วิธีการปรุงไข่เจียวสูตรคลาสสิก ไข่เจียวคลาสสิก - อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส วิธีทำไข่เจียวคลาสสิก: สูตรที่ง่ายและอร่อย ไข่เจียวนมกับแฮมและหัวหอมในกระทะ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก คุณชอบทำไข่เจียวเป็นอาหารเช้าหรือไม่? และสูตรอาหารที่คุณชอบสำหรับจานนี้คืออะไร ท้ายที่สุด มีสูตรอาหารและคำแนะนำมากมายสำหรับการทำอาหารที่แม้แต่ดวงตาของคุณก็ยังเบิกกว้าง ฉันมีหลายสูตรในการทำไข่เจียวแสนอร่อย สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ และยังมีอีกไม่กี่

หากคุณเคยทำอาหารจานนี้มาก่อน คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันยังคงเขียวชอุ่มสวยงามอยู่จนกระทั่งคุณแกะฝาออก และทันทีที่คุณแกะมันออกมาวางบนจาน มันก็เริ่มดูไม่สวยงามนัก กลายเป็นเรื่องแบนและอึมครึม และเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถโยนโซดาหรือยีสต์เล็กน้อยระหว่างทำอาหารและภาพจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หรือจะผสมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและจับส่วนผสมเป็นก้อนเดียวก็ได้ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้จะช่วยรักษารูปทรงโค้งมนของจาน

คุณยังสามารถใช้ท็อปปิ้งต่างๆ เพื่อช่วยให้ไข่เจียวน่ารับประทานมากขึ้น ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นไส้ได้ เช่น ไส้กรอก เบคอน สมุนไพร เห็ด มะกอก มะเขือเทศ บวบ ฯลฯ เป็นต้น บทความนี้จะมีสูตรสำหรับไข่เจียวยอดนิยมที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและเงินมากนัก

เริ่มจากการทำไข่เจียวแบบเรียบง่ายและคลาสสิกที่สุดสำหรับอาหารเช้ากันก่อน เราจะปรุงด้วยนมโดยไม่มีสารเติมแต่งพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วอะไรจะง่ายกว่าและดีกว่าคลาสสิก)))

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• ไข่ 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อย คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่เท่านั้น หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดของไข่ ไม่ควรขับไข่ลงในชามทั่วไปโดยตรง แต่ควรใส่ในเหยือก เราตอกไข่ใส่ถ้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่เน่า จากนั้นจึงเทให้คนอื่น แล้วก็มีบางกรณีที่ เช่น ไข่ทั้งหมดดี ฟองสุดท้ายเน่าเสีย และทั้งชุดไปถังขยะ และไม่มีไข่ในสต็อกอีกต่อไป (((เพื่อที่คุณจะได้ไม่โดนแบบนั้น เราขับไข่ผ่านเหยือกผ่านคนกลาง

ดังนั้นเราจึงรวบรวมไข่ในชามใส่เกลือและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ใช้ที่ตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ถัดไปเทนมและปัดอีกครั้งด้วยปัดหรือส้อมจนเนียน นมไม่จำเป็นต้องอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นแล้วเทลงในไข่ได้ทันที

เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในกระทะเย็นวางบนเตาแล้วปิดฝาให้แน่น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

เมื่อโครงสร้างของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากพื้นผิวแล้ว ให้ปิดไฟใต้กระทะ เราไม่ได้ถอดฝาออก แต่ปล่อยให้จานต้มเล็กน้อยอันนี้ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที

นี่เป็นไข่เจียวที่สวยงามและอร่อยมาก แม้ว่าเราจะไม่ได้ทาอะไรในกระทะ แต่จานก็ไม่ไหม้

เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและอ่อนโยน อร่อย.

วิธีทำไข่เจียวแสนอร่อยในเตาอบ

สูตรไม่ธรรมดา แต่ค่อนข้างดั้งเดิม เป็นความคิดที่ดีสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกในครอบครัวมากกว่าหนึ่งคน เนื่องจากเราจะปรุงไข่เจียวในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก เอาเป็นว่าเราจะแบ่งเป็นส่วนๆ ให้ทุกคนแบ่งเท่าๆ กัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• นม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ตีไข่ลงในชาม ใส่ครีม นม เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นจนเนียน

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผงฟูและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีแป้งเหลืออยู่

นำแม่พิมพ์คัพเค้กแล้วเทส่วนผสมให้เข้ากัน เนื่องจากส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นจนถึงขอบเมื่อถูกความร้อน จึงไม่จำเป็นต้องเท มันจะเพียงพอเพียงเหนือตรงกลาง และถ้ามีอะไรหลงเหลืออยู่ควรใช้รูปแบบอื่นแล้วเทลงไป

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นถึง 190 องศาแล้วอบจานจนสุก เวลาทำอาหารประมาณ 15-20 นาที

นี่คือบางส่วนที่ฉันได้รับสำหรับสูตรนี้ อร่อย หรูหรา น่าพอใจ

ไข่เจียวชีสและสมุนไพร

ถ้าคุณชอบชีสแปรรูปแสนอร่อยพร้อมสมุนไพรหอมกรุ่นแล้วล่ะก็ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ดูเหมือนมินิพิซซ่า

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4-5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักใบเขียวครึ่งพวง
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมไข่กับครีม เกลือ พริกไทย และผสมจนเนียน เทมวลลงในกระทะปิดฝาแล้ววางบนเตาบนไฟที่เงียบ

ในระหว่างนี้ คุณต้องมีเวลาหั่นผักที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามใจคุณ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี ผักโขม

ทันทีที่สีเขียวสุกใส เราก็โยนมันลงในกระทะสำหรับไข่เจียว แล้วกระจายเป็นชั้นที่เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิว ครอบคลุมอีกครั้ง

สามชีสบนเครื่องขูด หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง ปาดมะเขือเทศเป็นวงกลมหรืออะไรก็ได้ตามใจชอบ โรยชีสขูดที่ด้านบน ปิดฝา รอ 3-5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

คุณไม่จำเป็นต้องถอดฝาออกทันที ปล่อยให้จานเดือด 2-3 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยและหอมกรุ่นบนโต๊ะได้ตามสะดวก

ไข่เจียวฝรั่งเศสแสนอร่อย

ไข่เจียวฝรั่งเศสเป็นไข่เจียวธรรมดาพับเป็นสองส่วน แต่มีไส้ ไส้สามารถเป็นผัก สมุนไพร ชีส และบางทีไส้เนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4-5 ชิ้น
• นม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• แฮม 50 กรัม
• พริกหยวก 0.5 ชิ้น
• ชีส 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชามแล้วคนด้วยส้อม ไม่ต้องตีเลย แค่ผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จารบีกระทะ น้ำมันพืชและเทส่วนผสมไข่ลงไป เกลือและพริกไทยด้านบนเพื่อลิ้มรส

ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหวาน แฮม และชีสขูดลงบนเครื่องขูดหยาบครึ่งหนึ่ง

ปรุงไข่เจียวจนตั้งยอดแพ็ค ตอนนี้ในส่วนที่ไม่มีไส้ ให้ปิดส่วนที่เติมด้วย จึงพับทุกอย่างลงครึ่งหนึ่ง

ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที

จานนี้เสิร์ฟตัดเป็นสองส่วนด้วยการตกแต่งที่เขียวขจี

ไข่เจียวม้วนสมุนไพร

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุ้นเคย แต่ตอนนี้กำลังเตรียมอาหารในรูปแบบใหม่และจะดูแปลกตา เพราะมันมีรสชาติที่วิเศษมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ชิ้น
• นม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส 70 กรัม
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

เนื่องจากเป็นไข่เจียวที่ไม่ธรรมดา และจะประกอบด้วยสองส่วน คือ สีขาวและสีเหลือง คุณจะต้องแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

โปรตีนจะต้องอบในเตาอบ ดังนั้นเราจึงนำรูปแบบจารบีด้วยน้ำมันพืชเทไข่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส และอบในเตาอบอุ่นที่ 160 องศา โปรตีนจำเป็นต้องได้รับการพิจารณาอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เผาผลาญ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกลายเป็นแพนเค้กสีขาว

เกลือไข่แดงและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องนำไปที่พื้นพร้อมและเพิ่มผักใบเขียวและชีสขูด ผสมอีกครั้งและนำไข่แดงไปพร้อมเต็มที่ สิ่งสำคัญคือต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในขณะเดียวกัน แพนเค้กโปรตีนก็สุกและจำเป็นต้องดึงออกจากเตาอบ เรากระจายไส้สีเหลืองที่ขอบด้านหนึ่งแล้วพับแพนเค้กสีขาวลงในหลอดอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการนี้ก่อนที่จะเย็นลง

ตอนนี้ยังคงตัดและเสิร์ฟม้วนไข่เจียวบนโต๊ะและหวังว่าคุณจะอร่อย

สูตรเบคอนชีสกับมันฝรั่ง

อะไรจะดีไปกว่าเบคอนทอดกับมันฝรั่งและไข่คนเป็นอาหารเช้า มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจมาก และถ้าไม่มีเบคอน ก็เปลี่ยนเป็นไส้กรอกได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3-4 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• เบคอน 250 กรัม
• ชีส 50-70 กรัม
• นม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในกระทะตามชอบ

โอนชิ้นเบคอนที่ปรุงแล้วลงในกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ชีสขูดและเบคอนทอดลงไป

ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วตีด้วยส้อมจนเนียน เทไข่ลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝาแล้วทอดอาหารเช้าจนไข่พร้อม ไข่เจียวถือว่าพร้อมเมื่อไม่มีของเหลวอยู่ด้านบน

หากต้องการสำหรับอาหารเช้าเช่นนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพจากผัก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไข่เจียว Frittata ของอิตาลี

อันที่จริงอาหารจานนี้ไม่มีสูตรพิเศษ frittata เป็นไข่เจียวธรรมดาที่โรยหน้าด้วยผักและเนื้อสัตว์ ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอสูตรการทำไข่เจียวในภาษาอิตาลี

ออมเล็ตกับคอทเทจชีสและข้าวโพดนึ่ง

นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการทำไข่เจียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่เราจะปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือในหม้อหุงช้า สำหรับสองสามคน ไข่เจียวจะออกมาเขียวชอุ่มในครั้งแรกที่คุณไม่สามารถเชื่อได้เลยว่าคุณสามารถบรรลุปริมาณดังกล่าวได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2-3 ชิ้น
• คอทเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ข้าวโพดกระป๋องหรือถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับการนึ่งต้องใช้โปรตีนเท่านั้น ดังนั้นเราจึงแยกไข่แดงออกจากโปรตีนเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟู จากนั้นเติมนมแล้วตีต่อ

ใส่คอทเทจชีสลงในโฟมโปรตีนที่สวยงามและผสมให้เข้ากันเพื่อให้คอทเทจชีสกระจายตัวทั่วโฟม

ตอนนี้เราเอา แม่พิมพ์ซิลิโคนใส่ข้าวโพดหรือถั่วที่ด้านล่างหรือทำทั้งสองอย่าง

กรอกแบบฟอร์มด้วยมวลโปรตีนและใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับ อร่อย.

ไข่เจียวในถุงอาหารเช้า

หากสูตรปกติสำหรับทำไข่เจียวยังไม่ทำให้คุณประหลาดใจ ให้ลองทำไข่เจียวแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าในถุง ไม่ต้องผัดและใส่จานสกปรกมาก เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดในถุง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3-4 ชิ้น
• นม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมไข่เจียวตามสูตรนี้ แนะนำให้ใช้ถุงพิเศษแบบมีตัวล็อค และหากไม่ใช่กรณีนี้ คุณสามารถลองทำอาหารตามปกติได้ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ละลายเนยสำหรับทำอาหาร

นำบรรจุภัณฑ์และใส่ลงในชามขนาดเล็กอย่างระมัดระวัง ตีไข่ ใส่นม เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันดีเป็นสิ่งสำคัญที่ถุงจะไม่ฉีกขาดเมื่อผสม

ไล่อากาศส่วนเกินออกจากถุงแล้วปิดให้แน่นด้วยซิปหรือคลิปหนีบ

ใส่ถุงที่มีแป้งลงในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เป็นที่พึงประสงค์ว่าบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในน้ำ ถ้าเขาไม่อยากจม ให้กดลงไปด้วยไม้พาย

หลังจากผ่านไป 15 นาที เราก็นำไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วออกจากถุงแล้วทานกัน อาหารเช้าอร่อย. และเหนือสิ่งอื่นใด คุณไม่จำเป็นต้องล้างจานใดๆ

ออมเล็ตชีสคอทเทจ

เหมาะมากสำหรับคนชอบหุ่นเพราะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• หอมใหญ่ครึ่งพวง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมไข่เข้าด้วยกันแล้วตีเบา ๆ จนเนียน เพิ่มคอทเทจชีสลงในไข่และผสมให้เข้ากัน

สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วส่งไปที่ชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปิดฝา แล้วทอดจนสุก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมไข่เจียว

ขั้นตอนที่ 2: ทอดไข่เจียว

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟไข่เจียว

นี่คือ สูตรคลาสสิคการทำไข่เจียว แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งและเครื่องปรุงต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอะไร

เมื่อใส่ส่วนผสมลงในไข่เจียวที่ต้องใช้เวลาในการทอดนานขึ้น ให้ปรุงให้สุกก่อน จากนั้นจึงเทมวลไข่ลงไปและปฏิบัติตามสูตร

หากคุณต้องการไข่เจียวแบบเบา ให้เปลี่ยนนมด้วยน้ำ

ในฤดูร้อน การทำไข่เจียวด้วยการเพิ่มของ .เป็นสิ่งสำคัญ ผักสดและความเขียวขจี

สวัสดีพนักงานต้อนรับ!

ไข่เจียวธรรมดาสามารถปรุงได้สิบ วิธีทางที่แตกต่าง. และรสชาติจะแตกต่างออกไป!

บทความนี้เป็นผู้ช่วยของคุณในการสร้างอาหารเช้าแบบดั้งเดิม เราได้รวบรวมสูตรอาหารดีๆ มาให้ลองแล้ว!

หากต้องการสลับระหว่างสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกล่องสีน้ำเงิน:

ไข่เจียวฟูสุดคลาสสิกกับนมและไข่ในกระทะ

เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อแหล่งที่มาของสูตรอาหารที่น่าทึ่งทั้งหมดดังต่อไปนี้ แน่นอนว่ามันเริ่มต้นจากเขา ไข่เจียวคลาสสิก!

มีเพียงสองส่วนผสมหลัก: ไข่และนมและสิ่งที่รสชาติและประโยชน์!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 120 มล
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชาม เทนม เกลือ พริกไทย ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อน เทไข่เจียวลงในกระทะแล้วปิดฝา - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความงดงาม

ทอดไฟกลางประมาณ 5-7 นาที ด้านล่างจะเป็นสีแดงก่ำ และด้านบนจะนึ่งใต้ฝาและนุ่มขึ้น

ออมเล็ตฉ่ำในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ไข่เจียวสูงและเขียวชอุ่มตั้งแต่วัยเด็กของเรา

เตรียมในเตาอบซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดไม่เฉพาะสำหรับเด็กเท่านั้น แต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย และไม่มีใครลืมรสชาติของมันได้ มันนุ่มเป็นพิเศษ มีน้ำนม!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• นม 300 มล
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนย 20 กรัม (นุ่มที่อุณหภูมิห้อง)

การทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชาม.

ผัดพวกเขา แต่อย่าตีพวกเขา

เทนมและคนอีกครั้ง

สำหรับการอบให้เลือกรูปแบบที่มีด้านสูง หล่อลื่นด้วยเนย

เทของเหลวไข่ลงในแม่พิมพ์

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 200 องศา ห้ามเปิดเตาอบขณะทำอาหาร

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ทาเนยให้ทั่วพื้นผิว

น้ำมันจะช่วยให้มีสีน้ำตาลสวยงามและให้รสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

คุณสามารถกิน! กลายเป็นไข่เจียวเตาอบที่นุ่มมาก เขียวชอุ่ม สวยและอร่อยมาก!

ไข่เจียวกรอบกับชีสในกระทะ

สูตรเด็ด กับ ชีสกรุบกรอบ!

อาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• ชีสขูด 100 กรัม
• นม 50 กรัม
• เกลือ/พริกไทย/สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เขย่าไข่กับนมเพิ่มเครื่องเทศ

ใส่ชีสลงในกระทะแล้วผัดจนละลาย

เทส่วนผสมไข่ลงไป

ปิดฝาแล้วผัดจนสุก สีน้ำตาลทอง.

หลังจากนั้นพับไข่ "แพนเค้ก" ลงครึ่งหนึ่งในกระทะ

สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม!

ไข่เจียวผักแสนอร่อย - สูตรฝรั่งเศส

น่าสนใจและอร่อยมาก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่รักผัก

ดูวิดีโอนี้สำหรับเคล็ดลับการทำอาหาร

ให้รางวัลครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้

ไข่เจียวม้วนกับมะเขือเทศ เห็ด และชีส

นี่คือม้วนไข่เจียวที่สง่างามที่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้า แต่ยังสำหรับ ตารางงานรื่นเริง, เป็นของว่างอุ่นและเย็นได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• เห็ดกระป๋อง 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีส 30 กรัม
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นของเทคนิคการทำอาหารทั้งหมด ให้ดูวิดีโอนี้

ไข่เจียวเบคอน ชีส และมันฝรั่ง

อาหารเช้าปริญญาตรีแสนอร่อย! เขาไม่ได้อ้วนและเป็นอันตรายอย่างที่พวกเขาพูด

เราจะทอดโดยไม่ใช้น้ำมันกับไขมันหมูจำนวนเล็กน้อยที่เบคอนจะปล่อยออกมาระหว่างการทอด

วัตถุดิบ:

• เบคอน (ไส้กรอก) - 250 g
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• นม - 50 มล

การทำอาหาร:

ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สะเด็ดเบคอนที่สุกแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน แล้วจะกรุบกรอบ

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนสุก

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ในกระทะ

เมื่อชีสละลายแล้ว ให้ปาดเบคอนลงไป

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม เกลือ แล้วเขย่าให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

เทเบคอนและมันฝรั่งลงในไข่เจียว ปิดฝา ทอดไข่ให้สุกควรทอดที่ด้านล่างและชุบแข็งด้านบน

ปรากฎว่าอร่อยมาก! สามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้หากต้องการ: ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, ลูกศรกระเทียม, พริกหยวก.

ฟริตาตาออมเล็ตอิตาเลียน

ไข่เจียวผักตามสูตรอิตาเลียนแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 50 กรัม (พาร์เมซาน)
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 - 6 ชิ้น
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โหระพา - 2 - 3 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทำลายไข่และเขย่าในชาม

Parmesan (หรือชีสแข็งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 15-20 นาที

ตัดกระเทียมหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนาในน้ำมันมะกอก วางบนจาน

เทไข่ที่ตีลงในกระทะแล้วเริ่มทอดด้วยไฟอ่อน

เมื่อชั้นล่างของไข่เจียวทอดแล้ว ให้เติมเกลือลงไป แล้วเริ่มเกลี่ยผักที่หั่นแล้วให้ทั่ว กระเทียมย่าง มะเขือเทศราชินี โหระพา และพริกหยวก

ผัดจนสุกภายใต้ฝา คุณยังสามารถวางไข่เจียวในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ไข่เจียวที่อุดมไปด้วยรสชาติอร่อย!

วิธีทำไข่เจียวนึ่ง

ไข่เจียวนึ่งมีประโยชน์มาก จัดทำโดยไม่มีน้ำมันเป็นอาหารแนะนำสูตรนี้สำหรับอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 20 กรัม
• นม - 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เขย่าไข่กับนม เพิ่มครีมและเขย่าทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เกลือหากต้องการพริกไทย

ใช้จานอบทาด้วยเนย

เทไข่ลงในแม่พิมพ์ วางบนตะแกรงหม้อต้มสองชั้นในชาม multicooker

เทน้ำ 200-300 มล. ลงในชามก็สามารถอุ่นได้ เปิดโหมดนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

หากไม่มีหม้อหุงช้า คุณสามารถใส่ตะแกรงกับไข่เจียวบนหม้อน้ำ ซึ่งจะต้องต้มจนไข่เจียวพร้อม

ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่ม นุ่ม และดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก

วิธีการปรุงไข่เจียวในถุง

ไข่เจียวปรุงในถุงเพื่อความปลอดภัยและเหตุผลด้านสุขภาพ

ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันจะมีแคลอรีต่ำมาก

ในขณะเดียวกันก็ไม่มีสารก่อมะเร็งซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการทอดในน้ำมัน เหมาะสำหรับอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 150 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

จุดรวมของวิธีนี้คือใส่ไข่ที่ตีด้วยนมลงในถุง

ที่นี่หลายคนทำผิดพลาดในการใช้ถุงอาหารธรรมดาในการปรุงอาหาร

เมื่อถูกความร้อน โพลิเอธิลีนจะเริ่มปล่อยสารอันตรายลงในจานปรุงอาหารโดยตรง

สำคัญ: ใช้เฉพาะถุงอบที่ทนความร้อนสำหรับสูตรนี้

มิฉะนั้น ประโยชน์ทั้งหมดของสูตรจะไม่สูญเปล่า

ดังนั้นเมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ไข่ของเราลงในถุงอบแล้ว เราก็มัดให้เรียบร้อยแล้วส่งไปที่หม้อต้มน้ำ

บรรจุภัณฑ์จะลอยอยู่ที่นั่น ค่อยๆ ปรุงเป็นอาหาร แล้วเราจะได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่อ่อนนุ่มมาก

ใช้วิธีเดียวกันนี้ในการเตรียมไข่เจียวในขวดโหล

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดโหล เทไม่หมดเช่น เนื้อหาจะเพิ่มขึ้นเมื่อเย็นลง

Banky ถูกส่งไปที่ อ่างอาบน้ำ. เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิด คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง

แก้วเป็นวัสดุที่ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร และไข่เจียวดังกล่าวจะมีประโยชน์มาก!

ไข่เจียวฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย

สูตรนี้น่าทึ่งมาก!

แป้งทอดกรอบด้านบน และในไข่เจียวที่นุ่มและโปร่งสบาย มีรูพรุนมากจนแกว่งไปมาเมื่อเคลื่อนที่

ไข่เจียวฝรั่งเศสต้นตำรับจากเชฟโปรวองซ์

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 30 กรัม

การทำอาหาร:

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ใส่ไข่ขาวแล้วเริ่มตีแยกกัน

คุณควรได้รับยอดเขาที่มั่นคง

จากนั้นใส่ไข่แดงแล้วตีต่อ

ทาน้ำมันในกระทะแล้วเทมวลที่เป็นฟองลงไป

ปิดฝาแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที ห้ามเปิดฝา

หลังจากที่มวลอบและแข็งตัวแล้วให้เปิดฝา ยกขอบของไข่เจียวขึ้นแล้ววางเนยหลายๆ ด้านไว้ข้างใต้

เราต้องการสิ่งนี้เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและไม่มีของเหลวเหลือบนพื้นผิว ให้พับครึ่งไข่เจียว กดค้างไว้เล็กน้อยเพื่อแก้ไขตำแหน่งนี้

โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย เบา - ไข่เจียวที่น่าทึ่ง!

ออมเล็ตชีสคอทเทจ

ไข่เจียวโปรตีนเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับอาหารเช้าเพื่อการออกกำลังกาย

ประโยชน์ที่ผสมผสานกันของคอทเทจชีสและไข่ และในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส (สามารถปราศจากไขมัน) - 200 gr
• หัวหอมสีเขียว - 30 gr
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตีไข่ใส่คอทเทจชีสลงไป

สับหัวหอมสีเขียวที่นั่น

เทมวลลงในกระทะแล้วทอดใต้ฝาบนไฟอ่อนจนไข่แข็งตัว

ไข่เจียวคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว!

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณทานได้แม้ในตอนเย็นรูปร่างจะไม่เจ็บ

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับการเลือกของเรา อย่าลืมบันทึกไว้ในเครือข่ายโซเชียล

ปรุงและกินอย่างมีความสุข! แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้า!

ควรสังเกตว่าไข่เจียวถือเป็นอาหารฝรั่งเศสเพราะชื่อนี้มีรากฝรั่งเศสล้วนๆ แต่ดูเหมือนว่าไข่เจียว เช่น fricatta ของอิตาลี แป้งตอร์ตียาสเปน ข้าวโอมุญี่ปุ่น ไส้กรอกรัสเซีย และอาหารไข่ที่ตีในอาหารต่างๆ ทั่วโลก ถูกค้นพบเกือบพร้อมกัน ใครเป็นผู้ประดิษฐ์ไข่เจียวคลาสสิกคนแรก เท่ากับการโต้เถียงว่าอันไหนเกิดก่อน - ไข่หรือไก่

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไข่เจียวและแต่ละอย่างสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก ลักษณะประจำชาติหนึ่งหรืออาหารอื่นของโลก โดยวิธีการที่ชาวฝรั่งเศสได้เตรียมไข่เจียวไม่เพียงแต่จากไข่เป็นเวลานาน

ไข่เจียวคลาสสิก - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าเชฟตัวจริงควรเรียนรู้วิธีทำไข่เจียวก่อน ถูกต้องเพราะไข่เจียวฝรั่งเศสแบบคลาสสิกเป็นไข่และเนยทั้งหมด ไม่นับเครื่องเทศ ในการปรุงอาหารจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำดังกล่าวจริง การทำอาหารชิ้นเอกเป็นที่รักในทุกทวีป คุณต้องเป็นมืออาชีพ

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและครบถ้วนที่ไม่ต้องใช้เวลามาก มันถูกเสิร์ฟเป็นจานอิสระเช่นเดียวกับกับข้าว - โจ๊ก, มันบด, ผัก มีตัวเลือกสำหรับไข่เจียวพร้อมไส้ ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ชีส และผัก

ในการเตรียมไข่เจียว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

ใช้เฉพาะไข่สดเท่านั้นจะต้องเย็นลงเพื่อให้ได้ความสง่างามสูงสุดเมื่อตี

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าไข่เจียวควรใช้ส้อมเท่านั้น ห้ามใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม แน่นอนว่าถ้ากำลังเตรียมไข่เจียวพูดเป็นพื้นฐานสำหรับการม้วนและจำเป็นต้องมีความหนาแน่นและความยืดหยุ่นที่สม่ำเสมอมากขึ้นก็สามารถใช้ส้อมสำหรับวิปปิ้งได้เพราะกระบวนการวิปปิ้งไม่ต้องใช้ความพยายามมาก . แต่เนื่องจากต้องตีไข่สำหรับทำไข่เจียวแบบคลาสสิกจนโฟมปรากฏบนพื้นผิวจึงสามารถทำได้อย่างรวดเร็วที่สุดโดยใช้เครื่องตีไข่ ข้อสรุปดังต่อไปนี้จากสิ่งนี้: ใช้เครื่องมือและเครื่องใช้ในครัวที่มีอยู่และสะดวกที่สุดในการใช้งาน - ที่ตีไข่และมิกเซอร์ถูกคิดค้นขึ้นเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานในครัว

ไข่เจียวสามารถปรุงในกระทะ อบในเตาอบ หรือหม้อหุงช้า ฉันต้องปิดฝาหม้อระหว่างทำอาหารหรือไม่? หากไม่ได้ใส่ครีมหรือนมลงในไข่ที่ตี ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาปิด เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มและชุ่มชื้นมากขึ้น นมจะถูกเติมลงในไข่ในขณะที่ตี และไข่เจียวจะเตรียมในโหมดตุ๋นในกระทะโดยปิดฝาไว้ มักใช้ตัวเลือกรวมกันเมื่อจานผัดในกระทะแล้วนำไปอบในเตาอบ

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับระบอบอุณหภูมิก่อนที่จะเทมวลไข่ที่ตีลงในกระทะต้องอุ่นจาน แต่ไม่ให้ความร้อนถึงระดับสูงสุด แนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติด ควรทอดไข่เจียวอย่างช้าๆ เพื่อให้พื้นผิวมีเวลาเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แน่นและยืดหยุ่นก่อนที่ส่วนล่างจะเริ่มไหม้

ขึ้นอยู่กับความต้องการของสูตรส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มลงในมวลไข่ที่ตีหรือวางในชั้นในกระทะ ไข่เจียวพับครึ่งในรูปแบบของม้วนสามเหลี่ยมหรือซองจดหมาย ไข่เจียวเสิร์ฟร้อน

สูตร 1. ไข่เจียวคลาสสิก - อาหารฝรั่งเศส

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ไข่ 3 ชิ้น

เนย 15 กรัม

เกลือพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

เตรียมกระทะโดยทาน้ำมันพืชแล้วอุ่นบนเตา ตีไข่ใส่เกลือและพริกไทย เทลงในกระทะทันที เมื่อด้านล่างของออมเล็ตอบแล้ว ให้เทเนยลงบนพื้นผิว ละลายบนไอน้ำหรือในไมโครเวฟ พับครึ่งแผ่น แช่ในกระทะอีก 3-5 นาทีแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ

สูตรที่ 2. ไข่เจียวคลาสสิกกับนมและสมุนไพรสับ

ส่วนผสม (สำหรับ 3 เสิร์ฟ):

ไข่สด 5 ชิ้น

นมโฮมเมดทั้งตัว 150 มล.

เกลือ เครื่องเทศ

หัวหอมสับ สีเขียว 200 กรัม

เนยละลาย 70-80 ก

การทำอาหาร:

เตรียมอาหารและส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไข่เจียว:

สับต้นหอมที่ล้างแล้วอย่างประณีต ละลายเนย ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้และอุ่นให้ร้อน

แบ่งไข่ที่แช่เย็นลงในชามโลหะที่แช่เย็นจนแห้งและควรแช่เย็นเกลือและตี เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้เทนมลงไป ในตอนท้ายของวิปปิ้ง คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย เทมวลที่ตีแล้วลงในกระทะแล้วปิดฝา ลดความร้อนและปิดฝาไว้จนกว่าไข่เจียวจะขึ้นด้านบนและหนาขึ้น

หลังจากนั้นปิดฝาแล้วเทน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพรสับ ตัดไข่เจียวร้อนเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟทันที

สูตร 3. ไข่เจียวคลาสสิคกับแฮม

สินค้า:

แฮมรมควันต้ม 250 ก

ไข่ 6 ชิ้น

ครีมไขมัน 100 ml

สมุนไพรและเครื่องเทศสับ (เพื่อลิ้มรส)

น้ำมันมะกอก 50 มล

คำสั่งทำอาหาร:

ตัดแฮมหรือไส้กรอกต้มสุกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะที่ทอดลึกด้วยการเติมหัวหอมและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสไส้กรอกด้วยพริกไทยหากต้องการ

ตีไข่ ใส่เกลือและครีมเล็กน้อย ไขมันอย่างน้อย 20% เทมวลที่ตีแล้วลงในกระทะที่มีแฮมแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 140-160 ° C อบจนเปลือกโลกปรากฏบนพื้นผิว เสิร์ฟไข่เจียวกับข้าวต้มหรือมันบด

สูตร 4. ไข่เจียวคลาสสิกกับมะเขือเทศและชีส

สินค้า:

ฮาร์ดชีส 250 กรัม

มะเขือเทศ 3 ชิ้น

ครีมและ น้ำมันมะกอก- ชิ้นละ 50 กรัม

หอมหัวใหญ่ สีขาว 100 กรัม

พริกไทยป่นและเกลือป่น

ไข่ไก่ 8 ชิ้น

ผักชีฝรั่ง, โหระพา (สำหรับตกแต่ง)

กระบวนการทำงาน:

เปิดกระทะ เทน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เนยลงไป ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนโปร่งแสง ล้างมะเขือเทศ ลวกแล้วเอาผิวออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะในชั้นเดียวอย่างระมัดระวัง ทอดแล้วพลิกกลับ เทไข่ที่ตีไว้ด้านบน ส่งกระทะไปที่เตาอบ อบจนส่วนผสมไข่ข้น ขูดชีสหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนไข่เจียวแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ประดับด้วยความเขียวขจีเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 5. ไข่เจียวคลาสสิกกับเส้นหมี่และปลาแซลมอน

สินค้า:

ไข่ไก่ 4 ชิ้น

เนย 90 ก

แซลมอนรมควัน (แล่เนื้อ) 300 g

มะนาว? พีซีเอส

บะหมี่ ข้าว 150 กรัม

ใบผักกาดหอม, แตงกวาสด, ผักใบเขียว (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำใส่เกลือและปรุงอาหาร ก๋วยเตี๋ยว. โยนออกผ่านกระชอน นำจานอบสี่จานทาน้ำมัน แบ่งเส้นที่ต้มแล้วออกเป็นสี่ส่วน แล้วรีดเป็นวง วางลงในพิมพ์ วางเนื้อปลาแซลมอนสับละเอียดไว้ตรงกลางวงแหวนแต่ละวง โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตีไข่จนตั้งยอดแล้วเทลงบนเส้นหมี่แซลมอน อบในเตาอบ ใส่ใบผักกาดหอมลงในจานที่แบ่งเป็นส่วน วางไข่เจียวไว้ตรงกลาง แล้ววางออกจากพิมพ์ ใส่แตงกวาฝานใบเขียวรอบๆ

สูตร 6. ไข่เจียวคลาสสิกกับเนื้อซี่โครงและมันฝรั่ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

มันฝรั่ง 400 กรัม (สุทธิ)

ไข่ไก่ 8 ชิ้น

เนื้อซี่โครงหมู 0.6 กก.

หอมหัวใหญ่ 200 กรัม

น้ำมันกลั่น 100 มล.

ผักใบเขียวสด

พริกไทยป่นดำ

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอม ทอดมันฝรั่งในน้ำมันร้อนหลังจากทำให้แห้ง ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเดียวกันแล้วทอดจนนุ่มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มหัวหอม ใส่มันฝรั่งทอดกลับเข้าไปในกระทะ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้กับไข่ตี เปิดไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงในจาน หั่นเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตร 7. ไข่เจียวคลาสสิกในขนมปังพิต้ากับไส้กรอกและผัก

สินค้า:

ลาวาอาร์เมเนีย 1 แพ็ค

ไส้กรอกต้ม 6 ชิ้น

ไข่ 12 ชิ้น

ครีม (15%) 250 มล.

แครอทสไตล์เกาหลี 150 กรัม

กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 50 กรัม

มายองเนส 100 กรัม

ไขมันพืช (สำหรับทอด)

การทำอาหาร:

Lavash ตัดเป็น 6 สี่เหลี่ยม ตีไข่ด้วยครีม จาระบีแผ่นอบเปิดเตาอบ เทมวลไข่เจียวลงบนแผ่นที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบ แบ่งไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 6 สี่เหลี่ยม สับกะหล่ำปลีรวมกับแครอทเกาหลี

หล่อลื่นขนมปังพิต้ากับซอสโดยผสมมะเขือเทศกับมายองเนส วางขนมปังพิต้ากับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นชั้นบาง ๆ วางไข่เจียวสี่เหลี่ยมบนเสิร์ฟ จากนั้นจึงต้มไส้กรอก ม้วนขึ้นม้วน จานเย็นสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ นี่เป็นของว่างที่ดีในการเดินป่าท่ามกลางธรรมชาติ

ไข่เจียวคลาสสิก - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

• ก่อนที่จะเทมวลไข่ที่ตีลงในกระทะให้ทาด้วยน้ำมันและก่อนที่จะพับชั้นให้เทไข่เจียวกับน้ำมัน ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้น้ำมันมีเวลาดูดซับและให้บริการ เนยจะให้ไข่เจียวหรือซูเฟล่อบ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. การหล่อลื่นกระทะหรือจานอบไข่เจียวด้วยน้ำมันพืชจะช่วยป้องกันการเผาไหม้
• หากคุณกำลังทำไข่เจียวด้วยนมหรือครีม คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อทำให้ฟูขึ้น ผลิตภัณฑ์จากนมมีกรดซึ่งทำปฏิกิริยากับโซดาทำให้เกิดฟองแก๊ส แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเติมโซดาไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะเปลี่ยนเป็นสีเทาและรสชาติของโซดาเป็นลักษณะเฉพาะ - จากนั้นไข่เจียวจะต้องถูกโยนทิ้งไป
• เมื่อตีไข่สำหรับไข่เจียว เทนมเย็นลงในกระแสบาง ๆ ในเวลานี้กระทะที่จะทอดไข่เจียวควรทาน้ำมันและอุ่น เทส่วนผสมที่ตีไว้ทันทีเพื่อไม่ให้ฟองอากาศระเหย เมื่ออบไข่เจียว คุณต้องทำตามกฎเดียวกับในการเตรียมบิสกิต

ยังหา…

• เพื่อให้ลูกเติบโตแข็งแรงและคล่องแคล่ว เขาต้องการสิ่งนี้
• วิธีดูอ่อนกว่าวัย 10 ปี
• วิธีกำจัดริ้วรอยเลียนแบบ
• วิธีขจัดเซลลูไลท์อย่างถาวร
• วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอดอาหารและออกกำลังกาย

ดูเหมือนจะเป็นหนึ่งในที่สุด มื้อง่ายๆซึ่งใครก็เชี่ยวชาญได้ก็คือออมเล็ต รุ่นคลาสสิคทำมาจากส่วนผสมเพียงสองอย่างคือนมและไข่ และยังมีน้อยคนที่สามารถเรียกอาหารจานนี้ว่า "มงกุฎ" ได้อย่างมั่นใจ เพราะด้วยสูตรที่ดูเรียบง่าย ยังคงต้องการความใส่ใจในรายละเอียดปลีกย่อยและรายละเอียด

Omelette Regular - เขียวชอุ่มและหนาแน่น

นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถตื่นนอนเร็วขึ้น 10-15 นาทีและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• นม - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• - 30 ปี

การทำอาหาร

แบ่งไข่เป็นชามเคลือบขนาดเล็ก เกลือและทิ้งไว้ 2-3 นาที ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่ 200 องศา และทาเนยเบา ๆ แม่พิมพ์ที่เราจะอบไข่เจียว ผสมไข่กับเกลือ ค่อยๆ เทนม อย่าตีส่วนผสมนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องผสม ค่อยๆ ผสมด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เทลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ เรากำลังรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไข่เจียวของเราพร้อมแล้ว

อีกทางเลือกหนึ่งคือการปรุงไข่เจียวในกระทะ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับอาหารเช้าสไตล์ฝรั่งเศส มาบอกวิธีการปรุงไข่เจียวธรรมดากันเถอะ - พื้นฐานที่คุณสามารถเพิ่มไส้ได้หลากหลาย

สูตรไข่เจียวคลาสสิกในกระทะ

วัตถุดิบ:

• นม - ประมาณ 50 มล.
• น้ำมัน "ชาวนา" - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สินค้าทุกชิ้นต้องเย็น ดังนั้นเราจึงนำออกจากตู้เย็นในนาทีสุดท้าย ในชามเคลือบหรือจานลึกให้แตกไข่เกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อยได้หากต้องการ ผัดเพิ่มนม กวนอย่างระมัดระวัง เราจะได้มวลที่สม่ำเสมอ ในขณะที่พยายามไม่ให้อิ่มตัวด้วยอากาศ ละลายเนยในกระทะ เทส่วนผสมของไข่และนมลงไป เราปล่อยให้มันบนไฟร้อนปานกลางจนขอบทอดจากนั้นพับไข่เจียวครึ่งหนึ่งแล้วนำไปให้พร้อมอีก 5 นาที คุณสามารถปิดฝากระทะได้ทันทีด้วยฝาปิดและเคี่ยวไข่เจียวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที - คุณ รับตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วิธีการปรุงไข่เจียวกับไส้?

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ขั้นแรกเตรียมไส้: หั่นต้นหอมเป็นวงบาง ๆ สับเห็ดอย่างประณีตและเคี่ยวในน้ำมันครึ่งหนึ่งจนสุก - ประมาณ 7-10 นาที เราแบ่งไข่เป็นจานลึก, เกลือ, ผสมกับนม ในกระทะอื่นละลายน้ำมันที่เหลือเทส่วนผสม เมื่อขอบของไข่มีความหนาแน่น ให้ใส่ไส้ตรงกลาง พับครึ่งไข่และเสิร์ฟทันที