สูตรรอยแผลเป็นจากเนื้อสำหรับทำอาหารที่บ้าน ผ้าขี้ริ้วเนื้อ - สูตรสำหรับทำอาหารอร่อยและผิดปกติ วิธีกำจัดกลิ่นเหม็น

สูตรสำหรับเตรียมผลพลอยได้จะช่วยให้ใช้ผ้าขี้ริ้วเนื้อในการปรุงอาหารได้โดยไม่ยาก ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่ถูกต้อง จะสามารถเปลี่ยนคุณลักษณะในเชิงคุณภาพและรับอาหารที่ยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับซึ่งมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

วิธีการปรุงผ้าขี้ริ้วเนื้อ?

เพื่อให้อาหารเครื่องในเนื้อมีรสชาติที่พิเศษ คุณต้องเรียนรู้วิธีเตรียมเครื่องในอย่างเหมาะสมเพื่อใช้ในภายหลัง

วิธีการปรุงผ้าขี้ริ้วเนื้อ?

หลังจากที่เครื่องในปอกเปลือก ล้าง แช่ในน้ำที่เป็นกรดแล้ว และกำจัดโดยการย่อยซ้ำจากเศษที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ จะต้องต้มจนนุ่ม หลังจากนั้นจึงเหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหารต่อไป สูตรนี้ทำผ้าขี้ริ้วเนื้อเท่าไหร่ค่ะ.

วัตถุดิบ:

• ผ้าขี้ริ้วเนื้อ - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ลอเรล - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม แครอท และรากอื่น ๆ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. แผลที่เตรียมไว้เทน้ำ
2. เพิ่มหัวหอมทั้งราก, ลอเรล, พริกไทย
3. หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเครื่องในใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเติมน้ำเป็นระยะ แผลเป็นที่เสร็จแล้วนั้นเจาะได้ง่ายด้วยส้อม

วิธีการทอดผ้าขี้ริ้วเนื้อ?

เครื่องแกงเนื้อย่างได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ ต้องเตรียมเครื่องในก่อนและต้มจนนิ่มก่อน จากนั้นคุณสามารถเริ่มตัดและทอดส่วนประกอบได้ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารที่มีหัวหอม ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใส่แครอทและผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ผ้าขี้ริ้วเนื้อต้ม - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. แผลเป็นถูกตัดเป็นชิ้นหนาเซนติเมตร
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะด้วยเนย
3. กระจายเครื่องในสับที่เตรียมไว้ทอดต่ออีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. เสิร์ฟเนื้อผัดกับหัวหอม ข้าว พาสต้า

เครื่องในเตาอบ

การปรุงเครื่องแกงเนื้อในเตาอบกับผักและครีมเปรี้ยวภายใต้ "ฝา" ของขนมพัฟจะช่วยให้ได้ลิ้มรสอาหารจานอร่อยระดับกูร์เมต์ สิ่งนี้ทำได้ด้วยการดำเนินการที่ถูกต้องของรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมการทั้งหมดของเครื่องในและความแตกต่างของสูตรที่กำหนดไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ผ้าขี้ริ้วเนื้อต้ม - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 3 ก้าน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เตรียมแผลเป็นต้มและหั่นเป็นเส้น
2. หัวหอมสับแครอทและคื่นฉ่ายผัดในน้ำมันจนนิ่ม
3. ผัดเครื่องแยกโดยเพิ่มแป้ง
4. รวมเนื้อหาของสองกระทะใส่เกลือพริกไทยกระเทียมและครีมเปรี้ยวเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
5. โอนมวลเข้าสู่แม่พิมพ์หรือเครื่องทำ cocotte, cover แป้งพัฟโดยเจาะตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออก
6. ทาแป้งด้วยไข่แล้วอบจานจนหน้าแดง

ม้วนผ้าขี้ริ้วเนื้อ - สูตร

ผ้าขี้ริ้วเนื้อในม้วนซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างจะไม่ใช้สถานที่สุดท้ายในงานเลี้ยงรื่นเริงหรือเปลี่ยนไส้กรอกในวันธรรมดาเสริมขนมปังเป็นอาหารว่างที่น่ารับประทาน เครื่องเทศนานาชนิด กระเทียม แอดจิกา มะเขือเทศตากแห้งหรือผลไม้แห้งใช้เป็นไส้

วัตถุดิบ:

• ผ้าขี้ริ้วเนื้อ - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• adjika - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, หัวหอม

การตระเตรียม

1. แผลเป็นที่ทำความสะอาดและล้างอย่างทั่วถึงถูกแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในเกลือและทำให้เป็นกรดด้วยน้ำน้ำส้มสายชูล้าง
2. ถูพื้นผิวของเครื่องในด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและ adjika ใส่กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย
3. ม้วนผ้าขี้ริ้วเนื้อถูกมัดด้วยเกลียวให้แน่นแล้วเทน้ำและตั้งเพื่อปรุงอาหารเพิ่มหัวหอมลอเรลเกลือและพริกไทย
4. หลังจาก 4-5 ชั่วโมง ปิดไฟ และหลังจากเย็นลง ให้ใส่ม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ซุปผ้าขี้ริ้วเนื้อ - สูตรอาหาร

ซุปผ้าขี้ริ้วเนื้ออุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและเนื่องจากการเติมกระเทียมและเครื่องเทศจึงมีรสเผ็ดผิดปกติ บันทึกรสเพิ่มเติมและความหนาน่ารับประทานได้โดยการเติมน้ำสลัดครีมกับไข่แดง ผ้าขี้ริ้วสำหรับร้อนใช้ต้มโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• ผ้าขี้ริ้วเนื้อต้ม - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น.;
• หมัก พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายและพาร์สนิป (ราก) - 60 กรัมต่อชิ้น
• ครีม - 250 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู

การตระเตรียม

1. เครื่องต้มยำหั่นเป็นเส้นแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด
2. รากผัดกับหัวหอมก็ถูกวางไว้ที่นั่นต้มเป็นเวลา 20 นาที
3. นำไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำซุปส่วนหนึ่ง ใส่ในน้ำซุปบางๆ คนให้เข้ากัน
4. พริกสับและกระเทียม พริกไทยและน้ำส้มสายชูที่โขลกด้วยเกลือจะถูกเติมลงในซุปเครื่องในเนื้อทันที และให้ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที

ขาเนื้อและผ้าขี้ริ้ว khash

คุณสามารถเตรียมเครื่องในเนื้อแสนอร่อยได้เป็นครั้งแรกตามสูตรอื่นของอาหารคอเคเซียน ที่นี่เครื่องในรวมกับขาเนื้อซึ่งจะเพิ่มไขมันและคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมให้กับความร้อน จานนี้เตรียมโดยไม่ใส่เกลือ แต่เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดกระเทียมโขลกด้วยเกลือ สมุนไพร และเสริมด้วยสลัดหัวไชเท้า ราดลาวาช

วัตถุดิบ:

• ผ้าขี้ริ้วเนื้อ - 0.5 กก.
• ขาเนื้อ - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งโหระพาและผักชี - 150 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม - 2-3 หัว;
• ลอเรลพริกไทย;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. แผลเป็นและขาแช่น้ำหนึ่งวันเปลี่ยนน้ำ
2. แผลเป็นต้มสามครั้งในน้ำส่วนใหม่เป็นเวลา 5 นาที
3. เทเท้าด้วยน้ำสะอาดและต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. มีการเพิ่มผ้าขี้ริ้ว khash เตรียมไว้อีก 4 ชั่วโมง
5. เพิ่มลอเรลพริกไทยเคี่ยวซุปอีกหนึ่งชั่วโมง
6. แยกเนื้อออกจากกระดูกกลับไปที่กระทะ
7. Khash เสิร์ฟร้อนเป็นพิเศษ

เหอๆ จากผ้าขี้ริ้วเนื้อ

ผ้าขี้ริ้วเนื้อซึ่งเป็นสูตรที่ใช้เทคโนโลยีของเกาหลีจะนำเสนอด้านล่างจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารที่มีเครื่องเทศเด่นชัด ในกรณีนี้ หัวหอมจะทอดในน้ำมัน จากนั้นนำไปผัดกับเครื่องเทศที่เหลืออย่างเผ็ดร้อน ซึ่งจะเผยให้เห็นถึงรสชาติที่สูงสุด

วัตถุดิบ:

• ผ้าขี้ริ้วเนื้อ - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 0.5 หัว;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
• ผักชีและพริก - 1 ช้อนชาต่อคน;
• ลอเรล, พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ

การตระเตรียม

1. เครื่องต้มยำหั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ใส่แครอทขูด กระเทียม เกลือ
3. ผัดหัวหอมเพิ่มเครื่องเทศผสมและใส่ในภาชนะทั่วไป
4. เครื่องในเนื้อเกาหลีผัดและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สลัดผ้าขี้ริ้วเนื้อจีน - สูตร

สลัดเครื่องในเนื้อที่น่ารับประทานจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับลักษณะของเครื่องในที่สดใหม่และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เผ็ดร้อนของขนมที่ได้ ในน้ำซุปเมื่อปรุงอาหารพร้อมกับชุดเครื่องเทศดั้งเดิม ให้ใส่รากขิง ขี้เหล็กสไลซ์ยาว 5 ซม. โป๊ยกั๊ก และหัวหอมทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• ผ้าขี้ริ้วเนื้อ - 500 กรัม
• ถั่วลิสง - 1 กำมือ;
• ผักชี - 2 ช่อ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพริก งาและไวน์ข้าว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำตาล - 1 ช้อนชาต่อคน;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ต้มแผลเป็นหั่นเป็นเส้น
2. ใส่ถั่ว ผักชี และน้ำสลัดกระเทียมกับน้ำมัน ไวน์ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำตาล
3. ผัดสลัดและให้บริการ

วิธีการปรุงผ้าขี้ริ้วเนื้อใน multicooker?

เป็นพื้นฐานในการเตรียมเครื่องแกงเนื้อใน multicooker และหากมีฟังก์ชั่นหม้อหุงความดันในอุปกรณ์ก็จะเร็วขึ้นมากเช่นกัน หลังจากที่ผลิตภัณฑ์นุ่มแล้วจะถูกลบออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการแล้วทอดและตุ๋นด้วยการเติม

ก่อนหน้านี้เครื่องในมีค่าใช้จ่ายเพนนี ตอนนี้เครื่องในนี้เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงสามารถนำมาประกอบกับอาหารอันโอชะ และหากต้องการสมัคร ตารางงานรื่นเริงจานที่ผิดปกติและอร่อยคุณควรลองทำผ้าขี้ริ้ว ใช้เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัวในการปรุงอาหาร

หรือ แผลเป็นเป็นส่วนหนึ่งของกระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้อง อาหารสามอย่างมีอยู่ในหลาย ๆ อย่าง อาหารประจำชาติและโดดเด่นด้วยวิธีการปรุงที่น่าสนใจ

มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงผ้าขี้ริ้ว เหมาะสำหรับทำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากเนื้อวัวส่วนนี้มีสารอาหารและวิตามินมากมาย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผ้าขี้ริ้วในการจัดทำหลักสูตรที่สอง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่าลืมว่าเสียงแหลมนั้นต้องใช้เวลาปรุงอาหารนานเป็นพิเศษไม่เช่นนั้นจะยังคงเหนียวและรสชาติของอาหารจะลดลง ดังนั้นคุณจะปรุงเนื้อแกะหรือผ้าขี้ริ้วเนื้อเพื่อให้ฉ่ำและนุ่มได้อย่างไร?

ความลับของผ้าขี้ริ้วที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยนั้น ประการแรกคือการแปรรูปและทำความสะอาดเบื้องต้นอย่างเหมาะสม และข้อเท็จจริงนี้ทำให้หลายคนกลัวและทำให้พวกเขาละทิ้งข้อเท็จจริงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์นี้
โชคดีที่ผ้าขี้ริ้วขายได้ผ่านการแปรรูปและทำความสะอาดอย่างดี คุณเพียงแค่ล้างมันใต้น้ำไหลและปรุงอาหาร

หากคุณยังต้องซื้อผ้าขี้ริ้วที่แปรรูปไม่ดีหรือทำความสะอาดด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้ว เนื่องจากภายในมักจะมีกลิ่นฉุนและต้องเตรียมเป็นพิเศษก่อนปรุงอาหารหรือทอด ทรีบูชควรลวกด้วยน้ำร้อนและขูดชั้นสกปรกออกจากพื้นผิวด้วยมีด รอยแผลเป็นที่ทำความสะอาดแล้วจะต้องล้างให้สะอาดและรักษาใหม่เพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในที่สุด คุณยังสามารถพูดได้ว่าการทำอาหารเครื่องในนั้นไม่ยากนัก แต่การเรียนรู้วิธีแปรรูปอย่างถูกต้องนั้นยากกว่ามาก

เติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1 ลิตรในกระทะ แล้วแช่แผลเป็นในน้ำเกลือนี้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อน้ำมืดลง ให้เปลี่ยนเป็นน้ำใหม่ได้จนกว่าน้ำจะใส หากกลิ่นจากเครื่องในและหลังจากนั้นไม่หายไปก็ควรแช่น้ำส้มสายชูอ่อน ๆ หลังจากสองสามชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

พ่อยังไม่ยอมให้แม่ทำอาหารเครื่องในตอนที่อยู่ที่บ้าน เขาทนกลิ่นตัวเองไม่ได้ หากคุณมีสถานการณ์เดียวกัน พึงระวังว่าเครื่องในของผู้เล่นหลายคนสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องมีส่วนร่วม สามารถต้มข้ามคืนได้เช่นเดียวกับเนื้อเยลลี่ ในตอนเช้า นำออกมาหั่นแล้วทอดตามชอบ ด้วยหัวหอม แครอท หรือเพียงแค่เนย ไม่ต้องพูดถึง สลัดต่างๆและพระองค์จากผ้าขี้ริ้ว

ดังนั้นสูตรดั้งเดิมง่ายๆสำหรับผ้าขี้ริ้วและผ้าขี้ริ้วใน multicooker

วัตถุดิบ:

• เนื้อหรือเนื้อแกะ trebuha (ผ้าขี้ริ้ว),
• น้ำ,
• เกลือ,
• ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

• แครอท,
• กระเทียม,
• เนย,
• ซอสต่างๆ.

กระบวนการทำอาหาร:

เมื่อเครื่องในที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารถูกนำไปต้ม จำเป็นต้องเอาโฟมออกและเกลือน้ำซุปจากผ้าขี้ริ้วเพื่อลิ้มรส เทน้ำเดือดได้สะดวก ไม่ใช่ น้ำเย็นวิธีนี้จะทำให้ฟองน้อยลงมากและกระบวนการทำอาหารจะเริ่มเร็วขึ้น หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานพริกไทยรากในขณะนี้เป็นเรื่องของรสนิยมแล้ว

วิธีการปรุงเครื่องใน multicooker

ดังนั้น กระบวนการนี้จึงเหมือนกัน แทนที่จะเป็นกระทะธรรมดา เราใช้หม้อหุงข้าว เราใส่ผ้าขี้ริ้วในชามเติมน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำเดือดใส่เกลือและเครื่องเทศ ทำอาหารในโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คุณสามารถใส่เครื่องในใน multicooker ข้ามคืนได้ หลังจากเวลาที่กำหนดช่างจะเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อนซึ่งผ้าขี้ริ้วจะรอคุณจนถึงเช้า ในหม้ออัดแรงดัน เวลาทำอาหารสำหรับผ้าขี้ริ้วจะลดลงอย่างมาก ซึ่งสะดวกมาก

เครื่องในทอด

หลังจากทำอาหารด้วยความร้อนต่ำ 4 ชั่วโมงหรือทำอาหารใน multicooker ให้นำผ้าขี้ริ้วออกจากน้ำซุป

ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือเส้นเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ ฉันไม่ได้ใช้ผักเสมอไปและตอนนี้ฉันทำอาหารเครื่องลายครามโดยไม่มีพวกเขา หากมีผักแล้วหัวหอมที่ปอกแล้วจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่เนยลงในกระทะ ใส่เศษเครื่องใน หรือใส่เครื่องในใส่แครอท หัวหอม และเครื่องเทศในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

การเรียนรู้วิธีทำผ้าขี้ริ้วมีชัยไปกว่าครึ่ง ตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะคิดสูตรอาหารจานอร่อยพร้อมผ้าขี้ริ้ว ตัวอย่างเช่น ในการปรุงอาหาร:

ม้วนผ้าขี้ริ้ว

เครื่องต้มยำชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องเย็นพริกไทยและเกลือโรยด้วยกระเทียมสับแล้วม้วนขึ้นผูกด้วยด้าย ส่งม้วนดังกล่าวไปที่ตู้เย็นแล้วใช้หั่นเป็นอาหารว่างเย็น ๆ หรือต้มประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ แยกเสิร์ฟ น้ำส้มสายชูและมะรุมตรงแผลเป็น มันฝรั่งต้มหรือผักสดเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานร้อน

แน่นอนว่าแขกของคุณจะต้องประหลาดใจกับสิ่งผิดปกติเช่นนี้ ของอร่อยและพวกเขาจะขอสูตร ผ้าขี้ริ้วไม่อยู่บนโต๊ะของเราเป็นเวลานานซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการสำหรับคุณ

Bon appetit และ สูตรเด็ดอนัตตาขอ!

Trebuha โดยเฉพาะผ้าขี้ริ้วเนื้อใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมอาหารประจำชาติมากมาย การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าถ้าคุณรู้วิธีการแปรรูปและวิธีทำเครื่องใน คุณก็จะได้อาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจและกระจายอาหารตามปกติได้ จริงจะใช้เวลาในการทำงานนานอย่างน้อย 2.5-3 ชั่วโมงในการย่อยแผลเป็นเพียงอย่างเดียวนอกจากนี้ คุณต้องประเมินคุณภาพของส่วนผสมอย่างถูกต้องและดำเนินการเตรียมหลายขั้นตอน

คุณสมบัติของการทำความสะอาดและการปรุงอาหารเครื่องแกงเนื้อ

ผ้าขี้ริ้วเนื้อเป็นส่วนหนึ่งของกระเพาะวัวที่อาจมีเนื้อเยื่อของเสียและเศษอาหารที่สัตว์กินเข้าไป การประมวลผลขึ้นอยู่กับขั้นตอนการทำความสะอาดที่ผ่านแล้ว วันนี้การซื้อผ้าขี้ริ้วคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ประเภทต่อไปนี้:

• แผลเป็นสีเขียว. นี่คือชั้นของกระเพาะอาหารในรูปแบบดั้งเดิม มันมีสีเขียวหรือสีเทาและผ่านการประมวลผลอย่างระมัดระวังที่สุดซึ่งเริ่มต้นด้วยการล้างและทำความสะอาด

• รอยแผลเป็นที่บริสุทธิ์ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ได้รับการทำความสะอาดและล้างแล้ว มีสีอ่อนกว่ามากและการเตรียมการจะลดลง

เคล็ดลับ: เนื่องจากกระเพาะวัวไม่ได้ประกอบด้วยส่วนใดส่วนหนึ่ง ลักษณะของกระเพาะรูเมนอาจแตกต่างกัน (แบนหรือรังผึ้ง) ไม่ว่าจะต้องซื้อผ้าขี้ริ้วชนิดใดก็ควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังเท่า ๆ กัน เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

• แผลเป็นลวก.ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแต่ทำให้บริสุทธิ์ แต่ยังแช่ในองค์ประกอบพิเศษที่ฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด อาจมีกลิ่นคลอรีนถาวร ซึ่งต้องล้างออกโดยล้างผลิตภัณฑ์ซ้ำๆ ในน้ำเย็น

เทคโนโลยีในการทำความสะอาดกระเพาะรูเมนเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้น แม่บ้านที่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ในรูปแบบธรรมชาติจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้ถูส่วนประกอบด้วยเกลือสินเธาว์ลอกเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อยออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สำหรับบริเวณที่เข้าถึงยาก คุณต้องใช้แปรงสีฟัน
2. หลังจากได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการแล้ว ควรแช่เครื่องในในสารละลายที่เตรียมจากน้ำและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์สองช้อนโต๊ะเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง บางครั้งเราพลิกผลิตภัณฑ์และบีบ จากการแปรรูป ผลิตภัณฑ์จะสะอาดและเบาขึ้น
3. จากนั้นมวลจะถูกล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น ในกรณีนี้จะต้องบีบอัด ขอบที่ยังคงสกปรกหรือดูหยาบจะต้องถูกตัดออก ในขั้นตอนนี้ รอยแผลเป็นน่าจะหายไปแล้ว
4. ตอนนี้ยังคงทำความสะอาดด้านในของผลิตภัณฑ์โดยเอาชั้นผิวออกให้หมด กินไม่ได้จึงไม่ควรทิ้งร่องรอยของผ้าไว้

ตอนนี้เราดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์โดยตรง ไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะใช้ผ้าขี้ริ้วเพิ่มเติมอย่างไร คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ตัดส่วนประกอบเป็นแถบที่มีความหนาเท่ากัน การเบี่ยงเบนใด ๆ ในตัวบ่งชี้นี้อาจนำไปสู่การปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์
• ต้มน้ำในภาชนะใส่เกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เราเกลี่ยผ้าขี้ริ้วเนื้อและเก็บไว้หลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 20-30 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและล้างส่วนประกอบ แม้จะรักษาเพียงช่วงสั้นๆ ก็ควรจะนุ่มขึ้นมาก
• ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำซุปซึ่งสามารถนำผ้าขี้ริ้วมาเตรียมไว้ได้ คุณสามารถใช้ผักและเครื่องเทศได้หลากหลายที่นี่ โดยเลือกสัดส่วนตามความชอบส่วนตัว
• ผลิตภัณฑ์จะต้องต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่หลังจากอยู่ในน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมทุก 15 นาที ความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกกำหนดโดยวัตถุประสงค์เพิ่มเติม ควรพิจารณาว่าอาหารบางจานต้องเติมผ้าขี้ริ้วที่นิ่มที่สุดซึ่งต้มไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ของเหลวที่เหลือหลังจากต้มเครื่องในเนื้อสามารถใช้ทำซอสหรือซุปต้มก๋วยเตี๋ยวได้ หากไม่จำเป็นต้องเริ่มทำอาหารทันที มันก็คุ้มค่าที่จะแช่แข็งส่วนประกอบในภาชนะพลาสติก

• สแน็คสำหรับขนมปังเค้กเครื่องในจะต้องผัดให้ละเอียดด้วยซีอิ๊วขาว สมุนไพร และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยเท่านั้น
• ส่วนประกอบของซุปจากอาหารเอเชียผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องผัดในกระทะที่มีจมูกข้าวสาลี ขิง เครื่องเทศ ซีอิ๊ว บะหมี่ และส่วนผสมที่ชื่นชอบอื่นๆ หลังจากนั้นก็เติมน้ำซุปสำเร็จรูป
• พาสต้าที่ผิดปกติเพิ่มความแซ่บให้ยิ่งขึ้นไปอีก ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่ เสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่ปรุงด้วยวิธีอัลเดนเต้

โดยทั่วไปแล้ว ผ้าขี้ริ้วอเนกประสงค์ สามารถเพิ่มซุป เนื้อสัตว์ หรือสลัดที่กลายเป็นเรื่องธรรมดาได้ สิ่งสำคัญคือต้องมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์ด้วยชุดส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ถูกต้องและอยู่ภายใต้การประมวลผลคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์ถูกตุ๋น ทอดและชุบเกล็ดขนมปัง อบในซอสและรมควัน ไม่ต้องกลัวแม้แต่การทดลองที่กล้าหาญที่สุด แผลเป็นที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมและต้มในระยะเวลาที่เพียงพอ จะทนต่อมันได้อย่างมีเกียรติ

ไม่ว่าในกรณีใดบางคนไม่ชอบรสนิยมเฉพาะของพวกเขาและบางคนก็ดูถูก น่าเสียดายที่ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการ และรสนิยมส่วนตัวที่มีอยู่ในเครื่องในแต่ละประเภททำให้เมนูของเรามีความหลากหลาย

แผลเป็นคืออะไร

วันนี้มาเตรียมอาหารง่ายๆ ที่น่าสนใจกัน ม้วนผ้าขี้ริ้วเนื้อ.

กระเพาะรูเมนเป็นหนึ่งในสี่ส่วนของกระเพาะวัว

ที่ การเตรียมการที่ถูกต้องมันทำให้ของว่างที่ดี โรลเหล่านี้ใช้แทนไส้กรอกในอาหารประจำวันของคุณได้ดีเยี่ยม และยังดูดีบนโต๊ะเทศกาลอีกด้วย

สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

ทำความสะอาด

ผ้าขี้ริ้วที่ไม่มีเปลือกเป็นสีเทาเข้มเกือบดำ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงให้เป็นสีเบจและสีน้ำนม กระบวนการนี้ค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน สำหรับผู้เริ่มต้นไม่สามารถรับมือได้จึงไม่ต้องไปเสียเวลาไปที่ร้านหรือตลาดเพื่อหารอยแผลเป็นที่ลอกออกแล้วจนเกือบขาว

แล่เนื้อ

ที่บ้าน ให้ล้างแผลที่ได้มาอีกครั้งด้วยน้ำแล้วปล่อยให้มันไหลออก แล้ววางลงบนโต๊ะหรือบนโต๊ะ

จำเป็นต้องกำจัดไขมันส่วนเกิน ตัดพับ และตัดส่วนที่ไม่สะอาดออก หากมี

สิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้น แต่ทุกอย่างจำเป็นต้องคาดการณ์ล่วงหน้า ต่อไป เราตัดแผลเป็นเป็นแถบกว้างประมาณ 10-15 ซม. และนานเท่าที่คุณต้องการหรือมากที่สุดเท่าที่คุณจะอนุญาต ปกติจะสูงประมาณ 25 ซม.

ทำอาหารอย่างไร

เครื่องเทศ

ตอนนี้แต่ละชิ้นต้องเค็มสำหรับคนรักเผ็ดคุณสามารถโรยพริกไทยเพิ่มแล้วใส่ชิ้น ฉันไม่ได้ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณต้องการ เพิ่มรายการโปรดของคุณ ต่อไปเราม้วนเทปแต่ละชิ้นให้แน่นเป็นม้วนและ

ปรุงเท่าไหร่

เราใส่ม้วนที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำสองนิ้วเหนืออาหาร เราใส่เศษแผลเป็นที่นั่นซึ่งไม่สามารถบิดม้วนได้ เราใส่ไฟแล้วรอให้เดือดแล้วเอาโฟมออก หลังจากเอาโฟมออกแล้ว ใส่ทั้งหมดลงในน้ำซุป และพวกเขาจะเพิ่มรสชาติของตัวเองให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

และใส่ใบไม้สองสามถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามอันแล้วใส่เกลือ ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมงและถ้าม้วนหนาพอแล้วอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

หลังจากที่ม้วนจนสุกแล้ว ให้ตักออกด้วยช้อน slotted บนจานแล้วปล่อยให้เย็น อย่าสะเด็ดน้ำเลย มันจะทำให้ซุปกรีกมากิริทซ่าอร่อยมาก เมื่อม้วนเย็นลงแล้ว ให้นำด้ายออกและหั่นเป็นชิ้น เท่านี้จานของเราก็พร้อมแล้ว! เห็นด้วย ไม่ยากเลย เสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือเพียงแค่สำหรับแซนวิช ในกรณีที่สอง เหมาะสำหรับเป็นของว่างทุกวัน อร่อย!

วัตถุดิบ

• 1.5-2.0 กก. - ผ้าขี้ริ้วปอกเปลือก;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 4-5 ชิ้น - กานพลูกระเทียม
• 5-6 ชิ้น - ใบกระวาน;
• 5-6 ชิ้น - ถั่วหวาน
• 7-8 ชิ้น - พริกไทยดำ
• 1 ชิ้น - หัวหอมหัวผักกาด;
• 1 ชิ้น - แครอทขนาดเล็กหรือ 0.5 จากใหญ่

กระเพาะรูเมนเป็นส่วนแรกของกระเพาะวัว ซึ่งเป็นส่วนที่ใหญ่ที่สุด "สะอาดที่สุด" และละเอียดอ่อนที่สุด ผ้าขี้ริ้วเนื้อมีประโยชน์ - ช่วยรักษาสุขภาพของเยื่อเมือกและระบบย่อยอาหารด้วยเนื้อหาของวิตามินบี นอกจากนี้ เนื่องจากการขาดคาร์โบไฮเดรต การบริโภครอยแผลเป็นจึงไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ก่อนรับประทานอาหารต้องต้มแผลเป็น

1. ร้านค้าส่วนใหญ่ขายผ้าขี้ริ้วปอกเปลือกแล้ว สีขาว สะอาดหมดจด และไม่มีกลิ่นฉุน ไม่จำเป็นต้องแช่แผลเป็น - ล้างแล้วเริ่มทำอาหารทันที

2. ใส่เครื่องในน้ำร้อนและหลังจากเดือด ต้มประมาณ 5 นาที แล้วเอาโฟมออก หม้อขนาดใหญ่เหมาะที่สุดเนื่องจากแผลเป็นในน้ำจะกระจายไปทุกทิศทาง หรือจะมัดด้วยด้ายอาหารก็ได้

3. ปิดฝารอยแผลเป็นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาเป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง

สิ่งที่ต้องทำจากผ้าขี้ริ้ว
เครื่องในเนื้อหลังต้มสามารถสับและผัดกับหัวหอมหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายใช้ใน