, tambahkan gula pasir, soda dan garam, campur, bentuk lubang di tengahnya, tambahkan telur, minyak bunga matahari, dan ekstrak vanila. Aduk hingga rata.

Olesi loyang dengan minyak, masukkan kacang cincang dan apel cincang ke dalamnya, tambahkan adonan, masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Dalam wajan atau panci yang dalam, aduk susu, mentega, dan gula tebu, dan nyalakan api kecil. Didihkan dan masak selama 2 menit lagi, buat gerakan melingkar dengan spatula kayu tanpa gangguan. Tuang saus karamel yang sudah disiapkan di atas kue segera setelah dikeluarkan dari oven.

Pai apel dengan karamel dengan isian krim asam

Pai apel Inggris dengan karamel dan es krim.

Ini adalah hidangan berkalori tinggi.

Daftar bahan:

• telur - 6 buah;
• tepung - 250 gram;
• gula - 1,5 sdm.;
• baking powder untuk adonan - 1 sdt;
• mentega - 200 gram;
• gula vanila - 1 bungkus;
• apel - 6 buah;
• krim asam - 5 sendok makan

Siapkan apel, lelehkan gula pasir (100 g). Saat berubah menjadi madu, taruh irisan dan didihkan dengan api kecil sampai buahnya empuk. Tempatkan di piring.

Dalam wajan yang sama, lelehkan mentega, tambahkan sisa gula dan lelehkan. Tuang ke dalam panci yang dalam dan kocok segera, tambahkan telur secara bertahap (5 pcs.). Ayak tepung, tambahkan baking powder, tuangkan ke dalam panci, kocok tanpa henti. Uleni sampai konsistensi krim asam kental.

Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan, taruh apel di atasnya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan krim asam dan kocok dengan garpu sampai halus, tuangkan pai apel karamel ke dalamnya. Panggang selama 50 menit.

Pai apel tanpa lemak dengan karamel

Pie apel karamel ini bahkan bisa disantap saat berbuka puasa.

Daftar produk:

• tepung - 1 st.;
• minyak bunga matahari - 6 sendok makan dan 2 sdt;
• gula - 1 sdm.;
• apel - 3 buah;
• air minum -1 st.;
• baking powder untuk adonan - 1 bungkus;
• garam - sejumput.

Olesi loyang minyak bunga matahari, taburi dengan gula (0,5 sdm.), masukkan ke dalam oven. Lelehkan gula pasir, aduk sesekali. Ayak tepung, gabungkan dengan baking powder, tambahkan gula (0,5 sdm.), Garam. Aduk adonan, tambahkan minyak dan air.

Siapkan apel, masukkan ke dalam cetakan, tuang di atas adonan. Panggang kue karamel selama 40 menit.

Pai apel terbalik

Pai apel terbalik dengan karamel adalah resep klasik Masakan Prancis. Metode memasak ini berbeda dari yang tradisional karena isiannya tidak diletakkan di atas adonan - ternyata di bagian bawah, dan adonan dituangkan di atas. Salah satu resep di atas cocok untuk membuat pai flip-flop.

Anda tidak dapat langsung membalik kue setelah mengeluarkannya dari oven, Anda harus membiarkannya dingin selama 5-7 menit (tetapi tidak lebih), lalu letakkan makanan penutup di piring lain. Untuk melakukan ini, tekan piring ke wajan atau formulir, lalu balikkan dengan gerakan tajam.

Kupas apel, potong menjadi dua dan intinya. Potong apel menjadi irisan tipis dalam mangkuk, gerimis dengan jus lemon. Tambahkan gula, kayu manis dan pala ke apel cincang.

Campur irisan apel dengan baik dan biarkan selama 1-2 jam.

Selama waktu ini, apel akan mengeluarkan banyak jus, yang harus ditiriskan ke dalam mangkuk terpisah (jus akan dibutuhkan di masa depan).

Untuk menyiapkan adonan, ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan mentega dingin (atau margarin), potong-potong, tambahkan gula dan baking powder.

Gosok massa yang dihasilkan menjadi remah-remah dengan tangan Anda.

Tutup loyang kue dengan kertas timah dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 190-200 derajat selama 30 menit, lalu keluarkan kertas timah dan panggang kue lagi selama 10 menit. jus apel(Saya mendapatkannya sekitar 300-350 ml) rebus dengan api sedang hingga setengah volume (masak selama sekitar 10-15 menit), lalu tuangkan krim panas, aduk dan angkat karamel dari api. Jika Anda ingin karamel lebih kental dan cerah, rebus jus lebih lama.

Biarkan karamel agak dingin dan tuangkan di atas pai apel panas. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Selamat makan!

- 300 gram

RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH

Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 100 g gula dan mentega dingin, potong dadu kecil-kecil. Aduk dengan tangan sampai remah roti. Masukkan 2 butir telur ke dalam adonan satu per satu. Uleni sampai adonan kalis. Gulung adonan menjadi bola, bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 1 jam.

Gilas adonan menjadi lapisan bundar tipis di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Berbaring dalam bentuk bulat sehingga bagian bawah dan samping tertutup. Potong adonan berlebih dengan pisau. Buat beberapa tusukan pada adonan dengan garpu. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Cuci apel, potong menjadi empat bagian dan inti. Potong apel menjadi irisan. Tuang sisa gula ke dalam panci, nyalakan api sedang dan masak sampai berwarna cokelat tua. Masukkan apel dan masak, aduk terus, selama 3 menit. Angkat panci rebusan dari api. Pindahkan apel ke saringan. Kocok saringan dengan kuat beberapa kali di atas panci rebusan dengan karamel sehingga gelas memiliki jus sebanyak mungkin.

Sebarkan apel menjadi kipas di atas adonan.

Tuang krim ke dalam panci tempat apel disiapkan dan aduk rata dengan jus dan sisa karamel. Biarkan agak dingin. Kocok kuning telur, tambahkan perlahan campuran krim ke dalamnya.

Tuang campuran krim telur ke dalam cetakan apel. Masukkan kue ke dalam oven selama 40 menit.

Makanan penutup dengan buah karamel sangat populer di Eropa dan Amerika Utara. Makanan penutup ini dapat dipesan di sebagian besar restoran, tetapi jika Anda mau, pai apel karamel dapat dibuat di rumah.

Untuk membuat makanan penutup berhasil, Anda perlu belajar cara mengaramel apel. Pertama-tama, Anda harus memilih buah yang tepat. Buah-buahan dengan bubur yang halus dan rapuh tidak akan berfungsi, selama memasak, mereka hanya akan hancur berantakan, berubah menjadi bubur. Buah-buahan dengan pulp keras harus dipilih.

Karamelisasi adalah proses pemanggangan buah dalam sirup gula. Anda bisa memasak buah utuh, tetapi irisan apel lebih sering digunakan untuk pai. Lebih baik tidak memotong kulit buahnya, ini akan membantu menjaga bentuk potongannya. Anda dapat memotong apel menjadi irisan dengan ukuran dan ketebalan berapa pun, tetapi Anda tidak perlu memotong terlalu tipis, irisan tipis mudah pecah. Paling sering, buah berukuran sedang dipotong menjadi 8 bagian.

Nasihat! Anda perlu menyebarkan irisan dalam wajan dalam satu lapisan. Jika Anda perlu memasak banyak apel, Anda harus mengaramelnya dalam porsi. Bilas panci secara menyeluruh sebelum menyiapkan setiap porsi baru.

Gula karamel:

• tuangkan 4 sendok makan gula pasir ke dalam wajan dingin dan taruh piring di atas api sedang;
• segera setelah gula mulai meleleh dan memperoleh warna coklat muda, tambahkan 2 sendok makan air dengan hati-hati, aduk dan didihkan selama sekitar satu menit;
• Kami menyebarkan irisan apel dalam karamel tebal, mengaduk, merebus buah, memastikan bahwa mereka ditutupi dengan karamel di semua sisi dan menjadi tembus cahaya.

Karamel lembut:

• lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan;
• tuangkan 5 sendok makan gula ke dalam minyak cair;
• masak, aduk sesekali, sampai massa berubah menjadi cokelat muda;
• masukkan irisan buah ke dalam massa dan didihkan, aduk selama beberapa menit.

Berbagai bumbu dapat ditambahkan ke karamel untuk membuat buah karamel semakin lezat. Gunakan kayu manis, vanila, adas bintang, cengkeh, dan jahe. Gunakan sedikit bumbu, karena aromanya lebih berkembang saat dipanaskan.

Fakta menarik: Diyakini bahwa ide karamelisasi buah muncul di benak orang Arab; perawatan ini digunakan untuk pengawetan buah yang lebih baik, karena gula adalah pengawet yang baik. Teknologi pembuatan makanan penutup ini datang ke Eropa hanya pada abad ke-18.

Pai Apel Karamel Amerika

Mari kita membuat pai versi Amerika yang diisi dengan apel karamel. Kue kering ini terbuat dari sejenis puff pastry.

Adonan:

• 2 cangkir tepung;
• 2 sendok makan gula;
• 1 kuning telur;
• 180 gram mentega;
• 100 ml air es.

Isian:

• 1,5 kg apel, lebih baik mengambil sampah dengan rasa asam;
• 1 cangkir gula
• 20 gram mentega;
• setengah sendok teh bubuk kayu manis dan kulit lemon dan sejumput pala bubuk.

Ayak tepung ke atas papan atau halus hidangan yang enak... Taruh mentega dingin yang dipotong kecil-kecil di atas tepung. Kami dengan cepat menggiling produk dengan tangan kami, memastikan bahwa campurannya terlihat seperti remah-remah kecil. Kemudian tambahkan gula pasir dan aduk.

Baca juga: Pie Apel Kering - 6 Resep Musim Dingin

Kami mengumpulkan remah-remah dengan seluncuran, membuat "lubang" di tengahnya, di mana kami menambahkan tanah sebelumnya air dingin kuning telur. Uleni adonan lembut dengan cepat, itu tidak akan terkumpul dengan baik menjadi gumpalan, tetapi Anda tidak boleh mencoba menguleni massa atau menambahkan cairan tambahan. Kumpulkan adonan menjadi gumpalan, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es.

Fakta menarik: di negara-negara Eropa, makanan penutup apel karamel disajikan secara tradisional saat Natal. Dan di Amerika Serikat, merupakan kebiasaan untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu untuk Halloween.

Untuk isiannya, siapkan apel pedas dalam karamel krim. Lelehkan mentega, tambahkan gula, tunggu sampai kristal larut dan massa mulai menggelembung. Kami menyebarkan irisan buah dan memasak, mengaduk selama sepuluh menit. Angkat panci dari api, tambahkan bumbu ke massa panas dan aduk.

Potong adonan dingin menjadi bagian yang tidak rata. Yang sedikit lebih besar akan masuk ke bagian bawah pai, dan bagian yang lebih kecil akan digunakan untuk lapisan atas.

Taburkan tepung di papan, gulung adonan menjadi kue bundar. Kami menyebarkannya dalam bentuk yang diminyaki sehingga bagian bawahnya benar-benar tertutup dan sisi-sisinya tertutup sebagian. Sekarang Anda bisa meletakkan isian yang sudah jadi. Tutup dengan kue kedua, jepit ujungnya, membentuk kue tertutup. Di tengah kami membuat potongan melintang agar uap bisa keluar.

Masak dalam oven selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit pada suhu 180 ° C. Agar kue terlihat lebih cantik, keluarkan sesaat sebelum dimasak dan olesi bagian atasnya dengan kuning telur kocok. Ini akan menciptakan hasil akhir yang lebih cokelat keemasan.

Tart Taten flip-flop Prancis

Makanan penutup Prancis yang disebut Tart Taten dikenal luas. Ini adalah pai yang berubah bentuk yang diisi dengan apel karamel. Versi klasik dari makanan penutup memiliki dasar berpasir. Tapi kita akan melakukannya secara berbeda dan membuat kue puff pastry.

Ini sedikit penyimpangan dari kanon klasik, tetapi kuenya akan menjadi tidak kalah enak. Selain itu, solusi seperti itu akan menghemat waktu jika Anda menggunakan adonan siap dibeli di toko.

• 250 gram engah adonan tidak beragi;
• 600 gram. apel, dikupas dan dipotong menjadi irisan;
• 100 gram Sahara;
• 50 gram mentega.

Cara paling mudah untuk memasak pai adalah dalam wajan besi cor dengan sisi yang tinggi. Penting agar panci memiliki pegangan yang dapat dilepas sehingga dapat dimasukkan ke dalam oven.

Siapkan mentega karamel dalam penggorengan dengan cara melelehkan mentega dan menambahkan gula pasir. Segera setelah gula mulai meleleh, oleskan irisan apel ke dalam karamel. Didihkan selama beberapa menit, balikkan sehingga irisan ditutupi dengan kerak karamel. Angkat panci dari api.

Gilas adonan hingga ketebalan sekitar setengah sentimeter. Sebarkan di atas apel dan dengan lembut "isi" ujung-ujungnya, dorong adonan ke bawah di sepanjang sisi wajan. Ini akan menjaga jus lezat yang keluar selama memanggang.

Masak selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit pada suhu 180 ° C. Panaskan kue di atas piring. Jika tidak, karamel akan mengeras dan menempel di dasar panci.

Buka kue shortcrust dengan apel

Lezat dan sangat enak ternyata kue... Mari kita siapkan versi terbuka dengan apel isi dan karamel. Anda akan membutuhkan beberapa produk:

• 200 gram mentega;
• 8 sendok makan gula;
• 200 gram tepung;
• 3 sendok makan air (harus dingin, hampir sedingin es);
• 4-5 apel;
• untuk disajikan - bintang gula (Anda dapat menggunakan opsi dekorasi lainnya).

Tuang tepung ke dalam mangkuk, masukkan setengah dari jumlah minyak yang ditentukan, potong kecil-kecil, cepat giling massa dengan tangan Anda. Tuang tiga sendok makan gula pasir ke dalam remah yang dihasilkan. Tuang ke dalam air dan dengan sangat cepat kumpulkan adonan menjadi roti. Kami memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam dingin.

Baca juga: Pie Apel dan Ceri - 9 Resep Kue Juicy

Potong apel menjadi delapan bagian, potong polong biji, tetapi lebih baik tidak memotong kulitnya.

Potong sepuluh gram dari sisa potongan mentega untuk melumasi cetakan, dan lelehkan sisanya dalam wajan. Masukkan irisan apel ke dalam mentega dan taburi dengan gula. Rebus buah, aduk sesekali. Irisan harus lembut, tetapi tidak berubah bentuk. Dinginkan isian yang sudah jadi.

Letakkan adonan dingin dalam bentuk yang dilumuri minyak dan oleskan dengan jari-jari Anda di permukaan bagian dalam piring. Hal ini diperlukan untuk membentuk kue dengan sisi. Kami menyebarkan irisan apel di atas kue, tuangkan di atas sisa sirup karamel. Masak selama sekitar dua puluh lima menit pada suhu 180 ° C.

Letakkan kue yang sudah dingin di atas piring, taburi dengan gula bintang atau hias sesuai keinginan Anda. Sangat enak untuk menyajikan pai seperti itu dengan satu sendok es krim vanila.

Charlotte diisi dengan buah dalam karamel

Sangat cepat, Anda bisa membuat kue bolu yang disebut charlotte. Dalam versi klasik, kue ini disiapkan dengan apel segar, tetapi Anda dapat sedikit meningkatkan resepnya dan membuat isian buah karamel.

• 3 telur;
• 1 cangkir tepung;
• tiga perempat gula pasir dalam adonan dan 3 sendok makan lagi untuk karamel;
• 50 gram minyak;
• 2-3 apel, potong menjadi 8 bagian;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk

Lelehkan mentega dan gula dan didihkan irisan buah dalam sirup ini. Pindahkan isian yang sudah jadi ke yang bergaris kertas perkamen membentuk. Biarkan dingin. Adonan hanya bisa dituangkan ke apel yang didinginkan.

Kami memecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan mulai mengocoknya dengan mixer. Saat busa muncul, mulailah menambahkan gula pasir, terus kocok secara aktif. Ketika kristal gula benar-benar larut, dan massa menjadi ringan dan sangat halus. Tambahkan tepung, tetapi jangan nyalakan mixer lagi. Campur dengan sendok.

Tuang massa biskuit di atas isian, ratakan. Masak dalam oven yang sudah dipanaskan (180 ° C) selama kurang lebih empat puluh lima menit.

Pai kefir jeli Italia

Pai jeli karamel Italia sedang disiapkan. Lainnya dapat digunakan. produk susu, misalnya, susu panggang atau yogurt yang difermentasi.

• 650 gram. apel;
• 260 gram tepung;
• 150 ml kefir;
• 1 sendok teh baking powder
• 2 telur;
• 125 gram. mentega;
• 1,5 sendok makan minuman lemon atau jeruk (opsional).

Untuk karamel:

• 50 gram minyak;
• 110 gram Sahara;
• 1 batang kayu manis

Ada kue kering yang bisa bikin kamu jatuh cinta hanya dengan sekali lihat, seperti Amber Pie. Saya memanggangnya berkali-kali, dan tidak hanya dengan apel, tetapi juga wortel dan prem. Sukses selalu sama: semua orang minta tambah, karena pienya ternyata enak, juicy, manis, dan yang terpenting, tampilannya yang menggugah selera selalu bikin ngiler.
Dianjurkan untuk memilih apel untuk karamelisasi yang tidak lunak, tetapi padat strukturnya dan rasanya manis dan asam. Kali ini saya membeli apel yang disebut musiman. Tidak diketahui jenis varietas apa, tetapi mereka sangat cocok. berair dan padat, dan menariknya, apel ini bahkan tidak perlu disiram dengan jus lemon. Potongan mereka tidak akan menguning.

Pai dibuat sangat sederhana, saya akan mengatakan bahwa ini adalah charlotte yang paling umum, tetapi hanya dalam desain yang lebih menarik.
Untuk pai kuning, Anda membutuhkan banyak apel - 1,5 kg. Pada awalnya, apel akan menempati hampir seluruh kapasitas cetakan, tetapi setelah karamelisasi, apel akan mengendap sedikit, memberi jalan pada adonan. Untuk caramel, saya menggunakan mentega dan gula tebu. Adonan - kue bolu biasa - untuk tiga butir telur, segelas gula dan tepung.

Saya mencuci apel dan, menjaga kulitnya, memotongnya menjadi delapan bagian. dihapus batangnya. jika varietas Anda berubah menjadi kuning saat dipotong, taburi dengan jus lemon. Apel saya pintar, potongannya tetap putih bahkan setelah beberapa jam.

Saat membalik pai, lepaskan semua serbet. Ada begitu banyak selai sehingga saya menyiram semua yang ada di bawah. Dan jangan sampai gosong sendiri, sirup yang keluar dari cetakannya sangat panas.

Waktunya memasak: PT01H20M 1 jam 20 mnt.