สูตรโรยหน้าด้วยแครอทและพริก แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ พริกหยวกกับข้าวโพดในกระทะ ซอสอร่อยสำหรับยัดไส้พริก

เครื่องปรุงแครอทและพริกไทยอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 89.9%, เบต้าแคโรทีน - 97.1%, วิตามิน B6 - 13.8%, วิตามินซี - 46.8%, วิตามินอี - 23.8%, วิตามินเค - 13.6%, คลอรีน - 17.7%, โคบอลต์ - 20.7%

ทำไมแครอทและพริกไทยโรยหน้าถึงมีประโยชน์?

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ, การทำงานของระบบสืบพันธุ์, สุขภาพผิวหนังและดวงตา, ​​และการบำรุงรักษาภูมิคุ้มกัน.
• บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอ และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่าวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดง, การบำรุงรักษาปกติ ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก ความบกพร่องจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ กล้ามเนื้อหัวใจ เป็นตัวกันเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบว่าเม็ดเลือดแดงแตกและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น เนื้อหาของโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

พริกไทยบัลแกเรียกับหัวหอมเป็นการเตรียมโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นของว่างที่เหมาะสำหรับ อย่างเร่งรีบ, อาหารจานที่สองร้อนๆ แสนอร่อย และเครื่องเคียงที่เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อ ดิบก็ยังเป็นสลัดเบาสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น โดยการเจือจางผลิตภัณฑ์หลักทั้งสองด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม คุณจะได้รับเมนูสำหรับทั้งสัปดาห์

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับพริกหยวกและหัวหอม:

หากคุณมีความปรารถนาที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้เลือกพริกหวานหลากสี - จานที่เสร็จแล้วจะดูสดใสสนุกสนานและน่ารับประทานมาก เช่นเดียวกับพริกที่ตุ๋นด้วยหัวหอมและพริกยัดไส้เนื้อและข้าว สำหรับสลัด จะดีกว่าที่จะเลือกพริกหยวกที่มีสีไม่มากเท่ากับความฉ่ำ: ในกรณีนี้ควรใช้พริกเหลืองส้มและแดง

วิธีที่ใช้กันทั่วไปและง่ายที่สุดในการเคี่ยวจานนี้มีดังนี้:

1. สับพริกหยวกและหัวหอมเป็นเส้นเท่า ๆ กัน
2. วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอด กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม
3. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
   ผลที่ได้คือทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียง ด้วยการเติมน้ำส้มสายชู - และการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หากคุณเพิ่มอาหารอื่นๆ: แครอท บวบ มะเขือเทศ คุณจะได้สตูว์ผัก

ส่วนผสมที่นิยมใช้กันมากที่สุดห้าอย่างในพริกหยวกและหัวหอมคือ:

หมัก พริกหยวกกับหัวหอมเตรียมไว้ดังนี้:

1. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมันพืชและน้ำตาล
2. สับพริกไทยและหัวหอมอย่างหยาบ
3. น้ำดองต้มด้วยไฟจากนั้นจึงแช่ผัก พวกเขาควรต้มเป็นเวลา 3 นาที
4. พริกและหัวหอมจากน้ำดองเดือดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำดอง
5. ธนาคารถูกรีดและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
   พริกที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่มและหัวหอมจะกรอบ

พริกยัดไส้ ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของอาหารบัลแกเรีย มอลโดวา และโรมาเนีย สามารถนำมาประกอบกับอาหารฤดูร้อนแบบดั้งเดิมได้อย่างปลอดภัย สำหรับการเตรียมใช้พริกหยวกข้าวและเนื้อสับ (ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อวัว) ปอกเปลือกจากเมล็ด พริกยัดไส้ต้มในน้ำหรือเสิร์ฟเป็นจานแยก แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่เห็นด้วยกับเรื่องนี้ พวกเขายังคงใช้สมองในการเสิร์ฟพริกยัดไส้ และมีตัวเลือกเครื่องเคียงมากขึ้นเรื่อยๆ บางส่วนถูกนำเสนอในบทความของเรา

กับข้าวอะไรเข้ากันได้ดีกับพริกยัดไส้?

เพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไว้ แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ชอบปรุงพริกยัดไส้แต่ให้อบในเตาอบ ที่เหลือเทคโนโลยีการทำอาหารก็ไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก เราแนะนำให้เติมผักด้วยเนื้อสับและข้าว แล้วอบ และเราจะบอกวิธีทำจานให้ฉ่ำและสวยงามไปพร้อม ๆ กัน

การทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ล้างพริกหยวกสด (1 กก.) ใต้น้ำไหล ลอกเมล็ดออก ถนอมก้าน และผ่าครึ่งตามยาว
2. เตรียมไส้จากเนื้อบด 700 กรัม ปรุงล่วงหน้าจนข้าวสุกครึ่ง (3 ช้อนโต๊ะ) และผักผัดในน้ำมันพืช (หัวหอมและแครอท) เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เติมพริกหยวกครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางลงในจานอบลึก
4. เตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้มะเขือเทศสุกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นนำมะเขือเทศไปต้มในกระทะและร้อนแล้วบดด้วยตะแกรง เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้เพื่อลิ้มรสอนุญาตให้ต้มอีกครั้งหลังจากนั้นมะเขือเทศเทลงในแม่พิมพ์ด้วยพริกไทย
5. พริกยัดไส้อบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงภายใต้ชั้นของกระดาษฟอยล์ในขณะที่ปริมาณของซอสมะเขือเทศควรลดลงสามครั้ง จานเสร็จโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ในกรณีนี้ไม่มีคำถามว่าจะเสิร์ฟพริกยัดไส้อย่างไร รูปภาพของอาหารที่ปรุงตามสูตรที่เสนอข้างต้นถูกนำเสนอด้านบน พริกยัดไส้สีเขียวครึ่งหนึ่งบนน้ำซุปข้นมะเขือเทศสีแดงสดดูมีสไตล์และซับซ้อนมาก อร่อย!

น้ำพริกเผาแสนอร่อย

คนที่ชอบเสิร์ฟพริกยัดไส้โดยไม่มีเครื่องเคียงจะชอบสูตรซอสแสนอร่อยสำหรับจาน พวกเขาจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับพริกอบซึ่งน้ำเกรวี่น้อยมากเหลืออยู่อันเป็นผลมาจากการปรุงอาหารในเตาอบ ในกรณีนี้ คุณสามารถเสิร์ฟพริกยัดไส้เป็นอาหารจานอิสระบนจานแยกต่างหาก หลังจากราดด้วยซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

เรามีซอสให้เลือกสองแบบ: ครีมเปรี้ยว - กระเทียมและมะเขือเทศ ซอสแรกจัดทำขึ้นโดยใช้ครีมเปรี้ยว (20%) โดยเติมกระเทียมเครื่องเทศและสมุนไพร ในการเตรียม ให้ตีครีมเปรี้ยว (250 กรัม) กระเทียมบีบผ่านเครื่องกด (4 กลีบ) เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำในชามเดียว สีเขียวในรูปแบบของผักชีฝรั่งสับสดหรือแห้งจะถูกเพิ่มตามต้องการ ซอสที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟในกระทะพิเศษ หรือคุณสามารถเทพริกลงไปด้านบนโดยตรงเพื่อให้มีความอิ่มตัวดีขึ้น ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เนื่องจากพริกยัดไส้ตามสูตรดั้งเดิมมักจะปรุงในซอสมะเขือเทศจึงเสิร์ฟพร้อมมัน ดังนั้น ตัวเลือกในการเตรียมซอสมะเขือเทศที่เสนอด้านล่างจึงเหมาะสำหรับพริกที่อบในเตาอบ มีทั้งแบบมีหรือไม่มีน้ำเกรวี่

สำหรับซอสมะเขือเทศคุณต้องมะเขือเทศลวกและร่อน (1 กก.), เครื่องเทศในรูปแบบของพริกไทยดำและแดง, เกลือ, กระเทียม (1 ชิ้น), หัวหอม (2 ชิ้น), น้ำมันพืช ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำซุปข้นมะเขือเทศชิ้นแรกจะถูกทำให้ข้นและใส่กระเทียม เครื่องเทศและเกลือลงไป 5 นาทีก่อนสิ้นสุด หัวหอมทอดในน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นผสมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเสิร์ฟพร้อมพริกไทยยัดไส้

พริกยัดไส้มันฝรั่งบด

ซอสเป็นซอส แต่หลายคนยังขาดเครื่องเคียงสำหรับยัดไส้พริก ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งแสนอร่อย ข้าวต้มหรือโจ๊กอื่นๆ และสิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคุณต้องการตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟพริกยัดไส้ด้วยอะไรคือทำมันฝรั่งบด

ในการเตรียมเครื่องเคียงแบบคลาสสิกนี้ ให้ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือ คุณต้องปรุงเป็นเวลา 25 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดหรือจนสุก หลังจากนั้น สะเด็ดน้ำจากกระทะและอุ่นมันฝรั่งด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง ค่อยๆ ใส่เนยละลาย (50 กรัม) และนมอุ่น (200 มล.) ลงในน้ำซุปข้น เสิร์ฟเครื่องเคียงกับพริกยัดไส้ทันที เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งบดสามารถเทลงในน้ำเกรวี่ที่พริกถูกตุ๋น

เมื่อเตรียมเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม คุณสามารถเบี่ยงเบนกฎเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมและอร่อยกว่ามาก หากคุณใส่กระเทียมที่คั้นด้วยเครื่องกด ผักชีฝรั่ง หรือชีสลงไป

มันฝรั่งทอดยัดไส้พริก

หากการเตรียมพริกยัดไส้ตรงกับต้นฤดูร้อนเมื่อมีการขายมันฝรั่งเล็กจำนวนมากมันเป็นเขาและไม่ใช่มันฝรั่งบดที่จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ดีที่สุด ในขณะเดียวกันก็สามารถปรุงได้โดยตรงในเปลือกซึ่งมีสารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับร่างกายอยู่

ลองพิจารณาตัวเลือกอื่นที่คุณสามารถเสิร์ฟพริกยัดไส้ได้ เครื่องเคียงในรูปของมันฝรั่งอ่อนจัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. เปลือกเล็กล้างด้วยแปรงและฟองน้ำ
2. ต้มจนสุกครึ่งในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
3. นำมันฝรั่งออกจากน้ำ ผึ่งให้แห้งแล้ววางลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช
4. ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหาร ให้ใส่กานพลูกระเทียมและสมุนไพรที่บดแล้วลงในมันฝรั่ง
5. เครื่องปรุงสำหรับยัดไส้พริกไทยพร้อมแล้ว มันยังคงวางบนจานสำหรับจานหลักและสามารถเสิร์ฟได้

ข้าวราดพริกหยวกอร่อย

แม้จะจำเป็นต้องใส่ข้าวลงในไส้สำหรับยัดไส้พริก แต่ก็มักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก โดยทั่วไปมักใช้บัควีทหรือซีเรียลอื่น ๆ ดูเหมือนว่าข้าวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้พริกยัดไส้ แต่ที่จริงแล้ว สองจานนี้เข้ากันได้ดี

เคล็ดลับในการเตรียมเครื่องเคียงคือไม่ควรล้างหรือแช่ซีเรียลก่อนนำไปต้ม เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะสามารถรักษาโครงสร้างของข้าวและป้องกันไม่ให้ข้าวเดือดได้

ดังนั้นที่ด้านล่างของกระทะแห้ง ให้เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแล้วใส่ข้าว (1 ช้อนโต๊ะ) ผัดข้าวด้วยไม้พายจนข้าวโปร่งแสง ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำเดือด (1.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือไว้ล่วงหน้า (1 ช้อนชา) ปิดฝากระทะและปล่อยให้เครื่องปรุงเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก อย่าเปิดฝาแล้วคนข้าว เมื่อเสิร์ฟเครื่องปรุงจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของจานและพริกยัดไส้ไว้ด้านบน อร่อย.

ชอบพริกยัดไส้: ภาพถ่ายและสูตรสำหรับเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา

เนื้อสับอยู่ไกลจากตัวเลือกไส้เดียวสำหรับทำพริก ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดชอบปรุงจานนี้ด้วยเห็ด ในขณะเดียวกัน เพื่อให้พริกยัดไส้มีประโยชน์มาก ข้าวกล้องถูกนำมาใช้ในสูตรแทนข้าวขาวปกติ ตามเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ แบ่งครึ่งผักพร้อมไส้ในเตาอบใน ซอสมะเขือเทศ... หลังจากนั้นจะต้องเสิร์ฟพริกยัดไส้ลงไปบนโต๊ะอย่างสวยงามเพื่อที่แม้แต่ผู้กินเนื้อตัวจริงก็ไม่สามารถต้านทานรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานได้

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง คุณจะต้องปอกและหั่นพริกแดงขนาดใหญ่สองเม็ดตามยาวครึ่งหนึ่ง ในเวลานี้ต้มข้าวกล้องเกือบจนสุกในอัตราส่วน 1: 2 (ข้าว 1 แก้ว - น้ำ 2 แก้วหรือน้ำซุปผัก) หั่นเห็ด. รวมข้าว เห็ด และส่วนหนึ่งของซอสมะเขือเทศในชามเดียว ไส้ควรมีความชื้นเพียงพอ แต่ไม่ไหล ใส่พริกครึ่งหนึ่งด้วยมวลที่ได้เทซอสที่เหลือ (คุณจะต้องมีทั้งหมด 1 ½ถ้วย) ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีเพื่ออบที่ 200 องศา

ยังคงต้องค้นหาว่าจะเสิร์ฟพริกยัดไส้ด้วยอะไร เครื่องปรุงที่แสดงไว้ด้านบนเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

• กระเทียมสับละเอียด (4 ชิ้น);
• ลูกเกด (½ถ้วย);
• น้ำซุปผัก (¼ถ้วย);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในการเตรียมเครื่องเคียง ให้เคี่ยวกระเทียมหอมและลูกเกดในกระทะในน้ำซุปผัก ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อหัวหอมนิ่มและของเหลวดูดซึมแล้ว นำจานออกจากเตาแล้วใส่พริกยัดไส้ลงในจาน

โรยหน้า "สลัดผสม"

มันฝรั่งบดหรือถั่วกับเนย ข้าว หรือซีเรียลอื่น ๆ เป็นเครื่องเคียงเหมาะอย่างยิ่ง แล้วคนที่พยายามลดจำนวนแคลอรีในจานที่ทำเสร็จแล้วล่ะ? สิ่งที่จะเสิร์ฟพริกยัดไส้สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด?

ตัวเลือกที่เหมาะในกรณีนี้คือเครื่องปรุงในรูปแบบของส่วนผสมของใบผักกาดหอมและผักซึ่งขายล้างและตากแห้งในถุงพิเศษที่เรียกว่า "สลัดมิกซ์" ในถุงดังกล่าวอาจมีอะรูกูลาและชาร์ทสวิส ผักกาดและผักโขมจีน ผักกาดภูเขาน้ำแข็ง หัวไชเท้าและแครอทหั่นเป็นแว่น กะหล่ำปลีขาวกับแครอทและขึ้นฉ่าย ฯลฯ ความหมายของส่วนผสมดังกล่าวก็คือการเทเนื้อหาของถุงลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมัน และสลัดก็พร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับจานใดก็ได้รวมทั้งพริกยัดไส้

สลัดพริกไทยยัดไส้ชนบท

สลัดผักสดเบา ๆ พร้อมหัวหอมฉ่ำปรุงรสด้วยน้ำมันพืชจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย กับข้าวอะไรที่จะเสิร์ฟพริกยัดไส้ถ้าข้างนอกฤดูร้อนไม่ได้พูดถึงด้วยซ้ำ สลัดแคลอรี่ต่ำจากแตงกวาและมะเขือเทศจะช่วยเสริมรสชาติของอาหารจานหลักอย่างกลมกลืนในขณะที่เพิ่มแคลอรี่แทบไม่มี การเตรียมเครื่องเคียงนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและสับแตงกวาและมะเขือเทศตามลำดับแบบสุ่ม จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวง พริกหยวก และผักอื่นๆ ตามชอบ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันลินสีด หรือน้ำมันมะกอก หากต้องการความเปรี้ยวเผ็ด ให้โรยสลัดด้วยน้ำมะนาว แล้วโรยด้วยสมุนไพรเพื่อให้เสิร์ฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ โรยหน้าด้วยพริกยัดไส้ในจานเดียว และเพื่อไม่ให้น้ำเกรวี่ผสมกับผัก คุณไม่ควรเทพริกไทยเมื่อเสิร์ฟ

เครื่องปรุงฟักทองอบที่งดงาม

เครื่องปรุงแบบดั้งเดิมสำหรับยัดไส้พริกในรูปแบบของมันบด ข้าวหรือบัควีทจะเบื่ออย่างรวดเร็ว เมื่อเวลาผ่านไป ฉันต้องการลองทำอาหารแปลกใหม่และน่าสนใจ ทางเลือกที่อร่อยแทนเครื่องเคียงที่น่าเบื่อคือฟักทองอบด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนถามว่าจะใส่พริกยัดไส้ด้วยอะไรดี ตารางงานรื่นเริง, หายไปเอง.

ในการเตรียมเครื่องเคียงตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีรูปทรงลูกแพร์หรือส่วนนั้นของผลไม้ที่ไม่มีเมล็ด ต้องล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก จากนั้นฟักทองก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หนาประมาณ 2 ซม.) ถัดไปพวกเขาจะต้องจัดวางในจานอบในชั้นเดียวและผสมกับเครื่องเทศ

ปริมาณเครื่องเทศที่ใช้อบฟักทองสามารถปรับได้ตามใจชอบ กระเทียมบีบผ่านการกด (4 กานพลู), พริกไทยแดงและดำ, เกลือ, โรสแมรี่, น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเติมได้โดยไม่ล้มเหลว หลังจากนั้นเขย่าให้เข้ากันแล้วขูดลูกจันทน์เทศไว้ด้านบน ฟักทองอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ผัดจานระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ก้อนผักอบสม่ำเสมอ ใส่ฟักทองเสร็จแล้วใส่จานใส่พริกหยวก หากต้องการ โรยหน้าด้วยต้นหอมและพาร์เมซานขูด รสชาติของจานจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับโรยหน้า

ผักสดหรือผักปรุงสุกเป็นเครื่องปรุงที่นิยมใช้กันมากที่สุดสำหรับพริกยัดไส้ พวกเขาเติมเต็มรสชาติ อาหารพร้อมทานให้มีความกลมกลืนและน่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากผักสลัดแบบดั้งเดิม แตงกวา และมะเขือเทศแล้ว ถั่วเขียวยังสามารถปรุงเป็นเครื่องเคียงได้อีกด้วย นี้จะช่วยให้ไม่เพียง แต่กระจายรสชาติของจาน แต่ยังให้บริการพริกยัดไส้อย่างสวยงาม

ในการเตรียมเครื่องเคียงต้องต้มถั่วจนสุกครึ่ง ในการทำเช่นนี้จะต้องตัดปลายของพวกเขาและจะต้องโยนฝักที่เตรียมไว้ลงในหม้อต้มน้ำเค็มไม่เกิน 4 นาที ทิ้งถั่วเขียวที่ปรุงแล้วในกระชอนและเย็น

ในขณะเดียวกัน ให้ทอดกระเทียมสองสามกลีบที่ด้านแบนของมีดในน้ำมันมะกอกบด หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เอากระเทียมออก ในขณะที่ใส่ถั่วเขียวและมะเขือเทศราชินีสับลงในกระทะ คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาได้ อย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องลวกก่อนปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเท่านั้น ถั่วเขียวปรุงในมะเขือเทศประมาณ 5 นาทีแล้ววางบนจานที่มีพริกยัดไส้ เครื่องเคียงนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ทุกคนเลือกเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับยัดไส้พริกสำหรับตัวเอง มีคนชอบมากกว่า สลัดผักสดจากผักหรือมันบดแบบดั้งเดิมและบางคนชอบเสิร์ฟจานแยกจากเครื่องเคียง สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของพริกไทยยัดไส้แย่ลงหรือดีขึ้นเพียงการนำเสนอเท่านั้นที่จะเปลี่ยนไป

จานของเราจะดูสว่างและน่ารับประทานมากขึ้นหากเรานำพริกที่มีสีต่างกันมาทำอาหาร แต่ไม่จำเป็น คุณสามารถปรุงพริกที่อยู่ในมือได้

หากคุณต้องการปรุงตัวเลือกที่สองด้วยน้ำดองเปรี้ยวหวาน แทนที่จะใส่มะกอกและเคเปอร์ ให้ใส่ในกระทะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลกับน้ำตาล (อัตราส่วน 6:1 ในช้อนโต๊ะ แต่ รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณและคุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูหรือน้ำตาลได้)
จากนั้นเคี่ยวพริกไทยอีกสองสามนาทีโดยไม่มีฝาบนไฟแรงจนน้ำส้มสายชูระเหย
คุณยังสามารถเติมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มีรสเผ็ดและเปรี้ยว