Pai dengan ayam dan kentang: resep dengan foto. Pai Ayam dengan Telur

Memasak pai ayam dalam oven tidak memakan banyak waktu, dan resep utama dapat dilengkapi dengan jamur, keju, rempah-rempah jika diinginkan. Ada banyak pilihan untuk memanggang daging, Anda selalu dapat memilih yang sebenarnya, dengan fokus pada foto, preferensi rasa. Perlu menghabiskan waktu dan uang di meja pesta untuk membuat kurnik berlapis-lapis, tetapi bahkan pai jeli yang sederhana dan cepat disiapkan dengan irisan ayam akan menghiasi makan malam keluarga.

Cara membuat pai ayam

Memanggang dengan daging sangat dihargai di mana-mana, prinsip persiapannya serupa, pilihan isinya juga sama. Banyak masakan dunia lebih memilih daging ayam diet yang empuk sebagai pengisi, karena rasanya sendiri enak, dan kombinasi ayam dengan produk lain memberikan hasil yang menarik. Adonan cocok bahkan sudah jadi, dibeli di toko, tetapi lebih baik membuat alasnya sendiri.

Adonan Pai

Untuk membuat pai ayam, Anda harus terlebih dahulu memutuskan adonan mana yang akan dipilih, cara memasaknya. Ada banyak variasi: dengan soda, baking powder, ragi. Seorang juru masak rumah harus memutuskan terlebih dahulu: cobalah adonan krim asam, puff atau ragi, apakah akan menambahkan kentang parut, dedak, keju cottage ke dalam batch. Anda dapat bereksperimen dengan mencampur tepung - gandum dan gandum hitam. Itu semua tergantung pada keterampilan dan waktu yang siap dicurahkan nyonya rumah untuk bekerja di dapur.

Isi pai ayam

Daging adalah item utama dalam daftar bahan. Itu direbus atau digoreng, dipotong-potong, melewati penggiling daging; jeroan juga akan digunakan. Anda dapat menambahkan kentang, nasi, soba, zucchini, kol, keju, jamur mentah dan rebus, rempah-rempah, rempah-rempah, encerkan massa dengan kaldu, krim, krim asam, susu - ini menambah kesegaran pada isian.

Resep Pai Ayam

Setiap negara memiliki resep produk tepung yang diisi dengan daging unggas. Versi bahasa Inggris disiapkan dengan krim dan kacang hijau, Taten atau quiche Prancis - dengan jamur, Italia - dengan zucchini dan zaitun, Ossetia - dengan keju acar, Maroko - dengan almond dan kayu manis, Georgia - dengan kacang dan suluguni, Austria dengan keju cottage. Dan sekitar lima puluh spesies dikenal dengan resep kurnik, mahakarya masakan Rusia!

Pai Ayam Cepat

Waktu: 1 jam.
Porsi Per Kontainer: 6 Orang.
Nilai kalori: 192 kkal per 100 g.
Tujuan: memanggang.
Masakan: nasional, Rusia.
Kompleksitas: sederhana.

Bagaimana cara membuat pai daging yang enak dan bergizi dengan cepat? Berikut resep sederhana yang menarik perhatian karena harganya yang terjangkau, ekonomis, dan mengenyangkan. Makanan yang dipanggang disiapkan dengan kefir lemak sedang, tidak ada minyak di dalamnya, tidak perlu menunggu adonan naik, tidak perlu digulung. Sedikit tenaga dan makanan diinvestasikan dalam prosesnya, dan hasilnya adalah suguhan spektakuler untuk teh sore atau pagi.

Bahan:

tepung - 1 gelas;
kefir - 250 ml.;
telur - 2 buah;
soda kue - 1 sdt;
daging cincang (mentah) - 300 g;
bohlam - 2-3 pcs.;
rempah-rempah, paprika.

Metode memasak:

Tuang soda, tepung ke kefir, tuang telur kocok, diamkan sebentar.
Tuang setengah adonan ke dalam cetakan.
Masukkan daging cincang, campur dengan bawang cincang, bumbu.
Tuang setengah adonan lainnya.
Oven 30-40 menit. pada 170 C

Membuka

Waktu: 2 jam.
Porsi Per Kontainer: 8 Orang.
Kandungan kalori: 50 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan malam atau makan siang.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Pie ayam tanpa kulit atas (terbuka) mudah dibuat di rumah. Caranya sederhana, produk tersedia, Anda hanya perlu membelinya terlebih dahulu, mengolahnya, memotongnya, memarutnya, lalu semuanya akan siap dalam satu jam. Terkadang sedikit pati ditambahkan ke isian sehingga permukaannya menjadi lebih elastis, renyah saat dipanggang, tetapi ini tidak perlu.

Bahan:

tepung - 200 gram;
krim asam - 600 g;
mentega - 100 gram;
baking powder - 2 gram;
fillet - 500 gram;
bawang - 4 buah;
telur - 4 buah;
keju parut - 150 g;
siung bawang putih - 2 buah.

Metode memasak:

Uleni adonan dari tepung, krim asam (200 g), mentega, garam, baking powder.
Distribusikan berdasarkan bentuk.
Tambahkan bawang bombay tumis, bawang putih cincang, keju parut ke daging cincang.
Kocok telur dengan krim asam, tuangkan di atas isian. Panggang pada suhu 190º selama 40 menit.
Di akhir proses, taburi dengan keju parut.

Tertutup

Waktu: satu setengah jam.
Porsi Per Kontainer: 8 Orang.
Kandungan kalori hidangan: 220 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk teh.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Produk daging tanpa pemanis cocok untuk meja apa pun. Juiciness, rasa asin yang enak dari isiannya, kulitnya yang berwarna cokelat keemasan akan membuat kue ini menjadi favorit seluruh keluarga. Resep pai ayam sederhana, jika Anda menyiapkan semua bahan terlebih dahulu, dan menggulung, mencampur, menuangkan, menyebar - hanya beberapa menit. Setelah satu jam menunggu, pai ayam dalam oven akan siap. Terutama enak saat hangat.

Bahan:

mentega - 200 gram;
kefir -150 gram;
tepung -300 gram;
garam - 5 gram;
soda - 3 gram;
dada (atau fillet) - 300 g;
jamur - 150 gram;
kentang rebus - 500 g;
keju parut - 100 g;
oregano kering - 5 g;
merica (tumbuk) - opsional.

Metode memasak:

Parut kentang dan keju di parutan kasar.
Potong ayam menjadi beberapa bagian.
Lelehkan mentega, campur dengan kefir, tambahkan soda, tepung, garam, uleni, bagi menjadi dua bagian yang tidak sama.
Gulung dan letakkan sebagian besar adonan di atas loyang.
Letakkan lapisan di atasnya: kentang, ayam, jamur. Garam setiap lapisan, tambahkan bumbu, keju parut.
Tutup isian dengan lapisan kedua, buat tusukan di dalamnya.
Panggang pai ayam selama 60 menit (pada 200 ° ). Olesi dengan telur kocok sesaat sebelum dimasak.

Dari adonan ragi

Waktu: 3 jam.
Kandungan kalori: 314 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Pai lembut dan empuk dengan dada ayam diperoleh dari adonan ragi. Jika Anda memiliki pengalaman dengan mereka, maka tidak ada kesulitan yang diramalkan. Untuk kesegaran, Anda bisa menambahkan krim asam atau mayones ke daging cincang. Ada syarat: loyang harus dilumasi terlebih dahulu, ditaburi tepung roti, jika tidak semuanya akan menempel di bagian bawah. Produk ragi tertutup terlihat bagus saat disikat dengan telur kocok.

Bahan:

ragi kering - 11 g;
susu - 500 ml;
tepung terigu - 5 sdm.;
gula - 2 sdm. aku.;
garam - 0,5 sdt;
minyak bunga matahari halus - 2 sdm. aku.;
fillet unggas - 500 g;
kentang - 3 buah;
bawang - 2 buah;
lada hitam.

Metode memasak:

Campur 4 cangkir tepung dengan ragi, tuangkan dalam susu hangat, aduk.
Tambahkan segelas tepung, uleni, masukkan ke dalam kantong plastik dalam keadaan dingin (2 jam).
Cincang daging ayam, cincang halus bawang bombay.
Parut kentang.
Goreng semuanya, merica.
Dalam bentuk, bagikan adonan yang digulung (setengah) dan di atasnya - lapisan yang didinginkan.
Tutup dengan bagian lain dari adonan.
Panggang dengan suhu 200 ° 40 menit

kue kering

Waktu: 40 menit.
Porsi Per Kontainer: 6 Orang.
Kandungan kalori: 480 kkal per 100 g.
Tujuan: makanan pembuka, untuk makan malam.
Dapur: rumah.
Kesulitan: mudah.

Proses pembuatan puff pastry yang melelahkan sudah lama berlalu, karena produk versi beku toko ini cukup bagus, Anda hanya perlu mencairkannya terlebih dahulu dan menggulungnya sedikit. Ternyata kue-kue manis dan gurih dengan daging sangat baik. Misalnya, pai camilan ayam menggabungkan kulit renyah dan isian yang berair, lezat, indah, dan dimasak dalam waktu satu jam.

Bahan:

persiapan ragi engah - 500 g;
daging putih - 300 g;
bawang lobak - 1 pc .;
telur - 1 buah;
mayones - 2 sdm. aku.;
keju -100 gram;
allspice (tanah), garam.

Metode memasak:

Kocok potongan fillet, bumbui dengan garam, merica, mayones.
Tumis bawang bombay yang sudah dicincang, campur dengan daging, putih telur.
Bagi adonan menjadi dua, gulung tipis. Letakkan lapisan pertama di atas loyang, di atasnya - isian, ditaburi keju.
Tutup dengan lapisan adonan lain, jepit ujungnya, olesi dengan kuning telur, buat beberapa tusukan.
Panggang pada suhu setidaknya 180 derajat selama setengah jam.

Dengan ayam rebus

Waktu: 50-60 menit.
Porsi Per Kontainer: untuk 10-12 orang.
Kandungan kalori: 400 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Senang memiliki camilan pai daging! Isi untuk itu dapat mencakup banyak bahan lezat: kombinasi unggas rebus, kentang, paprika manis, jamur, keju selalu berhasil jika aditif tidak mengganggu rasa produk utama. Pai fillet ayam yang luar biasa dipanggang dalam slow cooker, tetapi oven rumah juga berfungsi, ikuti saja resepnya dengan foto langkah demi langkah.

Bahan:

kefir lemak sedang - 500 ml;
tepung - 350 gram;
gula - 10 gram;
telur - 2 buah;
soda - 5 gram;
garam - 5 gram;
dada rebus - 300-400 g;
ketumbar, adas - 2 sdm. aku.;
bawang - 250 gram.

Metode memasak:

Potong briket yang sudah direbus.
Tumis bawang bombay yang sudah dicincang. Tambahkan ayam, bumbu segar, rempah-rempah.
Dari kefir, tepung, gula, soda, telur, uleni adonan, lebih tebal dari pancake. Tuang sepertiganya ke dalam bentuk yang diminyaki, taruh setengah dari isian di atasnya.
Taruh bagian kedua adonan di atas daging cincang, sisa isian dan lagi adonan. Siram dengan kuning telur yang sudah dikocok.
Panggang minimal 20 menit sampai empuk.

Dengan ayam dan jamur

Waktu: 1 jam.
Porsi Per Kontainer: 8-10 Orang.
Kandungan kalori hidangan: 205 kkal / 100 g.
Tujuan: memanggang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: sedang.

Masakan Prancis telah memberi koki banyak resep yang berakar di mana-mana. Apa itu pai atau quiche Laurent yang terkenal! Prancis menyiapkannya dari kue kering pendek, dengan ham, sayuran, jamur, krim asam atau isian krim, yang menghamili produk, merupakan elemen wajib. Garam ditambahkan secukupnya. Untuk memanggang quiche lezat dengan jamur, Anda perlu mempelajari resep dengan foto.

Bahan:

tepung - 2 sdm.;
minyak lemak tinggi - 150 g;
telur - 1 buah;
daging putih ayam - 400 g;
jamur segar- 200 gram;
bawang lobak -1 pc.,
minyak (sayur tidak berbau) - 50 ml;
lada giling - di ujung pisau;
tomat - 100 gram;
champignon - 2 buah;
krim asam - 1 sdm.;
keju parut -100 g;
telur - 4 buah.

Metode memasak:

Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk tepung, pecahkan telur, garam, buat adonan, masukkan ke dalam lemari es.
Goreng potongan fillet.
Tambahkan jamur cincang dan bawang, lanjutkan menggoreng.
Masukkan adonan yang sudah digulung ke dalam cetakan yang dialasi kertas.
Kocok krim asam, telur, tambahkan keju parut.
Letakkan isian daging di atas adonan, tutup dengan tuang, taruh irisan tomat dan jamur di atasnya.
Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 menit.

Dengan ayam dan keju

Waktu: 2-3 jam.
Porsi Per Kontainer: 9-10 Orang.
Kandungan kalori hidangan: 360 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Ossetia.
Kesulitan: sedang.

Yang terkenal Pai Ossetia... Sulit untuk mengatakan apa rahasia rasanya yang luar biasa, tetapi mereka hanya meleleh di mulut Anda. Anda harus sedikit mengutak-atik persiapan mereka, tetapi hasilnya sepadan. Produk harus dibentuk bersama dengan isian berair di atas loyang yang ditaburi tepung.

Bahan:

tepung - 400 gram;
ragi kering - 1 sdt;
telur - 1 buah;
susu - 100 ml;
kefir - 300 ml;
mentega - 30 gram;
minyak sayur- 2 sdm. L.;
gula - 1 sdt;
kaki - 800 gram;
keju (lebih disukai Ossetia) - 300 g;
jamur - 100 gram;
bawang - 3 buah;
wortel - 1 buah;
ketumbar, thyme - masing-masing 1 ikat;
lada pahit - setengah polong;
merica, garam.

Metode memasak:

Rebus kaki dengan bawang, wortel, merica, dan setelah dingin, bongkar menjadi serat.
Goreng jamur dengan bawang, campur dengan bumbu, keju, kaldu (2-3 sendok makan), tambahkan ke daging.
Aduk ragi, sedikit tepung, gula dalam susu hangat. Setelah gelembung muncul, tambahkan kefir, mentega lunak, tepung, telur, garam sedikit.
Uleni adonan lembut, tutup dengan serbet, taruh di tempat yang hangat selama satu setengah jam.
Buat tiga tortilla, gulung, pindahkan ke loyang. Letakkan bagian ketiga dari isian di masing-masing, jepit ujungnya.
Uleni kue dari tengah ke tepi, buat potongan di permukaan.
Oven di bagian bawah oven 10 menit pada 200 ° , lalu naikkan ke tengah (10 lagi
Olesi dengan protein sebelum dimasak.

Dengan ayam dan bawang

Waktu: satu setengah jam.
Porsi Per Kontainer: 8 Orang.
Kandungan kalori: 257 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: tinggi.

Memanggang ayam asli adalah tugas yang melelahkan, dia mempersiapkan yang besar meja pesta... Ada banyak resep yang lebih sederhana, tetapi tidak kalah indah dari perwakilan terkenal masakan Rusia. Produk yang sangat lezat dengan bawang. Dua jenis adonan sedang disiapkan untuknya: lebih kental dan cair. Bawang harus diambil setengah dari daging. Syarat penting adalah isian harus berair agar lapisan bawah adonan tidak berubah menjadi kerak.

Bahan:

kefir - 100 ml;
mentega - 70 gram;
tepung - 15 sdm. aku.;
telur - 2 buah;
susu - 30 ml;
mayones - 100 gram;
baking powder - 1 sdt.
fillet - 200 gram;
bawang berukuran sedang - 5 buah;
minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
lada hitam, garam secukupnya;
bawang putih - 5 siung;
minyak sayur untuk pelumasan - 1 sdm. aku.;
tepung roti - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Kocok telur, tambahkan kefir dengan garam, mentega cair, tambahkan 12 sdm ke dalam campuran ini. tepung. Kirim adonan yang sudah diuleni No. 1 ke lemari es.
Untuk adonan kedua (cair), campur mayones, telur, 3 sdm. tepung terigu, baking powder, susu.
Potong fillet.
Tumis setengah bawang bombay yang sudah dicincang, campur dengan daging putih, bawang putih, garam dan merica. Goreng hingga setengah matang.
Masukkan adonan pertama ke dalam bentuk yang dilumuri minyak, ditaburi dengan tepung, bentuk sisi.
Letakkan setengah daging cincang, dan di atasnya - setengah massa bawang, tekan dengan telapak tangan Anda, lalu lagi daging, bawang, dan adonan.
Panggang selama 40-50 menit pada suhu 180 ° C.

Dengan ayam dan krim

Waktu: 90 menit.
Porsi Per Kontainer: 6-8 Orang.
Kandungan kalori: 256 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Adonan pai ayam bisa dibuat menggunakan kentang rebus. Tidak perlu banyak waktu untuk memasaknya dalam seragam, mengupasnya, memarutnya, dan hasilnya adalah penampilan di atas meja mahakarya kuliner ayam dengan jamur dan krim yang harum, disiapkan berdasarkan adonan kentang. Cobalah pai yang berair dan lezat ini!

Bahan:

kentang jaket - 400 g;
ayam rebus- 250 gram;
tepung - 200 gram;
champignon - 250 g;
krim 10% - 200 ml;
telur - 3 buah;
bawang - 1 buah;
peterseli - sekelompok;
mentega - 2 sendok makan;
garam lada.

Metode memasak:

Untuk adonan, parut kentang rebus, tambahkan tepung, garam, merica, telur; meremas.

Hari ini tidak mungkin membayangkan makanan apa pun tanpa hidangan seperti pai. Itu disiapkan untuk perayaan apa pun. Pai disiapkan dengan cara yang berbeda. Perbedaannya terletak pada penampilan, bahan-bahan yang digunakan dan cara pembuatannya. Dan bahkan resep untuk memasak salah satu jenis - tertutup - ada banyak. Pai tertutup dengan jamur, sayuran, ayam, keju cottage, kentang, keju, dan beri disiapkan.

Prinsip dan cara menyiapkan adonan

Adonan untuk pai dengan ayam, jamur, kentang, dan keju harus ragi atau dimasak dengan kefir, whey, krim asam. Untuk meningkatkan rasa adonan, tambahkan tepung gandum... Bagi pecinta pai tipis, tambahkan satu butir telur saat membuat adonan. Uleni massa yang dihasilkan dengan keras.

Massa yang diremas harus bertambah volumenya, karena ragi ada dalam komposisinya. Saat membesarkan adonan, aduk 2-3 kali. Untuk membuat kue naik dari bawah, bagikan massa yang dihasilkan menjadi 2 bagian. Sebagian besar diletakkan, dan isian didistribusikan di atasnya.

Adonan ragi

Jika untuk pai tertutup Anda memutuskan untuk menggunakan adonan ragi, maka ketahuilah bahwa itu ada dua jenis: tidak berpasangan dan spons. Butuh lebih banyak waktu untuk mendapatkan massa spons, tetapi ternyata jauh lebih lembut. Untuk persiapannya, adonan dipasang terlebih dahulu, dan ketika muncul, adonan diremas di atasnya.

Bahan penting untuk produksi massal ragi

susu - 500 ml.;
tepung - 1 kg.;
ragi - 1 pc.;
telur - 2 buah;
garam - 1 sendok pencuci mulut;
gula pasir - 56 g;
mentega - 30 gram.

Tindakan

1. Tuang susu ke dalam wadah. Lakukan pemanasan sedikit. Kirim sebungkus ragi ke susu hangat.

2. Ayak bagian tepung, gabungkan dengan massa susu-ragi.

3 ... Tambahkan gula pasir, aduk dan tempatkan di tempat yang hangat.

4. Biarkan adonan muncul. Untuk melakukan ini, tunggu 2-3 jam. Adonan harus mendapatkan volume, dan gelembung akan terbentuk di permukaannya. Massa siap ketika mulai menetap.

5. Tambahkan sisa produk ke adonan. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Hal utama adalah bahwa massa yang dihasilkan tidak menempel di tangan Anda.

Adonan yang aman

Satu-satunya perbedaan dari adonan bolu adalah bahwa semua produk diremas sekaligus. Biarkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam. Selama seluruh periode fermentasi, aduk massa secara berkala.

Persiapan pengisian

Untuk mendapatkan kue yang lezat Anda perlu menyimpan produk berikut:
jamur - 300 gram;
kentang - 350 gram;
fillet ayam - 1 pc.;
bawang - 100 gram;
keju - 150 gram;
krim asam.

Pengurutan

1. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil, garam dan goreng dalam minyak bunga matahari.

2. Giling keju.

3. Cuci jamur, potong-potong. Potong bawang menjadi strip. Goreng jamur dan bawang.

4. Rebus kentang sampai setengah matang dalam air yang sedikit asin. Anda tidak perlu memasak kentang (seperti dalam resep yang dimaksud), tetapi pai ayam perlu dipanggang lebih lama (sekitar 40 menit).

Membentuk pai

Saat adonan dan isian sudah siap, Anda bisa mulai membuat pai dengan ayam, jamur, dan kentang untuk dipanggang lebih lanjut.
1. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian: dan . Sebagian besar akan masuk ke formasi bawah, dan sisanya ke lapisan atas.

2. Ambil sebagian besar massa dan gulung ke ukuran loyang. lembar proses minyak bunga matahari dan letakkan lapisan pertama adonan.

3. Letakkan isian yang sudah disiapkan berlapis-lapis, ratakan. Bumbui dengan lada hitam bubuk jika diinginkan. Letakkan krim asam di atas isian, distribusikan secara merata. Ini akan membuat kue menjadi berair.

4. Gulung sisa adonan ke bentuk dan ukuran kue. Tutup bagian tengah pai dengan itu, jepit ujungnya. Jika perlu, potong kelebihannya. Dari sisa adonan, Anda bisa membentuk hiasan dan membuat pai ayam tidak hanya enak, tapi juga cantik.

5. Tunggu beberapa saat agar kue meresap sebelum dikirim ke oven. Tutup dengan bungkus plastik, taruh di tempat yang hangat selama 20 menit. Ini cukup waktu untuk adonan naik sedikit.

6. Olesi kue dengan putih telur dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 40 menit dengan suhu 180 derajat. Saat pai sudah dalam oven selama 10 menit, buat beberapa tusukan pada kerak yang terbentuk.

7. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan piring dari oven. Selagi panas, olesi dengan mentega dan tutup dengan serbet dapur untuk melunakkan kerak.

8. Potong pai yang sudah jadi menjadi tumpukan kecil dan sajikan. Anda bisa menyajikan sayuran sebagai lauk.

Jadi, Anda telah belajar cara membuat camilan berair dengan ayam, kentang, jamur, dan keju. Resep sederhana ini dapat digunakan baik dalam kehidupan sehari-hari maupun pada hari-hari khusus. Hidangan ini pasti akan menyenangkan para tamu!

Jangan lupa untuk meninggalkan komentar dan bon appetit!

Hari ini kami memiliki kue casserole yang sangat lezat dan cepat untuk makan malam. Ini disiapkan dengan sangat mudah dan sederhana, dalam jumlah waktu minimum. Ternyata hidangannya sangat enak, berair, dan semua orang menyukainya. Pai ini enak hangat dan dingin: jadi jangan ragu untuk menggunakannya sebagai camilan. Casserole ayam dan keju lembut dan berair, setiap gigitan memberikan lautan kenikmatan. Adonan lebih seperti telur dadar, ringan dan lapang: benar-benar nikmat. Cobalah memasak: keluarga Anda akan menghargai usahanya.

Komposisi produk

500 gram fillet ayam;
50 gram keju keras;
dua segar telur ayam;
150 mililiter susu dengan kandungan lemak apa pun;
50 gram tepung terigu;
setengah sendok teh baking powder;
setengah sendok teh garam;
lada hitam bubuk - secukupnya;
setiap rempah segar - opsional.

Casserole lezat dan cepat untuk makan malam: proses memasak langkah demi langkah

Daging ayam (saya ambil fillet dari paha atau stik drum, karena lebih juicy) harus direbus terlebih dahulu atau dipanggang dalam oven sampai empuk.
Sangat mudah untuk merebus daging ayam. Didihkan air dalam panci, garam secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda dan tata dagingnya. Rebus setelah mendidih selama 12-15 menit. Jangan masak lebih lama, jika tidak ayam akan kering dan keras.
Setelah daging mendingin dalam kaldu hingga suhu yang nyaman, keluarkan dan potong-potong berukuran sedang.
Gosok keju keras pada parutan kasar.
Masukkan dua telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu dengan kandungan lemak dan garam apa pun. Kocok sedikit dengan pengocok hingga rata.
Lalu kami kirim ke mangkuk tepung terigu campur dengan baking powder, aduk dengan whisk sampai rata.
Adonan yang sudah jadi harus cair, hampir seperti pancake. Coba aduk saja agar tidak ada gumpalan.
Masukkan keju parut, daging dipotong-potong ke dalam mangkuk dengan adonan dan aduk.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lebih banyak lada hitam dan rempah-rempah favorit Anda.
Kami menuangkan semuanya ke dalam cetakan (saya punya cetakan silikon, dengan diameter 20 sentimeter), mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat.
Kami memanggang kue selama 35-40 menit, sampai warna emas yang indah.
Letakkan casserole yang sudah jadi di atas piring, biarkan agak dingin dan potong menjadi beberapa bagian.
Sajikan dengan krim asam atau saus favorit Anda. Salad sayuran ringan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini.

Bon nafsu makan dan suasana hati yang hebat.

Lebih baik mulai berkenalan dengan pai camilan dengan isian daging dengan ayam: empuk, tidak terlalu tinggi kalori, dan ternyata sangat enak, bahkan jika ada kesalahan dalam persiapan Puff pastry adalah salah satu jenis adonan yang paling serbaguna: itu sangat ideal untuk hidangan manis dan dan untuk gurih. Banyak orang menyukai puff pastry, dan bahkan kerupuk camilan sederhana pun disantap dengan kecepatan kilat. Tidak heran: lapisan ringan dan lapang, lembut, renyah meleleh di mulut Anda.

Tetapi proses membuat kue kering itu melelahkan, dan tidak selalu berhasil. Untungnya, toko menjual adonan siap... Anda hanya perlu mencairkannya, setelah itu - segera mulai manipulasi magis: siapkan puff, tartlet, bagel darinya. Atau memanggang camilan pai ayam lengkap. Pai kue puff ayam enak! Di samping itu, hidangan hangat ternyata dalam waktu setengah jam!

Bagi yang masih ingin memasak di rumah.

Sebagai isian, saya menggunakan bagian ayam yang paling empuk - fillet. Jenis daging ini dimasak dengan sangat cepat. Untuk membuat isiannya lebih juicy dan empuk, bawang bombay dan keju ditambahkan ke dalamnya. Hasilnya adalah pai ayam yang enak, dengan kulit puff pastry yang renyah di bagian luar dan isian yang lembut dan berair di bagian dalam.

Waktu memasak: 30-35 menit

Bahan

Untuk membuat pai ayam 20 * 25 cm, Anda perlu:

450-500 gram (1 paket) puff pastry tidak beragi (tidak beragi)
2 fillet ayam ukuran sedang
1 bawang bombay sedang
100 gram keju keras
garam, merica - secukupnya
1 butir telur untuk olesan

Persiapan

mencairkan es kue kering, bagi menjadi dua. Gulung satu bagian menjadi lapisan setebal 1,5-2 mm.

Tempatkan selembar perkamen di atas loyang dan letakkan adonan yang digulung di atasnya.
Sekarang siapkan isian pai cincang. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan sekitar 1 cm.
Bumbui daging dengan garam dan merica.

Kemudian, kupas bawang dan potong menjadi seperempat cincin tipis.
Parut keju keras di parutan kasar.

Tambahkan bawang dan keju ke daging dan aduk daging cincang dengan baik.

Letakkan isian di atas adonan dan ratakan, sisakan tepi bebas di setiap tepinya (kira-kira 3 cm).

Giling bagian kedua adonan menjadi irisan yang sama dengan bagian pertama. Ini akan menjadi bagian atas pai ayam. Potong adonan sesering mungkin dengan garpu agar udara berlebih keluar melalui lubang selama memanggang.

Kocok telur dan olesi tepi bebas adonan dengan isian di atasnya. Kemudian tutup kue dengan lapisan kedua adonan dan tekan ke lapisan bawah dengan jari-jari Anda agar merekatkan lebih baik dan jus daging tidak mengalir keluar.
Gunakan pisau atau rol keriting untuk memotong adonan berlebih di sekitar tepinya.

Olesi bagian atas pai dengan banyak telur kocok.

Panggang pai pada suhu 200-210 derajat selama 20-25 menit. Permukaannya harus memiliki warna emas yang menyenangkan.
Setelah mengeluarkan pai yang sudah jadi dari oven, biarkan dingin selama 10-15 menit. Selama waktu ini, jus di dalamnya sedikit mengental dan menjadi seperti saus.
Potong pai ayam menjadi beberapa bagian dan sajikan. Selamat makan!

DI CATATAN

Pai ayam dapat dikombinasikan dengan bahan yang berbeda. Berikut pilihannya:

1. Fillet ayam, champignon, bawang hijau - ini adalah kombinasi klasik.
2. Fillet ayam, mentega + sayur, bawang - goreng semuanya, tambahkan keju parut, lalu tambahkan pala dan tuangkan semuanya dengan krim - ternyata hampir "di bawah saus béchamel".
3. Pai dengan fillet ayam dengan sayuran. Hampir semua sayuran cocok untuk ayam: kentang, brokoli, kubis biasa, manis paprika, hijau, dll. Coba opsi yang berbeda.

Saya selalu melapisi pai ayam dengan telur untuk kerak yang bagus dan mengkilap. Anda dapat memahat adonan keriting di atasnya, seperti pada. Atau buat kisi yang bagus seperti ini. Selamat makan!