เนื้อทอดเป็นอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจมากสำหรับทั้งครอบครัว ลูกชิ้นเนื้อสับ

เนื้อเป็นเนื้อที่อร่อยมาก แต่แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะจัดการกับมันเพราะไม่ใช่ว่าทุกชิ้นจะปรุงในลักษณะที่นุ่มและ จานฉ่ำ. หนึ่งในสูตรอาหารที่น่าสนใจคือเนื้อชิ้นทอดที่ปรุงในกระทะ เนื้อสับไม่ได้บดในเครื่องบดเนื้อ แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ชิ้นเนื้อดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปั้นด้วยมือ มวลจะถูกวางด้วยช้อนซึ่งอำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมาก ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงเนื้อทอดจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ ลองมัน.

เนื้อสับสับ: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 500 กรัม;
มายองเนส - 100 กรัม
หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อสับแสนอร่อยในกระทะ

หัวหอมไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดง แต่รสชาติและกลิ่นของหัวหอมนั้นไม่คมเท่า

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายเนื้อแช่แข็งจนหมด แต่ถ้าเนื้อแช่เย็นสดจะต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่ายๆ

ใส่เนื้อในชาม ใส่หัวหอมสับ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือถูบนเครื่องขูดละเอียด

ใส่มายองเนสและมัสตาร์ดฝรั่งเศส ตีไข่ ปรุงรสและเกลือ

ผัดเพิ่มแป้ง (ใช้ช้อนกับสไลด์)

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดด้วยฟิล์มหรือปิดฝาให้แน่น แล้วแช่เย็น 6-24 ชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งดี หากมีเวลาไม่มาก คุณสามารถทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง แต่อยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้ว ชิ้นส่วนจะหมักเร็วขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวันตักออกด้วยช้อน เนื้อดินเหมือนชุบแป้งทอด ชั้นไม่ควรหนาเกินไป

ทอดด้านละ 2-3 นาที ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่เนื้อหั่นชิ้นที่สับทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ชิ้นเนื้อสับเป็นเมนูคลาสสิกของความสะดวกสบายที่บ้าน เป็นเวลาหลายปีมัน เนื้อทอดเป็นเครื่องบ่งชี้ความมั่งคั่งและความฟุ่มเฟือยของเจ้าของ: สับและยัดไส้จากเนื้อสับชนิดหนึ่งหรือจากสำเร็จรูปชิ้นเนื้อทอดที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณไม่เคยจืดชืดและทำให้เกิดความอยากอาหารเสมอ ไม่ว่านักโภชนาการและนักกินมังสวิรัติจะพูดถึงอันตรายของเนื้อสัตว์สักเพียงใด อาหารจานโปรดชิ้นนี้ก็ยังเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเขา ใช่แล้วคุณจะต้านทานเนื้อย่างสีแดงก่ำซึ่งขอในปากของคุณได้อย่างไร! และหากอาหารได้รับการตกแต่งอย่างเหมาะสมก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธ

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว หมูสับและชิ้นเนื้อยังมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์อีกมากมาย สรรพคุณทางยาเนื้อสัตว์เป็นที่รู้จักกันแม้กระทั่งกับสมัครพรรคพวกผักที่กระตือรือร้นที่สุด: เนื้อดิบชิ้นหนึ่งช่วยได้มากกับรอยฟกช้ำขนาดใหญ่ มัน "ดึง" รอยฟกช้ำอย่างแท้จริง นอกจากการทาแล้ว เนื้อสัตว์ยังส่งผลดีต่อร่างกายอีกด้วย: ความผิดปกติ ระบบประสาท, ความเปราะบางของกระดูก, การขาดธาตุเหล็กและแม้กระทั่งความอ่อนแอ - นี่ยังห่างไกลจากรายชื่อโรคทั้งหมด ดังนั้นคุณควรคิดให้รอบคอบก่อนจะเลิกอาหารจานเนื้อ

แน่นอนว่าเนื้อหมูสับและชิ้นเนื้อต้องใช้เวลาและความอดทน แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมากจนคุณจะปรุงชิ้นเนื้อสับที่บ้านมากกว่าหนึ่งครั้ง โดยวิธีการที่หั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถเป็นไส้สำหรับแซนวิชแบบปิดที่คุณให้ลูกไปโรงเรียน ใช่ และคุณสามารถปรุงมันได้ไม่เพียงแค่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่สูตรสำหรับเนื้อสัตว์ปีกสับนั้นค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าชิ้นเนื้อ

พนักงานต้อนรับหลายคนไม่ต้องการใช้เวลาในการหั่นเนื้อโดยชอบที่จะเลื่อนมันในเครื่องบดเนื้อ แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับการหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เนื้อสับในระหว่างการเลื่อนกลายเป็นความฉ่ำน้อยลง แต่เนื้อสับก้อนไม่เพียงรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมด แต่ยังให้ประโยชน์ทั้งหมดด้วย

สูตรหมูสับ

500 กรัม หมูไม่อ้วนมาก (ชิ้น);
หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
กระเทียม 3 กลีบ;
2 ไข่ไก่;
3-4 เซนต์ ล. มายองเนสไขมัน
3 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันปรุงอาหาร.

ในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมเริ่มต้นที่เหมาะสม เฉพาะเนื้อสดไม่มีชิ้นผุกร่อนหรือเหม็นอับ คุณไม่ควรทานชิ้นที่มีไขมันมากเกินไป แต่การขาดไขมันจะทำให้ชิ้นชิ้นที่หั่นแล้วแห้งและเหนียว ไม่มีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น - เฉพาะมีดที่คมที่สุด ความระมัดระวังและความเอาใจใส่ นั่นคือเมื่อคุณได้เนื้อหมูหรือเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีรสชาติมหัศจรรย์และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์

สูตรสำหรับหมูสับทอด, การทำอาหาร:

1) เพื่อให้หมูสับอร่อยควรใส่เนื้อที่ล้างและแห้งลงในช่องแช่แข็งสักครู่ - ชิ้นแช่แข็งจะง่ายกว่าที่จะตัด

2) หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วถูกตัดอย่างประณีตมากเป็นชิ้นเนื้อสับ: บี้หัวตอนนี้วางปลายใบมีดกับเขียงและยกที่จับขึ้นผ่านส่วนที่ตัดแล้วบดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย ใบมีด;

3) ตัดเนื้อแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม

4) เพิ่มหัวหอมกับเนื้อ, กระเทียม, ปอกเปลือกและผ่านการกด, ไข่ตี (คุณสามารถเอาไข่หนึ่งฟอง), นวด;

5) เทเซโมลินาลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวังใส่มายองเนสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

6) ปิดฝาชามด้วยเนื้อสับที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ดูความสอดคล้องของเนื้อสับ: มวลไม่ควรหนาและไม่เหลว หากไส้เทจากช้อนอย่างแท้จริงให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วผสม การทำหมูทอดสับเป็นเรื่องง่าย: เกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อนที่แบ่งไว้บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดชิ้นทอดจนนุ่ม (3-4 นาทีในแต่ละด้าน) และเคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝา ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหมูสับทอดแล้ว

เนื้อไม่ติดมัน - 600 กรัม;
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
แป้งสาลีร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ;
มายองเนสไขมัน - 1/2 ถ้วย;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันปรุงอาหาร.

สูตรเด็ดสำหรับลูกชิ้นเนื้อหั่นเต๋าเพราะ อาหารพร้อมทานสามารถแช่แข็งและนำออกมาได้ตามต้องการ จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ชิ้นเล็กชิ้นน้อย 15-20 ชิ้นเพียงพอที่จะเลี้ยงได้แม้กระทั่งครอบครัวใหญ่ ดังนั้น เนื้อทอดสับ การปรุงอาหาร:

1) แช่แข็งเนื้อที่ล้างและตากแห้งเล็กน้อยเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น

2) ปอกหัวหอมหั่นให้เล็กที่สุดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ แต่ถึงแม้จะไม่มีเนื้อชิ้นเนื้อสับก็อร่อยมาก

3) ตัดชิ้นเนื้อแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ (ต้องใช้มีดที่คมมากและดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะมอบการตัดเนื้อให้ผู้ชาย)

4) ตอนนี้ในชามผสมเนื้อ, หัวหอม, เครื่องเทศ, แป้ง, ไข่ตีและมายองเนส - นวดอย่างถูกต้อง;

5) ต้องใช้แป้งน้อยมาก เฉพาะในกรณีที่เนื้อสับเหลวเกินไป

ตอนนี้ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วนำมวลด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก ไส้เนื้อสับสามารถเคี่ยวได้เล็กน้อยภายใต้ฝา แต่ตามกฎแล้วพวกเขาจะปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการทอด เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อชิ้นทอดใช้น้ำมันน้อยกว่าหมูทอด

คุณรู้อยู่แล้วว่าจะปรุงชิ้นเนื้อสับ แต่จะเสิร์ฟอย่างไร? ควรปรุงแต่งจานด้วยข้าวสวย มันฝรั่งบดหรือ สตูว์ผัก. จะดีมากถ้าเสนอซอส (มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว) ไปที่โต๊ะหรือทำน้ำเกรวี่ แต่ถ้าไม่มีเวลา สลัดชิ้นที่หั่นแล้วจะอร่อยบนใบผักกาดหอม และถ้ามีมะเขือเทศอีกแผ่นหนึ่งและขนมปังสองแผ่น แสดงว่าคุณมีแซนวิชที่ดีพร้อมสำหรับมื้อกลางวัน

โดยวิธีการที่หั่นชิ้นเนื้อหรือเนื้อสัตว์ปีกจะไม่สูญเสียรสชาติทั้งร้อนและเย็น พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะรุมเป็นอาหารจานเย็น หรือคุณสามารถทำแซนวิชสองสามชิ้นสำหรับนักเรียนชั้นประถมคนแรกเป็นอาหารกลางวัน และลูกของคุณจะอิ่มตลอดทั้งวันโดยไม่ต้องซื้อช็อคโกแลตหรือมัฟฟินที่ปิดบังจากโรงอาหารของโรงเรียน

สามารถเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ได้หลายจาน เนื้อวัวชิ้นนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่ธรรมดาที่สุด ส่วนผสมหลักจะเป็นเนื้อสับซึ่งสามารถผสมกับผักได้ เมื่อทำอาหารคุณต้องหันไปหาเทคนิคการทำอาหารที่จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ

วิธีการปรุงเนื้อทอด?

ในการทำลูกชิ้นเนื้อให้อร่อย คุณต้องพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อสำหรับเนื้อสับ คอ หลัง ตะโพก ชาย ไหล่ และปีกข้างจะสมบูรณ์แบบ
ทำความสะอาดเนื้อด้วยฟิล์ม เอ็น และหั่นเป็นชิ้น คุณไม่สามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้ แต่ให้สับด้วยมีดอย่างประณีตดังนั้นคุณจะได้เนื้อชิ้นเนื้อสับ
ที่ สูตรคลาสสิคเนื้อสัตว์ปรุงแยกต่างหากจากส่วนผสมอื่น ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หากต้องการสับหัวหอมให้ดีควรใช้เครื่องปั่น
ขนมปังที่มีเปลือกหั่นเป็นส่วนประกอบบังคับ ต้องแช่ในน้ำหรือนมเป็นเวลา 5 นาที

ลูกชิ้นเนื้อฉ่ำ - สูตร

สำหรับปฏิคมใด ๆ จะเป็นจานต้อนรับ ลูกชิ้นฉ่ำจากเนื้อวัว เพื่อให้พวกเขาได้รับโครงสร้างดังกล่าวขอแนะนำให้อบในเตาอบ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือใช้เวลาในการปรุงเพียงเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟอาหารเพื่อเสริมมันบดหรือพาสต้าจะสมบูรณ์แบบ หลังจากการอบลูกชิ้นสามารถเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาได้

วัตถุดิบ:

เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
นม - 150 มล.
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 2 ชิ้น;
เกลือและพริกไทย;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในนม
บดขนมปังและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทย, ผสม
ปั้นเนื้อวัววางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 40 นาที

ลูกชิ้นหมูสับ

ได้หมูและเนื้อชิ้นเนื้อที่น่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์บัควีทและข้าวฟ่างลงในเนื้อสับได้ ส่วนประกอบเหล่านี้จะให้ความสง่างามเป็นพิเศษ ตามคำขอของพนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถทำอาหารในกระทะหรือนึ่ง ในกรณีที่สองพวกเขาจะออกอาหารมากขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 500 กรัม
semolina- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
หัวหอม - ½ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ;
พริกไทย;
น้ำมันพืช - 30 มล.

การทำอาหาร

สับผักและเพิ่มลงในเนื้อสับ เพิ่มเซโมลินาเกลือพริกไทย
ตีไข่ผสม
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากหมูและเนื้อวัวแล้วทอด

ลูกชิ้นเนื้อสับ

ความแตกต่างของจานเช่นชิ้นเนื้อสับในกระทะจะช่วยให้คุณรู้สึกถึงส่วนผสมของเนื้อสัตว์ได้ดีขึ้น จานนี้เหมาะสำหรับกระจายทุกวันและ เมนูวันหยุดจะกลายเป็นน่ารับประทานอย่างยิ่งและจะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งครัวเรือนและแขก ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้วางบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว - 500 กรัม
เกลือพริกไทย
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ แล้วเป็นเส้นยาวไม่เกิน 0.5 ซม. หลังจากแต่ละแถบแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
คลุมเนื้อด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มเกลือพริกไทยและแป้งผสม
ตีไข่ผสม
ปั้นเป็นชิ้นเนื้อสับ ม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและทอดทั้งสองด้าน

เนื้อและไก่ทอด - สูตร

เนื้อสัตว์สองประเภทเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เช่น เนื้อสับและชิ้นไก่ ก่อนทำอาหารแนะนำให้ทุบทิ้งก่อน ในการทำให้ลูกชิ้นมีรูปร่างดีขึ้น คุณสามารถเตรียมมือของคุณให้เปียกด้วยน้ำได้ โดยการเพิ่มขนมปัง คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว - 500 กรัม
เนื้อไก่ - 500 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น;
ขนมปัง - 3 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
นม - 100 มล.;
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็ค;
เกลือพริกไทย
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง
เพิ่มหัวหอมสับและมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย
แช่ขนมปังในนมแล้วใส่ ตีไข่และผสม
แบบฟอร์ม ลูกชิ้นอร่อยเนื้อบดแล้วนำไปทอด

เนื้อทอดกับบวบ

คุณสามารถปรุงเนื้อวัวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ ผักนี้มี น้ำผลไม้จำนวนมาก ซึ่งสามารถเก็บไว้ในการเตรียมเนื้อสัตว์โดยใช้การชุบเกล็ดขนมปัง ในระหว่างการทอดจะใช้ไฟขนาดเล็กเพื่อให้ทอดตรงกลาง แนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูเพื่อปรับปรุงรสชาติ

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว - 600 กรัม
น้ำมันหมู - 100 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
ก้อน - 100 กรัม
นม - 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
บวบ - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือพริกไทย
น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร

กระบองเทนม
บดส่วนผสมที่เหลือด้วยเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มไข่เกลือและพริกไทยทำเนื้อสับ
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอด

เนื้อทอดกับชีส

ต้นฉบับและ รสจัดจ้านมีเนื้อสับละเอียดซึ่งมีสูตรรวมถึงการเติมชีส แนะนำส่วนประกอบนี้ พันธุ์ดูรัมสามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์พื้นหรือใช้เพื่อสร้างเปลือกชีสกรอบที่จะทำหน้าที่เป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของจาน

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว - 500 กรัม
เกลือพริกไทย
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ขนมปัง - 2 ชิ้น;
นม - 100 มล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร

บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในนม
ใส่ขนมปัง ผักสับ ไข่ เกลือ พริกไทย ลงในเนื้อ
ปั้นเป็นก้อนและทำรูเล็ก ๆ เติมด้วยชีสขูด
อบชิ้นทอดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เนื้อทอดในเตาอบ

ผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อฉ่ำที่มีรสชาติเข้มข้นจะประทับใจกับสูตรเนื้อวัวที่ปรุงในเตาอบ ด้วยวิธีนี้จานจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ แผ่นอบสามารถทาน้ำมันล่วงหน้าด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นจึงวางชิ้นงานบนนั้น

วัตถุดิบ:

เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
เกลือพริกไทย
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ขนมปัง - 2 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 1 แพ็ค

การทำอาหาร

แช่ขนมปังในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อใส่ขนมปังไข่เกลือและพริกไทยผสม
ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
อบ 40 นาที

สเต๊กเนื้อนึ่ง

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูอาหารและทำให้ง่าย จานเนื้อ- ทำจากเนื้อวัว คุณสามารถให้รสชาติที่เข้มข้นด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่หลากหลาย หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวช่องว่างจะกลายเป็นนุ่มมากขึ้นและเซโมลินาจะทำให้พวกเขามีความงดงาม

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือและพริกไทย;
กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร

บดหัวหอม กระเทียม ผสมกับเนื้อสับและส่วนผสมอื่นๆ
หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนตะแกรงที่ออกแบบมาสำหรับนึ่งในหม้อหุงช้า
ตั้งโปรแกรมทำอาหารด้วยไอน้ำเป็นเวลา 40 นาที

ตับเนื้อทอด - สูตร

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายนั้นมาจาก ตับเนื้อ. ผลิตภัณฑ์นี้มีสารอาหารสูงสุดที่ร่างกายต้องการ เพื่อให้มีความสม่ำเสมอของลูกชิ้นหนาขึ้นแนะนำให้เพิ่มแป้งหรือเซโมลินาในองค์ประกอบซึ่งจะช่วยให้พวกเขามีความหนืดมากขึ้น ครีมจะให้รสที่ละเอียดอ่อน

เนื้อเป็นเนื้อที่อร่อยมาก แต่แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะจัดการกับมันเพราะไม่ใช่ว่าทุกชิ้นสามารถปรุงในลักษณะที่ได้จานที่นุ่มและฉ่ำ หนึ่งในสูตรอาหารที่น่าสนใจคือเนื้อชิ้นทอดที่ปรุงในกระทะ เนื้อสับไม่ได้บดในเครื่องบดเนื้อ แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เนื้อสับสับ: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

เนื้อ - 500 กรัม;
มายองเนส - 100 กรัม
หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อสับแสนอร่อยในกระทะ

ใส่มายองเนสและมัสตาร์ดฝรั่งเศส ตีไข่ ปรุงรสและเกลือ

ผัดเพิ่มแป้ง (ใช้ช้อนกับสไลด์)

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่เนื้อบดด้วยช้อนเหมือนแพนเค้ก ชั้นไม่ควรหนาเกินไป

เนื้อสับทอดที่บ้าน ปรุงตามสูตรอย่างเคร่งครัดพร้อมรูปถ่าย เราใช้ คำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อไม่ให้ผิดพลาดในกระบวนการทำอาหาร

วันนี้เราจะมาสอนวิธีการปรุงเนื้อหั่นบาง ๆ อย่างรวดเร็วและอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง รู้ความแตกต่างเฉพาะเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น คุณจะสามารถปรุงอาหารจานนั้นได้ชุ่มฉ่ำมาก ไม่ได้แย่ไปกว่าของเชฟ ความลับถูกเปิดเผยที่นี่และตอนนี้เท่านั้น และคู่รัก ซอสเห็ดเราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความให้จบ

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เสิร์ฟ: 5

ค่าพลังงาน

ปริมาณแคลอรี่ - 342.6 kcal;
โปรตีน - 22.8 กรัม
ไขมัน - 26.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 3.7 กรัม

วัตถุดิบ

เนื้อวัว (เนื้อสันใน) - 400 กรัม
ชีสขูด - 150 กรัม
เห็ดแห้ง - 20 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
เนย - 40 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

คำแนะนำ:จานนี้สามารถปรุงได้ง่ายในหม้อหุงช้า จากนั้นชิ้นเนื้อจะไม่เพียง แต่นุ่ม แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย

เห็ดของฉัน. มันสามารถเป็นแชมเปญได้ง่ายซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สับละเอียด.
เราทำการบรรจุ เราเตรียมเนื้อให้สะอาดจากเส้นเอ็น เราใช้มีดขนาดใหญ่สองเล่มและสับ เนื้อทอด. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ให้แน่ใจว่าได้ตีออกเพื่อให้ได้ความข้นหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่ได้ใช้ขนมปัง
เรารวมเนื้อสับกับชีส, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ, ไข่และลูกจันทน์เทศ ผสมให้เข้ากัน
เราสร้าง schnitzels แบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
เราตั้งกระทะให้ร้อน หากฟาร์มมีเตาปิ้งย่าง เราแนะนำให้ใช้ เพื่อไม่ให้เนื้อสับชิ้นเล็กชิ้นน้อยกลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณต้องทอดด้วยอุณหภูมิสูง (180 องศา) ไม่เกิน 1-2 นาที จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบเพื่อให้เหงื่อออกประมาณ 10-15 นาที
ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมซอสกัน นำหัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด ในส่วนผสมของเนยและ น้ำมันพืชทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เราเข้าร่วม วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำต้มหนึ่งแก้ว คุณสามารถเปลี่ยนน้ำซุป เพิ่มเห็ดที่ปรุงไว้ล่วงหน้า เกลือพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที
เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้ราดบนชิ้นทอดที่ทอดไว้ ก่อนเสิร์ฟปล่อยให้ชง

คำแนะนำ:ถ้ามันออกมาเป็นน้ำเกรวี่มากกว่าที่คุณคิดไว้มาก มันสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ก่อนใช้งาน ให้นำออกมาล่วงหน้าแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อยในกระทะหรือในไมโครเวฟ