ทำไมใครๆ ก็ชอบพิซซ่า ใครชอบพิซซ่ามากที่สุด? ใครไม่ชอบพิซซ่า

เห็นสูตรนี้ในโปรแกรม Eating at Home ค่ะ มันง่ายมากที่จะทำ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แป้งมีความหนาปานกลางและกรอบเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
น้ำอุ่น 150 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
แป้ง 2 ถ้วย
การกรอก:
ซาลามี่
มะเขือเทศ
พริกหยวก
มะกอก
หัวหอม (ไม่จำเป็น)
ชีสแข็ง
ซอสมะเขือเทศ/ซอสมะเขือเทศ
การตระเตรียม:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลและเนย ผสมเกลือกับแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงในของเหลวในส่วนเล็กๆ
นวดแป้งให้นุ่ม ทิ้งไว้ 20-30 นาทีในที่แห้งและเงียบสงบโดยไม่มีลมพัด
ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้
รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ความหนาของชั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันม้วนออกเป็น 0.5 ซม. แทงเค้กด้วยส้อมแล้วใส่ในเตาอบอุ่น
หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้นำฐานพิซซ่าออกจากเตาอบ ทาด้วยซอสมะเขือเทศ เติมไส้ โรยด้วยชีสและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

พิซซ่าฮาวายเอียน

วัตถุดิบ:
สำหรับแป้ง:


น้ำตาล 2 ช้อนชา
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
สำหรับการกรอก:
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดบด 2 ช้อนโต๊ะ

แฮม 100 กรัม

การตระเตรียม:
แป้งโด:
ฉันเคยทำสูตรพิซซ่านี้มาก่อน วิธีดั้งเดิม, เช่น. ผมผสมส่วนผสม นวดนาน แล้วรอให้แป้งขึ้น นวดอีกครั้ง แล้วอบ แต่ตอนนี้ผมทำสูตรนี้ในไมโครเวฟ (โดยเฉพาะตอนเย็น) ก็ออกมาเร็วและมหัศจรรย์ โดยเฉพาะเมื่อถึงเวลา เย็นแล้วต้องหาที่อุ่นๆ เพื่อให้แป้งขึ้นฟู ลองด้วย!

ในกรณีนี้ต้องนวดแป้งประมาณ 10 นาที เมื่อแป้งไม่เกาะมืออีกต่อไปและมีลักษณะเรียบลื่นแสดงว่าพร้อมแล้ว นอกจากนี้หากใช้ฝ่ามือตบก็จะมีเสียงเหมือนลูกบอล
น้ำอุ่น 1 แก้ว (38-40 องศา ไม่เกิน)
2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้งคุณภาพดี
น้ำตาล 2 ช้อนชา

ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ผสม:
แป้ง 4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง




หลังจากเวลานี้ ให้นวดแป้งในเครื่องผสมอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที ด้วยความเร็วที่สองและไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 15 วินาที ที่ 5 แรง (50%) ทิ้งไว้ 10 นาที


ก่อนอื่นฉันอบแป้งโดยใช้ส้อมแทง (โดยไม่ต้องเติม) เป็นเวลา 10 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) จากนั้นก็นำออกมาวางไส้แล้วพักไว้อีก 20-25 นาที
การกรอก:
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดบด 2 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าชีสขูดหรือหั่นบาง ๆ
แฮม 100 กรัม
สับปะรดหั่นลูกเต๋ากระป๋องขวดเล็ก
ใส่ซอสมะเขือเทศและสับปะรดบด (ซื้อจากร้านค้า) ลงในจานพิซซ่าที่เตรียมไว้ คุณยังสามารถใช้สับปะรดบดจากอาหารเด็กได้ด้วย
ผสมซอสมะเขือเทศและน้ำซุปข้นให้เข้ากันบนถาดแล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วพิซซ่า
จากนั้นวางมอสซาเรลลาชิ้น แฮมชิ้น และสับปะรดก้อนโดยวางซ้อนกันไว้ด้านบน
อบที่อุณหภูมิ 250C นาน 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) จนกระทั่งชีสเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย
ทั้งหมด! อาหารเย็นเสิร์ฟแล้ว! สนุก!!!
บันทึก:
สับปะรดหั่นเต๋าต้องบรรจุกระป๋อง เพราะสับปะรดสดจะปล่อยของเหลวมากเกินไปและไส้จะกลายเป็นซุป
วางสับปะรดก้อนลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา

พิซซ่ากับไก่รมควันและแชมปิญอง

วัตถุดิบ:
สำหรับแป้ง:
น้ำอุ่น 1 แก้ว (38-40 องศา ไม่เกิน)
2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้งคุณภาพดี
น้ำตาล 2 ช้อนชา
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
สำหรับการกรอก:
ซอสมะเขือเทศ
มอสซาเรลล่าชีส
แชมเปญสด 350 กรัม
อกไก่รมควัน 1 ชิ้น
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
ออริกาโนแห้งเล็กน้อย
กระเทียม 2-3 กลีบ
ดัตช์ชีสขูด 100 กรัม
การตระเตรียม:
แป้งจะเหมือนกับพิซซ่าฮาวายเอี้ยนแต่ขอบอกอีกทีนะคะแป้งตัวนี้ก็ทำได้ค่ะ
ด้วยวิธีดั้งเดิมนั่นคือ ผสมส่วนผสม นวดเป็นเวลานาน จากนั้นรอให้แป้งขึ้น นวดอีกครั้งแล้วอบ แต่ตอนนี้ปุ๊กทำสูตรนี้ด้วยไมโครเวฟ (โดยเฉพาะตอนที่เย็น) ก็ออกมาเร็วและอร่อยมาก โดยเฉพาะตอนที่อากาศเย็นและต้องหาที่อุ่นๆ เพื่อให้แป้งขึ้นฟูค่ะ
ไม่ว่าในกรณีใดสามารถเตรียมสูตรเดียวกันและส่วนผสมเดียวกันได้ด้วยวิธีดั้งเดิม
ในกรณีนี้ต้องนวดแป้งประมาณ 10 นาที เมื่อมันไม่เกาะมือคุณอีกต่อไปและมีลักษณะที่หวานฉ่ำและเรียบเนียน นั่นหมายความว่ามันพร้อมแล้ว นอกจากนี้หากใช้ฝ่ามือตบก็จะมีเสียงเหมือนลูกบอล
น้ำอุ่น 1 แก้ว (38-40 องศา ไม่เกิน)
2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้งคุณภาพดี
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ผสมทั้งหมดนี้ทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อให้มันพอดี
ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ผสม:
แป้ง 4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
ฉันผสมทั้งหมดนี้ในเครื่องผสมกับอุปกรณ์นวดแป้งที่ความเร็ว 2 แล้วเติมแป้งที่ขึ้นแล้วเล็กน้อย นวดเป็นเวลา 5 นาที ด้วยความเร็วเท่ากัน
จากนั้นควรวางแป้งลงในจานพลาสติกทรงลึกที่ทาน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด
ใส่ชามที่มีแป้งลงในไมโครเวฟเป็นเวลา 25 วินาทีที่กำลังไฟ 5 (50%)
จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีโดยไม่ต้องถอดออก
หลังจากเวลานี้ ให้นวดแป้งในเครื่องผสมอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที ด้วยความเร็วที่สองและไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 15 วินาที ที่ 5 กำลัง (50%) ทิ้งไว้ 10 นาที
นวดแป้งเล็กน้อย (จนกระทั่งฟองสบู่ออกมา) คราวนี้ทาน้ำมันพืชด้วยมือของคุณก็เป็นอันเสร็จ! แป้งสามารถอบได้ มาตรฐานนี้ทำให้พิซซ่าขนาดใหญ่ 2 ถาด เส้นผ่านศูนย์กลาง 36 ซม. ถาดละ 6 ถาด เส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม.
อบแป้งในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 450F (220C)
ขั้นแรกฉันอบแป้งโดยใช้ส้อมแทง (ไม่ใส่ไส้) เป็นเวลา 10 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) จากนั้นจึงนำออกมาเกลี่ยไส้ออกแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20-25 นาที
สำหรับการกรอก:
สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเล็กน้อยในเนย + น้ำมันพืช
หักอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มือของคุณ
หั่นแชมเปญเป็นชิ้นหนาแล้วเคี่ยวเนยเล็กน้อยบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่ชิ้นไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ออริกาโนแห้ง 1 หยิบมือ บีบกระเทียม เกลือ และพริกไทย 2-3 กลีบ เคี่ยวทั้งหมดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
หากใส่เป็นชิ้นๆ เนื้อไก่ด้านบนของไส้จากนั้นในเตาอบมันจะแห้งมากและด้วยวิธีนี้ - เมื่อรวมกับเห็ด - มันจะรักษาความชื้นและไส้ที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นฉ่ำ
การประกอบ:
ทาแผ่นพิซซ่าที่เตรียมไว้ (อบใหม่หรือหลังแช่แข็ง) อย่างไม่เห็นแก่ตัว ซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่า (ปุ๊กใช้ซื้อจากร้าน) โรยมอสซาเรลลาชีสขูดด้านบนให้ทั่ว หรือดียิ่งขึ้น ให้วางมอสซาเรลลาที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ทับกัน (เราตัดแล้วตัดขายนะ) ยังไงก็ยิ่งมีชีสมากขึ้น ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
วางหัวหอมทอดไว้บนชีสแล้ว ไส้เห็ดกับไก่ โรยดัตช์ชีสขูดละเอียดไว้ด้านบน ทั้งหมด. พิซซ่าพร้อมสำหรับเตาอบ
อบแป้งในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 450F (220C) เป็นเวลา 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ). ชีสควรมีสีทองเล็กน้อย
หมายเหตุ:
แผ่นพิซซ่าที่อบไว้ล่วงหน้าสามารถแช่แข็งและพร้อมรับประทานได้ตลอดเวลา หลังจากนี้ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งและจัดวางไส้ทันที วางในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 450F (220C) ผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่ากรอบที่แสนวิเศษ
และถ้าคุณต้องการที่จะมีพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมที่มีไส้ชีสอยู่ข้างๆ ให้รีดแป้งให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นเล็กน้อยแล้ววางมอสซาเรลลาแท่งบาง ๆ เป็นวงกลมแล้วพับขอบ
พิซซ่ากับหัวหอมคาราเมลและมะกอก

วัตถุดิบ:
สำหรับพิซซ่า 1 ชิ้น:
หัวหอมใหญ่ 2 หัว
เกลือ 1 หยิบมือ
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ เนย
มะกอกคาลามาตะ 100 กรัม
มอสซาเรลลา 100 กรัม
เฟต้า 100 กรัม
แป้งพิซซ่า
การตระเตรียม:
เตรียมแป้งพิซซ่าด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ
สำหรับหัวหอมคาราเมล (ใช้เวลาปรุง 1.5 ชั่วโมง สามารถเตรียมล่วงหน้าได้):
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งเนยและน้ำมันพืชในกระทะทรงลึก วางหัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน อย่าเพิ่มความร้อน หัวหอมควรจะนิ่มก่อนที่จะเริ่มคาราเมล หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เพิ่มไฟปานกลาง ผัดหัวหอมเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผัดหัวหอมจนสวยงาม สีน้ำตาล- ใช้เวลานานพอสมควร แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!
เตรียมเปลือกพิซซ่า. โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาขูด กระจายหัวหอมให้เท่าๆ กัน โรยหน้าด้วยมะกอกและเฟต้าชีสที่ร่วน

พิซซ่าได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
- แป้งพัฟสำเร็จรูป
-ไส้กรอก
-มะเขือเทศ
-ซอสมะเขือเทศ
-ชีส
-แตงกวาดอง เครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น
ใน สูตรดั้งเดิมใช้มายองเนสและแนะนำให้ใส่หัวหอมลงในไส้ด้วย ฉันไม่ได้ใส่หัวหอมหรือมายองเนสเลย
ฉันเติมซอสมะเขือเทศด้วยตัวเอง (ไม่ต้องพึ่งมะเขือเทศ "พลาสติก" ในฤดูหนาวของเรา) และแตงกวาดองวงรี ฉันใช้ใบโหระพาแห้งและออริกาโนเป็นเครื่องปรุงรส
การตระเตรียม:
ตัดพัฟเพสตรี้เป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านละประมาณ 10 ซม. ใช้แก้วหรือถ้วยที่มีผนังบาง กดลงตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม - ไม่ให้เข้าไปจนสุด แต่ให้แน่น
วางไส้กรอกเป็นวงกลมในวงกลมที่เกิด (ฉันใช้ Doktorskaya) และใส่ซอสมะเขือเทศเล็กน้อยไว้ด้านบน บดสมุนไพรที่ด้านบนของซอสมะเขือเทศแล้ววางวงแหวนมะเขือเทศและแตงกวา โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่ 180 C จนแป้งเป็นสีน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

พิซซ่ากับหัวหอมและแอนโชวี่ (Pissaladiere)

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง
น้ำอุ่น 1 ถ้วย
ยีสต์ผงสำเร็จรูป 1 ซอง (2 1/4 ช้อนชา)
แป้ง 2 ถ้วย
1/2 ช้อนชา เกลือ
แป้งข้าวโพด
หัวหอมสีเหลืองหรือสีแดง 700 กรัม หั่นเป็นวง
กระเทียม 2 กลีบบด
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
เนื้อปลาแอนโชวี่ 3 ขวด (ประมาณ 150 กรัม)
มะกอกดำและ/หรือเขียว
1 ช้อนชา มาจอแรม
การตระเตรียม:
โรยแป้งข้าวโพดที่ด้านล่างของถาดอบ
1. ผสมในถ้วย แป้งโฮลเกรนน้ำอุ่น และยีสต์ พักไว้ 10 นาที
2. ในถ้วยอีกใบ ให้ผสมแป้ง 2 ถ้วย เกลือ ทำหลุม เทส่วนผสมยีสต์ลงไป แล้วนวดแป้ง ในกรณีของฉัน แป้งดูแห้งเกินไป เลยเติม 1/2 ช้อนชา น้ำอุ่น. หากแป้งเหนียวเกินไปต้องเติม 1 ช้อนชา แป้ง. นวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที แป้งควรจะติดนิ้วเล็กน้อย วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้อง ฉันทิ้งแป้งให้ขึ้นในตู้เย็นข้ามคืน
3. ชกแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วรีดเป็นวงกลมบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย วางบนถาดอบหรือถาดพิซซ่า โรยด้วย ข้าวโพดจัดเรียงชิ้นกระเทียม ปิดแผ่นอบด้วยฟิล์มและผ้าขนหนู แล้วพักไว้ 30 นาที
การกรอก
1. ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. ใส่น้ำตาล บัลซามิก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
3. แผ่แป้งพิซซ่าออก วางแป้งหนึ่งชั้นบนถาดอบที่เตรียมไว้ กดแป้งไปที่ขอบของถาดอบ
4.จัดเรียงไส้หัวหอม
5. จัดเรียงเนื้อปลาแอนโชวี่ และจัดผ่าครึ่งมะกอก
6. วางในเตาอบอุ่นที่ 220 C เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนพิซซ่าเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อน

พิซซ่าทะเล

วัตถุดิบ:
สำหรับแป้ง:
น้ำอุ่น 1 แก้ว (38-40 องศา ไม่เกิน)
2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้งคุณภาพดี
น้ำตาล 2 ช้อนชา
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
สำหรับการกรอก:
ซอสมะเขือเทศ / ฉันใช้ร้านซื้อพิซซ่า /
กุ้ง
ปลาหมึก
หอยแมลงภู่
หัวหอม 1 หัวแหวนบาง ๆ
พริกหยวกแดง 1 เม็ดหั่นบาง ๆ
มะกอกเขียว
มะกอก
มอสซาเรลล่าชีสขูด
ชีสขูดดัตช์
สมุนไพรแห้งต่างๆ - tarragon, โหระพา, ออริกาโน
การตระเตรียม:
เราเตรียมแป้งเหมือนในพิซซ่าฮาวายกับไก่และแชมปิญอง (ฉันจะไม่บอกคุณเป็นครั้งที่สาม))
ดังนั้นฉันจะไปที่สภาทันที:
ทาถาดพิซซ่าที่เตรียมไว้ (อบใหม่ๆ หรือหลังแช่แข็ง) ด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่า (ฉันใช้ที่ซื้อในร้าน) โรยมอสซาเรลลาชีสขูดด้านบนให้ทั่ว หรือดีกว่านั้น วางมอสซาเรลลาที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่วางซ้อนกัน (เราขายตัดแล้ว) ยังไงก็ได้ ยิ่งชีสมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
กระจายหัวหอมและสีแดงลงบนชีส พริกหยวกและด้านบนเป็นกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก (ผมมีแบบกระป๋อง) จัดเรียงมะกอกและมะกอกดำ โรยซอสมะเขือเทศบางๆ ตรงนี้บ้าง โรยดัตช์ชีสขูดละเอียดและสมุนไพรแห้งไว้ด้านบน
ทั้งหมด. พิซซ่าพร้อมสำหรับเตาอบ
อบแป้งในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 450F (220C) เป็นเวลา 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ). ชีสควรมีสีทองเล็กน้อย

พิซซ่า "ไข่ดาว"

พิซซ่าที่แปลกและอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
สำหรับแป้ง:
น้ำอุ่น 1 แก้ว (38-40 องศา ไม่เกิน)
2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้งคุณภาพดี
น้ำตาล 2 ช้อนชา
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
สำหรับการกรอก:
หมูสับ 250 กรัม
เนื้อสับ 250 กรัม
พริกหยวกสีแดงขนาดเล็ก 1 อัน
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียมสองสามกลีบ
หัวหอมพริกไทย
ยี่หร่าหยิก
สมุนไพรบดแห้ง 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
ซอสพิซซ่า
1กระปุก ถั่วกระป๋อง(พร้อมของเหลว)
มอสซาเรลล่าชีส
ไข่นกกระทา 12 ฟอง
การตระเตรียม:
เราเตรียมแป้งเหมือนกับพิซซ่าฮาวายเอี้ยน
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันบอกคุณเกี่ยวกับการเติมทันที เตรียมเนื้อสับแล้วทอดในกระทะจนของเหลวระเหย จากนั้น เลื่อนเล็กน้อยในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงแล้วทอดอีกครั้งเล็กน้อย
เพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน
ทาแผ่นพิซซ่าที่เสร็จแล้วด้วยซอสพิซซ่า แล้ววางมอสซาเรลลาชิ้น (วางซ้อนกัน)
กระจายไส้ด้านบน ทำเป็นรอยบุ๋มเล็กๆ แล้วตอกไข่นกกระทาลงไป
อบพิซซ่าเป็นเวลา 25 นาที ที่อุณหภูมิ 220C.

อร่อย!

เริ่มต้นด้วยจุดสำคัญอย่างหนึ่ง: แป้งพิซซ่า บางสูตรใช้แป้งพิเศษของตัวเอง ในขณะที่บางสูตรต้องใช้แป้งสำเร็จรูป หากคุณขี้เกียจทำอาหารในตอนเช้า ลองใช้เปลือกพิซซ่าแช่แข็ง หรือทำแป้งตามสูตรนี้:

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น 1.5 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
• แป้ง 4 ถ้วย
• ยีสต์ทันที 1 แพ็คเกจ

เราทำอะไร:

1. เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่น
2. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง เกลือ และ น้ำมันมะกอก- ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ เทน้ำยีสต์ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ปั้นแป้งแล้วใส่ในชามที่ทาน้ำมัน ทาแป้งด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยพลาสติกแร็ป คุณสามารถปรุงได้ทันทีหรือทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
4. แป้งที่เหลือสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและนำไปใช้ได้ตามต้องการ

1. พิซซ่ากับเบคอนและชีส

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า 1/3 จากสูตรแรก
• 1.5 ถ้วย ชีสขูด
• ไข่ 4 ฟอง
• เบคอนหรือแฮม 8 ชิ้น
• มะเขือเทศราชินี 4 ลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น
• ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำบดสด

เราทำอะไร:

1. รีดแป้งออกเป็นเค้กสี่เหลี่ยม
2. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
3. วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือใช้แผ่นรองอบ
4. โรยด้วยชีสขูด ตอกไข่ 4 ฟองจากแต่ละมุมของพิซซ่า วางเบคอนและมะเขือเทศรอบๆ โรยด้วยเครื่องเทศ
5. นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตกแต่งด้วยสมุนไพรและใบโหระพาสด

2. พิซซ่ากับอะโวคาโดและไข่

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดขนาดใหญ่ 1 อัน (หรือเล็ก 2 อัน)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีสดสับละเอียด
• 1.5 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 1/8 ช้อนชา เกลือ
• แป้งครึ่งหนึ่งจากสูตรแรก
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ซอสพริก(ไม่จำเป็น)

สิ่งที่เราทำ:

1. หั่นอะโวคาโดออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก
2. รวมเนื้ออะโวคาโด ผักชี และน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก คุณสามารถบดมันด้วยส้อม
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วแผ่แป้งพิซซ่าบางๆ สี่แผ่นออกมา
4. ทอดขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นในกระทะด้วยไฟอ่อน 1-2 นาทีในแต่ละด้าน (จนเป็นสีน้ำตาล)
5. แบ่งส่วนผสมและอะโวคาโดเท่าๆ กันในพิซซ่า 4 ชิ้น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ทอดไข่แต่ละฟองแล้ววางลงบนพิซซ่า จะทอดไข่ทั้งสองด้านหรือปรุงเป็นไข่ดาวก็ได้
7. เสิร์ฟพิซซ่าร้อนๆ กับซอสร้อนหรือซอสอื่นๆ

3. พิซซ่าเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
• 4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• เบอร์รี่รวม 2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา เนย
• 1 ช้อนชา เปลือกส้มสับละเอียด
• 120 กรัม ชีสนมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เยลลี่ส้ม
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1/2 ช้อนชา ผงกระวาน
• 2 เปลือกสำเร็จรูปสำหรับพิซซ่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย, ละลาย
• น้ำตาลผง (ไม่จำเป็น)

เราทำอะไร:

1. ในกระทะขนาดกลางรวมน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยแป้งข้าวโพดและเกลือ เติม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำและผสม
2. เพิ่มผลเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยแล้วปรุงส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางจนข้น จากนั้นเติมผลเบอร์รี่อีกถ้วยและ 1 ช้อนชา เนย. ปรุงอาหารจนเนยละลาย
3. เพิ่มส่วนผสมเบอร์รี่ เปลือกส้ม,ผสมเบาๆ
4. ในชามขนาดเล็ก ให้ใช้เครื่องปั่นผสมให้เข้ากัน คอทเทจชีส,เยลลี่ส้ม. จากนั้นเติม 2 ช้อนชา น้ำตาลและกระวาน
5. ทอดแฟลตเบรดในแต่ละด้านในกระทะ (ใช้ไฟอ่อน)
6. ทาแฟลตเบรดด้วยเนยละลาย ทาด้วยส่วนผสมชีส แล้วราดซอสเบอร์รี่
7. ตกแต่ง เบอร์รี่สดและโรย ผงน้ำตาลไม่จำเป็น.

4. พิซซ่าผลไม้

วัตถุดิบ:

• นูเทลล่าหรือช็อกโกแลตสเปรดอื่นๆ
• ตอร์ติญาโฮลเกรน 1 อัน
• กล้วย 1 ลูก
• สตรอเบอร์รี่ 6-10 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว
• ถั่วบดไม่จำเป็น

เราทำอะไร:

1. หากต้องการก็สามารถทอดในกระทะหรือปล่อยทิ้งไว้ตามต้องการก็ได้
2. อัดจาระบีเค้ก การแพร่กระจายช็อคโกแลตหรือนูเทลล่า
3. เราตัดกล้วยเป็นวงกลม ตัดสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน
4. โรยแฟลตเบรดด้วยผลเบอร์รี่และกล้วยแล้วใส่ลงไป เกล็ดมะพร้าวหรือถั่วบด

5. พิซซ่าใส่ไข่และผักโขม

วัตถุดิบ:

• เปลือกพิซซ่าสำเร็จรูป 2 แผ่น (หรือทำแป้งตามต้นบทความนี้)
• ชีสขูด 1 ถ้วย (บวกเพิ่มเล็กน้อยสำหรับการตกแต่งขั้นสุดท้าย)
• พริกแดงป่น (หรือพริกแดงป่น)
• เบคอนหรือแฮมปรุงสุก 1/4 ถ้วย
• ผักขมทารกสด 3 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกไทยดำ
• เกลือตามต้องการ

เราทำอะไร:

1. ทาแผ่นอบและวางเปลือกพิซซ่า
2. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
3. โรยเค้กด้วยชีส ใส่เบคอน พริกแดง และตอกไข่ตรงกลางแต่ละฟอง
4. อบในเตาอบอุ่นประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาอบแล้วใส่ผักขม (ระวังอย่าให้โดนไข่)
5. นำพิซซ่ากลับเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีก 3-5 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ไข่ลึกแค่ไหน (เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เจาะโดยไม่ตั้งใจ คุณสามารถขยับช้อนเล็กน้อยแล้วดูว่าไข่แดงกระตุกแค่ไหน)
6. หากคุณต้องการพิซซ่าแบบในภาพ (ไข่แดงดิบจำนวนมาก) ฉันแนะนำให้วางพิซซ่าบนกระดาษ parchment แล้วตัด (เพื่อไม่ให้ไข่คงอยู่บนเขียง)
7. พิซซ่าพร้อมตัดโรยด้วยชีสและพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อน

6. พิซซ่าชีส

พิซซ่าไร้คาร์โบไฮเดรต แต่ต้องใช้เวลาเตรียมนานมาก กระทะที่ดีพร้อมเคลือบสารกันติด

วัตถุดิบ:

• ชีสขูด
• เติมที่คุณเลือก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่เราทำ:

1. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วทาน้ำมัน
2. กระจายชีสขูดให้ทั่วกระทะ และรอจนกระทั่งเริ่มเกิดฟอง
3. เพิ่มท็อปปิ้ง (อย่าใส่พิซซ่ามากเกินไป - จะมีแฮม, เบคอนหรือเปปเปอโรนีและเครื่องเทศเพียงพอ)
4. เรารอจนกระทั่งพิซซ่าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองตามขอบแล้วค่อย ๆ เอาออกจากกระทะด้วยไม้พาย
5. ปล่อยให้พิซซ่าเย็นก่อนเสิร์ฟ

7. พิซซ่า - รอสักครู่

วัตถุดิบ:

• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ไข่ 2 ฟอง
• 9 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ
• ไส้ (ชีส, แฮม, มะเขือเทศ - สิ่งที่คุณต้องการ, ควรผ่านการอบด้วยความร้อนแล้ว)

เราทำอะไร:

1. รวมไข่และครีมเปรี้ยวลงในภาชนะขนาดเล็กใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

ภาพประกอบ: jocooks.com, thekitchn.com, bhg.com, seasonsandsuppers.ca, pinterest.com

เวอร์ชั่นญี่ปุ่นอุดมไปด้วยปลาหมึกและอาหารทะเลอื่นๆ ชาวปากีสถานใส่เครื่องเทศหลายอย่างในพิซซ่า โดยเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแกงเผ็ด เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ผลิตพิซซ่าหลักคือสหรัฐอเมริกาไม่ใช่อิตาลีที่มีแสงแดดสดใส จำนวนร้านพิซซ่าในประเทศนี้เข้าใกล้จำนวนมหาศาลที่ 65,000 แห่ง

ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอิตาลีนำอาหารมาสู่หลายประเทศ ไม่เพียงแต่สปาเก็ตตี้และกาแฟอิตาเลียนที่เข้มข้นที่สุดเท่านั้น แต่ยังนำพิซซ่ามาสู่หลายประเทศด้วย ซึ่งเราสามารถพูดว่า "ขอบคุณ" ได้ ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาทำให้คนทั้งโลกมีรสชาติที่อร่อยน่าพึงพอใจและบางครั้งก็ด้วยซ้ำ จานเพื่อสุขภาพ- พวกเขาเป็นผู้ช่วยชีวิตแม่บ้านจากความกังวลชั่วนิรันดร์ว่า "จะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็น" การสั่งพิซซ่าเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะแก้ปัญหาการเลี้ยงอาหารให้ทั้งครอบครัว คู่รัก หรือกลุ่มเพื่อนเก่าที่ดีได้ ชาวเมืองเคียฟสามารถทำได้บนพอร์ทัล: http://pizza33.ua/

พิซซ่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ทำไมพิซซ่าถึงเป็นที่รักของคนทั่วโลก?

• เพื่อรสชาติที่ดี ไม่ว่าพิซซ่าจะเป็นเช่นไร มันก็จะยังคงสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภค
• เพื่อความสะดวกในการเตรียมตัว ใครก็ตามที่ทำพิซซ่าด้วยตัวเองจะรู้ดีว่าการอบขนมปังแฟลตเบรดแสนอร่อยนี้เป็นเรื่องง่ายมาก
• เพื่อความคล่องตัว แท้จริงแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในตู้เย็นเหมาะสำหรับการเติม

ผู้คนมาที่นี่เพื่อเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหาร และหวังว่าจะได้ค้นพบอาหารที่คุณไม่กล้าปรุงที่บ้าน และด้วยความมั่นใจในระดับของการบริการ การตกแต่งภายใน บรรยากาศ และศักดิ์ศรีของร้าน

ทุกอย่างเหมือนกันในร้านกาแฟแห่งนี้ อร่อย สวย สบาย สบาย และเงินเพียงพอ เมนูนี้ให้เด็ก ๆ เลือกตามรสนิยมและความชอบนักชิมจะไม่ผิดหวังกับการเลือกสรรเด็กเล็ก ๆ จะกินได้เต็มส่วนและผู้ตะกละตัวน้อยจะสนองความหิวของพวกเขา

สำหรับคำถามอื่น อะไรคือความลับของร้านพิชซ่า มีคำตอบเดียวและไม่คลุมเครือ: ร้านกาแฟสำหรับครอบครัวควรสร้างโดยครอบครัว

“ Pizzeria Plus” เป็นผลงานของครอบครัว Anton และ Elena Serkov ถูกต้องแล้ว - ทารก ในตอนแรก เมื่อทั้งคู่อาศัยอยู่ที่ Tagil และไปร้านพิซซ่าในท้องถิ่น ทั้งคู่ร่วมกันปลูกฝังความฝันในการเป็นเจ้าของร้านกาแฟเป็นของตัวเอง จากนั้น เมื่อกลับมาที่ Alapaevsk เราก็เริ่มทำความฝันให้เป็นจริง ด้วยการสนับสนุนของเพื่อน Evgeny Lavrentyev พวกเขาจึงเปิดร้านกาแฟที่จัตุรัสสถานี เราทำงานร่วมกันเป็นเวลาหกเดือนและเข้าใจว่าอะไรคืออะไร Evgeniy ทำธุรกิจอื่น และ Serkovs ย้ายไปที่ใจกลางของ Alapaevsk และเปลี่ยนห้องเล็ก ๆ บนถนน Lenin ให้กลายเป็นสถานที่ยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่ชาวเมือง เราตระหนักว่าเราทั้งคู่ชอบเลี้ยงคนแต่เราก็ต้องการเงื่อนไข ความสะดวกสบาย อากาศ เก๋ๆ ด้วย ฉันต้องการเสนอการให้บริการในระดับใหม่ และจากธรณีประตูมีอะไรอยู่บ้างจากธรณีประตู เพื่อว่าเมื่อเห็นห้องแต่ไกลก็อยากเข้าไป และเมื่อเข้าไปแล้วจะไม่ผิดหวัง

จัดการ? แอนตันและเอเลน่าเลี่ยงที่จะตอบ พวกเขาบอกว่าผู้เข้าชมเป็นผู้ตัดสินใจ แต่ที่นี่ทุกอย่างชัดเจน

คาเฟ่เปิดให้บริการตั้งแต่ 11.00 น. - 23.00 น. เวลา 11.30 น. โต๊ะเต็มหลายโต๊ะแล้ว ในช่วงกลางวันห้องโถงเต็ม ช่วงกลางวันมาเป็นกลุ่ม คู่รัก ครอบครัว บางคนแก้ปัญหาทางธุรกิจในช่วงมื้อเที่ยง ร้านกาแฟแห่งหนึ่งกลายเป็นจุดสนใจ ซึ่งเป็นพยานถึงชีวิตและชะตากรรมของชาวเมือง Alapaevsk มีผู้มาเยือนเป็นประจำ คนใหม่ก็น้อยลงเรื่อยๆ เว้นแต่จะมีคน "มีประสบการณ์" ที่จะพาแขกในเมืองมาที่ร้านกาแฟด้วยความมั่นใจว่าแขกในเมืองหลวงจะประทับใจกับบริการของร้านกาแฟ

มันยากไหมที่จะบรรลุทั้งหมดนี้? ยิ่งไปกว่านั้น Serkovs ยังเป็นผู้บุกเบิกอีกด้วย พวกเขาเป็นผู้แนะนำชาวเมือง Alapaevsk ให้รู้จักกับ "ขนมปังอิตาเลียน"

“เราอยากจะเปิดธุรกิจของตัวเองมาโดยตลอด” Anton Yuryevich กล่าว - เกิดขึ้น. ธุรกิจก็ดี ขณะนี้เรากำลังทำงานให้กับลูกค้า เราควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ร่วมมือกับซัพพลายเออร์ประจำและเชื่อถือได้เท่านั้น และใส่ใจในบริการ หน้าที่ของเราคือให้ทั้งทีม - ทั้งในห้องโถงและในครัว - ทำงานอย่างกลมกลืน เพื่อให้ผู้เยี่ยมชมของเรามีความสุข และเมื่อเราได้ยินลูกค้าบอกว่าจะกลับมาอีกสำหรับเรานี่คือความกตัญญูและการยอมรับที่ดีที่สุด

Anton พูดว่า "เพื่อพวกเรา" โดยเน้นว่าเมื่อร่วมมือกันพวกเขาสามารถทำอะไรได้มากมาย แอนตันเป็นเจ้านาย เป็นเจ้านาย ทั้งในครอบครัวและในที่ทำงาน เอเลน่าเป็นพนักงานต้อนรับ เขารับผิดชอบด้านการเงิน ปัญหาองค์กรมากมาย และระเบียบวินัย เอเลน่าสำหรับตกแต่งภายใน เมนู บรรยากาศในทีม พวกเขาร่วมกันสร้างอาคารสมัยใหม่หลังใหม่ เราศึกษาประเด็นต่างๆ ของอุตสาหกรรมการก่อสร้างและข้อกำหนดด้านการจัดเลี้ยง เราพยายามทำให้ทุกอย่างทั้งภายในและภายนอกสะดวกสบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อุปกรณ์-โต๊ะและ เตาอบในห้องครัว - ตามหลักสรีรศาสตร์ ภายในห้องโถงได้รับการปรับปรุงทุกๆ 3-6 เดือน และมีพื้นที่จัดภูมิทัศน์และที่จอดรถรอบๆ ร้านกาแฟ Anton และ Elena กำลังทำในสิ่งที่พวกเขารัก ดังนั้นพวกเขาจึงทุ่มสุดตัวและทุ่มเททั้งจิตวิญญาณให้กับธุรกิจนี้ ผู้ดูแลระบบสองคนช่วยเหลือพวกเขา: Svetlana Usmanova และ Maria Serkova - เด็กผู้หญิงที่ได้รับความไว้วางใจจากผู้จัดการและได้รับความเคารพจากทีม ทีมซึ่งเป็นแกนหลักที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อนานมาแล้ว มีเพียงองค์ประกอบของบริกรเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง

เมื่อถามถึงโอกาสและการขยายตัว แอนตันยิ้ม ตอบว่า ทำทุกอย่างให้ดีในที่เดียว ดีกว่ากระจายความพยายาม ใช่ เขาไม่ได้ปิดบังความจริงที่ว่าบางครั้งลูกค้าไม่พอใจกับเวลารอคอย แต่เมื่อรู้ว่าทีมของเขาและตัวเขาเองทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและมีความรับผิดชอบ เขาเข้าใจดีว่าน่าเสียดายที่พวกเขาไม่สามารถมีอิทธิพลต่ออุปสงค์ส่วนเกินเหนืออุปทานได้อีกต่อไป บางครั้งความจุขององค์กรไม่เพียงพอ

จะมีการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมหรือไม่? แน่นอนใช่! ท้ายที่สุดแล้ว ผู้จัดการร้านกาแฟยังอายุน้อย มีความทะเยอทะยาน และมีแนวโน้มดีมาก ไม่ใช่นิสัยของพวกเขาที่จะหยุดและพักผ่อนอย่างเงียบๆ ไม่ ตรงกันข้าม! อาหารจานใหม่จะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน (ขึ้นอยู่กับฤดูกาลหรือวันหยุดที่กำลังจะมาถึง) และจะมีการปรับปรุงการตกแต่งภายในในภายหลัง และควรสังเกตว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่ "การปรับปรุง" เท่านั้น แต่ยังเป็นนวัตกรรมอีกด้วย เพื่อให้ทันเวลาเพื่อให้ผู้มาเยี่ยมเยียนได้สนองรสนิยมการกินของเขาเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่พูดถึง Alapaevsk ว่าไม่มีที่ไหนให้ครอบครัวไป

เมื่อวันที่ 17 กรกฎาคม Pizzeria Plus ฉลองวันเกิดปีที่ 14 วันเกิดหมายถึงอีกเหตุการณ์สำคัญที่ใกล้เข้ามา ผลลัพธ์หลักของร้านพิชซ่า Serkov คืออะไร? เป็นเวลา 14 ปีแล้วที่ชื่อผลิตภัณฑ์หลักของร้านกาแฟคือพิซซ่ายังคงไม่เปลี่ยนแปลง และทุกอย่างอื่น - ส่วนผสม, "เครือจักรภพ" ในสูตร, รูปแบบการนำเสนอ, การบริการ - ได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง และอย่างที่คุณทราบ ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด ซึ่งหมายความว่าชาว Alapaevsk จะกลายเป็นพยานถึงการเปลี่ยนแปลงใหม่นักชิมอาหารจานใหม่ที่จะดึงดูดรสนิยมของพวกเขาอย่างแน่นอน มันจะไม่เป็นอย่างอื่น ท้ายที่สุดแล้ว ธุรกิจนี้บริหารโดยครอบครัว!