ตับหมูกับกะหล่ำปลีในสูตรหม้อหุงช้า ตับในหม้อหุงช้ากับกะหล่ำปลีตุ๋น วิธีทำตับไก่ด้วยกะหล่ำปลีขาวในเตาอบ
ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างไม่แน่นอน การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน แต่มีอันตรายอีกอย่างหนึ่ง คุณสามารถเปิดโปงผลิตภัณฑ์มากเกินไป และจากนั้นจะกลายเป็นของแข็ง ไม่ฉ่ำเลย ส่วนใหญ่ตับจะถูกตุ๋นโดยการเพิ่มเครื่องเทศและซอส อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงทั้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงได้ในคราวเดียว กะหล่ำปลีตุ๋นด้วยตับ - ตัวอย่างของสิ่งนี้
สูตรง่ายๆสำหรับทุกโอกาส
- หัวหอมสองหัว;
- ตับไก่ 500 กรัม
- กะหล่ำปลี 600 กรัม
- แครอทขนาดเล็กสองอัน
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
ก่อนอื่นเตรียมตับ ล้างแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน พวกเขายังตัดที่น่าเกลียดทั้งหมดออก ตัดไขมันออก ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
กระบวนการปรุงตับ
น้ำมันพืชเล็กน้อยอุ่นในกระทะลึกวางชิ้นตับ ทอดเครื่องในห้านาทีแล้วพลิกกลับเป็นระยะ
หลังจากที่ตับถูกกำจัดออกไปแล้ว ล้างผักให้สะอาด สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อน แครอทสับได้ดีที่สุดด้วยเครื่องขูด ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเดียวกัน เป็นผลให้พวกเขาควรจะนุ่ม ใส่กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะที่ไม่มีตับเท่าไหร่? จนกว่าจะลดปริมาณลงอย่างน้อยสองครั้ง หลังจากฉีดตับแล้วปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ให้ปรุงอาหาร เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มทุกอย่างจะถูกลบออกจากเตา ใช้เวลา 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับความชอบของเชฟ ท้ายที่สุดมีคนรักมาก กะหล่ำปลีอ่อนและใครบางคน - ค่อนข้างยาก
เตาอบจานอร่อย
เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋น ตับไก่สามารถอยู่ในเตาอบ มันกลับกลายเป็นเหมือนในซอสมะเขือเทศที่ฉ่ำและหอมกรุ่น อย่างไรก็ตาม ในตอนแรก ส่วนผสมยังคงผัดและเคี่ยวในกระทะ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:
- เครื่องใน 400 กรัม
- กะหล่ำปลี 600 กรัม
- วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
- หัวหอม;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ
ตับจัดทำในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ตัดเป็นก้อน ในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ทอดชิ้นประมาณห้านาที แล้วนำออกจากกระทะ
ในน้ำมันที่เกิดกับน้ำไก่ถูกฉีด วางมะเขือเทศและน้ำ นำซอสไปต้มแล้วใส่ตับกลับเข้าไป เกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารสองสามนาที แล้วใส่ทุกอย่างลงในจานอบ
กะหล่ำปลีสับตุ๋นในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณสามสิบนาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางบนตับปรับระดับ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดและเกล็ดขนมปัง เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับตับในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาสิบนาที แครกเกอร์ในกระบวนการอบกลายเป็นกรอบ ทุกอย่างดูเหมือนเปลือกโลกที่ดี
เมนูน่ารับประทานกับตับเนื้อ
คุณสามารถปรุงผักด้วยเครื่องในเนื้อ สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นรุ่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลี 500 กรัม
- ตับ 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งพวง;
- หัวหอม;
- เนย 20 กรัม
- ผัก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
ล้างตับลบฟิล์มหั่นเป็นเส้น ผัดในน้ำมันพืชหนึ่งช้อน กะหล่ำปลีสับหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง ผักใบเขียวจะถูกล้างเขย่าและสับละเอียด
ผสมกะหล่ำปลีและหัวหอมในกระทะใส่น้ำมันพืชที่เหลือ เทลงในน้ำ ตุ๋นผลิตภัณฑ์จนนิ่ม จากนั้นตับจะถูกฉีดและ เนย, คน. ตั้งไฟอ่อนจนสุก โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
กะหล่ำปลีตุ๋นกับตับเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันถูกจัดทำขึ้นทั้งในกระทะและในเตาอบ ใช้สำหรับส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้
หลายคนคงคุ้นเคยกับสถานการณ์นี้เมื่อคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานดั้งเดิม และมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเท่านั้นที่อยู่ในมือ ในสถานการณ์เช่นนี้ กะหล่ำปลีตุ๋นกับตับไก่ซึ่ง "แม่ครัวของคุณ" จะบอกคุณ จะทำหน้าที่เป็นเครื่องช่วยชีวิต
จานที่ยอดเยี่ยมนี้ง่ายต่อการเตรียมและมีหลากหลายรูปแบบ แต่ข้อดีหลักของมันคือรสชาติดั้งเดิมและความอิ่มแปล้ที่เหลือเชื่อ
หลายคนชอบกะหล่ำปลีตุ๋น ผักอ่อนนั้นดีเป็นพิเศษในสตูว์ - มันนุ่มและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม หากมีการใส่ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ เช่น เครื่องใน อาหารอันโอชะนี้ด้วย จานก็จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
สูตรง่ายๆ คลาสสิกสำหรับตับไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีขาว
วัตถุดิบ
- - 0.6 กก. + -
- - 2 ชิ้น + -
- - 2 ชิ้น + -
- - สำหรับทอด + -
- - รสชาติ + -
- - 0.5 กก. + -
วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับตับไก่ที่บ้าน
ก่อนอื่นเราจะจัดการกับตับและจากนั้นเราจะเตรียมทั้งจาน ความจริงก็คือถ้าตับผัดนานเกินไปก็จะกลายเป็น “ยาง” ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของอาหาร
- ตับถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและตัดท่อขนาดใหญ่ออก เราเอนกายในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก จากนั้นเราก็หั่นเครื่องในเป็นชิ้นเล็กๆ ตามสะดวก
- ถัดไปเทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ลึกแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่มันอุ่นขึ้น ใส่ตับลงไปแล้วทอดประมาณ 5-6 นาที พลิกชิ้นเป็นครั้งคราว
- เรานำตับออกจากจานแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง เรามีส่วนร่วมในกะหล่ำปลี: เราเอาแผ่นด้านบนออกจากมันแล้วล้างแล้วสับด้วยฟางที่บางที่สุด
- เราปอกหัวหอมเราทำเช่นเดียวกันกับแครอท เราจำเป็นต้องหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท
- เราตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้งซึ่งเราทอดตับใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป เราทอดจนเป็นสีทอง
- จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเริ่มเคี่ยว เมื่อปริมาณลดลงอย่างมีนัยสำคัญและถึงครึ่งสุกให้เพิ่มตับลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เกลือ พริกไทย และวางเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นวดเนื้อหาของกระทะอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนกะหล่ำปลีสุกและนิ่ม
ในตอนแรกอาจดูเหมือนกับคุณว่ามีส่วนผสมมากเกินไป แต่เมื่อคุณเคี่ยวผักเพียงเล็กน้อย คุณจะสังเกตเห็นว่าปริมาณของผักลดลงเพียงใด เช่นเดียวกับตับ
สูตรทำตับไก่ตุ๋นกะหล่ำปลีตุ๋นในเตาอบ
กะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะนั้นดี แต่หลายคนชอบปรุงผักนี้ในเตาอบ เป็นไปได้ไหมที่จะอบกะหล่ำปลีกับตับในเตาอบและถึงแม้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ? ไม่ต้องสงสัย! สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำของเราอย่างเคร่งครัด
วัตถุดิบ
- ตับไก่ - 0.4 กก.
- กะหล่ำปลี - 600 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำบริสุทธิ์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 100 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - กำมือ;
- เกลือและส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
วิธีทำตับไก่ด้วยกะหล่ำปลีขาวในเตาอบ
- เราเตรียมตับไก่ด้วยวิธีมาตรฐาน: เราล้างมันเพื่อไม่ให้มีลิ่มเลือดเหลือแล้วจึงเอนลงในกระชอน หลังจากที่เราตัดฟิล์มและท่อออกแล้ว ก็ทำการบดชิ้นที่ใหญ่เกินไปด้วย
- เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่ชิ้นตับที่แห้งลงไป ทอดเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นนำตับออกจากกระทะ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปผัดด้วยไฟปานกลางจนได้สีทอง ควรทำในกระทะเดียวกันกับที่เราทอดเครื่องในไก่
- จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วเทน้ำเล็กน้อย นำไปต้มและคืนตับ เกลือและพริกไทยเนื้อ เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วโอนทุกอย่างไปยังจานอบ
- ถัดมาเป็นกะหล่ำปลี เราเอาแผ่นด้านบนออกแล้วสับทุกอย่างเป็นหลอดบาง ๆ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวทุกอย่างด้วยฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจาก 10 นาทีแรก แนะนำให้โรยเกลือและพริกไทยผักสับเล็กน้อย
- ทากะหล่ำปลีนุ่มบนตับในซอสมะเขือเทศ ต่อไปก็ราดชีสขูดแล้วโรยทุกอย่าง เกล็ดขนมปัง- ในกระบวนการอบจะสร้างเปลือกที่สวยงาม
- เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วเอาแบบฟอร์มข้างในออกประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ให้ความร้อนแล้วนำจานออก เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถลิ้มรสอาหารได้
หากคุณมีกระทะทอดลึก 2 กระทะ คุณสามารถเพิ่มความเร็วในการทำอาหารได้อย่างมาก เพียงแค่ทอดตับและเคี่ยวกะหล่ำปลีไปพร้อม ๆ กัน
ตับไก่ตุ๋นกับกะหล่ำดอกที่แปลกและอร่อย
วัตถุดิบ
- กะหล่ำดอก - 300 กรัม
- ตับไก่ - 0.4 กก.
- แป้งสาลี - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 1-2 หัว;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
- เกลือ ส่วนผสมของพริกและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำตับไก่กับกะหล่ำดอกที่บ้านทีละขั้นตอน
- เราล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้วแยกออกเป็นช่อดอก เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ นำไปต้ม ทันทีที่เดือดให้ใส่ช่อดอกลงไปแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็จับมันด้วยช้อน slotted และพักไว้ครู่หนึ่ง
- เราล้างตับไก่ให้ดีแล้วใส่ในกระชอน จากนั้นเราก็ตัดฟิล์มและท่อทั้งหมดออก ตัดชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง แล้วใส่ตับลงไป ขั้นแรกให้ม้วนแป้งแต่ละชิ้นในแป้ง ทอดพลิก 6 นาที ในตอนท้ายให้เติมเกลือและเครื่องเทศ ปรุง (ปล่อย) อีกสักครู่แล้วนำออก
- เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับให้ละเอียดที่สุด ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดผักจนนุ่มและเป็นสีทอง ถัดไป นำตับไปใส่ในจานแล้วเทกะหล่ำปลีลงไป
- ติดไฟเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาปิด จากนั้นนำออกจากเตา แต่อย่าเปิดฝา ปล่อยให้จานพองเป็นเวลา 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
สตูว์กะหล่ำดอกกับตับไก่ไม่เพียง แต่นุ่มและอร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำอาหารจานนี้ให้กับนักชิมที่ดูแลสุขภาพและพยายามปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสม
ตับไก่ในหม้อหุงช้าค่อนข้างนุ่มและฉ่ำ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ปรุงด้วยผักและสมุนไพรเล็กน้อย
ตับสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยพร้อมเครื่องปรุง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แช่แข็ง - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้นใหญ่
- ครีมไขมัน - 200 มิลลิลิตร
- ครีม 20% - 100 กรัม
- นม 2.5% - 1 แก้วเต็มเหลี่ยมเพชรพลอย;
- แครอทสด - 1 ชิ้นใหญ่
- กระเทียมหอม - 8-9 ลูกศร;
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่งอาหารเย็น;
- พริกไทยดำ - หยิกสองสามอัน
- เกลือแกง - 1 ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
- เครื่องเทศหอม - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา;
- มะนาว - ครึ่งผล
ตับในหม้อหุงช้า: การเตรียมเครื่องใน
เพื่อให้ตับอร่อยและไม่ขม แนะนำให้แปรรูปอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดหากแม้น้ำดีหยดลงในผลิตภัณฑ์ก็จะไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคเพิ่มเติมในทันทีเนื่องจากเมื่อกินเข้าไปจะรู้สึกถึงรสขม
ดังนั้นควรล้างครึ่งกิโลกรัมอย่างดีใน น้ำเย็นนำเส้นที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดสองคูณสองเซนติเมตร หลังจากนั้นจะต้องใส่เครื่องในสับลงในชามโลหะแล้วเทนมไขมันต่ำเต็มแก้ว แนะนำให้แช่ตับไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นเนื้อจะนุ่มขึ้นมากและจะสูญเสียความขมที่มีอยู่ทั้งหมด
ตับในหม้อหุงช้า: เตรียมผัก
ก่อนใส่เครื่องในหม้อหุงช้า อย่าลืมทอดผักที่ซื้อมา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างและปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นพวกเขาจะต้องสับและส่งพร้อมกับน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันไปยังภาชนะของอุปกรณ์ครัว ขอแนะนำให้ผัดผักเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีในโหมดการอบ
ตับไก่ในหม้อหุงช้า: การก่อตัวและการรักษาความร้อนของจาน
หลังจากที่ผักผัดในน้ำมันเบา ๆ พวกเขาจำเป็นต้องวางเครื่องในสับเพิ่มสมุนไพรเกลือกระเทียมหอมและพริกไทยป่นและเทครีม 200 มล. และครีมเปรี้ยว 100 กรัม
จากนั้นคุณควรปิดฝาเครื่องครัวแล้วเปิดโหมดดับไฟประมาณครึ่งชั่วโมง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเครื่องปรุง:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อมขนาดใหญ่
- น้ำดื่ม - มากกว่าครึ่งหนึ่งของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
- แครอทสด - 3 ชิ้นขนาดกลาง
- เกลือแกง - 1 ช้อนเล็ก
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
ขั้นตอนการเตรียมเครื่องเคียง:
ในการทำเช่นนี้ คุณควรหั่นผักทั้งหมดเป็นบางๆ เติมเกลือและน้ำดื่ม จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไปคุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในกะหล่ำปลีแล้วทอดบนเตาแก๊สเล็กน้อย
ตับในหม้อหุงช้า: เสิร์ฟที่เหมาะสม
หลังจากที่เครื่องเคียงและสตูว์เนื้อวัวพร้อมแล้ว ให้ตักใส่จาน ราดซอสครีมเปรี้ยวมาก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด จานนี้ไม่ต้องการความรู้และทักษะพิเศษ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าสนใจเสมอ
กะหล่ำปลีตุ๋นกับตับไก่เป็นอาหารมื้อเบาสำหรับทั้งครอบครัว การผสมผสานนี้จะทำให้เมนูของคุณสดชื่น: โดยปกติแล้ว ตับไก่ปรุงสุกและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง มันฝรั่งหรือพาสต้า แน่นอนว่าอร่อยด้วย แต่กะหล่ำปลียังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช่และวิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นครั้งคราวจำเป็นต้องมีความหลากหลาย
เราเสนอให้ปรุงอาหารจานนี้ในกระทะหรือหม้อสำหรับทำอาหาร pilaf หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ ให้ใช้หม้อก้นหนาขนาดใหญ่ก็พอ แต่ทางที่ดีควรใช้กระทะ ขั้นตอนการทำอาหารง่ายมาก: ขั้นแรกตับไก่ผัดในกระทะโดยเติมแครอทและหัวหอมจากนั้นตุ๋นด้วยกะหล่ำปลีสด คุณยังสามารถใส่กะหล่ำปลีดองเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีขาวสับ แต่เราไม่แนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีดองกับตับไก่ (ตุ๋น) เนื่องจากกะหล่ำปลีดองตุ๋นกลายเป็นเปรี้ยวเกินไป
วัตถุดิบ
- ตับไก่สด 1 กก.
- กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม - คุณสามารถใช้ส้อมขนาดเล็กที่มีน้ำหนัก 1.2-1.3 กิโลกรัมลบตอคุณจะได้กิโลกรัม
- 2 แครอทขนาดกลาง
- 2 หัวหอมใหญ่
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 แก้ว
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
ล้างตับไก่และสะเด็ดน้ำในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ตับลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที จำไว้ว่าให้ผสมปอกหัวหอมอย่างรวดเร็วและสับละเอียดใส่ตับแล้วทอดต่อปอกแครอทที่ล้างให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะผสมเนื้อหาให้ละเอียดปิดฝาและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ทอดเป็นเวลาหลายนาทีนำกระทะออกจากกองไฟ หั่นกะหล่ำปลี: ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วสับให้ละเอียด ทางที่ดีควรใช้มีดหั่นย่อยแบบพิเศษ
ใส่กะหล่ำปลีในกระทะที่มีตับและผัก ผัดเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบสตูว์แบบแห้ง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำคุณต้องเคี่ยวจานใต้ฝา
ระหว่างทำอาหาร อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นระยะ ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่มใส่เกลือและพริกไทยให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 10 นาที เสิร์ฟร้อน - จานในรูปแบบนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานเป็นพิเศษนั่นคือทั้งหมดที่ สูตรนี้จะมีประโยชน์หากคุณและครอบครัวตัดสินใจกินอย่างถูกต้อง ส่วนประกอบผักที่นี่มีน้ำหนักเบามากและต้องขอบคุณกะหล่ำปลีและแครอททำให้ตับไก่มีความฉ่ำและอร่อย
เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่ากะหล่ำปลีตุ๋นกับตับไก่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ
สามารถถามคำถามเช่นเคยในความคิดเห็น- ตับไก่ 400 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
- 1 แครอทขนาดกลาง
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- 5 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า
ฉันจะเปิดเผยความลับอีกอย่างของตับไก่แสนอร่อยทันที ก่อนปรุงต้องแช่ผลิตภัณฑ์นมบางชนิด ปกติผมใช้ครีมเปรี้ยว เคลือบชิ้นส่วนที่ล้างแล้วอย่างทั่วถึงและทิ้งไว้ 10 นาทีในเวลานี้เตรียมผัก ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
เรานำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
เราล้างกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงเอาใบบนออกแล้วสับขนาดกลาง
เราเปิด multicooker ในโหมด "ทอด" ตั้งเวลาเป็น 10 นาที เทน้ำมันพืชลงในชาม เมื่อมันอุ่นขึ้น ให้ทาแครอทและหัวหอม ใส่เกลือเล็กน้อยและผัดผักจนเหลืองทอง
ถึงเวลาที่จะกระจายกะหล่ำปลีแล้ว - วางมะเขือเทศ ผสมเนื้อหาของชามเกลือและพริกไทยให้ละเอียดเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้เพิ่มตับไก่และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น ในขั้นตอนนี้ ฉันเติมน้ำหลายแก้วเพื่อให้แน่ใจ
เราโอน multicooker ไปที่โหมด "ดับ" ปิดฝาพร้อมกับวาล์วและตั้งเวลา - 30 นาที ให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว
แม้แต่สามีของฉันที่มักจะปฏิเสธตับไก่ก็กินจานนี้อย่างมีความสุข ลองสูตรของเราด้วย! อร่อย!
มันค่อนข้างยากในการปรุงอาหารจานตับไก่ที่ดีนอกจากนี้เครื่องในไม่ได้มีรสชาติมากมาย ในครอบครัวเรา สามีไม่ชอบตับ เลยซื้อมาทำกินไม่บ่อย
แม้ว่าฉันจะมีความลับสองสามข้อในการทำอาหารตับไก่ ซึ่งฉันอนุมานได้ด้วยตัวเองผ่านการลองผิดลองถูก ประการแรกตับไม่ควรแห้งเกินไปเฉพาะในรูปแบบที่ฉ่ำเท่านั้นที่จะอร่อยอย่างแท้จริง ประการที่สอง ตับไก่เข้ากันได้ดีกับผักโดยเฉพาะกะหล่ำปลี ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับตับไก่และเราจะใช้หม้อหุงช้าเพื่อความสะดวกและรวดเร็ว
วัตถุดิบ
- ตับไก่ 400 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
- 1 แครอทขนาดกลาง
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- 5 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า
ฉันจะเปิดเผยความลับอีกอย่างของตับไก่แสนอร่อยทันที ก่อนปรุงต้องแช่น้ำไว้บ้าง ผลิตภัณฑ์นมฉันมักจะใช้ครีมเปรี้ยว เคลือบชิ้นส่วนที่ล้างแล้วอย่างทั่วถึงและทิ้งไว้ 10 นาที
ในเวลานี้เตรียมผัก ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
เรานำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
เราล้างกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงเอาใบบนออกแล้วสับขนาดกลาง
เราเปิด multicooker ในโหมด "ทอด" ตั้งเวลาเป็น 10 นาที เทน้ำมันพืชลงในชาม เมื่อมันอุ่นขึ้น ให้ทาแครอทและหัวหอม ใส่เกลือเล็กน้อยและผัดผักจนเหลืองทอง
ถึงเวลาที่จะกระจายกะหล่ำปลีแล้ววางมะเขือเทศ ผสมเนื้อหาของชามเกลือและพริกไทยให้ละเอียดเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้เพิ่มตับไก่และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น ในขั้นตอนนี้ ฉันเติมน้ำหลายแก้วเพื่อให้แน่ใจ
สวัสดี! วันนี้ฉันอยากจะพูดถึงการทำกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยกับตับไก่ในหม้อหุงช้า กะหล่ำปลีคือ ผักเอนกประสงค์ซึ่งคุณสามารถปรุงสลัด ปรุง Borscht และปรุงอาหารแยกจากกัน เหล่านี้รวมถึงกะหล่ำปลีตุ๋นหากเสริมด้วยเนื้อสัตว์ปลาหรือตับก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานหลัก
คุณจะต้องใช้ตับไก่ก็ควรจะละลาย สามารถลอกฟิล์มและจารบีออกได้ตามต้องการ เครื่องในสำหรับตุ๋นควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ และกะหล่ำปลีขาวจะต้องหั่นเป็นเส้นมีดคมก็มีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถปรุงหัวหอมและแครอทผัดได้ส่วนประกอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี
ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีตุ๋นในซอสมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มในการทอดได้ ใช้ตัวเลือก "การดับ" ซึ่งจะเปิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการกะหล่ำปลีที่นิ่มกว่านี้ คุณสามารถยืดเวลาทำอาหารได้
ปรากฎว่ากะหล่ำปลีตุ๋นฉ่ำและอร่อยมากพร้อมตับ หากต้องการ ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้ เช่น จากบัควีท ข้าวหรือมันฝรั่งต้ม กะหล่ำปลีแสนอร่อยเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - ½ชิ้น
- ตับไก่ - 350 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 50 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับตับในหม้อหุงช้า
ลอกเปลือกหัวหอมและแครอทออก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด ขูดแครอทเป็นเส้นใหญ่
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชาม multicooker เปิดโปรแกรม "Frying" เทผักลงในน้ำมันทอดเป็นเวลา 5 นาที
ล้างตับไก่ด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากต้องการคุณสามารถปรุงทั้งตับ
เทตับไก่ลงในชาม multicooker ทอดอาหารประมาณ 5 นาที
ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำสับด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ
แล้วเทลงในกระทะ ซอสมะเขือเทศโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น เพิ่มใบกระวานผัดเป็นเวลา 5 นาที
เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ผสมและทอดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นปิดฝาเลือกตัวเลือก "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที
กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมตับสามารถเสิร์ฟร้อนหรือกับมันฝรั่ง ปรากฎว่ากะหล่ำปลีกรอบเล็กน้อยพร้อมตับนุ่มหอม อร่อย!