วิธีการปรุงพาสต้ากับเห็ดพอชินี สูตรพาสต้าครีมเห็ด พาสต้าอิตาเลียนกับแชมเปญในซอสครีม

พาสต้า - ดั้งเดิม อาหารอิตาเลี่ยนได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากความเรียบง่ายและความซับซ้อนในเวลาเดียวกัน ทุกวันนี้ พาสต้าอิตาเลียนสามารถปรุงได้หลายรูปแบบ เช่น พาสต้ากับเห็ดพอชินี ผัก ไก่ เครื่องเทศ เป็นต้น

เราจะนำเห็ดพอชินีมาเป็นพื้นฐานในบทความของเราในวันนี้ เนื่องจากเป็นกับพวกที่ปาเก็ตตี้เข้ากันได้ดีและมักจะเสิร์ฟในที่เย็นที่ใกล้เข้ามาแล้ว

เฟตตูชินี่เห็ดพอชินีในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี - สองร้อยห้าสิบกรัม
• เห็ดพอชินีสด - สองร้อยกรัม
• ชีส (ไขมัน 50%) - หนึ่งร้อยหกสิบกรัม
• ครีม (ไขมัน 20%) - สองร้อยมิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก - ห้าสิบมิลลิลิตร
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปผัก - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร

การทำอาหาร:

1. ตัดเห็ดพอชินีสดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น ระหว่างนี้เราก็ตั้งน้ำให้เดือดเพื่อต้มเส้นเฟตตูชินี
2. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดไปที่เห็ดเกลือทุกอย่าง เมื่อน้ำมันทอดเกือบหมด ให้เทน้ำซุปผักลงในกระทะ
3. เมื่อน้ำเดือด เราก็โยนเส้นเฟตตูชินีลงไปแล้วต้มจนสุกครึ่ง ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หลังจากที่น้ำซุปในเห็ดเดือดแล้ว ให้ใส่เส้นเฟตตูชินี่ลงไป
4. เราถูบนเครื่องขูด ชีสแข็งและเพิ่มลงในครีมเทจานของเราด้วยซอสสำเร็จรูป เราลดไฟสำหรับกระทะและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณสิบห้านาทีจนชีสละลายหมด พร้อม!

สปาเก็ตตี้เห็ดพอชินี

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ - สามร้อยสี่สิบกรัม
• กลีบกระเทียม - สองหรือสามชิ้น
• เห็ด - สองร้อยสิบกรัม
• หอมแดง - หกสิบห้ากรัม
• ครีมชีส- หนึ่งร้อยห้าสิบห้ากรัม
• ครีม - เจ็ดสิบห้ามิลลิลิตร
• ชีสขูด - 35 กรัม
• ผักชีฝรั่งกำมือหนึ่ง

การทำอาหาร:

1. เราใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเดือด ในเวลาเดียวกันให้ทอดกระเทียมสับในเนยหรือน้ำมันมะกอกที่อุ่นไว้
2. หลังจากที่กระเทียมปล่อยกลิ่นหอม เราก็จับแล้วใส่หอมแดงลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีแดง ตอนนี้เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ลงไปแล้วเคี่ยวจนความชื้นระเหยออกจากพวกเขา
3. เราทอดเห็ดจนเป็นสีดอกกุหลาบแล้วเทครีมลงไป ในเวลาเดียวกัน ใส่ครีมชีส เคี่ยวจนละลาย หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ชีสแข็งขูดตามปกติแล้วรอจนกว่าชีสจะกระจายตัว
4. โรยซอสด้วยผักชีฝรั่งและผสมกับสปาเก็ตตี้

พาสต้าเห็ดพอชินีไก่สไตล์อิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 290 กรัม
• เนื้อไก่ - 590 กรัม
• แชมเปญ - 310 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 110 มล.
• หัวหอม - 75 กรัม
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 2 กานพลู;
• พาเมซาน - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพาสดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก- 90 มล.

การทำอาหาร:

1. พาสต้าทำอาหาร. ขั้นแรก ต้มน้ำสองลิตรโดยเติมน้ำมันมะกอกสองสามหยดและเกลือหนึ่งช้อนชา จากนั้นใส่ปาเก็ตตี้ที่นั่น ปรุงให้น้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งนาทีและรับพาสต้าที่ไม่สุกเล็กน้อย อย่างที่ชาวอิตาลีพูดกันว่า "อัล เดนเต้"
2. ซักให้แห้ง เนื้อไก่และเห็ด ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะหรือกระทะ แล้วทอดชิ้นไก่ลงไปจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน เพิ่มหัวหอมและกระเทียมผัดอีกสองสามนาที เราโยนเห็ดที่นั่นผัดจนหน้าแดง
3. เทครีมที่อุ่นแล้วลงในส่วนผสม เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที ใส่พาสต้าในกระทะ โรยด้วยพาร์เมซานขูดและเคี่ยวอีกสองสามนาที อร่อย!

คำอธิบาย

เฟตตูชินี่เห็ดพอชินีภายใต้ซอสครีมไวน์หนา ๆ จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ยากที่จะต้านทานและไม่ลองอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมนี้ เมื่อออกมาหอมกรุ่นด้วยครีม เห็ด และสมุนไพรกับกระเทียม จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วที่บ้าน คุณสามารถปรุงอาหารได้แม้ในตอนเย็นหลังเลิกงานและไม่เหนื่อยเลย

อย่างไรก็ตาม เฟตตูชินีเป็นพาสต้าชนิดหนึ่ง ภายนอกคล้ายกับริบบิ้นที่ค่อนข้างหนาแน่นและคุณต้องปรุงให้แตกต่างจากพาสต้าธรรมดา .

ในพาสต้าใด ๆ สิ่งสำคัญคือการเตรียมซอสให้ถูกต้องหรือมากกว่าเพื่อให้มีความหนาตามต้องการของเรา สูตรทีละขั้นตอนพาสต้าเฟตตูชินีพร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณอย่างชัดเจนเกี่ยวกับการเตรียมส่วนผสมแต่ละอย่าง รวมถึงซอสครีมและไวน์ จานจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากเห็ดพอชินีจะไม่สูญเสียเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เด่นชัดและซอสครีมจะเน้นเฉพาะความเผ็ดและความฝาดของพาสต้าเท่านั้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ

• 
  (75 กรัม)
• 
  (100 มล.)
• 
  (150 มล.)
• 
  (ขูด 15 กรัม)
• 
  (90 กรัม)
• 
  (2 สาขา)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (1-2 กานพลู)
• 
  (เล็กน้อยสำหรับทอด)
• 
  (20 มล.)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเส้นเฟตตูชินีกันก่อน



เตรียมเห็ดพอชินี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร



ใส่เห็ดในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำใส่เกลือเล็กน้อย



เมื่อนิ่มและเค็มเพียงพอแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระแล้วรอให้น้ำส่วนเกินระบายออก



ปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วผ่าครึ่ง อุ่นน้ำมันมะกอกพร้อมกับกระเทียมในกระทะก้นหนา นอกจากนี้เรายังเพิ่มก้านโหระพา



ใส่เห็ดลงไปผัด เมื่อถึงสภาวะที่กำหนด ให้เติมคอนญักเล็กน้อยลงในกระทะแล้วระเหยออก



หลังคอนยัค ใส่ครีมและเครื่องเทศตามชอบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม กำจัดก้านโหระพา



เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในซอส



มักกะโรนีปรุงแยกต่างหาก ปรุงตามคำแนะนำในแพ็คเกจ คุณสามารถนำพาสต้าออกจากเตาได้ 2 นาทีก่อนที่พาสต้าจะสุก เพื่อให้มันอยู่ด้านในและด้านนอกนุ่มเพิ่มพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในซอส ผัดและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง 1-2 นาที



เสิร์ฟร้อนราดด้วย Parmesan ขูดและผักชีฝรั่งสับสำหรับปรุงแต่ง เฟตตูชินี่เห็ดพอชินี ซอสครีมพร้อม.



อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

พาสต้ากับเห็ดพอชินีในซอสครีม - จานเด็ด! อาหารเย็นดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังอร่อย - ท้ายที่สุดเห็ดพอชินีให้รสชาติพิเศษกับจานใดก็ได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและแน่นอนความซับซ้อน เพื่อไม่ให้เห็ดเสียรสชาติตามธรรมชาติไป คุณต้องปรุงให้ถูกต้อง หากเห็ดพอชินีเก็บสดๆ ไม่มีตำหนิ ก็เพียงพอที่จะลอกออกเล็กน้อยแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที หรือแค่ผัดก็ได้ ดังนั้นพวกเขาจะยังคงความนุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก
สำหรับอาหารจานหลัก จะเป็นพาสต้าอะไรก็ได้ที่อยู่ในมือ แน่นอน ถ้าจานนี้เตรียมไว้สำหรับโอกาสพิเศษ ทางที่ดีควรปรุง (ถ้าใส่ขมิ้นหรือผักโขมแห้งลงไปในแป้งจะได้ เป็นสีที่น่าตื่นตาตื่นใจ)
องค์ประกอบสุดท้ายของจานซึ่งเชื่อมโยงรสชาติทั้งหมดเข้าด้วยกันคือซอสครีมเบา ๆ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มพาร์เมซานชีสหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยหากต้องการ



วัตถุดิบ:
- เห็ดขาว (สด) - 2-3 ชิ้น;
- น้ำมัน (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม (คุณสามารถทั้งนม) - 50 มล.;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พาสต้า (ปาเก็ตตี้) - 250 กรัม
- เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นเราจัดการกับเห็ดด้วยเหตุนี้เราต้องแยกพวกมันออกล้างและทำความสะอาดขาด้วยมีด จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่




เรากระจายเห็ดในน้ำมันอุ่นและทอดเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้แห้ง แต่มีสีน้ำตาลและนิ่มเท่านั้น




ตอนนี้เราทำสปาเก็ตตี้ - ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงจนได้สภาพที่เราต้องการ จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระชอนแล้วล้างออก




ละลายเนยในกระทะ






เทแป้งลงไปผัดเบา ๆ จนเป็นสีทองอ่อน




จากนั้นเทครีมลงในมวลที่ได้ใส่เกลือ (ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มชีสหรือลูกจันทน์เทศ) ผสมและปรุงซอสเป็นเวลา 4-5 นาที




ใส่เห็ดในซอสแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที




จากนั้นจึงนำพาสต้าใส่จาน คลุกกับซอสเห็ด เสิร์ฟถึงโต๊ะ






อร่อย!




แถมยังได้ลิ้มลองความอร่อยอีกด้วย

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมคือผลงานชิ้นเอกของอาหารอิตาเลียน อย่างไรก็ตาม เขาถูกรวมอยู่ในรายการอาหารจานโปรดจากพนักงานต้อนรับทั่วโลกมานานแล้ว ในประเทศของเรา พาสต้ากับน้ำเกรวี่ (อันที่จริงแล้วนี่คือพาสต้า) ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสิ่งแปลกปลอม แต่คุณสามารถปรุงได้ในลักษณะที่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนกำลังรับประทานอยู่ในร้านอาหารในอิตาลี ลองดูสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการทำพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ

ใช่ ในร้านอาหารอิตาเลียน เชฟจะเตรียมพาสต้าเอง เราจะไม่ซับซ้อนและใช้พาสต้าที่ซื้อมาคุณภาพสูง

สินค้า:

• สปาเก็ตตี้ 200 กรัมหรือพาสต้าอื่น ๆ ที่คุณชอบ
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Parmesan - 60 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
• สมุนไพร.

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทำพาสต้า ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อม - มันจะ "ถึง" ในกระทะพร้อมซอสแล้ว
2. ในขณะเดียวกัน ทำความสะอาดหัวหอม กระเทียม และล้างเห็ด เราหั่นทุกอย่างอย่างประณีตเห็ด - ชิ้น
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกแล้วเริ่มผัดกระเทียม ถัดไปเพิ่มหัวหอมลงไปแล้วรอจนกว่าจะโปร่งแสง
4. เราส่งเห็ดไปที่กระทะที่มีหัวหอมแล้วทอดจนน้ำที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยหมด
5. ในระหว่างนี้ ให้ใส่ชีสสามชีสบนเครื่องขูดชั้นดี หรือมากกว่านั้น ประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ขี้กบลงในเห็ด
6. ตอนนี้เทครีม 20% แล้วรอจนซอสเห็ดเดือด เทชีสขูดที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งและซอสก็พร้อม

เทพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระทะพร้อมกับซอสและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที พร้อม!

ทำอาหารกับกุ้ง

อย่างไหน สูตรอิตาเลี่ยนไม่มีอาหารทะเล? กุ้งเป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาเลียน ไม่น่าแปลกใจที่พวกมันมีอยู่ในพาสต้ากับเห็ดด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 หัว;
• เห็ด - 200 กรัม
• เฟตตูชินีพาสต้าหรือพาสต้าอื่น ๆ - ครึ่งกิโลกรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. มาเตรียมพาสต้ากันก่อน
2. ตอนนี้เราทำความสะอาดและสับหัวหอมแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วเคี่ยวจนน้ำเดือด
4. ได้เวลาเทครีมแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 7 นาที
5. ใส่กุ้งที่ลวกแล้วและปอกเปลือกแล้วลงในกระทะพร้อมซอสที่เตรียมไว้แล้วผัดต่ออีก 2 นาที

ตักพาสต้าใส่จาน ราดซอสครีมสดที่ปรุงด้วยอาหารทะเลและเห็ดไว้ด้านบน

พาสต้าอิตาเลียนกับแชมเปญในซอสครีม

แน่นอนว่าสำหรับพาสต้า คุณสามารถใช้เห็ดได้ทุกประเภท อย่างไรก็ตาม แชมเปญเป็น "คลาสสิกของประเภท" ในสูตรนี้เราจะใช้พาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ

รายการของชำ:

• พาสต้าอิตาเลียน 300 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม (สดหรือแช่แข็ง);
• ครีมครึ่งลิตร 10%;
• Parmesan - บาร์สูงถึง 100 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• น้ำมันมากถึง 30 กรัม
• สมุนไพรและเกลือที่ชื่นชอบ

การทำอาหาร:

1. แน่นอนว่าขั้นแรกเราจะเตรียมพาสต้าตามคำแนะนำที่ให้มาบนบรรจุภัณฑ์
2. ตอนนี้ซอส ปอกหัวหอมและเห็ดแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่เนยลงในกระทะแล้วรอจนละลาย ถัดไปส่งหัวหอมและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 20 นาที
4. เพิ่มครีมและเคี่ยวอีกเล็กน้อย หากไม่มีครีมอยู่ในมือให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันตลาด - รสชาติของจานจะไม่หายไปเลย
5. เพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่งและสมุนไพรกับเกลือลงในซอสเดือด ต้ม? ปิดมัน!

ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ลงในซอสที่เตรียมไว้ คนและโรยด้วยชีสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

กับเนื้อไก่

อื่น รุ่นคลาสสิคการปรุงอาหารจานที่เป็นปัญหาคือพาสต้ากับไก่และเห็ด สูตรด้านล่างจะใช้เนื้อไก่ ส่วนอื่นๆ ของซากไม่เหมาะกับพาสต้า

สินค้า:

• วาง 100 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• ครีมอ้วนขึ้น - ประมาณ 50 มล.
• สมุนไพรและเกลือละเอียด

การทำอาหาร:

1. ต้มเส้นพาสต้าตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์
2. เห็ดและเนื้อล้างและตากให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ "บนฟัน"
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนื้อไก่ ทอด 1-2 นาที แล้วตักใส่จาน
4. ในน้ำมันเดียวกันผัดหัวหอมและเห็ดสับ เมื่อเห็ดพร้อมเทครีมอุ่น
5. เคี่ยวกวนอย่างสม่ำเสมอ 10 นาที เรากระจายเนื้อและนำซอสไปพร้อมอีก 5 นาที

ทันทีในกระทะ ผสมพาสต้าที่ปรุงแล้วกับเห็ด ไก่ และเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ บนโต๊ะ

พาสต้ากับเห็ดและแฮมในซอสครีม

แฮมในสูตรนี้แทน ส่วนผสมสุดคลาสสิคพาสต้า - ไก่ รสชาติของซอสจะไม่นุ่มแต่เข้มข้นกว่า

รายการส่วนผสม:

• พาสต้า - ครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดป่า (หรืออื่น ๆ ) - 150 กรัม
• ครีม - ไขมัน 350 มล.
• แฮม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - ไม่จำเป็น;
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร:

1. ใส่น้ำพาสต้าลงไปแล้วปรุงพาสต้าควบคู่ไปกับขั้นตอนการทำซอส เมื่อซอสพร้อมพาสต้าก็จะขึ้นมา
2. เรียงเห็ดล้างให้สะอาดแล้วต้มประมาณ 40 นาที หากคุณมีแชมเปญ ก็ควรล้างและหั่น
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
4. ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เพิ่มเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้สับแฮมแล้วส่งไปที่ซอส
6. ใส่เครื่องเทศทั้งหมด เทครีมและต้มด้วยไฟแรงเล็กน้อย

ยังคงต้องราดซอสลงบนพาสต้าที่ปรุงแล้วและเสิร์ฟอาหารอย่างน้อยสำหรับมื้อกลางวัน อย่างน้อยสำหรับมื้อเย็น

พาสต้าเห็ดพอชินี

• เห็ดขาว - 200 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมสูงถึง 150 มล.
• น้ำมันทอด;
• ผักใบเขียวสดหรือแห้ง
• เกลือที่ไม่มีสารเติมแต่ง

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง
2. ใส่เห็ดพอชินีหั่นเป็นชิ้นลงไป
3. ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนของเหลว "เห็ด" ระเหย
4. เทบะหมี่ลงในน้ำเดือดและปรุงตามคำแนะนำ
5. เทครีมลงในเห็ดและเคี่ยวจนมวลข้น

หลังจากนั้นเราใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในซอสแล้วเทเส้นบะหมี่ที่ทำเสร็จแล้ว ผสมและเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกหนึ่ง ซอสขาวกำลังแต่งตัวบนครีม ซอสครีมเปรี้ยวคล้ายกับครีม แต่รสชาติไม่ "น้ำนม" แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

สินค้า:

• บรรจุภัณฑ์ปาเก็ตตี้
• เห็ดครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว -200 กรัม
• เครื่องเทศที่คัดสรรหรือสมุนไพรโพรวองซ์สำเร็จรูป

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้สับหัวหอมและเห็ด
2. เราส่งหัวหอมครึ่งวงไปยังกระทะร้อนกับชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วรอจนเคี่ยวทุกอย่าง คุณสามารถทิ้งของเหลว "เห็ด" ไว้ในกระทะได้หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก
3. หลังจากที่เราเพิ่มครีมทั้งหมดและชุดของเครื่องเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ต้มเส้นสปาเก็ตตี้

หลังจากที่พร้อมแล้ว ให้คลุกเคล้ากับซอสของเราแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ทำอาหารกับเห็ดแห้ง

• วาง 250 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• เห็ดแห้งสับ - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้าจนเกือบเสร็จแล้ว สถานะของ al dente นั้นสมบูรณ์แบบตามที่ชาวอิตาลีระบุถึงแม้จะไม่ค่อยคุ้นเคยสำหรับเราก็ตาม
2. เห็ดที่แช่ไว้ค้างคืนควรหั่นและต้มประมาณ 10 นาที
3. ผัดหัวหอมสับในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
4. ได้เวลาใส่แป้ง เกลือ ครีม เครื่องเทศ เห็ด และน้ำซุปเห็ดลงไป เคี่ยวนานถึง 10 นาที

ตอนนี้ทาพาสต้าที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทซอสที่มีกลิ่นหอม

เฟตตูชินี่เห็ดในซอสครีม

เส้นเฟตตูชินีมีลักษณะเป็นเส้นกว้าง โดยธรรมชาติแล้วเราจะซื้อมันในร้านค้าและเราจะไม่ปรุงเอง แต่ถ้าอยากทำจริงๆก็ทำได้ บะหมี่ทำเอง- จานจะน่าทึ่ง! ชาวอิตาเลียนอยู่ที่ไหน ...

สินค้า:

• พาสต้า - 400 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ครีม - 300 มล. (ควรอ้วนกว่า);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• ส่วนผสมของสมุนไพรและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าแล้วพักไว้
2. ตอนนี้ขอ "คิดในใจ" ซอส ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน จากนั้นใส่หอมใหญ่สับละเอียดแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เราส่งเห็ดหั่นเป็นชิ้นกับหัวหอมกับกระเทียมแล้วทอดจนน้ำระเหย เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เพิ่มครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. วางเส้นเฟตตูชินีลงบนจานแล้วราดซอสให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงพาสต้ากับเห็ดพอชินี

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟพาสต้ากับเห็ดพอชินี

พาสต้ากับเห็ดพอชินีสามารถเสิร์ฟในอีกแบบหนึ่งได้ เราไม่ได้เพิ่มชีสที่เหลือเราโอนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบและดียิ่งขึ้นในรูปแบบเล็ก ๆ (จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้) โรยหน้าด้วยชีสแล้วอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาสักครู่เพื่อละลายชีส นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟทันที